O longo processo de cozimento é cada vez mais estendido do estilo de vida moderno. Eles ajudarão a apoiar as tradições uma variedade de armários de latão.
Apetitoso ganso grelhado com maçãs, uma torta exuberante com uma crosta crocante, uma pizza luxuosa com queijo, presunto, azeitonas e cogumelos ... apesar das diferenças nas formulações desses pratos, eles têm uma característica comum: todos eles estão preparados no forno.
Aza na vida espiritual
A produção de windscallets está envolvida em empresas especializadas em eletrodomésticos embutidos. Entre eles - Aeg, Gaggenau, Miele Cie, Bosch, Kppersbusch, Imperial, Magotra, Zigmund Shtata, Kaiser, Siemens (Alemanha), Merloni Elettrodomestici (Marcas de Aristão, Indesit), Bompani, Candy, Smeg, Zanussi, Ardo (Itália), Electrolux, Oko (Suécia), Gorenje (Eslovénia), Whirlpool, General Electric, Viking (EUA), Beko (Turquia), Fagor (Espanha), Brest (Bielorrússia-Rússia), Zvit, Darina (Rússia). Nosso mercado apresenta o equipamento de diferentes classes e diferentes custos. O forno barato "sem excessos" pode ser comprado por US $ 200-250. Os modelos mais baratos custarão US $ 180-190 (forno elétrico HC 00 EB2 de Ardo, EDV Sim 102-04 de Brest). Os modelos de elite de Viking, Miele, Imperial e Gaggenau podem custar US $ 2000-5000 e ainda mais, como o forno Oven EB 295-131 de Gaggenau com um volume de 162L e custa mais de US $ 5.500. No amor, é necessário levar em conta que a técnica incorporada (e fornos, incluindo) sempre vale 20-30% mais caras semelhantes à classe de separadamente vale a pena. Isto é devido ao uso de um sistema de resfriamento externo de alta qualidade, que permite instalar armários de latão mesmo em um pequeno espaço de móveis de cozinha.
Receitas do Bosch.
Frango na grelhaPara 4 porções: 2 frango (1 kg), pimenta preta, 1 colher de sopa. Colher de óleo vegetal, sal, paprika, alecrim, tomilho, sábio.
Galinhas rapidamente lavam sob um jato frio e secam com uma toalha de papel. Cada carcaça é cortada para metades (neste caso, eles não precisam virar). Rale o lado interno das metades de sal com ervas e pimenta. Misture o óleo vegetal com verduras e lubrifique as metades do lado de fora. Deite a pele na grade e frite no modo "Grill com convecção" a uma temperatura de 200-220С. O tempo está fritando - 50-70 min.
Caçarola de pão suíço "Ruaschen"
Em 4 porções: 8 fatias de pão para torradas, 8 fatias de presunto fervido magro, 8 fatias de queijo emmental espessas cerca de 1 / 4cm, óleo cremoso para forma, 2-3 colheres de sopa de cebolas verdes. Para preencher: 200 ml de leite, 100 ml de creme, 3 ovos, 1/4 colheres de chá de sais, pimenta branca, noz-moscada recém-estudada.
Compartilhe fatias de pão para torradas articuladas e de queijo e corte em duas partes. Para colocar as camadas na forma de "telhas" em uma forma de óleo lubrificada para caçarola. Prepare-se a partir dos ingredientes especificados. Igualmente despeje fatias de pão. Assar no modo "superior e inferior" a uma temperatura de 190-210С. O tempo de convença é de 30 a 40 minutos. Antes de servir na mesa, polvilhe com cebolas verdes.
Tipo-embutido, desapego-elétrico, especioso ...
Armários de vento, como placas, podem ser gás ou elétrico. Mas se fogões a gás e painéis de cozinha ainda são generalizados, os fornos de gás passam gradualmente posições (mais de 80% dos dispositivos vendidos hoje são elétricos). Acontece porque a eletrofovka é mais conveniente em operação e pode ser equipada com um grande número de características úteis.
