Mixers, blenders, vlees-slijpmachines en andere huishoudelijke apparaten maken het kookproces snel en minder moeizaam. Herziening van de markt voor kleine huishoudelijke apparaten.
Nieuwjaar is keukensets geworden op basis van dompelbare blenders die zijn uitgerust met extra sproeiers
Met behulp van de pers is het handig om te drukken op het sap van fruit met veel kleine botten.
Met de aanwezigheid van een muurhouder kunt u een mixer compact plaatsen met al zijn mondstukken
Extra nozzles (molen, rasp voor kaas) draaien een blender in een multifunctioneel apparaat
De mixer, uitgerust met een standaard en een kom, het is handig om grote volumes van de bereide producten te verslaan en de houder biedt werking in de automatische modus.
In elektronische weegschalen is er een mogelijkheid om producten te wegen zonder rekening te houden met het gewicht van de gerechten
Meestal worden de combinaties gebruikt voor het verwerken van groenten en fruit.
Hoe meer nozzles, de bredere de cirkel van de mogelijkheden van de combinatie, maar voor spuitmonden die je nodig hebt om een plaats van opslag te vinden
De rotatiefunctie omkeren verhoogt de efficiëntie van de juicer voor citrusvruchten
Het concept van tefal- "uit de keuken op tafel" is geschikt voor mini-combinaties: voedsel bereidt zich voor en diende in hetzelfde gerecht
Blenders van een hellend type zijn onmisbaar voor de bereiding van frisdranken
Scholen voor veiligheid geleverd dubbel contract
Hoe hoger de vleesmolen, hoe gemakkelijker het is om gerechten voor het gehakt vlees op te halen
Om het reinigen van een glas blender volledig inklapbaar te vergemakkelijken
Kommen van deze combinaties zijn gemaakt van glas. Ze kunnen worden gebruikt als gewone gerechten - in de magnetronoven zetten en in een vaatwasser wassen
In het mengsel wordt een getrapte of soepele aanpassing van de rotatiesnelheid van messen gebruikt.
Thuis, maar goede restaurantkwaliteit Koken is lang opgehouden om te lijken op de meeste Russen met een moeilijke droom. Er zouden een verlangen en een hoeveelheid geld zijn en hoeveel exotische producten vandaag kunnen worden gekocht zonder veel moeite. En met recepten zullen problemen niet ontstaan: kookboeken worden bij elke stap verkocht. Een probleemloos gebrek aan tijd om de lunch voor te bereiden "zoals het zou moeten".
Artsen Nutritionisten nemen al lang alarm. Naar hun mening is het eten vandaag modieus "op de vlucht", in een verscheidenheid aan snackbars, brengt meer kwaad dan goed. Maar de waarschuwingen van de artsen verdwijnen, niemand wil rommelen met koken. De enige manier om mensen te dwingen het sandwichdieet te beëindigen is om het kookproces snel en zo minder tijd mogelijk te maken. Het is deze taak die talrijke mixers, blenders, vlees-slijpmachines en andere apparaten zijn ontworpen om op te lossen. Laten we proberen kennis te maken met haar dichterbij en ontdekken waarvoor ze geschikt is.
Onder alle soorten kleine keukenmachines, combineert de keuken, vleesslijpmachines, centrifuge-juicers en mixers het meest succesvol. Minder bekende blenders, licers en speciale sapjes voor citrus. Over de afspraak en het apparaat van vleesmolen kennen, waarschijnlijk allemaal. Mixers (en dit is in feite de motor, op de schacht waarvan de vervangbare werkmondstukken zijn bevestigd aan het mengen van vloeibare en taaie producten. Maatten worden gebruikt om cocktails te bereiden, het mengen en slijpen van producten (meer over de kenmerken van hun ontwerp waaronder). Centrifuge-juicers zijn ontworpen voor het slijpen van groenten en fruit en het persen van respectievelijk sap van hen, en juicers voor citruscoys, voor het indrukken van sap uit sinaasappels, grapefruits en dergelijke vruchten. Keukencombinaties combineren de functies van verschillende bovenstaande apparaten op zichzelf. Slagens zijn ontworpen om een bepaald type product te snijden met nette plakjes.
Voel jezelf combiner
Keukencombinaties zijn onderverdeeld in drie typen: eenvoudige apparaten die verschillende verwerkingsactiviteiten voor groenten en fruit kunnen uitvoeren; De techniek is gecompliceerd met een breder scala aan functies, inclusief werking met vlees en deeg; Ten slotte, semi-professionele machines, gekenmerkt door hoge prestaties, macht en betrouwbaarheid. De andere classificatie is geadopteerd door VEWEOP: er zijn gecombineerd daar (ze worden ook keukenprocessors genoemd) en keukenmachines. Verschillen zijn puur constructief. De combinatie is een apparaat dat bestaat uit een stand met een motor die erin is gemonteerd, waaraan verschillende sproeiers op de top zijn geplaatst. De keukenmachine is een standaard met een kom waarin sproeiers worden verlaagd, versterkt op het werkgedeelte van de combinatie (samen met de suspensiemotor). Keukenmachines - Technicus die serieuzer, duurder, die minder vaak thuis is. Van binnenlandse keukenmachines, vindt u Mum4486-modellen, MUM 4756EU (BOSCH, DUITSLAND), PowerMix F417 (Krups, Duitsland).
De eenvoudigste keuken combineert in hun capaciteiten zijn niet ver weg van geavanceerde plantaardige snijders. Prestaties in dergelijke combinaties zijn klein - het wordt beperkt door de capaciteit van de motor (200-400W) en een kleine capaciteit van de kom (0,5-1,5L). Cordable Mini-Combines omvatten modellen van ADG 543 (Moulinex, Frankrijk), Rondo 500 (Tefal, Frankrijk). Onder de voordelen van dergelijke apparaten kan worden opgemerkt lage gewicht, compactheid, lage prijs (niet meer dan $ 50-60). Met een eenvoudig ontwerp zijn deze auto's gemakkelijk te demonteren en verzamelen en hun bescheiden maten vereenvoudigen de oplossing voor opslag. Kprimmer, glazen kom in het PD5305 BRIO-model! (Ufesa, Spanje) heeft een capaciteit van slechts 0.8L, wat mogelijk is voor grote culinaire productie, en het is niet genoeg, maar het wordt zonder problemen geplaatst in een magnetron.
