Easy Varka

Overzicht van de markt van kookplaten: kenmerken van het apparaat en de principes van de werking van rijstkokers, koks, druk, stoomboten en eieren

In de keuken kunnen we de hele tijd koken, dus er zijn veel verschillende apparaten, waarvan de namen op de een of andere manier dit proces weerspiegelen. Laten we in het gepubliceerde artikel proberen erachter te komen welke geverfde richels, koks, drukroksel, stoomboten en eieren.

Onder de verscheidenheid van "-War" zijn er instrumenten van smal gespecialiseerd (voor de bereiding van rijst, eieren), meer universeel (koks) en multifunctioneel (druk grof, steamers). Al ze tot een graad of een andere kunnen keukenproblemen gemakkelijker en aangenamer maken. De keuze is aan jou.

Veertig pap gekookt ...

Pap is een van de meest geliefde en populaire gerechten van de Russische keuken. Liefde voor het wordt weerspiegeld in folk creativiteit. We kennen allemaal de spreekwoorden "soep ja, ons eten" of "kassier koken niet met hem." Aldly, hoe in een sprookjesachtige soldaten poriende pap van de bijl? Een dergelijke verhoogde aandacht wordt eenvoudigweg uitgelegd: pap is zeer bevredigend en is altijd betaalbaar geweest, zelfs voor arme gezinnen. Maar het betekent niet slecht. Pap is erg handig omdat in de croups waaruit ze zijn bereid, een heel pakhuis van stoffen bevat die nodig zijn voor een persoon: koolhydraten, eiwitten, calcium, ijzer, magnesium, kalium, vitamines.

Een van de eerste elektrische apparaten om te koken, of liever, rijst is een rijstkoker geworden. Haar thuisland is Azië, bekend om zijn respect voor dit ontbijtgranen. Juiste rijst is niet zo eenvoudig. Het vereist speciale aandacht: het is tenslotte een beetje meer of iets minder om het in brand te houden, en het zal koken of onderhandelen. De eerbiedige houding ten opzichte van de rijst, zijn wijdverspreide prevalentie in Azië en werd een reden voor het maken van concepten. Satim-apparaat U hoeft geen speciale inspanningen te doen, en uw deelname aan de bereiding van rijst zal worden geminimaliseerd. De eenheid wordt duidelijk op tijd en temperatuur getraceerd.

Plussen van koken

1. Er zijn een groot aantal vitamines. Dit is een van de meest delicate thermische verwerkingsmethoden. Er is geen hoge temperatuur als tijdens het frituren.

2. Low-calorie-gerechten worden uitgevoerd omdat het niet nodig is om olie toe te voegen.

3. Het is gevormd carcinogenen.

4. Uiterlijk uiterlijk, smaak en aroma van producten.

Het rijstkokerapparaat is extreem eenvoudig. Het bestaat uit een plastic lichaamskom, in de onderkant waarvan het verwarmingselement is gebouwd. We bestuderen de verwijderbare pan (in de regel, van aluminium met een niet-stick coating), waar rijst ligt. Standaardbelasting van het instrument - 3-7 dimensionale kopjes (porties) en 1POS is ongeveer 180 g. In de regel worden alle aggregaten geïnstalleerd op de keukentafel op rubberen poten.

Om rijst te bereiden, moet je een aantal eenvoudige manipulaties doorbrengen. Het is noodzakelijk om in slaap te vallen in een verwijderbare pan werd gewassen met een croupe, zout naar smaak, voeg zonnebloemolie toe en giet water op 2 cm boven het niveau van de granen. Plaats daarna een pan in de zaak, schakel de rijstkoker in, stel de kooktijd in (de instructies geven een geschatte tijd aan voor een ander aantal porties, maar overweeg de rijstvarieer) en wacht op het geluidssignaal om u over te merken de beschikbaarheid van het gerecht. Apotom - geniet van een vlekkeloos gelaste rijst. Maak je trouwens geen zorgen dat pap koelt: de meeste apparaten zijn uitgerust met een warmte-onderhoudsfunctie bij 40-50C voor 1. Dus, afwerking om te koken, beweegt rijstfornuizen in de verwarmingsmodus.

Severin.