Os fornos de gás são usados principalmente onde o uso elétrico é difícil devido à sua alta potência (3-5 kW). Para conectar a eletrofovoca nas casas do edifício antigo, uma linha de alimentação separada de alimentação com terra obrigatória pode ser necessária (em novas casas, é geralmente colocado durante a construção). Portanto, em habitação com uma fiação elétrica "fraca", especialmente em áreas rurais, muitas vezes é mais fácil conectar o forno a gás, em vez de puxar uma linha de energia separada. ANECTO MUSTRONTES Escolhem o gás em virtude do hábito, por que escalar para um desconhecido, se a velha versão boa está bastante satisfeita? Além disso, os fornos de gás têm até muito mais econômicos, pagam pelo gás é menor que eletricidade, especialmente com uso intensivo. Lado sólido, gás (ou melhor, seus produtos de combustão) muito mais prejudicial à saúde do que a eletricidade, por isso, se os proprietários quiserem comprar um forno a gás, eles certamente precisam cuidar do dispositivo na cozinha do bom exaustão.
Em termos do número de dispositivos de aquecimento, a eletrofovka é dividida em simples (clássico) e multifuncional. Nos "clássicos" quatro tipos de aquecimento são usados: a parte superior e inferior, apenas menor, apenas a parte superior e grade. Fornos funcionais podem ter até 15 combinações diversas de incorporação de dispositivos de aquecimento. Isto, em particular, o aquecimento superior e inferior, vários tipos de grelha (diferem na área de elementos de aquecimento e a intensidade de sua ação), convecção, dispositivo para produtos de descongelamento. Além disso, a maioria dos eletrofovok multifuncionais está equipada com um cuspe elétrico. AVAT Um aquecedor de microondas embutido está longe de todos os modelos - é, por exemplo, no HBC 86q650 de Bosch, HB 884570 da Siemens, H 4060 BM da Miele, AKG 250 IX de Whirlpool.
Os fornos de gás também podem ser comuns ou multifuncionais. É verdade que um conjunto de funções aqui não é tão rico - seu número não excede 6-8. Em princípio, os dispositivos de gás também podem ser equipados com convecção, e grill (elétrico, como nos modelos SMEG 810 g, ou gás, como na BMEG 110 W de Brandt (França) e EGE 621 da eletrolux ou AKG 644 de Whirlpool). No entanto, o uso de convecção em fornos de gás é limitado devido ao perigo de colocar o gás pelo fluxo de ar. Portanto, eles são encontrados uma grade de gás ou uma grade elétrica com convecção, e a grade de gás com convecção é usada simultaneamente.
O Grill é um ou vários elementos de aquecimento localizados no topo da câmara de trabalho. Sua principal tarefa é o intenso aquecimento de carne de carne, aves e outros produtos similares para a formação de uma crosta crocante. Ao mesmo tempo dentro, aquecem, é mais fraco e preservar "suco". A convecção serve para um sopro uniforme com ar quente de todo o volume da câmara de trabalho. Desenha com convecção, na presença de um quarto elemento de aquecimento localizado em torno do ventilador, você pode preparar uma grande quantidade de comida ao mesmo tempo em alguns bicos. Além disso, não importa onde estas noções estão localizadas, na parte superior ou inferior. Além disso, o modo de convecção será necessário para assar de alta qualidade, a massa com sopro intensivo é obtida por Ruddy e protege bem. A combinação de grade, radiação de microondas e convecção expande significativamente as possibilidades culinárias do forno. Digamos que uma combinação de radiação de microondas e grill seja ideal para brindando grandes porções de carne e jogos, como pernas de bezerro ou um massivo peru. Note que sua culinária tradicional dura algumas horas, e muitas vezes acontece que o assado já está queimando lá fora, e permanece crua. Convecção de Avot em combinação com a radiação de microondas é boa para tortas de embarcador uniformes com enchimento. Grill e menor calor são usados para preparar rapidamente pizza.