De combinaties uitgebreider hebben meer kansen. Voldoet meestal de juicer (centrifugaal en gescheiden voor citrus), mixer, blender, deegknopen apparaten, verschillende grijpers en kneuzingen voor groenten, speciale containers voor het slijpen van koffie en allerlei kruiden (de zogenaamde droge molen). Een voorbeeld van dergelijke multifunctionele combinaties kan dienen als multisystem K 3000 uit Braun (Duitsland), Odacio 3 Duo Super Maxi Druk van Moulinex, MCM 5380 uit Bosch. Onder de extra functies is het bijzonder de moeite waard om een vleesmolen toe te wijzen die is opgenomen in het pakket van niet alle modellen. De vleesmolen, in het bijzonder, uitgerust met HR 7752 combineert uit Philips (Holland), Mum 4655 en Mum 4756EU uit Bosch, MK-8710P uit Panasonic (Japan).
Het is niet verwonderlijk dat veel consumenten het bruikbaarheid van de combinatie beoordelen op basis van het aantal apparaten dat het in staat is om te vervangen. Het bredere scala aan functies, hoe groter de sproeiers, hoe beter. Helaas, zo'n aanpak is niet helemaal trouw. Het feit is dat het aantal functies op verschillende manieren door alle fabrikanten wordt berekend. Iemand beschouwt gewoon mondstukken (zoals Braun en Philips), en iemand is het aantal productverwerkingsmethoden (Bosch, Siemens, Duitsland), wanneer met de hulp van één mondstuk verschillende bewerkingen kan worden uitgevoerd. In de laatste uitvoeringsvorm komt het aantal vermelde functies tot enkele dozijn.
Sommige fabrikanten proberen hun combineert uit te rusten met het maximale mogelijke aantal spuitmonden. Bijvoorbeeld in het pakket Odacio 3 Duo Super Maxi-pers van Moulinex, 13 punten (grote en kleine raters, grote en kleine kerken, 4 soorten blanken voor zweepslagen, enz.). Andere fabrikanten (Bosch, Kenwood, Siemens) beperken het aantal basismondstukken, maar ze produceren individuele extra, die kunnen worden gekocht aan een bestaande combinatie. Onder hen zijn zeer specifiek, zoals bijvoorbeeld een fitting voor het koken van zelfgemaakte noedels of ijs (Kenwood, Verenigd Koninkrijk), een aparte pers voor bessen (Bosch). Dit is vrij dure accessoires: één mondstuk kost $ 10-50 en hun volledige set kost nog duurder dan de combinatie zelf. Maar een dergelijke selectieve benadering is absoluut handig, voor de eigenaar zelf selecteert de configuratie voor de combinatie ervan. Iemand zal bijvoorbeeld rustig leven zonder mondstuk voor het koken van zelfgemaakte noedels. Bovendien is er altijd de mogelijkheid om een of een ander mondstuk te vervangen als het brak of gewoon verloren is.
| Model | Mark. | Macht, w | Gebruikte hits | Snelheid aanpassen, van en naar RPM | Kom volume, l | Extra accessoires | Prijs, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Strandmondstuk, messenmolen, kleine rasp, grote rasp, schokkende mondstuk | 6 stappen | 2,2 | Mes Storage Case, Pusher Shovel, Non-naaien Tape Stand | 75. |
| Kaleo 3. | Tefal. | 500. | Cytrruik Juicer, 4 schijf voor snijrasp, | 2 stappen | 2,2 | Meetbeker, pusher-schijf voor kloppen, spuitmond om te koken | 120. |
| Essence HR 7754. | Philips. | 800. | 3 tanks voor batch, slijpen, verstelbare schijf voor snijden, volumetrische bonus, nozzle voor kneedtest, juicer, blender, citruspers | De combinatie selecteert automatisch snelheid voor elk type werk. | 2,5 l van droge producten, 1,5 liter vloeistof | Pusher met een gat, brochure met recepten | 150. |
| FP 886. | Kenwood. | 650. | Mes voor slijpen, 2- voor dobberen, schijf voor schuimappelpoten, blender, mini-chopper, zweepstropen, spuitmond voor deeg | 1 stap | 2.9 | Splash-beschermingsdekking voor het koken van mixen, pusher, mes | 160. |
| Odacio 3 Duo Super Maxi Press | Moulinex | 800. | 13 Nozzles gebundeld | 5 stappen | 3.0 | Verwijderbare knoppen, receptenboek | 200. |
| F417. | Krups. | 500. | Haak en maïs voor test, stoten maïs, schijven voor wrijven, snijden en versnipperen, 2 roosters voor vleesmolen, blender | 8 stappen | 4,2 | Roestvrijstalen kom en transparante dekking met venster | 200. |
| Mum 4756EU. | Bosch. | 600. | Vleesmolen met 2 schijven met gaten 3 en 6 mm, blender, 3 snijschijf, kronkelende gekrulde, haak voor deeg, citruspers, universeel snijden met de mogelijkheid van gehakte voedselemissies | Traploos, 25 ... 12000 | 3.9 | Sta voor accessoires * | 250. |
| Multisystem K 3000. | Braun. | 950. | Test spuitmonden, scheuren voor rasp, shredders, snijplakken, kronkelend gekruld, ondiep snijden van groenten, universeel en voeringblad, blender, messenmolen | Traploos, 50 ... 10 000 | Kom roestvrij. Staal voor het kneden van 4 kg-test | Combineer opslagcontainer, recept brochure | 330. |
| * - U kunt bovendien een pers kopen voor bessen, schijf-julienne, schijf voor aardappelfries |
Naast het aantal spuitmonden, verschillen de keuken ook met de nominale kracht van de motor (er zal meer over worden verteld in het hoofd van vleesslijpers), het volume van de werknemers van werknemers, het materiaal waaruit ze zijn gemaakt, en het aantal high-speed verwerkingsmodi van producten. Kommen voor het mengen van ingrediënten moeten vrij ruim zijn. Er is enige moeilijkheid: sommige fabrikanten geven het volledige volume van de kopjes aan (dat wil zeggen, het maximale mogelijke), het enige bruikbare volume met betrekking tot één type producttype. Het bruikbare volume is altijd minder compleet, omdat het belangrijk is om een plaats te verlaten om ervoor te zorgen dat de vloeistof niet morsen of de test in de kom niet te veel wordt gekneed. Hierdoor is het moeilijk om onmiddellijk te zeggen dat de beste met een volume van 3L of met een handig 2L. De lovenswaardige pedanticiteit werd aangetoond door Bosch en Philips, die is aangegeven voor hun modellen en nuttig volume van werknemers, en het beperkende gewicht laden van vloeistoffen, meel en test.
