Linerowo.

Przegląd rynku szafy wina: Multi i monotypowe modele rozwoju, funkcje techniczne i urządzenia projektowe, firmy producenta

Trend naszych dni jest zainteresowanie winami jakości. W końcu w małych ilościach są przydatne dla zdrowia. Koneserzy wina wiedzą, że potrzebuje specjalnych warunków przechowywania. Szafa specjalna instrument zajmie się twoją kolekcją.

Ci, którzy cenią wino wiedzą, że nawet w butelce nadal dojrzewa i z czasem zmienia swój smak. Ten kapryśny napój jest potrzebny "szklarni" warunki: temperatura 10-14C, wilgotność około 60%, świeże powietrze, ochrona przed światłem i wibracjami. Wystarczy nie spełniać żadnych z tych wymagań, a smak napoju jest nieodwracalny. Najlepszą opcją zapewnienia prawidłowego klimatu - specjalnej piwnicy, ale niemożliwe jest wykopanie go w mieszkaniu, a nie ma takiego pokoju w kraju wiejskiego. Ale to nie jest powód do porzucenia kolekcji win. W końcu znajdują się szafki do wina, w których powstaje najlepsza "atmosfera" do przechowywania szlachetnego napoju.

Zdjęcie 1. Eurocave.

Zdjęcie 2. Wir

Zdjęcie 3. AEG-ELECTROLUX.

Zdjęcie 4. Hotpoint-Ariston.

1. Szafka A2 (Eurocave) jest uzupełniona oddzielnym miejscem okularów.

2. Na półkach dębowych modelu WW 1600 (Whirlpool) znajdą się wina 121butowe.

3. Urządzenie podłączone SW 98820 4i (AEG-ELECTROLUX) z dwoma strefami temperaturowymi. Ich rozmiar można zmienić za pomocą półki separującej, a jeśli zostanie usunięty, będzie jedna strefa.

4. Szafa WZ 36 (Hotpoint-Ariston) jest przeznaczona dla 42BUTS.

Doskonały klimat.

W rzeczywistości szafka wino jest lodówką do wina, gdzie mikroklimat jest optymalny dla zawartości napoju. Ponieważ długość długotrwałego przechowywania wina i jego pasza na stole nie jest geniana, lodówki mają dwa typy: multi-i monotypery. Najważniejsze jest zdecydowanie, dlaczego potrzebujesz urządzenia: Zapisz wina krótki czas (kilka komentarzy) i stwarzają dobre warunki do użycia lub lat, aby zebrać kolekcję elitarnych win, które z czasem stają się lepiej. Do przodu, wybierz szafę wielu temperatury (wielokrotnej), takich jak rezerwa (transtherm, Francja). Różne odmiany win potrzebują różnych temperatur przechowywania. Multi-Peckural Cabinet na każdej półce jest obsługiwany przez pewną temperaturę, a wino nabywa ideał do podawania temperatury na stole.

Główne etapy produkcji wina

Przez całe życie wina złożone procesy fizykochemiczne i biochemiczne nie zatrzymują się w nim. Wyróżniamy główne etapy narodzin drinka.

1. Vintage i wysyłanie go pod prasą.

2. Efektywność (fermentacja alkoholowa). Naturalny proces, w którym cukier zawarty w winogronach jest przetwarzany do alkoholu.

3. Mezgi (masa w kształcie Cashitz).

4. Wsparcie wina. Wino jest utrzymywane w beczkach. W najważniejszej roli są odgrywanie reakcji oksydacyjnych i redukcyjnych i cukru (pod wpływem tlenu przez wtyczkę).

5. Upadek na butelkę. Po tym dostęp tlenu do winy jest ograniczony. Dlatego reakcje występują wolniej, ale smak napoju nadal się zmienia.

