Herziening van apparatuur voor warmtebehandelingsvoedsel - nuttige apparaten die kunnen worden verlicht, laat aan het hart van een man.
Elektrische ketels voor vandaag, misschien wel het meest enorme kijk op huishoudelijke apparaten, bestaande uit honderden modellen
Het gebruik van moderne toasters verandert niet alleen het voedsel dieet, maar ook een oude voedselkweek
Moderne grills worden aangevuld en soms vervangen ze de gebruikelijke koekenpan en breiden ze de cirkel van smaakverslaving uit van Russen
De meeste soorten keukenapparatuur (of ketels, koffiezetapparaten, eieren of broodroosters) zijn raadzaam om te verwerven tegen het percentage dagelijks gebruik
Van het doordachte ontwerp van de ketel is afhankelijk van hoe gemakkelijk het zal zijn om het op het gewicht van het volledige water te houden
Sommige toasters hebben roostices voor verwarming van broodjes
De magnetronovens zijn zo stevig opgenomen in ons leven, dat zelfs begon te worden geproduceerd in de vorm van ingebouwde keukenapparatuur.
De PIN-grill is handig omdat het zelfs kleine stukjes voedsel kan frituren, zonder angst dat ze door het rooster falen
Voor gemak zijn friteuses uitgerust met een kom met een niet-stick coating en isolatie van de zaak
Hoe groter het observatievenster van de friteuse, hoe gemakkelijker het is om de bereiding van aardappelen te volgen
Mini-oven of roosters in het ontwerp, verwant aan magnetronovens, ovens en grills
Bijna alle bakkerij die op de markt worden gepresenteerd, kunnen "zich voorbereiden in het Russisch" - er zijn programma's voor de voorbereiding van gebruikelijke broodjes voor Russen
Praktische culinaire culinaire culinaire culinaire zal als broodheadjes houden die weten hoe ze niet alleen het brood van vele maten en variëteiten kunnen bereiden, maar ook het deeg, evenals jam
Met de ronde vorm van de werkkamer kunt u het nuttige volume van de kachel (tot 34L) aanzienlijk verhogen
"Taming" van vuur, ongetwijfeld, is een van de grootste prestaties geworden in de geschiedenis van de mensheid. Het vuur stelde de oude mensen toe, niet alleen om zijn menu te diversifiëren, maar ook om voedsel te desinfecteren, stock het op een zwarte dag. Stone Pores and Sojabonen Thermische verwerking is inbegrepen in de meeste recepten om te koken.
Technische apparaten voor de temperatuurverwerking van voedselmassa, maar niet allemaal zijn ze "even nuttig". Bovendien kan hetzelfde culinaire proces op verschillende manieren worden uitgevoerd, met behulp van verschillende apparatuur. Neem ten minste kokend. Het is mogelijk om het water op het fornuis te koken, en in de elektrische waterkoker, en in de magnetronoven, en zelfs in de koffiemachine, uitgerust met de optie "Kokend water". Maar voor een persoon die de voorkeur geeft aan verse thee, de aankoop van koffiemachines voor $ 500-700 met het enige doel van kokend water, zou het onnodig goed genoegen zijn. Solid Party, veel eigenaren hebben een "strategische reserve" van sommige "Miracle-Wafelnitz", "Miracle Pairing" en de soortgelijke apparaten die gewoonlijk worden gepresenteerd als een geschenk aan familieleden en vervolgens vele jaren vreedzaam bedekt met stof ergens op de bovenste plankkeuken kabinet. Meestal slaan de eigenaren in dit geval een squall van critici voor niets in alles is geen knal, zeggen ze, "gekocht, en hij bleek zo onnodig!" Daarom zullen we in dit artikel proberen een kort overzicht van de uitgebreide sectie van de keukenapparatuur uit te voeren die zijn ontworpen voor warmtebehandeling van voedsel, en om die momenten te benadrukken om aandacht te krijgen bij het kopen ervan.
Sinds het tijdperk van de industriële revoluties zijn de voedselverwarmingstechnologie en het keukengerei dat hiervoor wordt gebruikt drastisch veranderd. In het eerste XVIIIV. Popper-boilers verschenen, nieuwe methoden voor het inblikken van fruit in suikerstroop (jam en compoting), in XIX. - Keukenplaten, eerste houtharig en vervolgens gas (1880) en elektrisch (1890). AB XXV. De hele lawine van een grote verscheidenheid aan technische innovaties stortte in op onze keukens: elektrische grills, waterkokers, broodroosters, friteuses, stoomboten, magnetrons ... Sommige van deze apparaten, zeggen dat elektrische ketels en broodroosters het gebruik van "serieus en voor een lange tijd." Anderen hebben nog niet wijdverspreid ontvangen (bijvoorbeeld yogurtnits of eieren). AVCH-ovens worden over het algemeen beschouwd als vele gastvrouwen bijna de grootste keuken van alle tijden en volden ...
"Elk station moet koken ..."