Bij het kiezen van een keuken, is het de moeite waard om aandacht te schenken aan zijn "versnellingsbak". Typisch worden de snelheidsschakelaars van de rotatie-rotatie van de motoras-rotatie gebruikt voor elke positie. Aantal snelheden kan variëren van 1 (FP 886-modellen van Kenwood, Masterchief van Moulinex), tot 12-14 (Moulinex, model Al20r7 K700 van Braun). De meest perfecte is de modus van een soepele verandering van snelheid in een breed scala aan rotatie, van verschillende tientallen tot enkele duizenden omwentelingen per minuut (Rondo 2500 van Tefal, Mum 4756EU uit Bosch, combineer Iber Gourmet uit Iber). Met deze optie kunt u de optimale snelheid selecteren voor elk product dat wordt verwerkt. Maar het moet worden herinnerd dat de soepele verandering in snelheid moreel merorisch voldoet aan de behoeften van de meest ervaren culinaire culinaire behoeften, die het duidelijk voorstellen dat en hoe te mengen, verslaan of slijpen. Als de ervaring niet genoeg is, is het beter om een combinatie te gebruiken met verschillende vaste rotatie van de schacht - zo minder risico om het bereide gerecht te bederven. Vereenvoudigt de taak om de snelheid en de Smart Control- "Intelligent Management" -functie (in het model 1650 Essence HR 7754 uit Philips) te kiezen. Meer op het apparaat selecteert automatisch de snelheid voor elke uitgevoerde bewerking, het is voldoende om het type product en de methode van verwerking in te stellen.
Keuken "met alle voorzieningen"
Ergonomistische ingenieurs werken voortdurend aan de perfectie en bruikbaarheid van het gecombineerde ontwerp. Aanzienlijke veranderingen ondergaan werkkommen - de gaten verschenen in hun deksels om olie in de gemengde producten toe te voegen zonder de combinatie te stoppen. In het begin van de tijd leiden fabrikanten een actieve strijd tegen de vorming van spatten, die (bij het verwerken van producten in een kom zonder dekking) vaak de kleding en de omliggende items vervuilen. Aldus, in het PowerMix Premium-model (Krups), zodat er tijdens het mengen geen mengvloeistof is, neemt de rotatiesnelheid soepel toe (soft-snelheidsregelingsfunctie).Voor de eerste keer werd 120 jaar geleden een patent voor een elektrische mixer verkregen. 17 november 1885 American Rufus Eastman heeft zijn ontwerpinrichting voorgesteld voor het mengen van voedsel en vloeistoffen met behulp van een elektromotor. Tot de halverwege de jaren twintig van de vorige eeuw werden elektrische mixers gedistrueerd door spiraal omslachtig en meer als industriële verfmengers met een elektromotor op een afzonderlijke chassis- en riemtransmissie. De apparaten verwierven een moderne uitstraling en dimensies met de komst van compacte elektromotoren (de jaren dertig van de vorige eeuw). Op ongeveer dezelfde tijd (of liever, in 1922), werden de eerste blenders gecreëerd, die voor het eerst werden gebruikt om cocktails te bereiden, maar zeer snel populair gewonnen als een apparaat voor het maken van dieet plantaardige mixen voor kinderen en ziekenhuizen. Toen zijn mengers en blenders al relatief goedkoop en betaalbaar geworden. Dus in 1937. De prijs van het Miracle Mixer-model was $ 29,75 in Chicago.
Echter, meer prozaïsche onderdelen, zoals de lengte van het elektriciteitsnoer, zijn echter belangrijk voor het werkgemak. De meeste combineert (en andere keukenapparatuur) zijn uitgerust met voldoende korte kabels met een totaal van 100-120 cm (recordhouder in dit opzicht model HR 7605 van Philips met een koord in 140cm). Dergelijke besparingen worden eenvoudigweg uitgelegd: in Europa wordt beschouwd als de norm wanneer er verschillende stopcontacten zijn ingebouwd in het aanrecht van de keuken. Wanneer het stopcontact altijd bij de hand is, is het niet logisch om de combinatie van meerdere meter-kabel uit te rusten. Hoe korter de draad, hoe kleiner de kans om willekeurig het instrument of in de tafel te kantelen om het van de tafel te duwen.
Onder andere die het comfort van het gebruik van het apparaat verhogen, kunt u een gesloten container noemen voor het opslaan van sproeiers (FP 570-modellen van KENWOOD, tot 3000 uit Braun, Odacio 3 Duo Super Maxi Druk van Moulinex). MUM 4 (BOSCH) Bezoeken zijn niet gebruikt containers, maar open stands. Ze zijn compacter dan containers, maar houden dat ze moeten worden beschermd tegen stofplanken.
