Długi proces gotowania jest coraz częściej rozszerzony od nowoczesnego stylu życia. Pomogą wspierać tradycje różne szafki mosiężne.
Apetyczny grillowany gęś z jabłkami, bujny ciasto z chrupiącą skorupą, luksusową pizza z serem, szynką, oliwkami i grzybami ... Pomimo różnic w preparatach tych naczyń, mają wspólną cechę: wszystkie są przygotowywane w piekarnik.
AZA w życiu duchowym
Produkcja wiatraków jest zaangażowana w firmy specjalizująca się w wbudowanych urządzeń kuchennych. Wśród nich - AEG, Gagggenau, Miele Cie, Bosch, Kppersbusch, Imperial, Magotra, Zigmund Shtain, Kaiser, Siemens (Niemcy), Merloni Elettrodomstogi (znaki towarowe Ariston, Indesit), Bompani, Candy, Smeg, Zanussi, Ardo (Włochy), Electrolux, Asko (Szwecja), Gorenje (Słowenia), Whirlpool, General Electric, Viking (USA), Beko (Turcja), Fagor (Hiszpania), Brześć (Białoruś-Rosja), Zvit, Darina (Rosja). Nasz rynek przedstawia sprzęt o różnych kosztach. Niedrogi piekarnik "bez ekscesy" można kupić za 200-250 USD. Najtańsze modele będą kosztować 180-190 USD (piekarnik elektryczny HC 00 EB2 z Ardo, EDV Tak 102-04 z Brześć). Elitarne modele z Viking, Miele, Imperial i Gaggenau mogą kosztować 2000-5000 USD, a jeszcze więcej, takich jak piekarnik piekarnikowy EB 295-131 z Gaggenau z objętością 162L i kosztuje ponad 5,500 USD. Zakochany jest to konieczne, aby wziąć pod uwagę, że wbudowana technika (i piece, w tym) są zawsze warte 20-30% droższe podobne do klasy osobno wartościowej. Wynika to z wykorzystania wysokiej jakości zewnętrznego systemu chłodzenia, który umożliwia zainstalowanie szaf mosiężnych nawet w małej przestrzeni mebli kuchennych.
Przepisy z Bosch.
Kurczak na grillu.Dla 4 porcji: 2 kurczaka (1 kg), czarny pieprz, 1 łyżka. Łyżka oleju roślinnego, soli, papryki, rozmarynu, tymianku, mędrca.
Kurczaki szybko myją pod zimnym strumieniem i suche ręcznikiem papierowym. Każda tusza jest cięta na połówki (w tym przypadku nie muszą się odwracać). Ratuj wewnętrzną stronę połówek soli z ziołami i pieprzem. Wymieszaj olej roślinny z zielenią i nasmaruj połówki na zewnątrz. Układaj skórę na grille i smażyć w trybie "Grill with Convection" w temperaturze 200-220с. Czas smażenia - 50-70 minut.
Zapiekanka szwajcarskiego chleba "Rabichen"
Na 4 porcjach: 8 Plasterki chleba do tostów, 8 plasterków chudego gotowanej szynki, 8 plasterków sera ementalnego gruby około 1/4 cm, kremowy olej do kształtu, 2-3 łyżki zielonych cebuli. Do wypełnienia: 200 ml mleka, 100 ml kremu, 3 jaj, 1/4 łyżeczki soli, biały pieprz, świeżo pomylone gałki muszkatołowej.
Udostępniaj plasterki chleba na grzanki zawiasowe i serowe i pokrojone na dwie części. Aby położyć warstwy w postaci "płytek" w smarowanym kształcie oleju do zapiekanki. Przygotuj się z określonych składników wypełnienia. Równie wlać plasterki chleba. Piec w trybie "górnego i dolnego ciepła" w temperaturze 190-210С. Czas pieczenia wynosi 30-40 minut. Przed podaniem na stole posypać zielonymi cebulami.
Typowo-osadzony, odłączony elektryczny, spoczynek ...
Szafki wiatrowe, takie jak płyty, mogą być gazem lub elektrycznym. Ale jeśli piece gazowe i panele do gotowania są nadal szeroko rozpowszechnione, piece gazowe stopniowo przechodzą pozycje (więcej niż 80% urządzeń sprzedanych jest dzisiaj elektryczne). Zdarza się, ponieważ Electrovka jest wygodniejsza w pracy i może być wyposażona w dużą liczbę przydatnych funkcji.