Elektrische waterkokers behoren niet tot dure technieken - te koop apparaten zijn te vinden tegen een prijs van $ 10 tot $ 100. Producten van beroemde merken (naar die kunnen Duits Bosch, Rowenta, Braun, Krups, Siemens, Frans Mouleinex, Tefal, Italiaans De`longhi, Spaans Ufesa, Engels Kenwood, Japanse Panasonic, Nederlandse Philips), kostten meestal $ 25-50, en Binnenlandse en "arriveren" uit Zuidoost-Azië, ongeveer 2 keer goedkoper. Parameters zoals de grootte van de waterkoker die aan hen wordt geconsumeerd, het ontwerp van de verwarmingshelix beïnvloeden de prijs. De meeste in de uitverkoop gepresenteerde apparaten hebben een volume van 1 tot 2 liter en dienovereenkomstig vermogen van 1 tot 3 kW. Hoe meer kracht, hoe sneller het water kookt. Laten we zeggen, voor de "ideale" instantie met een capaciteit van 2 kW, het duurt ongeveer 3 minuten om 1 liter ijzig water tot aan de kook te brengen (in de praktijk zijn er 3 kW-theepotten, waardoor water in 4 minuten water brengt . TRUE, "CHAFF" voor maximaal vermogen is nodig met een licht-omhoog naar een huisvermogenraster. De abnormale gebouwen van het oude bouwnetwerk zijn ontworpen voor de maximale belasting van 2,5 kW en kunnen eenvoudig niet bestand zijn tegen de frequente inschakelafschakeling van een elektrisch apparaat met een vermogen van 3 kW. In het huidige geval, wanneer overbelasting "de stekkers kiezen, is de bedrading mogelijk in het ergste.Voor verwarming in elektrische ketels kan een helix van een van de twee typen worden gebruikt: open (gemaakt in de vorm van een buisvormige elektrische verwarmer, die zich bevindt in het volume gevuld met water) of verborgen (gemonteerd onder de metalen onderkant van de tank ). Beide opties hebben hun voor- en nadelen. Ketails met een open spiraal goedkoper, en hun efficiëntie is hoger. Maar dergelijke apparaten (en, in het bijzonder, de tien) zijn moeilijker om van schaal schoon te maken. Bovendien moet de spiraal wanneer ingeschakeld volledig in water worden ondergedompeld, anders is het gewoon dapper. Instrumenten met een verwarmingselement ingebouwd in de bodem, 10-15% duurder, maar het is gemakkelijker schoon te maken en kan zelfs bijna leeg worden (letterlijk van 50-100 g water). Het is vooral de moeite waard om de theepot te vermelden met het Thermtec Disc-verwarmingselement (Model HD 4653 van Philips). Hier is de kachel de metalen bodem zelf, waardoor een efficiënt water wordt gegarandeerd en tegelijkertijd, indien nodig, gemakkelijk schoonmaken.
Elektrocarners verschillen en op de apparaatconnectoren. Tegenwoordig worden de modellen "met het snoer" die rechtstreeks op het lichaam zijn aangesloten, moreel verouderd beschouwd. Het is ongemakkelijk om een dergelijk apparaat, schone thee te gebruiken, kan worden gelegd met een beker, suikervorker of een rozet met jam. Daarom is het netsnoer in moderne apparaten bevestigd aan de database waarop de ketel is geïnstalleerd. En er zijn twee soorten ondersteuning: met stijve fixatie van de waterkoker en met zijn gratis installatie. Rigide fixatie wordt uitgevoerd vanwege het toeval van groeven en uitsparingen in de behuizing en stand. Dit is een meer "oude" -uitvoeringsvorm, gekenmerkt door betrouwbaarheid en eenvoud van ontwerp (meestal toegepast in low-cost modellen). Veel populairder vandaag is gratis installatie. In dit geval wordt de connector gemaakt in de vorm van een pincode, gelegen in het midden van de ronde standaard (het zogenaamde centrale contact) - de waterkoker wordt erop gezet als "bagel" op de piramide van de kinderen. Met een dergelijk ontwerp is de behuizing heel eenvoudig om op de standaard te zetten en ervan te verwijderen, en indien nodig, draaien in de gewenste kant.
Bij het kiezen van een geschikt model moet u aandacht besteden aan het apparaat en de neus. Het handvat moet antislip en handig zijn voor een persoon zonder moeite om de waterkoker vol water te houden. De neus is beter om groot genoeg te geven. Controleer of de behuizing in evenwicht is (in de hand moet het niet "vallen" doorsturen, anders zal het het ongemakkelijk doen). Nuttig ding - indicatie van opname. Voor de eerste keer is de ketel bijna geen geluid, daarom is het dus niet altijd mogelijk om te begrijpen of de verwarming begon, het is niet altijd slagen zonder de lamp te knipperen. De indicator moet zichtbaar zijn, ongeacht de locatie van het apparaat op de standaard (of aan beide zijden van de zaak geplaatst, zoals in het HD 4653-model van Philips). Avot is een korte (minder dan 1 m) draad voor elektrische ketties wordt beschouwd als de norm - minder kansen die per ongeluk achterblijven en kokend water gieten.
