Blandere, blender, kjøttkvern og andre husholdningsapparater gjør matlagingsprosessen rask og mindre arbeidskrevende. Gjennomgang av markedet for små husholdningsapparater.
Nytt år gammel har blitt kjøkkenet sett basert på nedsenkbare blender utstyrt med ekstra dyser
Med hjelp av pressen er det praktisk å presse juice fra frukt med mange små bein.
Tilstedeværelsen av en veggholder lar deg komprimere en mikser med alle dysene
Ytterligere dyser (Mølle, Grater for ost) Slå en blender i en multifunksjonell enhet
Blanderen, utstyrt med stativ og bolle, det er praktisk å slå store mengder av de fremstilte produktene, og innehaveren gir operasjon i automatisk modus.
I elektroniske skalaer er det en mulighet til å veie produkter uten å ta hensyn til vekten av rettene
Ofte brukes kombinasjonene for å behandle grønnsaker og frukt.
Jo flere dyser, den bredere sirkelen av mulighetene for kombinasjonen, men for dyser må du finne et lag av lagringsplass
Reversering av rotasjonsfunksjon øker effektiviteten til juiceren for sitrus
Begrepet Tefal- "fra kjøkkenet på bordet" er egnet for mini-kombinasjoner: maten forbereder seg og servert i samme tallerken
Blender av en pitched type er uunnværlig for fremstilling av brus
Skoler for sikkerhet som følger med dobbelt kontrakt
Jo høyere kjøttkvern, desto lettere er det å plukke opp retter for hakket kjøtt
For å lette rengjøring av et glass blender laget helt sammenleggbart
Skåler av disse kombinasjonene er laget av glass. De kan brukes som vanlige retter - legg i mikrobølgeovn og vask i oppvaskmaskinen
I blandingen brukes en trappet eller jevn justering av rotasjonshastigheten til kniver.
Hjem, men god restaurant kvalitet matlaging har lenge opphørt å virke som de fleste russere med litt vanskelig drøm. Det ville være et ønske og litt penger, og hvor mange eksotiske produkter i dag kan kjøpes uten mye innsats. Og med oppskrifter problemer vil ikke oppstå: matlaging bøker selges på hvert trinn. En problemer-beryktet mangel på tid til å forberede lunsj "som det burde".
Leger ernæringseksperter har lenge tatt alarm. Etter deres mening er maten fasjonabel i dag "på farten", i en rekke snackbarer, bringer mer skade enn godt. Men advarslene i legene forsvinner, ingen ønsker å rote med matlaging. Den eneste måten å tvinge folk til å avslutte sandwich dietten er å gjøre matlaging prosessen rask og så mindre tid som mulig. Det er denne oppgaven at mange miksere, blandere, kjøttkvern og andre apparater er designet for å løse. La oss prøve å bli kjent med henne nærmere og finne ut hva hun er egnet for.
Blant alle varianter av små kjøkkenmaskiner, kjøkken kombinasjoner, kjøttkvern, sentrifugerjuicers og blandere er mest vellykkede. Mindre kjente blender, skiver og spesielle juicers for sitrus. Om avtalen og enheten av kjøttkvern vet, sannsynligvis alle. Blandere (og dette er faktisk motoren, på akselen som de utskiftbare arbeidsdysene er festet til blandingen av væske og tøffe produkter. Blenderførere brukes til å forberede cocktailer, blande- og slipingsprodukter (mer på egenskapene til deres design, det vil gå nedenfor). Centrifuge Juicers er designet for sliping av grønnsaker og frukt og klemmejuice fra dem, og juicers for citruscoys, for å presse juice fra appelsiner, grapefrukt og slike frukter. Kjøkken kombinasjoner kombinerer funksjonene til flere ovennevnte enheter i seg selv. Sludges er designet for å kutte en bestemt type produkt med ryddige skiver.
Føl deg Combiner
Kjøkken kombinasjoner er delt inn i tre typer: enkle enheter som kan utføre flere behandlingsoperasjoner for grønnsaker og frukt; Teknikken er mer komplisert med et bredere spekter av funksjoner, inkludert drift med kjøtt og deig; Endelig, semi-profesjonelle maskiner, preget av høy ytelse, kraft og pålitelighet. Den andre klassifiseringen ble vedtatt av Veverop: Det er kombinert der (de kalles også kjøkkenprosessorer) og kjøkkenmaskiner. Forskjeller er rent konstruktivt. Kombinasjonen er en enhet som består av et stativ med en motor montert i den, hvilke forskjellige dyser settes på toppen. Kjøkkenmaskinen er et stativ med en bolle hvor dysene senkes, styrkes på den arbeidende delen av kombinasjonen (sammen med suspensjonsmotoren). Kjøkkenmaskiner - Tekniker mer seriøst, dyrere, noe som er mindre vanlig hjemme. Fra husholdningsapparater kan du nevne mum4486 modeller, mamma 4756EU (Bosch, Tyskland), PowerMix F417 (Krups, Tyskland).
Det enkleste kjøkkenet kombinerer i deres evner er ikke langt borte fra avanserte vegetabilske kuttere. Ytelse i slike kombinasjoner er små - det er begrenset av motorkapasiteten (200-400W) og en liten kapasitet på bollen (0,5-1.5l). Kablede mini-kombinasjoner inkluderer modeller av ADG 543 (MOULINEX, Frankrike), Rondo 500 (Tefal, Frankrike). Blant fordelene ved slike enheter kan noteres lav vekt, kompaktitet, lav pris (ikke mer enn $ 50-60). Med en enkel design er disse bilene enkle å demontere og samle, og deres beskjedne størrelser forenkler løsningen til lagring. KPRIMMER, GLASS BOWL I PD5305 BRIO-modellen! (Ufesa, Spania) har en kapasitet på bare 0,8L, som er mulig for stor kulinarisk produksjon, og det er ikke nok, men det er plassert uten problemer i en mikrobølgeovn.