Istnieją dwie szafki do dwóch temperatur: SW98820 4I (AEG-ELECTROLUX), KS 38 WA 40 (Siemens, zarówno Niemcy), W185 (Vestfrost, Dania). W tej samej strefie jest przechowywane i pędzące czerwone wino w temperaturze 10-14 ° C (określasz go samodzielnie), a na drugim, białe i musujące do karmienia na stole przy 6-12C są chłodzone. Istnieją urządzenia z trzema temperaturami: w tej samej strefie znajduje się lunch lub obiad. Czerwone wino w 18c, z drugiej strony zawiera czerwony w 10-14 ° C, w trzecim, różowym i musującym w 8c. Istnieją modele z kilkoma strefami: do musującego (6C), różowy (8c), suchy biały (10C), wyblakły biały i suchy czerwony (12C), wyblakły czerwony (16-18C).

Zdjęcie 5. Samsung.

Zdjęcie 6. Vestfrost.

Zdjęcie 7. Electrolux

Zdjęcie 8. Eurocave.

5.Shisung rw52dass (samsung) do przechowywania win czerwonych, białych i musujących win.

6. Model fabryczny FZ295WSCL01 (Vestfrost) zawiera 90 butelek.

7.Shetf ERC 3711 WS (Electrolux) z drewnianymi półkami.

8.Shkaf z serii Sommelier (Eurocave) jest stylizowany pod starożytnym. Zapewnia miejsce na okulary, stół degustacyjny i półki do akcesoriów.

Wardrobe monotheredapure, takie jak CLS 120 g (Chambrair, Niemcy), jest prawdziwą mini piwnicą. Wentylacja jest dokładnie przemyślana tutaj, ta sama temperatura jest obsługiwana (zakres ustawień - 5-22C) i wilgotność (60-70%). Przechowywanie WTACH może być wina od lat. Tutaj dojrzewa, co pozwoli Ci odebrać naprawdę wyjątkową kolekcję. Takie urządzenia mają na celu zachowanie vintage, elitarne wina. Czasami producenci wykonują ekskluzywną szafkę na zamówienie, w tym projektowanie i techniczne "farsz".

Harmonia na zewnątrz i wewnątrz

Siemenseten do szafki wina troszczy się o twoją kolekcję. Ale przyzwoita treść potrzebuje odpowiedniej ramy, więc projekt instrumentów zwróciła dużą uwagę. Wyglądają jak szafki z niesłyszącymi lub przezroczystymi drzwiami, a dekoracja może być inna - z drewna, skóry, metalowej IDR. Na przykład agregat CLS 60 g (Chambrair) jest wykonany z masywu wiśniowego. Eurosave Akompańska (Francja) w serii "Skóra" oferuje szafki, ozdobione skórą i możliwe jest wybranie koloru (piasku, brązowy IDR). Drzwi są głusi, ale skuteczniej wygląda jak okna podwójnie oszklone z przyciemnionymi okularami, które nie daje promieniom ultrafioletowym, aby przenikać wewnątrz i poprawić izolacji termicznej komory. W tym przypadku, w tym przypadku można wykazać gościom tematu intensywności dumy i, nie otwierając drzwi, opiekować się pożądaną butelką.

Podobnie jak większość urządzeń gospodarstwa domowego, szafy wina są oddzielnie warto: KTW 18V80 (Bosch, Niemcy), W32 (Vestfrost), ARC 2150 W (Whirlpool, USA) - lub Embedded: KFW 18A40 (Bosch), KWT 4154 UG-1 (Miele, Niemcy ). Wybór nalezy do ciebie. Araziz zależy od apetytów. Szafki mogą być małe jak stolik nocny (około 15 standardowych butelek), zwykły, jako typowa lodówka (100-200BUTS), a także baworami (około 500 butelek). Standard jest uważany za butelkę 0,75l.

Zdjęcie 9. Miele.

Zdjęcie 10. Miele.

Zdjęcie 11. Samsung.

Zdjęcie 12. AEG-ELECTROLUX.

9. Podłączona szafka KWT 4154 UG (Miele).

10-11. Panel sterujący szafka wina może być wewnątrz urządzenia, jak Miele (10) lub na zewnątrz, podobnie jak Samsung (11).

