Nas peculiaridades da culinária francesa, italiana e japonesa em casa e sobre os detalhes do ambiente tradicional e romântico da tabela
Somos obrigados a tradições culinárias por muitos momentos agradáveis. Aerosley compõe um jantar romântico sem deixar suas muralhas nativas? Nós nos contaremos sobre as características de altas cozinhas de diferentes povos em casa e sobre servir itens hoje.
Gurmanship francês
Não só a lista de ingredientes necessários para a preparação de evoluções, mas também uma comitiva, recriando a atmosfera de um país dependerá da escolha da culinária nacional. A famosa expressão francesa "Art de vivre" ("a arte da vida") se aplica, em particular, para se preparar bem para a capacidade, e colocá-lo na mesa. Porcelana óssea, distinguida por linhas extraordinariamente finas e suaves, ou esmalte sem perfeição de porcelana clássica se tornará um "enquadramento" contido submetido. As bordas aiginais das placas darão uma mesa coberta com um chique especial. Ao servir a mesa em um estilo francês, a abundância de prata é apropriada. Estilizado sob cutelaria de prata antiga, o uso de polimento parcial enfatizará a beleza e o gosto de deleites cozidos. O sedutor Os garfos e facas são necessariamente um dispositivo para uma sobremesa de queijo, comum dos franceses. Julgar tal, pareceria, a coisa elementar, como um conjunto para especiarias, fará a mesa definir o original.Sopa de peixe com legumes
| Filé Sibas 30 g | Kabesta Kohlrabi 25 g |
| Filé Dorada 30 g | Repolho Bruxelas 15 g |
| Camarão 30 G. | Alho-porro-chalota 30 g |
| Cenoura 15 G. | Caldo de peixe 150 g |
Sybas de filé e Dorada cortam porções. Camarão de processo, remova a concha. Fornecido por caldo concentrado, permita que as cenouras, Kohlrabi e Bruxelas Cappist, adicione um cebolinha. Pedaços de peixe cru e camarão colocam em uma placa de porção e despejam caldo de peixe fervente com legumes. Decore Sprigs Thyme.
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1. Bolsa (Pressione papelão, impressão, strass, 7300rub. Castiçal (metal, prateado), 6610rub. Grânulos (vidro boêmio, flor de seda), 5950ру9 ("acentos"). Vaso para vinho, 7500 rub. Icornin, 7500 esfregar. Bandeja, 7800rub. ("Janela em Paris")
2. Bolsa com impressão, 2450 esfregar. ("Acentos"). Cutelaria, 500 rublos. Para 1 pc. Afundar asiatait, 2040 esfregar. ("Janela para Paris"). Passarela para mesa (têxteis) SIA (Áustria), 2000 rublos. (GRANJA)
3. Conjunto para queijo (metal, prateado), 1900Rub. Campons para óculos (metal, prateando), 1500 rub. ("Acentos"). Conjunto de pratos Deshoulie`res, 2940 esfregar. Óculos (gravura de vidro) Deshoulie`res, 1650 esfregar. Para conjunto
4. Prato (vidro Murano), 3990 rublos. ("Acentos"). Guardanapo com bordado, 1500rub. ("Janela para Paris"). Anel para Sia Guardanapo, 850rub. Para 1 pc. (GRANJA)
| 5. Vaso decorativo na forma de um cisne (metal, prateado), 3400 esfregar. ("Acentos"). Vitador de Castiçal, 1800 esfregar. (GRANJA). Placa para sopa, 900 rub. Placa de colagem, 1000 esfregar. Guardanapo, 800 esfregar. ("Janela para Paris"). Vidro (vitral) kromer, 670руб. Para 1 pc. Cutelaria Deshoulie`res, 9060rub. Águas com bordado, 8800 esfregar. ("Acentos") |
Dogging Itália
O espírito desse país brilhante pode ser reproduzido e fora de suas fronteiras - você só precisa cobrir a mesa em conformidade. Tradições culinárias antigas da Itália voltam para a era da antiguidade. A cultura de alimentos aqui é especial: a festa não tolera a pressa e tem uma conversa animada. A principal solução colorida que determina toda a estilística de servir, é claro, serão as cores do tricolor italiano: verde (decoração de jantar), branco (colar) e vermelho (têxteis ou flores). O símbolo gastronômico da Itália - massas é geralmente servido em grandes pratos largos. Perfurando uma alternativa incomum (afinal, agrada não apenas uma cozinha maravilhosa, mas também uma atmosfera única) oferecemos um longo prato estreito de Murano Vidro. Há um buquê de flores para desagradar a mesa.Qualquer detalhe, seja uma estatueta ou castiçal de uma forma incomum, faz a decoração da mesa bem pensada e harmoniosa. Por exemplo, o vinho arquivado em um cidadão de cristal produz uma impressionante impressão. Objetos que uma vez decoraram as tabelas de aristocratas, agora são uma parte indispensável da porção. Decantercers para vinho - pode ter uma forma diferente. Os navios com um pescoço amplo são projetados para o vinho jovem, e com um plug - para vinhos velhos, já que sua fragrância é mais fina e menos resistente.