De kombinerer mer omfattende har flere muligheter. Overholder vanligvis å komme inn i juiceren (sentrifugal og separate for sitrus), blander, blender, deigkneading-enheter, forskjellige griper og blåmerker for grønnsaker, spesielle containere for sliping av kaffe og alle slags krydder (den såkalte tørre møllen). Et eksempel på slike multifunksjonelle kombinasjoner kan tjene som multisystem K 3000 fra Braun (Tyskland), Odacio 3 Duo Super Maxi Press fra MOULINEX, MCM 5380 fra BOSCH. Blant de ekstra funksjonene er det spesielt verdt å tildele en kjøttkvern som er inkludert i pakken av ikke alle modeller. Kjøttkvern, spesielt utstyrt med HR 7752, kombinerer fra Philips (Holland), MUM 4655 og MUM 4756EU fra BOSCH, MK-8710P fra Panasonic (Japan).
Det er ikke overraskende at mange forbrukere vurderer bruken av kombinasjonen i henhold til antall enheter som det er i stand til å erstatte. Det bredere spekteret av funksjoner, jo større dysene, desto bedre. Alas, en slik tilnærming er ikke helt trofast. Faktum er at antall funksjoner beregnes av alle produsenter på forskjellige måter. Noen mener bare dyser (som Braun og Philips), og noen er antall produktbehandlingsmetoder (Bosch, Siemens, Tyskland), når den ved hjelp av en dyse kan utføres flere operasjoner. I den siste utførelsen kommer antallet oppgitte funksjoner til flere dusin.
Noen produsenter søker å utstyre sine kombinasjoner med maksimalt mulig antall dyser. For eksempel, i pakken av Odacio 3 Duo Super Maxi, presse fra MOULINEX, 13 poeng (store og små graters, store og små kirker, 4 typer hvite for pisking, etc.). Andre produsenter (Bosch, Kenwood, Siemens) begrenser antall grunnleggende dyser, men de produserer individuelle tillegg, som kan kjøpes til en eksisterende kombinasjon. Blant dem er svært spesifikke, som for eksempel en passende for matlaging av hjemmelagde nudler eller iskrem (Kenwood, Storbritannia), en egen press for bær (BOSCH). Dette er ganske dyrt tilbehør: en dyse vil koste $ 10-50, og deres fulle sett vil koste enda dyrere enn de kombinerte seg selv. Men en slik selektiv tilnærming er definitivt praktisk, for eieren velger selv konfigurasjonen for sin kombinere. Noen, for eksempel, vil rolig leve uten dyse for matlaging av hjemmelagde nudler. Dessuten er det alltid muligheten til å erstatte en eller annen dyse hvis den brøt eller bare tapt.
| Modell | Merke. | Makt, W. | Brukte treff | Justeringshastighet, fra og til, RPM | Bowl volum, l | Ekstra tilbehør | Pris, $. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PA-5200. | Ufesa. | 450. | Strandsdyse, Knivkvern, Små Grater, Stor Grater, Sjokkerende dyse | 6 trinn | 2,2. | Knivens oppbevaringsveske, pusher skovle, ikke-sying rug stativ | 75. |
| Kaleo 3. | Tefal. | 500. | Cytrus Juicer, 4 Disc for Cutting-Grater, | 2 trinn | 2,2. | Måle kopp, pusher disk for å slå, dyse for matlaging | 120. |
| Essens HR 7754. | Philips. | 800. | 3 tanker for batch, sliping, justerbar disk for kutting, volumetrisk bonus, dyse for kneadingstest, juicer, blender, sitruspress | Kombinasjonen velger automatisk hastighet for hver type arbeid. | 2,5 liter tørre produkter, 1,5 liter væske | Pusher med et hull, brosjyre med oppskrifter | 150. |
| Fp 886. | Kenwood. | 650. | Kniv for sliping, 2- For bobbing, disk for skummet poteter, blender, mini-chopper, pisking pisk, dyse for deigen | 1 trinn | 2.9. | Splash Beskyttelsesdeksel for matlagingsblandinger, pusher, blad | 160. |
| Odacio 3 Duo Super Maxi Press | MOULINEX. | 800. | 13 dyser kombinert | 5 trinn | 3.0. | Avtakbare knotter, oppskriftsbok | 200. |
| F417. | KRUPS. | 500. | Krok og mais for test, bumping mais, plater for gnidning, kutting og makulering, 2 grids for kjøttkvern, blender | 8 trinn | 4,2. | Rustfritt stål bolle og gjennomsiktig deksel med vindu | 200. |
| Mamma 4756eu. | Bosch. | 600. | Kjøttkvern med 2 plater med hull 3 og 6 mm, blender, 3 skjæreplate, pisking krøllet, krok for deig, sitruspress, universell kutting med muligheten for hakkede matutslipp | Stepless, 25 ... 12000 | 3.9. | Stå for tilbehør * | 250. |
| Multisystem K 3000. | Braun. | 950. | Test dyser, sprekker for grater, shredders, skjæreskiver, pisking krøllete, grunne kutting av grønnsaker, universell og linerblad, blender, knivkvern | Stepless, 50 ... 10 000 | Bolle med rustfritt. Stål for kneading 4 kg test | Kombiner oppbevaringsbeholder, oppskriftsbrosjyre | 330. |
| * - Du kan i tillegg kjøpe en press for bær, Disk-Julienne, Disk for potetfries |
I tillegg til antall dyser, er kjøkkenet annerledes også med den nominelle kraften til motoren (mer om det vil bli fortalt i hodet av kjøttkvern), volumet av arbeidstakerboller, materialet som de er laget av, og antall høyhastighets prosesseringsmoduser for produkter. Skåler for blanding av ingredienser må være ganske romslige. Det er noen problemer: Noen produsenter indikerer hele volumet av koppene (det vil si maksimalt mulig), det eneste nyttige volumet med hensyn til en type produkttype. Det nyttige volumet er alltid mindre komplett, siden det er viktig å legge igjen et sted for å sikre at væsken ikke spilder eller testen i bollen ikke knyttes for mye. På grunn av dette er det vanskelig å umiddelbart si at det beste med et fullt volum på 3L eller med en nyttig 2L. Den prisverdige pedantiske varen ble demonstrert av Bosch og Philips, som indikerte for deres modeller og nyttige volum av arbeidstakere, og begrensende vektbelastning av væsker, mel og test.