Todos os fornos incorporados são divididos em modelos com conexões vicultadas e independentes. "Fornos dependentes" não é uma definição muito bem sucedida, porque eles mesmos não dependem de ninguém. Pelo contrário, eles estão localizados nos interruptores de aquecimento de fogões. Fornos excessivamente dependentes no painel frontal existem apenas seus próprios interruptores de aquecimento.
O uso de fornos dependentes e independentes e painéis de cozimento tem suas vantagens e desvantagens. Os painéis de cozinha dependentes são privados das alças e, portanto, muito confortáveis para a limpeza, especialmente quando você tem que limpar a sopa ou leite de classificação. Mas as alças localizadas no painel frontal do forno estão disponíveis para crianças pequenas. Além disso, os conjuntos dependentes devem ser colocados apenas no painel de vídeo "tradicional" de cima, o fundo do forno. Um painel de culinária independente e o forno podem ser colocados a qualquer distância entre si, onde é conveniente aos proprietários. Por fim, os dispositivos dependentes precisam ser selecionados em estrita conformidade com as recomendações dos fabricantes - um modelo específico do forno combina um ou mais dos modelos de painéis de cozimento. Ao comprar um conjunto de eletrodomésticos independentes, uma pessoa não deve quebrar a cabeça, ajuste o painel selecionado para o forno ou não adequado. A situação é ainda mais complicada se você precisar escolher um forno de gás ou painel (ou ambos os componentes). Nesse caso, a conta das opções não é mais para centenas, mas para dezenas ou unidades. Por exemplo, hoje existem apenas vários modelos de fornos elétricos dependentes, aos quais os painéis de cozimento de gás estão conectados. Conjuntos dependentes de gás totalmente gastos estão à venda cerca de uma dúzia, e a combinação do forno a gás dependente com o painel de cozimento elétrico não é encontrada.
Casal em Slava
Não há muito tempo, armários incorporados da nova espécie, a vapor, apareceu no mercado interno. O aquecimento é feito com um ar de balsa saturado com uma temperatura de 50-100c. De armários de vento comuns, esses vapores são distinguidos por "delicadeza" especial no processamento de temperatura de pratos. Devido ao modo suave de aquecimento e a ausência de contato de produtos com água neles, não há destruição de vitaminas e outras substâncias benéficas. Não é de surpreender que as placas duplas "viessem ao pátio" aderentes de comida dietética. Além disso, usando vapores embutidos, é fácil produzir produtos de conservas. Um infortúnio - até agora os vapores embutidos pertencem a uma técnica bastante cara. Entre os modelos submetidos pela Miele, Gaggenau e Siemens, o mais barato é o HB 24D560 Steamer (Siemens) no valor de US $ 1000.Além do vapor em sua forma pura, há também roupeiros de vento com um par de cozinhar. Isto, por exemplo, modelos B 8920-1 (EEG), Eov 998 (eletrolux), ed 220 (Gaggenau). Tais armários de latão podem funcionar tanto como fornos comuns, e ambos os vapores e no modo de combinação. Este último é especialmente conveniente para cozinhar cozinhar, já que o vapor impede a secagem dos produtos da massa de levedura (pão, pãezinhos, tortas IT.P.). Uma combinação de uma variedade de funções permite que você use o método combinado de processamento de produtos no domicílio, que estava previamente disponível apenas para chefs profissionais.
Para produzir um par de fornos precisa de água. A maioria dos modelos é "cobrada" por ela com a participação dos proprietários, especialmente porque o fluido é necessário um pouco. Os vapores de suspensão são fornecidos para um bunker líquido separado. Outra decisão oferece Gaggenau. Seu modelo Ed 220 está diretamente conectado à rede de abastecimento de água e na ameixa. Isso garante fluxo contínuo e fluxo de fluido para todos os modos de operação do dispositivo. Elimina os proprietários da necessidade de derramar constantemente a água necessária para a formação de vapor.