Piece gazowe są stosowane głównie tam, gdzie stosowanie elektryczne jest trudne ze względu na ich wysoką moc (3-5 kW). Aby podłączyć Electrophovok w domach starego budynku, może być potrzebna oddzielna linia zasilania zasilania z obowiązkowym podłożem może być potrzebna (w nowych domach, zwykle jest ona regulowana podczas budowy). Dlatego, w obudowie z "słabym" okablowaniem elektrycznym, zwłaszcza na obszarach wiejskich, często łatwiej jest podłączyć piekarnik gazowy, zamiast ciągnąć oddzielną linię energetyczną. Anecto Mistress wybierz gaz dzięki nawyku, dlaczego, by nasić do nieznanego, jeśli stara dobra wersja jest dość zadowolona? Ponadto piece gazowe mają do tej pory bardziej ekonomiczne, płatne dla gazu jest mniejsze niż energia elektryczna, zwłaszcza z intensywnym użytkowaniem. Solid bok, gaz (lub raczej, jego produkty spalania) znacznie bardziej szkodliwe dla zdrowia niż energii elektrycznej, więc jeśli właściciele chcą zakupić piekarnik gazowy, na pewno będzie musiała dbać o urządzenie w kuchni dobrego wydechu.
Jeśli chodzi o liczbę urządzeń grzewczych, Electrovka są podzielone na proste (klasyczne) i wielofunkcyjne. W "Klasyka" stosuje się cztery typy ogrzewania: górna i dolna, tylko niższa, tylko górna i grillowa. Piekarniki funkcjonalne mogą mieć do 15 różnych kombinacji włączenia urządzeń grzewczych. W szczególności górne i dolne ogrzewanie, kilka rodzajów grill (różnią się w obszarze elementów grzejnych i intensywność ich działania), konwekcja, urządzenie do rozmrażania produktów. Również większość wielofunkcyjnego elektrofokoku jest wyposażona w spit elektryczny. Avot Wbudowany grzejnik mikrofalowy jest daleki od wszystkich modeli - jest na przykład w HBC 86Q650 z Bosch, HB 884570 z Siemensa, H 4060 BM od MIELE, AKG 250 IX z Whirlpool.
Piekarniki gazowe mogą być również zwykłe lub wielofunkcyjne. Prawda, zestaw funkcji tutaj nie jest tak bogaty - ich liczba nie przekracza 6-8. Zasadniczo urządzenia gazowe mogą być również wyposażone w konwekcję i grill (elektryczny, jak w modelach SMEG 810 G, lub gaz, jak w BMEG 110 W z Brandt (Francja) i EOG 621 z Electrolux lub AKG 644 z Whirlpool). Jednak stosowanie konwekcji w piecach gazowych jest ograniczony ze względu na niebezpieczeństwo umieszczania gazu przez przepływ powietrza. Dlatego znajdują się one albo grill gazowy, albo elektryczny grill z konwekcją, a grill gazowy z konwekcją jest jednocześnie używany.
Grill jest jednym lub kilkoma elementami grzewczymi znajdującymi się na górze komory roboczej. Jego głównym zadaniem jest intensywna powierzchnia ogrzewanie mięsa, ptaków i innych podobnych produktów do tworzenia chrupiącej skorupy. W tym samym czasie ogrzewa się, że jest słabszy i zachować "sok". Konwencja służy do jednolitego dmuchania z gorącym powietrzem całej objętości komory roboczej. Rysuje konwekcją, w obecności czwartego elementu grzejnego znajdującego się wokół wentylatora, można przygotować dużą ilość żywności w tym samym czasie na kilku dyszach. Ponadto nie ma znaczenia, gdzie znajdują się te dzienki, na górze lub na dole. Również tryb konwekcyjny będzie potrzebny do wysokiej jakości pieczenia, ciasto z intensywnym dmuchaniem uzyskuje się przez rumiany i dobrze chroni. Połączenie grilla, promieniowanie mikrofalowe i konwekcja znacząco rozszerza kulinarne możliwości piekarnika. Powiedzmy, że kombinacja radiacji mikrofalowej i grill jest idealnym miejscem do opiekania dużych części mięsa i gry, takich jak łydki lub masywna indyka. Zauważ, że ich tradycyjne gotowanie trwa kilka godzin, a często okazuje się, że pieczeń już płoną na zewnątrz i pozostaje surowy. Konwekcja AVOT w połączeniu z promieniowaniem mikrofalowym jest dobra dla jednolitych osadzających ciasta z nadzieniem. Grill i obniżenie ciepła są używane do szybkiego przygotowania pizzy.