Når du velger et kjøkken kombinert, er det verdt å være oppmerksom på sin "girkasse". Vanligvis brukes hastighetsbryterne på motorakselrotasjonsrotasjonen for hver posisjon. Antall hastigheter kan variere fra 1 (FP 886-modeller fra Kenwood, Masterchief fra MOULINEX), opptil 12-14 (MOULINEX, MODELL AL20R7 K700 fra BRAUN). Den mest perfekte er modusen for jevn endring av hastighet i et bredt spekter av rotasjon, fra flere titalls til flere tusen revolusjoner per minutt (Rondo 2500 fra Tefal, MUM 4756EU fra Bosch, kombinerer Iber Gourmet fra Iber). Dette alternativet lar deg velge optimal hastighet for hvert produkt som behandles. Men det bør huskes at den glatte endringen i hastigheten morsomt oppfyller behovene til de mest erfarne kulinariske kulinariske behovene, som tydeligvis forestiller seg det og hvordan man blander, slå eller slipes. Hvis erfaring ikke er nok, er det bedre å bruke en kombinert med flere faste rotasjonshastigheter av akselen - så mindre risiko for å ødelegge den tilberedte parabolen. Forenkler oppgaven med å velge hastigheten og den smarte kontrollen-"Intelligent Management" -funksjonen (i modellen 1650 Essence HR 7754 fra Philips). Mer til enheten Velger automatisk hastigheten for hver operasjon som utføres, det er tilstrekkelig å sette typen av produkt og metoden for å behandle den.
Kjøkken "med alle fasiliteter"
Ergonomiske ingeniører jobber kontinuerlig med perfeksjonen og praktiskheten til den kombinerte designen. Vesentlige endringer gjennomgikk arbeidskåler - hullene dukket opp i lokkene for å legge til olje i de blandede produktene uten å stoppe kombinasjonen. I begynnelsen av tiden leder produsentene en aktiv kamp mot dannelsen av sprut, som (når behandlingen av produkter i en bolle uten deksel) ofte forurenser klærne og de omkringliggende elementene. Således, i PowerMix Premium-modellen (KRUPS) slik at det ikke er noen blandingsfluid under blanding, øker rotasjonshastigheten jevnt (myk hastighetsstyringsfunksjon).For første gang ble et patent for en elektrisk mikser oppnådd for 120 år siden. 17. november 1885 American Rufus Eastman foreslo designanordningen for å blande mat og væsker ved hjelp av en elektrisk motor. Men til midten av tjueårene i forrige århundre ble elektriske miksere preget av nødsituasjon og mer som industrielle malingblandere med en elektrisk motor på et separat chassis og belteoverføring. Enhetene kjøpte et moderne utseende og dimensjoner med adventen av kompakte elektriske motorer (de trettiårene i forrige århundre). På omtrent samme tid (eller heller i 1922) ble de første blendene opprettet, som først ble brukt til å forberede cocktailer, men veldig raskt vant popularitet som en enhet for å lage diettgrønnsaker for barn og sykehus. Allerede da har blandere og blender blitt relativt billige og rimelige. Så, i 1937. Prisen på Miracle Mixer-modellen var $ 29,75 i Chicago.
Imidlertid er flere prosaiske deler, som lengden på elektrisk ledning, viktig for enkel arbeid. De fleste kombinasjoner (og andre kjøkkenapparater) er utstyrt med tilstrekkelig korte kabler med totalt 100-120 cm (rekordholder i denne henseende modell HR 7605 fra Philips med en ledning i 140 cm). Slike besparelser forklares bare: I Europa regnes som normen når flere stikkontakter er bygget inn i kjøkkenet benkeplater. Når utløpet alltid er til stede, gir det ingen mening å utstyre kombinert flermåler. Jo kortere ledningen, jo mindre sjansen for tilfeldig tipping instrumentet eller i tabellen for å skyve den av bordet.
Blant andre enheter som øker utviklingen av enheten, kan du nevne en lukket beholder for lagring av dyser (FP 570 modeller fra Kenwood, til 3000 fra Braun, Odacio 3 Duo Super Maxi Press fra MOULINEX). MUM 4 (BOSCH) besøk er ikke brukt beholdere, men åpne stativ. De er mer kompakte enn beholdere, men holder dem må være beskyttet mot støvhyller.
