Herziening van de markt voor koffiezetapparaten en koffiemachines: vergelijkende kenmerken van modellen, kenmerken van kookdranken, nieuwe technologieën en instrumentkenmerken.
De eigenaren van DRIP-koffiemakers waarderen ze voor het feit dat ze snel zijn en zonder veel moeite met een favoriete verkwikkende drank.
Glasverwarmde kolven behouden langer de smaak en het aroma van de koffie
A. Grigoriev,
E. Ermakova
Foto door E. Kulibaba
Tegenwoordig is koffie een van de meest populaire drankjes ter wereld. Het is dronken over zakelijke bijeenkomsten en feesten, in restaurants en bars. Communicatie met familie, vrienden en collega's worden vergezeld door een traditionele kop koffie
A. Kotov
Foto K. MANKO.
D. JUSHKVICHUS
Foto V. NEFEDOVA
Espresso-koffiezetapparaat is niet alleen nuttig, maar ook mooi, stijlvol ding. Ze past perfect in het interieur van elke keuken vanwege het overweldigende, zorgvuldig doordachte ontwerp.
Bijna alle koffiemachines hebben een failover alert-systeem: een drukke container voor het dikke en kapelable, een tekort aan koffie of water
Rozhkovy-koffiezetapparaten stellen u in staat om een volledige espresso te brouwen
Om Cappuccino voor te bereiden, moet het koffiezetapparaat zijn uitgerust met een stoommond-cappuccinator. Handgemaakte cappuccinator vereist dat de vaardigheden het omgaan
I. URYVAYEVA
Foto door E. Kulibaba
Veel mensen over de hele wereld adereren koffie. Als u probeert een lijst met geweldige koffiezetapparaten te maken, is het behoorlijk indrukwekkend. Balzac en Voltaire en Empress Ekaterina II worden gemaakt. ITO heeft niet per ongeluk koffie en de smaak, waarvan een ander drankje onwaarschijnlijk is om te vergelijken.
De traditionele voorbereiding van natuurlijke koffie in het Arabisch is echte kunst, die vereist van koken en vakmanschap, en een eerlijke tijd van tijd. Helaas, in de eeuw van kosmische snelheden, hebben we geen tijd om deel te nemen aan culinaire hoogstandjes of lange tijd in een café te zitten. Ja, en de persoonlijke chef-kok is nog niet allemaal ... Hoe te zijn? Iemand kiest het pad van de kleinste weerstand en passeert oplosbare koffie. Compromisloze koffiezetapparaten beheersen de wijsheid van het koken van koffie in het Arabisch met behulp van koffiezetapparaat, geroosterde en handmatig ring koffiebonen. ATHE, die de voorkeur geeft aan de gouden middenkoffie van een acceptabele kwaliteit, natuurlijk, maar snel gelast en zonder gedoe, worden in beslag genomen met een koffiezetapparaat, waarmee u de inspanningen kunt minimaliseren om het voor te bereiden.
Nieuwe technologie: koffie in Caldah
Koffiemachines worden steeds meer gebruikt, die niet-bekende koffiebonen en gemalen en geklede tassen met grond en gecomprimeerde koffie worden gemaakt die door de fabrieksmethode zijn gemaakt. Dergelijke apparaten bieden Nespresso (Zwitserland), ze zijn in het assortiment van Miele (Duitsland; Modellen CVA 2650, CVA 2660), Siemens (SN 50, SN 70-modellen). Volgens fabrikanten is koffie in Caldah beter opgeslagen en handiger om te gebruiken. Het ontbreken van een dergelijke werkwijze is om de experimentatiecapaciteiten te beperken: het is bijvoorbeeld onmogelijk, het mengen van de korrels van verschillende soorten koffie, zoals sommige deskundige geliefden doen. Kiezen van koffie in Caldah is klein (niet meer dan 10 variëteiten).
Van de geweldige sets koffiezetapparaten van verschillende ontwerpen in Rusland, waren drie soorten wijdverspreid: Druppel, espresso-koffiezetapparaat en espresso-koffiezetapparaat. In detail over hun apparaat, werd het voor 2004 in de N 3 van ons tijdschrift verteld.Alle, deze koffiezetapparaten hebben populair geworden vanwege het feit dat ze gemakkelijk te bedienen zijn, en het gewenste resultaat veroorzaakt zichzelf voor een lange tijd niet , de drank bereidt zich een paar minuten voor. Ze zijn dus een ideale oplossing voor het maken van ochtendkoffie, vooral voor die van onze medeburgers, die nauwelijks wakker worden, gehaast om te werken en niet de neiging om tijd door te brengen om op het drankje te roepen.