Severinb RiceWood Verwijderbare Non-Stick Coating Steelpan wordt eenvoudig verwijderd voor de rijst leggen en teruggevoegd. Na het koken moet het ontbijtgranen worden losgemaakt. Voor dit doel is een speciaal schouderblad dat is opgenomen. Lay-out de afgewerkte pap in de gerechten moet met zijn hulp of een houten lepel zijn. Het is onmogelijk om het oppervlak van de pan met metalen voorwerpen aan te raken.

Maar dat is niet alles. Risovarka is niet beperkt tot de voorbereiding van rijst alleen. Hoofdhulp kan worden gedaan en een paar gerechten: vis, vlees, groenten IDR. Hiervoor bevat de kit speciale manden. Plaats de producten in de mand en giet water in de verwijderbare pan. Stel vervolgens de mand in de bovenkant van de pan, sluit het met het deksel, schakel het instrument in en proeide na een tijdje dat u voedt.

Er is een meer universele aggregaatkok. Ze weet hoe ze bijna allerlei pap koken. Apparaatapparaat is identiek aan rijstkoker. Maar een verbeterde elektronische vulling biedt u de mogelijkheid om de temperatuur en de tijd in een breder bereik aan te passen. Daarom zullen koks niet alleen rijst voorbereiden, maar ook boekweit, eenten, parel en andere peuken op water, en zelfs met verschillende additieven (vlees, groenten, gedroogde vruchten it.d.). We moeten gewoon alle nodige ingrediënten in de verwijderbare container (water, ontbijtgranen, zout-IDR) plaatsen, het apparaat inschakelen, de naam van de pap selecteren en op de knop drukken. De microprocessor beslist hoeveel tijd deze granen moet worden gekookt, en met de hulp van een indicatie, zal de kok u vertellen over de bereidheid ervan. U kunt een halve mijlpap voorbereiden, een baai van 2/3 water en 1/3 van melk. Avot maakt pap volledig op melk, het is onmogelijk, omdat het te snel blijkt. De meeste modellen, zoals rijstkokers, kunnen als stoomboot dienen.

Bijna alle apparaten na het koken van gerechten gaan naar de verwarmingsmodus, en in sommige modellen, CR-0331 (Cuckoo, Korea), RZ-AM10Y (Hitachi, Japan) - is er een uitgestelde startfunctie (2-12h), waardoor u dat toelaat Om pap onmiddellijk na het ontwaken te proberen. Power Rigs en kookt - ongeveer 700W.

Hitachi. Foto 1.

Hitachi. Foto 2.

Panasonic Foto 3.

Binatone. Photo 4.

1. WAREN HITACHI RT-12AY

2. Whoshell Hitachi RZ-AM18Y

3.Multiwater SR-TBM18 (Panasonic) is klaar om u te plezieren met een verscheidenheid aan gerechten. Ze weet hoe ze moet koken, koken voor een paar, stoofpot en zelfs oven. Speciale stoomklep maakt het mogelijk om zuivelpap voor te bereiden en toestaat dat de vloeistof niet wordt gemorst

4. Ontvanger RSCG-1801 (Binatone) is in staat gesteld en rijst en gestoomde groenten. De kracht van het apparaat is 700W en de capaciteit is 1.8L.

Snelheidszaken

Als u voor één pap bent, bent u niet klaar om een ​​geheel apparaat te kopen, kijk dan naar het multifunctionele geaggregeerde drukfornuis. Ze is klaar om niet alleen ontbijtgranen en gerechten voor een stel te koken, maar ook soep, vlees uit, maak gebraden en warmte gekookte gerechten op.

Aanvankelijk was de snelkookpan een steelpan van een speciaal ontwerp. Vond haar fysicus Denis Papen terug in 1679G. Principe Action Next. Op de kachel verwarmt een hermetisch gesloten vat met water. De resulterende stoom bij het koken heeft niet de uitgang, en daarom wordt hoge druk gecreëerd, de temperatuur van de stoom neemt toe en wordt de kooktijd verminderd. Om overmatige toename van druk te voorkomen, werd een speciale klep geïnstalleerd op het deksel van de apparaat voor gedeeltelijke vrijgave van stoom. Zodra de snelkookpan een gevaarlijke inrichting was, omdat het deksel stevig vastzit, werd de klep voor de afgifte van de stoom soms verstopt en kan het apparaat exploderen onder de werking van hoge druk.