Hva annet bør være oppmerksom når du velger en kombinasjon? Det er nødvendig å kontrollere om dysene er godt fjernet og sette på, de holdes tett i sine reir. Det er viktig å vurdere kvaliteten og styrken til dysene selv (i hvert fall på øynene). De kan være svært forskjellige, avhengig av det direkte formål. For eksempel, dyse til knead test. Et vandig tilfelle er en kraftig (ca. 3 mm tykk) rustfritt stålkrok, i en annen plastfisk for flytende deig. Merk at under operasjonen oftest brøt dysen. Kombiner caps, så vel som hull i dem, bør lukkes tett, men uten innsats. Vel, hvis enheten har tilstrekkelig stabilitet og ikke vri på når skråningen er 20-30. En ekstra fordel vil være tilstedeværelsen av ben med vakuumugere som fester kombinasjonen på en jevn overflate, for eksempel i Essence HR 7754-modeller (Philips) og FP 650 (Binatone). AB kombinerer PA-5200 (UFESA) for større stabilitet, til og med en spesiell gummiert teppe, som er inkludert i pakken.
Detaljer om kjøkkenkombinasjoner bør ikke ha dype furger, sprekker og andre relieffer som gjør det vanskelig å ta vare på produkter. Forresten, derfor den "gjørmete", er den strømlinjeformede formen på skroget så populært blant produsentene av denne teknikken. Ytterligere andre designere fra MOULINEX gikk: flyttbare håndtak ble brukt i Odacio-serie-modellene. En slik beholder er praktisk å vaske, og det tar mindre plass.
Sammen med relativt enkle kombinasjoner og kjøkkenmaskiner, er det også mer komplekse. Bøkene inkluderer for eksempel de oppvarmede enhetene til Thermomix (Vorwerk, Tyskland) eller Iber Gourmet (Iber, Spania). Det eneste negative av en slik teknikk er en høy pris som er $ 1300-1400.
Med blandede følelser
Blandere tilhører husholdningsapparater som sovjetiske husmødre møtte en relativt lenge siden. Selv i syttitallet var denne "Miracle Technology" (hovedsakelig produsert av det latviske selskapet Straume) i Sovjetunionen for mange linedly mangler. I dag inneholder markedet hovedsakelig importerte miksere - fra produsenter Bork, Bosch, Braun, Siemens (Tyskland), Binatone, Kenwood, Scarlett (Storbritannia), Philips (Holland), Delonghi (Italia), Moulenx, Tefal (Frankrike), Ufesa (Spania), enhet (Østerrike), Zelmer (Polen). Den gjennomsnittlige kostnaden for et slikt instrument er $ 20-30, den billigste vil koste $ 7-9.
Blandere er også forskjellig i kraftkrevd - fra 200 til 400W. Jo høyere kraften, jo mer universell kan enheten vurderes. Så, blanderen for 200w er i stand til å slå flytende deigen, for eksempel for pannekaker, men med en mer tett test vil den ikke takle. Et indirekte tegn på ytelse og universitet av instrumentet kan tjene overholder. Hvis de er elegante design av plast og ledning, så vil de mest sannsynlig ikke takle høy belastning. I "høyre" dyseblandere er lett løst i kontakter med klipp, og slippes ut med en spesiell nøkkel.
Noen miksere er utstyrt med en roterende stand-bolle. Mer praktisk å produsere halvfabrikata er mye mer praktisk, spesielt når det gjelder relativt store volumer, det er ikke nødvendig å holde enheten på vekt. I tillegg tillater den avrundede kapasitetsformen å oppnå den mest homogene blanding av produkter. Alle blandere med en bolle er 10-12% dyrere enn deres fyr, ikke belastet av en slik fordel. Krymera, Cucina HR 1560/63 Modell (Philips) i detaljhandel koster $ 32-33, og en lignende mikser med en Cucina HR 1561/63 bolle - allerede $ 35-36. Mildrels M 830 (Braun) brukes av koppene til en spesiell "krøllet" form, på grunn av hvilken produktene ikke er sprinklet.
For å behandle ulike typer produkter, har blandere flere hastigheter av dyser. Tomme modeller Antall hastigheter kan være fra 2 (Modell Easy Max Compact fra MOULINEX) til 10 (modeller HM 7201, SM 7201 fra Bork). Ofte er det tre-trinns blandere, så mange hastigheter er nok til å behandle eventuelle halvfabrikata. Men i de mest "avanserte" modellene kan du oppdage den såkalte pulsmodus (MFQ 2700 fra Bosch, Cucina HR 1561/63 fra Philips, 8142 fra TEFAL), hvor rotasjon i den valgte hastigheten utføres til knappen er holdt i en forsenket posisjon, uten fiksering. Det er også en "turbo" (Robi 281,6 modeller fra Zelmer, BV 7633 fra Ufesa, KF 205 C fra Delonghi), som ligner impuls, med den eneste forskjellen som motoren i dette tilfellet gir maksimale svinger.
