د کور کاکټیل - بار تجهیزاتو لپاره تجهیزات لټول: وچدونکي د کاکټیل برخو، جوس، یخ جنراتورونو ترکیب لپاره.
د ورته لوازمو په مرسته، د اپارتمان په پام کې نیولو شرایطو کې د بوتلونو او شیشو ساتلو ستونزه په اسانۍ سره حل شوې.
د یو بلټر غوره کول، خپل مناسب ډیزاین ته پاملرنه وکړئ. ت ons ۍ باید لوی، ارامه شي، د لیکنو سره، په خرابوالي خونه کې توپیر ولري
نارنجان، لیمونز، انګورټ، انګورټ د ليمويي جوسانو د کارولو اسانه لار ده
د کاکټیلونو سینګار، لکه د دوی چمتووالی، تجربې او ټاکلی مهارت ته اړتیا لري
زه د کاکټالونو جوړولو کې بډایه تجربه لرم.له مسکو څخه پیشکوف ته دا کاکټیلونه وڅښئ، لاهم په نوم نه پوهیږي
لیکوال، خانان بولام څښي "د کلومسموسکوا اوښکو" څښل "،
او په سمه توګه دا کار وکړئ چې دوی یې څښي. موږ نشو کولی د طبیعت څخه د توکو لپاره انتظار وکړو.
انداهبا دوی د هغې سره وځي، دا د دوی دقیق ترکیبونو پوهیدلو لپاره اړین دی؛
زه، که تاسو غواړئ، اجازه راکړئ دا ترکیبونه ورکړئ. واوره.
وډرېډ ایروفایف. "مسکو - پیټ شکی"
د ټولو هیوادونو په کلتورونو کې د میلمنو لرغوني سیالۍ منل. "موږ باید میلمه د راوستو جښو ته ورسوو،" "چې بډایه دي، هغه او خوښ دي" دي - دلته یوازې ډیری روسی متلونه دي د فیډ - څښاک لیدونکو لپاره دود منعکس کوي. په هرصورت، د ملګرو SCH پوره کولو لپاره) یا، د مثال په توګه، نن ورځ د ډوډۍ مالګه ده چې نه منل شوې. د ایوکیو خوندور کاکټیل، پخلی شوی او د خپل ځان په واسطه د مالک لخوا سینګار شوی، بې له شکه یې میلمه مه کوئ.
دا ستونزمن دی چې د زوکړې کلیزه تصور وکړئ، نوی کال یا کومه بله رخصتي په بشپړ ډول د ګرم څښاک پرته. سربیره پردې، د الکول ډیری نه چې "د هغه خالص ب form ه" کې، مګر یو شمیر کاکټیلونه له دوه یا ډیرو برخو څخه پخل شوي. دا ډول څښاک د خوند، او ډیر جلال لپاره ښه دي، چت لرونکي رنګین، د میوو او نورو ښکلا آثارو څخه جوړ د میز اصلي سینګار ښکاري.
کاکټیلز معمولا په بارونو او رستورانتونو کې خدمت کیږي، مګر دا په کور کې چمتو کیدی شي. دا به یو ځانګړي مهارت ته اړتیا ولري او د ورته وسیلو سیټ د یو بل یو بلټر، شاکر، جوسیر او یو شمیر نورو په توګه. البته، په ټولو مقرراتو جوړولو لپاره، حتی ساده کاکټیل یوازې د "ګلاسونو باندې راویښ شوي." مګر دا د هیڅ لپاره ندي چې دوی وايي: "د خوند نیمایي." سربیره پردې، د کاکټیل چمتووالی د څارویو هنر په زړه پوری دی. انیسلي یو هوښیاره ده چې ولې تجربه نه ده؟
توجه، ریک!
په کور کې د کاکټیل بار تجهیزاتو لپاره څه اړین دي؟ لومړی، د بار کار کولو ځای. د دې مربع باید کافي وي نو د بلایکر، جوسانو، شیشو او د کاکټیل چمتو کولو لپاره اړین لوښي شتون نلري. دا مطلوب دی چې ریک د مینځلو یا ډش واشیر ته نږدې موقعیت لري. ډیری وختونه دا جوړښت د دوه زون - پخلنځی او خواړو خونې دودیز حد کې ځای په ځای شوی.