Wat moet er nog meer aandacht besteden aan het kiezen van een combinatie? Het is noodzakelijk om te controleren of de spuitmonden goed worden verwijderd en aantrekken, ze worden strak in hun nesten gehouden. Het is belangrijk om de kwaliteit en kracht van de sproeiers zelf te beoordelen (althans op de ogen). Ze kunnen heel anders zijn, afhankelijk van het directe doel. Bijvoorbeeld, spuitmond om test te kneden. Een waterige behuizing is een krachtige (ongeveer 3 mm dikke) roestvrijstalen haak, in een andere plastic zwaait voor vloeibaar deeg. Merk op dat tijdens gebruik het meest verbrak het mondstuk. Combineer doppen, evenals gaten erin, moeten strak worden gesloten, maar zonder moeite. Nou, als het apparaat voldoende stabiliteit heeft en niet omdraait wanneer de helling 20-30 is. Een bijkomend voordeel zal de aanwezigheid van de benen zijn met vacuümzuigers die de combinatie op een glad oppervlak worden bevestigd, zoals in Essentie HR 7754-modellen (Philips) en FP 650 (Binatone). AB Combineer PA-5200 (UFESA) voor grotere stabiliteit, zelfs een speciaal rubberd tapijt, dat is opgenomen in het pakket.
Details van de keuken combineert geen diepe voren, scheuren en andere reliëfs die het moeilijk maken om voor producten te zorgen. Trouwens, daarom is de "modderige", de gestroomlijnde vorm van de romp zo populair bij de fabrikanten van deze techniek. Verdere andere ontwerpers van Moulinex gingen: verwijderbare handgrepen werden gebruikt in de modellen Odacio-serie. Een dergelijke container is handig om te wassen, en het kost minder ruimte.
Samen met relatief eenvoudige combinaties en keukenmachines zijn er ook complexer. De boeken omvatten bijvoorbeeld de verwarmde apparaten van Thermomix (Vorwerk, Duitsland) of Iber Gourmet (Iber, Spanje). Het enige negatieve van een dergelijke techniek is een hoge prijs die $ 1300-1400 is.
Met gemengde gevoelens
Mixers behoren tot huishoudelijke apparaten waarmee Sovjet-huisvrouwen een relatief lang geleden hebben ontmoet. Zelfs in de jaren zeventig was deze "Miracle Technology" (voornamelijk geproduceerd door het Letse bedrijf Straume) in de USSR voor vele uitgelegen tekorten. Tegenwoordig bevat de markt voornamelijk geïmporteerde mixers - van producenten Bork, Bosch, Braun, Siemens (Duitsland), Binatone, Kenwood, Scarlett (Verenigd Koninkrijk), Philips (Holland), Delonghi (Italië), Moulinex, Tefal (Frankrijk), Ufesa (Spanje), eenheid (Oostenrijk), Zelmer (Polen). De gemiddelde kosten van een dergelijk instrument zijn $ 20-30, de goedkoopste kost $ 7-9.
Mixers verschillen ook in het verbruikte vermogen - van 200 tot 400W. Hoe hoger het vermogen, hoe meer universeel het apparaat kan worden overwogen. Dus de mixer voor 200W kan het vloeibare deeg verslaan, bijvoorbeeld voor pannenkoeken, maar met een meer dichte test zal het niet het hoofd bieden. Een indirect teken van prestaties en universaliteit van het instrument kan dienen. Als het elegante ontwerpen van plastic en draad zijn, dan zullen ze waarschijnlijk niet omgaan met hoge belasting. In de "Right" -mixers kunnen mengers gemakkelijk worden opgelost in jacks met clips en worden deze vrijgegeven met een speciale sleutel.
Sommige mixers zijn uitgerust met een roterende standaard-kom. Handiger om semi-afgewerkte producten te produceren, is veel handiger, vooral als het gaat om relatief grote volumes, het is niet nodig om het apparaat op het gewicht te houden. Bovendien maakt de afgeronde vorm van capaciteit het mogelijk om de meest homogene mixing van producten te bereiken. Alle mengers met een kom zijn 10-12% duurder dan hun kerel, niet belast door een dergelijk voordeel. Krymera, Cucina HR 1560/63 Model (Philips) in de detailhandel kost $ 32-33, en een soortgelijke mixer met een Cucina HR 1561/63 Bowl - al $ 35-36. Mildrels M 830 (Braun) worden gebruikt door de kopjes van een speciale "gekrulde" vorm, waaraan de producten niet worden besprenkeld.
Voor het verwerken van verschillende soorten producten hebben mixers verschillende snelheden van spuitmonden. Lege modellen Het aantal snelheden kan van 2 zijn (Model Easy Max Compact van Moulinex) tot 10 (Modellen HM 7201, SM 7201 van Bork). Meestal zijn er drie-speedmengers, zo'n aantal snelheden is genoeg om eventuele halffabrikaten te verwerken. Maar in de meest "geavanceerde" modellen kunt u de zogenaamde pulsmodus (MFQ 2700 uit Bosch, Cucina HR 1561/63 van Philips, 8142 uit tefal) detecteren, waarbij deze rotatie op de geselecteerde snelheid wordt uitgevoerd totdat de knop is gehouden in een verzonken positie, zonder fixatie. Er is ook een "turbo" (Robi 281.6-modellen van Zelmer, BV 7633 van UFESA, KF 205 C uit Delonghi), vergelijkbaar met impuls, met het enige verschil dat de motor in dit geval maximale beurten geeft.