Fans av cocktailer er dedikert
Det generelle navnet "blender" kombinerer to typer enheter, forskjellig i deres design og destinasjon. CORE TYPE INKLUDERER DEFULER AV EN PITCED TYPE, til den andre nedsenkbare. Blender av en pitched type er et glass eller plastkanne, festet på motorrommet. En krysset kniv er plassert i den milde delen av arbeidskålen. Hovedformålet med lignende enheter - blanding og matlaging av cocktailer og andre drikker. Du kan også male en tønne, lage puree fra grønnsaker eller gni ost hvis blenderen er utstyrt med passende dyser (mølle, rist for ost), for eksempel AY47R1-modellen fra MOULINEX.I noen blanding av en pitched type kan du knuse isen, men for dette er modellene bare egnet med en tilstrekkelig sterk bolle. Ktakov inkluderer blender med en glassarbeidskapasitet (DAA7 fra MOULINEX, MX 2050 fra BRAUN), samt enheter med støtbestandige plastskåler, som MMB 1000-modellene fra Bosch, MB 91100 fra Siemens, SB 206 fra Kenwood. Enda mer egnet for å jobbe med is, en rustfritt stålskål som brukes i PB 501-modellen (Kenwood), men en slik blender refererer allerede til semi-profesjonell teknikk.
Sammenligningsegenskaper for benk-type blender
| Modell | Produsent | Makt, W. | Antall hastigheter | Fullt volum boller, l | Pris, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| Blg 400. | Binatone. | 400. | 2. | 1.5. | 40. |
| HR 1754. | Philips. | 500. | 3. | 2.0. | 45. |
| Magiclean. | Tefal. | 400. | 3. | 2.0. | 45. |
| AY45RJ. | MOULINEX. | 550. | en | 1.5. | femti |
| MMB 1000. | Bosch. | 500. | 2. | 2.0. | 60. |
| MX 2050. | Braun. | 525. | fem | 1.75. | 62. |
| F577. | KRUPS. | 400. | 6. | 1.5. | 105. |
| MB 91101. | Siemens. | 450. | Glatt hastighetsjustering | 1.5. | 110. |
| PB 501. | Kenwood. | 500. | 2. | 1.5. | 180. |
Velge en benk-type blender, det er viktig, først og fremst være oppmerksom på bollenes utforming, dets fulle og nyttige volum. Skåler med et nyttig volum på mindre enn 1.L kan ikke være tilstrekkelig egnet for noen kulinariske kreasjoner. I tillegg er blender, som blandere, forskjellig i antall driftshastigheter. Som regel er funksjonen av jevn justering av rotasjonshastigheten til kniver ikke gitt. Unntaket er MMB 2000 (BOSCH), MB 91100, MB 91101 (Siemens). Ekstraktive blender inkluderer ekstra dyser for sliping av kaffe, nøtter og krydder (tørr mill, som i BLG 400-modellen fra Binatone).
En annen type enhet-nedsenkbare blender, de ligner eksternt en pin for poteter. Inne i saken, hulrommet der kniven er plassert. Slike enheter brukes til å male produkter, spesielt for å lage potetmos.
Sammenligningsegenskaper for nedsenkbare blender
| Modell | Produsent | Makt, W. | Mass, G. | Merk | Pris, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| MS 2752. | Clatronic, Tyskland. | - | - | Oppladbar blender (drevet fra to AA-batterier) | 7. |
| HB San. | Bork. | 200. | - | 2 hastigheter, rustfritt stålkniver | femten |
| 1202 være. | |||||
| Nedsenkbar håndblender | Tefal. | 200. | - | Avtagbar arbeidsstang - for enkel rengjøring av det | 22. |
| Spiralio adg2. | MOULINEX. | 300. | - | Avtagbar plaststang, kopp for blanding med en kapasitet på 0,75l | 25. |
| MSM 5000. | Bosch. | 260. | 540. | Praktisk vikling av kabel | 25. |
| HR 1357. | Philips. | 300. | - | 4 hastighet, flyttbar metallpanel, glass-shredder, målebolle med lokk, bumpingavdeling, filter for juice, veggmontering | 60. |
| BP 4515 BRIO. | Ufesa. | 600. | 500. | Isringen er mulig, i et sett - et glass stråle med måle divisjoner, en bolle med en shredder, muligens montering på veggen | 70. |
| Mr 5550. | Braun. | 500. | - | Mykt håndtak, mykt grep, piskekrekk, makinghåndtak, glass for blanding og måling med 0,5L med forseglet lokk, veggmontering, jevn hastighetsjustering 1000-11600OB / min | 72. |
Det skal bemerkes at lignende multifunksjonelle sett er tilgjengelige på grunnlag av miksere. De har omtrent de samme egenskapene og avviger fra blendene bare skjemaer. Her, som de sier, bestemmer alle at han liker det mer, "varen i form av jern" (mikser) eller "emnet i form av en flaske" (nedsenkbar blender). Ergonomi ergonomi Horisontal horisontal penn er å foretrekke å jobbe lettere med den. Men å røre og produsere andre lignende operasjoner mer hensiktsmessig til blender.
Til den siste dråpen
Juicers er populære i to kategorier av våre medborgere. Crupe inkluderer mange eiere av sommerhus, årlig å behandle fruktene av deres rike høst. Den andre kategorien inkluderer fans av naturlige juice som forbereder dem hele året, men i små mengder. Avhengig av oppgavene som er satt foran dem, velges juicene - etter deres ytelse. For sesongmessig arbeidsstykke av juice, er enheter egnet for kontinuerlig modus for å resirkulere frukter av fruktkilder, for eksempel juice-mastermodellen som produseres av det sveitsiske selskapet Rotel (den beregnede produktiviteten til gulrotjuice til 55l / t). Det skal bemerkes at slike juicere som Juice Master, CE 2047L (Vema, Italia), 1220 (Omega, USA) tilhører en seriøs teknikk som kan gjøre betydelige belastninger. Derfor er høye krav til påliteligheten av deres design (kropps- og arbeidsmekanisme laget av rustfritt stål), og derfor er prisen i noen tilfeller over $ 1000.