د بار میز میز څخه د مختلف موادو ککړتیا څخه جوړ شوی غوره غوره دی. انتخاب نه یوازې د حفظ الصحې لخوا نه ټاکل کیږي (هر ککړتیا باید په اسانۍ سره له سطحې څخه لرې شي)، بلکه په زړه پوری ظاهرا هم. دا په "مقاله" د پخلنځي سر "" کې په تفصیل سره ویل شوي وو.
لکه څنګه چې د کورونو وسایلو لپاره، د یخ شوي اجزاو او یخ چمتو کولو لپاره یخچال ته اړتیا ده، او همدارنګه یو بلټ د کاکټیل او جوسیرو برخو کې ګډولو لپاره اړین دی. دا یو نړیوال یا تخصصي وسایل کیدی شي. په دې توګه، مالکین کولی شي د "مجموعې" پخلنځي یخچال کې یخ یخ کړي، او د بار لپاره اضافي پیرود کیدی شي. د یوې قاعدې په توګه، دا ډول یخچال یو کوچنی دی او د بار لاندې پورته شوی. دا د هغه خپل هوښیاره حل لري، ځکه چې ډیری محصولات (د مثال په توګه، د پنیر، غوښې او کب نیولو) یو ځانګړتیا لري چې کولی شي میوه، آیس کریم یا اوبه جذب کړي چې یخ یې رامینځته کولی شي. Akkbtilab، د کب کب بوی کول، د بیرونی لپاره هڅونې توان لري. له همدې امله، د ځواک لرونکي محصولات باید د پاتې کیدو حجم څخه جلا شي، تر هغه ځایه چې حجم د تجهیزاتو حجم ته اجازه ورکوي، او د کاکچیل برخې په یو جلا یخچال کې زیرمه کیږي.
د کور بار لپاره د تجهیزاتو انتخاب، د مسلکي بار برعکس، د مالکینو خوندور ته په ځانګړي ډول ټاکل کیږي او پدې پورې اړه لري چې دوی غوره کوي. پدې توګه، په کافو او رستورانتونو کې مسلکي بارونه تقریبا تل د سینګ شوي کافي جوړونکو سره مجهز دي، ترڅو یو څه مهارت اداره کړي. په کور کې، مالک د بشپړ اتوماتیک ایسپریو کافي ماشین یا په عربي کې د کافي جوړولو لپاره وسیله وړیا ده. د شیدو ککړتیاوې به په حقیقت کې د ځانګړي مکسر ګټو څخه مننه وکړي چې اړتیا نلري په کافي یا رستورانتونو کې یو بار شامل کړي.
د خورا مشهور کاکټیلونو ځینې ترکیبونه په برخو کې مشخص شوي ترکیب دی (H.)
تیاره رم-1H. د نارنج جوس - 2h. د انکول جوس. د شربت مدار - 1ch. تازه نیبو یا لیمو 1 / 2h. په کڅوړو کې مخلوط کول او په لوی کاکټیل شیشې کې خدمت وکړئ | 
2 لاینونه د پینټ 3-4 پړسوب Rum- 50 g د کینی بوره سوډا اوبه د سګرټ څښلو لپاره ر light ا او پینټ، ګون، سوډا اضافه کړئ. د | 
ټایلا - 1چ. comtarauau-1ch. د لمیټ جوس - 1چ. په کڅوړه کې مخلوط کړئ، نیم نیم د یخ څخه ډک شوی. د مالګې څنډې سره د "مارجریټا" په یو ګلاس کې خدمت وکړئ |
د یو ستړیا سره پریکړه وکړئ
د زیرمو ډول ترکیبونه یوځل د کاکټیلونو چمتو کولو لپاره په دقیق ډول اختراع شوي. نن ورځ، د دوی مرستې سره، ډیری د کورني میرمنې چمتووالی زده کړې کوي، پاستا، سبزیجات خالص او نور خواړه. له همدې امله، د تخصصي بیلډ بلاینډرانو سره (دا، د قاعدې په توګه، مسلکي تخنیک) په توګه) د پخلنځی لپاره نړیوال ماډلونه شتون لري. د مسلکي بیل خونو کینډ (بریتانیا)، دامیلټن بیچ، د پخلنځی (ایټالیا (ایټالیا)، وانډي (تایوان). د کورنیو وسایلو مضمونونو څخه د بوش، برګ، سیمینس (ایټالیا)، پیدایز)، ټیفل، مولینک (فرانسه)، چایټسک (ایټالیا)، ټیفل، مولینکس (فرانسه)، ټیفل، ملیکس (چیناص)، ټیفل، مولینک (فرانسه)، ټیفل، ملیکس (چیناص)، ټیفل، ملیکس (چیناص)، ټفل، ملیکس (چیناصي (جاپان) څخه جلا جلا ذکر شوی. د کورنۍ موډلونو لګښت 30-150 ډالر دی، مسلکي تخنیک ډیر ګران دی - له 80-90 ډالرو څخه تر 200-300 ډالرو پورې.
