Estamos já acostumados a superfícies de cozinha convenientes, práticas e modernas de vidro. Sob eles podem ser escondidos uma variedade de queimadores. A indução, a principal força de trabalho, das quais é o campo eletromagnético é o maior interesse. O que eles são bons e quais são suas falhas?
Estamos já acostumados a superfícies de cozinha convenientes, práticas e modernas de vidro. Sob eles podem ser escondidos uma variedade de queimadores. A indução, a principal força de trabalho, das quais é o campo eletromagnético é o maior interesse. O que eles são bons e quais são suas falhas?
O que é especial e misterioso em queimadores de indução e por que eles ainda estão falando sobre eles com alguma desconfiança? O fato é que o princípio de cozinhar aqui é completamente diferente sobre os outros. Normalmente é necessário para esta fonte de chama de calor (fogueira ou queimador de gás) ou um elemento de aquecimento, o que dá aos seus produtos a produtos. Não há gravador vintáceo de tal fonte. Em vez de elementos familiares sob o painel de cerâmica de vidro há um indutor indutor. Quando não formar calor, suficiente, mesmo para aquecimento de alimentos menores. Mas o que então o segredo de cozinhar? No fenômeno da indução eletromagnética, aberto pelo físico inglês Michael Faraday em 1831: a corrente elétrica ocorre em um circuito condutor fechado quando um fluxo magnético passando por ele. O hardware do Windows está funcionando desta forma: Quando uma corrente elétrica alternada flui através do Indutor Indutador, seu campo magnético penetra na parte inferior dos pratos feitos de material ferromagnético e cria correntes de vórtice nele. Eles aquecem o fundo dos pratos, e a comida é aquecida a partir dele.
Pratos especiais
O que são bons?
Quando o queimador tradicional é realizado, primeiro aquece, digamos, os dez (quando uma corrente elétrica flui), depois por transferência de calor - uma superfície de vidro cerâmica, que dá calor ao prato, e o último, por sua vez, produtos. No método de indução não existe tal multi-passo: contornando a cerâmica de vidro, o campo da bobina age imediatamente nos pratos que transmitem a medição de calor. Tal efeito direto tem muitas vantagens, como aquecimento rápido. No entanto, a superfície cerâmica de vidro ainda é aquecida, mas apenas da panela e panela, e, portanto, não tanto quanto dos outros tipos de queimadores, então o risco de queimadura é minimizado. Digamos que a cerâmica de vidro sobre o queimador de luz Oi no centro pode aquecer até 500 s, e acima de indução - apenas até 80 s. Depois de cozinhar, a colina de indução rapidamente esfria, que é especialmente importante para as famílias com crianças.
Gorenje. | 
Teka. | 
Eletrolux. |
Painéis de design incomuns. Os queimadores do modelo elegante IT 641 kr (Gorenje) (A) são indicados por linhas suaves. O dispositivo está equipado com as funções de produtos de aquecimento e descongelamento. O modelo IBR 641 (TEKA) (b) é feito no estilo do país.
A principal vantagem dos painéis de indução é que durante o cozimento não são praticamente aquecidos. Há muitos "foco" com uma demonstração de milagres de indução. Por exemplo, um tecido de seda ou uma folha de papel é colocada entre o queimador de trabalho e os pratos, e eles permanecem ilesos (b).
Queimadores de seringueiros muito e outras vantagens. Por exemplo, eles têm uma alta eficiência, uma vez que a perda de energia térmica é mínima, porque o calor é alocado apenas na zona do diâmetro necessário (dependendo do tamanho dos pratos). Portanto, esses queimadores consomem menos energia elétrica que nos dias de hoje são muito significativos.