Fans van cocktails zijn toegewijd
De algemene naam "BENDER" combineert twee soorten apparaten, verschillend in hun ontwerp en bestemming. CordE-type bevat apparaten van een hellend type, naar de tweede onderdompelbaar. Blenders van een hellend type zijn een glas of plastic kruik, gefixeerd op het motorcompartiment. Een gekruist mes wordt in het zachte deel van de werkkom geplaatst. Het hoofddoel van vergelijkbare apparaten - het mengen en koken van cocktails en andere dranken. Je kunt ook een vat, koken puree van groenten of wrijfkaas malen als de blender is uitgerust met geschikte sproeiers (molen, rasp voor kaas), zoals het AY47R1-model van Moulinex.In sommige mix van een hellend type kun je het ijs verpletteren, maar hiervoor zijn de modellen alleen geschikt met een voldoende sterke kom. Ktakov omvat blenders met een glaswerkcapaciteit (DAA7 van Moulinex, MX 2050 uit Braun), evenals apparaten met schokbestendige plastic kommen, zoals de MMB 1000-modellen uit Bosch, MB 91100 uit Siemens, SB 206 uit Kenwood. Nog meer geschikt voor het werken met ijs, een roestvrijstalen kom gebruikt in het PB 501-model (Kenwood), maar zo'n blender verwijst al naar semi-professionele techniek.
Vergelijkende kenmerken van blenders van het bench-type
| Model | Fabrikant | Macht, w | Aantal snelheden | Volume hoeveelheden kommen, l | Prijs, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| BLG 400. | Binatone. | 400. | 2. | 1.5 | 40. |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2.0 | 45. |
| Magiclean. | Tefal. | 400. | 3. | 2.0 | 45. |
| Ay45rj. | Moulinex | 550. | een | 1.5 | vijftig |
| MMB 1000. | Bosch. | 500. | 2. | 2.0 | 60. |
| MX 2050. | Braun. | 525. | vijf | 1.75 | 62. |
| F577. | Krups. | 400. | 6. | 1.5 | 105. |
| MB 91101 | Siemens. | 450. | Gladde snelheidsaanpassing | 1.5 | 110. |
| PB 501. | Kenwood. | 500. | 2. | 1.5 | 180. |
Het kiezen van een BANCH-type Blender, het is belangrijk, in de eerste plaats, let op het ontwerp van de kom, het volledige en nuttige volume. Kommen met een nuttig volume van minder dan 1.L zijn mogelijk niet voldoende geschikt voor sommige culinaire creaties. Bovendien verschillen blenders, zoals mixers, in het aantal operationele snelheden. In de regel wordt de functie van een soepele aanpassing van de rotatiesnelheid van messen niet verstrekt. De uitzondering is MMB 2000 (BOSCH), MB 91100, MB 91101 (SIEMENS). Extractieve blenders omvatten extra sproeiers voor het slijpen van koffie, noten en kruiden (droge molen, zoals in het BLG 400-model van Binatone).
Een ander type apparaat-dompelbare blenders, ze lijken extern op een pincode voor aardappelen. In de zaak, de holte waarin het mes wordt geplaatst. Dergelijke apparaten worden gebruikt om producten te slijpen, met name voor het maken van aardappelpuree.
Vergelijkende kenmerken van dompelbare blenders
| Model | Fabrikant | Macht, w | Massa, G. | Opmerking | Prijs, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Duitsland | - | - | Oplaadbare blender (aangedreven van twee AA-batterijen) | 7. |
| HB SAN. | Bork. | 200. | - | 2 snelheden, roestvrijstalen messen | vijftien |
| 1202 BE. | |||||
| Dompelbare handblender | Tefal. | 200. | - | Verwijderbare Werkstang- Voor het gemak van het reinigen | 22. |
| Spiralio ADG2. | Moulinex | 300. | - | Verwijderbare plastic staaf, beker voor het mengen met een capaciteit van 0.75L | 25. |
| MSM 5000. | Bosch. | 260. | 540. | Handige wikkeling van kabel | 25. |
| HR 1357. | Philips. | 300. | - | 4 Snelheid, verwijderbaar metalen paneel, glas-shredder, meetkom met deksel, stoten ward, filter voor sap, muurbevestiging | 60. |
| BP 4515 BRIO. | Ufesa. | 600. | 500. | IJsring is mogelijk, in een set - een glas stralen met meetverdelingen, een kom met een shredder, mogelijk monteren op de muur | 70. |
| MR 5550. | Braun. | 500. | - | Zachte handvat zachte grip, zweepkreek, shredding handvat, glas voor het mengen en meting door 0.5L met verzegeld deksel, muurbevestiging, gladde snelheidsaanpassing 1000-11600OB / min | 72. |
Opgemerkt moet worden dat soortgelijke multifunctionele sets beschikbaar zijn op basis van mixers. Ze hebben ongeveer dezelfde kenmerken en verschillen van de blenders alleen vormen. Hier, zoals ze zeggen, besluit iedereen zichzelf dat hij het meer leuk vindt, "het item in de vorm van ijzer" (mixer) of het "onderwerp in de vorm van een fles" (dompelbare blender). Ergonomie Ergonomie Horizontale horizontale pen heeft de voorkeur om er gemakkelijker mee te werken. Maar om andere soortgelijke bewerkingen op handiger te roeren en te produceren.
Tot de laatste druppel
Juicers zijn populair in twee categorieën van onze medeburgers. Crupe omvat talloze eigenaren van zomerhuisjes, die jaarlijks de vruchten van hun rijke oogst verwerken. De tweede categorie omvat fans van natuurlijke sappen die hen het hele jaar door voorbereiden, maar in kleine hoeveelheden. Afhankelijk van de taken die voor hen zijn ingesteld, worden de juicers geselecteerd - door hun uitvoering. Voor seizoensgebonden werkstukken van sappen zijn apparaten geschikt voor de continue modus om tientallen fruitkilogrammen te recyclen, zoals het sapmastermodel geproduceerd door het Zwitserse bedrijf Rotel (de berekende productiviteit van wortelsap tot 55L / h). Opgemerkt moet worden dat dergelijke juicers zoals Juice Master, CE 2047L (Vema, Italië), 1220 (Omega, VS) behoren tot een serieuze techniek die aanzienlijke belastingen kan maken. Daarom zijn hoge eisen aan de betrouwbaarheid van hun ontwerp (lichaam en werkmechanisme gemaakt van roestvrij staal), en dienovereenkomstig de prijs in sommige gevallen van meer dan $ 1000.