Onder de modellen die in de markt worden gepresenteerd, wil ik NC-30HP van Panasonic markeren. Water in deze waterkoker na het koken kan de hele tijd warm blijven (met een temperatuur van 98c) dankzij de kolf-thermos en een automatische verwarmingsinrichting. Digid van warmtebehoud Het apparaat verbruikt slechts 41 watt elektriciteit gedurende een uur. Indrukwekkende volumes zijn 3 liter, dat wil zeggen, minstens 1,5 keer meer dan concurrenten. WAAR, DE PRIJS VAN DIT MIRACLE IS Geschikt, ongeveer $ 100.
| Fabrikant | Naammodel | Stroomverbruik, w | Volume, L. | Apparaat van verwarmingselement | Extra informatie | Prijs, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bork (Duitsland) | KE OSP 1017. | 2200. | 1,7 | Open | Plastic case, inclusie-indicator | 17. |
| Bosch. | TWK 7301. | 3000. | 1,7 | Verborgen (onder de stalen plaat) | Inclusie- en waterniveau-indicator, traploze thermostaat, schaalfilter, afdekopeningsknop, centraal contact | 44. |
| Braun. | WK 210. | 2200. | 1,6 | Verborgen | Indicator van de opneming en het niveau van water, filter van schaal, coating van verwarmingselement - roestvrij staal, centraal contact | 40. |
| De`longhi. | KBX 2014. | 2000. | 1,7 | Verborgen (onder de stalen plaat) | Metalen behuizing, inclusieindicator en waterniveau, schaalfilter, centraal contact | 76. |
| Krups. | Aquastyle F854. | 2000. | 1,7 | Verborgen | Case en roestvrij stalen verwarmingselement, filter, stroomindicator, centraal contact | 70. |
| Moulinex | Idilys. | 2200. | 1.5 | Verborgen | Plastic behuizing, filter van schaal, inclusie-indicator | 33. |
| Panasonic | NC-30HP. | 700. | 3.0 | Verborgen | Theepotthermos, automatisch wateronderhoud bij een temperatuur van 98c, centraal contact | 100 |
| Philips. | HD 4653. | 2400. | 1,7 | Verborgen | Drie-stapsfilter vanaf schaal 3 duidelijke, thermisch geïsoleerde behuizing, dubbelzijdig waterniveau-indicator, oververhittingsbeveiliging, stroomindicator, centraal contact | 40. |
| Rowenta. | KE 806. | 2400. | 1,7 | Verborgen (gepolijste roestvrijstalen plaat) | Filteren van schaal, dubbelzijdig waterniveau-indicator, voedingsindicator, afdekknop, centraal contact | vijftig |
| Scarlett (Verenigd Koninkrijk) | SC-1025. | 2200. | 2.0 | Open met verchroomd | Plastic behuizing, waterniveau-indicator, filter | 24. |
| Siemens. | TW 50506. | 2000. | 1.5 | Verborgen | Inclusie blokkeren in de afwezigheid van water en een open deksel, een filter vanaf schaal, een indicator voor ringlichtindicator, centraal contact | 45. |
| Tefal. | Evolution. | 2200. | 1,6 | Verborgen | Transparante "Windows" om waterpeil aan te geven, voedingsindicator, filter, scharnierafdekking met slot, centraal contact | 39. |
| Ufesa. | HA 3901 VITREO | 2000. | 1,8. | Verborgen | Glas transparante tank, vermogensindicator, centraal contact | 45. |
Eerste toast in de ochtend vroeg
Broodrooster (zoals het verschijnt van zijn naam), heb je liefhebbers van toast-geroote stukjes brood nodig. De fundamentele constructie is eenvoudig: gelegen tussen twee verwarmingselementen het verlagende platform waarop de stukjes brood worden geplaatst. De warmtebron heeft de voorkeur van kwarts verwarmingselementen, ze worden geroosterd, hoewel langzamer, maar zelfs gelijkmatig. De gebruikelijke spiraal van draad met hoge elektrische weerstand is goedkoper, maar in dergelijke torsometers brood brandt soms. Het roosterniveau wordt aangepast met behulp van een multi-positie-schakelaar. Hij heeft een exclusieve modellen van 6 tot 9 posities, ze zijn meer, hoe gemakkelijker het is om de juiste modus te kiezen.
De toasters worden onderscheiden en voor de maximale "afmetingen" van geroosterde stukken. De meeste fabrikanten geven de hoogst mogelijke dikte van het brood aan. Bijvoorbeeld, tat 1201-modellen, tat 4610 uit Bosch en TT 22003 uit Siemens zijn ontworpen voor stukken met een dikte van maximaal 32 mm, en de AQA1- en AQD1-modellen van Moulinex-tot 35 mm.