Hvis oppgavene før juiceren ikke er så stor skala, kan du gjøre med modeller med mindre produktivitet, for eksempel MJ 171 (Panasonic), MP80 (Braun), JE 800 (Binatone), BKA1 (MOULINEX). Kostnaden for slike enheter varierer innen $ 50-120. Konkurranse Oversjøiske modeller er den innenlandske "slavet" og "Sadovaya" (verdt rundt $ 30), som forholder seg til de såkalte kontinuerlige juicers: de gir ikke innebygde containere for å samle juice og presset masse (eieren velger rettene av den nødvendige størrelsen). Hjelpe importerte apparater har en spesiell bolle for juice. Og nesten alle utenlandske modeller (med unntak av juicers for sitrus, er de fortsatt foran) er utstyrt med et reservoar for massen. Når det gjelder volum, er tankene sjelden overskredet 1L, derfor for å skape alvorlige aksjer av saften, er slike enheter ikke tillatt, det er for ofte å stoppe og fjerne det akkumulerte avfallet. Innenriks juicers av kontinuerlig handling i denne forbindelse er lettere å operere, men miste når det gjelder bekvemmelighet og hygiene. Det er nødvendig å nøye velge oppvasken for presset avfall og erstatte det veldig forsiktig under utløpsdysen, ellers vil kjøkkenet definitivt vise seg å være dispaired av plating Mezgi.
Det er ikke nok at juicene varierer i kraft og ytelse, spinnprosessen selv kan utføres fra dem ulik. Alt avhenger av typen grønnsaker eller frukter. På pressens kvalitet (det vil si er prosentandelen av den ekstraherte juice fra sitt maksimale innhold) direkte påvirket av rotasjonshastigheten til sentrifugen og diameteren av filtercellene som holder kjødet. Unbend Juicers har en hastighetsjusteringsfunksjon. Ifølge produsentene lar det deg velge den optimale behandlingsmodus for hver type frukt (enheten er ikke oppfunnet, noe som ville være like godt presset juice fra både ferske gulrøtter, og for eksempel fra tomater). Vel, hvis produsenter indikerer hvilken prosentandel juice ekstraheres av maskinen fra de viktigste mest populære fruktene. For eksempel, for juicer BKA1 (MOULINEX), er nivået av utvinning av juice: for epler - 70,5%, for gulrot - 65%, for tomater - 61%. For å øke produktiviteten, leveres flere høyhastighetsmodeller i enkelte modeller. Universiteter MJ 171 (Panasonic), JE 800 (Binatone), JE-550 (Kenwood) Det er to hastighet i sentrifugen, og i AAV6 (MOULINEX) - så mange som 4.
Det mest "problemet" detalj av enhver sentrifuger juicer er dens filter, som er forsinket sliping av kjøttet. Han kan bli tilstoppet av Mezgoy, for å deformere og til og med rush under bunene av beinene og tilfeldigvis faller inn i juiceren av faste gjenstander. Det er nødvendig å overvåke sikkerheten. Noen produsenter (for eksempel Braun) anbefaler ikke å vaske filteret i oppvaskmaskinen for å skade det ved et uhell. Det er best å rense masken med en myk børste under vannstrålen. Filteret var tilstoppet, vitner mer tett, lik væskekasse, juice ved utløpet til juiceren, samt den samlede dråpen i produktiviteten til enheten. I dette tilfellet trenger du ikke å senke bilen, det er bedre å stoppe, fjerne og skylle filteret, ellers kan motoren lide av lang overbelastning. Signifikant forenkler livet et system tvunget filterrensing brukt i Roteljuicer. Takket være dette systemet, er rutenettet ikke tilstoppet, og frukten kan settes på fine bein og skrelle. I tillegg er det tillatt å lage forskjellige juice en etter en, og deres smak vil ikke bli blandet.
Noen ord om reglene for behandling av frukt. Produsenter av juicers anbefaler å bruke frukt og bær med omtrent samme modenhet. Veldig store bein og til og med frø må slettes. Små bær bør skylles grundig slik at bilen ikke faller inn i bilen, småstein og andre søppel.
Et alvorlig problem for alle juicers er forberedelse av juice fra bær med et stort antall svært små ben (bringebær, jordbær, currant). Slike bein tetter øyeblikkelig filtergitteret. Den mest effektive metoden for en slik bær er en press ved hjelp av et spesielt press som følger med i form av en ekstra dyse til Bosch kjøttkvernmodeller og Bosch-kjøkken kombinerer med en kjøttkvernfunksjon. Spesialpressing Press for bær til salgs, men dette er en profesjonell teknikk som vil koste flere tusen dollar.
Den spesielle klassen av enheter inkluderer sitrusnuicers (HR 2744 fra Philips, EX 7233 fra Ufesa, BKB4 fra MOULINEX, CJ 200 fra Binatone). Disse enhetene er en roterende ribbed kjegle, som du trenger å bære en halv oransje eller sitron på toppen og uten for mye innsats for å trykke. De varierer enkelhet i bygg og lav pris ($ 20-30). Behovet for dem oppsto på grunn av det faktum at de klassiske sentrifugerjuicene ikke takler de fruktene hvis lobes er dekket med tette og holdbare filmer som tette filtre. Blant de få tilleggsalternativene for sitrusenheter, er det verdt å merke seg muligheten til å rotere arbeidskeglen i begge retninger (EX 7233 modeller fra Ufesa, BKB4 fra MOULINEX, MZP 9 fra Braun). Reversible Stroke gjør det mulig å klemme juiceen bokstavelig talt til den siste dråpen.
