Kjøkken kombinasjoner: Forskjeller i pålitelighetsmodeller, tekniske egenskaper, antall tilgjengelige operasjoner, ytelse.
keramisk lokk og blir til en ekstra benkeplate
Matlaging har alltid vært og er fortsatt en av de mest plagsomme hjemmelaget. Lurer det på at menneskeheten er utrettelig oppfinnet nye og nye geniale inventar for kutting, gnidning, tolkning og slå? De beskjedne helter i våre to-kjøkken kombinasjoner er designet for å redusere alt dette kaoset i et slank system.
Kombinasjonen, som følger av navnet, er en kompleks enhet som kan erstatte flere andre samtidig. Følgelig er en av hovedarbeidsindikatorene antall tilgjengelige operasjoner som definerer funksjonalitet. Moderne modeller av kombinasjoner kan kombinere en kjøttkvern, en mikser, blender, deigblander, skiver. Selvfølgelig er ikke alle disse funksjonene like nødvendig av hver elskerinne. Noen er helt fornøyd med kjøttkvernens hus, noen er fornøyd med den gamle juiceren. Derfor, velg en kombinert modell, er det nødvendig å tydelig forestille seg at rekkevidde av oppgaver du skal bestemme med det.
Betinget kjøkken kombinasjoner kan deles inn i tre typer: enkle og billige enheter som er i stand til å utføre 4-5 forskjellige operasjoner med grønnsaker og frukter; Mer komplekse (10-20 funksjoner, inkludert behandling av kjøtt og deig), og til slutt, profesjonelle maskiner, preget av høy ytelse, kraft og pålitelighet.
Kombinasjonen av den første typen er, det er i det vesentlige en forbedret vegetabilsk kutter, utstyrt med ekstra tilbehør for utarbeidelsen av pastyblandinger og klemmejuice. Slike enheter vet vanligvis hvordan man skal håndtere grønnsaker og frukt på forskjellige måter - for eksempel, kutte knullet fiberpoteter eller skiver, koblede produkter eller grind til tilstanden til puree. Kraften til slike kombinerer som regel, varierer fra 400 til 500W, volumet av bollen overstiger ikke 2,5L. Vurder som et eksempelmodell Ovatio2 Company MOULINEX. Enheten har en kraft på 400W, volumet av bollen er 2L. Et slikt "klassisk" forhold gir deg mulighet til å takle de fleste mat-ferdige produkter. Blant funksjonene til enheten er funksjonen puls, som lar deg inkludere det i kort tid, samt to hastigheter for ulike produktbehandlingsmoduser. Rommet inneholder to dyser for kutting (på små og store deler), to juicers (en av dem for sitrus) pluss diskmulgatoren for å oppnå vannfettblandinger. MK-5070P Modeller (Panasonic), Vinasun2 (MOULINEX), MCM1235 (BOSCH), Compactoplus (Siemens) har lignende egenskaper. Det er i denne klassen og innenlandske teknikker "energi", som generelt er ganske i stand til å konkurrere med sine vestlige "kolleger". Selvfølgelig har alle børsnoterte enheter en viktig fordel ved en relativt lav pris ($ 50-150).
Til spørsmålet er det bedre å ha boliger - en kombinerer eller de få enhetene som det erstatter, er umulig å svare utvetydig. Dette er omtrent det samme som det er bedre å argumentere om en fem-fold regninger på femti ti-medlemsregninger er bedre. Ifølge psykologer løser vi oftest disse oppgavene på det underbevisste nivået. Faktisk vil en ganske stabil prosentandel av mennesker alltid streve for å skaffe seg komplekse og multifunksjonelle enheter. Yves Samtidig vil en betydelig del av befolkningen foretrekke graven, mørtel, manuelle grønnsaker og lignende "høyt spesialiserte" enheter.