Tot de extra voorzieningen is het vermelden waard de intrekbare lade voor kruimels (er zijn in de meeste moderne modellen), die onvermijdelijk zijn gevormd tijdens de werking van de broodrooster. Het is veel gemakkelijker om de lade te extraheren en kruimels van het te smeren dan proberen ze rechtstreeks van het apparaat te schudden (in sommige gevallen is het noodzakelijk om het te demonteren). Een andere handige functie is de automatische centrering van plakjes voor het roosteren. Dankzij de bewegende gidsen bevindt het brood zich op een gelijke afstand van de verwarmingselementen, ongeacht de dikte ervan. Zonder een centrering wordt een slank stuk ongelijk geroosterd. Een andere innovatie wordt op verschillende manieren verschillende fabrikanten genoemd: extra lift (Philips), hi-lift (Rowenta), "Extra-heffing" (UFESA). Hiermee kunt u het platform met toast zo hoog mogelijk maken, zodat het zelfs kleine stukjes brood kan worden genomen, zonder uw vingers te verbranden. AV Model HD 2580 (Philips) biedt een infraroodsensor, die automatisch de mate van gereedheid van de toast bepaalt.
Overigens, over veiligheid. De kachels die in de toosters worden gebruikt, creëren een voldoende sterke hitte, die, met onjuist gebruik van het apparaat, in staat is om niet alleen brood te laden, maar ook per ongeluk in buitenstaanders vallen. Daarom is het noodzakelijk om het apparaat buiten het bereik van jonge kinderen te houden die graag "in de kok" spelen. Het wordt ook niet aanbevolen om rechtstreeks boven de broodrooster ontvlambare items rechtstreeks te plaatsen, zoals nylon gordijnen, als het op de vensterbank ligt. Houd er rekening mee dat roosters verwijzen naar de groep van instrumenten die een brand kunnen veroorzaken met ongepaste behandeling. Natuurlijk proberen de fabrikanten ervoor te zorgen dat de techniek zo veilig mogelijk is. Dus, in de HD 2580-modellen (Philips) en TT 7915 Allegro (Ufesa), wordt een automatische uitschakeling verschaft als het brood binnen vastzit. Achetle Eigenaar ontving per ongeluk geen brandwond, de meeste bedrijven produceren apparaten met een warmte-geïsoleerde behuizing.
Onder de extra functies worden gemasterd door moderne toaststen, noemen we een speciale modus om toastalen te bereiden van bevroren brood (hij "subtiel" opwarmt, en dan is het gebakken), evenals verwarmde broodjes. In het laatste geval is het apparaat uitgerust met een bovenste intrekbare rooster, waarop broodjes worden geplaatst. Hetzelfde rooster wordt gebruikt om broodjes te genezen, maar dan is het noodzakelijk om de romige olie, smelten, niet in de broodrooster te volgen (brood, gesmeerd door olie, kan helemaal niet worden verwarmd).
Vergelijkende kenmerken van sommige toasters-modellen
| Fabrikant | Naammodel | Ontwerpkenmerken | Prijs, $ |
|---|---|---|---|
| Bosch. | Tat 4620. | Case met thermische isolatie, centreren van toast, bereidheid-indicator, elektronische thermostaat, pallet voor kruimels, ontdooien en opwarmen van broodjes. Power 900W, 2 takken voor toast | 42. |
| Krups. | F167. | Quartz Heater, elektronische verwarmingsschakelaar voor 7 posities, ontdooien, drogende broodjes, extra-lift, pallet voor kruimels, huisvesting met thermische isolatie. Power 750W, 1 tak voor toast | vijftig |
| Moulinex | Tosdelys. | Maximale toastdikte - 35mm, 6-positie thermostaat, kwartsverwarmingselement, diepe compartimenten (125 mm) voor grote broodplakken. Power 950W, 1 tak voor toast | 33. |
| Philips. | HD 2580. | Infraroodsensor om de paraatheid van brood, warmte-geïsoleerde behuizing, extra-lift, pallet voor kruimels, thermostaat voor 7 posities te bepalen. Power 800W, 2 takken voor toast | 60. |
| Rowenta. | Dan 818. | Case met thermische isolatie, snijgerei, hi-liftfunctie, thermostaat voor 7 posities, dienblad voor kruimels, ingebouwde verwarmer voor broodjes. Vermogen 1000W, 2 takken voor toast | vijftig |
| Siemens. | TT 91100. | Metalen behuizing met thermische isolatie, kwartsverwarmer, automatisch centreren van toast, elektronische schakeling voor 11 posities, selecteer de mate van verwarming van de dikte van het brood. Power 900W, 1 tak voor toast | 120. |
| Tefal. | Avanti Hi-Speed | Maximale toastdikte - 35 mm, centreer van brood, functie HI lift, thermostaat voor 6 posities, dienblad voor kruimels, warmte-geïsoleerde behuizing, ondersteuning voor broodjes. Kracht 1200W, 2 takken voor toast | 44. |
| Ufesa Allegro. | TT 7915 | Automatisch centreren van toasts, interne temperatuursensor, extra-tillen, verwarmingsschakelaar op 6 posities, shutdown bij het stampen van brood. Power 850W, 2 takken voor toast | 25. |
Fans van gebakken gewijd
De grill wordt gebruikt om een gebraden te bereiden met een karakteristieke knapperige korst. Het is onwaarschijnlijk dat de actieve toepassing van deze voedselverwerkingsmethode wordt goedgekeurd van de zijkant van gezonde voedingsmiddelen. De werkwijze voor het koken van vlees zelf met de hulp van infrarood (thermische) straling is echter veel veiliger dan roosteren in het kokende vet. Er zijn grills van verschillende soorten: open, rotatie, contact. Open is een horizontaal geplaatste verwarmer, bedekt met een raster waarop het verwerkte vlees wordt geplaatst (BB 14-grill van UFESA, 3055 van EWT, PRC). Het schrijven van modellen in plaats van het rooster maakt gebruik van een roterend spit "uitgebreid" roosteren van grote stukken vlees- of vogelcarkasses. Contactapparaten hebben geen roosters - het vlees wordt direct op het verwarmingsoppervlak gevouwen met een niet-stick coating (in feite verschillen ze weinig op het principe van geroosterd uit de pan). De Contactgrills zijn verdeeld in Flat (GR 7450 Maxichef uit UFESA) en vouwen als een boek, waarbij de productbloer onmiddellijk van beide zijden wordt uitgevoerd (GR 41, GR 7441 van UFESA).Welk model om te kiezen, hangt af van je culinaire voorkeuren. Modellen met rooster bieden de beste luchttoegang tot eten bereid door voedsel. In de draai verandert het meest knapperig. Maar in apparaten met een verwarmingsoppervlak kan het worden gebruikt als een koekenpan en, indien nodig, niet alleen groot, maar ook kleine stukjes vlees of groenten, in de barbecueroosters die gewoon door het rooster vallen. Er zijn multifunctionele apparaten op basis van de contactgrill, zoals het Astucio-model van Tefal. Het kan worden gebruikt als grill, elektrische opslag, steamer en bakvorm. Zo'n apparaat van $ 85-90 kost.
