Keuken combineert: verschillen in betrouwbaarheidsmodellen, technische kenmerken, aantal beschikbare operaties, prestaties.
keramisch deksel en verandert in een extra werkblad
Koken is altijd geweest en blijft een van de meest lastige zelfgemaakte. Vraagt het zich af dat de mensheid onvermoeibaar is die nieuwe en nieuwe ingenieuze armaturen uitvinden voor snijden, wrijven, interpretatie en kloppen? De bescheiden helden van onze tweekoppige combinaties zijn ontworpen om al deze chaos in een slank systeem te verminderen.
De combineren, als volgt uit de naam, is een complex apparaat dat verschillende anderen tegelijk kan vervangen. Dienovereenkomstig is een van de belangrijkste werkindicatoren het aantal beschikbare bewerkingen dat functionaliteit definieert. Moderne combinaties kunnen een vleesmolen, een mixer, blender, deegmixer, snijmachine combineren. Natuurlijk zijn niet al deze functies eveneens nodig door elke minnares. Iemand is volledig tevreden met de huizen van de vleesmolen, iemand is tevreden met de oude juicer. Daarom, het kiezen van een combineermodel, is het noodzakelijk om duidelijk te zijn dat het bereik van taken waarmee u ermee gaat beslissen.
Conditionele keuken combineert in drie typen: eenvoudige en goedkope apparaten die 4-5 verschillende operaties met groenten en fruit kunnen uitvoeren; Complexer (10-20 functies, inclusief de verwerking van vlees en deeg) en ten slotte, professionele machines, gekenmerkt door hoge prestaties, macht en betrouwbaarheid.
De combinatie van het eerste type is, het is in wezen een verbeterde plantaardige cutter, uitgerust met extra accessoires voor de bereiding van pasteuze mengsels en knijpende sap. Dergelijke apparaten weten meestal hoe ze op verschillende manieren omgaan met groenten en fruit - snijd bijvoorbeeld geneukte vezel aardappelen of plakjes, gekoppelde producten of malen naar de staat van de puree. De kracht van dergelijke combineert, in de regel varieert van 400 tot 500W, het volume van de kom niet groter is dan 2,5 l. Overweeg als een voorbeeld model Ovatio2 Company Moulinex. Het apparaat heeft een vermogen van 400W, het volume van de kom is 2L. Met zo'n "klassieke" verhouding kunt u met succes het omgaan met de meeste semi-afgewerkte producten. Onder de kenmerken van het apparaat is de functie Pulse, waarmee u deze voor een korte tijd kunt opnemen, evenals twee snelheden voor verschillende productverwerkingsmodi. Het compartiment bevat twee nozzles voor snijden (op kleine en grote onderdelen), twee juicers (een van hen voor citrus) plus de emulgator van de schijf om watervetmengsels te verkrijgen. MK-5070P-modellen (Panasonic), Vinasun2 (Moulinex), MCM1235 (BOSCH), CompactOPUS (Siemens) hebben vergelijkbare kenmerken. Er zijn in deze klasse en binnenlandse technieken "energie", die over het algemeen vrij in staat zijn om te concurreren met hun westerse "tegenhangers". Natuurlijk hebben alle vermelde apparaten een belangrijk voordeel van een relatief lage prijs ($ 50-150).
Voor de vraag is het beter om huizen te hebben - een combinatie of de weinige apparaten die het vervangt, is onmogelijk om ondubbelzinnig te antwoorden. Dit is ongeveer hetzelfde dat het beter is om te argumenteren of een vijfvoudige rekeningen van vijftig tien-lidrekeningen beter zijn. Volgens psychologen lossen we deze taken vaak op het onderbewuste niveau op. Inderdaad, een vrij stabiel percentage mensen zal er altijd naar streven om complexe en multifunctionele apparaten te verwerven. Yves Tegelijkertijd Een belangrijk deel van de bevolking geeft de voorkeur aan de graven, mortel, handmatige groenten en dergelijke "zeer gespecialiseerde" apparaten.