Viparovarka usa ar sem pressão (em contraste, digamos, de esterilizadores a vapor usados em hospitais), portanto o risco de queimaduras ao trabalhar com eles é mínimo. No entanto, em muitos modelos (Gaggenau, Miele) há um desligamento automático de aquecimento e vaporização quando a porta é aberta.
Quer um forno? Ensine a geometria!
As dimensões dos armários modernos do forno são padronizadas para a conveniência de incorporá-los no mobiliário da cozinha. Na maioria das vezes, os aparelhos são 55-60 altos, 60 largura e uma profundidade de cerca de 55 cm. Existem opções compactas, por exemplo, H 4060 Bm da Miele, 60 largura, altura 45 e uma profundidade de 45cm. Ocasionalmente, fornos com dimensões frontais 4890cm (B 6139 m de AEG, MB 91 IX de Ariston, HB 90054 da Siemens, H4900 B de Miele) e 60 90cm (AKG 659 IX de Whirlpool, S 20 XMF.1 da SMEG, EVGSO 166 Ss de viking). Como regra geral, esses dispositivos não padrão são distinguidos por um preço alto - eles vão custar aos compradores pelo menos US $ 600 (MB 91 IX de Ariston) e na maioria dos casos - US $ 1000.
Todos os modernos fornos de tamanho de vento diferem no aumento (em comparação com os modelos de anos anteriores) com a capacidade da câmara de trabalho. Anteriormente, a norma foi considerada o forno 50-55L, e hoje 59L Woment Wardrobes são produzidos (BEW612813 da Hansa, Alemanha; EN52.921 S de Zigmund Shttata), 62L (ZBG 732 X de Zanussi, EOG 621 K de Electrolux), 65L (Hbn 330550 de Bosch, EDV Sim 102-02 de Brest, HB 784570 da Siemens) e até 69L (EB 211-131 de Gaggenau). Tal aumento de volume (10-25%) é muito conveniente, há muito espaço para grandes peças de assado ou grande número de porções preparadas simultaneamente. Além disso, uma grande lacuna entre as curvas melhora significativamente a circulação de calor, portanto, a assadeira do produto ocorre mais uniformemente.
Outra inovação usada em fornos modernos é uma janela ampla na porta, com a qual é fácil controlar o processo de cozimento. Podemos destacar a galinha 330550, Hen 730550 da Bosch. Esses dispositivos são equipados com uma porta não apenas com uma janela de visualização aumentada, o que torna o processo de cozimento especialmente visual, mas também totalmente vidro do interior. Tais portas têm outra vantagem: devido à superfície interna absolutamente suave, eles são muito fáceis de limpar e lavar.
As portas do forno podem ser dobradas (usadas na maioria absoluta dos casos), retráteis e montados, abrindo à esquerda ou à direita, como as portas de geladeira. Portas retráteis (Hen 334550 modelos de Bosch, B 8920 m do AEG, ele 304750 da Siemens) são convenientes naquela quando se abrem juntamente com eles, antins e paletes são automaticamente apresentados. Isso facilita muito o acesso à preparação de alimentos: os adversários não precisam remover com as mãos com o risco de coloração ou queima. É verdade que os fornos com as portas de nomeação são visivelmente mais caros do que os roupeiros de vento "comuns", mínimo de US $ 800-850.