Vergelijkbaar met contactapparaten - "Boeken" en Rosstera, sandwich en wafflets. Het verschil tussen hen is de vorm van een werkkamer en verwarmingsintensiteit. Rooster is ontworpen om de "sappige" sandwiches met vulling, pastei, kleine delen van voedsel op te warmen.
Pinnitsy (modellen 39278, 39262, 39276 uit tefal) zijn zeer vergelijkbaar in ontwerp en het principe van operatie op elektrisch afval. Snel en gemakkelijk gebruik wordt verzekerd door gelijkmatig het werkoppervlak en niet-stick coating te verwarmen. De fietsen verschillen voornamelijk op hetzelfde moment bereid door pannenkoeken, en in het model 39278 is er nog steeds het vermogen om het werkoppervlak (voor meer of kleinere diameter) te veranderen. Het compartiment omvat een personeel en bladen voor het verwijderen van kant-en-klare pannenkoeken.
Een ander apparaat friteuse is "naar de werf" -fans van geroosterde aardappelen. Het is een metalen container voor plantaardige olie, die een mand met aardappelstukken wordt geplaatst. Olie wordt verwarmd (maar niet aan de kook) en schiet ze. De apparaten verschillen in termen van prestaties, die niet alleen afhankelijk zijn van de kracht (1,1-2,2 kW), maar ook op het ruime van de mand voor aardappelen (van 0,4 tot 1,3 kg) en olietanks (van 0,5 tot 3L).
Het kiezen van een friteuse, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de veiligheid en het gemak van het gebruik ervan. Voor de veiligheid bieden fabrikanten apparatuur met een lanceerlagendmechanisme met een overdekt deksel (dus de eigenaren blijken te worden beschermd tegen spattende olie), een afdekvergrendelingsknop en een waargenomen glaslaag (dan is het meer, hoe beter). Notely noteer het schoonmaakmechanisme van de turn schoon glas in het Toekan automatisch model uit Moulinex- Als het venster van binnenuit is gevuld (zoals gewoonlijk en soms gebeurt), is het voldoende om de knop buiten de behuizing en het venster van de knop te draaien janitor "zal het venster van binnenuit reinigen. Voor het gemak van verwerking van friteuse aardappelen, een systeem van automatische voorbereiding met een timer, een shutdown-apparaat met een mand-lift (model Toukan Automatic van Moulinex), een olie-verwarmingsindicator (Filtra-model van Tefal, FR 1000 van UFESA), een mechanisme Voor het onderhouden van een gekookt gerecht in een warme staat (Fidellys-model timer blijven warm van Moulinex).
Niet minder belangrijk voor het gebruiksgemak en het gemak van het reinigen van het apparaat (de verbrande olie is niet het meest aangename object van de toepassing van handarbeid). Daarom zijn in veel friteuse de kommen voor olie uitgerust met een niet-stick coating. Bovendien zijn ze meestal verwijderbaar. Asseta is beter wanneer het ook mogelijk is om het deksel, het verwarmingselement en de filterpatroon tegen de geur te verwijderen (dergelijke modellen worden soms volledig gedemonteerd genoemd, bijvoorbeeld, FR 1515 van Ufesa, TFB 3201 van Bosch). Nog een eenvoudig, maar de bruikbare inrichting is een verwijderbare uitloop voor een nette verwijdering van de verbruikte olie, die is opgenomen in het model Filtra-model van Tefal. AB Model Toukan Automatic van Moulinex heeft een Hydroclean-functie, waarmee u de tank met een vet bedekt kunt wassen zonder dat het extractie van de friteuse, het is voldoende om in de kom van water te gieten, het vetoplosmiddel toe te voegen en op de overeenkomstige knop te voegen. .