Als de taken vóór de juicer niet zo groot zijn, kunt u doen met modellen met minder productiviteit, bijvoorbeeld MJ 171 (Panasonic), MP80 (BRAUN), JE 800 (Binatone), BKA1 (MOULINEX). De kosten van dergelijke apparaten variëren binnen $ 50-120. Competitie overzeese modellen is de binnenlandse "Slavische" en "Sadovaya" (ongeveer $ 30), die betrekking hebben op de zogenaamde continue juicers: ze bieden geen ingebouwde containers voor het verzamelen van sap en geperste pulp (de eigenaar kiest de eigenaar van de gewenste maat). Relief geïmporteerde apparaten hebben een speciale kom voor sap. En bijna alle buitenlandse modellen (met uitzondering van juicers voor citrus, zijn ze nog steeds vooruit) zijn uitgerust met een reservoir voor de pulp. In termen van volume worden de tanks zelden meer dan 1L overschreden om ernstige aandelen van het sap te creëren, dergelijke apparaten zijn niet toegestaan, het is te vaak om te stoppen en het geaccumuleerde afval te verwijderen. Binnenlandse juicers van continue actie in dit verband is gemakkelijker te bedienen, maar verliezen in termen van gemak en hygiëne. Het is noodzakelijk om de gerechten voor geperste afval zorgvuldig te selecteren en zeer zachtjes substitueren onder het uitlaatmondstuk, anders zal de keuken zeker blijken te worden geschilderd door mijzgi te vergaren.
Het is niet genoeg dat de juicers verschillen in macht en prestaties, het spinproces zelf kan van hen ongelijk worden uitgevoerd. Het hangt allemaal af van het type groenten of fruit. Op de kwaliteit van de pers (dat wil zeggen, wordt het percentage van het geëxtraheerde sap uit de maximale inhoud) rechtstreeks beïnvloed door de rotatiesnelheid van de centrifuge en de diameter van de filtercellen die het vlees vasthouden. Niet-durende juicers hebben een snelheidsaanpassingsfunctie. Volgens fabrikanten, kunt u de optimale verwerkingsmodus voor elk type vruchten selecteren (het apparaat is niet uitgevonden, wat even goed op het sap van beide verse wortels zou worden ingedrukt, en bijvoorbeeld van tomaten). Nou, als fabrikanten aangeven welk percentage sap wordt geëxtraheerd door hun machine van de belangrijkste meest populaire vruchten. Voor Juicer BKA1 (Moulinex) is bijvoorbeeld het niveau van extractie van sap: voor appels - 70,5%, voor wortel - 65%, voor tomaten - 61%. Om de productiviteit te verhogen, worden verschillende high-speed modellen in sommige modellen verstrekt. Universiteiten MJ 171 (Panasonic), JE 800 (Binatone), JE-550 (Kenwood) Er zijn twee snelheid van de centrifuge en in AAV6 (Moulinex) - maar liefst 4.
Het meest "probleem" -detail van elke centrifuge-juicer is het filter, dat wordt vertraagd het vlees malen. Hij kan worden verstopt door de Mezgoy, om te vervormen en zelfs te haasten onder de slagen van de botten en per ongeluk in de juicher van vaste items vallen. Het is noodzakelijk om de veiligheid ervan te bewaken. Sommige fabrikanten (bijvoorbeeld Braun) raden niet aan het filter in de vaatwasser te wassen om het per ongeluk te beschadigen. Het is het beste om het gaas te reinigen met een zachte borstel onder de straal water. Het filter was verstopt, getuige meer dicht, vergelijkbaar met vloeibare kassa, sap aan de uitlaat van de juicer, evenals de algehele daling van de productiviteit van het apparaat. In dit geval hoeft u de auto niet te vertragen, het is beter om het filter te stoppen, te verwijderen en te spoelen, anders kan de motor last hebben van lange overbelasting. Vereenvoudigt aanzienlijk het leven dat een systeem geforceerde filterreiniging wordt gebruikt in Rotel-sappen. Dankzij dit systeem is het rooster niet verstopt en kan het fruit op fijne botten en peel worden geplaatst. Bovendien is het toegestaan om één voor één verschillende sappen voor te bereiden, en hun smaken zullen niet worden gemengd.
Een paar woorden over de regels voor het verwerken van fruit. Producenten van juicers adviseren het gebruik van fruit en bessen van ongeveer dezelfde rijpheid. Zeer grote botten en zelfs zaden moeten worden verwijderd. Kleine bessen moeten grondig afspoelen, zodat de auto niet in de auto, kiezels en ander nest valt.
Een serieus probleem voor alle juicers is de bereiding van sap van bessen met een groot aantal zeer kleine botten (framboos, aardbeien, bes). Dergelijke botten verstoppen onmiddellijk de filterroosters. De meest effectieve methode voor een dergelijk bes is een pers met behulp van een speciale pers die wordt geleverd in de vorm van een extra mondstuk naar Bosch Vlees Grinder-modellen en Bosch-keuken combineert met een vleesmolenfunctie. Specialiteiten drukken voor bessen te koop, maar dit is een professionele techniek die enkele duizenden dollars kost.
De speciale klasse van apparaten omvat citrusuikers (HR 2744 van Philips, EX 7233 van Ufesa, BKB4 van Moulinex, CJ 200 vanuit Binatone). Deze apparaten zijn een roterende geribbelde kegel, waaraan u een halve oranje of citroen op de top moet dragen en zonder overmatige poging om op te drukken. Ze verschillen eenvoud van constructie en lage kosten ($ 20-30). De behoefte aan hen ontstond door het feit dat de klassieke centrifuge-juicers niet omgaan met die vruchten waarvan de lobben bedekt zijn met dichte en duurzame films die filters verstoppen. Onder de weinige extra opties voor Citrus-apparaten is het vermeldenswaard de mogelijkheid om de werkkegel in beide richtingen te draaien (ex 7233 modellen van Ufesa, BKB4 van Moulinex, MZP 9 van Braun). Omkeerbare slag kan het sap letterlijk in de laatste druppel knijpen.