A prática mostra que o lugar mais conveniente para o forno está a uma altura de 90-110 cm do nível do chão. O gabinete "levantado" grampeado não precisa se dobrar para puxar a assadeira ou simplesmente olhar para dentro para avaliar o grau de cozimento. Além disso, quanto maior o forno é, menor que as crianças pequenas cheguem aos botões de controle. O menos deste local é o dispositivo exige muito espaço. Pode ser desconfortável se a área da cozinha é pequena. Como resultado, a localização superior dos especialistas em gabinete em ergonomia recomendam apenas os proprietários que usam o forno com bastante frequência, pelo menos uma vez por semana. Ao instalar o dispositivo no nível da mama, há portas convenientes, abrindo os lados e não dobrados. Existem modelos com lados de esquerda (ZBM 761 SX de Zanussi, EB 241-111 de Gaggenau, HB 38L760 da Siemens) e com abertura à direita (HBN 36R650 de Bosch, EB 210-101 de Gaggenau). Hospital, a maioria desses fornos custa mais de US $ 1000. A exceção é o modelo ZBM 761 SX de Zanussi, que pode ser comprado por aproximadamente US $ 450.
Seja qual for o tipo de abertura no forno não é usado, ao comprar, você precisa ter certeza de que a porta se move sem esforço, capturas de tela e um raspador. Mesmo os modelos mais caros podem ser aleatoriamente danificados durante o transporte do fabricante para o vendedor, por isso é melhor verificar o status de todas as partes móveis imediatamente.
Omel detalha silenciar a palavra ...
A conveniência de trabalhar com um ou outro forno é determinada por muitos detalhes pequenos, mas muito importantes. Os livros, em primeiro lugar, refere-se ao sistema de gerenciamento de instrumentos. Não é distinguido por uma variedade de funções - como uma regra, seu círculo é limitado a um temporizador mecânico e dispositivos de ignição automática quando o aquecimento é ligado (para não subir nas profundezas do forno com correspondências) e controle de gás (Se a chama sair de repente, o gás continuará a parar automaticamente). Avot em fornos elétricos escolhendo oportunidades para pastar. Tais armários estão equipados com uma unidade de controle eletrônico com modos de processamento de produtos programáveis, um temporizador eletrônico, uma exibição com uma indicação de temperatura e modo de operação, automáticos de bloqueio da inclusão e desligamento de proteção do forno, um secador de calor para alimentos e outras funções .O global nas gerações recentes é significativamente adicionado nas possibilidades de "Programação Culinária". Muitos modelos são inventados pelos fabricantes de receitas para processamento de um ou outro tipo de produtos. Podemos comparar armários de marca com máquinas de lavar roupa em que os modos de lavagem especiais apareceram há muito tempo. Assim, no forno AEG, equipado com um sistema eletrônico BackControl Plus, 3 modos de cozimento automático são fornecidos: pizza, assando da massa acabada e pássaros. EOB 6696 Amostras da Electrolux 10 Receitas, e nos modelos FB 86 P e FC 98P.1 das receitas programadas de Ariston já 15. AV Forno Hbn 880750 e HBN 884750 da Bosch é possível programar 51 receita para fazer pratos diferentes.
Algumas características das janelas não estão conectadas diretamente com assar ou assar na grelha, mas podem ser extremamente úteis. Tal é, por exemplo, a função "fermentação" (aplicada nos fornos Gaggenau). Quando este modo é selecionado, a temperatura 38C é criada na câmara de trabalho, mais favorável para levantar o teste. Os fabricantes têm até mesmo um desligamento automático da iluminação do forno para que as lâmpadas não aqueçam a câmara de trabalho.
O programador eletrônico é muito mais conveniente do que o temporizador mecânico. É um relógio multifuncional com a possibilidade de definir o início do cozimento e a duração do processo (se necessário, o mesmo dispositivo pode servir como um despertador). Além disso, dispositivos modernos em fornos elétricos permitem configurar e manter a temperatura desejada (por via de regra, esta função é fornecida nos custos do forno de US $ 400).