O médico prescrito
Apesar do fato de que vivemos na idade dos telefones celulares, muitos envergonham o princípio de aquecimento não tradicional em painéis de indução e radiação eletromagnética. De acordo com quem, os efeitos prejudiciais dos painéis de indução na saúde não são detectados. O impacto da indução no corpo humano estava interessado em Magda Havas, professor associado da divisão do estudo do meio ambiente e recursos da Universidade Trent para Pieterboro (Canadá). Wokothyman 2010. Ela publicou um artigo sobre painéis de indução em seu site. O pesquisador escreve sobre suas indubitantes vantagens e conveniência - a velocidade de fazer comida e economia energética. Agora, a hora, discutindo sobre a segurança de tal equipamento, observa que, se uma pessoa chega aos pratos voltados para o queimador habilitado, ele será irradiado pelo campo magnético e uma pequena corrente de vazamento pode passar pelo corpo. A Magda Havas em si não aconselha a abordar o fogão muito próximo e escreve que o efeito do campo magnético é reduzido pela remoção do queimador. No entanto, é possível observar na vida real? Afinal, a anfitriã constantemente tendo algo para interferir, gire o IT.D. Os fabricantes dizem os próprios fabricantes. Alguns são chamados de 10 cm, outros, 30cm, mas tudo isso se refere a pessoas com marcapemakers e outros dispositivos médicos similares. Na maioria das vezes, o manual de instruções é escrito para que as pessoas com as cardiomimules cheguem ao conselho de um médico. Apenas aqui estão os médicos de ciências médicas e não técnicas, como os queimadores funcionam e como eles afetam os dispositivos terapêuticos?
Em painéis de indução, é muito conveniente para cozinhar. Seus hambúrgueres fornecem alta precisão de aquecimento (em média, você pode configurar até dez níveis de energia), e a temperatura varia instantaneamente. Se, por exemplo, o leite ou atolamento convencido, não nutrirá nada devido à baixa temperatura da cerâmica de vidro, e para limpar o queimador, você não terá que esperar até esfriar (e, portanto, o derramado e resfriado O líquido doce não causará a superfície cerâmica de vidro de dano irreparável).
Se tudo é tão bom, por que os painéis de indução não são muito populares? Eles são mais caros do que tradicionais, no entanto, todos os anos a diferença no preço diminui. Custa cerca de 20 mil rublos em uma superfície de cozimento de indução, e para esse dinheiro você pode comprar totalmente indução e combinada (admitir, com oi luz konfords). O ATPANEL SOZINHO OU LUZ POR HI-LUZ custa cerca de 15 mil rublos. Para a superfície de indução requer pratos com um fundo ferromagnético. Existem algumas restrições à instalação. Mas a coisa mais importante é que o trabalho dessa técnica está relacionado à radiação eletromagnética. Ainda assusta as pessoas, apesar do uso generalizado de fornos de microondas, telefones celulares it.p.
Bosch. | 
Hansa. | 
Gorenje. | 
Samsung |
Paib 679T14E Painel de Cozinha (Bosch) (a) Cores Metálicas. Controle com ajuste de energia de 17 velocidades. O plugue de superfície de cozimento Play BHI64383030 (Hansa) (b) tem quatro zonas com a função de reforço.
Modelos com zonas de expansão retangulares. Git 67 B (Gorenje) (C) tem quatro áreas de trabalho, combinadas dois, para grandes pratos. O modelo ctn364n003 (samsung) (g) dois queimadores de dio diâmetro e uma zona dupla para pratos grandes
Oportunidades amplas
Então, se você decidir comprar uma superfície de cozimento de indução, ao escolher, preste atenção a vários pontos importantes. Observe que a energia de conexão é alta o suficiente - uma média de cerca de 7 kW. A diversão de um queimador é de aproximadamente 1,5-2 kW, e a mesma superfície é geralmente diferente no cubo.Prós e contras de painéis de indução
Prós:
1. A superfície é aquecida menor (até 80 s) do que ao operar outros queimadores.
2. Aquecimento rápido.
3. Ao bater na superfície, os produtos não estão queimando e, portanto, é mais fácil remover o leite derramado, etc., sem danificar o painel de vidro-cerâmico.
4. Queimadores de indução consomem 20% menos eletricidade do que os queimadores de luz.
5. Alta eficiência (90%).
Minuses:
1. Precisa de pratos com propriedades ferromagnéticas.
2. Preço mais alto.
3. Existem limitações ao instalar (não podem ser instaladas acima de alguns instrumentos).
4. Pessoas com marcapemakers e outros dispositivos semelhantes são melhores de não abordar a placa de trabalho ou observar uma distância de 30cm.