Vlees-slijpmachines: echte en imaginaire waarden
Bij het kiezen van een vleesmolen, betalen de meeste kopers goed op kracht. Mensen voelen: krachtig betekent goed. Maar wat zit er achter dit concept met betrekking tot een specifiek model, u kunt niet altijd onmiddellijk begrijpen. Veel producenten nemen toevlucht tot een aantal gebreken wanneer groot-in-lettertype maximaal elektrisch vermogen aangeeft. Tegelijkertijd specificeren ze niet dat dit de indicator is die is opgenomen bij het blokkeren van de motor, in feite, wanneer deze stopt (elektriciens noemen deze powerparameter voor kortsluiting). Creatieve verwerkingsefficiëntie, laten we zeggen, niet de meest zachte rundvlees genaamd nummers hebben geen relatie. Veel belangrijker voor de consument waarvan we niet altijd zeggen (wat niet verrassend is, omdat het nominale vermogen meerdere keren lager kan zijn dan de kracht tijdens het blokkeren). Informatie over praktisch begrip van de stroom wordt meestal uit de onderkant van de machine geplaatst. Het is noodzakelijk om de vleesmolen om te draaien en de inscripties te onderzoeken Motor vergrendeld vermogen (vermogen om de motor te vergrendelen) en NOM. Vermogen (dit is de consument die geïnteresseerd is in het nominale vermogen). Zoals de praktijk laat zien, zodat de vleesmolen gegarandeerd omgaan met vlees van een huisvesting, is er voldoende 450W van de nominale kracht.Vergelijkende kenmerken van FUBER-vleesmolen
| Model | Fabrikant | POWER NOMINALE, W | Vermogen bij het blokkeren, w | Opmerking | Prijs, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| SC-149. | Scarlett. | - | 1000. | Roostermondstukken 3, 4 en 7 mm, spuitmond voor worstjes "KUBBE" en woningworsten, lang (1,2 m) snoer | vijftig |
| MGR-900. | Binatone. | 400. | 1000. | Omgekeerde, 3 roestvrijstalen roostersproezen met gaten van verschillende diameters, spuitmonden voor de bereiding van worst "KEBBE" en thuisworsten | 53. |
| MG-450 | Kenwood. | 440. | 1400. | Handicap-roostices 3, 4.5 en 7 mm, spuitmond voor worstjes "KUBBE" en woningworsten, lang (1,4 m) snoer | 90. |
| MWF 1550. | Bosch. | 500. | 1550. | 2 extra roostersproeiers met gaten 3 en 6 mm, opslag van spuitmonden in de behuizing van de vleesmolen | 100 |
| MK-G20PR. | Panasonic | 120. | 800. | Roosterijen 3, 5 en 7 mm, spuitmond voor worst "KUBBE", een shutdown-systeem bij oververhitting | 115. |
| DKA2. | Moulinex | - | 1400. | Bloktoets (u kunt het hoofd van de vleesmolen niet verwijderen zonder op de toets te drukken), de functie "achteruit", 5 drummonden voor groenten, kaas en plakjes ijs, spuitmonden voor worstjes "KUBBE" en thuisworsten, ingebouwd Compartiment voor het opslaan van nozzles | 120. |
| 8574. | Tefal. | 800. | 1500. | 2 Roostersproeiers 4 en 7 mm, spuitmond voor worstjes "KUBBE" en thuisworsten, compartiment voor het opslaan van spuitmonden | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Bescherming van de motor uit overbelasting, all-metalen werkkamer en vijzel, metalen mes, roostermond voor middelhoog en groot raster, spuitmond voor het maken van worstjes. Prestaties van vleesmolen - 1,3 kg per minuut | 130. |
| POWER PLUS. | Braun. | 800. | 1300. | 3 roostersproeiers met een diameter van 3, 4,5 en 8 mm, nozzle "KUBBE" | 140 1300. |
Tot op zekere hoogte om het gebrek aan beheerd vermogen te compenseren, kan de optie van de omkering (achteruit) rotatie van de motoras (gebeurt in de vleesgrindelaars DKA2 uit Moulinex, MGR-900 uit Binatone, 8574 van Tefal, SC-149 van Scarlett). Het garandeert dat wanneer het vermogenstekort voor de verwerking van een bijzonder rigreid stuk vlees, de messen niet stevig zal borduren en het stuk auto kan worden verwijderd.
Bij het kiezen van een vleesmolen is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de maximaal mogelijke hoogte van de gerechten die eronder worden gesubstitueerd. Anders, bij het verwerken van een grote massa vlees, zal de gastvrouw veel moeten lijden met verschillende kommen, zonder het einde ervan door ze te veranderen en uit het gehakte apparaat te vangen. Way Relatie is succesvolle Bosch Vlees Grinder Design (MWF 1501, MWF 1550-modellen) en Braun (Power Plus 1300). De maximale hoogte van het gebruiksvoorwerpen die met hen worden gebruikt, is respectievelijk 140 en 150 mm, een kleine pan zal stijgen onder de vleesmolen.
Let ook op de verbonden aan vleesroosters. De meeste modellen zijn uitgerust met een set van drie "ringen" met verschillende gatdiameters. Vaak vult de set de schokachtige, het mondstuk voor worstjes "KUBBE". Door het passeren, komt het gehakt uit in de vorm van een holle worst. De holte kan in iets worden gehakt (meestal gehakte groenten), het blijkt iets als een raket omgekeerd. Er zijn zo'n soort spuitmond en voor het koken van zelfgemaakte worstjes (MG-450 pixels uit Kenwood, 8574 van Tefal, SC-149 van Scarlett). Het is vooral de moeite waard om de vleesmolen DKA2 uit Moulinex te vermelden, die, samen met spuitmonden voor de Kubbe-worsten en woningworsten, sets metaaltrommels omvat voor het snijden van groenten, wrijvende kaas en zelfs het verpletteren van ijs.