Wszystkie osadzone piekarniki są podzielone na modele z uzależnionymi i niezależnymi połączeniami. "Piece zależne" nie jest bardzo udaną definicją, ponieważ sami nie zależą od nikogo. Wręcz przeciwnie, znajdują się na przełącznikach grzewczych płyt grzewczych. Over-zależne piekarniki na panelu przednim znajdują się tylko własne przełączniki grzewcze.
Wykorzystanie zależnych i niezależnych pieców i paneli do gotowania ma swoje zalety i wady. Zależne panele do gotowania są pozbawione uchwytów, a zatem bardzo wygodne do czyszczenia, zwłaszcza gdy trzeba wytrzeć ranking zupę lub mleko. Ale uchwyty znajdujące się na przednim panelu piekarnika są dostępne dla małych dzieci. Ponadto zestawy zależne muszą być umieszczone tylko w "tradycyjnym" panelu wideo z góry, dno piekarnika. Niezależny panel do gotowania i piekarnik można umieścić w dowolnej odległości od siebie, gdzie jest wygodne dla właścicieli. Wreszcie urządzenia zależne muszą być wybrane w ścisłej zgodności z zaleceniami producentów - konkretny model piekarnika łączy jedną lub więcej modeli paneli do gotowania. Kupując zestaw niezależnych urządzeń kuchennych, osoba nie powinna łamać głowy, pasuje do wybranego panelu do piekarnika lub nie nadaje się. Sytuacja jest jeszcze bardziej skomplikowana, jeśli trzeba wybrać piekarnik gazowy lub panel (lub obie komponenty). W tym przypadku konto opcji nie jest już dla setek, ale do kilkudziesięciu lub nawet jednostek. Na przykład, obecnie istnieje tylko kilka modeli zależnych piekarników elektrycznych, do których podłączone są panele do gotowania gazu. W pełni zestawy zależne od gazu są w sprzedaży około kilkunastu, a kombinacja piekarnika gazowego zależnego z elektrycznym panelu do gotowania nie znajduje się w ogóle.
Para na Slava.
Nie tak dawno temu, wbudowane szafki nowych gatunków, para, pojawiła się na rynku krajowym. Ogrzewanie wykonane jest z nasyconym powietrzem promowym o temperaturze 50-100C. Od zwykłych szafek wiatrowych, takie parowce wyróżniają się specjalnym "delikatnością" w przetwarzaniu temperatury naczyń. Ze względu na delikatny sposób ogrzewania i braku kontaktu produktów z wodą w nich, nie ma zniszczenia witamin i innych korzystnych substancji. Nic dziwnego, że podwójne deski "przyszły na dziedzińcu" adherents jedzenia dietetycznego. Ponadto, używając wbudowanych parowców, łatwo jest produkować produkty do kanalizacji. Jedno nieszczęście - do tej pory wbudowane parowce należą do dość drogiej techniki. Wśród modeli złożonych przez Miele, Gaggenau i Siemensa, najtańsze jest parowiec HB 24d560 (Siemens) o wartości 1000 $.Oprócz parowca w czystej formie znajdują się także szafy wiatrowe z parą gotowania. To na przykład modele B 8920-1 (AEG), EOV 998 (Electrolux), ED 220 (Gaggenau). Takie mosiężne szafki mogą pracować zarówno jako zwykłe piekarniki, jak i zarówno parowce, jak iw trybie kombinacji. Ta ostatnia jest szczególnie wygodna do gotowania do pieczenia, ponieważ Steam zapobiega suszeniu produktów z drożdżowego ciasta (chleb, bułeczki, p / it.p.). Połączenie różnych funkcji umożliwia korzystanie z połączonej metody przetwarzania produktów w gospodarstwie domowym, który był wcześniej dostępny tylko dla profesjonalnych kucharzy.
Aby wytworzyć parę pieców potrzebujących wody. Większość modeli jest "naliczona" przez niego z udziałem właścicieli, zwłaszcza że płyn jest wymagany sporo. Wiszące parowce są zapewnione dla oddzielnego płynnego bunkra. Kolejna decyzja oferuje Gaggenau. Jego model ED 220 jest bezpośrednio podłączony do sieci wodociągowej i śliwki. Zapewnia to ciągły przepływ i przepływ płynu dla wszystkich trybów działania urządzenia. Eliminuje właścicieli z potrzeb, aby stale wlać wodę niezbędną do tworzenia pary.