CAF Gourmet (Philips) Druppel (of filtratie) Koffiezetapparaten worden gekenmerkt door eenvoud van ontwerp en lage kosten - Tegenwoordig zijn de prijzen voor de meeste modellen in het bereik van 500-700 tot 1500-2000 roebel. Deze aggregaten zijn alleen ontworpen voor gemalen koffie. Tussen zichzelf verschillen ze in prestaties, uiterlijk, gemak van operatie (ontwerp van de case, lichtindicatoren, bedieningsknoppen), de aanwezigheid van enkele extra functies (timer, koffiesterkstersystemen en automatische verwarming van de kolf, uitgerust met een IDR water Filter). Onder de modellen van DRIP-koffiemakers die in de Russische markt worden gepresenteerd, is het mogelijk om de producten van dergelijke bekende bedrijven zoals Bosch, Braun, Rowenta, Siemens (heel Duitsland), Delonghi (Italië), Kenwood (Verenigd Koninkrijk), Moulinex, Tefal (Frankrijk), Philips (Nederland), Ufesa (Spanje), eenheid (Oostenrijk).
Kruidige druppeltjes
Wat is de moeite waard om aandacht te schenken aan, het kiezen van een druppel (filtratie) koffiezetapparaat? Van de belangrijkste parameters voor de consument kunnen het volgende worden toegewezen.
Filterontwerp. Extractmodellen van koffiezetapparaten worden verondersteld wegwerppapierfilters te gebruiken. Ze bieden de beste mate van filtratie, maar niet erg gemakkelijk te bedienen, omdat je constant nieuwe sets filters moet verwerven (1-2rub. Voor 1 pc.). Daarom is de absolute meerderheid van de moderne modellen uitgerust met herbruikbare nylonfilters (200 rub.). Maar een wegwerpfilter met een dikke kan eenvoudigweg worden weggegooid en het herbruikbaar is elke keer gewassen. Sommige filters hebben de zogenaamde "gouden" coating van titaniumnitride (extern erg vergelijkbaar met goud). Ze serveren langer dan gewoon, maar kosten ook meer. Geen voordeel van het gebruik van filters met de zogenaamde "gouden" coating geeft niet (behalve gewetenloze verkopers die vaak lijken op hem, met uitleg van de hoge kosten van het koffiezetapparaat).
Controle de sterkte van koffie. In de regel wordt een paradoxale eigenschap gekenmerkt voor druppelkoffie-makers: als u een kleine hoeveelheid drank kookt, wordt hoe krachtiger de eenheid wordt gebrouwen, de minder sterke koffie wordt gebrouwen. Dit komt door het feit dat de inrichting van High Power sneller het vereiste water van water verwarmt, dat vervolgens door een laag gemalen koffie passeert. Evenementen die de drank smaak en aroma geven, hebben eenvoudigweg geen tijd om op te vallen in het water. Om de nodige kwaliteit van het drankje te waarborgen en de controle van de koffiesterkte te gebruiken. Met deze optie kunt u het pad kiezen waardoor water door een filter met koffie gaat. Een sterke drank wordt verkregen wanneer het water door het midden van het filter stroomt, "zacht" - als BO / schouderdeel door de muren stroomt.
Plaat van verwarmingsflessen met koffie. Met deze functie kunt u een drankje in een verwarmde kolf gieten en het langer dan heet behouden. Koffie is over het algemeen voldoende "zachtaardig" en tolereert geen van beide oververhitting, geen koeling. Van de temperatuur laat zijn smaak verwend. Daarom is koffie het beste direct drinken nadat het wordt gebrouwen, en als u opslaat, dan in een thermoskabel of in een kolf met een zwak verwarmd (de verwarming op de verwarming van de kolf na het koken, bijvoorbeeld in de ICM 20, Delonghi model).
Volgens de resultaten van de uitdrukkelijke test van DRIP-koffiemakers vertoonden de meeste modellen vergelijkbare prestaties en functionele verzadigingsresultaten. Onder de "functies" werden modellen CG7221 Arial (UFESA) en UCM-533 (eenheid) toegewezen. Op ergonomie waren Neftis CM4020 (Tefal) en TKA 6001 (Bosch), en het meest interessante ontwerp was in het model UCM-533 (eenheid), dat voor het aggregaat en een "prijs van visuele sympathieën" kreeg van de "IVD ".
Opslaan zorgvuldig!
Natuurlijke koffie is een extreem "zachtaardig" product dat een zorgvuldige relatie vereist. Koffie moet worden opgeslagen in een strak gesloten container, bijvoorbeeld in een keramische gerechten met een dekselpassing. In de tegenstelling zal hij uitademen, verliest hij de geur. Om dezelfde reden wordt het niet aanbevolen om koffie van de zijkant van de korrels te malen, hij zal zijn eigenschappen langer behouden. In geen geval moet het in de buurt worden gehouden van bronnen van sterke geuren, op het gebied van toegang van zonlicht, bij hoge temperaturen. Het is vrij geschikt voor opslagkoelkast of wijnkast. De houdbaarheid van natuurlijke koffie is niet zo groot en is meestal 3-6 maanden vanaf het moment van verpakking. Je moet dit onthouden bij het kopen en niet opgeslagen door jaren.
