Gjennomgang av kaffemaskinene: Typer av instrumenter, operasjonelle prinsipper, beskrivelse av matlagingsprosessen, driftsmodusene og enhetsfunksjonene
Innebygde kaffemaskiner organisk passer inn i kjøkkenplassen
Men vær oppmerksom på at slike modeller skal kjøpes på fasenes stadium. For å laste kaffe og ta vare på et slikt aggregat, må det være avansert. Takket være den spesielle designen er det lett å gjøre
Capsule Coffee Machine Essenza Fuchsia (Nespresso) med et trykk på 19 bar Original Design
Tilleggsfunksjoner lar deg lage matlagingsprosessen enklere og rask. Således vil pre-slipingsfunksjonen redusere tiden: så langt er en del av kaffe kokt, enheten er utfordret korn for den neste, som Syncrony Compact Model (Gaggia)
Modellen IMPRESSA Z5 (JURA) er utstyrt med en automatisk cappuccino og lar deg lage to kopper Cappuccino eller Latte Machiato ved å trykke på en knapp.
Kaffemaskin XP 7240 (Krups) utstyrt med en bilflåte for å mate skum direkte til en kopp
På displayet reflekterer kaffemaskinen den nåværende driftsmodusen
Hvis malt kaffe holder mer enn 15 minutter i luft, er en del av duften permanent tapt. Akofa, kokt i kaffemaskinen, beholder essensielle oljer og koffein
Kaffemaskin TK69009 (Siemens) er utstyrt med en prikk for oppvarmingskopper
Modell 9750DS (WIK) er utstyrt med en automatisk cappuccinator. Enheten skaper trykk 16 bar
Capsule-modellen til Le Cube (Nespresso) har en uvanlig kubeform for kaffemaskiner
Hvis du er en ekte kjennere av kaffe, men du har ikke tid til å lage mat, så er den perfekte versjonen automatisk kaffemaskin. Trykk på knappen - og få en kopp duftende, forfriskende og uvanlig deilig drikke.
I Russland opptrådte den forfriskende drikken først under Peter I. Kongen introduserte skikken til å drikke "Cofi" på forsamlingene. Snart, selv om smaken av den suverene av godbitene var uvanlig, ble denne skikken et tegn på god tone.
Kaffe kan utarbeides på ulike måter. For eksempel bruker noen fortsatt metoden oppfunnet i middelalderen arabere: Mounge-korn blandes med vann og koker i enkle metallretter. Prosessen ble mekanisert i Europa i en alder av teknisk boom. Deretter ble en slik ide født: Hvis dampkokeren frigjør en dampende blanding under trykk og hopp over det gjennom malt kaffe, kan du raskt få en deilig drikke. Så kom kaffemaskinene. Øverst på den tekniske utviklingen har blitt automatiske kaffemaskiner. Hovedforskjellen fra andre enheter er at for fremstilling av kaffe er det bare nødvendig å flyte kornene inn i beholderen og trykk på knappen. Alt. Elixir munterhet er før deg. WTO tid som for å kunne bruke en kaffetrakter, må det male korn. Og drikke som et resultat vil ikke være så duftende som i kaffemaskinen.
Typer kaffe drikker
1. Den spesielle kaffedrikken, tilberedt når du passerer varmt vann under trykk gjennom den delen av malt kaffe. Dermed er det mulig å trekke ut den største mengden aromatiske stoffer fra kaffe.
2. Kondensifiserbart er dette all den samme espressokaffen, men med melk pisket inn i et tett skum.
3. Espressokaffe med melk. Noen ganger er drikken dekorert med Dairy Foam.
4. Kaffe med is. Vanligvis er den piskede krem også satt på toppen.
Kaffeberegning
Automatiske kaffemaskiner er delt inn i husholdningenes og profesjonelle. Den første er designet for å jobbe hjemme, og den andre er for restauranter, kafeer, kontorer. Deres hovedforskjell er i mengden kaffe forberedt. Permanente aggregater, ytelsesferdigheter til bakgrunnen, mer oppmerksomhet er betalt til settet av ulike funksjoner. For å vurdere ytelsen til modeller for huset, vil vi håndtere aritmetikk. En levende kaffemaskin helles 1,5-1,8L vann og sovner om 250g kaffebønner. La oss vurdere, om det vil være nok for det. En del trenger 7-14g korn, og den "korrekte" kapasiteten til koppene - 60-70ml- for espresso, 100-130 ml - for klassisk kaffe og 150ml- for cappuccino. Dette betyr at en person, ikke passer ingredienser i bilen, kan drikke kaffe om morgenen i 2-3 uker.
| 
|
Kaffemaskin Talea Touch (Saeco) (A) kan forberede to kopper kaffe på samme tid. Det er også oppvarmede kopper og evnen til å bruke retter i forskjellige høyder, fra75 til 140mm. Kaffemaskin TCA5401 (BOSCH) (b) er utstyrt med en pre-fukting-funksjon av et kaffepulver for å forbedre drikken duft
Enhetene er separate og innebygd. For en enkelt stående er det nødvendig å gi et sted fordi enhetene er ganske store. Deres omtrentlige dimensjoner er 404035cm (VGSH), dessuten er dette ikke en kaffetrakter, som er lett å overføre fra ett sted til et annet, fordi massen på kaffemaskinen er 10-15 kg.
