Wszystkie tajemnice długotrwałego przechowywania ogórków

Mówimy, jak uratować ogórki zebrane z łóżek bez lodówki, w urządzeniu chłodniczym i zamrażarce. I brak ochrony!

Zimą wiele brakuje dla pachnących ogórków, którzy rosną na łóżkach wiejskich. Nie wszyscy wiedzą, że istnieje wiele sposobów, aby utrzymać je świeże przez długi czas. A ochrona nie ma do nich zastosowania. Wymyślymy to, jak przechowywać ogórki w domu, aby wyrwać zbiory całej jesieni, a nawet zimę aż do wiosny.

Wszystko o tym, jak utrzymać zebrane ogórki ze świeżym

Jakie ogórki będą przechowywane przez długi czas

Techniki ochrony

- bez lodówki

- w lodówce

- W zamrażarce

Vintage metody konserwacji roślin

Jak wybrać owoce do przechowywania

Błąd pomyśliłby, że długoterminowa konserwacja jest możliwa dla każdego warzywa. Na inne rzeczy są równe, a nie wszystkie z nich modrzela nawet miesiąc. Istnieje kilka zasad, które należy przestrzegać, gdy wybrano świeże ogórki do przechowywania.

Prawa ocena

Dobrze przechowywane gęste, nie wodnisty kopia z ciężką skórą. Miękkie, przepełnione cienkie ogórki o cienkich skórze nie pasuje. Istnieją specjalne odmiany podlegające długotrwałym przechowywaniu. Na przykład "Nezhinsky", "Charkowie", inni. Jeśli planowano tak zachowanie uprawy, rozsiane odmiany są wybierane przed siewem. Jest to wskazane w opisie na pakiecie.

Większe odmiany są najlepiej zachowane. Szklarnia szybko się pogorsza. Z gleby wolą odmiany zasolenia. Ruffles w sałatce znacznie wcześniej nawet w tym samym z warunkami zasolenia. Optymalnie odpowiedni do zakładek do zachowania Paryż Kornishon, "srebrny", "Muromsky", "Kustovoy", "debiut", "konkurenta", "Mushka" itp.

Jeśli odmiana jest nieznana, możesz wybrać owoce w wyglądzie. W przypadku wystąpienia solącego gleby istnieje kilka cech charakterystycznych. Są małe, długość nie ma więcej niż 8-9 cm, wydłużona forma. Ścisła miąższ z małymi kamerami nasionami. Skóra jest również gęsta, błyszcząca. Pokryte małymi guzkami. Kolce są koniecznie obecne na powierzchni. Mogą być ciemno lub czarne, ale nigdy nie białe. Lekkie kolce są oznaką odmian sałatek.

Świeżość

Okres przechowywania ogórków jest znacząco dotknięty świeżością. Idealny do korzystania z owoców bezpośrednio z łóżka. W takim przypadku nie są nawet zalecane do ich mycia. Na skórze znajduje się naturalny smar, który chroni przed patogennymi mikroorganizmami. Kiedy zostanie usunięty, będą się pogorszyć szybciej. Niestety, nie zawsze jest możliwe używanie świeżych zbiorów. Długo może przejść do transportu, na przykład z domkami lub oczekiwaniem na dostawę.

Musimy spróbować go zminimalizować. Im dłużej czas minął od momentu gromadzenia, tym mniej szans na długoterminowe bezpieczeństwo. Około dwóch lub trzech dni, a nawet więcej produktów nie nadaje się do zakładek. Jeśli musisz je kupić na rynku, zwrócić szczególną uwagę na stan całej partii. Być może trzy lub cztery najpiękniejsze kopie zachwycą świeżość. Pamiętaj, aby zobaczyć, co jest pod nimi. Wszystkie produkty powinny być równie świeże.

Stan ogólny

Przez długi czas będą tylko wybrani kopie. Oznacza to, że nie powinno być ich uszkodzeń. Nawet w małym zarysowaniu lub pęknięciu patogenne mikroorganizmy powodujące gnicie szybko przenikają. Kopie ze znakami chorób są również odrzucone. Nie przechowywać ogórków szlifowania. Dostarczają szorstką skórę i żółknięcie, zaczynając od ogona. Będą długie, ale nie zachwycą smaku.

• 

Najlepsze metody przechowywania ogórków

Długo przed pojawieniem się lodówek i zamrażarek hostesa była w stanie utrzymać uprawę we świeżej formie. Jest wiele takich technik. Zebraliśmy najbardziej wydajne, używając sprzętu gospodarstwa domowego i bez niego. Oferujemy zapoznanie się z sprawdzonymi sposobami, jak utrzymać ogórki dłużej.

1. Bez lodówki

Najlepsze produkty zachowały się w temperaturze około 15 ° C. Zapewnij go w pokoju najczęściej niemożliwe. Dlatego pakowana uprawa jest obniżana do piwnicy lub podrobni, włóż chłodną stodołą lub kibicę do ziemi. Oczywiście, jeśli rezerwy są umieszczone na ulicy, postępuj zgodnie z pogodą. Nie można przyjść pod mrózem. Nawet krótkotrwałe efekty temperatury minus powodują zmiękczenie fragmentów zamrożonych. Są pokryte śluzem, zgnilizną. Będziemy przeanalizować, jak utrzymać warzywa bez lodówki.