Complexe combineert (bijvoorbeeld MK-8710P van Panasonic, Mum4655EU uit Bosch, Combinax van Braun) worden ook voorzien van een aparte tank voor het slijpen van koffie en verschillende kruiden ("droge molen"), centrifugeerder voor het indrukken van de pulp van verpletterde groenten, Speciale juicer- "Daptinka" voor citrus, vijzelvleesmolen met verschillende spuitmolen en een mixer met de mogelijkheid om te verslaan en kneden testen. Het MK-8710P-model kan bijvoorbeeld 10-wielen apparaten vervangen. Natuurlijk kunnen dergelijke universele functies de technische complexiteit van het apparaat niet verhogen, de kracht van zijn motor (het zal hieronder worden besproken) en, dienovereenkomstig varieert de waarde van de meeste modellen van $ 150 tot $ 300.In de instructies voor verschillende modellen wordt het ongelijke aantal uitgevoerde functies vermeld. Maar om de combinaties op deze functie te evalueren die met bekende voorzichtigheid staan. Het feit is dat elke fabrikant zijn woord "functie" op zijn eigen manier begrijpt. Bosch geeft dus het aantal productverwerkingsopties in zijn vooruitzichten en Philips en Braun aan - het aantal apparatuur dat een vergelijkbare bewerkingen uitvoert. De "snij" -functies in de Combinaxk700 Combineer bijvoorbeeld (Brauun) overeenkomen met ten minste 4-kennelijke operaties van de MCM5300EU-combinatie (BOSCH) - door het aantal verschillende dimensionale messen. Daarom is het noodzakelijk om aan te nemen dat de 24-functionele MCM5300EU-combinatie ongeveer zes keer beter is dan een 4-functionele combinaxk700, het zou volledig onjuist zijn.
Een paar woorden over besparingen. Een eenvoudige berekening laat zien dat zelfs relatief dure combineer met alle denkbare en ondenkbare "franje" met 30-40% goedkoper dan een reeks mixer, blender, plantaardige snijders, koffiemantel en vleesroosters (wat de fabrikant is). Daarom, een keukenmachine voor een gezin, beginnend om zijn boerderij helemaal te leiden, - de acquisitie is niet alleen nuttig, maar ook erg winstgevend. Niet tevergeefs worden deze apparaten vaak aan de bruiloft gegeven.
Het vermogen om tot 50% van de totale kosten van de combinatie te besparen, bestaat echter voor de eigenaren van de keuken "Infrastructuur." Bosch biedt bijvoorbeeld klanten een Mum4655EU-model, zowel met volledige als minimale set extra apparaten. In het "lichtgewicht" -vorm is deze combinatie uitgerust met een vleesmolen, bezems voor het uitschakelen van de soufflé en een haak voor de test en kost $ 110, terwijl de prijs van zijn "volledige versie" ongeveer $ 200 is. Voor een persoon die de reeds beschikbare keukenapparatuur niet wil dupliceren, is het voordeel duidelijk. Als de eigenaar van de "lichtgewicht" -modificatie plotseling opduikt om wat extra detail te verwerven, heeft het geen problemen, alle apparaten en spuitmonden zijn verkrijgbaar in gratis verkoop. Trade "Retail" is handig voor noodgevallen wanneer het nodig is om een verwend of verloren deel te vervangen.
De kit kan drie, vier of meer containers van verschillende waarden met volledig verschillende functies omvatten. Daarom, het kiezen van een bepaald combinatie-model, let op het aantal bekers en kannen eraan gehecht en zorg ervoor dat u specificeert waarvoor ze zijn bedoeld. Wees in het tegenovergestelde niet verbaasd als de combinatie van "volume3L" wordt uitgerust met een litermixer of kom voor het kneden van 500 g meel.
Capaciteit van de bekers moet worden geselecteerd, afhankelijk van het aantal consumenten en dienovereenkomstig de hoeveelheid voedsel die voor hen is voorbereid. Denk eraan, als je een grote familie hebt of er veel gasten zijn, de semi-proefschaal voor salade is duidelijk niet genoeg. Als u zich in grote volumes voorbereidt, moet de combinatie "groter" worden gekozen, bijvoorbeeld Mum700 van Bosch, ontworpen voor 5 kg-test. Het is beter dat het apparaat een voldoende vermogenreserve heeft, omdat sommige bewerkingen (bijvoorbeeld kneden steile test) een significant energieverbruik vereisen. Met een zwakke motor zal het ook ongegrond zijn, ofwel kost het veel tijd, of leidt ertoe tot de motorafbraak.