VIPAROVARKA wykorzystuje powietrze bez ciśnienia (w przeciwieństwie do powiedzenia, z sterylizatorów parowych stosowanych w szpitalach), dlatego ryzyko oparzeń podczas pracy z nimi jest minimalny. Niemniej jednak w wielu modelach (Gaggenau, Miele) jest automatyczne wyłączanie ogrzewania i odparowania, gdy drzwi są otwarte.
Chcesz piekarnik? Nauczaj geometrii!
Wymiary nowoczesnych szaf piekarników są standaryzowane dla wygody osadzania ich do mebli kuchennych. Najczęściej urządzenia są 55-60 wysokości, 60 szerokości i głębokość około 55 cm. Istnieją kompaktowe opcje, na przykład H 4060 BM z Miele, 60 szerokości, wysokości 45 i głębokości 45 cm. Czasami piece z wymiarami czołowymi 4890 cm (B 6139 m od AEG, MB 91 IX z Ariston, HB 90054 z Siemensa, H4900 B z MIELE) i 60 90 cm (AKG 659 IX z Whirlpool, S 20 XMF.1 z SMEG, EVGSO 166 SS od Vikinga). Z reguły, takie niestandardowe urządzenia wyróżniają się wysoką ceną - będą one kosztować kupujących co najmniej 600 $ (MB 91 IX z Ariston), aw większości przypadków - 1000 USD.
Wszystkie nowoczesne piece wielkości wiatru różnią się wzrosły (w porównaniu z modeli poprzednich lat) o pojemności komory roboczej. Wcześniej norma została uznana za piekarnik 50-55L, a obecnie produkowane są dziś szafy wiatru 59L (BEW612813 z Hansa, Niemcy; EN52.921 s od Zigmuntu Shtaina), 62l (ZBG 732 x z Zanussi, EOG 621 K z Electrolux), 65L (HBN 330550 z Bosch, EDV YES 102-02 z Brest, HB 784570 z Siemens), a nawet 69L (EB 211-131 z Gaggenau). Taki wzrost objętości (10-25%) jest bardzo wygodny, jest dużo miejsca na duże kawałki pieczeń lub dużej liczby jednocześnie przygotowanych części. Ponadto duża luka między zakrętami znacznie poprawia obieg ciepła, więc pieczenie produktu występuje równomierniej.
Inną innowacją stosowaną w nowoczesnych piekarnikach jest szerokie okno w drzwiach, z którymi łatwo jest kontrolować proces gotowania. Możemy podświetlić Hen 330550, Hen 730550 z Bosch. Urządzenia te są wyposażone w drzwi nie tylko z powiększonym oknem oglądania, co sprawia, że proces gotowania jest szczególnie wizualny, ale także w pełni szklankę od wewnątrz. Takie drzwi mają kolejną zaletę: Ze względu na absolutnie gładką powierzchnię wewnętrzną, są bardzo łatwe do czyszczenia i prania.
Drzwi piekarnika można złożyć (stosowany w bezwzględnej większości przypadków), chowany i zamontowany, otwierając w lewo lub w prawo, jak drzwi lodówki. Drzwi chowane (Hen 334550 Modele z Bosch, B 8920 m od AEG, On 304750 z Siemensa) są wygodne w tym po otwarciu razem z nimi, anteny i palety są automatycznie przedstawiane. To znacznie ułatwia dostęp do przygotowywania żywności: przeciwnicy nie muszą usuwać z rąk z ryzykiem barwienia lub spalania. Prawda, piece z nominującymi drzwiami są zauważalnie droższe niż "zwykłe" szafy wiatru, minimum 800-850 USD.
Praktyka pokazuje, że najwygodniejsze miejsce na piekarnik znajduje się na wysokości 90-110 cm od poziomu podłogi. Zszyta "podniesiona" szafka nie musi wygiąć się, aby wyciągnąć blachę do pieczenia lub po prostu spojrzeć do środka do oceny stopnia gotowania. Ponadto, tym wyższy jest piekarnik, tym mniej szansa, że małe dzieci dotrą do przycisków kontroli. Minus tej lokalizacji jest urządzenie zajmuje dużo miejsca. Może być niewygodne, jeśli obszar kuchni jest mały. W rezultacie górna lokalizacja specjalistów szafek w ergonomii poleca tylko tych właścicieli, którzy korzystają z piekarnika dość często, co najmniej raz w tygodniu. Podczas instalacji urządzenia na poziomie piersi znajdują się wygodne drzwi, otwierając bokiem, i nie złożone. Istnieją modele zarówno z lewostronnym (ZBM 761 SX z Zanussi, EB 241-111 z Gaggenau, HB 38L760 z Siemensa) oraz z otworem prawym (HBN 36R650 z Bosch, EB 210-101 z Gaggenau). Szpital, większość z tych pieców kosztuje ponad 1000 USD. Wyjątkiem jest model ZBM 761 SX z Zanussi, który można kupić za około 450 USD.
