Easy Varka.

Visão geral do mercado de dispositivos de cozimento: características do dispositivo e os princípios de operação de fogões de arroz, cozinheiros, pressão grossa, vapores e ovos

Na cozinha, o tempo todo pode estar cozinhando, então há muitos dispositivos diferentes, dos quais de alguma forma refletem esse processo. No artigo publicado, vamos tentar descobrir o que pintou cumes, cozinheiros, pressão coarsekers, vapores e ovos.

Entre a variedade de "-war" há instrumentos de especialização estreita (para a preparação de arroz, ovos), mais universais (cozinheiros) e multifuncionais (pressão grossa, vapores). Todos eles em um grau ou outro podem fazer problemas de cozinha são mais fáceis e mais agradáveis. A escolha é sua.

Quarenta mingau cozido ...

A mingau é um dos pratos mais amados e populares da culinária russa. O amor é refletido na criatividade popular. Todos nós conhecemos os provérbios "Sopa Sim, nossa comida" ou "caixa não cozinham com ele". Aldly, como em um patrimônio líquido de conto de fadas do machado? Essa maior atenção é explicada simplesmente: a mingau é muito satisfatória e sempre foi acessível alimentar mesmo para famílias pobres. Mas isso não significa ruim. A mingau é muito útil porque nas garras da qual estão preparadas, contém um armazém inteiro de substâncias necessárias para uma pessoa: carboidratos, proteínas, cálcio, ferro, magnésio, potássio, vitaminas.

Um dos primeiros dispositivos elétricos para cozinhar, ou melhor, o arroz tornou-se um fogão de arroz. Sua terra natal é a Ásia, conhecida por seu respeito por este cereal. O arroz correto não é tão fácil. Requer especial atenção: Afinal, é um pouco mais ou um pouco para segurá-lo em chamas, e vai ferver ou negociar. A reverente atitude com o arroz, sua prevalência generalizada na Ásia e tornou-se uma razão para criar rascunhos. Dispositivo Satim que você não precisa fazer esforços especiais, e sua participação na preparação do arroz será minimizada. A unidade é claramente traçada ao longo do tempo e temperatura.

Vantagens de cozimento

1. Há um grande número de vitaminas. Este é um dos métodos de processamento térmicos mais delicados. Não há alta temperatura como durante a fritura.

2. Pratos de baixa caloria são realizados porque não é necessário adicionar óleo.

3. É carcinógino formado.

4. Aparência de aparência, gosto e aroma de produtos.

O dispositivo de fogão de arroz é extremamente simples. Consiste em uma tigela de plástico, na parte inferior da qual o elemento de aquecimento é construído. Estudamos a panela removível (como regra, de alumínio com um revestimento antiaderente), onde o arroz está deitado. Carregamento padrão do instrumento - 3-7 copos dimensionais (porções) e 1POS é de aproximadamente 180g. Como uma regra, todos os agregados são instalados na mesa da cozinha em pernas emborrachadas.

Para preparar arroz, você precisa gastar algumas manipulações simples. É necessário adormecer em uma panela removível foi lavada com uma garupa, sal a gosto, adicione óleo de girassol e despeje água em 2 cm acima do nível dos cereais. Depois disso, insira uma panela no caso, ligue o fogão de arroz, defina o tempo de cozimento (as instruções indicam um tempo aproximado para um número diferente de porções, mas considerem a variedade de arroz) e aguarde o sinal sonoro para informá-lo sobre a disponibilidade do prato. Apotom - Aproveite o arroz soldado perfeitamente. By the way, não se preocupe que a mingau irá esfriar: a maioria dos dispositivos é equipada com uma função de manutenção de calor a 40-50C para 1. Então, terminando para cozinhar, os fogões de arroz estão se movendo para o modo de aquecimento.

Severin.

Severinb Ricewood Removável Revestimento de revestimento não-vara é facilmente removido para o arroz deitado e inserido de volta. Depois de cozinhar, o cereal deve ser solto. Para este propósito, uma lâmina de ombro especial incluída. Coloque o mingau terminado nos pratos deve ser com sua ajuda ou uma colher de pau. É impossível tocar a superfície da panela com objetos de metal.

Mas isso não é tudo. Risovarka não se limita à preparação de arroz sozinho. A ajuda principal pode ser feita e um par de pratos: peixe, carne, vegetais IDR. Para isso, o kit inclui cestas especiais. Coloque os produtos na cesta e despeje a água na panela removível. Em seguida, coloque a cesta no topo da panela, feche-a com a tampa, ligue o instrumento, e depois de um tempo que você tem um gosto dietético.

