På særegenheter av fransk, italiensk og japansk mat hjemme og om detaljene i den tradisjonelle og romantiske bordstillingen
Vi er forpliktet til kulinariske tradisjoner av mange hyggelige øyeblikk. Aesley komponerer en romantisk middag uten å forlate sine innfødte vegger? Vi vil fortelle oss om funksjonene til høyt kjøkken av forskjellige folk hjemme og om servering av varer i dag.
Fransk Gurmanship.
Ikke bare listen over ingredienser som kreves for forberedelse av evaches, men også en entourage, som gjenskaper atmosfæren i et land vil avhenge av valget av nasjonalmat. Det berømte franske uttrykket "Art de Vivre" ("Art of Living") gjelder spesielt for å forberede seg godt til evnen, og sette den på bordet. Bone porselen, preget av uvanlig tynne og glatte linjer, eller feilfritt glatt glasur av klassisk porselen vil bli en begrenset "innramming" innsendt. De anorigale kantene på platene vil gi et dekket bord med en spesiell elegant. Når du serverer bordet i en fransk stil, er overflod av sølv hensiktsmessig. Stillisert under gammel sølvbestikk, bruk av delvis polering vil understreke skjønnheten og smaken av kokte godbiter. Den forluende gaflene og knivene er nødvendigvis en enhet for en ost dessert, vanlig fra franskmennene. Dommer slikt, det virker, den grunnleggende tingen, som et sett for krydder, vil gjøre bordet å sette originalen.Fiskesuppe med grønnsaker
| Sibas filet 30 g | Kabesta Kohlrabi 25 g |
| Dorada filet 30 g | Kål Brussel 15 g |
| Reker 30 G. | Purre-shalloot 30 g |
| Gulrot 15 G. | Fisk buljong 150 g |
Fillet Sybas og Dorada kuttet i deler. Behandle reker, fjern skallet. Forutsatt av konsentrert kjøttkraft, la gulrøttene, Kohlrabi og Brussel Cappist, legg til en bue-sjalott. Stykker av rå fisk og reker legger seg ut i en delplate og hell kokende fisk kjøttkraft med grønnsaker. Dekorer timiansklærene.
| 
| 
| 
|
1. Håndveske (trykkpapir, utskrift, rhinestones, 7300rub. Lysestake (metall, sølv), 6610RUB. Perler (bøhmisk glass, silkeblomst), 5950Руб. ("Accents"). Fartøy for vin, 7500RUB. Icornin, 7500 RUB. Skuff, 7800rub. ("Vindu i Paris")
2. Håndveske med trykk, 2450 RUB. ("Aksenter"). Bestikk, 500 rubler. For 1 PC. Synke asiatait, 2040 gni. ("Vindu til Paris"). Walkway for bord (tekstiler) SIA (Østerrike), 2000 rubler. (Grange)
3. Sett for ost (metall, sølv), 1900RUB. Camponer for briller (metall, sølv), 1500rub. ("Aksenter"). Sett med retter Deshoulie`res, 2940 RUB. Briller (glassgravering) Deshoulie`res, 1650 RUB. For sett
4. Dish (Murano Glass), 3990 rubler. ("Aksenter"). Serviett med broderi, 1500rub. ("Vindu til Paris"). Ring for SIA serviett, 850RUB. For 1 PC. (Grange)
| 5. Dekorativ vase i form av svan (metall, sølv), 3400 gni. ("Aksenter"). Lysestake Goodwill, 1800 RUB. (Grange). Plate for suppe, 900rub. Liming plate, 1000 RUB. Serviett, 800 gni. ("Vindu til Paris"). Glass (farget glass) Kromer, 670руб. For 1 PC. Bestikk Deshoulie`res, 9060Rub. Vann med broderi, 8800 gni. ("Aksenter") |
Dogging Italia.
