A escolha do forno: variedades de fornos, especificações, fabricantes, "plug" dos preços.
Aktivkat System (Siemens) com filtros catalisadores que atrasam odores e gorduras
Forno elétrico AKZ144 (Whirlpool)
O carro de forno extensível alivia o trabalho culinário e fornece um nível mais alto de segurança na cozinha. Lettices, bares e paletes são fixados na porta e transmitem automaticamente com ele
Casos de aparelhos de cozinha modernos são feitos de aço inoxidável ou liga de alumínio
O sistema de limpeza pirolítico literalmente desenha toda a poluição da câmara de trabalho na cinza, que pode ser removida com um pano úmido
A superfície interna do forno Ariston é coberta com um esmalte especial resistente ao calor
Porta de vidro resistente ao calor de quatro camadas protege de forma confiável a anfitriã a partir de alta temperatura dentro do forno
Diferentes soluções de superfícies dianteiras da Miele (acima) e imperial (inferior)
Portas de trole retráteis, ao contrário do dobramento tradicional, fornecem acesso mais conveniente aos pratos preparados.
Apesar da fragilidade externa, esta porta de vidro é forte o suficiente para que possa ser calmamente posta e pratos
O painel de trabalho do forno é equipado com interruptores de condução (Ariston)
Até recentemente, o forno, referido como forno, permaneceu um atributo indispensável da placa da cozinha. No entanto, o progresso técnico inexorável chegou às placas: os fabricantes de aparelhos de cozinha incorporados agora estão produzindo cada vez mais gabinetes de latão e painéis de cozinha separadamente.
Metamorfose da caixa de ferro
De acordo com a definição de um dicionário inteligente, o forno é "uma caixa de ferro fortemente aquecida em um fogão da cozinha, que serve para cozinhar". Vários painéis, o forno aquece os produtos não apenas do fundo, mas de cima e dos lados, que é necessário para a preparação de tortas, assando, grande em termos de servir carne e aves e muitos outros pratos "grandes".O forno moderno é um dispositivo de manutenção bastante complicado e é feito principalmente no desempenho incorporado. Além de aquecedores de gás ou elétrico, ele pode ser equipado com grade de convecção, temporizador, sistemas de controle eletrônico e iluminação, automáticos para programação e segurança e até microondas. A AESley considera que materiais caros e de alta qualidade são usados para decorar as superfícies internas do forno (esmalte Superproof, cerâmica, etc.), o custo médio de tais "tubos" (US $ 350-700) não parecerá mais excessivo. Por exemplo: os modelos mais baratos de modelos de Ariston em consideração em nossa revisão é de US $ 215, o mais caro EB388-110, GaggenAuu- vai custar US $ 6.600. Perfeito no mercado interno apresentado mais de 500moders de gabinetes de vento fabricados por empresas italianas Ardo, Smeg, Ariston, Bompani, Alemão Bosch, Miele, Imperial, Siemens, Gaggenau, AEG, Kaiser, além de Electrolux (Suécia), Gorenje (Slovenia ), Whirlpool (EUA).
Como os fogões da cozinha, os armários de vento são divididos em elétrico e gás, e o elétrico é a maioria absoluta (aproximadamente 9/10 do número total de modelos). Mesmo as placas de gás estão equipadas com eletrofum. Isso ocorre porque os pára-brisas elétricos têm um grande número de funções e oportunidades do que seus feijões de gás. Combustão de gás completa, fornecimento de calor uniforme ao prato cozido, remoção de produtos de combustão - tudo isso representa certas dificuldades em fornos de gás. Digamos que uma grade de convecção com um fã não possa ser usada, já que há um verdadeiro perigo de chamas. Como resultado, a maioria dos fornos de gás é de bypass sem grade (S340, SMEG), ou equipado com uma grade sem convecção (EOG190, eletrolux; FG106N, doces).
As exceções são dois modelos de Bosch-Heg2250 e HEG2260. Eles estão equipados com uma grade de convecção, mas a possibilidade de operação simultânea da grelha e convecção não é permitida.De acordo com o princípio da combinação com o painel de culinária, todos os gabinetes de vento são divididos em dependentes e independentes. Dependente tem um painel de controle comum com um painel de cozinha, localizado na superfície frontal do forno, e independente completamente autônomo. Esse recurso deve ser levado em conta ao comprar um conjunto de "forno". Se você gosta de um forno independente, o painel de culinária é obrigatório independente, caso contrário, simplesmente não funcionará. E você precisa esclarecer o vendedor, se os elementos viciados que você escolheu são compatíveis. Painéis e fornos independentes são combinados uns com os outros sem quaisquer restrições (exceto para tamanhos, é claro), o que expande significativamente a possibilidade de escolha. Mas há tais modelos um pouco mais caros.
