Revisão das máquinas de café: Tipos de instrumentos, princípios operacionais, descrição do processo de cozimento, modos de operação e funções do dispositivo
Máquinas de café integradas se encaixam organicamente no espaço da cozinha
Mas preste atenção ao fato de que tais modelos devem ser comprados no palco do kit de cozinha. Para carregar café e cuidar de tal agregado, ele precisará ser avançado. Graças ao design especial, é fácil fazer
Capsule máquina de café Essenza fúcsia (Nespresso) com uma pressão de design original de 19 bar
Funções adicionais permitem que você faça o processo de cozimento mais simples e rápido. Assim, a função pré-moagem irá reduzir o tempo: até agora uma porção de café é fervida, o dispositivo é desafiado grãos para o próximo, como o modelo compacto de sincronização (Gaggia)
O modelo Impressa Z5 (Jura) é equipado com um cappuccino automático e permite que você prepare duas xícaras de cappuccino ou latte machiato pressionando um botão.
Máquina de café XP 7240 (Krups) equipada com uma frota de carro para alimentação de espuma diretamente para um copo
No visor, as máquinas de café refletem o modo atual de operação
Se o café terrestre tiver mais de 15 minutos no ar, parte da fragrância é permanentemente perdida. Akofa, cozido na máquina de café, retém óleos essenciais e cafeína
Máquina de café TK69009 (Siemens) está equipada com um ponto para aquecimento de xícaras
O modelo 9750DS (WIK) está equipado com um cappuccinator automático. O dispositivo cria pressão de 16 bar
O modelo de cápsula de Le Cube (Nespresso) tem uma forma de cubo incomum para máquinas de café
Se você é um verdadeiro conhecedor de café, mas você não tem tempo para cozinhar, então a versão perfeita é a máquina automática de café. Pressione o botão - e pegue uma xícara de bebida perfumada, invigorante e excepcionalmente deliciosa.
Na Rússia, a bebida revigorante apareceu pela primeira vez sob Pedro I. O rei introduziu o costume de beber "cofi" nas montagens. Logo, embora o sabor do soberano dos deleites fosse incomum, este costume se tornou um sinal de bom tom.
O café pode ser preparado de várias maneiras. Por exemplo, alguns ainda usam o método inventado na Idade Média Árabes: Grãos de terra são misturados com água e ferver em pratos de metal simples. O processo foi mecanizado na Europa na era do boom técnico. Então essa ideia nasceu: Se a caldeira a vapor liberar uma mistura fumegante sob pressão e pular através do café moído, você pode rapidamente obter uma deliciosa bebida. Então as cafeteiras apareceram. O topo do progresso técnico tornou-se máquinas de café automáticas. A principal diferença de outros dispositivos é que para a preparação do café, é necessário apenas flutuar os grãos no recipiente e pressionar o botão. Tudo. Elixir alegria é antes de você. Tempo da OMC como para usar uma cafeteira, terá que moer grãos. E a bebida como resultado não será tão perfumada como na máquina de café.
Tipos de bebidas de café
1. A bebida de café especial, preparada ao passar água quente sob pressão através da porção do café moído. Assim, é possível extrair a maior quantidade de substâncias aromáticas do café.
2. Capacitavelmente, este é todo o mesmo café expresso, mas com leite chicoteado em uma espuma densa.
3. Café expresso com leite. Às vezes a bebida é decorada com espuma láctea.
4. Café com sorvete. Normalmente, o chantilly também é colocado no topo.
Cálculo do café.
Máquinas de café automáticas são divididas em casa e profissional. O primeiro é projetado para trabalhar em casa, e o segundo é para restaurantes, cafés, escritórios. Sua principal diferença é na quantidade de café preparado. Agregados permanentes, retiros de desempenho para o fundo, mais atenção é pago ao conjunto de várias funções. Para avaliar o desempenho dos modelos para a casa, lidaremos com a aritmética. Uma máquina de café viva é derramada 1,5-1,8 l da água e adormece cerca de 250g grãos de café. Vamos considerar, seja o suficiente para isso. Uma porção precisa de grãos de 7-14g e a capacidade "correta" dos copos - 60-70ml- para café expresso, 100-130 ml - para café clássico e 150ml- para cappuccino. Isso significa que uma pessoa, não encaixando ingredientes no carro, pode beber café nas manhãs por 2-3 semanas.