Mer komplekse kombinerer (for eksempel MK-8710P fra Panasonic, Mum4655EU fra Bosch, Combinax fra Braun) leveres også med en separat tank for sliping av kaffe og ulike krydder ("tørr mill"), sentrifuger for å trykke på masse av knuste grønnsaker, Spesiell juicer- "Daptinka" for sitrus, skruer kjøttkvern med flere dyser og en mikser med muligheten for å slå og kneading test. For eksempel kan MK-8710P-modellen erstatte 10-hjullede enheter. Selvfølgelig kan slike universelle egenskaper ikke ikke øke den tekniske kompleksiteten til enheten, kraften til sin motor (den vil bli diskutert nedenfor), og derfor varierer verdien av de fleste modeller fra $ 150 til $ 300.I instruksjonene for ulike modeller er det ujevne antall funksjoner som er utført. Men for å evaluere kombinasjonene på denne funksjonen som står med kjent forsiktighet. Faktum er at hver produsent forstår hans ord "-funksjon" på sin egen måte. Dermed indikerer Bosch antall produktbehandlingsalternativer i sine prospekter, og Philips og Braun - antall utstyrssett for å utføre lignende operasjoner. For eksempel samsvarer "CUTTING" -funksjonene i COMBINAXK700 kombinasjonen (Brouun) med minst 4-manifest drift av MCM5300EU kombinasjonen (BOSCH) - av antall forskjellige dimensjonale kniver. Derfor er det nødvendig å anta at den 24-funksjonelle MCM5300EU kombinerer er omtrent seks ganger bedre enn en 4-funksjonell COMBINAXK700, det ville være helt feil.
Noen ord om besparelser. En enkel beregning viser at enda relativt dyrt kombinerer med alle tenkelige og utænkelige "frills" med 30-40% billigere enn et sett med mikser, blender, vegetabilske kuttere, kaffekvern og kjøttnett (som er produsenten). Derfor er en matprosessor for en familie, som begynner å lede sin gård fra bunnen av, - oppkjøpet er ikke bare nyttig, men også veldig lønnsomt. Ikke forgjeves, sannsynligvis, disse enhetene blir ofte gitt til bryllupet.
Imidlertid eksisterer evnen til å spare opptil 50% av den totale kostnaden for kombinasjonen for eierne av kjøkkenet "suger infrastruktur." Bosch tilbyr for eksempel kunder en Mum4655EU-modell både med komplett og minimal sett med flere enheter. I den "lette" skjemaet er denne kombinasjonen utstyrt med kjøttkvern, broom for å slå av souffelen og en krok for testen og koster $ 110, mens prisen på sin "fullversjon" er ca $ 200. For en person som ikke vil duplisere de allerede tilgjengelige kjøkkenapparatene, er fordelen åpenbar. Hvis eieren av den "lette" modifikasjonen plutselig kommer opp til å skaffe seg noen ekstra detaljer, vil det ikke ha noen problemer, alle enheter og dyser er tilgjengelige i fritt salg. Trade "Retail" er praktisk for nødsituasjoner når det kreves å erstatte en bortskjemt eller tapt del.
Kittet kan inneholde tre, fire eller flere beholdere med forskjellige verdier med helt forskjellige funksjoner. Derfor velger du en bestemt kombinasjonsmodell, vær oppmerksom på mengden kopper og krukker festet til det og sørg for å spesifisere hva de er ment for. I motsatt side, ikke bli overrasket om kombinasjonen "Volume3L" vil være utstyrt med en liter blender eller bolle for den knådde 500g melet.
Kapasitansen av koppene skal velges avhengig av antall forbrukere, og dermed mengden mat som er tilberedt for dem. Husk at hvis du har en stor familie, eller det er mange gjester, er Semi-Trial Bowl for salat tydeligvis ikke nok. Hvis du forbereder deg i store volumer, må kombinasjonen bli valgt "større", for eksempel Mum700 fra Bosch, designet for 5 kg-test. Det er bedre at enheten har en tilstrekkelig strømreservat, siden noen operasjoner (for eksempel kneading av bratt test) krever betydelig energiforbruk. Med en svak motor vil det også være ubegrunnet, enten tar mye tid, enten føre til motorbrudd.