د یو بلټرلر غوره کول، د هغې د کوهو حجم ته پاملرنه وکړئ، هغه مواد چې دا له دې څخه رامینځته کیږي، د دې د ډیزاین اسانتیا. دا غوره دی چې په دې کې درې یا څلور برخې په کې ځای په ځای شي. د کپ وړاندیز شوی کانتینر د 1L څخه کم نه دی، او بیلتونرونه د 15 لیترو ظرفیت له 1،5 لیترو څخه ډک دي، د Ax-J 11GEP څخه د اټکرا (سینګور) څخه د فیلیپونو څخه، BR1720 څخه ډک شوي. د BX2000 ماډلونه د برون، MMB1 څخه د Bosch څخه د پنجو څخه د یوې کڅوړې سره د کورنۍ بېوزلو تر مینځ د وړتیا لپاره د ریکارډ لپاره ثبت شوي.
د ډیری کورنۍ او یو شمیر مسلکي کڅوړو کانتینرونه د پولی کاربونیټ یا ورته شفاف شاک موټرو پلاستیک څخه جوړ شوي دي. ډیر ګران او معتبر مواد مغذي شیشه ګ .ل کیږي، کوم چې کارول کیږي، د مثال په توګه، د وینوال نین څخه، RV5 څخه د WNNJ-B موډلونو کې، RV5 له کون ووډ څخه RVNJ-B موډلونو کې کارول کیږي. او د "لوړ مواد چک" په مسلکي وسیلو کې د فلزي کڅوړې دي. دا باید په یاد وساتل شي چې د پلاسیک او شیشې بولونو په قوت کې توپیرونه په ورځني ژوند کې په ورځني ژوند کې ندي (پرته لدې چې له هدف سره یې په کلکه وکاروئ). احتمال شتون نلري چې د پلاستيکي کڅوړه به بې احترام د بې احسان دورې څخه وغورځوي. که څه هم د وخت په تیریدو سره، د دې سطح به د کوچني سکریچونو او لږو پابندیو سره پوښ کړي. مګر د مالکینو له نظره څوک چې غواړي د دې بار اتموسفیر راټول کړي، وچ وچونکي د سټینلیس سټیل باندی سره خورا "درست دي." له همدې امله ځینې وختونه د مسلکي ماډلونو غوره توبونه ځینې وختونه ورکړل کیږي، که څه هم په ورځني ژوند کې د شفاف ظرفیت کارولو لپاره خورا اسانتیاوې شتون لري. په هرصورت، د دې دیوالونو له لارې د کاکټیل د مخلوط کولو پروسې کنټرول کول اسانه دي.