Lettere enkelt
Fremstillingen av kaffe i den automatiske enheten er virkelig redusert av antall manipulasjoner av en person til et minimum: alle handlinger - fra sliping av korn til et spillkaffeaggregat vil produsere seg selv. Men fra tid til annen må du fortsatt rapportere korn. I tillegg er det opprinnelig nødvendig å sette flere parametere: graden av sliping, mengden kaffe til en del, volumet av å fylle IDR-koppen. Disse dataene i kaffemaskinen "husker", neste gang du bare trenger å klikke på knappen - og drikken er klar. Hvis du vil endre vaner, må du programmere den automatiske maskinen. Kaffe forbereder bokstavelig talt i 30-40s. Jo mindre tid passerer mellom et spor og matlaging, tiden er duften.Generelt er matlagingsprosessen i kaffemaskinen som følger. Kaffebønner slipes i den innebygde kaffekvern, og deretter presset og fuktet med vann for aromatisering. Deretter gjennom denne massen under trykk (pumpen er designet for 15-16bar), passeres av varmt vann (88-96C), og drikken faller inn i koppen. Vanntemperaturen og trykkoptimalen for fremstilling av kaffe har lenge blitt valgt av en eksperimentell måte. Men det er unntak, så i PE8038M (AEG, Tyskland) modellen er trykket 18 bar. Det antas at det som er mer, jo sterkere og duftende vil være kaffe.
Fordeler og ulemper med kaffemaskiner
Fordeler
1. Matlaging av en drink er nok til å klikke på knappen. Hele resten av bilen vil gjøre det selv.
2. Det er nødvendig å flyte kaffebønner før hver operasjon.
3.Kopper sveiser raskt og vil ha en fantastisk smak.
Minuser
1. Kaffemaskin krever omsorg. Det må rengjøres, endre filtre it.d.
2. Det tar mye plass.
3. Høy pris.
Rik indre verden
Latte, espresso, cappuccino-alle disse drikkene under kraften i kaffemaskiner. De fleste enheter er tilpasset til å jobbe med både kornkaffe og jord (for hvert annet rom). I tillegg er det capsule modeller - TK 911N2 RU (Siemens, Tyskland), K111 (Gaggia, Italia), CVA 3650 Ed (Miele, Tyskland). Anxteed påført komprimert kaffe i Calda eller kapsler. Chalda-blanding av jordkornene komprimerer i en tablett som veier ca. 7 g, som er designet for en del, det vil si en kopp. Kapselet er også en hammerblanding, men den er pakket i en plastboks, slått på toppen av folien. Kaffe typer er enklere å kontakte: det er lettere å rengjøre "avfall". Men kjennere av kaffe er fortsatt skeptiske til drikken som er oppnådd på denne måten, fordi det ikke er mulig å eksperimentere og blande forskjellige varianter, samt justere kaffestyrken. Selv om det skal bemerkes at omfanget av kapsler med forskjellige blandinger er nå stort nok.
Forskjellige varianter av kaffe
1. Robusta (Coffea Canephora). Utsikt over kaffetreet, som frukter som inneholder mange koffein. De brukes hovedsakelig for produksjon av løselig kaffe og i varietiske blandinger, så vel som tilsatt espresso-blandingen.
2. Arabica (Coffea Arabica). Utsikten over kaffetræret, i fruktene som er mer aromatiske oljer, og koffein er 2 ganger mindre enn i korn av robuster.
Kaffemaskiner kan utgjes med ulike funksjoner. La oss si gourmet verdt å være oppmerksom på pre-wetting av komprimert kaffe, noe som betydelig forbedrer sin duft. Smaken av drikken avhenger av graden av sliping. Vanligvis er kaffekvern i enheten flere grader av sliping, det forblir bare for å installere ønsket. Det er viktig å endre strømmen av drikke (7-14 g korn for en del). Du kan justere delen selv: en liten kopp, middels eller stor ... praktisk når det er en regulator som lar deg bruke kopper av forskjellige størrelser.
For store familier, enten for folk som ofte arrangerer fester, vil matlagingsfunksjonen være uerstattelig samtidig som i Primea Cappuccino Touch Plus-modeller (Saeco, Italia), CM 200 (Gaggenau), TCA 5401 (Bosch) (Bosch). Det er fint når du enkelt forstår maskinen, så du ser på hvilket språk han snakker. " Timeren, som inkluderer maskinen i den programmerte tiden, er nyttig - da vil aromaen av kaffe vekke deg om morgenen.