W słoju z próżnią

Aby zachować Zelets, są one umieszczone w przestrzeni bezpowietrznej. Ułatwiają. Oferujemy instrukcje krok po kroku.

1. Moje starannie wybrane owoce. Nie powinny nawet być małymi szkodami. Nie przejmujemy się, aby nie uszkodzić skóry. Położyć na papierze lub tkaninie, niech sucha.
2. Przygotowanie szklanych banków dużej objętości. Płukać je i suchymy.
3. W pojemniku umieścił owoce. Nie spychaj ich mocno, aby nie uszkodzić. Pozostawiamy puste około jednej trzeciej całości.
4. W środku banków umieścił małą świecę parafinową. Ważny moment. Nie powinien być aromatyczny. Zapalamy świecę, pozwól jej palić przez 8-10 minut.
5. Ostrożnie przykryj pojemność zanurzonej pokrywki i jazdy. Świeca nie powinna się wychodzić. Palia przez jakiś czas, aż pali się tlen. Po utworzeniu całkowitej próżni w pojemniku świeca wyjdzie.

W ten sposób zbierane są świeże ogórki są przechowywane aż do wiosny, a nawet dłużej.

W pudełku

Ta technika nadaje się do krótkotrwałego przechowywania ogórków w mieszkaniu. Mycie owoców, przejść przez miękki wyciek do suszenia. Następnie ostrożnie złożyć w drewnianym pudełku lub w kartonowym pudełku. Możesz je przesunąć papierem woskowym. W temperaturze około 15 ° C zostaną one zapisane przez około tydzień. Jeśli weźmiesz w chłodne miejsce, po czym leżą dwa.

Możesz rozszerzyć czas ich ochrony. Jeśli więc oszukasz każdego z nich bita jajkiem z kurczaka, powstaje folia ochronna. Przedłuża świeżość produktu. Białko jest bite, a następnie szczotka nasmaruje każdy ogórek i dał go do wyschnięcia. Po umieszczeniu ich w pudełku, przesunięty przez papier woskowy. Jeśli ogórki przygotowane w ten sposób są umieszczane w Departamencie Warzywem Lodówki, będą one połknąć dłużej niż miesiąc.

2. W lodówce

W pojemniku warzywnym warzywa są przechowywane trzy do pięciu dni. Co więcej, nie muszą ich przygotować. Ale możesz przedłużyć ich przechowywanie. Powiedzmy mi, jak już trzymaj ogórki w lodówce.

W plastiku.

Plastikowa torba - dobre opakowanie. Pod warunkiem, że lubią prawidłowo. Ogórki umieszczane są w opakowaniu, pokryte mokrą gazą z góry. Otwórz pakiet umieścić w lodówce. Ważne jest, aby był całkowicie otwarty. W przeciwnym razie produkty szybko zniszczą. Możesz zrobić inaczej. Każdy ogórek zapakowany w papierową serwetkę lub tylko miękki papier. Złóż je wszystkie do pakietu, usuń do lodówki. Więc pozostaną świeże dwa tygodnie.

W wodzie

Technika pozwala na uratowanie miesiąca przyrody lub trochę więcej. Weź płaską tacę lub miskę. Wlewa do niej woda tak, że ściany są zamknięte przez 1-2 cm. Warzywa są umieszczane w tacy. Muszą stać mocno i nie upadają. Miska jest czyszczona w pojemniku warzywnym lodówki. Ogórki jako utrata wilgoci wypełni ją, więc musi być adresowany codziennie.

3. W zamrażarce

Ogórki są wodniste, łatwe do zamrożenia i są przechowywane przez długi czas. Po rozmrażaniu, aromat i smak w pełni zachowują, ale mogą stracić atrakcyjny wygląd. To się nie dzieje, musisz je poprawnie zamrozić. Zrozumiemy, jak zamrozić świeże ogórki na zimę.

1. Wybieramy dojrzałe, nie przytłoczone owoce z gęstą skórą. Nie powinny być zarysowani, cięcia, oznaki choroby.
2. Moje warzywa w bieżącej wodzie, starannie pocierać wszystkie zanieczyszczenia. Leżymy na miękkiej szmatce, nie mniej niż pół godziny. Lepiej. Nie jest konieczne wytrzeć ich, z nadmiernym gniazdem możesz uszkodzić skórę.
3. Wytnij ogórek po obu stronach, próbując smakować. Jeśli gorzki jest obecny, odbieramy tę instancję.
4. Pokrojony z plastrami w warzywach. Grubość każdego kubka musi być nie więcej niż 3 mm. Możesz pociąć na małe kostki. Wyjeżdżamy na pół godziny. Pozwól mi wyschnąć rozległ się wilgoć.
5. Ustawiamy plasterki lub kostki jedną warstwą na desce do krojenia lub rozpadu, pokrywamy film.
6. Usuwamy cięcie do zamrażarki przez 10-12 godzin.
7. Wyjmij arkusz do pieczenia, usuń z niego zamrożone plasterki. Dodajemy je do pakietu, ściskamy je powietrzem, krawatem lub zamkniętym. Możesz rozkładać zamrażanie w odpowiednie pojemniki.

