د چینايي او جاپاني چای څښلو دودونه د چای او د چای د ګوند مراسم جوړ کړي، د "ختیځ" پخلا کول ب.
د چای په مراسمو کې ټولو ګډونوالو یو څه دود درلود. جاپاني مراسم - د چای ګوند د نظومت څخه ډیر څه، د اوسیدو هنر دین دی
چینایی ټیپوس او کپونه معمولا له سیرایکس یا پوردوسین څخه جوړیږي. د چای کپ د اندازې یو کوچنی دی. د لوی جام څخه د چای څښلو لپاره بې رحمه، چینایانو ته پام کوي
د جاپاني عنعنوي مراسم د صکیه په نوم د چای کور کې ترسره کیږي
د جاپاني POA مراسمو لپاره میز یا د چای جاپ، د چای، د اوبو ذخیره کولو واسکټ، د اوبو ذخیره کولو واسکول، د مسو چپوټ د سپینې اوبو لپاره کڅوړه
چای د انسان یو له غوره څښاک څخه دی. دا په مختلفو لارو کې وڅښئ: ساړه او ګرم، د بورې سره، د لیمو سره، د لیمو سره، د مالګې او غونډۍ سره، د یخ سره ...
په تدریج سره، سمدلاسه نه، مګر چای یې ډیری هیوادونه ومنل. د دې څښاک کارولو لپاره دودونه او قواعد رامینځته کړی. دا څکه څښل ... "څرګنده کړه: په چینایي، په روسی، په انګلیسي، د لاتن امریکایی (کیوبا میتود کې)، ازبک دی. موږ به د چای کارولو څلور ملي ب features و په اړه ووایم "زموږ ټول دي." البته چې البته د ختیځ څخه پیل شو. ازافاد به بله شمیره پریږدي.
د امپراتور وڅښئ
چین هغه ځای دی چیرې چې چای خلاص شوی دی. لکه څنګه چې افسانه وايي، په یوه پیاله کې، د جوش شوي اوبو سره، د امپراتور چین ننګ مخې ته ولاړ، د ځنګلي چای په وړاندې ولاړ و. بولډ امپراتور اوبه وځنډولې، او انفیوژن یې د هغه د خوندونو ملکیتونه وستایل. دا ټوله کیسه د 2737GG.GGED.EE.E لپاره اوس مهال درې والبل چای د چینايي ځانګړي څښاک و. د "وچو بوټو" په تخصیص کې د دې هیواد او روسیې تر مینځ د سوداګرۍ لومړۍ ناسته. هرڅومره چې موږ د چای پرته ژوند کاوه کله چې چینايي د ممکن او اصلي سره هغه له لاسه ورکړي!د چینايي چای ډیری ډولونه شتون لري. دا حیرانتیا نده. چین یو لوی هیواد دی، د اقلیم زونونو سره. حشایتی هغه په مختلفو ولایتونو کې مختلف خلک دي کلتوری ب features ه لری. د څښاک ډیری عام څلور ډوله: تور، ژیړ، سور او شین. دا د دی، د خپلو نښو له نظره، چای بوش، البته، البته، مګر د دې پا leaves ې د مختلف ژغورولو مختلف پروسس کې تیریږي. د مثال په توګه، د تور درجې ترلاسه کولو لپاره، شیټ مات شوی، مډ شوی، ځیر او وچ شوی دی. د سپینې او شین ترلاسه کولو اډالی یوازې دوه ګونی او وچ شوی. سور او ژیړ ټاس د تخمر پروسه پای ته رسیږي نه پای ته رسیدلی او د نیم محاکمو پورې اړه لري.
