Vi er allerede vant til praktiske, praktiske og moderne glass-keramiske matlagingsflater. Under dem kan det være skjult en rekke brennere. Induksjon, den viktigste arbeidsstyrken som er det elektromagnetiske feltet, er den største interessen. Hva er de gode og hva er deres feil?
Vi er allerede vant til praktiske, praktiske og moderne glass-keramiske matlagingsflater. Under dem kan det være skjult en rekke brennere. Induksjon, den viktigste arbeidsstyrken som er det elektromagnetiske feltet, er den største interessen. Hva er de gode og hva er deres feil?
Hva er spesielt og mystisk i induksjonsbrennere, og hvorfor snakker de fortsatt om dem med litt mistillit? Faktum er at prinsippet om matlaging her er helt forskjellig fra andre. Vanligvis er det nødvendig for denne kilden varmeflamme (bonfire eller gassbrenner) eller et varmeelement, som gir sine produkter til produkter. Det er ingen vinsynt brenner av en slik kilde. I stedet for kjente elementer under glass-keramikkpanelet er det en induktorinduktor. Når det ikke dannes varme, tilstrekkelig selv for mindre matvarme. Men hva så hemmeligheten med matlaging? I fenomenet elektromagnetisk induksjon, åpen ved engelsk fysiker Michael Faraday i 1831: Den elektriske strømmen forekommer i en lukket ledende krets når en magnetisk flux passerer gjennom den. Windows-maskinvaren fungerer på denne måten: Når en vekslende elektrisk strøm strømmer gjennom Inger Inductor, trenger det magnetfeltet i bunnen av rettene laget av ferromagnetisk materiale, og skaper vortexstrømmer i den. De varme opp bunnen av rettene, og maten er oppvarmet fra den.
Spesielle retter
Hva er bra?
Når den tradisjonelle brenneren utføres, må du først varme opp, si de ti (når en elektrisk strøm strømmer), deretter ved varmeoverføring - en glass-keramisk overflate, som gir varme til parabolen, og den siste, i sin tur. I induksjonsmetoden er det ikke noe slikt flerspråk: Omgå glass-keramikken, spolens felt virker umiddelbart på oppvasken som sender varmemåling. En slik direkte effekt har mange fordeler, for eksempel rask oppvarming. Imidlertid er den glass-keramiske overflaten fortsatt oppvarmet, men bare fra gryten og pannen, og derfor ikke så mye som fra de andre typer brennere, så er risikoen for brenning minimert. La oss si at glass-keramikken over HI-lysbrenneren i midten kan varme opp til 500 s, og over induksjon - bare opptil 80 s. Etter matlaging, er induksjonshøyt raskt avkjølt, noe som er spesielt viktig for familier med barn.
Gorenje. | 
Teka. | 
Electrolux. |
Uvanlige designpaneler. Brennene i den elegante modellen den 641 kr (Gorenje) (A) er angitt med glatte linjer. Enheten er utstyrt med funksjonene til oppvarming og avfrostingsprodukter. Modell IBR 641 (Teka) (B) er laget i landets stil.
Den største fordelen med induksjonspaneler er at under matlaging er de praktisk talt ikke oppvarmet. Det er mange "fokus" med en demonstrasjon av induksjonsmirakler. For eksempel settes et silke stoff eller et ark papir mellom arbeiderbrenneren og rettene, og de forblir uheldig (B).
Vindufarlige brennere mye og andre fordeler. For eksempel har de en høy effektivitet, siden tapet av varmeenergi er minimal, fordi varmen er tildelt bare i sonen av diameteren som er nødvendig (avhengig av størrelsen på oppvasken). Derfor forbruker slike brennere mindre elektrisk energi som i disse dager er svært viktige.