Entre os dispositivos para ajudar a controlar a cozedura, é apropriado nomear um termofopo, projetado para medir a temperatura dentro do pedaço de carne (usado em modelos Miele 4640 BP de Miele, EEB 9800.0 de Kppersbusch, Eob 6640 u de Electrolux, 9000Al de Gorenje ). A propriedade é necessária ao preparar grandes peças de alimentos: com ela, é possível determinar com precisão a temperatura dentro e, assim, descobrir o grau de prontidão do produto.
Para controle visual, a luz de fundo do forno é usada. Uma lâmpada pode ser instalada em mandris ou vários. A última opção fornece uma cobertura mais uniforme do brilho necessário para todo o volume de trabalho. É ainda melhor se a lâmpada quando ligada suavemente acender, e quando estiver desligada, sai suavemente, como nos armários Bosch equipados com o sistema de softlight. Nesse caso, os processos culinários sempre podem ser controlados sem abrir a porta.
Armários invertidos não são usados não "simples" lâmpadas, e especial, capaz de suportar as condições de operação mais extremas. Não é de surpreender que o custo deles seja várias vezes maior do que o de lâmpadas elétricas comuns, e você só pode comprá-los em centros de serviço especializados.
Hoje, os fornos destaca não apenas a câmara de trabalho, mas também o painel de controle. A luz de fundo das alças de controle é realizada usando os LEDs internos. É conveniente o suficiente, como dizem, jogue uma aparência fugaz para entender, o dispositivo está ligado ou não. É especialmente conveniente quando o backlit é equipado com os botões de controle de painéis de cozimento nos fornos dependentes, é imediatamente visível, que o queimador está funcionando atualmente.
Perfuração de opção adicional Muitos armários estão equipados com um cuspe rotativo para kebabs, pássaros e outros pratos. Cuspir com um motor elétrico - parece que aqui você pode melhorar? Mas mesmo neste caso, há soluções de design interessantes. Então, Miele oferece um forno com um espeto, localizado na câmara de trabalho na diagonal. O cuspe diagonal permite que você coloque em um determinado espaço muito grandes porções dos produtos processados, não um frango e dois ao mesmo tempo.
Sem trabalho e fogão frio ...
É improvável que um praticante encontre um cozinheiro, que pelo menos uma vez em sua vida não conseguiu uma queimadura durante a próxima cozinha "reversão". Não há necessidade de dizer que queimaduras (especialmente gordura e óleo quente) são dolorosas e perigosas para a saúde. Portanto, os fabricantes de armários de vento pagam a segurança de seus produtos pelo menos atenção do que, digamos, fabricantes de carros. Como resultado nos últimos anos, muitos nós do forno foram formalmente finalizados com precisão com os requisitos de segurança. É acima de tudo, uma vidraça protetora multi-camada, que são equipadas com as portas de fornos modernos. As portas de ameixa são usadas de dois a quatro óculos (quanto mais, melhor), localizados um para o outro. A diminuição na temperatura de aquecimento da camada externa de vidro também é fornecida pela ventilação da própria porta através dos furos abaixo e de cima. Graças a vidros e ventilação multicamadas, a temperatura da superfície externa em diferentes modelos é de 40-50C. Assim, na linha do forno "Plano" (Candy) e em todos os modelos de portas de eletrolux não é aquecido não mais do que 45, e em modelos B 8140-1 e B 6100-1 com o sistema de segurança ISOFRONT TOP (AEG) ou no Hen 730550 Hen Models 384750 Com um conforto do sistema protetor (Bosch) A temperatura máxima da porta da porta é 40c.
Em geral, o sistema de resfriamento é um dos atributos indispensáveis do forno incorporado. Para reduzir a temperatura das paredes externas e a proteção dos itens de móveis vizinhos, um ventilador é comumente usado entre a câmara interna e a parede externa do caso. Este dispositivo distingue continuamente o ar da sala através das cavidades internas do forno durante sua operação. Através da colina fechada com uma grade na parte inferior do painel frontal, o ar é realizado a partir da sala. O ar aquecido é jogado de volta para a cozinha através dos furos no topo do painel frontal.