Kenmerken van de workshop

Unit 1. Bereid een gerecht in de snelkookpan oplichten in 3-5 keer sneller dan in een conventionele steelpan, en in 2 keer sneller dan in een dubbele boiler.

2. Bevroren producten hoeven niet vooraf te ontdooien.

3. Double Cook Alle producten, behalve die die veel schuim en spatten geven (gerst, havermout, pasta), omdat de werkklep kan worden verstopt.

4. Het maximale vulvolume van de snelkookplaat mag niet hoger zijn dan 2/3 van de capaciteit van het apparaat; Als producten in het kookproces kunnen opzwellen (bijvoorbeeld droge groenten), wordt niet meer dan de helft van het volume gevuld.

Maar de huidige drukcoets zijn veiliger. Nu zijn er twee opties voor het instrument: de ene verwarmt op de kachel en de tweede - bij de Tane, ingebouwd in de bodem. Beide aggregaten werken aan een soortgelijk principe en lijken extern op een steelpan. Op een deksel, een strak ingedrukt op de container, zijn betrouwbare kleppen geïnstalleerd, die de werkdruk aanpassen en ook dienen om na het koken stoom vrij te maken. AU van elektrische modellen Er is een uitgestelde startfunctie. De kracht van het apparaat is ongeveer 1 kW.

Op alle paren

Een andere prachtige multifunctionele instrumentaries zijn nuttig voor de naleving van een gezonde levensstijl. Met de naam is het niet moeilijk om te raden dat het apparaat voedsel voorbereidt voor een stel. Votychychi uit de snelkookpan, die "sloten" alle paren binnen, er is geen strakheid en koppels kunnen gedeeltelijk uitgaan. Daarom neemt de voorbereidingstijd van producten toe in vergelijking met een snelkooker met ongeveer 2 keer. Bij het koken in een dubbele ketel in voedsel zijn schadelijke carcinogenen niet gevormd en worden meer vitamines bewaard dan, bijvoorbeeld, met frituren.

Braun. Foto 5.

Polaris. Foto 6.

Vitek. Foto 7.

Tefal. Foto 8.

5. Steamer FS20 (Braun) met twee ovale manden van 3.4l. Dankzij speciale scheiders kunnen verschillende gerechten tegelijkertijd worden bereid en hun geuren worden niet gemengd. Voldaan aan een aparte rijstkom. De kracht van het apparaat is 850W.

6. PFS 0302D PFS (POLARIS)

7.PARQUE VT-1550SR (VITEK)

8.Rigark vitacuisine (teefal) met twee onafhankelijke manden, en daarom mixen de geuren niet

Een stoomboot kan een conventionele steelpan worden genoemd met een speciale capaciteit met een geperforeerde bodem voor producten. Maar nu zullen we er niet over praten, maar over elektrische analogen. De essentie van het werk van die en anderen is hetzelfde, maar de laatste zijn geautomatiseerd. Water goot op de bodem van de panaristen, waar het verwarmingselement is gebouwd. Bij het koken verandert een deel van het water in een paar dat oprijst, doordringt door de gaten van de mand en verwarmt de producten. In dit geval condenseert een deel van verdamping en stroomt in de pallet.

Ontwerp van de stomer

Vitessse-steamer bestaat uit verschillende elementen.

1. Het grootste deel is de basis. Het is de verwarming-tel, watertank, evenals de volledige elektronische "vulling".

2. Configuratiescherm.

3. De pallet verzamelt condensaat en sap uit producten.

4. Stoommanden met geperforeerde bodem, waarin producten liggen. Een aan de andere kant en de bovenkant bedekt het deksel.