د چینا چای ګوند معنی دا ده چې برخه اخیستونکي واقعیا د څښاک eny کوي. د پروسس طوفانونو پورې اړه لري، چای په مختلفو لارو کې ستاسو خوند او خوند ورکوي. د دې د نیولو لپاره ډیری لارې شتون لري. په لیبل کې ترټولو اسانه - په لیبل کې (د پوټکي سره). ترټولو پیچلي او مراسمو-Hosfu یو څه مهارت ننګونکی دی. د داسې سرغړونې لپاره، OOLONG اکثرا کارول کیږي. دا یو نیم نیمکی شوی چای دی. دا یوازې یو ځانګړی خوند او اروما نلري، بلکه د ویلډینګ سره یې د ویلډینګ څخه د بدلولو وړتیا هم لري.
نور جزییات موږ به د چینايي چای د ضعیف متمرکزو ډولونو چمتو کولو په اړه وغږیږو (شنه، سپین او ژیړ). WMOSKEWWEWWEWWWE د بهرني نوم بهرني نوم "تای هاتټن" سره رستورانت لري. دلته یو ریښتینی چینایي شیف وانګ سیوګوان شتون لري. په روسیه کې ټول خبرې نه کوي. نو ځکه، موږ د چینایي چای مشورې د ژباړونکي له لارې د څښاک په اړه مشوره ترلاسه کړې. ivot چې دوی موندلي.
چینایی اوبه ډیر اهمیت ورکوي. د جریان لپاره مثالی هغه څوک دی چې له هغه ځایونو څخه راوړل شوی چیرې چې حاصلات راټول شوي وو. ډیری وختونه دا د چای سره یوځای پلورل کیږي. په عالي شرایطو کې تاسو کولی شئ پسرلی یا بوتل شوي اوبه وکاروئ. د دود له مخې، د بورې او سنکونو پرته د چینا چیني څښاک پرته، نو د هغه خوند نه خرابول. مګر عصري چینايي چای څښل نور لیبرال ګرځیدلی دی. نو، که تاسو وغواړئ، د چای میز د مغز لرونکي او وچې میوې سره ضمیمه کیدی شي. د سپیل څښاک پروسه په خندا خندونکی ده. sviesnik غیر معمولي رسول تولید کوي، بیا هغه غورځیدلی، بیا لوړول. د عمل معنی دا ده چې د قلمونو د دې له امله کپ ته راوتل د آکسیجن سره څښل.
ښه، چینایي د ځان یو ډول ډول یو ډول چای غوره کوي چې د ژوند په اوږدو کې یې وڅښلې. مختلف یوازې په نوقو کې اجازه لري. د چای مختلف ډولونه مخلوط کړئ او حرکت وکړئ، د مثال په توګه، د تور یا سور سره په زرغون کې وړاندیز نه کیږي. دا حتی د طبي لید څخه توجیه شوی دی.
نو، د چای مراسمو لپاره تاسو پیرود ته اړتیا لرئ:
جدول د اوبو ایستلو سره سمبال کړئ؛
TEAPOT (پیتسیلین یا خاوره)؛
د خټکي کپونه د دننه سپین انستمیل پوښل؛
د مرستندویه توکي: د چای، بامبو سیټر خوندي کولو لپاره سپټولولا؛
د اوبو تودوخې وسیله.
لومړی تاسو اړتیا لرئ د بوش کنډل توغول کړئ، د جوش اوبو سره سنګ کړئ. د ټولې پروسې په جریان کې، تاسو باید په یو ځای کې اوسئ، نو د "سپیلینګ" اوبه لپاره او د اوبو د اوبو سره میز ته اړتیا لرئ.
وروسته لدې چې کیټل سپکاوی کیږي، چای دې ته راوتلی. د دې کولو لپاره، یو ځانګړی سپټولا وکاروئ (د لرګیو سکوپ). د غوړ چای اندازه د تجربې مسله ده، دا ډیر څه غواړي. ښه، که چیرې دا خورا نږدې وي، دوی په کیټل کې 2-4 چیني اخلي. چای غوړ ته راوتلی، مګر د جوش اوبه مه هیروئ (درجې 95) او بری ته پریږدئ. د نوعي، مطلوب کلا او د ویلډینګ اندازه، چای له 1 څخه تر 10 دقیقو پورې دی. دا د تجربې مسله هم ده، مګر څوک یې نه کوي، هغه به هیڅ ونه زده کړي.