Een vleesmolen kiezen, let op de aanwezigheid van een motorbeschermingssysteem van overbelasting. De principes van de productie Bosch en Braun worden geleverd door speciale plastic zekeringen die tussen de schroef en de motoras worden geplaatst. Ze kunnen nuttig zijn in het geval van inname van het bot en de vastlopen van het gehele mechanisme. De zekering zal breken, maar de motor wordt opgeslagen. Trouwens, veel kopers die tevergeefs tevergeefs teleurgesteld zijn om teleurgesteld te zijn, zien ze een aantal "plastic details" in hun vleesmolen. Plastic, naar hun mening, onbetrouwbaar, gemakkelijk breekt. Maar tenslotte is de taak van zo'n zekering alleen dat het in de tijd bestaat om te breken.
Een andere defensiesysteemoplossing biedt Panasonic. EER MK-G20PR en MK-G30PR-modellen gebruikten een thermocontrol-apparaat dat de stroommolen uitschakelt bij oververhitting van de motor. Het apparaat werkt niet alleen in het geval van het vastlopen van het boormes, maar stelt ook de motor vast met gevaarlijke en lange overbelastingen die bijvoorbeeld zijn, bijvoorbeeld in het proces van het verwerken van het huisvesting.
Met nauwkeurigheid van gram
Nauwkeurig gewicht van de ingrediënten in veel gevallen is een onmisbare aandoening voor de bevoegde naleving van de formulering van een gerecht. Deze taak, fabrikanten van technologie stellen voor om op te lossen met moderne keukenschalen, zowel mechanisch als elektronisch. Mechanische schalen goedkoper, maar elektronisch is vaak handiger in gebruik. Dezelfde elektronica biedt een groot aantal extra functies. Onder hen is de mogelijkheid om het display van het display opnieuw in te stellen met een consistent wegen van verschillende producten op een rij (bijvoorbeeld bessen en suikers bij het koken van jam). Hiermee kunt u alle vereiste producten in dezelfde container wegen, zonder ze te glinsteren van de gerechten in de gerechten (deze functie is in de gewichten van de GIGA-serie, drievoudig het Duitse bedrijf Seefhnle, in de MKW 0180-modellen van BOSCH, BC 9615 van UFESA). Natuurlijk gebeurt het nullen in mechanische schalen (Model BC 9605 van Ufesa, de Palazzo-serie van SoEhnle), maar hiervoor moet je de beweegbare schaal verplaatsen en serieuze berekeningen in de geest produceren. AVT Welke mechanische schalen niet weten hoe ze de energiewaarde van de producten nauwkeurig kunnen berekenen, het percentage cholesterol, koolhydraten, vetten en eiwitten in hen, omdat het bijvoorbeeld het Food Control-serie model van SOEHLEN maakt. WAAR, er zijn dergelijke schalen ongeveer $ 200, wat een orde van grootte duurdere mechanische modellen is.
Bij het kopen van gewichten moet u op twee punten bestanden: welk toegestaan gewicht ze worden berekend en wat de nauwkeurigheid is van de geproduceerde metingen. De beste monsters worden gemeten met de 1G-fout (MKW 0180-modellen van BOSCH, BC 9615 van UFESA). Tegelijkertijd varieert het geschatte gewicht van wegen van verschillende modellen van 2 tot 5 kg. Als de schalen vooral bedoeld zijn voor gebruik in de herfst, in het seizoen van woningbillets, en we hebben het over een aanzienlijk aantal groenten en fruit, het is het beste om modellen te kiezen die een gewicht van maximaal 5 kg laten wegen. De vereisten van het gebruikelijke huis koken of bakken komen het meest overeen met kleine schalen, maar met een hoge meetnauwkeurigheid.
Concluderend, ik zou graag een beetje willen praten over Huishoudelijke Chief Suther Sash (worst, maaltijdplakken en dammen). Modellen van churrents bieden Krups, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Tussen zichzelf verschillen deze apparaten voornamelijk in de dikte van het productsnijden (van 0 tot 17-18 mm). De leider in deze parameter is het F372-model van Krups, in staat om plakjes uit te geven met een dikte van maximaal 22 mm. Bij het kiezen van chreters, moet u ook aandacht besteden aan de kenmerken van zijn apparaat. CF 7691 (UFESA) en F213 (Krups) -modellen vouwen bijvoorbeeld, het is gemakkelijk om ze te verwijderen om te worden opgeslagen, schep ergens weg. MAS 9101 (BOSCH) gebruikt een ergonomische pallet met een breedte van 170 mm (een voldoende vaste hoeveelheid worst, brood of kaas passen op het). Voor het gemak in het werk is de pallet niet horizontaal, maar met een tilt door 10. De winkelkosten van chiefplakken van het huishouden is een gemiddelde van $ 30-100.
Modern keukengerei voor het grootste deel zeer comfortabel en multifunctioneel. Zelfs, zelfs zij vervullen echter niet aan alle technologische bewerkingen die graag koks op hen willen verplaatsen. Dus een niet-niet-gerealiseerde droom blijft een machine die in staat is om producten met blokjes te snijden (laten we zeggen, saladeworst). Nee, mensen moeten nog steeds veel met hun eigen handen werken. Maar dit is misschien niet zo slecht - dat, zoals niet de gouden handen van een echte meester, creëert echte meesterwerken van koken! Een hoogwaardige keukenapparatuur helpt alleen maar beter te onthullen aan ware talent.
De redactie bedankt de vertegenwoordigingskantoren van de bedrijven Binatone, Bosch, Braun, Krups, Moulinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, Ufesa, M. Video, "Video", "Batty", "supagrokomplekt" voor hulp bij de voorbereiding van materiaal.