Salada italiana
| Batatas 60 G. | Azeite 15 g |
| Aipo 60 G. | Mostarda 5 G. |
| Mistura de salada folhas 60 g | Pimenta preta 2 g |
| Octopus tentáculo 100 g | Basil 5 G. |
Batatas ferver, fresco, cortar em fatias. Lave as folhas de saladas e aipo, o último é cortado em palha. Tentacles osming para ferver na água salgada 2-3 minutos, legal. Folhas de salada e manjericões para quebrar as mãos em pedaços grandes. Para molho conectar azeite com mostarda e pimenta preta. Despeje todos os produtos com molho, adicione suco de limão e misture.
Massa com frutos do mar
| Fetchini 80 G. | Alcaparras 5 g. |
| Camarão 50 G. | Vinho branco 20 g |
| Vieiras de mar 50 g | Tomates em seu próprio suco 150 g |
| Squids 50 G. | Caule de aipo 40 g |
| Alho-porro-chalotas 20 g | Manjericão 10 g |
Camarão de processo, remova a concha. Moluscos (vieiras de mar) e corte grande lula. WIPped Legumes (Lek-cebolinha e Caule de Aipo) Adicione tomates em seu próprio suco e guisado de 15 a 20 minutos. Limpe a peneira. Soldar por colar de acordo com as regras gerais por 4-6 minutos. Frite uma fritada fritada frutos do mar no azeite, despeje o copo de vinho branco e um molho cozido de legumes, misture bem. Adicione queijo parmesão ralado (ou qualquer outro gosto). Conecte o molho resultante com massas e temporada com manjericão fresco (você também pode adicionar outras ervas picantes), decorar alcaparras.
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6. Aproveite a atmosfera da Itália, sem deixar sua própria cozinha. Servindo em italiano com custos mini-gordos. Na parte inferior da porção rasa, coloque um guardanapo de papel. Círculo Observe o contorno dos sabores. Tudo isso é conveniente usar para um buffet quando você convida muitos amigos.
7. Indo para uma viagem gastronômica fascinante para a Península de Apeninos, capturar a faca e garfo, a forma que é adequada para pratos italianos. Cutelaria, 500 rublos. Para 1 pc. Ice decorativo SIA, 650 esfregar. ("Janela em Paris")
8. Prato (metal, douramento), 1550 esfregar. Uma estatueta na forma de uma porca (árvore), 3900 esfregar. ("Acentos"). Óculos, 480 rublos. Para 1 pc. (GRANJA). Tecido Fadini Borghi Olimpia (Lege Alto)
9. CACHEREL SERVIR PLACAS (China), 2110 RUB. Para 1 pc. Placa de porcelana Taitu (Itália), 3160. Óculos coloridos (gravura de vidro) Deshoulie`res, 1060rub. Para um conjunto de 6 pcs. (GRANJA)
| 10. "Qual é a glória de Dante em comparação com espaguete?" Prato sob a forma de folha (vidro de Murano), 2410 esfregar. ("Acentos"). Óculos de vinho (vitral), 1200 esfregar. Para 1 pc. ("Janela em Paris") |
Requintado Japão.