Kjøttkvern: Sanne og imaginære verdier
Når du velger en kjøttkvern, betaler de fleste kjøpere nøye med makt. Folk føler: Kraftig betyr bra. Men det som står bak dette konseptet om en bestemt modell, kan du ikke alltid forstå umiddelbart. Mange produsenter resort til noen feil når stor-i-skrift indikerer maksimal elektrisk kraft. Samtidig angir de ikke at dette er indikatoren som er registrert når den blokkerer motoren, faktisk, når den stopper (elektrikere kaller denne kortslutningsparameteren). Kreativ behandlingseffektivitet, la oss si, ikke det mest milde biff som heter numre, har ingen forhold. Mye viktigere for forbrukeren den nominelle kraften som vi ikke alltid sier (som ikke er overraskende, siden den nominelle kraften kan være flere ganger lavere enn strømmen under blokkering). Informasjon om praktisk forståelse av kraft er vanligvis plassert fra bunnen av maskinen. Det er nødvendig å vende kjøttkvern og undersøke inskriptjonene motoren låst strøm (strøm for å låse motoren) og NOM. Makt (dette er forbrukeren som er interessert i den nominelle strømmen). Som praksis viser, slik at kjøttlivet er garantert å takle kjøtt av boliger, er det nok 450W av den nominelle kraften.Sammenligningsegenskaper for øre kjøttkvern
| Modell | Produsent | Makt nominell, w | Kraft når blokkering, w | Merk | Pris, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| SC-149. | Scarlett. | - | 1000. | Gitterdyser 3, 4 og 7mm, dyse for pølser "kubbe" og hjemmepølser, lang (1,2 m) ledning | femti |
| MGR-900. | Binatone. | 400. | 1000. | Revers, 3 rustfritt stål gitter dyser med hull med forskjellige diametre, dyser for fremstilling av pølser "kebbe" og hjemme pølser | 53. |
| MG-450. | Kenwood. | 440. | 1400. | Handicap-Lattices 3, 4.5 og 7mm, dyse for pølser "Kubbe" og hjemmepølser, Long (1.4m) ledning | 90. |
| MWF 1550. | Bosch. | 500. | 1550. | 2 ekstra gitterdyser med hull 3 og 6 mm, lagring av dyser i husets hus | 100. |
| MK-G20PR. | Panasonic. | 120. | 800. | Gitterdyser 3, 5 og 7mm, dyse for pølser "Kubbe", et avstengningssystem når man overopphetes | 115. |
| DKA2. | MOULINEX. | - | 1400. | Blokknøkkel (du kan ikke fjerne hodet på kjøttkvernen uten å trykke på tasten), funksjonen "revers", 5 trommeldyser for grønnsaker, ost og isskiver, dyser for pølser "Kubbe" og hjemmepølser, innebygd Kompartment for lagringsdyser | 120. |
| 8574. | Tefal. | 800. | 1500. | 2 Gitterdyser 4 og 7mm, dyse for pølser "Kubbe" og hjemmepølser, rom for lagringsdyser | 130. |
| HR 7752. | Philips. | 800. | 1000. | Beskyttelse av motoren fra overbelastning, all-metall arbeidskammer og skruer, metallkniv, gitterdyse for middels og stort rutenett, dyse for å lage pølser. Ytelse av kjøttkvern - 1,3 kg per minutt | 130. |
| Power Plus. | Braun. | 800. | 1300. | 3 gitterdyser med en diameter på 3, 4,5 og 8mm, dyse "Kubbe" | 140 1300. |
I noen grad å kompensere for mangelen på nominell kraft, kan muligheten for den reverserende (revers) rotasjon av motorakselen (forekommer i kjøttkrinene DKA2 fra MOULINEX, MGR-900 fra BINATONE, 8574 fra TEFAL, SC-149 fra Scarlett). Det garanterer at når strømmangel for behandling av et spesielt stivt stykke kjøtt, vil knivene ikke brodere tett og bilen kan fjernes tilbake.
Når du velger en kjøttkvern, er det nødvendig å ta hensyn til maksimal mulige høyde på rettene som er substituert under den. Ellers, når du behandler en stor masse kjøtt, må vertinnen lide mye med forskjellige boller, uten slutten av dem ved å endre dem og fange ut av hakketheten. Veiforholdet er vellykket Bosch kjøttkverndesign (MWF 1501, MWF 1550 modeller) og Braun (Power Plus 1300). Maksimal høyde på redskapene som brukes med dem er henholdsvis 140 og 150 mm, vil en liten panne stige under kjøttkvernen.
Vær også oppmerksom på festet til kjøttnettdysene. De fleste modeller er utstyrt med et sett med tre "ringer" med forskjellige hulldiametre. Ofte kompletterer settet sjokklignende, dysen for pølser "Kubbe". Passerer gjennom det, går hakket ut i form av en hul pølse. Hulrommet kan hakkes i noe (vanligvis hakkede grønnsaker), det viser seg noe som en missil vice versa. Det er en slik dyse og til matlaging av hjemmelagde pølser (MG-450 piksler fra Kenwood, 8574 fra Tefal, SC-149 fra Scarlett). Det er spesielt verdt å merke kjøttkvernet DKA2 fra MOULINEX, som sammen med dyser for kubbe pølser og hjemmepølser, inkluderer sett med metalltrommer for kutting av grønnsaker, gni ost og til og med knusende is.