Extractieapparaten (TFB 3201 van BOSCH, HD 6153 uit Philips, FR 1230, FR 1515, FR 1830 uit UFESA) implementeerden de zogenaamde "koude zone" die in veel professionele modellen wordt gebruikt. Het zachte deel, onder het verwarmingselement, creëren een zone met een verminderde olietemperatuur, precies de kruimels en kleine stukjes van het product accumuleren. Als gevolg hiervan verbranden ze niet en verwennen ze de olie niet. Het blijft dus veel langer dan schoon en geschikt voor gebruik. Het minus van het ontwerp is dat, met een gelijke hoeveelheden geroosterde aardappelen, olie met 30-40% in de friteuse wordt gegoten met een koude zone.
Het is ook de moeite waard om de FRTRUNIT FR 1000 (UFESA) te vermelden, die kan worden gebruikt als een pan voor fondue (het zogenaamde Zwitsers gerecht, waarin de stukjes brood worden gedompeld in een mengsel van gesmolten kaas en wijn; daar echter wel zijn andere recepten).
Vergelijkende kenmerken van sommige friteuse-modellen
| Fabrikant | Naammodel | Macht, w | Aardappel laden, g | Olie laden, l | Ontwerpkenmerken | Prijs, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | TFB 3201. | 2000. | 1000. | 3. | De aanwezigheid van een "koude zone", volledig gedemonteerde, niet-verwarmde traploze verstelbare thermostaat met een speciale verwerkingsmodus van bevroren voedsel, stijgen en verlagen van de mand met een gesloten friteuse deksel | 114. |
| Moulinex | Toucan automatisch. | 1800. | 1200. | 2,2 | Verstelbare thermostaat, automatische lift en duikmand, mechanisme voor het reinigen van het kijkvenster, automatische reinigingsfunctie Hydroclean, filter tegen de geur van microfilter, verwijderbare kom met niet-stick coating | 135. |
| Philips. | HD 6123. | 1900. | 1200. | 2,3. | Verwijderbare digitale timer voor installatie buiten de keuken, verwijderbare kom met anti-stick coating en strooi voor het aftappen van olie, filter tegen geur, die kan worden gewassen in een vaatwasser, een observatie-venster, pads om glijdend te voorkomen | 90. |
| Tefal. | Minuut 400. | 950. | 400. | 0.5. | Warmte geïsoleerde behuizing, lichtindicatorindicator, verwarmingstijd - 1 min. | 45. |
| Ufesa. | FR 1230. | 1800. | Er is geen data | 3. | Volledig gedemonteerde, geëmailleerde kom met koude zone, automatische mandlift, verwijderbare wigfilter | 90. |
| FR 1000. | 1000. | - | - | Friteuse-fondue. Kom, mand en roestvrijstalen tank. Warmte geïsoleerde behuizing, indicator van inclusie en olietemperatuur. Compleet. Volume 0,5L | 35. |
Geen enkel brood
Deze apparaten verschenen onlangs in Rusland, maar zijn er al in geslaagd om populariteit te winnen. De meeste van de broodmachines gepresenteerd in de markt - Aziatische productie: LG (Zuid-Korea), Panasonic, Hitachi (Japan). Van Europese bedrijven leveren ze Moulinex.Zoals oefeningen laat zien, is een bakkerij een zeer nuttig ding voor degenen die van de oven in het algemeen en brood in het bijzonder houden. Vooral relevant in het land, waar, in tegenstelling tot een grote stad, is vers brood niet altijd beschikbaar. Het kan worden gebruikt om niet alleen brood, maar ook andere stukken, evenals testen (bijvoorbeeld voor pizza) en jam. Vijlpunten worden verstrekt van vier tot elf automatische recepten. Bovendien kan de samenstelling van het "menu" zelfs voor modellen van de ene fabrikant aanzienlijk variëren. Daarom moet u het instrument kiezen, niet alleen voor het totale aantal automatische programma's - het is beter om de voorgestelde lijst met recepten zorgvuldig te lezen en onafhankelijk zijn aantrekkelijkheid te beoordelen. In het voordeel van het voordeel van het voordeel (bijvoorbeeld de Russische Cook-serie van LG), waarvan de recepten rechtstreeks in Rusland worden gecreëerd, en alle inscripties zijn gemaakt in het Russisch, dus we gebruiken deze techniek vooral eenvoudigweg. Van de extra functies kunt u de aanwezigheid van een speciaal compartiment opmerken om moeren, fruit en andere "smaak" aan het bereide brood toe te voegen. De baktijd van een deel van het brood is, afhankelijk van de variëteit, 2-4 uur.
Gezinnen van natuurlijke voeding komen door Yogurtnitz. Dit zijn nog steeds enigszins ongebruikelijk voor de Russen van het apparaat (Yogurta van Moulinex, La Ygourtiere uit Tefal) laten je een echte thuis yoghurt voorbereiden zonder kleurstoffen, substituten en conserveermiddelen. Presenteer een verwarmde container die lijkt op een kachel van kinderflessen. Binnen zijn geplaatste potten met melk en wrijving (7-8 stuks). Potten voor gemak worden geleverd met covers met de datum op hen, omdat de houdbaarheid van natuurlijke yoghurt niet hoger is dan 10 dagen. De kosten van instrumenten - $ 20-35.