Niezależnie od rodzaju otworu w piekarniku nie jest używany, przy zakupie, musisz upewnić się, że drzwi porusza się bez wysiłku, zrzutu ekranu i skrobaka. Nawet najdroższe modele mogą być losowo uszkodzone podczas transportu od producenta do sprzedawcy, więc lepiej sprawdzić status wszystkich ruchomych części od razu.
Szczegóły OMEL Silence Słowo ...
Wygoda pracy z jednym lub innym piekarnikiem jest określana przez wiele małych, ale bardzo ważnych szczegółów. Książki, przede wszystkim odnosi się do systemu zarządzania instrumentami. Nie wyróżnia się różnymi funkcjami - z reguły ich koło jest ograniczone do mechanicznego zegara i automatycznych urządzeń zapłonowych, gdy ogrzewanie jest włączone (tak, aby nie wspinać się w głębinę piekarnika z meczami) i kontroli gazu (Jeśli płomień nagle się wychodzi, gaz będzie kontynuowany automatycznie). Avot w piecach elektrycznych wybierając możliwości pasych. Takie szafki są wyposażone w elektroniczną jednostkę sterującą z programowalnymi trybami przetwarzania produktów, zegara elektronicznego, wyświetlacza z trybem wskazania temperaturowym i trybem pracy, automatyka blokowania włączenia i ochronnego wyłączenia piekarnika, suszarki cieplnej do żywności i innych funkcji .Ogólnie w ostatnich pokoleniach jest znacznie dodawany w możliwościach "programowania kulinarnego". Wiele modeli są wymyślane przez producentów przepisów do przetwarzania jednego lub innego rodzaju produktów. Możemy porównać szafki marki z pralkami, w których dawno pojawiły się specjalne tryby mycia. Tak więc w piekarniku AEG wyposażony w elektroniczny system BackControl Plus, 3 automatyczny tryb gotowania: pizza, pieczenie z gotowego ciasta i ptaków. EOB 6696 Próbki z elektrolux 10 przepisów, aw FB 86 P i FC 98P.1 Modele z receptur zaprogramowanych Ariston już 15. AV Piekarnik Hbn 880750 i HBN 884750 z BOSCH można zaprogramować 51 receptur do produkcji różnych potraw.
Niektóre funkcje okien nie są podłączone bezpośrednio z pieczeniem lub pieczeniem na grillu, ale mogą być bardzo przydatne. Takie jest na przykład funkcja "fermentacji" (stosowana w piecach Gaggenau). Gdy ten tryb jest wybrany, temperatura 38C jest tworzona w komorze roboczej, najkorzystniejsza do podnoszenia testu. Producenci mają nawet automatyczne wyłączanie oświetlenia piekarnika, aby lampy nie podgrzewają komory roboczej.
Programator elektroniczny jest znacznie wygodniejszy niż mechaniczny zegar. Jest to wielofunkcyjny zegar z możliwością ustawiania rozpoczęcia gotowania i czas trwania procesu (w razie potrzeby, to samo urządzenie może służyć jako budzik). Ponadto nowoczesne urządzenia w piecach elektrycznych umożliwiają skonfigurowanie i utrzymywanie żądanej temperatury (z reguły, ta funkcja jest dostarczana w kosztach piekarnika od 400 USD).
Wśród urządzeń, aby pomóc w gotowaniu kontroli, należy wymienić termoshop, zaprojektowany do pomiaru temperatury wewnątrz kawałka mięsa (stosowany w Mele 4640 BP Models z Mele, EEB 9800.0 z Kppersbusch, EOB 6640 U z Electrolux, 9000al z Gorenje ). Nieruchomość jest konieczna podczas przygotowywania dużych kawałków żywności: z nim, możliwe jest dokładne określenie temperatury wewnątrz, a zatem dowiedz się stopień gotowości produktu.