Welke kenmerken van de keuken combineren van het grootste belang voor de koper? Waarschijnlijk is dit het bereik van rotatiesnelheid van de motoras en de omvang van het rotatortorsie. Het rotatiewijzer is figuurlijk de kracht die de combinatie in staat is te ontwikkelen. In de regel hangt deze waarde af van het motorvermogen en het ontwerp van de versnellingsbak die rotatie van de motor naar een werkende spuitmond verzenden. Tot voor kort betaalden de fabrikanten van keukenapparatuur de aandacht aan in principe een toename van de kracht van hun apparaten. Daarom weten huisvrouwen met ervaring van persoonlijke ervaring: hoe krachtiger een elektrische vleesmolen, hoe beter het met vlees. Een sterke motor zal ook nodig hebben voor gelijktijdige verwerking van een groot aantal producten, het volume van de kom in verschillende modellen kan variëren van 1,5 L (bijvoorbeeld Vitasun van Moulinex) tot 6.7L (km-800 uit Kenwood). Moulinex en vandaag vervolgt de release van combineert op het oude schema: meer dan het volume van de motor is krachtiger. Een fundamenteel andere benadering van de stroomsnelheid en het rotatiemoment demonstreert Bosch: ontvangt het winnen van kracht, waardoor de werksnelheid wordt verminderd. Dus in de PowerMix Model-serie wordt de verlaagde dubbele actieverzelfdoos gebruikt. Een vergelijkbaar apparaat is goed bekend bij eigenaren van auto-SUV's, een verminderde transmissie genoemd. Met het ontwerp kunt u de maximale inspanning overbrengen naar de spuitmonden waar het nodig is, met een rotatiesnelheid van 25 tpm. Het resultaatcomplex met een capaciteit van 550W is niet inferieur over de gecreëerde inspanning van een vleesmolen van 1200 watt.
Elke methode voor het waarborgen van het benodigde moment van rotatie heeft zijn voor- en nadelen. Sodder, een krachtige motor verbruikt meer elektriciteit. Vaste kant, complicatie van het ontwerp van de versnellingsbak (na ontvangst van lage snelheden, maar van een groot personeelsbestand) verhoogt de kans op de uitsplitsing. De apacks van een fabrikant beoogt de betrouwbaarheid van haar producten te vergroten, de versnellingsbak is gemaakt van hoogsterkte staal, wat leidt tot een toename van de waarde, en tegelijkertijd de kosten van de gehele combineren met 10-20%. Wat is winstgevender, betaal onmiddellijk meer of betaal dan voor elektriciteit? Blijkbaar hangt het af van de intensiteit van het gebruik van de combinatie, en uiteindelijk, van de individuele behoeften en smaak van de eigenaar.
In sommige modellen wordt bijvoorbeeld AT7 (Moulinex), MSM5300 (BOSCH) en FIMILIOHR7727 (Philips) - de zogenaamde pulsmodus verstrekt (PULSE), het verstrekken van de werking van de combinatie alleen wanneer de knop Start wordt ingedrukt. Deze modus wordt gebruikt voor eventuele kortetermijnprocedures (laten we zeggen wanneer u een licht sequentiaal schuim in een cocktail moet verslaan) en de kwaliteit van de productverwerking verbeteren.
Streven naar een zeer hoge snelheid mag niet, het betekent niet altijd hoge kwaliteit. Laten we zeggen of het te krachtig is om de lever voor Patenta te veranderen, het zal veranderen in Kissel en zal de smaakeigenschappen aanzienlijk verslechteren. Daarom hebben combinaties met verschillende snelheden van het werk de voorkeur aan hun single-speed "fellow" - Vinasun2 uit Moulinex en CompactOPLUSHR2831 van Philips. Hoe breder het frequentiebereik in de motor, hoe nauwkeuriger de noodzakelijke verwerkingsmodus van een product kan worden geselecteerd. Het beste in dit verband zijn de Braun K700-modellen vastgesteld (heeft 14 snelheden met de mogelijkheid van hun soepele verordening) en Thermomix uit Vorwerk (biedt een soepele controle van de mesrotatie in het bereik van 100 tot 12000 tpm).