Ånden i dette lyse landet kan gjengis og utenfor grensene - du trenger bare å dekke bordet tilsvarende. Gamle kulinariske tradisjoner i Italia går tilbake til æraens epoke. Matkultur her er spesiell: Festen tolererer ikke rushen og har en livlig samtale. Den viktigste fargerike løsningen som bestemmer hele stylen av servering, selvfølgelig, vil være farger på den italienske Tricolor: grønn (spisestue), hvit (pasta) og rød (tekstiler eller blomster). Det gastronomiske symbolet på Italia - Pasta serveres vanligvis på store brede retter. Punching et uvanlig alternativ (tross alt, det gleder seg ikke bare et fantastisk kjøkken, men også en unik atmosfære) vi tilbyr en lang smund tallerken Murano glass. Det er en bukett med blomster for å misnøye bordet.Noen detaljer, om det er en figur eller lysestake av en uvanlig form, gjør dekorasjonen av bordet godt gjennomtenkt og harmonisk. For eksempel produserer vin arkivert i en krystall centalal et fantastisk inntrykk. Objekter som en gang har dekorert bordene til aristokrater, er nå en uunnværlig del av serveringen. Decanterchers for vin-kan ha en annen form. Fartøy med en bred nakke er designet for ung vin, og med en plugg - for gamle viner, da deres duft er tynnere og mindre motstandsdyktig.
Italiensk salat
| Poteter 60 G. | Olivenolje 15 g |
| Selleri 60 G. | Sennep 5 G. |
| Blanding av salat forlater 60 g | Pepper Black 2 g |
| Blekksprut tentakel 100 g | Basil 5 G. |
Poteter kok, kul, kutt i skiver. Vask bladene av salater og selleri, sistnevnte er kuttet i halm. Ospasjon tentakler å koke i saltet vann 2-3 minutter, kult. Salatblader og basilikum for å bryte hendene på store stykker. For saus koble olivenolje med sennep og svart pepper. Hell alle produktene med saus, tilsett sitronsaft og bland.
Pasta med sjømat.
| Fetchini 80 G. | Capers 5 G. |
| Reker 50 G. | Vin hvit 20 g |
| Havkallinger 50 g | Tomater i sin egen juice 150 g |
| Squids 50 G. | Selleri stammer 40 g |
| Purre-shallots 20 g | Basil frisk 10 g |
Behandle reker, fjern skallet. Mollusker (Sea kamskjell) og blekksprut stor kutt. Veskilt grønnsaker (purre-shallots og selleri stamme) legg til tomater i sin egen juice og stew 15-20 minutter. Tørk gjennom siktet. Sveis ved pasta i henhold til de generelle reglene i 4-6 minutter. Stek en stek yngel sjømat på olivenolje, hell glasset hvitvin og en kokt saus fra grønnsaker, bland grundig. Legg til revet parmesanost (eller annen smak). Koble den resulterende sausen med pasta og sesong med fersk basilikum (du kan også legge til andre krydrede urter), dekorere capers.
6. | 
| 
| 
|
6. Nyt atmosfæren i Italia, uten å forlate ditt eget kjøkken. Serverer på italiensk med mini-fett kostnader. På bunnen av den grunne porsjonsboksen, sett et papirserviett. Sirkel Merk konturen til smaker. Alt dette er praktisk å bruke for en buffet når du inviterer mange venner.
7. Gå inn i en fascinerende gastronomisk reise til Apennine-halvøya, fange kniven og gaffelen, som er egnet for italienske retter. Bestikk, 500 rubler. For 1 PC. Dekorativ is Sia, 650 RUB. ("Vindu i Paris")
8. PUAR (METAL, GILDING), 1550 RUB. En figur i form av en mutter (tre), 3900 gni. ("Aksenter"). Briller, 480 rubler. For 1 PC. (Grange). Stoff Fadini Borghi Olimpia (Legge Alto)
9. Cachherel servering plater (Kina), 2110 gni. For 1 PC. Porselenplate Taitu (Italia), 3160p. Fargede briller (glassgravering) Deshoulie`res, 1060RUB. For et sett med 6 stk. (Grange)
| 10. "Hva er Danteens herlighet i sammenligning med spaghetti?" Tallerken i form av ark (Murano glass), 2410 gni. ("Aksenter"). Vin briller (farget glass), 1200 gni. For 1 PC. ("Vindu i Paris") |
Utsøkt Japan
I ethvert land er maten en merkbar del av den nasjonale kulturen, spesielt dette gjelder for Japan. Du kan sende den europeiske Kushan, basert på hverdagsopplevelse, men å gjøre det med japanske retter vil ikke fungere: forskjellen mellom toll og tradisjoner er for store, for mange nyanser.