Dla kontrolki wizualnej używany jest podświetlenie piekarnika. Jedna żarówka może być zainstalowana w uchwytach lub kilku. Ostatnia opcja zapewnia bardziej jednolity zasięg wymaganej jasności dla całej objętości roboczej. Jest jeszcze lepiej, jeśli żarówka po włączeniu płynnego zapala się, a gdy jest wyłączony, płynnie gaśnie, takie jak w szafach Bosch wyposażonych w system Softlight. W tym przypadku procesy kulinarne mogą być zawsze kontrolowane bez otwierania drzwi.
Odwrócone szafki nie są używane nie "proste" żarówki i specjalne, zdolne do wytrzymania najbardziej ekstremalnych warunków pracy. Nie jest zaskakujące, że koszt ich jest kilka razy wyższy niż zwykłe elektryczne żarówki, a można je kupić tylko w wyspecjalizowanych centrach serwisowych.
Dziś piece podkreślają nie tylko komorę roboczą, ale także panel sterowania. Podświetlenie uchwytów sterujących jest przeprowadzany za pomocą wbudowanych diod LED. Jest wystarczająco wygodna, jak mówią, rzuć floty, aby zrozumieć, urządzenie jest włączone lub nie. Jest to szczególnie wygodne, gdy podświetlany jest wyposażony w pokrętła sterujące paneli do gotowania w piekarnikach zależnych, jest natychmiast widoczny, który palnik pracuje obecnie.
Dziurkowanie dodatkowej opcji Wiele szaf wyposażonych jest w obrotowy spit do kebabów, ptaków i innych potraw. Spit z silnikiem elektrycznym - wydawało się, że tutaj możesz poprawić? Ale nawet w tym przypadku istnieją interesujące rozwiązania projektowe. Tak, Miele oferuje piekarnik ze spitem, znajdującym się w komorze roboczej po przekątnej. Promocja ukośna pozwala na umieszczenie w danej przestrzeni znacznie duże części przetwarzanych produktów, a nie jeden kurczak i dwa w tym samym czasie.
Bez pracy i pieca zimno ...
Jest mało prawdopodobne, że praktykujący znajdzie kucharza, co przynajmniej raz w swoim życiu nie dostał palenia podczas następnej kuchni "odwrócenie". Nie ma potrzeby mówienia, że oparzenia (zwłaszcza gorący tłuszcz i olej) są bolesne i niebezpieczne dla zdrowia. Dlatego producenci szafek wiatrowych zwracają bezpieczeństwo swoich produktów przynajmniej uwagi niż, powiedzmy, producentom samochodu. W ostatnich latach, wiele węzłów piekarników został znacznie sfinalizowany precyzyjnie z wymaganiami bezpieczeństwa. Jest przede wszystkim wielowarstwowa szklenie ochronne, które są wyposażone w drzwi nowoczesnych piekarników. Drzwi śliwkowe są używane od dwóch do czterech szklanek (tym więcej, tym lepiej), zlokalizowane dla siebie. Spadek temperatury ogrzewania zewnętrznej warstwy szkła jest również zapewnione przez wentylację samego drzwi przez otwory poniżej i z góry. Dzięki wielowarstwowej szyby i wentylacji zewnętrzna temperatura powierzchni w różnych modelach wynosi 40-50C. Tak więc w linii piekarnika "Plan" (Candy) i we wszystkich modelach drzwi elektrolux ogrzewano nie więcej niż 45, oraz w modelach B 8140-1 i B 6100-1 z systemem bezpieczeństwa ISOFront Top (AEG) lub w HEN 730550 HEN Modelom 384750 z komfortem układu ochronnego (BOSCH) Maksymalna temperatura drzwi drzwi wynosi 40 ° C.
Ogólnie rzecz biorąc, system chłodzenia jest jednym z niezbędnych atrybutów wbudowanego piekarnika. Aby zmniejszyć temperaturę ścian zewnętrznych i ochronę sąsiednich elementów mebli, wentylator jest powszechnie stosowany między komorą wewnętrzną a zewnętrzną ścianą obudowy. Urządzenie ciągle rozróżnia powietrze w pomieszczeniu przez wewnętrzne wnęki piekarnika podczas jego działania. Przez wzgórze zamknięte siatką w dolnej części panelu przedniego, powietrze jest prowadzone z pomieszczenia. Ogrzewane powietrze jest wyrzucane z powrotem do kuchni przez otwory na górze przednim panelu.