Legen foreskrevet
Til tross for at vi lever i alder av mobiltelefoner, skremmer mange ikke-tradisjonelle oppvarmingsprinsippet i induksjonspaneler og elektromagnetisk stråling. Ifølge hvem er de skadelige effektene av induksjonspaneler på helse ikke oppdaget. Virkningen av induksjon på menneskekroppen var interessert i Magda Havas, den lektor fra divisjonen av studien av miljøet og ressursene til Universitetet Trent til Pieterboro (Canada). Wokothyman 2010. Hun publiserte en artikkel om induksjonspaneler på sin nettside. Forskeren skriver om deres utvilsomme fordeler og bekvemmelighet - hastigheten på å lage mat og energiøkonomi. Nå, tiden, argumenterer om sikkerheten til et slikt utstyr, bemerker det at hvis en person kommer til rettene som vender mot den aktiverte brenneren, vil den bli strålet av magnetfeltet og en liten lekkasjestrøm kan passere gjennom kroppen. Magda Havas selv anbefaler ikke å nærme seg ovnen for nært og skriver at effekten av magnetfeltet reduseres ved fjerning fra brenneren. Er det imidlertid mulig å observere i virkeligheten? Tross alt har vertinnen stadig å ha noe å forstyrre, slå IT.D. Produsentene selv sier produsentene selv. Noen kalles 10 cm, andre, 30cm, men alt dette refererer til folk med pacemakere og andre lignende medisinske enheter. Oftest er bruksanvisningen skrevet slik at personer med kardiomimulene kommer til en lege råd. Bare her er legene til medisinsk, og ikke teknisk vitenskap, hvordan fungerer brennerne og hvordan påvirker de terapeutiske enheter?
På induksjonspaneler er det veldig praktisk å lage mat. Deres burgere gir høy oppvarming nøyaktighet (i gjennomsnitt kan du sette opp til ti effektnivåer), og temperaturen varierer umiddelbart. Hvis for eksempel melken eller papirstoppet er overbevist, vil det ikke nærme noe på grunn av den lave temperaturen på glass-keramikken, og å tørke brenneren, trenger du ikke å vente til den avkjøles (og derfor spilt og avkjølt Søt væske vil ikke forårsake den glass-keramiske overflaten av uopprettelig skade).
Hvis alt er så bra, hvorfor er induksjonspaneler ikke veldig populære? De er dyrere enn tradisjonelle, men hvert år reduseres forskjellen i prisen. Det koster ca 20 tusen rubler i en induksjonskokingsflate, og for disse pengene kan du kjøpe både fullt induksjon og kombinert (innrømme, med HI Light Konfords). Atpanel med alene Hei lys av Hi-Light vil koste rundt 15 tusen rubler. For induksjonsoverflaten krever retter med en ferromagnetisk bunn. Det er noen restriksjoner på installasjonen. Men det viktigste er at denne teknikken er knyttet til elektromagnetisk stråling. Det skremmer fortsatt folk, til tross for den utbredte bruken av mikrobølgeovner, mobiltelefoner it.p.
Bosch. | 
Hansa. | 
Gorenje. | 
Samsung. |
PIB 679T14E Cooking Panel (BOSCH) (A) Metalliske farger. Kontroll med 17-trinns effektjustering. Cooking Surface Plug Play BHI64383030 (Hansa) (B) har fire soner med boosterfunksjonen.
Modeller med rektangulære ekspansjonssoner. GIT 67 B (Gorenje) (C) har fire arbeidsområder, kombinert to, for store retter. Modellen CTN364N003 (Samsung) (G) To hard-diameter brennere og en dobbel sone for store retter
Brede muligheter
Så, hvis du bestemmer deg for å kjøpe en induksjonskokingsflate, når du velger, vær oppmerksom på en rekke viktige punkter. Legg merke til at tilkoblingseffekten er høy nok - et gjennomsnitt på ca 7 kW. Fornøyelsen av en brenner er ca. 1,5-2 kW, og den samme overflaten er vanligvis forskjellig i navet.Fordeler og ulemper med induksjonspaneler
Fordeler:
1. Overflaten oppvarmes mindre (opptil 80 s) enn når de bruker andre brennere.
2. Rask oppvarming.
3. Når du treffer overflaten, brenner produktene ikke, og derfor er det derfor lettere å fjerne den spilde melken, etc., uten å skade glass-keramikkpanelet.
4. Induksjonsbrennere forbruker 20% mindre strøm enn hei lysbrennere.
5. Høy effektivitet (90%).
Minuser:
1. Trenger retter med ferromagnetiske egenskaper.
2. Høyere pris.
3. Det er begrensninger når du installerer (kan ikke installeres over enkelte instrumenter).
4. Personer med pacemakere og andre lignende enheter er bedre å ikke nærme seg arbeidsplaten eller observere en avstand på 30cm.