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Máquina de café Talea Touch (Saeco) (a) Pode preparar duas xícaras de café ao mesmo tempo. Há também xícaras aquecidas e a capacidade de usar pratos de diferentes alturas, de 75 a 140mm. Máquina de café TCA5401 (Bosch) (b) é equipada com uma função pré-molhada de um pó de café para melhorar a fragrância da bebida
Os dispositivos são separados e incorporados. Para uma única posição, é necessário fornecer um lugar porque os dispositivos são bastante grandes. Suas dimensões aproximadas são 404035cm (VGSH), além disso, esta não é uma cafeteira, que é fácil de transferir de um lugar para outro, porque a massa da máquina de café é de 10-15 kg.
Mais fácil fácil
A preparação de café no dispositivo automático é realmente reduzida pelo número de manipulações de uma pessoa a um mínimo: todas as ações - de grãos de moagem a um agregado de café derramará. Mas de vez em quando você ainda tem que relatar grãos. Além disso, é originalmente necessário definir vários parâmetros: o grau de moagem, a quantidade de café para uma parte, o volume de preencher o copo IDR. Esses dados da máquina de café "lembram", da próxima vez que você só precisará clicar no botão - e a bebida estiver pronta. Se você quiser alterar seus hábitos, você terá que programar a máquina automática. O café está se preparando literalmente por 30-40. Quanto menos tempo passa entre uma ranhura e cozinhar, a hora é a fragrância.Em geral, o processo de cozimento na máquina de café é o seguinte. Os grãos de café estão moendo no moedor de café embutido, depois pressionado e molhado com água para aromatização. Então, através desta massa sob pressão (a bomba é projetada para 15-16bar) é passada por água quente (88-96C), e a bebida cai no copo. A temperatura da água e a pressão ideal para a preparação do café há muito são selecionadas por uma maneira experimental. Mas há exceções, então, no modelo PE8038M (AEG, Alemanha), a pressão é de 18bar. Acredita-se que o que é mais, mais forte e o perfumado será café.
Prós e contras de máquinas de café
prós
1. Cozinhar uma bebida é suficiente para clicar no botão. Todo o resto do carro fará isso sozinho.
2. É necessário flutuar grãos de café antes de cada operação.
3.Copper solda rapidamente e terá um sabor maravilhoso.
Minuses.
1. Máquina de café requer cuidado. É necessário ser limpo, alterando os filtros it.D.
2. É preciso muito espaço.
3. alto custo.
Rico mundo interior
Latte, café expresso, cappuccino - todas essas bebidas sob o poder das máquinas de café. A maioria dos dispositivos é adaptada para trabalhar com café e terra de grãos (para outro compartimento). Além disso, há modelos de cápsula - TK 911N2 RU (Siemens, Alemanha), K111 (Gaggia, Itália), CVA 3650 Ed (Miele, Alemanha). Anteado aplicado café comprimido em Calda ou cápsulas. Chalda-mistura de grãos de terra compressível em um tablet pesando cerca de 7 g, que é projetado para uma porção, isto é, um copo. A cápsula também é uma mistura de martelo, mas é embalada em uma caixa de plástico, espancada em cima da folha. Os tipos de café são mais fáceis de entrar em contato: é mais fácil limpar "resíduos". Mas os conhecedores de café ainda são céticos sobre a bebida obtida dessa maneira, porque não há possibilidade de experimentar e misturar diferentes variedades, bem como ajustar a força do café. Embora seja notado que a gama de cápsulas com diferentes misturas é agora grande o suficiente.
Diferentes variedades de café
1. Robusta (Coffea Canafora). Vista do café, os frutos dos quais contêm muitas cafeína. Eles são usados principalmente para a produção de café solúvel e em misturas varietais, bem como adicionados à mistura de café expresso.
2. Arábica (coffea arabica). A vista do café, nos frutos dos quais é mais óleos aromáticos, e a cafeína é 2 vezes menor do que nos grãos de robustos.
Máquinas de café podem ser dotadas com várias funções. Digamos que gourmet vale a pena prestar atenção à pré-molhamento do café comprimido, o que melhora significativamente sua fragrância. O sabor da bebida depende do grau de moagem. Normalmente, o moedor de café na unidade é de vários graus de moagem, permanece apenas para instalar o desejado. É importante mudar o fluxo de bebida (7-14 g de grãos para uma porção). Você pode ajustar a própria parte: um copo pequeno, médio ou grande ... conveniente quando há um regulador que permite usar xícaras de tamanhos diferentes.
Para as famílias grandes, ou para as pessoas, muitas vezes providenciam as festas, a característica de cozimento será insubstituível ao mesmo tempo que no Primea Cappuccino Touch Plus modelos (Saeco, Itália), CM 200 (Gaggenau), TCA 5401 (Bosch). É legal quando você facilmente entender a máquina, então você olha para qual idioma ele está "falando". O temporizador, que inclui a máquina no tempo programado, é útil - então o aroma de café vai te acordar de manhã.