Gorenje wykazał swoje podejście do organizacji bezpiecznego systemu chłodzenia. Najważniejsze modele jego piekarników są wyposażone w ulepszone DCS + System chłodzenia. Rewolucja z tym systemem, wentylator promieniowy tworzy potężny przepływ powietrza krążącego, co przyczynia się do znacznego zmniejszenia temperatury ścian bocznych urządzenia i powierzchni drzwi. Czujnik ciepła z funkcją chłodzenia jest aktywowany po procesie gotowania naczyń w piekarniku i automatycznie wyłącza wentylator, gdy temperatura zostanie zmniejszona do 75C. Taki system lepiej chroni właścicieli z możliwych oparzeń ze względu na resztkowe ogrzewanie drzwi i panelu przednim.
Niektórzy producenci (Miele, Gaggenau) zapewniają przymusowe zmniejszenie temperatury powietrza zanieczyszczonego powietrzem bezpośrednio z piekarnika. Odbywa się to za pomocą pierwotnego projektu kanałów samolotów, w których zimno kuchni znajduje się do podgrzewanego strumienia. Wynik jest chłodzony w powietrzu wyjściowym z odparowaniem, a panel sterowania płytki, znajdujący się na górze piekarnika, jest praktycznie nie ogrzewany.
Aby chronić przed "nieautoryzowaną ingerencją" z dzieci w większości nowoczesnych piekarników, przewiduje się wszystkie rodzaje mechanicznych lub elektronicznych systemów blokujących. Są w stanie zapobiec nie tylko przypadkowemu włączeniu urządzenia, ale także zmiany w zainstalowanym trybie gotowania. Blokada elektroniczna jest włączona przez jednocześnie naciskając kilka klawiszy (w modelach Gaggenau, jednocześnie naciskając przycisk i obróć uchwyt), a mechaniczna jest sterowana przez dźwignię małą prędkością na panelu przednim. Kombinacje kluczy, wybierane w celu włączenia zamka, różnią się w zależności od modelu.
Również w przypadku bezpiecznego działania pieców, automatyczne systemy wyłączania są używane podczas przegrzania (znajdują się w urządzeniach z Gaggenau, AEG, BOSCH, SIEMENS, WHIRLPOOL, MIELE, a także w modelach serii EDV YES 102). Ta usługa jest niezbędna dla rozproszonych gospodarzy, ponieważ teraz nie muszą myśleć o tym, czy wyłączyli piekarnik, czy nie - po pewnym czasie wyłącza się sam. Ponadto w modelach Gaggenau i MIELE dla każdego trybu przetwarzania żywności, ustawiony jest maksymalny ciągły czas pracy. Automatyczne wyłączanie piekarnika nastąpi w przypadku, gdy pracował dłużej niż podano.
Czysty i gustowny
Najbardziej "Nietesta" etap gotowania jest mycie i czyszczenie używanych urządzeń. Nie dziwi nie jest zaskakujące, że producenci piekarników próbują zapewnić, że ich produkty są brudne tak małe, jak to możliwe i zostały one czystsze, jak to możliwe.
Dzienne piekarniki są używane przez dwie metody czyszczenia izb pracowników - katalityczne i pirolityczne. Metoda katalityczna obejmuje stosowanie specjalnych powłok, emalii, które są w stanie rozkładać zanieczyszczenia zgodnie z działaniem wysokiej temperatury. Czyszczenie jest wykonane w następujący sposób. Dukhovka umieszcza bękarta wodą (200-300 g). Następnie 30-40 minut włącza ogrzewanie do temperatury 200-250c. Następnie komora robocza wyciera wilgotną szmatką. Przy użyciu katalitycznego szkliwa, większość zanieczyszczeń rozkłada się, ale niektóre z tych samych pozostałości, i musi być wyeliminowany przez "tradycyjną" metodę przy użyciu tkaniny i detergentów. Do tej pory szkliwa katalityczna jest używana dość szeroko, w tym w urządzeniach ekonomicznych, ponieważ jest to najtańszy sposób na ochronę komory roboczej przed zanieczyszczeniem. Emalia katalityczna można znaleźć zarówno w piecach elektrycznych (modele 2H-111 N z Fagor, FS 00 EB z Ardo) i gazu (BN 62,502 s z Zigmunta Shtain, FBG WH z Ariston). Życie serwisowe płyt pokrytymi szkliwa katalitycznego wynosi 3-4 lata, po czym należy je wymienić.