Hvilke egenskaper av kjøkkenet kombinerer er avgjørende betydning for kjøperen? Sannsynligvis er dette rekkevidden av rotasjonshastighet av motorakselen og størrelsen på rotasjonsmomentet. Momentet for rotasjon er figurativt å snakke, den kraften som kombinerer er i stand til å utvikle seg. Denne verdien avhenger som regel avhengig av motorkraften og utformingen av girkassen som sender rotasjonen fra motoren til en fungerende dyse. Inntil nylig har produsentene av kjøkkenapparater oppmerksom på i utgangspunktet en økning i kraften til sine enheter. Derfor kjenner husmødre med erfaring fra personlig erfaring: jo mer kraftige en elektrisk kjøttkvern, desto bedre er det med noe kjøtt. En sterk motor vil også trenge for samtidig behandling av et stort antall produkter, volumet av bollen i forskjellige modeller kan variere fra 1,5 l (for eksempel Vitasun fra MOULINEX) til 6.7l (km-800 fra Kenwood). MOULINEX og fortsetter i dag utgivelsen av kombinasjoner på den gamle ordningen: Mer enn volumet på motoren er kraftigere. En fundamentalt forskjellig tilnærming til krafthastigheten og rotasjonsmomentet demonstrerer BOSCH: mottar vinnende i kraft, og reduserer driftshastigheten. Således, i PowerMix-modellserien, brukes den reduserte dobbeltvirksomheten girkasse. En lignende enhet er godt kjent for eiere av bilsuger kalt en redusert overføring. Designet gjør at du kan overføre maksimal innsats til dysene der det er nødvendig, med en rotasjonshastighet på 25 rpm. Resultatkomplekset med en kapasitet på 550W er ikke dårligere på den opprettede innsatsen til en 1200-watt kjøttkvern.
Hver metode for å sikre det nødvendige øyeblikk av rotasjon har sine fordeler og ulemper. SODDER, en kraftig motor forbruker mer strøm. Solid side, komplikasjon av utformingen av girkassen (ved mottak av lave hastigheter, men av en stor arbeidsstyrke) øker sannsynligheten for sin sammenbrudd. Apackene til enhver produsent søker å øke påliteligheten til sine produkter, girkassen er laget av høystyrke stål, noe som fører til en økning i verdien, og samtidig er kostnaden for hele kombinasjonen med 10-20%. Hva er mer lønnsomt, betaler umiddelbart mer eller betal for strøm? Tilsynelatende avhenger det av intensiteten av bruken av kombinasjonen, og til slutt, fra de individuelle behovene og smaker av eieren.
I enkelte modeller, for eksempel AT7 (MOULINEX), MSM5300 (BOSCH) og Faciliohr7727 (Philips) - den såkalte pulsmodus er gitt (Pulse), som bare gir driften av kombinasjonen når startknappen trykkes. Denne modusen brukes til eventuelle kortsiktige prosedyrer (la oss si når du trenger å slå et litt sekvensielt skum i en cocktail) og for å forbedre kvaliteten på produktbehandling.
Å streve for svært høy hastighet bør ikke, det betyr ikke alltid høy kvalitet. La oss si at hvis det er for kraftig for å forandre leveren for Patenta, vil den bli til kyss og vil forverre sine smakegenskaper. Derfor, kombinerer kombinasjoner med flere hastigheter for å foretrekke deres enkelthastighets "stipendiat" - Vinasun2 fra MOULINEX og COMPACTOPLUSHR2831 fra Philips. Jo bredere frekvensområdet i motoren, desto mer nøyaktig kan den nødvendige behandlingsmodus for et produkt velges. Best I denne forbindelse er Braun K700-modellene etablert (har 14 hastigheter med muligheten for deres glatte regulering) og Thermomix fra Vorwerk (gir jevn kontroll over knivrotasjonen i området fra 100 til 12000 rpm).
