Fryser bokser, manglende overholdelse av temperaturregimet og andre feil som ofte utføres.
1 Feil lagringstemperatur
Alle boligregninger kan deles inn i flere typer, avhengig av hvilken behandling du blir utsatt for dem. Hver og en trenger sin lagringsmodus: Temperatur, fuktighet, belysning. Her er noen grunnleggende forhold for hermetisert mat.
- Alle termisk behandlede grønnsaker og frukter lagres ved romtemperatur (ca. 20 ° C). Fuktighet i rommet bør ikke overstige 75%. Listen inneholder lekkasjer, tomater i sin egen juice, kaviar kaviar, stewed grønnsaker. Et viktig unntak fra denne regelen: her inkluderer ikke kjøtt- og soppblanker.
- Alt som var quasheva eller var såler: kål, agurker, tomater, epler, vannmeloner, - trenger lav temperatur fra 0 ° C til 4 ° C. Det er også ønskelig å beskytte dem mot direkte sollys, så det optimale lagringsstedet er et kjøleskap eller kjeller.
- Mushroom og kjøttblankene, selv om de passerte varmebehandlingen, lagres ved en temperatur på fra 3 ° C til 8 ° C.
Disse reglene er viktige for å observere, selv om den hermetiske butikken du lagrer ellers. For eksempel kan en gryte i en glassburk fra supermarkedet stå i skapet ved romtemperatur, og hjemstokken er nødvendig lav temperatur. Dette skyldes at fabrikken i produksjonen av produkter er etablert et klart og strengt beskyttelsessystem fra bakterier, noe som er umulig å gjenta hjemme.
2 bugs i lagring av syltetøy
Jam er den vanligste typen billetter som deres problemer oppstår. Hvis det ofte suaches eller kjøkkenet, betyr det at du lagrer det enten i for varmt eller for kaldt sted. Prøv å justere temperaturen mer presist: fra 10 ° C til 12 ° C.
Forresten, sukker syltetøy ikke bortskjemt. Plasser den fra en glassburk i en bolle og varme opp i et vannbad for å knekke sucropallikken. Hvis syltetøyet ditt er dekket med mugg - det er et tegn på hva forsegling ble forstyrret, og det var for rå rundt.
3 Frost bokser
Til tross for at mange hermetiske mat er lagret ved lave temperaturer, bør det aldri være lavere enn null. Først vokser væsken under frysing og glasset er lett å sprekke. Selv om krukken gikk til krukken, er det ikke lenger at det ikke lenger er mulig å svelge et tilfeldig umerkelig fragment.
For det andre kan frysing føre til depressurisering av banker. På grunn av dette vises risikoen for matforgiftning.
4 brudd på lagringstid
Hjemmelaget billetter lagres mindre butikk. Derfor er det svært viktig når man opprettholder å undertegne en dato, hvorpå holdbarheten utløper.
- For hermetisk kjøtt er maksimal holdbarhet 12 måneder, hvis kjøttet forberedte minst to timer. I andre tilfeller reduseres begrepet til 6 måneder.
- Alle saltvann og uroinprodukter som er lagret ved en temperatur på fra 0 ° C til 4 ° C, kan brukes i 10 måneder.
- Enhver hermetikk som stod ved 10 ° C og høyere, bør spises i 3 måneder.
- Marinerte produkter, med unntak av sopp, lagres til 18 måneder. Dette er mulig på grunn av bruk av eddik og sitronsyre når det er tilberedt.
- Sopp kan holdes i banker opptil 10 måneder, selv om de blir syltet.
5 For lenge lagring av hermetisert bein
Et viktig poeng som mange mennesker ikke vet, er hermetisert mat og kompoter med beinfrukt og uten lagret på forskjellige måter. Ingen frø - opptil 18 måneder, og med dem - opptil 12 måneder. Dette er viktig fordi beinet inneholder amygdalin, som over tid kan begynne å produsere en sinylsyre, skadelig for mennesker.
6 ignorerer tegn på at produktet er bortskjemt
Det er flere tegn når hermetikk, selv elskede, du må sende uten å angre på søpla.
- Svømme dekselet. Akkurat som med shoppingpakker, betyr det at bakteriene og produktet er bortskjemt.
- Endre farge, turbiditet. Hvis du er i det minste litt pinlig utseendet på produktet, er det umulig å spise den.
- Utseende av plakett, mugg. Ikke prøv å fjerne det bortskjemte laget. Hvis formen dukket opp, slo hennes tvister hele volumet av banker samtidig.