Dispositivo da máquina de café.
É dada especial atenção ao cappuccinator (o bocal "Panareloy"), graças ao qual a espuma láctea no cappuccino é obtida por muitos. Faça espuma assim. Casais sob pressão são servidos em um tubo especial em um copo cheio de leite, onde a espuma é chicoteada. Há um cappuccinator automático que "leva" o leite diretamente da embalagem, e o leite chicoteado cai no copo. A massa correta é densa com pequenas bolhas. Conectando café expresso com ele, recebemos cappuccino. Observação alegre. Este café deve ser fornecido em utensílios quentes, ajuda a preservar o sabor. Portanto, alguns modelos são Talea Ring Plus (SAECO), XP 7240 (Krups, Alemanha), titânio (Gaggia) - equipado com uma posição para copos de aquecimento. Eles aquecem até 40 anos antes que o café entra neles. Se não houver tal suporte, você pode derramar água quente no copo por alguns segundos e depois derramar.
O custo do dispositivo é em grande parte dependente das funções acima. Como os conjuntos de funções podem variar muito, a variação de preço é bastante grande, de 20 mil a 100 mil rublos. Os modelos de cápsulas são mais baratos, seu custo começa de 8 mil rublos. Mesmo as máquinas de café mais acessíveis estão prontas para agradá-lo com uma bebida verdadeiramente saborosa e perfumada, mas geralmente esses dispositivos têm um pequeno número de recursos adicionais. No entanto, eles podem preparar duas xícaras ao mesmo tempo, a dosagem de água e café em porções também é ajustável, por via de regra, há também um cappuccinator. Mas no preço do carro de 35 mil rublos. Modos de limpeza automáticos, café pré-molhando e quase todos os processos, a máquina relata usando o display na tela. Modelos valem cerca de 100 mil rublos. Possua todas as funções fornecidas para as máquinas de café hoje.
Entre as muitas empresas que produzem máquinas de café, há empresas especializadas em sua produção: Gaggia, Saeco, Jura (Suíça), Lavazza (Itália) IDR. Agora, esses dispositivos estão presentes na gama de fabricantes de eletrodomésticos: AEG, Bosch, Gaggenau, Miele, Krups, Siemens Idre.
Cinco fatos interessantes
1. Os habitantes do planeta consomem anualmente mais de 500 milhões de xícaras de café.
2. Os homens bebem 20% mais café do que as mulheres.
3. Os chocolates reais são 30 mg de cafeína, em uma xícara de café - 100-150 mg.
4. Beethoven sempre cozinhado café do mesmo número de grãos de café (supostamente 64 eram supostamente).
5. B1732G. A primeira obra de arte dedicada ao café foi criada: Johann Sebastian Bach escreveu uma "Café Cantais".
Limpeza obrigatória
Máquinas de café automáticas estão prontas para trabalhar quase sem participação humana, mas é necessário cuidados. Depois de cozinhar cerca de 220 xícaras (dependendo do modelo), a máquina requer limpeza. Normalmente há um contador de copos, e a máquina por meio de uma indicação sugere quando ela deve ser lavada.
Como todos os dispositivos, expostos a águas rígidas russas, a máquina de café deve ser protegida, além disso, o sabor da bebida depende da qualidade da água. Portanto, os agregados estão equipados com filtros mitigando água. Os cartuchos de filtro seguem de vez em quando (o preço do cartucho é de cerca de 500 rublos). É necessário realizar a descalcificação (limpeza da escala) de nós internos do dispositivo. Isso é feito usando comprimidos ou líquidos especiais. Fabricantes nas instruções indicam quais meios é recomendado para isso. O custo desse meio é uma média de 300-500 rublos.
Devido aos óleos contidos em grãos de café, o dispositivo de cerveja pode ser clormado. Tem comprimidos de desengorduramento especiais para sua limpeza. O desperdício de café do dispositivo de cerveja é cuidadosamente removido manualmente. Também é necessário lavar o compartimento para grãos de café e limpar o espessura do recipiente pré-fabricado. Mas a bebida revigorante é tais esforços.
Etiqueta de café.
2. O KKOF é oferecido para escolher entre rafina de açúcar ou areia de açúcar.
3. Depois de impedir o café, a colher deve ser colocada no saucer.
4. Soldador mantém um pires, e o lado direito do copo está certo.
5. Se o café está bebendo com leite, saucer sai na mesa.
6. Beba café deve ser lenta e pequenos goles.
Os editores graças a representação das empresas da BSH Eletrodomésticos, "Seb Group", "Mile Cis", Jura, Nespresso, SAECO para ajuda na preparação do material.