5. Deksel.

De vervende apparaten zijn 1-3 niveaus-manden, die elk kunnen worden voorbereid, en zelfs op hetzelfde moment. Houd er rekening mee dat met een groot aantal manden ook de kooktijd verhoogt, omdat het volume toeneemt, wat gevuld moet zijn met hete stoom. Het is beter om groenten te plaatsen (ze reiken klaar voor sneller paraatheid) en dons-vlees, vis it.d. Als u een paar gerechten kookt, weet u dat de producten op het lagere niveau voedsel vanaf de bovenkant absorberen. Soms is het goed: laten we zeggen vlees, geïmpregneerd met groentesap. Maar er zijn modellen en met onafhankelijke manden, waar de geuren niet worden gemengd. Dus, in de vitacuisine-koppeling (Tefal, Frankrijk), liggen twee manden in de buurt. Manden van stoomboten zijn meestal gemaakt van transparant plastic, en er wordt een illusie gemaakt dat u het kookproces kunt observeren, maar in feite de muren tijdens het gebruik en een prachtige transformatie die u niet zult zien.

Glimlach. Foto 8.

Clatronisch Foto 9.

Clatronisch Foto 10.

9.parque SC 1701 (Smile) met twee tanks, kom voor rijst en pallet voor eieren. De kracht van het apparaat is 600W.

10-11. De stoombootset bevat meestal een rijstkoelkom, hoewel andere granen erin worden gekookt, evenals soepen. Er zijn geen gaten op haar dag, dus water kan in de kom worden gegoten. Eten bereidt zich voor vanwege het feit dat het paar het water verwarmt, dat is gevuld met granen

Merk op dat voor de normale werking van het apparaat noodzakelijk is dat het verwarmingselement volledig of ten minste de helft in het water wordt ondergedompeld. Als het water te klein is, wordt het apparaat automatisch uitgeschakeld. Om water toe te voegen, moet u de kommen verwijderen en moet voor deze eenheid worden uitgeschakeld. Watersmodellen - PFS 0201 (Polaris, Verenigd Koninkrijk), USC-181 (Unit, Oostenrijk), VT-1550SR (Vitek) - Er is een speciaal gat waardoor water tijdens de operatie goed kan worden aangepakt, dus u hoeft niet te schieten kommen. Veel apparaten - FS-404 D (Binatone, Verenigd Koninkrijk), PFS 0302D (Polaris), DG 3083 Profi Cook (Clatronic, Duitsland) - uitgerust met een externe indicator van indicator voor waterniveau, dankzij welke u altijd zult zien hoeveel water in het apparaat.

Wat betreft de technische uitrusting van de stomer, dan hebben zij, zoals de eerder beschreven apparaten, kenmerken van een uitgestelde start en onderhoud van de temperatuur. Het gemiddelde vermogen is 900W.

Misschien is een van de beste "gekookte" snoepjes vast. Er is een apparaat dat voornamelijk is ontworpen voor het koken van jam en jam - Vitafruit (Tefal). Maar hij is ook in staat om gelei, compote en cook pap te maken. Een van de onbetwiste voordelen is de functie van automatisch mengen tijdens de werking, als gevolg van de jam niet slechter is dan grootmoeder.

Tefal.

Gelei van BlackBerry

Basis ingrediënten: KG BlackBerries, 1 pak vanille-suiker, 600-1000 g suiker.

Koken. Was de BlackBerry. Geef het sapkokenprogramma op (30-40 minuten). Wanneer het sap klaar is, verwijdert u het zeef en selecteert u Jelly Bereidingsprogramma.

Confiture van Luca

Basis ingrediënten: 1kg ui, 120 g boter, 100 g suiker, 2 eetlepels. l. Granaatappelstroop (optioneel), 300 ml sterke rode wijn, 100 g sherry-gebaseerde azijn, 2 knijpende zouten / peper.

Koken. Schoon en enigszins gesneden uien. Selecteer een traditioneel kookprogramma. Zet uien en boter in de kom. Voeg na 15 minuten de resterende ingrediënten toe en kook nog eens 15 minuten.

Skump, in een tas of geschroefd?