Espresso verovert vrede
Uitgevonden aan het begin van de twintigste eeuw Espresso-koffie is een specifiek type drank: het blijkt of het water dat bijna wordt verwarmd om water onder hoge druk te koken (meestal 15 bar) overslaan door fijngevoegde koffie, waarvan de korrels vooraf zijn geladen naar een donkere kleur. Zelfs niet-automatische gehoornde espresso-makers zijn vrij complex in ontwerp en wat te praten over koffiemachines! Kosten komen overeen: als de koffiezetapparaten van de hoorn te koop zijn in 1,5-10 duizend roebel, is de prijs van 10-15 duizend roebel vrij acceptabel voor de koffiezetapparaat, en sommige modellen het komt tot 50-70 duizend. Wrijven. en meer.
Koffiemachines stellen u in staat om het proces van het maken van koffie volledig te automatiseren. Om een kopje espresso te koken, moet u op de knop drukken en de machine zelf de gewenste hoeveelheid korrels vetgedrukt, het poeder voldoet, kookt koffie en kookt het in een beker, maar voor dit geld wordt u beslissend alles. Je hoeft alleen in slaap te vallen koffiebonen en giet water (als de techniek niet is aangesloten op de watertoevoer), selecteer het gewenste volume van de beker en het niveau van het fort. De machine onafhankelijk gewaagd granen, maakt koffie (espresso of zijn variëteit - cappuccino), zal het dikke in een speciale container resetten. Het "Smart" -apparaat geeft een signaal in de gevallen waarin koffiebonen of water opraakt, het waterverwarmingssysteem moet worden schoongemaakt, veel vloeistof heeft veel vloeistof opgebouwd. Hoe meer koffie de auto is, hoe gemakkelijker het in omloop is en duurder is. Dus de units "Initial Level" zijn soms niet uitgerust met een ingebouwde koffiemolen, of, integendeel, er is geen optie waarin het u in staat stelt om een kant-en-klare gemalen koffie te gebruiken. De middelste prijsklasse (ongeveer 15 duizend roebel) (ongeveer 15 duizend roebel) mag geen apparaat zijn voor verwarmingsbekers of, bijvoorbeeld, de functies waarmee de host het apparaat programmeert om een deel van zijn geliefde volume voor te bereiden. AMPACECO, GAGGIA, SPIDEM, DELONGHI, INNOVA (All Italië, AEG-Electrolux, Bork, Bosch, Gaggenau, Krups, Bork, Bosch, Gaggenau, Krups, Miele, Siemens (alle Duitsland), zijn op grote schaal vertegenwoordigd onder de espresso-bedieningsautoriteiten en koffiemachines. Scharer, Jura (All-Zwitserland).
Welke nieuwe technologieën en functies verschijnen in moderne koffiemachines? Jura introduceerde bijvoorbeeld het Impressa Z5-apparaat, dat aanzienlijk wordt vereenvoudigd door de Cappuccino-koffie voorbereidingsprocedure. Zijn koffiemachines moeten in verschillende fasen koken: de eerste, de straal warme stoom van het cappuccinator-spuitpijp zwepen melk, dan is een beker met slagmelk geïnstalleerd op het morsen van koffie. Dit model is geautomatiseerd om cappuccino voldoende te maken om op slechts één knop te drukken, en dan zal het apparaat alles zelf doen.
Saeco biedt zijn cappuccino-trainingen. Het Primea Cappuccino-model wordt geïmplementeerd, een unieke touch2cappuccino-functie, waarmee u tegelijkertijd twee kopjes van deze drank kunt bereiden. De benadering machine heeft een speciale container voor melk, en zodat het niet verslechtert, wordt de speciale antibacteriële coating toegepast op alle onderdelen, die zilver omvat. Interessante en andere innovatie gebruikt in Primea Cappuccino - een grafisch kleurenaanraakscherm. Om de techniek te regelen, is het noodzakelijk om het eenvoudigweg aan te raken met zijn definitieve zones (op deze principe-schermen in geldautomaten) - en visueel, en gemakkelijk.