De exotische voor ons blijft en eieren (Tek 1101 van Bosch, Te 12003 van Siemens). Zij staan u toe om gemakkelijk en snel de nodige hoeveelheid eieren te bereiden, genodigde, ziek of in een zak. Watereieren kunnen worden gedownload naar 7 eieren. De verkoopprijs van deze apparaten is niet groter dan $ 30-35.
Vergelijkende kenmerken van sommige versnellingsbakmodellen
| Fabrikant | Naammodel | Ontwerpkenmerken | Prijs, $ |
| Hitachi. | HB-E 303 | 7 Werkwijzen: brood / brood met additieven, snel brood, massief tarwebrood, speciaal deeg voor pizza, cupcake, jam, deeg. 3 verschillende scanformaten: 500, 700 en 900G. Camera met anti-stick coating, timer, 5 graden van korst gebakken, koelfunctie om de broodstructuur, 13-uur digitale timer, spanningsdaling te verbeteren, vermogen 720W | 150. |
| Lg. | HB-156JE. | 6 Werkwijzen: Main, Special, Frans, Snel, Deeg, Jam; 27 broodrecepten, 9 testopties en 6 JEMA-opties. Plus het Russische Cook-programma, dat medische mosterd, pompoen, zure room, roggebrood en cake bevat. 2 Maten van LOAF - 450 en 680 g. Camera met Teflon Anti-stick coating, timer voor 13u, 3 variant van de kleur van de korst - het middenlampje, donker, vermogen 550w | 150. |
| HB- 206SE. | 6 Werkwijzen: Main, Special, Frans, Snel, Deeg, Cupcake met 21 broodrecept, 9 testopties en 6 cupcakes. Plus het Russische Cook-programma, dat medische mosterd, pompoen, zure room, roggebrood en cake bevat. 3 SCANNEN MET - 450, 680 EN 900 G, POWER 550W | 200. | |
| Moulinex | Thuisbrood. | 11 Recepten bakken, vermogen om deeg en jam te bereiden, 3 graden Cortex-cortex, warmte geïsoleerde behuizing, anti-stick coating van de werkkamer, timer, vermogen 550W | - |
| Panasonic | SD-253. | 8 Bakken Recepten, 3 maten van het brood, het kiezen van een korstkleur, timer, het vermogen om een deeg en jam te bereiden, een niet-stick coating, een boek van originele recepten ontwikkeld en getest in Rusland, bescherming tegen oververhitting en voltage | 160. |
microgolven
Voor een relatief korte tijd van zijn bestaan passeerde een magnetron een aantal "stadia van evolutie" (over het ontwerp van deze apparaten en het principe van hun keuze, schreef ons tijdschrift in het artikel "Grill Burbizhik Not Comprade") enkele jaren geleden, "Universele" apparaten met een maximale reeks verborgen en ondenkbare functies. De eigenaren van dergelijke "microgolven" moesten echter beslissen hoe ze kunnen worden geplaatst in een kleine keuken een ander apparaat met een tv-grootte. IPO-prijs Een dergelijk apparaat is slechts een beetje inferieur aan een goede oven.Na verloop van tijd de opwinding rond de magnetronkachels enigszins stoffig. Vandaag zijn populaire 2 soorten "microgolven". De first-grill en convectieoven gebruikt voornamelijk om producten te verwarmen of te ontdooien. Dergelijke apparaten zijn populair bij mensen die geen speciale stuwkracht voor koken ervaren (er is zelfs een uitdrukking "magnetron voor bachelor"), of in huizen waar er al een goede multifunctionele oven is. De tweede groep bevat apparaten die zijn ontworpen om de gebreken te compenseren.
Horloge ovens kunnen een convectie worden met een ventilator en grill, ja, niet één, en twee (bovenste en onderste), zoals in R-877H-modellen, R-870B, R-770B, R-777H van Sharp (Japan). Er is een kans om de modi van twee grills (bovenste en lagere) en convectie te combineren, waarmee u een uniforme knapperige korst kunt bereiken, die niet wordt verkregen met de gebruikelijke modus van de magnetronoven en de oven, evenals het volledige intern Onval van het product. Ja, en de werkkamer in multifunctionele "microgolven" is meer om bijvoorbeeld een gerecht met gans te krijgen. Er zijn modellen met een camera die vergelijkbaar is met een ademkast: 34L (MC-8483NL van LG), 37L (M1D3SR, Samsung) en zelfs 42L (NN-C2003S uit Panasonic).
Maar zelfs als u een oven wilt kopen "om op te warmen", en in dit geval is het belangrijk dat de werkkamer niet te klein wordt. Op zijn minst zou de grote bord erin moeten nemen "geen problemen".