Como qualquer técnica incorporada, os roupeiros de vento são padronizados em dimensões. A largura da largura é de 60cm, a profundidade é de 55 cm. Às vezes, há modelos 90 cm de largura (EB388-110, Gaggenau; COM6139M, AEG; H389B, Miele). Há também mini-fornos, no tamanho de um pouco diferente dos fornos de microondas: H187MB, Miele; HME9750, Bosch (forno operacional - 31L).
Sobre os benefícios do regimeEscolhendo um forno, preste atenção ao conjunto de operações que é capaz de executar. Armários de latão de alta classe modernos, como regra, podem lidar com alimentos em vários modos:
classicamente quando o produto está aquecendo uniformemente de cima e abaixo sem perda de suco;
aquecimento intensivo destinado a processar produtos semi-acabados congelados;
extinguir lento, para pratos suaves de carne e legumes;
fritando para cozinhar bifes, torradas, etc.;
aquecimento com convecção - para assar produtos do teste;
Fritar com convecção - para a preparação de pássaros e grandes pedaços de carne com uma crosta crocante.
Esses modos podem ser combinados em uma variedade de combinações. Às vezes, o aquecimento é adicionado a eles com um gerador de campo de alta frequência embutido, como no forno de microondas. Uma função muito útil pode ser um descongelamento suave de produtos. O forno, equipado com uma grade, um ventilador para convecção, um microondas e um dispositivo de controle de temperatura automática, é verdadeiramente um dispositivo versátil para tratamento térmico. O proprietário de tal milagre da tecnologia não será mais necessário para adquirir separadamente a grelha, fritadeira ou forno de microondas.
Outro modo de operação é mantido na condição quente - oferece AEG em seus modelos em 8300-1, em 8140-1. Serve para aquecer pratos e pratos antes de servir na mesa (o forno neste caso funciona com uma temperatura fixa de 80c emparelhada com um temporizador). Esse recurso também pode ser usado para tratamento térmico "suave" de alimentos sem trazê-los ferver.
Muitos fabricantes para os consumidores sempre corretos fornecem em seus armários de vento programas automáticos de culinária rápida em receitas prontas. Por exemplo, em uma série de modelos 8140-1 (AEG) existem três programas (para a preparação de pizza, assadeira e jogo), e no eun670.0firm modelo kuppersbusch- integer12.
Graus / minutos / segundos
Não é preciso dizer, nenhum dos modos salvará o alimento preparado se, em vez de 150C, o forno vai aquecer até 300 ° C e trabalhará por um par de horas a mais do que o necessário. Portanto, para o controle preciso da temperatura e duração dos processos culinários, os gabinetes de vento estão equipados com temporizadores e todos os tipos de sensores térmicos, bem como indicadores de aquecimento eletrônico, destacando a temperatura exata da temperatura dentro do forno, e prisões especiais ThermoPlamp controlando a temperatura dentro da preparação do prato. Sistemas de controle de aquecimento complexos, como Easytronic (Whirlpool), EpsComfort (Bosch), BackControlPlus (AEG), permitem que você defina rigorosamente o modo de processamento de alimentos necessários com precisão literalmente até 100.
É impossível não mencionar o termotest do sistema de controle de temperatura eletrônica instalado no modelo Gaggenau EB388-110. Os desenvolvedores deste sistema também forneceram a possibilidade de determinação automática de um forno de pressão atmosférica, que afeta o ponto de ebulição da água (como é conhecido, o ponto de ebulição da água é reduzido com uma diminuição da pressão, alpinistas e residentes de Altos espíritos estão bem familiarizados com este fenômeno).
Para controlar o tempo, a maioria dos armários de pára-brisas é equipada com temporizador-mecânico (HC00EB2, ardo; B99SLE, GORENJE) ou eletrônico (H383BPKAT, MIELE; FO98P, Ariston). Eletrônico é preferível, não só sinaliza a expiração do tempo definido, mas também desliga o forno. Tal dispositivo, independentemente das funções designadas, também pode ser usado como uma "secretária eletrônica", que lembrará a anfitriã, que é hora de preparar a torta de Natal e preparar-se para a recepção dos hóspedes.
Segurança, segurança e mais uma vez segurança!