Over het algemeen proberen bijna alle fabrikanten van koffiemachine hun controle zo eenvoudig mogelijk te maken. Dus de profi-espresso-koffiezetapparaat (AEG-Electrolux) van de nieuwe Compact-serie heeft nu ook een aanraakscherm. Met een verbeterd waterdisplay-indicatiesysteem in de tank kunt u de container op tijd invullen. Het nieuwe model is uitgerust met een speciale schakelaar, waardoor de mogelijkheid wordt om de werkingsmodi van de koffiemolen aan te passen. Ania Conical Coffee Grinder is een knop waarmee u het gewenste gedeelte van koffie kunt programmeren voor slijpen.
Als eenvoudig en onderhoud van koffiemachines. De meeste modellen hebben een automatisch tracking-systeem voor verschillende knooppunten. Als de Kapelable of een container voor de dikke van het verdwenen is overlowed, koffie of water, stopt de auto en toont en geeft het overeenkomstige bericht weer op het display.
In termen wil ik opmerken dat ontwerpers achter de ingenieurs achterblijven. Veel modellen koffiezetapparaten en espresso-machines zijn echte kunstwerken die het interieur van de modernste keuken kunnen versieren. Het geheel "uiterlijk" onderscheidt zich door de hele reeks Nespresso-koffiemachines, evenals Krups, Kenwood, Siemens-techniek. ITO juiste aanpak: immers, als we aannemen dat de helft van de smaak, dan koffie drink, gekookt met dergelijke apparaten, is dubbel plezier!
BCB2 Divinys (Moulinex).
Samenvatting. Een comfortabel en relatief goedkoop model van een koffiezetapparaat, dat niet verschilt in sommige speciale functies en een prachtig ontwerp, maar het gebruikt het voortdurende succes van kopers.
Evaluatie van "IVD": ontwerp- 4, functionaliteit- 4, ergonomie - 4.
CG7221 Arial 60 (UFESA).
Samenvatting. Fabrikanten met kleine trucs zorgden voor consumenten het vereiste niveau van comfort. Verwijderbare filterhouder Eenvoudig te reinigen en te wassen. Met de verzegelde structuur van het aroma van het koffiezetapparaat kunt u de smaak en het aroma van de drank zo veel mogelijk redden. Kednostats kunnen worden toegeschreven aan de afwezigheid van een meetschaal en de locatie van de aan / uit-knop op de zijbalk van het koffiezetapparaat, wat niet erg handig is.
Evaluatie "IVD": Design- 4, Functionaliteit- 5, Ergonomie - 4.
UCM-533 (eenheid).
Samenvatting. Dit model is een van de meest "technisch begaafde" bij filtratie-koffiemachines. Ingebouwde elektronische timer, warmte-onderhoudsfunctie, het automatische voedingssysteem van één technocraat blijft niet onverschillig. Vergeet het ontwerp niet, in het "Koninkrijk van kunststof", wordt het metaal zeer positief gezien.
Evaluatie "IVD": Design- 5, Functionaliteit - 5, Ergonomie - 4.
Cucina Cafe Duo HD 7140 (Philips).
Samenvatting. Het koffiezetapparaat heeft een aantrekkelijk uiterlijk en attente ergonomie. Watertank heeft een brede nek, dus het is gemakkelijk om vloeistof in te gieten. Een verwijderbare roestvrijstalen lade is gemakkelijk schoon te maken. Het belangrijkste is - het model wordt geïmplementeerd door het oorspronkelijke concept van "koffiezetapparaten voor twee". We kunnen zeggen dat het ideaal is voor een paar, verliefd op koffie en elkaar. Maar voor een groot aantal gasten worden de prestaties van het apparaat niet berekend.
Evaluatie van "IVD": ontwerp- 4, functionaliteit- 4, ergonomie - 4.
Neftis CM4020 (Tefal).
Samenvatting. Naast een spectaculair uiterlijk, heeft het model een ergonomisch ontwerp. "Pleasant in alle respect voor" kruik, een comfortabele knop aan en uit met een gloeilamp, een container voor papieren filters die aan de muur kunnen worden bevestigd ...
Evaluatie "IVD": Design- 4, Functionaliteit- 4, Ergonomie - 5.
Privé-collectie TKA 6001 (BOSCH).
Samenvatting. Naar onze mening is het belangrijkste voordeel van het IPA-model 6001 het gemak van de bouw. De UCFEFIRKOM Er zijn geen unieke kenmerken, maar ergonomie is zorgvuldig doordacht: een verwijderbare watertank, een gemakkelijk te lezen schaal op het en een kolf, een comfortabel handvat voor het dragen van een koffiepot.
Evaluatie "IVD": Design- 4, Functionaliteit- 4, Ergonomie - 5.
De redactie bedankt het bedrijf "bsh huishoudelijke apparaten", "SugarCount", Groupe Seb Vostok, Proxima, representatieve kantoren van Delonghi, Electrolux, Philips, Ufesa voor het voorbereiden van materiaal.