Conveniente quando a potência de aquecimento do queimador é ajustável automaticamente: você instala a energia operacional, mas o queimador começa a funcionar com a "força" máxima (por exemplo, trazendo água para ferver) e, em seguida, interruptores hesiticamente para o nível que você definiu para preparação básica. A capacidade de regular o tamanho da zona das correntes de vórtice economiza eletricidade. Em outras palavras, o diâmetro da zona de aquecimento é ajustado automaticamente (apenas parte das voltas da bobina está envolvida) sob a área da parte inferior dos pratos. Em quase todos os painéis de indução, há uma função de reforço, projetada para preparação rápida: o dispositivo de Voltodward instalado (BD) durante alguns minutos aumenta a potência de um queimador. Para isso, dois queimadores estão conectados - o principal e seu "assistente". Ao operar o queimador principal e a energia incluída, a segunda energia cai. Modelo CTN364E003 (Samsung Electronics, Coreia) é interessante graças a uma dupla colina, que pode ser usada como um ou como dois "círculos" separados: por exemplo, coloque um grande ganso de frigideira.
Hotpoint-ariston. | 
Miele. | 
Miele. |
Superfícies hotpoint-ariston devido à tecnologia exclusiva, a parte inferior dos pratos é aquecida uniformemente, garantindo excelentes resultados de culinária (A).
Painel Km 6352 (b) e Km 6346 (b) (Miele) com zonas de expansão retangulares e automáticas de ebulição.
Os queimadores de muitos modelos sem a ajuda de um ímã "serão solicitados" se seus antigos pratos são adequados para eles: se ele não tiver um fundo ferromagnético, eles simplesmente não liga. By the way, o painel não funcionará no caso de os pratos serem muito pequenos (ele deve ocupar cerca de 70% da área do queimador). Então você pode deixar com segurança uma colher no fogão, um plug ou faca - a superfície de cozimento não ligará e não a aquecerá. O queimador também não funcionará se não houver utensílios nele. O alívio dos modelos fornece a indicação de calor residual, proteção contra crianças, temporizador de desligamento do desactor (você pode definir o tempo de trabalho no intervalo de 1-99 min).
Doce | 
Siemens. | 
Miele. |
CI 640 C (Candy) Painel de culinária com nove níveis de aquecimento, temporizador e indicadores residuais de calor (A).
Modelo EH 679MB11 (Siemens) com o painel de controle TouchSlider e 17 etapas de energia. Graças à função PowerBots, a potência de aquecimento aumenta em 50% (B).
A superfície em torno da zona de aquecimento do queimador de indução permanece fria, mesmo durante a cozedura, e o fluido de estampagem não queima e, portanto, é possível limpar o painel simplesmente e rapidamente (B).
Se você ainda não estiver pronto para confiar totalmente a indução e abandonar tipos tradicionais de aquecimento, você pode comprar uma superfície de cozimento combinada. Na maioria das vezes, os queimadores de indução são combinados com o Hi-Light Lights, como no modelo ICT620BC (Gorenje, Eslovênia).
Hansa. | 
Ardo. | 
Mabe |
No modelo BHI64373030 (Hansa) (a), dois queimadores de indução e duas alienadas. Temporizador, indicação do trabalho dos queimadores, o grau de aquecimento e calor residual garantirá determinar o estado de cozimento. PX 58 Painel FHI (Ardo) (b) com uma zona de aquecimento duplo. Painel combinado MIH1 200TR (MABE) (b) com nove níveis de energia
No lugar certo
Ao instalar a placa de indução, siga estritamente o manual de instruções. Sua instalação tem alguns recursos. Assim, os fabricantes não podem instalar o painel sobre outra técnica, digam a máquina de lavar louça. Sobre os fornos é permitido, mas com a reserva: eles devem ser liberados pelo mesmo fabricante e têm um ventilador de resfriamento embutido. Se o painel estiver localizado, por exemplo, uma gaveta de pull-out, você não deve armazenar itens de metal, folha, materiais inflamáveis e aerossóis nele. Não é recomendado manter tudo ao lado da superfície de indução. É muito importante observar o tamanho de todas as lacunas indicadas no manual de instruções. A maior instalação não difere da instalação de outros tipos de painéis de cozimento.
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Os painéis de dominó também podem ser indução, e não apenas com queimadores convencionais, mas também com wok, que expandirão as possibilidades de cozinhar uma grande variedade de pratos