Gorenje demonstrou sua abordagem à organização de um sistema de resfriamento seguro. Os modelos superiores de seus fornos são equipados com um sistema de resfriamento DCS + aprimorado. Revolução com este sistema, o ventilador radial cria um poderoso fluxo de ar circulante, o que contribui para uma redução significativa na temperatura das paredes laterais do aparelho e da superfície da porta. O sensor de calor com a função Cool Down é ativado após o processo de cozinhar os pratos no forno e desliga automaticamente o ventilador quando a temperatura é reduzida para 75C. Tal sistema melhor protege os proprietários de possíveis queimaduras devido ao aquecimento residual da porta e do painel frontal.
Alguns fabricantes (Miele, Gaggenau) fornecem a diminuição forçada na temperatura do ar poluído pelo ar desordenado diretamente do forno. Isso é feito com a ajuda do design original dos canais de aeronaves, no qual o frio da cozinha é misturado ao córrego aquecido. O resultado é resfriado no ar de saída com evaporação, e o painel de controle da placa, localizado no topo do forno, praticamente não é aquecido.
Para proteger contra "interferência não autorizada" de crianças na maioria dos fornos modernos, todos os tipos de sistemas mecânicos ou de bloqueio eletrônico são previstos. Eles são capazes de evitar não apenas a inclusão acidental do dispositivo, mas também uma alteração no modo de cozedura instalada. O bloqueio eletrônico é ativado simultaneamente pressionando algumas teclas (nos modelos Gaggenau, enquanto pressiona simultaneamente o botão e gira a alça), e o mecânico é controlado por uma alavanca de baixa velocidade no painel frontal. Combinações-chave, discadas para ligar a fechadura, variam dependendo do modelo.
Além disso, para a operação segura dos fornos, os sistemas de desligamento automáticos são usados durante o superaquecimento (há dispositivos de Gaggenau, AEG, Bosch, Siemens, Whirlpool, Miele, bem como nos modelos da série EDV Sim 102). Este serviço é indispensável para anfitriões dispersos, já que agora eles não precisam pensar se eles desligaram o forno ou não, - depois de um certo tempo se desliga. Além disso, nos modelos Gaggenau e Miele para cada modo de processamento de alimentos, o tempo máximo de operação contínua é definido. O desligamento automático do forno ocorrerá no caso de ter trabalhado maior do que fornecido.
Puro e de bom gosto
O estágio mais "desinteressante" de cozinhar é lavar e limpar os dispositivos usados. Não é de surpreender que os fabricantes de fornos estejam tentando garantir que seus produtos sejam sujos quanto pequenos quanto possível e eles foram limpos o mais fácil possível.
Fornos diários são usados por dois métodos para limpeza de câmaras de trabalhadores - catalisador e pirolítico. O método catalítico envolve o uso de revestimentos especiais, esmaltes que são capazes de decompor a poluição sob a ação de alta temperatura. A limpeza é feita da seguinte forma. Dukhovka é colocado bastardo com água (200-300 g). Em seguida, 30-40 minutos acende o aquecimento até a temperatura de 200-250C. Depois disso, a câmara de trabalho está limpando com um pano úmido. Ao usar o esmalte catalítico, a maior parte da poluição decompõe, mas algumas das mesmas permanece, e tem que ser eliminada pelo método "tradicional" usando um pano e detergentes. Até o momento, o esmalte catalítico é usado bastante amplamente, incluindo em dispositivos de classe econômica, uma vez que esta é a maneira mais barata de proteger a câmara de trabalho da poluição. O esmalte catalítico pode ser encontrado tanto em fornos elétricos (modelos 2H-111 N da FAGOR, FS 00 EB de Ardo) e gás (BN 62,502 s de Zigmund Shttain, FBG WH, de Ariston). A vida útil das placas cobertas com esmalte catalítico é de 3 a 4 anos, após a qual eles devem ser substituídos.