Velge kjøttkvern, vær oppmerksom på tilstedeværelsen av et motorbeskyttelsessystem fra overbelastning. Prinsippene for produksjon Bosch og Braun er gitt av spesielle plastsikringer plassert mellom skruen og motorakselen. De kan være nyttige i tilfelle inntak av bein og fastkjøring av hele mekanismen. Sikringen vil bryte, men motoren blir lagret. Forresten, mange kjøpere forgjeves forgjeves for å bli skuffet, å se noen "plast detaljer" i deres kjøttkvern. Plast, etter deres mening, upålitelige, bryter lett. Men tross alt er oppgaven med en slik sikring bare at den består i tide å bryte.
En annen forsvarssystemløsning tilbyr Panasonic. EØS MK-G20PR og MK-G30PR-modeller brukte en termokontrollanordning som slår av strømkampen når motoren overoppheting av motoren. Enheten vil ikke bare fungere i tilfelle av jamming skruen kniven, men sikrer også motoren med farlige og lange overbelastninger som oppstår, for eksempel, i ferd med å behandle huset kjøttet.
Med nøyaktighet av gram
Nøyaktig veiing av ingrediensene i mange tilfeller er en uunnværlig tilstand for kompetent overholdelse av formuleringen av en tallerken. Denne oppgaven, produsenter av teknologi foreslår å løse med moderne kjøkkenskala, både mekanisk og elektronisk. Mekaniske skalaer billigere, men elektronisk er ofte mer praktisk i drift. Den samme elektronikken tilbyr et stort antall ekstra funksjoner. Blant dem er evnen til å tilbakestille skjermen på skjermen med en konsekvent veiing av flere produkter på rad (for eksempel bær og sukker når du lagrer syltetøy). Dette gjør at du kan veie alle nødvendige produkter i samme beholder, uten å glitre dem fra rettene i rettene (denne funksjonen er i vektene i Giga-serien, trippel det tyske selskapet Soehnle, i MKW 0180-modellene fra Bosch, BC 9615 fra Ufesa). Selvfølgelig skjer nullstillingen i mekaniske skalaer (modell BC 9605 fra UFESA, Palazzo-serien fra Soehnle), men for dette må du flytte den bevegelige skalaen og produsere alvorlige beregninger i sinnet. AVT Hvilke mekaniske skalaer vet ikke hvordan man nøyaktig å beregne energien til produktene, prosentandelen kolesterol, karbohydrater, fett og proteiner i dem, som det gjør, for eksempel matkontrollserien modellen fra Soehnle. Det er sant, det er slike skalaer rundt $ 200, som er en størrelsesorden dyrere mekaniske modeller.
Når du kjøper vekter, må du være oppmerksom på to poeng: hvilken tillatte vekt de beregnes og hva er nøyaktigheten av målingene som er produsert. De beste prøvene måles med 1G-feilen (MKW 0180-modeller fra Bosch, BC 9615 fra UFESA). Samtidig varierer den estimerte vekten av vei fra ulike modeller fra 2 til 5 kg. Hvis skalaene er ment for bruk i høst, i sesongen av hjemmebillets, og vi snakker om et betydelig antall grønnsaker og frukt, er det best å velge modeller som tillater å veie opptil 5 kg. Kravene til den vanlige hjemmelaget matlaging eller baking er mest tilhørende med små skalaer, men med høy måle nøyaktighet.
I konklusjonen vil jeg snakke litt om husholdningenes sjef Suther Sash (pølse, måltidskiver og dammer). Modeller av husholdningsbruk tilbyr Krups, Ufesa, Bosch, Siemens, Zelmer. Mellom seg selv disse enhetene varierer hovedsakelig i tykkelsen på produktskjæringen (fra0 til 17-18mm). Lederen i denne parameteren er F372-modellen fra Krups, som er i stand til å utstede skiver med en tykkelse på opptil 22 mm. Når du velger krometre, bør du også være oppmerksom på funksjonene til enheten. For eksempel er CF 7691 (UFESA) og F213 (KRUPS) -modeller brettet, det er enkelt å fjerne dem å bli lagret, skovle et sted unna. MAS 9101 (BOSCH) bruker en ergonomisk pall med en bredde på 170mm (en tilstrekkelig solid mengde pølse, brød eller ost passform på den). For enkelhets skyld i arbeidet er pallen ikke horisontalt, men med en vipp med 10. Retailkostnaden for husholdningsdyr er i gjennomsnitt $ 30-100.
Moderne kjøkkenutstyr for det meste veldig behagelig og multifunksjonell. Men selv de oppfyller imidlertid ikke alle teknologiske operasjoner som ønsker å skifte kokker på dem. Så, en ikke-urealisert drøm forblir en maskin som er i stand til å kutte produkter med kuber (la oss si salatpølse). Nei, folk må fortsatt jobbe mye med egne hender. Men dette kan ikke være så ille - det, som ikke de gylne hendene til en ekte mester, skaper ekte mesterverk av matlaging! Et høykvalitets kjøkkenapparater bidrar til å bare bedre avsløre for ekte talent.
Redaktørene takker de representasjonskontorene til selskapene Binatone, Bosch, Braun, Krups, Moulinex, Panasonic, Philips, Siemens, Tefal, Ufesa, M. Video, "Video", "Batty", "SupraGrocomplekt" for hjelp i forberedelsen av materiale.