Over het Thermomix-model is de moeite waard om te vertellen. Dit is het enige in zijn soort combineert met een kom met automatische verwarming. Dientengevolge worden alle operaties met producten uitgevoerd bij kamertemperatuur, maar in strikt gespecificeerde omstandigheden. De temperatuurmodus wordt in het bereik van +40 tot + 100C gehandhaafd met een nauwkeurigheid van 5c. Om te voldoen aan gewicht en tijdelijke parameters, is de kom uitgerust met ingebouwde elektronische weegschalen met een stap van het wegen van 10G (in slaap in de kom van het product, u ontvangt onmiddellijk informatie, hoeveel grammen in slaap vallen) en de timer die loopt in het bereik van een seconde van de tot 199. Dit alles stelt u in staat om delicacacious gerechten te bereiden die accuraat vereisen na de temperatuur en de temporele modus. Thermomix kan bijna alle keukenapparatuur vervangen, met de uitzondering, misschien de broodrooster en de grill, - hij gewichten, het viel, passeert, mist het deeg of gehakt, emulshes, snijwonden, verpletterd. De multipliciteit van het apparaat kan de hoeveelheid gerechten die worden gebruikt voor het koken aanzienlijk verminderen. Groenten zijn bijvoorbeeld vetgedrukt en verwarmd in een enkele kom.
Een andere "elite" combineert is Domino MK7EK20 uit Siemens. Het enige embedded model gepresenteerd in de Russische markt. De hoofdeenheid is gemaakt in de vorm van een roestvrijstalen paneel van 300520 mm. De diepte van de embedding is 120 mm, zodat er bijvoorbeeld een vrije ruimte onder het proces blijft, bijvoorbeeld voor laden. Na het werken van het apparaat sluit het instrumentenpaneel met een deksel en verandert in een werkblad.
En Thermomix en Dominomk7ek20 zijn in zekere zin door professionele combinaties, omdat het is ontworpen voor gebruik in de intensieve modus. Dezelfde categorieën van apparaten omvatten de KM-serie KM-serie van het bedrijf. Hun onderdelen zijn gemaakt van roestvrij staal. De Combine Kenwood, Kenwood Combineer, zegt ook het volume van kakelaars die in deze apparaten worden gebruikt - van 4,6 tot 6,7l. Natuurlijk, voor gewone gezinnen, zijn dergelijke capaciteiten zelden vereist, behalve in het geval van de massa-invasie van gasten.
Hoe harder het keuken combineert model, hoe meer verschillende functies het combineert, hoe meer ruimte in de keuken is vereist om alle accessoires tegemoet te komen. Kommen, bezems, messen, pluimen, samen verzameld, zullen veel meer ruimte vereisen dan het apparaat zelf. Dit standpunt is relevant voor de kwestie van de opslag van de combinatie en de accessoires. Moulinex Company is de meest rationele reactie: een speciale standaard wordt gebruikt voor compacte opslag van spuitmonden, geplaatst in de hoofdkans op de combinatie. Bosch biedt een ondersteuning voor spuitmonden in de Mum4655EU combineren, maar het zal afzonderlijk moeten worden geplaatst.
Aangezien alle modellen zijn uitgerust met scherpe nozzles, wordt hun ontwerp doordacht met een dergelijke berekening om niet gewond te raken door de eigenaar. Alle moderne combinaties zijn uitgerust met een blokkeersysteem dat de motor niet toelaat om deel te nemen als het mondstuk verkeerd is. Er zijn ook beschermingssystemen en voor de combinatie van zichzelf - zekeringen en (Panasonic beddengoed) stroomonderbrekers worden op het netwerk gebruikt. Zekeringen sparen van schade en vleesmolen, luisteren naar de blokkering van het schroefmes en overschrijdt de piekbelastingscontroller automatisch de combinatie uit. AB Model Mum4570 (BOSCH) geïnstalleerde zogenaamde herschakelende bescherming, de combinatie wordt niet spontaan ingeschakeld als de stroomstoring plotseling heeft opgetreden.