Há um cozinheiro agregado mais universal. Ela sabe cozinhar quase todos os tipos de mingau. Dispositivo de dispositivo é idêntico ao fogão de arroz. Mas um preenchimento eletrônico melhorado permite ajustar a temperatura e o tempo em um intervalo mais amplo. É por isso que os cozinheiros vão se preparar não apenas arroz, mas também trigo mourisco, bule, pérola e outras párudas na água, e mesmo com vários aditivos (carne, legumes, frutas secas.). Nós só precisamos colocar todos os ingredientes necessários no recipiente removível (água, cereais, IDR de sal), ligar o dispositivo, selecionar o nome do mingau e pressione o botão. O microprocessador decidirá quanto tempo este cereal deve ser cozido e com a ajuda de uma indicação, o cozinheiro lhe dirá sobre sua prontidão. Você pode preparar um mingau de meia milha, uma baía de 2/3 de água e 1/3 de leite. Avot Faça mingau completamente no leite, é impossível, pois acaba de novo. A maioria dos modelos, como fogões de arroz, são capazes de servir de vapor.

Quase todos os dispositivos depois de cozinhar pratos vão para o modo de aquecimento, e em alguns modelos, CR-0331 (cuco, coréia), RZ-AM10Y (Hitachi, Japão) - há uma função de início diferido (2-12H), que lhe permitirá para experimentar mingau imediatamente após o despertar. Plataformas e cozinheiros - cerca de 700W.

Hitachi. Foto 1.

Hitachi. Foto 2.

Panasonic. Foto 3.

Binatona. Foto 4.

1. WARE HITACHI RT-12AY

2. whoshell hitachi rz-am18y

3.Multiwater SR-TBM18 (Panasonic) está pronto para agradá-lo com uma variedade de pratos. Ela sabe cozinhar, cozinhar para um casal, ensopado e até forno. Válvula de vapor especial torna possível preparar mingau de leite e não permite que o líquido se espalhe

4. Receptor RSCG-1801 (Binatone) é capaz de citar e arroz e legumes no vapor. O poder do dispositivo é 700W, e a capacidade é 1.8L.

Assuntos de velocidade

Se para um mingau você não estiver pronto para comprar um dispositivo inteiro, olhe para o fogão multifuncional de pressão agregado. Ela está pronta para cozinhar não só cereais e pratos para um casal, mas também sopa, colocar carne, fazer assado e aquecer pratos cozidos.

Inicialmente, a panela de pressão era uma panela de um design especial. Inventou sua física Denis papen de volta em 1679g. Princípio da ação em seguida. No fogão aquece um vaso hermeticamente fechado com água. O vapor resultante quando a ferver não tem a saída e, portanto, a alta pressão é criada, a temperatura do vapor aumenta e o tempo de cozimento é reduzido. Para evitar um aumento excessivo na pressão, uma válvula especial foi instalada na tampa do dispositivo para liberação parcial de vapor. Uma vez que a panela de pressão fosse um dispositivo perigoso, uma vez que a tampa aparafusou firmemente, a válvula para a liberação do vapor era por vezes entupida e o dispositivo poderia explodir sob a ação de alta pressão.

Características do workshop

Unidade 1. Prepare qualquer prato no fogão de pressão ter sucesso em 3-5 vezes mais rápido do que em uma panela convencional, e em 2 vezes mais rápido do que em uma caldeira dupla.

2. Produtos congelados não precisam ser pré-descongelamento.

3. Double Cozinhe quaisquer produtos, exceto aqueles que dão muita espuma e salpicos (cevada, aveia, massa), porque a válvula de trabalho pode entupir.

4. O volume máximo de enchimento do fogão de pressão não deve exceder 2/3 da capacidade do dispositivo; Se os produtos podem inchar no processo de cozimento (por exemplo, vegetais secos), não mais da metade do volume é preenchido.

Mas a pressão atual é mais segura. Agora existem duas opções para o instrumento: aquele aquece no fogão, e o segundo - pelo tage, embutido no fundo. Ambos agregados trabalham em um princípio semelhante e se assemelham externamente uma panela. Em uma tampa, uma pressão bem pressionada para o recipiente, as válvulas confiáveis ​​são instaladas, que ajustam a pressão de trabalho e também servem para liberar o vapor após o cozimento. Au de modelos elétricos há uma função de início diferido. O poder do dispositivo é de cerca de 1 kW.

Em todos os pares

Outros instrumentários multifuncionais maravilhosos são úteis para aderência a um estilo de vida saudável. Com o nome, não é difícil adivinhar que a unidade prepara comida para um casal. Votichychi a partir do fogão de pressão, que "bloqueia" todos os pares dentro, não há aperto, e os casais podem se apagar parcialmente. Portanto, o tempo de preparação dos produtos aumenta em comparação com uma panela de pressão em cerca de 2 vezes. Ao cozinhar em uma caldeira dupla em alimentos, os carcinogênicos prejudiciais não são formados e mais vitaminas são preservados do que, por exemplo, com fritura.