Czasami istnieją rady, aby całkowicie zamrozić ogórki. Rzekomo jest znacznie łatwiej. Rzeczywiście, nie jest konieczne bałagan z tak zamrożeniem. Ale tylko wynik może zniknąć. Mrożone całe warzywo po rozmrażaniu będzie powolna skóra. Ona się dogaduje z miazą, która staje się miękka i rozprzestrzenia się. Wytnij frosted warzywo trudne. Doświadczeni gospodyni zalecają ich nie rozmrażanie, ale pocierać zamrożone na grater. Następnie dodaj do naczynia.

Inna sprawdzona technika obejmuje zamrażanie soku z ogórka. Służy do przygotowywania różnych sosów i naczyń, a także do masek kosmetycznych i pielęgnacji twarzy. Owoce myją się, wcieraj grę. Powstała masa może być już rozkładana na pojemnikach lub formy i zamarzanie. Następnie pozostaną wraz z sokiem, pulpy, powłoki i cząstki nasion pozostaną. Jest ona złożona do gazy, naciśnij sok i zamrozić go. Po 10-12 godzinach mrożona masa jest wyjęta z form, leżał w pakietach i usunięte do zamrażarki.

• 

Vintage Crop Konservation Techniques

Takie sposoby zostały pomyślnie wykorzystane przez dziesięciolecia i zawsze dały dobry wynik. W razie potrzeby można je dziś przetestować.

W drewnianej lufie bez solanki

Baryłka dowolnego odpowiedniej wielkości jest używana jako kontener do zakładki. Jest starannie namoczony i pokryty wrzącą wodą. W ten sposób przygotowany pojemnik położył podsunąć liście chirurki. Wyłączy się na całym dole. Żuraw rozróżnia substancje, które zapobiegają fermentacji. Na liściach umieszcza radlets. Ważny moment. Są ustawione na ogon w dół, pionowo. Ogórki są ściśle umieszczane tak, że między nimi nie ma lumenów.

Tak więc keg jest wypełniony. Jeszcze jedna warstwa liści Khrena jest ułożona na górze. Wtedy pojemnik jest szczelnie klejony okrągłym pokrywką. Następnie jest umieszczony w zbiorniku. Pamiętaj, aby pobić klucze na dole. Jasne jest, że w pobliżu nie ma czegoś takiego. Dlatego przepis można modyfikować. Wypełniona lufa wlewa się wodą z wiosny. Dostawa wody nie będzie działać, ma inną kompozycję i niskie czyszczenie. Potem gotujemy i wkładamy w piwnicę. Warzywa są przechowywane świeże i ostre na wiosnę.

W kapuście

Niezwykły, ale skuteczny sposób. Podczas siewu ogrodu grzbiet ogórkowy jest umieszczony obok kapusty. Aby ekrany znajdują się w pobliżu Kochanova. Kiedy ten ostatni zaczyna się formować, stopniowo układają bicz ogórkowy z urnikami. Jednocześnie nie jest oddzielony od korzeni, aby opracować zakład, aby kontynuować. Zacznij od jednego ogórka, który okazuje się być w centrum Kochana. Następnie, gdy rosną, jeśli rozmiary kapusty pozwalają na kilka innych.

Rosnące liście kapusty zamknęły ogórek, jakby można go zachować. Tak więc, w rosnym Kuman, jest jeden, rzadziej rzadziej kilku owoców ogórkowych. Rosną bardzo powoli, ale nie rozwijają się, ponieważ nie otrzymują wystarczającej ilości światła i powietrza. Jesienna kapusta jest czyszczona. Jest wyciągany z gleby, pozostawiając korzenie małym glinionym pokojem.

W tej formie przynieś do piwnicy lub piwnicy, powiesić do korzeni sufitowych. Tak więc kapusta i "ukryte" ogórki pozostaną przez długi czas. Technika jest bardzo prosta i dostępna. Nie wymaga czasu na przetwarzanie warzyw i ich opakowania. Koszty finansowe również nie są. Prawda, istnieje szansa, że ​​Kochan zacznie obalić. Potem pogorszy się nie tylko kapustę, ale także co w niej.

Crispy pachnące ogórki z łóżka - najlepszy przysmak w dowolnym momencie roku. Cealous warzywa Niestety, nie mają takiego smaku. Możesz uratować uprawy, trawienie lub warzywa. Ale potem stracą część witamin, a smak będzie zupełnie inny. Zamrożone lub prawidłowo przechowywane warzywa zachowają wszystkie witaminy, magiczny aromat i słoneczny summer.