Veel magnetrons zijn uitgerust met een elektronische "verzameling" van recepten, zodat u tientallen gerechten in de automatische modus kunt bereiden. Hier is de situatie dezelfde als met broodfit, het is niet nodig om het apparaat te kiezen waar het repertoire breder is, en degene waarin de meest noodzakelijke voorschriften die u nodig hebt, zijn geprogrammeerd. Eén ding is aardappelen of buckweitpap, en nogal een andere, Saggo of asperges. Het is niet verrassend dat veel fabrikanten rekening houden met de "kenmerken van het nationale koken" en het aanbieden van recept-sets specifiek voor de Russische consument. Dit zijn in het bijzonder de Russische Cook-programma's (ze zijn uitgerust met alle bedrijven van het bedrijf, behalve mechanisch), waaronder de basispaprecepten, jam, kip, gehate plus Napoleon Cake en Meringue. Een ander voorbeeld van de voorbereiding van traditionele gerechten "Russisch menu" van Sharp. Hier worden gepresenteerd, bijvoorbeeld pannenkoeken, dumplings, purees en gebakken aardappelen, gebakken eieren, dumplings en nationale kippenbomen.
Bij het kiezen van een "magnetron", moet u aandacht besteden aan de afdekking van de werkkamer. Het kan verf of gewoon glazuur, verbeterd materiaal of roestvrij staal zijn. Verf is de goedkoopste, maar de minst duurzame optie is te vinden in low-cost ovens. Email heeft veel grotere weerstand tegen bijwerkingen, maar het is duurder. Nog betrouwbaardere geavanceerde keramische coatings, zoals "antibacteriële coating" van LG en "Biocheramics" van Samsung. Ze worden gekenmerkt door chemische weerstand en hoge gladde oppervlakken, die de inhoud van de oven schoonmaken. Ook uiterst betrouwbaar en duurzaam roestvrij staal, dat traditioneel wordt toegepast in professionele technieken. Maar zo'n coating is moeilijker in het schoonmaken en duurder.
Onder de bruikbare functies die verschenen in de nieuwste modellen van magnetrons, is het noodzakelijk om de "sensorverwarming van vloeibare gerechten" te vermelden. Het zal worden uitgevoerd in apparaten die zijn uitgerust met een Steam-sensor (R-870B, R-770B van Sharp). In de huidige modus bepaalt de oven zelf het tijdstip van de actie, afhankelijk van het volume van het product bereid, en u hoeft niet constant naar binnen te kijken om te bepalen of de soeplus of een kopje thee voldoende is.
Een ander nieuwheid-omvormer kookingsregime voorgesteld door Panasonic. Deze technologie wordt op het principe van flexibele controle van de uitgangsvermogen van de microgolfemitter geplaatst. Harde ovens gebruiken emitters (magnetonia), altijd met maximaal vermogen, en de besturing van thermische energie wordt bereikt vanwege hun pulsmodus. Met de technologie van de omvormer kunt u de grootte van de technische "vulling" van de oven en, dienovereenkomstig de capaciteit van de werkkamer vergroten. Waar, er zijn inverter-modellen duurder dan gewone "microgolven".
Samenvatten onze recensie, we willen opnieuw terugroepen: Nee, zelfs de meest perfecte techniek is niet in staat om voedsel zelf te bereiden. Wacht daarom niet op wonderen en verspil geen geld in de hoop op "nieuw leven vanaf maandag". Degenen die zich meestal voorbereiden op dinerbollen of roerei, de keukenapparatuur helpt een beetje.
Vergelijkende kenmerken van sommige microgolfkachelmodellen
| Fabrikant | Naammodel | Volume van de kamer, l | Interieurcoating | Extra functies | Prijs, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Bork. | W 3040. | vijftien | - | Elektronische bediening, timer, ontdooiingsmodus, blokkeren van kinderen | 90. |
| Daewoo (Zuid-Korea) | KOR-634R. | twintig | Verf | Touch Control, Timer, Beep Disconnection | 95. |
| Lg. | MC-8483NL | 34. | Roestvrij staal | De afgeronde binnenkamer (het bruikbare gebied is significant verhoogd). Grill, convectie, timer, drukknopregeling, uniforme verdeling van microgolven Intellowave, camera-achtergrondverlichting, piepverschuiking. Programma "Russian Cook" (16 modi), het vermogen om voor een stel te koken | 700. |
| Rolsen (Rusland-Zuid-Korea) | MS-1775 M | 17. | Glazuur | Controle Mechanisch, Gewicht 14kg | 70. |
| Samsung (Zuid-Korea) | M187MNR. | 23. | Glazuur | Elektronische bediening, timer, steamer, modi "cafetaria", "garnering en pap", "favoriete recept" (programmeerinstallaties) | 130. |
| Scherp. | 65str. | achttien | Glazuur | Grill, 8 soorten automatische kookprogramma's, ontdooien en opwarmen, 4 automatische ontdooitsmodi, programmeringsequentie van kookgerechten (3 stappen), timer | 225. |
| Panasonic | NN-C781J. | 28. | Roestvrij staal | Inverterbediening, automatisch aanraken / opwarmen, grill, convectie, timer, automatische omvormer ontdooien, blokkeren van kinderen, receptenboek in de Russische, scharnierende deur (bestand tegen maximaal 20 kg), receptgeheugen | 330. |