چینایان د لومړي ځلونو ضعیف ګ consider ي. له همدې امله، که نه بخښنه غواړئ، دا به غوره وي چې یوځای شي. د چای اصلي خوند له دوهمې برج څخه خلاصیږي. کپونه د جوش اوبو سره هم ویجاړ شوي او د کیټل د مخابراتو له لارې په دوی کې یو څښاک راوباسي. یوه پیاله باید بشپړ نه وي. تاسو باید دا په خوله کې راضي کړئ او دا د دې عالي، پرته له تکلیف څخه جوړ کړئ. اوس تاسو کولی شئ چای څخه خوند واخلئ، د کوچني SPES سره یې پیدا کول. په ټیپټ اوبو کې تکرار شوی انجکشن ساتل شوی ندی. دا ترهغې پورې سرته رسیدلی تر هغه چې اوبه زما خپل خپل خوند او اروما ورکوي.
د جاپاني چای مراسم
په جاپان کې، چای په وایو آی ويو ته ورسېد. n. ای. د سرچینو په وینا (احتمالي بې اعتباره)، د بودایانو راهبونه راوړل شوي وو. بیا د جاپان بودایانو دا مراسم جوړ کړي چې د انشا په نوم یادیږي. د دې دیني چای کاروي د دې په څیر مراسم په مدرن ډول نه و. دا څښاک په ځانګړي توګه د XIV راهیسې په جاپان کې مشهور دی.
عصري جاپاني مینه شنه او زګ چای. ژیړ سیمالټورټ شوي ټاس د چینايي لخوا نسل د چینایانو لخوا نسل شوی، د یوې غېر په کارولو سره. شنه مخکې له دې چې وکاروئ معمولا په ځانګړي ټراسیلین هاوان کې پوډر ته وسپارل شي. ویلډینګ په ځانګړي رومټر، پورسلین کیټل او تودو اوبو پورې ورغی. تاسو کولی شئ دا بیا تولید کړئ، چې د اوبو له جوشولو کې کیټل راوباسئ، مګر له همدې امله اوبه دننه نه کیږي. کنډل باید ښه تود شي. څښاک د 200G اوبو لپاره د ویلډینګ لومړۍ ساحې په نرخ کې چمتو کوي.
په جاپاني ژبه د چای الماری یوه ب feature ه دا ده چې اوبه دواړه دي، او یوازې باید د تودوخې درجه ولري چې د درجې څخه ډیر نه وي. نو، که تاسو غواړئ سم جاپاني چای ترلاسه کړئ، ترمامیتر کور ته لاړشئ. چای 2-4 دقیقې وده کوي. د دې وخت په جریان کې هغه وخت لري چې خپل خوشبو ته د راکړو لپاره وخت ولري، کوم چې تاسو نشئ کولی د خوند خوند په اړه ووایاست. مګر جاپاني، د ریښتیني مقدونو په توګه، د ایروما ته اصلي اهمیت ورکوي. د ژیړ رنګ مایع په کوچني پسرلي کپونو کې توی شوی او کوچني SEPs، ورو او په زړه پورې. د جاپاني کیدو څخه د چای کارول د خواړو دمخه او وروسته د خواړو څخه وروسته (ناری، ډوډۍ یا ډوډۍ). که تاسو پریکړه وکړئ چې په ترتیب سره په جاپاني، په جاپاني توګه ساحل وڅښئ، نو دا به غوره وي چې جاپاني خواړه وخورئ: وریجې او سمندري غټ.
د چای معمول مصرف سربیره، دلته د TEA ډیری مراسم شتون لري: د چای مراسم شتون لري: شپه چای، سهار، سهار، سهار، ځانګړي.