یو بوګ بیلینډ، ډیبلیم ډیری کاله دمخه ځانګړی شوی ځانګړي د پخلي کاکټیلز لپاره ایجیل شوی، او نن ورځ پاتې کیږي
کیټرینګ جوسان اکثرا د تازه پوړ شوي جوس چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
بنډل د کاکټیل بار لپاره باید لاهم یخ وباسئ. دا به د تش په نوم منجمد ("کینری") ککیل ("منډرو") ککړ ("مارجرۍ")، چې پکې اجزاو د یخ سره د یخ لرونکي حالت ته اړ کیدی شي. کله چې پیرودل، ډاډه اوسئ چې وګورئ چې دا ب feature ه په ټاکل شوي ماډل کې شتون لري، ځکه چې دا د کورنۍ په ټولو ترکیب کې ندی. "ګیربکس" ته پاملرنه وکړئ. خالي وسایل کولی شي یو یا ډیر چاقو د څرخ نرخ چمتو کړي. معمولا دوه یا درې، د Mx2050 ماډل (برنس) کې شتون لري - شاوخوا پنځه، او په بلیکل) - او 12! د سرعت شمیر لوی، دا اسانه ده چې د عملیاتو مطلوب حالت غوره کړئ. موږ د چاکو په سرو زرو سرعت د اسانه بدلون په پرتله خورا اسانه یو، کوم چې د Mb91101 ماډل (سیمینز) کې شتون لري. همدارنګه، په ترکیب کې د نازک مایعاتو لنډمهاله مخلوط کولو لپاره، د نبض حالت چمتو شوی، یوازې د پیل ت button ۍ فشار ورکول کیږي.
د اسانتیا لپاره د ډیری سوینډرونو کڅوړې د درج شوي کچې سره مجهز دي. ډیر مرستې اسانه ده ترڅو معلومه شي چې په کانتینر کې څومره مایع شتون لري. د پیمانه "د لوستلو وړتیا: دا اړینه ده چې نه یوازې د ورځې په ر in ا کې، بلکې د کور ډیسکو تالیک روښانهیدو کې هم توپیر وکړو.
د پوښ وسیله وګورئ: دا باید په کلکه کڅوړه کې په کلکه فټ شي ترڅو کله چې باندر هیڅ شی نه شي او نه څرګند شوی. ښه، که چیرې په پوښ کې سوري وي، نو دا به د کاکټیل جوړولو پروسې ته اجازه ورکړي چې یخ، شارټس، جوس کې په کڅوړه کې اضافه کړي. په ځانګړي توګه زه غواړم د MMM1000 بنده پوښ پوښ (بوش). د کوچني سوري سره د کپ شکل رخصتۍ کې دوه ځله شتون لري ترڅو د مایعاتو اضافه شوي د کلیل مینځپانګې په تدریج سره د توپ اچولو سره ګډ شوی. د دې څخه مننه، مخلوط کول د اعظمي موثریت سره پیښیږي.
د خوندي عملیاتو لپاره، د بوت هینډل باید د مناسب جریان لرونکي ب form ه ولري. په عموم کې، په ښه تخنیک کې، دا پیښ نشي. دا باید د ربړ تشنابونو سره په پام کې ونیول شي ترڅو باندر "لاړ" لاړ شه، او په کوم ځای کې چې کیبل پاک شي. حتی په ډیری مسلکي ماډلونو کې ت ons ۍ لوی، ریلیف، ښه د پام وړ، نو اړینه نده چې د دوی د لټون لخوا ګډوډ شي.
د سیتروس جوسانو پرتوبینیتي ځانګړتیاوې
| جوړوونکی | موډل | ځواک، W | د بوک حجم، l | برعکس | د ځای په ځای کول | قیمت، $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ufacea. | د 3235 دوهمه پالنه | دیرش | 0.8. | + + | + + | شل |
| ټیفل. | 8309. | شل | 0،6 | - | + + | شل |
| براون. | mpZ 9. | شل | یو | + + | - | دیرش |
| فیلپس. | HR 2752. | 85 | نه (د جوس جوس فیډ) | - | - | پنځوس |
| بوسچ. | MCP 3507. | "25. | 0.8. | + + | - | دیرش |
| سیمنز. | MC 91100. | 100 | نه (د جوس جوس فیډ) | - | - | 90. |
جوسۍ یا شي؟
د ډیری کاکټیلونو یو مهم برخې دي د ليمويي ميوو جوس: نارنجي، لیمو، انګورو. دوی په چمتو شوي فارم کې پلورل شوي، مګر تازه وشادز خورا خوندور دی (او یقینا یو سوه طبیعي). دا د حیرانتیا خبره نده چې د لیمو د میوو لپاره جوسان د ډیری بارونو تجهیزاتو کې شامل شوي دي. دوی د ریبلډ هیمیسفیر دي، کوم چې د "لیګ" وسیلو په پورتنۍ برخه کې جنین ته. دا وسایل مشخص، لومړی، د ډیزاین سمدستي دي، یو خورا دیموکراتیک بیه (د ډیزاینر وضعیت د ماډلونو استثنا سره چې ډیر لګښت کولی شي).نور جوسان له یو بل څخه توپیر لري. کورونه معمولا د رنګه پلاستيک څخه جوړ شوی وي (یو استثنایی یو استثنا بیا د المونیم بدن سره د سکیمن ډیزاین لړۍ څخه mc91100 ماډل دی. د تخنیکي ځانګړتیاو، کارونکی خورا مهم دی: د جوس کانټینر ظرفیت (معمولا، په یو څه موډلونو کې هیڅ کانتینر شتون نلري)، معمولا 50-150 RPM شتون نلري)، د څرخیدو د تخریب امکان. د سپن سرعت زیاتوالی د وسیلې فعالیت ډیروي، او ریورس تاسو ته اجازه درکوي چې د میوو څخه تر وروستي څاڅکي پورې جوس کړئ. یو مهم معنی د کاري لومړۍ معنی ده - د لوی مطبوعاتو موثریت لپاره هم دی، ځینې ماډلونه (د ټیټیل څخه 8309 د بدلیدونکي NEZLS څخه جوړ شوي دي) د دودیزو او لوی میوو څخه سمبال دي.
