Mer gode oppskrifter

I dag er messingskapene ofte plassert av produsenter som et universelt middel for utarbeidelse av høykvalitets retter for komplekse oppskrifter. La oss se hva moderne husholdningsapparater er i stand til.

Totalt tok århundret at ovnerne skulle gå gjennom en betydelig vei - fra elementet i en kompakt metallkaminett til en kompleks enhet med en elektronisk styrt, som fungerer uavhengig av kokeplaten. I dag kalles multifunksjonelle vindkabinett, som gir minst fire alternativer for oppvarmingsprodukter. I tillegg til den tradisjonelle nedre varmen er toppen fra varmeovnerne i ulike design oftest den innebygde grillen (en eller to). I tillegg kan konveksjon brukes - blåser varm luft fra en spesiell vifte, samt oppvarming med en varm damp ved hjelp av en innebygd dobbeltkoker eller av Magnetron mikrobølge-stråling, som i mikrobølgeovner. Alle disse oppvarmingsalternativene fungerer som separat og i forskjellige kombinasjoner med hverandre, og i enkelte modeller når deres nummer 12-15.

Foto: Asko.

I Steam Ovner Asko Craft (ASKO) er det 160 automatiske programmer.

Praktisk talt i alle ovner med elektronisk kontroll er det et alternativ å lagre en favorittoppskrift, slik at du kan ta opp en enhet i minnet om en bestemt algoritme

Multifunksjonalitet av fristelsen - I et slikt messingskap kan du lage mat nesten enhver tallerken. Men det er ikke lett å mestre alle subtilitetene i teknikken. Derfor utstiller en rekke multifunksjonelle ovner de innebygde samlingene av ferdige oppskrifter, elektroniske programmer som ber brukeralgoritmen for handling. I begynnelsen velger forbrukeren kildeparametrene - parabolen, vekten av ingrediensene og alternativene, hvis de er tilveiebrakt (for eksempel graden av kjøttkrosessere). Deretter, etter lasting av produktene, setter ovnen uavhengig driftstid, type og intensitet av oppvarming. Du trenger bare å følge instruksjonene på instrumentdisplayet (for eksempel "Vri kalkunen til den andre siden").

Foto: DBI, Miele

For effektiv rengjøring av ovner produserer spesialiserte midler (de er for eksempel Miele). Vel, og selvfølgelig trenger du servietter for å samle smuss

Velge en ovn med en slik automatisering, vær sikker på å evaluere to parametere. Først, rekkevidden av oppskrifter. Hver produsent har sine ideer om hva slags retter kan være interessant for deg. For det andre må kontrollpanelgrensesnittet - det må være intuitivt og praktisk. Ikke primitiv, men ikke overdreven vanskelig når du må overløpe dusinvis av elektroniske sider.

Praktisk kontroll av messingskapet er kanskje enda viktigere. Tross alt, i tillegg til elektroniske oppskrifter, vil det sannsynligvis måtte bruke og "papir", som er umåtelig mer. Mange av disse oppskriftene er designet eller testet av produsenter av kjøkkenapparater.

Minnet til de mest avanserte ovner inneholder opptil flere hundre oppskrifter, og mengden av dem økes kun hvert år. Elskere av moderne elektroniske enheter kan anbefales messingskap med et alternativ for å koble til et hjemmenettverk ved hjelp av en Wi-Fi, Bluetooth eller NFC-standarder. Lignende modeller oppstår av og til i Gorenje, Miele, Samsung, og er også stadig tilstede i LG-linjen. Sannsynligvis noen få år senere blir de vanlige. Fordelen med samlet kontroll med en smarttelefon - i den potensielle tilgjengeligheten av et stort antall oppskrifter som kan lagres, for eksempel på produsentens nettside for messingskapene. I tillegg er vedlikehold og reparasjon av utstyr forenklet og akselerert - gjennom smarttelefonen vil ovnscomputeren overføre all nødvendig informasjon til servicesenteret.

Sakte? Rask? Nøye!

Kvaliteten på ovnenes arbeid kan være ganske nøyaktig verdsatt av evnen til å opprettholde en gitt temperatur. Først og fremst snakker vi om arbeidsmoduser ved lav (opptil 70-80 ° C) og høye (mer enn 250 ° C) temperaturer. Slike moduser gir deg mulighet til å utvide ovnens funksjonalitet. For eksempel brukes sakte multi-timers oppvarming når matlaging yoghurt (alternativet er i Miele, LG, Asko-modeller), tørking av grønnsaker og frukt (funnet i Bosch, Siemens, Miele, Asko-modeller).

Takket være vedlikehold av høye temperaturer, er baking oppnådd bedre. Hvis maksimal oppvarmingstemperatur i bakemodus er 300 ° C (de fleste ovner er det 270 ° C), så i slike modeller, som regel, brød, pizza og rettene som det er bedre.

Termoshophopen bidrar nøyaktig til å tåle de angitte varmeparametrene; Det er dypt fast i steken, slik at du kan kontrollere temperaturen inne i parabolen

Nye funksjoner

Økt kapasitet. Det nyttige volumet av ovner steg de siste årene til nesten en og en halv ganger, fra 55 til 75 liter (med standard dimensjoner og bredde på Embedding 60 cm), og modellene fra FCXM-serien (Candy), SF750 (SMEG) kan vurderes med absolutte rekordhaverne. Volumet er henholdsvis 78 og 79 liter.

Samtidige matlagingsretter. I en rekke modeller kan arbeidskammeret deles inn i to uavhengige rom og samtidig forberede to forskjellige retter.

Vær oppmerksom på konveksjonsregimer av elektriske vind, takket være hvilke retter som er forberedt raskt og effektivt. Konveksjon med en ringformet varmeapparat lar deg forberede på flere nivåer på samme tid. Evaluer spesielle bakervarer - for eksempel, Candy Soft Cook Mode lar deg lagre 50% mer fuktighet i produktet, noe som gjør baking mer frodige og duftende. Det er også verdt å vurdere sikkerheten og brukervennligheten av ovnen. Se hvordan det øvre varmeelementet er plassert, er det en risiko for tilfeldig å berøre den. Ikke glem å sjekke om døren nærmere er i ovnen - det vil redde mekanismen til døren fra skade.

Alexander Klechekov.

Embedded Teknikk, Candy Marketing Department

3 Åpning rengjøringsalternativer

Katalytisk emalje. Fremmer den raske oksydasjonen av fettet på overflaten, som dekomponeres på såpe og vann under påvirkning av temperaturen. Katalytisk emalje bidrar til å holde arbeidskammeret rent, men avbryter ikke manuell rengjøring.
Rengjøring med varm damp. Denne modusen er tilstede i nesten alle modeller av ovner utstyrt med en innebygd dobbel kjele. Etter å ha behandlet en varm ferge, blir forurensningen lett fjernet manuelt.
Pyrolyse. Radikal måte. Den består i oppvarming av arbeidskammeret i en time ved en temperatur på 500 ° C. Som et resultat, fett og karamellisert sukker, og en annen organiker brenner. Pyrolytisk rengjøring ble tidligere brukt i modellene av den høyeste priskategorien, nå er det også representert i ovner av gjennomsnittlig prissegment (fra 25 000 rubler). Når det brukes, er god ventilasjon av kjøkkenet ønskelig.