Kaffemaskinenheten
Spesiell oppmerksomhet er betalt til cappuccinatoren (dysen "Panareloy"), takket være hvor meierifumet i cappuccino oppnås av mange. Gjør skum så. Par under trykk serveres på et spesielt rør i en kopp fylt med melk, hvor skummet er pisket. Det er en automatisk cappuccinator som "tar" melk direkte fra pakken, og den piske melken faller inn i koppen. Den riktige massen er tett med små bobler. Koble til espressokaffe med den, vi får cappuccino. God kommentar. Denne kaffen skal leveres i varme redskaper, det bidrar til å bevare smaken. Derfor er noen modeller Talea Ring Plus (SAECO), XP 7240 (KRUPS, Tyskland), Titanium (Gaggia) - utstyrt med stativ for varmekopper. De varme opp til 40-tallet før kaffe kommer i dem. Hvis det ikke er slik støtte, kan du hælde varmt vann i koppen i noen sekunder og deretter hælde det ut.
Kostnaden for enheten er i stor grad avhengig av ovennevnte funksjoner. Siden sett med funksjoner kan variere sterkt, er prisvariasjonen ganske stor, fra 20 tusen til 100 tusen rubler. Capsule-modeller er billigere, deres kostnad begynner fra 8 tusen rubler. Selv de mest tilgjengelige kaffemaskinene er klare til å tilfredsstille deg med en virkelig velsmakende og duftende drink, men vanligvis har slike enheter et lite antall ekstra funksjoner. Imidlertid kan de forberede to kopper samtidig, dosen av vann og kaffe på deler er også justerbar, som regel er det også en cappuccinator. Men i bilprisen fra 35 tusen rubler. Automatiske rengjøringsmoduser, pre-fukting kaffe og nesten alle prosesser, maskinen rapporterer skjermen på skjermen. Modeller verdt rundt 100 tusen rubler. Ha alle funksjonene som tilbys for kaffemaskinene i dag.
Blant de mange selskapene som produserer kaffemaskiner, er det firmaer som spesialiserer seg på produksjonen: Gaggia, Saeco, Jura (Sveits), Lavazza (Italia) IDR. Nå er disse enhetene til stede i rekkevidde av produsenter av husholdningsapparater: AEG, Bosch, Gaggenau, Miele, Krups, Siemens idre.
Fem interessante fakta
1. Innbyggerne i planeten forbruker årlig mer enn 500 millioner kopper kaffe.
2. Menn drikker 20% mer kaffe enn kvinner.
3. Faktiske sjokolade er 30 mg koffein, i en kopp kaffe - 100-150 mg.
4. Beethoven alltid tilberedt kaffe fra samme antall kaffebønner (angivelig 64 var tilsynelatende).
5. B1732G. Det første kunstverket som er dedikert til kaffe ble opprettet: Johann Sebastian Bach skrev en "kaffe canta".
Obligatorisk rengjøring
Automatiske kaffemaskiner er klare til å jobbe nesten uten menneskelig deltakelse, men omsorg er nødvendig. Etter matlaging ca 220 kopper (avhengig av modellen), krever maskinen rengjøring. Vanligvis er det en teller av kopper, og maskinen ved hjelp av en indikasjon antyder når den skal vaskes.
Som alle enheter, utsatt for stivt russisk vann, må kaffemaskinen beskyttes, dessuten er smaken av drikken avhengig av vannkvaliteten. Derfor er aggregatene utstyrt med filtre som reduserer vann. Filterpatroner Følg fra tid til annen (prisen på patronen er ca 500 rubler). Det er nødvendig å drive avkalkning (rengjøring fra skala) av interne noder av enheten. Dette gjøres ved hjelp av spesielle tabletter eller væsker. Produsenter i instruksjonene angir hvilke midler som anbefales for dette. Kostnaden for slike midler er et gjennomsnitt på 300-500 rubler.
På grunn av oljene som finnes i kaffebønner, kan bryggeren være klart. Den har spesielle avfettingstabletter for rengjøring. Kaffeavfall fra bryggenheten er pent fjernet manuelt. Det er også nødvendig å vaske rommet for kaffebønner og rengjør den tykke av prefabrikkbeholderen. Men den forfriskende drikken er en slik innsats.
Kaffe etikett
2. KKOF er tilbudt å velge mellom sukker raffin eller sukker sand.
3. Etter at du har forhindret kaffe, må skjeen settes på tallerkenen.
4. Welder holder en tallerken, og høyre side av koppen er riktig.
5. Hvis kaffe drikker med melk, forlater saucer på bordet.
6. Drikk kaffe skal være sakte og små sips.
Redaktørene takker representasjonen av BSH Husholdningsapparater selskapene, "SEB Group", "Mile Cis", Jura, Nespresso, Saeco for hjelp i utarbeidelsen av materialet.