Om Thermomix-modellen er verdt å fortelle. Dette er den eneste av sitt slag kombinere å ha en bolle med automatisk oppvarming. Som et resultat utføres alle operasjoner med produkter ved romtemperatur, men i strengt angitte forhold. Temperaturmodusen opprettholdes i området fra +40 til + 100 ° C med en nøyaktighet på 5C. For å overholde vekt og tidsmessige parametere, er bollen utstyrt med innebygde elektroniske skalaer med et trinn med å veie 10g (sovner i bollen av produktet, du mottar umiddelbart informasjon, hvor mange gram sovner) og timeren som kjører i området fra ett sekund av opptil 199. Alt dette gjør at du kan lage delikatiske retter som krever nøyaktig etter temperatur og tidsmodus. Thermomix er i stand til å erstatte nesten alle kjøkkenapparatene, med unntaket, kanskje brødristeren og grillen, - han vekter, det falt, passerer, savner deigen eller hakkete, emulshes, kutt, knuser. Mengden av enheten kan redusere mengden retter som brukes til matlaging. Stew grønnsaker, for eksempel, er fet og oppvarmet i en enkelt bolle.
En annen "elite" kombinerer er Domino MK7EK20 fra Siemens. Den eneste innebygde modellen som presenteres i det russiske markedet. Hovedenheten er laget i form av et 300520 mm rustfritt stålpanel. Dybden på embedding er 120 mm, slik at det fortsatt er et ledig plass under prosessen, for eksempel for skuffer. Etter å ha trent på enheten, lukkes instrumentpanelet med et lokk og blir til en benkeplate.
Og Thermomix, og Dominomk7EK20 er i en viss forstand av profesjonelle kombinasjoner, siden den er designet for drift i intensiv modus. De samme kategoriene av enheter inkluderer KM-serien KM-serien av selskapet. Deres deler er laget av rustfritt stål. Kenwood kombinerer, Kenwood kombinerer, sier også volumet av chestere som brukes i disse enhetene - fra 4,6 til 6,7L. Selvfølgelig, for vanlige familier, er slike kapasiteter sjelden påkrevd, unntatt i tilfelle av masse invasjonen av gjester.
Jo vanskeligere kjøkkenet kombinerer modellen, jo flere forskjellige funksjoner det kombinerer, jo mer plass på kjøkkenet er nødvendig for å imøtekomme alt tilbehør. Skåler, broer, kniver, panikker, samlet sammen, vil kreve mye mer plass enn selve enheten. Dette synspunktet er relevant for spørsmålet om lagring av kombinasjonen og dets tilbehør. Moulinex Company er mest rasjonell respons: En spesiell stativ brukes til kompakt lagring av dyser, plassert i hovedansvaren for kombinasjonen. Bosch tilbyr en støtte til dyser i Mum4655EU kombinert, men det må settes separat.
Siden alle modellene er utstyrt med skarpe dyser, tenkes deres design med en slik beregning for ikke å bli skadet av eieren. Alle moderne kombinasjoner er utstyrt med et blokkeringssystem som ikke vil tillate motoren å bli med hvis dysen er pålagt feil. Det er også beskyttelsessystemer og for de kombinerte sikringene og (Panasonic Sengetøy) -brytere brukes på nettverket. Sikringer vil lagre fra skade og kjøttkvern, lytte til blokkering av skruekniven og overskride topplastkontrollen slås automatisk av kombinasjonen. AB-modellen MUM4570 (BOSCH) installert såkalt re-aktiver beskyttelse, kombinasjonen slår ikke spontant hvis strømbrudd plutselig oppstod.