Praktisk når varmekraften til brenneren automatisk justeres: Du installerer driftskraften, men brenneren begynner å fungere med maksimal "kraft" (for eksempel, og bringer vann til koking), og deretter hesitisk bytter du på nivået du angir for grunnleggende forberedelse. Evnen til å regulere størrelsen på sonen til vortexstrømmene sparer strøm. Med andre ord justeres diameteren på varmesonen automatisk (bare en del av spolens sving er involvert) under arealet av bunnen av rettene. I nesten alle induksjonspaneler er det en booster-funksjon, designet for rask forberedelse: Den installerte Voltodward-enheten (BD) i noen minutter øker kraften til en brenner. For dette er to brennere koblet til - hoved og dens "assistent". Når du bruker hovedbrenneren og strømmen som følger med, faller den andre strømmen. Modell CTN364E003 (Samsung Electronics, Korea) er interessant takket være en Dual Hill, som kan brukes som en eller som to separate "sirkler": For eksempel, legg en stor gooseman enten to standard stekepanne.
Hotpoint-ariston. | 
Miele. | 
Miele. |
Hotpoint-Ariston-overflater På grunn av den eksklusive teknologien blir bunnen av oppvasken oppvarmet jevnt, og garanterer gode matlagingsresultater (A).
Panel KM 6352 (b) og km 6346 (b) (Miele) med rektangulære ekspansjonssoner og kokende automatikk.
Brennene til mange modeller uten hjelp av en magnet "vil bli bedt om" om dine gamle retter passer for dem: Hvis den ikke har en ferromagnetisk bunn, slår de ganske enkelt ikke på. Forresten, panelet vil ikke fungere i tilfelle at rettene er for små (det skal okkupere ca 70% av brennerområdet). Så du kan trygt legge en skje på komfyren, en plugg eller en kniv - matlagingsflaten vil ikke slå på og varme dem ikke. Brenneren vil heller ikke fungere hvis det ikke er noen redskaper på det i det hele tatt. Lindring av modeller sørger for indikasjon på gjenværende varme, beskyttelse mot barn, DEACTOR-avstengningstimer (du kan angi tidspunktet for arbeidet i området 1-99 min).
Sukkertøy | 
Siemens. | 
Miele. |
CI 640 C (Candy) Matlagingspanel med ni oppvarmingsnivåer, timer og gjenværende varmeindikatorer (A).
Modell EH 679MB11 (Siemens) med berøringskontrollpanelet og 17 strømstrinn. Takket være PowerBoost-funksjonen øker oppvarmingen med 50% (b).
Overflaten rundt varmesonen i induksjonsbrenneren forblir kald selv under matlaging, og spang-væsken brenner ikke, og derfor er det mulig å rengjøre panelet enkelt og raskt (b).
Hvis du ennå ikke er klar til å betjene komplett matlaging og forlat tradisjonelle typer oppvarming, kan du kjøpe en kombinert matlagingsflate. Ofte er induksjonsbrennere kombinert med HI Light Hi-Lights, som i ICT620BC-modellen (Gorenje, Slovenia).
Hansa. | 
Ardo. | 
Mabe. |
På modellen BHI64373030 (Hansa) (A), to induksjonsbrennere og to hei lys. Timer, indikasjon på brennstoffets arbeid, graden av oppvarming og gjenværende varme vil sørge for å bestemme matlagingstilstanden. PX 58 Panel FHI (ARDO) (b) med en dobbel varmesone. Kombinert panel MIH1 200TR (MABE) (B) med ni strømnivåer
På riktig sted
Når du installerer induksjonsplaten, følg strengt bruksanvisningen. Installasjonen har noen funksjoner. Så, produsenter har ikke lov til å installere panelet over en annen teknikk, si oppvaskmaskinen. Over ovnen er det tillatt, men med reservasjonen: De må frigjøres av samme produsent og har en innebygd kjølevifte. Hvis panelet er plassert, for eksempel en uttrekkbar skuff, bør du ikke lagre metallposter, folie, brannfarlige materialer og aerosoler i den. Det anbefales ikke å holde alt ved siden av induksjonsoverflaten. Det er veldig viktig å observere størrelsen på alle hullene som er angitt i bruksanvisningen. Økt installasjon er ikke forskjellig fra installasjonen av andre typer matlagingspaneler.
| 
| 
|
Domino-paneler kan også være induksjon, og ikke bare med konvensjonelle brennere, men også med Wok, som vil utvide mulighetene for å lage et bredt utvalg av retter