Bosch em uma nova série de seus roupeiros eólicos oferece um revestimento cerâmico ecocênico melhorado. Do esmalte catalítico habitual, é distinguido por uma estrutura porosa, devido ao que a área de contato dos pontos de gordura com aumentos de esmalte e a eficácia da decomposição dos aumentos de gordura. É verdade que os roupeiros de vento com este revestimento não podem ser atribuídos à classe econômica: seu custo é pelo menos US $ 720.
O método de limpeza mais radical é pirolítico. Pirólise (do grego. Decomposição de piros-fogo e lise) é uma decomposição de compostos químicos quando aquecido. O forno durante a limpeza pirolítica é mantido com uma temperatura de 500c, de modo que todo o "orgânico" inteiro se transforma em cinzas. Este método de limpeza não requer tratamento de superfície adicional, mas, salvando em produtos químicos domésticos, o proprietário inevitavelmente "gastar" para eletricidade. Em si, os fornos com limpeza pirolítica também são muito caros, pelo menos US $ 600-800. Mesmo os modelos mais baratos, como o FB 86 P IX da Ariston, é improvável que custassem clientes com menos de US $ 500.
Apenas no caso de lembrar que a limpeza pirolítica representa um perigo potencial para pratos, acidentalmente esquecidos no forno. Portanto, panelas, panelas e babás devem ser retirados da câmara de trabalho antes de limpá-lo. Fabricantes de forno (Bosch, Siemens) produzem um pratos especiais capazes de suportar alta temperatura. É conveniente usar pratos resistentes ao calor: Você não precisa pensar, você esqueceu uma assadeira no forno ou não esquecida, sim, além disso, também será limpa de gordura e sujeira durante a pirólise. É verdade que há tais barras de 2-3 vezes mais caras.
Para facilitar os fornos de limpeza, os fabricantes tentam tornar suas câmeras de trabalho como suavizadas em forma. Algumas dificuldades nos hosts ocorrem ao processar a grade de grade e guias laterais, que são paletes e contradições anexadas. Esses "momentos" são resolvidos com uma simplicidade de grill, a grade pode ser descendente (Gorenje, eletrolux), e os guias laterais são desmontados das paredes de "Easy-to-Hand" (EEG, Bosch, Miele, Gorenje, Siemens ). É pensado e proteção contra contaminação do painel frontal. Assim, todos os fornos de Zigmund Shttain, decorados com aço inoxidável, têm um revestimento adicional de um verniz incolor, protegendo a superfície do forno de impressões digitais. Até mesmo o ar desviado do sistema de ventilação do forno em alguns modelos (gato de Miele) é limpo.
Em termos, gostaria de recordar: apesar do fato de que o desenho de roupeiros de vento é complicado todos os anos, o número de funções disponíveis para eles, fornos modernos em operação é bastante simples. Hodge, até agora Os fabricantes estão correndo com a russificação de seus produtos (para o número de modelos com o menu eletrônico em russo incluem Hbn 380750 de Bosch, H 4050 BM, H 4620 B Kat de Miele, U 7480 W / E, B 7480 W / E Gorenje, HB 780570 da Siemens), mas a maioria dos armários está equipada com uma interface compreensível com pictogramas. Escolhendo o forno, é necessário alcançar "compreensão completa". Sinta-se à vontade para "torturando" o vendedor, analise as instruções do usuário em russo com antecedência. Quanto menor as ambiguidades e perguntas permanecerão com você depois de escolher um novo forno, quanto mais cedo você puder orgulhosamente agradar as famílias com uma verdadeira obra de cozinha.
O Conselho Editorial agradece aos escritórios representativos de AEG, Bosch, Gaggenau, Gorenje, Magotra, Merloni Elettrodomesticióticos, Miele, Siemens, Zigmund Shttain para ajudar a preparar o material.