12. Jeśli nie masz miejsca na szafkę wina, wyjście może kupić konwencjonalną lodówkę z komoremą specjalną wina, taką jak urządzenie boczne Santo 75598 (AEG-Electrolux). Na pięciu drewnianych półkach pasuje do 39, ale wina.

Patrząc wewnątrz aparatu, przede wszystkim zobaczymy półki. Biorąc pod uwagę specyfikę przechowywania wina, producenci mają je, aby butelki były w pozycji poziomej. Zwróć uwagę na projekt półki: czy będziesz wygodny, aby dostać butelki i umieścić je z powrotem, czy można zmienić układ półki wysokości, niezależnie od tego, czy są one umieszczone, a jeśli łatwomy (powiedzmy, na walec awarie ). Materiał, z którego wykonane są półki, na przykład, drzewo gaśnie wibracje. (Mogą być również wykonane z tworzyw sztucznych lub stali).

Biorąc pod uwagę stronę techniczną, zauważamy, że izolacja cieplna zapewnia ścianę szafy o grubości 2 cm (czasami 5 cm). Umożliwia to utworzenie stabilnego trybu temperatury. Chłodzenie w szafce wina wystąpi prawie tak samo jak w lodówce, - za pomocą sprężarki, a towarzyszy im wibracje, przeciwwskazana wina. Producenci z powodzeniem walczą z nim, wyposażenie sprężarki z miękkimi amortyzatorami i izolują je z obudowy. Są urządzenia bez sprężarek. Tak więc w niektórych modelach CIMADIFF (France), takich jak CV70AD, system chłodzenia działa na podstawie efektu PEIL (gdy przepływ elektryczny jest przekazywany przez przetwornik termoelektryczny, różnica temperatur). W tym przypadku sprężarka nie jest potrzebna, co oznacza, że ​​wibracja nie występuje.

Warunki życia wina

Connoisseurs wina są reprezentowane przez jego żywego organizmu, który, jak powinny być wszystkim istotami, rodzi się, dojrzewa, a nawet umiera. Kiedy wino spada do butelki, nie oznacza to, że jego życie się skończyło, nadal się rozwija. Niektóre wina lepiej wykorzystują, gdy są młode. Adruga poleca picie nie wcześniej niż 10 lat po ich narodzinach. Uważa się, że następnie ujawnia smak napojów (czas ekspozycji niektórych win w butelce może z dziesiątkami i setkami lat). Zakochany przypadek jego szczytu bukiet "Nectar winogron" sięga w optymalnych warunkach. Czym oni są?

1. cesarz

Temperatura przechowywania wina - 10-14c. Jeśli ta liczba jest niższa, rozwój napoju spowalnia, a jeśli druty wyżej się szybko rosną. Najbardziej niebezpieczne wahania temperatury (odchylenie w winie 1C jest mało prawdopodobne, aby). Na stole konieczne jest podjęcie wina o określonej temperaturze, w której jego bukiet jest dobrze ujawniony:

Musujące ................................. 6C;

Młoda czerwień .................... 12-16c;

Młoda biała ....................... 8-10s;

Wyblakły czerwony ........... 16-18c.

2. Pozycja

Gdy wtyczka wysycha, tlen i wino zaczynają przenikać do butelki, tracąc swój smak. Dlatego butelki muszą być przechowywane w pozycji poziomej. Ale nie zapisze napoju, jeśli powietrze jest suche.

3.Allity.

Wilgotność powietrza, najlepsze przechowywanie wina wynosi około 60%.

4.svet.

Wino musi być przechowywane w ciemności, w przeciwnym razie może być zatrute, ponieważ światło powoduje zwiększone utlenianie enzymów.

5.

Transport jest obecny stres napoju, a także na każdy żywy organizm. Wynik wina jest "zamknięty", a jego smak zmienia się nie na lepsze. Dlatego, zanim będziesz cieszyć się winem, jest wskazane przez kilka dni, aby dać mu "przeszukiwanie".

6. Utwórzone

Napływ świeżego powietrza w szafce zapobiegnie tworzeniu się formy i nie pozwoli na zakupienie zapachu wału.