Braun. Foto 5.

Polaris. Foto 6.

Vitek. Foto 7.

Tefal. Foto 8.

5. Steamer FS20 (Braun) com duas cestas ovais de 3.4L. Graças a separadores especiais, diferentes pratos podem ser preparados ao mesmo tempo, e seus cheiros não são mistos. Cumprido com uma tigela de arroz separada. O poder da unidade é de 850W.

6. PFS 0302D PFS (Polaris)

7.parque vt-1550sr (vitek)

8.Arrigark Vitacuisine (Tefal) com duas cestas independentes e, portanto, os cheiros não se misturam

Um vapor pode ser chamado de panela convencional com uma capacidade especial com uma parte inferior perfurada para produtos. Mas agora vamos falar sobre isso, mas sobre análogos elétricos. A essência do trabalho dessas e outras é a mesma, mas as últimas são automatizadas. A água derramou no fundo das pinaristras, onde o elemento de aquecimento é construído. Quando a ferver, parte da água se transforma em um par que se eleva, penetra através dos buracos da cesta e aquece os produtos. Neste caso, parte da evaporação condensa e flui para o palete.

Design do navio

Vitessse Steamer consiste em vários elementos.

1. A parte principal é a base. É o aquecimento-tel, tanque de água, bem como todo o "enchimento" eletrônico.

2. Painel de controle.

3. O palete coleta condensado e suco fluindo de produtos.

4. Cestas a vapor com fundo perfurada, em que os produtos estão deitada. Um colocado no outro, e o topo cobre a tampa.

5. Cubra.

Os dispositivos de tingimento são de 1-3 níveis-cestos, cada um dos quais pode ser preparado, e mesmo ao mesmo tempo. Tenha em mente que com um grande número de cestas também aumenta o tempo de cozimento, já que o volume está aumentando, o que deve ser preenchido com vapor quente. É melhor colocar legumes (eles chegam prontos para prontidão mais rápido), e carne para baixo, peixe it.d. Se você cozinhar alguns pratos, saiba que os produtos no nível inferior absorverão alimentos a partir do topo. Às vezes é bom: digamos carne, impregnada com suco de vegetais. Mas existem modelos e com cestas independentes, onde os cheiros não são mistos. Então, no emparelhamento Vitacuisine (Tefal, França), duas cestas estão localizadas nas proximidades. Cestas de vapores são geralmente feitos de plástico transparente, e uma ilusão é criada que você pode observar o processo de cozimento, mas na verdade as paredes durante a operação nebling e transformação maravilhosa você não verá.

Sorriso. Foto 8.

Clatronic. Foto 9.

Clatronic. Foto 10.

9.Parque SC 1701 (sorriso) com dois tanques, tigela para arroz e palete para ovos. O poder da unidade é 600W.

10-11. O kit de vapor geralmente inclui uma tigela de cozimento de arroz, embora outros cereais sejam fervidos, bem como sopas. Não há buracos no dia dela, para que a água possa ser derramada na tigela. A comida está se preparando devido ao fato de que o casal aquece a água, que é preenchida com cereais

Observe que, para operação normal do dispositivo, é necessário que o elemento de aquecimento esteja imerso na água completamente ou pelo menos metade. Se a água for muito pequena, o dispositivo será desligado automaticamente. Para adicionar água, você precisa remover as tigelas e para esta unidade deve ser desligada. Modelos Waterly - PFS 0201 (Polaris, Reino Unido), USC-181 (Unidade, Áustria), VT-1550SR (VITEK) - Há um orifício especial através do qual a água pode ser endereçada durante a operação, então você não precisa atirar tigelas. Muitos dispositivos - FS-404 D (Binatone, Reino Unido), PFS 0302D (Polaris), DG 3083 Profi Cook (Clatronic, Alemanha) - equipado com um indicador externo de indicador de nível de água, graças ao qual você sempre verá quanta água no dispositivo.

Quanto ao equipamento técnico do navio, então eles, como os dispositivos descritos anteriormente, têm características de um início e manutenção diferidos de temperatura. O poder médio é 900W.

Talvez um dos melhores doces "cozidos" seja geléia. Há um dispositivo projetado principalmente para cozinhar atolamento e atolamentos - VitaFruit (Tefal). Mas ele também é capaz de fazer geléia, compota e mingau de cozinha. Uma das suas vantagens indiscutíveis é a função da mistura automática durante a operação, devido a que o atolamento não será pior do que a avó.

Tefal.

Geléia de blackberry.

Ingredientes Básicos: KG Blackberries, 1 pacote de açúcar de baunilha, 600-1000 g de açúcar.

Cozinhando. Lave o BlackBerry. Especifique o programa de cozimento de suco (30-40 minutos). Quando o suco estiver pronto, remova a peneira e selecione Programa de Preparação de Jelly.