Japansk mat imponert veldig enkelt. Den japanske er overbevist om at utsøkt mat er designet for å være ikke bare et middel til metning, men også en ferie for øynene, glede både for kroppen og for sjelen. Mottoet til japansk matlaging: "Ikke koordinere, og finn og åpne!" Maten må forårsake en rekke følelser: se vakkert ut (slik at du kan få estetisk nytelse fra kontemplasjonen av den ferdige parabolen), vær duftende, moderat varmt eller kaldt. Paletten av retter inkluderer fem farger - hvit, svart, gul, rød, grønn. Alfaonien uttalte klart å forandres forandringen, og hver av dem er deres maling, som nødvendigvis reflekteres i det indre av rommet, og i bordet serverer. Sesongen påvirker dekorasjonen av retter. Snøfarge dempet blå tone rekkevidde av vinterperioden. Rød og hvit anses å være festlig og harmonisere med alt. Årets tilbakemelding bør snakke skjemaet og tekstur av kjøkkenutstyr, smak og farge på mat. Det er velkjent at det ikke er kniver for retter av japansk mat. Hashi (spisepinner) er tre og plast, ganske ofte er de lakkert, og også dekorert med en perle.
Prinsipper for japansk kunstfri sammensetning, asymmetri, tomhet som en innredning. Vaeta tomhetsobjekter er gratis.
Sashie "Sea Wolf"
| SYBAS 300 G. | Soyasaus 15 g |
| Daikon 150 G. | Sitron 5 G. |
| Ingefær 10 G. | Kalk 5 G. |
| Vasabi 5 G. | Algae NORI 1 g |
Forbered "innredning" og basen av den radise daikon. Sybas å kutte på filet uten hud; La hodet og åsen for dekorasjon. Sibas filet kuttet i porsjon og sjokk på fiskens ridge. Server med syltet ingefær, vasabi og soyasaus. Å dekorere biter av sitron og kalk, alger NORI.
Assortert sushi og ruller
| Kamchatsky krabber 15 g | Agurk 100 G. |
| Reker tiger 15 g | Avokado 40 G. |
| Sea kamskjell 15 g | Majones 7 G. |
| Fig 200 G. | Tobiko 20 G. |
| Eddik ris 20 g | Vasabi 3 G. |
| Mirin 20 G. | Ginger 15 G. |
| Algae NORI 2 g |
Svømme ris, fyll det med eddik og myrin (japansk sukker krydder, alkohol idr.). Shrews Fjern skallet, kok i kokende vann 2-3 minutter. Den første Phalanger av krabbe er skjæreparti. En del av kjøtt for å koble til majones. Ved hjelp av NORI-alger-arket, en del av den påfylte risen og hakket med halm agurk, samt avokado og tobiko (bating kaviar), rull alt i rulle. Forbered ruller fra ris, agurk, vask og Nori, så sushi med en marine kamskjell, så vel som med krabbe og kokte reker. Server med syltet ingefær, vasabi og soyasaus.
| 
| 
| 
|
11-12. Plate, 910 gni. Saucers, 155rub. For 1 PC. "Palette smaker", 1080 gni. For et sett med fem saucers (Deshoulie`res)
13-14. Står og står for dem, 480 rubler. ("Japro"). Saucers, 480-590 rubler. (Deshoulie`res)
Redaktørene takk salonger "aksenter", "vindu til Paris", "Purpur", Grange, Lege Alto, Deshoulie`res, Japansk supermarked "Japro" for hjelp i forberedelsen av materiale.