شپه چای په سپوږمۍ کې پیل کیږي. میلمانه تر دولسم پورې نیم نیم ساعت ته ځي او د څلور ساعتونو مالکینو ته پریږدي. د خدمت کولو دمخه، بلل شوي سنافونه درملنه کیږي. چای "د لمر ختو سره" د سهار شاوخوا څلور بجې کارول. وروسته، میلمانه تر شپږو پورې پاتې کیږي. د سهار چای په ګرمه هوا کې تمرین کیږي. د چای ګوند هغه وخت پیښیږي پداسې حال کې چې د شپې سوړونکی خوندي کیږي. د ماسپخین چای معمولا د ورځې په یو ساعت کې یا وروسته ترسره کیږي. ادغام خواږه د خواږو وروسته، مالکین د یو پیالی سوپ وړاندیز کوي. ازبات د سکک جام ته لیږدول کیږي. د خدمت کولو دمخه، میلمنو په باغ کې خپل لاسونه مینځي او یو څه وخت نیولی شي. ماښام چای شاوخوا شپږ ماښام پیل او شاوخوا دوه ساعته یې پیل کړ.
د چای څښل د کوم قوي قضیې لپاره تنظیم شوی. په جاپاني دود کې مراسم په د چای په کور کې ترسره کیږي، چې د صکنیه په نوم یادیږي. کله چې د دې او مالکانو ساتئ، او میلمانه د یو ځانګړي روایت سره مطابقت ولري. د مراسمو لپاره، شین ماکه چای کارول کیږي، کوم چې بری نه دی، او په جام کې د بانس چلوونکي شیسین لخوا نه تیریږي. دا خورا ټارټ خوند اخلي، مګر خوشبوي. څښاک چمتو کول، د ورته ورته مصالراتو ته درناوی: د 500G تودو اوبو لپاره 100G وچ چیا.
د چای لپاره اوبه په کیټل کې تودوخه دي، په یو چولۍ، خټکي سکرو کې. چیل د خونې په مینځ کې موقعیت لري، په ځمکه کې په رخصتۍ کې. مالک د پوډر چای په یوه پیاله بجه کوي، ګرمې اوبه اضافه کوي او د پزې په پایله کې یې د ګنډل راتلوونکې ډله ګ .ي. بیا اوبه په جام کې اضافه کیږي ترڅو د څښاک د ډیسمني او تودوخې بشپړ توازن ترلاسه کړي.
لومړی میلمنو ته د ټوکې یو سپک جاپاني خواړو وړاندیز کیږي. دا خورا ساده ده، مګر په لوړ پواسطه یې خدمت کړی. خواږه په غل کې خدمت کیږي: بسکټونه د لوبیا په شربت یا کوټي پنیر کې د لوبیا په شایبو کې ویل شوي. د "ميډيا"، میلمنو څخه وروسته، میلمنو کولی شي د باغ سره وويستل او د موتر چای اصلي موثریت لپاره چمتووالی ونیسي.
د دود له لارې "لومړی" د یو پیالې څخه په بدل کې. مالک پدې مراسمو کې برخه نه اخلي او یوازې په خاموشۍ سره د میلمنو څخه هرکلی کوي چې خپل لاسونه یې په پیاله باندې فشار راوړي. د چای څښلو "لومړي عمل" بشپړولو وروسته، مالک د میلمنو وړاندیز کوي یو کوکی یو کوکی کار کوي، وروسته له هغه چې کمر چای خدمت شوی. اوس د جلا کپ څخه هره میلمنه مشروبات. مراسم د اور په پام سره بشپړ شوي او هرڅه چې شاوخوا دي. بیا مالک د حد څخه میلمه لیکونه خلاصوي، او بیرته راستنیدل، په احتیاط سره هرڅه خپل ځای کې لرې کوي.