Voltooi de lijst met "-Varok" -ieren. Wat kan gemakkelijker en tegelijkertijd hardere eieren zijn? Hier is een paradox. Het lijkt te worden geplaatst in een steelpan- en dat is het. Maar tenslotte, om het gewenste resultaat te krijgen (Skey, in de zak, ingeschroefd), moet u de duur van koken op minuut berekenen, zodat de noodzakelijke "steilheid" tijd en aandacht vereist. Je moet continu naar de klok kijken om het juiste moment niet te missen. Letterlijk afgeleid voor een minuut - en het ei was al gelast en niet in de tas. Bovendien barst de schaal vaak tijdens het koken. Zodat er geen irritante missers zijn, worden de fabrikanten van huishoudelijke apparaten voorgesteld om naar de elektrische apparaten te kijken. Ze zijn in staat tot 100% kans om tegelijkertijd 1-7 eieren te koken, in een zak of geschroefd en onafhankelijk de temperatuur en de kooktijd te regelen.

Ondersteun yiits

Gekookte eieren zijn een dieetgerecht. Vyatsakh bevat een groot aantal vitamines en mineralen die nodig zijn voor een persoon. Het is onmogelijk om ruwe eieren te gebruiken, omdat microben van het organisme kip gemakkelijk het eiwit doordringen. Hoe langer het ei wordt gebrouwen, hoe moeilijker het wordt geabsorbeerd. Dus de eieren zijn ziek en in de zak worden gedigereerd in de maag van 1 toh en volumineus - 3u. De meest bruikbare zijn de eieren in de tas, het is een gouden midden. Trouwens, als u niet besluit om de eieren te kopen, onthoud dan dat het ei van het ei 2-3min moet worden voorbereid, in de zak - 4-5 minuten, geschroefd - 8-10 minuten.

Extern lijken dergelijke aggregaten op een groot ei. De bubbiliteit wordt water gegoten, eieren worden ingebracht in speciale uitsparingen en bedekt met een deksel, dat wil zeggen, ze worden niet in water gesneden, maar door stoom. Maar heeft eerst een naald nodig (het is inbegrepen) om de schaal van een stom te doorboren om de druk buiten de schaal en erin gelijk te maken, zodat het ei niet is gebarsten en niet wordt gestroomd. Door dit gat wordt afgevoerd door overtollige druk, die wordt gevormd wanneer deze wordt verwarmd. Nadat de bewerking is voltooid, zal het instrument u informeren over de beschikbaarheid van het product met een geluidssignaal. Onder het koude water kunnen de eieren direct in de eieren worden gesteund. Dit is een van de meest economische apparaten: de kracht is ongeveer 400W.

Severin. Foto 12.

Bosch. Foto 13.

Severin. Foto 14.

12.Sytsevka EK3060 (Severin) met roestvrijstalen deksel. Voeding van het apparaat - 400W.

13.YAYTSEVKA TEK 1101 (BOSCH)

14.YAYTSEVKA EK 3052 (SESTIN)

Anacontaal, een ander argument ten gunste van de eieren. De smaak van het product bereid is anders dan de "pot" -optie. Het feit is dat het ei in het eerste geval in een paar wordt gekookt en in de tweede de schaal doordringt water, het maken van een eiwit als als "rubber".

Overwegen

Alle "-varki" zijn vrij betaalbare apparaten. Zo kosten rijstkokers ongeveer 1 duizend roebel. Ze worden vrijgegeven door Severin (Duitsland), Binatone Idre. Cooks (Cuckoo, Hitachi Idr.) Verschillende duurdere - prijzen variëren in het bereik van 2-4 duizend roebel. Kosten van drukverhalen (Cuckoo, eenheid IDR) - ongeveer 2,5 duizend roebel. Wat de stoomboot betreft, zelfs de duurste producten van bekende fabrikanten - Braun (Duitsland), Binatone, Tefal Idre.- het meest door de zak: ze kosten 2-3 duizend roebel. AZA 1-1.5 duizend roebel. U kunt Scarlett-apparaten (Verenigd Koninkrijk), eenheid, Vitek IDR kopen. Het hangt allemaal af van de ontwerpeigenschappen van een bepaald model en de aanwezigheid van extra functies. De prijs van de Egg-Bosch, Clatronic, Severin (alle Duitsland) IDR. Is 600-1100Rub.

De redactie dankt de representatieve kantoren van de BSH-huishoudelijke apparaten, "Seb Group", Binatone, Braun, CTC Clatronic International, Hitachi, Polaris, Severin, Vitek International, Vitesse, Unit voor het voorbereiden van materiaal.