د نارنج څخه د کاکټیل یا پوټکي جوسس راټولول کیدی شي د پخلنځي ترکیبونو سره کارول کیدی شي چې مناسب وسیلې شامل دي (د لینډر بینچ، د ليمويي لپاره نوزل). دا میتود اجازه ورکوي د پیسو خوندي کولو ته اجازه ورکړي چې که نه هم باید په یو بلینډر او جوسیر باندې مصرف کړي، په ځانګړي توګه که تاسو دمخه یو کمبین لرئ. مګر داسې ښکاري چې په بار کې ورته ورته وسیله غیرعادي ده. دلته د مسلکي بار ترکیب هم شتون لري چې د بنډر او جوسیر دندو تنظیموي. دا ډول، د مثال په توګه، ماډل GM3 (DIRR، ایټالیا). د دې کور له سټینلیس فولاد څخه جوړ شوی دی او د بل بار تجهیزاتو سټایلیسټ سره ورته دی. په هرصورت، لګښت اغیزمن دی: شاوخوا 900 $.
د بارونو تجهیزاتو کې موندل شوي یو بل ډول تجهیزات د شیدو کاکټیلونو جوړولو لپاره ګډوي. دوی د جاناني بیچ، دامیلټن ساحل، DIRR لخوا تولید شوي. د پنسل سره د عادي مکسر څخه، دا وسایل د کاري شافټ د سلاف (10،000-15 200،000-15،000 RPM) د لوړې فریکونسۍ مشخص شوي (10،000-15،000 RPM). د دې سرعت له امله، هوا ډیر سخته د وریډ شوي مایع کې مخلوط کیږي. ویټوګا کاکټیل د ډیر هوا او خوندور کیدو مخه نیسي کله چې د "غیر تخصصي" مکسر لخوا مخلوط شي. دا تخنیک د $ 200-300 ډالرو لپاره موندل کیدی شي.
د یخ رنځونو امکان سره د بیوپرونو پرتلې ځانګړتیاوې
| جوړوونکی | موډل | ځواک، W | د بوک حجم، l | د بوکي مواد | د سرعت شمیره | د نبض اکر | قیمت، $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| بوسچ. | mMS 1000. | 500. | 2. | پلاستیک | 2. | + + | 55. |
| براون. | mx 2050. | 525. | 1.75 | شیشې | پنځه | + + | 71. |
| ټیفل. | 67977. | 400. | 1.5 | شیشې | 12 | + + | 60. |
| پاناسونک | MX-J210gp. | 400. | 1.25. | شیشې | 2. | + + | پنځوس |
| پخلنځی. | 5kbb3 زنګ. | 500. | 1.25. | شیشې | 3. | + + | 157. |
| بورک. | SB سان 9955 Bk | 600. | 1،3 | شیشې | 2. | + + | 140. |
| مولینکس | د DAB 34E. | 600. | 2. | پلاستیک | یو | + + | 70. |
| WAN NIN | WNNJ-B. | 320. | 1.5 | شیشې | 2. | + + | 82. |
| دامیلټن ساحل | 1g908. | 190. | 1.25. | پلاستیک | 2. | - | 180. |
| کین ووډ. | rv 501. | 500. | 1،2 | ستړي کونکی فولاد | هیڅ معلومات نشته | هیڅ معلومات نشته | 243. |
| سیمنز. | MB 91101 | 450. | 1.5 | پلاستیک * | یو** | + + | 135. |
| * - بهر هولډ له المونیم څخه جوړ شوی دی. ** - د چاقو چاقو تنظیم کونکی |
یخ مهم دی!