Vergelijkende kenmerken van de keuken combineert
| Fabrikant | Model | Kom volume, l | Aantal snelheden | Macht, w | Prijs, $ | Opmerking |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Duitsland (5) | Mum4655EU. | 3.7. | vier | 550. | 180. | Soepele start, motorbescherming tegen overbelasting en spanningsdruppels, vijzelvleesmolen, boterval |
| MCM5300. | 2,4. | vier | 700. | 130. | 24 Kenmerken, dubbele actiefunctie, traagheid elektrocabel slijtage, pulsmodus | |
| Moulinex, Frankrijk (7) | AT7 Ovatio 3 Duo | 3. | 2. | 700. | 100 | Functiepuls, 2wide gaten voor het installeren van sproeiers, houder voor het opslaan van spuitmonden in een combineerkom |
| L 20 genie 2000 | 2.9 | 12 | 550. | 105. | Automatische nozzle-herkenning, automatische snelheidsregeling, houder voor het opslaan van spuitmonden in de combinatieboog | |
| DG6 Vitasun 2. | 1.5 | een | 300. | 45. | Pulsfunctie, doos voor nozzles | |
| Panasonic, Japan (2) | MK-8710R | 3. | 2. | 450. | 230. | 10 functies, vijzelvleesmolen |
| MK-5070R | 0.8. | 2. | 220. | 130. | Pulsfunctie, Overbelasting Motorbescherming | |
| Braun, Duitsland (4) | COMBINAX K 700. | 2. | veertien | 600. | 135. | Soft Pulse-modus, Low Noise Motor, Dual Security Lock System |
| Siemens, Duitsland (2) | Domino MK 7EK20. | 3.7. | vier | 700. | 900. | Ingebouwde, roestvrijstalen onderdelen, overbelastingsbeveiliging en opnieuw schakelen, glazen keramische hoes |
| MK 52000. | 2,4. | vier | 700. | 130. | 22 functies, traagheidslassen elektrocabyl | |
| Kenwood, Verenigd Koninkrijk | PM 900. | 6.7 | 7. | 800. | 795. | Roestvrijstalen details, snelheidssnelheidsveranderingssysteem |
| Vorwerk, Duitsland | Thermomix. | 2. | Gladde aanpassing van 100 tot 12000 b / min | 1350. | 1200. | 20 functies, langzame verwarmingsmodus, oververhitting bescherming, roestvrijstalen kom, elektronische weegschalen, timer |
| Philips, Holland (4) | FIMILIO HR 7727. | 2.5 | vijf | 700. | 95. | 4 Functies, elektronische snelheidsaanpassing, PULSE-modus |
| Compacto Plus. | 2,2 | een | 350. | 65. | Pulsmodus, overbelastingsbeveiliging |
Gastvrouw bij een aantekeningen
Cupcake "Schwarzvald" met kersen en chocolade
(Gebruik van het Combineer Model L 20 Genius 2000 van Moulinex)
Plaats eierdooiers en suiker in de kom, schort 30 seconden op snelheid nummer 10. Voeg tarwe- en maïsmeel, cacao, kaneel, bakpoeder en mix in pulsmodus (4-5 korte klikken). Dan, door het gat in het deksel, giet melk en blijf gedurende 30 seconden opschieten op snelheid nr. 8. Schiet de massa neer in afzonderlijke gerechten. Ei-eiwitten verslaan op maximale snelheid (№12), maak verbinding met een gekookt mengsel, mix (moduspuls). Zet het deeg op de bakplaat, gesmeerd met olie en zet in de oven verwarmd tot 180s. Bak 30 minuten.
Installeer op de combineerschijf "D". De maximale gekoelde chocolade om te slijpen tot de poederstaat bij snelheid nr. 6. Meng door de mixer de kersen en likeur.
Koude crème om de pannenkoek te verslaan voordat hij schuim ontvangt. Begin bij snelheid nummer 3 (30SEKUD) en ga vervolgens naar Snelheid Nummer 8. Voeg suikerspoeder toe en mix.
Gekoeld ruwe knippen langs 3 deeltjes en pave-lagen met kersen en slagroom. Bestrooi met chocolade bovenop.
Op 6-8 porties: korzh-10gmasla, 4e, 100 mgscaring zand, 75 ggyptisch meel, 25Groepmeel, 25Gkakao-poeder, 1-weg theelepel thee, 3-weg lepels melk, vanille-suiker en kaneel naar smaak; Still-300GGebonseerd kersen, 1stolla lepel van kersenlikeur, 400 ml enkele crème, 25 mg suiker, 20g zwarte chocolade.
Kooktijd is 45 minuten.
Ei Liquor "Advocaat"
(met behulp van de combinatie van Thermomix)
Installeer een "Butterfly". Dooiers, suiker en vanillin verslaan bij 7 70c op snelheid nummer 3 gedurende 4 minuten. Voeg room en wodka toe en blijf meer 4 minuten verslaan. Giet in een fles en koel.
Het zal duren: 6 verhalen, 200 g suiker, 200 g crème, 1/2 theelepel vanillina, 250 ml wodka.
De redactie bedankt het bedrijf Bosch, Moulinex, Panasonic, Vorwerk, "M.Video", "Party", "Unionagrokomplekt", Thermomix voor hulp bij het voorbereiden van publicatie.