Bosch w nowej serii szafek wiatrowych oferuje ulepszoną elektronodą powłoki ceramicznej. Od zwykłego katalitycznego szkliwa wyróżnia się porowatą strukturą, dzięki czemu obszar kontaktu z tłuszczymi plamami ze szkliwa wzrasta i skuteczność rozkładu tłuszczu wzrasta. To prawda, że szafy wiatrowe z tym powłoką nie można przypisać klasie gospodarki: ich koszt wynosi co najmniej 720 USD.
Najbardziej radykalna metoda czyszczenia jest pirolityczna. Piroliza (z greckiego. Rozkład na piros-ogień i lizy) jest rozkładem związków chemicznych po podgrzaniu. Piekarnik podczas czyszczenia pirolitycznego jest utrzymywany z temperaturą 500 ° C, tak aby całe "organiczne" zamienia się w popiół. Ta metoda czyszczenia nie wymaga dodatkowego obróbki powierzchni, ale oszczędność na chemia gospodarstwa domowego, właściciel nieuchronnie "wydaje" dla energii elektrycznej. Sam piece z czyszczeniem pirolitycznym są również bardzo drogie, co najmniej 600-800 USD. Nawet najtańsze modele, takie jak FB 86 P IX z Aristona, jest mało prawdopodobne, aby kosztowali klientów mniej niż 500 USD.
Na wypadek, gdybyśmy przypomnieć, że sprzątanie pirolityczne stanowi potencjalne niebezpieczeństwo naczynia, przypadkowo zapomniane w piekarniku. Dlatego też garnki, patelnie i opiekunowie muszą być wyciągnięte z komory roboczej przed jej sprzątaniem. Producenci piekarnika (Bosch, Siemens) wytwarzają specjalne potrawy zdolne do wytrzymania wysokiej temperatury. Wygodne jest stosowanie dań z odpornie na ciepło: Nie musisz myśleć, zapomniałeś prześcieradła do pieczenia w piekarniku lub nie zapomniałeś, tak, dodatkowo, zostanie również oczyszczony o tłuszczach i brudu podczas pirolizy. Prawda, istnieją takie pręty 2-3 razy droższe.
Aby ułatwić czyszczenie piekarników, producenci próbują dokonywać swoich kamer roboczych jako wygładzony w kształcie. Niektóre trudności w hostach występują podczas przetwarzania grilla grillowego i prowadnic bocznych, które są dołączone palety i sprzeczności. Te "chwile" są rozwiązane z prostotą grilla, grill może być zszławany (Gorenje, Electrolux), a prowadnice boczne są demontowane ze ścian "Łatwy do ręki" (AEG, BOSCH, MIELE, GORENJE, SIEMENS ). Jest pomyślany i ochrona przed zanieczyszczeniem przednim panelu. Tak więc wszystkie piece z Zigmuntu Shtain, ozdobione ze stali nierdzewnej, mają dodatkową powłokę bezbarwnego lakieru, chroniąc powierzchnię piekarnika od odcisków palców. Nawet powietrze przekierowano z systemu wentylacji piekarnika w niektórych modelach (kot z Mele) jest czyszczony.
Jeśli chciałbym przypomnieć sobie: Pomimo faktu, że projekt szafy wiatru jest skomplikowane co roku, liczba dostępnych dla nich, nowoczesne piekarniki są dość proste. Hodgement, do tej pory producenci spieszą się z rosusifikacją swoich produktów (do liczby modeli z menu elektronicznego w języku rosyjskim obejmują HBN 380750 z Bosch, H 4050 BM, H 4620 B KAT z Miele, U 7480 W / E, B 7480 W / E Gorenje, HB 780570 z Siemensa), ale większość szaf jest wyposażona w zrozumiały interfejs z piktogramami. Wybierając piekarnik, konieczne jest osiągnięcie "pełnego zrozumienia". Zapraszamy do "torturowania" sprzedawcy, spójrz na instrukcje użytkownika w języku rosyjskim z wyprzedzeniem. Im mniejsze niejasności i pytania pozostaną z tobą po wybraniu nowego piekarnika, tym szybciej możesz z dumą zadowolić gospodarstwa domowe z prawdziwym arcydziełem gotowania.
Redakcja Dzięki reprezentatywnym biurze AEG, BOSCH, Gaggenau, Gorenje, Magotra, Merloni Elettrodomstogi, Miele, Siemensa, Zigmunda SHTain do przygotowywania materiałów.