د ډېرو مشروبات-یخ د يوه مهم عنصر په پټه چمتو. امریکایان مستقیم او په نړۍ کې د یخ او هرڅه سره څښل: کوکا کولا، جوس، ژاړي، نه د الکول ذکر کول، نه. د دغو ټولو څښاک، په ځانګړې توګه د غذایی یخ دی پرته له کوم استناد د خوند او بوی مناسب. تاسې کولای شی چې دا پخوي ځان: په ځانګړو چڼاسکي واچول اوبو، وروسته چې د دوی په یخچال کيښودل کيږي. "سره وازمايل" تاسو له دومره تعقيب چې هغوی په تصادفي نه راهيسې، له دې امله چې په کې د دوی نه دکاغذی شته دی يو غير-A د خميره ټوټه یا د ځینو نورو اوسیدونکی: دا ميتود د کم، خو هم سره فنجی د ستونزو خورا ډیر دی یو پر "یو خبریال" فریزر. پدې برخه کې خورا ډیر اسانه، ځانګړي وسایل د یخ جنراتورونه (د یخ جنراتورونو) دي. د کور سامان کې د تر ټولو "ژور" يخچال موډلونو، لکه RS-21KL (سامسونگ، کوريا)، IK300 (Gaggenau، جرمني)، SBSES7051 (Liebherr، جرمني) د ځينو بسته کې شامل دي.
د یخ تولید داسې ساده دنده نه ده لکه څنګه چې ممکن د لوبې څخه ښکاري. له هرڅه وروسته، د کاکټیل لپاره تاسو یو بالکل پاک او لوړ کیفیت محصول ته اړتیا لرئ. همدا لامل دی چې د تصفيي سيستم سره د یخ جنراتورونه، چې د نل د اوبو د پاکولو له ټولو ناغوښتل شبهو څخه اجازه يخچالونو دومره مهم دی. کله چې يو يخچال اخلي، تاسو باید روښانه کړي چې آیا د فلټر سیسټم په خپل ټولګې کې شامل وي. دا شتون لري، د مثال په توګه، د ماډل IK 300 (ګاګنوو) کې. د موسم ریفریجریشنز شتون لري او دوامداره یخني سیسټم. دا ده چې، د پخه یخ کې زېرمل کيږي نه، خو د ده په دوامداره توګه تازه او هره شېبه تازه ده. په روغتون کې، د يوه داسې يخچال په لګښت 9000 $ څخه زیات وي، په داسې حال کې، د مثال په توګه، د RS-21KL (سامسونگ) ماډل به په نږدې 2500 $ لګښت. دا بايد په نښه شي، چې په مجموع کې، سره د یخ د جنراتورونو د ټولو يخچالونو په عادالنه توګه ګران او لوی نمونې تړاو، ځکه د یخ جنراتور پخپله ارزانه او volumetric نه ده. نو ځکه، د یخ جنراتورونو سره د بودیجې یخچال کونکي شتون نلري.
په هرصورت، که چیرې په کور کې د یخ تولید "ته هیڅ لاره شتون نلري، نو" چمتو پریکړه "وکاروي. سلامونه د سوپر مارکیټونو په کیوبونو کې خواړه یخ اخیستلی شي (نږدې $ 1)، کوم چې ستاسو په کاکټیلونو کې ویاړلي ځای نیسي.
سمون کونکي د شرکت "سوداګرۍ Rus"، "M. ویډیو، د روسیې، باریس، Ufsa"، سپیلاس، Ufsa، او همدارنګه د پټې لیدلو سره مننه کوي. " د موادو چمتو کولو کې د مرستې لپاره.