Sammenligningsegenskaper for kjøkkenet kombinerer
| Produsent | Modell | Bowl volum, l | Antall hastigheter | Makt, W. | Pris, $. | Merk |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Tyskland (5) | Mum4655EU. | 3.7. | fire | 550. | 180. | Glatt start, motorbeskyttelse mot overbelastning og spenningsdråper, skruer kjøttkvern, sommerfall |
| MCM5300. | 2,4. | fire | 700. | 130. | 24 Funksjoner, Double Action Funksjon, Inertial Electrocabel Wear, Pulse Mode | |
| MOULINEX, Frankrike (7) | At7 ovatio 3 duo | 3. | 2. | 700. | 100. | Funksjonspuls, 2Wide hull for å installere dyser, holder for lagring av dyser i en kombinert bolle |
| L 20 Genius 2000 | 2.9. | 12. | 550. | 105. | Automatisk dyseinnkjenning, automatisk hastighetskontroll, holder for lagring av dyser i kombinert bue | |
| DG6 Vitasun 2. | 1.5. | en | 300. | 45. | Pulsfunksjon, boks for dyser | |
| Panasonic, Japan (2) | MK-8710R. | 3. | 2. | 450. | 230. | 10 Funksjoner, Auger kjøttkvern |
| MK-5070R. | 0,8. | 2. | 220. | 130. | Pulsefunksjon, overbelastningsmotorbeskyttelse | |
| Braun, Tyskland (4) | Combinax K 700. | 2. | fjorten | 600. | 135. | Myk pulsmodus, lavt støymotor, dual sikkerhetslåsesystem |
| Siemens, Tyskland (2) | Domino MK 7EK20. | 3.7. | fire | 700. | 900. | Innebygde, rustfritt stål deler, overbelastningsbeskyttelse og re-bryter, glass keramisk deksel |
| MK 52000. | 2,4. | fire | 700. | 130. | 22 funksjoner, inertial sveising elektrokabyl | |
| Kenwood, Storbritannia | PM 900. | 6.7. | 7. | 800. | 795. | Rustfritt ståldetaljer, Speed Speed Change System |
| Vorwerk, Tyskland. | Thermomix. | 2. | Glatt justering fra 100 til 12000 b / min | 1350. | 1200. | 20 funksjoner, sakte oppvarming modus, overoppheting beskyttelse, rustfritt stål bolle, elektroniske skalaer, timer |
| Philips, Holland (4) | Facilio HR 7727. | 2.5. | fem | 700. | 95. | 4 Funksjoner, elektronisk hastighetsjustering, pulsmodus |
| Compacto Plus. | 2,2. | en | 350. | 65. | Pulsmodus, overbelastningsbeskyttelse |
Vertinne på et notater
Cupcake "Schwarzvald" med kirsebær og sjokolade
(Bruke kombinasjonsmodellen L 20 Genius 2000 fra MOULINEX)
Plasser eggeplommer og sukker i bollen, skyt ned i 30 sekunder med hastighetsnummer 10. Tilsett hvete og mais mel, kakao, kanel, bakepulver og blanding i pulsmodus (4-5 kortsiktige klikk). Deretter, gjennom hullet i lokket, hell melk og fortsett å skyte ned i 30 sekunder med hastighet nr. 8. Skyt massen i separate retter. Eggproteiner slår ved maksimal hastighet (№12), kobler til en kokt blanding, bland (moduspuls). Sett deigen på bakeplaten, smurt med olje, og legg i ovnen oppvarmet til 180-tallet. Bake 30 minutter.
Installer på kombinasjonsdisken "D". Maksimal avkjølt sjokolade for å male til pulvertilstanden ved hastighet nr. 6. Gjennom mikseren, bland kirsebærene og likøren.
Kaldkrem for å slå pannekake før du mottar skum. Start med hastighetsnummer 3 (30SEKUND), og gå deretter til fartnummer 8. Tilsett sukkerpulver og bland.
Kjølt rå kutt langs 3 partikler og bane lag med kirsebær og pisket krem. Dryss med sjokolade på toppen.
På 6-8 porsjoner: Korzh-10gmasla, 4., 100 mgscaring sand, 75ggyptic mel, 25group mel, 25gkakao-pulver, 1-veis teskje te, 3-veis skjeer med melk, vanilje sukker og kanel å smake; Fortsatt 300GFonserved kirsebær, 1stolla skje med kirsebærlikør, 400 ml enkeltkrem, 25 mg sukker, 20g svart sjokolade.
Tilberedningstid er 45 minutter.
Egglut "Advokat"
(ved hjelp av kombinasjonen fra Thermomix)
Installer en "sommerfugl". Yolks, sukker og vanillin slå på 7 70C med hastighetsnummer 3 i 4 minutter. Legg til krem og vodka og fortsett å slå mer 4 minutter. Hell i en flaske og kul.
Det vil ta: 6 historier, 200 g sukker, 200 g krem, 1/2 ts vanillina, 250 ml vodka.
Redaksjonen takker firmaet Bosch, Moulinex, Panasonic, Vorwerk, "M.Video", "Party", "Unionagrocomplekt", Thermomix for å hjelpe til med å forberede publikasjonen.