Confiture de luca.

Ingredientes Básicos: 1kg cebola, 120 g de manteiga, 100 g de açúcar, 2 colheres de sopa. eu. Xarope de romã (opcional), 300 ml de vinho tinto forte, 100 g de vinagre à base de xerez, 2 sais de beliscagem / pimenta.

Cozinhando. Limpo e ligeiramente cortado cebolas. Selecione um programa de culinária tradicional. Coloque cebola e manteiga na tigela. Após 15 minutos, adicione os ingredientes restantes e ferver por mais 15 minutos.

Skump, em uma bolsa ou aparafusada?

Complete a lista de "-varok" ovos. O que poderia ser mais fácil e ao mesmo tempo mais difícil cozinhar ovos? Aqui está um paradoxo. Parece ser colocado em uma panela - e é isso. Mas afinal, para obter o resultado desejado (Skey, na bolsa, aparafusada), você precisa calcular o termo de cozinhar até minúsculos, para que a "inclinação" necessária requer tempo e atenção. Você tem que examinar continuamente o relógio para não perder o momento certo. Distraído literalmente por um minuto - e o ovo já estava soldado, e não no saco. Além disso, a concha é muitas vezes estourando durante o cozimento. Para que não existam erros irritantes, os fabricantes de eletrodomésticos são propostos a olhar para os eletrodomésticos. Eles são capazes de 100% de probabilidade de cozinhar ao mesmo tempo 1-7 ovos quebram, em uma bolsa ou aparafusada e independentemente controlar a temperatura e o tempo de cozimento.

Apoie Yiits.

Ovos cozidos são um prato dietético. Vyatsakh contém um grande número de vitaminas e minerais necessários para uma pessoa. É impossível usar ovos crus, porque os micróbios do frango de organismo penetram facilmente a proteína. Quanto mais tempo o ovo é fabricado, mais difícil é absorvido. Então, os ovos estão doentes e no saco são digeridos no estômago de 1 toh, e volumoso - 3h. Os mais úteis são os ovos na bolsa, é um meio de ouro. By the way, se você não decidiu comprar os ovos, lembre-se de que o ovo do ovo precisa estar preparado 2-3min, no saco - 4-5 minutos, parafusado-8-10 minutos.

Externamente, esses agregados se assemelham a um grande ovo. A bubilidade é derramada água, os ovos são inseridos em recessos especiais e cobertos com uma tampa, isto é, eles não são cortados em água, mas por vapor. Mas primeiro precisa de uma agulha (está incluída) para perfurar a concha de uma extremidade estúpida para equalizar a pressão fora da casca e dentro dela para que o ovo não esteja rachado e não fluído. Através deste orifício é descarregado pela pressão excessiva, que é formada quando aquecida. Após a conclusão da operação, o instrumento informá-lo sobre a disponibilidade do produto com um sinal sonoro. Sob a água fria, os ovos podem ser destacados diretamente nos ovos. Este é um dos dispositivos mais econômicos: seu poder é de cerca de 400W.

Severin. Foto 12.

Bosch. Foto 13.

Severin. Foto 14.

12.Sytsevka EK3060 (Severin) com tampa de aço inoxidável. Poder do dispositivo - 400W.

13.yaytsevka tek 1101 (Bosch)

14.ysevka ek 3052 (Severin)

Inacontal, outro argumento em favor dos ovos. O sabor do produto preparado é diferente da opção "Pot". O fato é que no primeiro caso, o ovo é fervido em um par, e no segundo a concha penetra a água, fazendo uma proteína como se "borracha".

Considerar

Todos "-varki" são eletrodomésticos bastante acessíveis. Assim, os fogões de arroz custam cerca de 1 mil rublos. Eles são liberados por Severin (Alemanha), Binatone Idre. Cooks (cuco, Hitachi IDR.) Vários preços mais caros - variam na faixa de 2-4 mil rublos. Custo das histórias de pressão (cuco, unidade IDR) - cerca de 2,5 mil rublos. Quanto ao vapor, até os produtos mais caros de fabricantes conhecidos - Braun (Alemanha), Binatone, Tefal Idre.- mais pelo bolso: eles custarão 2-3 mil rublos. Aza 1-1,5 mil rublos. Você pode comprar dispositivos Scarlett (Reino Unido), Unidade, Vitek IDR. Tudo depende das características de design de um determinado modelo e a presença de funções adicionais. O preço do Egg-Bosch, Clatronic, Severin (All Alemanha) IDR. É 600-1100Rub.

O conselho editorial agradece aos escritórios representativos dos eletrodomésticos BSH, "Grupo SEB", Binatone, Braun, CTC Clatronic International, Hitachi, Polaris, Severin, Vitek International, Vitesse, Unidade para a Ajuda Preparando material.