Em qualquer país, a comida é uma parte notável da cultura nacional, especialmente isso se aplica ao Japão. Você pode enviar o Kushan Europeu, com base na experiência cotidiana, mas para fazê-lo com pratos japoneses não funcionará: a diferença entre alfândega e tradições é muito grande, muitas nuances.
Cozinha japonesa impressionou extremamente simples. Os japoneses estão convencidos de que a comida requintada é projetada para não ser apenas um meio de saturação, mas também um feriado para os olhos, alegria tanto para o corpo quanto para a alma. O lema da culinária japonesa: "Não coordene e encontre e abra!" A comida deve causar uma série de sensações: Linda (para que você possa obter prazer estético da contemplação do prato final), seja perfumado, moderadamente quente ou frio. A paleta de pratos inclui cinco cores - branco, preto, amarelo, vermelho, verde. A alfaony pronunciou claramente a mudança das estações, e cada uma delas é suas tintas, que é necessariamente refletida no interior da sala e na mesa servindo. A temporada afeta a decoração dos pratos. A cor da neve diminuiu a faixa azul do tom do período de inverno. Vermelho e branco são considerados festivos e harmonizam com tudo. As remissões do ano devem falar a forma e a textura de utensílios, sabor e cor de alimentos. É bem sabido que não há facas para pratos da culinária japonesa. Hashi (pauzinhos) são de madeira e plástico, muitas vezes são lacados, e também decorados com uma pérola.
Princípios da composição de arte japonesa, assimetria, vazio como uma decoração. Objetos de vazio de Vaeta são gratuitos.
Sashie "Sea Wolf"
| Sybas 300 G. | Molho de soja 15 g |
| Daikon 150 G. | Limão 5 G. |
| Gengibre 10 g. | Lime 5 G. |
| Vasabi 5 g. | Algas nori 1 g |
Prepare "decoração" e a base do rabanete daikon. Sybas para cortar em filé sem pele; Deixe a cabeça e a crista para decoração. Filé Sibas cortado em porção e choque no cume de peixe. Sirva com gengibre em conserva, vasabi e molho de soja. Para decorar as peças de limão e limão, algas nori.
Sushi sortido e rolos
| Caranguejos de Kamchatsky 15 g | Pepino 100 g. |
| Tigre de camarão 15 g | Abacate 40 G. |
| Vieiras de mar 15 g | Maionese 7 G. |
| Fig 200 G. | Tobiko 20 G. |
| Arroz de vinagre 20 g | Vasabi 3 G. |
| Mirin 20 G. | Ginger 15 G. |
| Algas Nori 2 g |
Nadar arroz, encha-o com vinagre e myrin (tempero de açúcar japonês, álcool IDR.). Shrews removem a concha, cozinhe em água fervente 2-3 minutos. O primeiro phalanger do caranguejo é a parte de corte. Parte da carne para se conectar com maionese. Usando a folha de algas Nori, parte do arroz recarregado e picada com pepino de palha, bem como abacate e tobiko (Bating Caviar), enrole tudo em rolo. Prepare rolos de arroz, pepino, lavagem e nori, depois sushi com uma vieira marinha, bem como com caranguejo e camarões cozidos. Sirva com gengibre em conserva, vasabi e molho de soja.
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11-12. Placa, 910 esfregar. Pires, 155rub. Para 1 pc. "Paleta tem gosto", 1080 esfregar. Para um conjunto de cinco pires (Deshoulie`res)
13-14. Stands e represente para eles, 480 rublos. ("Japro"). Pires, 480-590 rublos. (Deshoulie`res)
Os editores agradecem aos salões "acentos", "janela para Paris", "Purpur", Grange, Lege Alto, Deshoulie`Res, supermercado japonês "JAPRO" para ajuda na preparação do material.