Jak w konwencjonalnych lodówkach stosuje się głównie automatyczne rozmrażanie w szafie wina: woda płynie wzdłuż spustowego zsyp do palet i odparowuje. Czasami zyskuje drugie życie. W ten sposób, w urządzeniach transmerminowych (Francja), kondensat z napędem, nie tylko odparowuje, mokre powietrze na specjalnym kanale jest wysyłany z powrotem do komory agregującej, co pozwala na dostosowanie wilgotności.

Świeże powietrze jest potrzebne do wszystkich, a zwłaszcza winy. "Oddychaj" Jest przez wtyczkę, tak niechciane osoby z zewnątrz w szafie. Powietrze wchodzące z zewnątrz, oczyścić filtry z węglem aktywnym, który musi być okresowo zmieniony (mają około 1 tys. Rubli). Kupowanie urządzenia, określ, gdzie można je kupić. Z naturalną wentylacją, zimnym (ciężkim) liście powietrza przez otwór na dnie komory, a świeży (ciepły) wchodzi przez górny otwór i przechodzi przez filtr węglowy. Możliwa jest inna opcja: Wentylator wysyła ciepłe powietrze do układu klimatycznego, gdzie jest chłodzony i idzie do komory roboczej.

Miły dodatek do urządzeń służy jako wyświetlacz, który poinformuje Cię o temperaturze i wilgotności w szafce wina. Czasami urządzenia są wyposażone w pilot zdalnego sterowania, ale musisz zdecydować, ile jest dla Ciebie niezbędne. Ekstremalne modele, na przykład IK 360 (Gaggenau, Niemcy), mogą być nie tylko wino, ale także cygara.

Zdjęcie 13. Gaggenau.

Zdjęcie 14. Gaggenau.

Zdjęcie 15. Samsung.

Zdjęcie 16. Eurocave.

13-14. IK 360 (Gaggenau) wewnątrz jest wyłożona ze stali nierdzewnej. Ma trzy strefy temperaturowe regulowane niezależnie od siebie. Umożliwia to, na przykład w jednej strefie do przechowywania wina, aw dwóch innych przyniesie go do optymalnej temperatury zużycia. Komora zawiera również pudełko do przechowywania cygarów.

15-16. Rebel RW33 EBSSS (Samsung) pomieści 33butalki.

16. Model S059 (Eurocave) z chowanymi półkami jest jednym z najbardziej kompaktowych w składzie firmy.

Dla nieekonomicznych

Wyposażenie szafek do wino do wino wina. Niemniej jednak przynajmniej para modeli znajduje się w wielu producentów: Samsung (Korea), Hotpoint-Ariston (Włochy), Liebherr (Niemcy), AEG-Electrolux, Bosch, Miele, Siemens, Vestfrost Idre. Istnieją firmy specjalizujące się w szafkach do win i innych urządzeń wina, takich jak Chambrair, Climpiff, Eurosave IDR. Ceny dla urządzeń, powiedzmy, gryźć. Zależy on od producenta, wielkości urządzenia, jego wykonania technicznego i wykończenia. Na przykład mała szafka RW-33 EBSSS (Samsung) dla 33 butelek kosztuje około 18 tysięcy rubli; KTW 18V80 (BOSCH) monotherapure agregat do 43 butelek można kupić za 40 tys. Rubli. Ceny dla bardziej przestronnych modeli są wystarczająco duże. W ten sposób CP178 monotała szafka (Climpiff) przez 180 butelek kosztuje około 80 tysięcy rubli, model KWL 4712 SG (Miele) o 187 butelek w przybliżeniu w 145 tys. Rubli. AZA Multi-Dead Apparatus S183 (Eurocave), zaprojektowany na 182 butelek, musisz dać około 170 tysięcy rubli.

Redakcja Dzięki firmie Mile CIS, "BSH gospodarstwa domowego", Samsung Electronics, Whirlpool, Vestfrost, Eurocave, InDesit Company, Electrolux do przygotowywania materiałów.