A aparência e o design interno dos gabinetes de vento são criados com o obrigatório tendo em conta os requisitos de ergonomia e higiene. Isso é bastante justificado, se considerarmos que os fornos ainda permanecem os dispositivos do aumento do perigo (lidar com curvas vermelhas, sem queimaduras). Os fabricantes tentam melhorar o design dos fornos em todos os sentidos e oferecer uma variedade de opções para aumentar sua conveniência.Para a operação segura do gabinete de latão, é muito importante conectá-lo corretamente à rede de alimentação (não mencionar os sistemas de fornecimento de gás, para os quais apenas um especialista qualificado é elegível para conectar o forno). A maioria dos armários de pára-brisas elétrica são eletrodomésticos elétricos bastante poderosos (de 2,5 a 4,5,5,5,5,5,5). Portanto, para sua conexão, é necessária uma linha de fonte de alimentação separada com terra obrigatória.
Muitos desenvolvedores de atenção pagam o resfriamento do corpo e a porta do forno. Para fazer isso, a maioria dos modelos usa o sistema de ventilação de ar forçado. Fã especial passa ar da sala através da cavidade do caso. As portas são realizadas de um copo multicamada especial que efetivamente mantém calor dentro do instrumento. Krimer, as portas do gabinete de vento Bosch não são permitidas a aquecer acima de 45C quando o forno está trabalhando por uma hora na potência máxima. Indicadores semelhantes são suportados por outros fabricantes, embora, é claro, os padrões dependem da classe (da oportunidade) do dispositivo. Assim, as portas dos gabinetes de vento de AEG equipadas com o sistema de resfriamento superior da ISOFRONT não devem ser aquecidos acima de 40c, e as portas de armários com o sistema ISOFRontPus são superiores a 50c.
O design da porta e do sistema de extensão no início não são ignorados. Por exemplo, a empresa Siemens e Miele oferecem forno com um trole retrátil (HE89E64, HE68E54 e H383BT KAT Models), o que facilita o acesso ao alimento preparado. Lettices, barras e paletes são automaticamente retiradas após a porta - eles não precisam ser arrastados manualmente. Os modelos mais recentes do forno AEG estão equipados com um sistema de guia telescópico. Schorets e Lettices, localizados em vários níveis, são facilmente avançados e se movem. Está ciente, você pode fazer manipulações culinárias sem ter que penetrar na profundidade do forno quente. Para reduzir o risco de uma queimadura com jatos com um vapor do forno no momento da sua abertura, Kuppersbusch equipou seu interruptor de contato de porta Model Eeh670.0, bloqueando automaticamente o ventilador de ar quente e aquecer o forno ao abrir a porta.
Particularmente deve fazer parte da proteção dos fornos de "acesso não autorizado" para eles. Existem métodos mecânicos e eletrônicos de bloquear câmeras. KMcanic pertence ao castelo do castelo "solto", localizado no topo da porta e difícil chegar aos menores habitantes do apartamento. Tais mecanismos estão equipados com EB977 (Electrolux), H383BPKatalu (Miele). Os sistemas de bloqueio eletrônico da característica do forno evita não apenas a abertura tardia da porta, mas também alteram no modo de processamento (8140-1, AEG). Eles são alimentados e desconectados pressionando simultaneamente várias teclas no painel de controle do forno. Modelo AB FO98P (Ariston) para segurança, a porta também é aplicada durante a operação de limpeza pirolítica.
Os sistemas de segurança incluem dispositivos de auto-descontinuidade automática do forno, que trabalhou como um período de tempo extremamente permitido (EB271-100, Gaggenau; H382BPKatalu, Miele). Esses dispositivos interromperão o dispositivo em um horário especificado se outros comandos fizerem.
Para operar com segurança os ventos de gás, é necessário vazamento de gás (gascontrol). Graças a esse recurso, com um fornecimento de gás de chama repentinamente extinto pára automaticamente, para que seu vazamento seja impossível.
Adoro cozinhar - amor e lavar a assadeira!Cada anfitriã experiente sabe como impecáveis incomodar a superfície interna do forno de gordura e fuligem. Para facilitar este procedimento, as câmeras de trabalho de fornos modernos são cobertas com esmaltes especiais de alta resistência e têm paredes muito suaves. Esses esmaltes são mais fáceis de limpar e não têm medo de detergentes com partículas abrasivas. Janelas extractradas de WINDSCALLETS (HE89E54, Siemens; FO98P, Ariston) usam um sistema de limpeza pirolítico, isto é, a contaminação é eliminada por aquecer a câmara a uma alta temperatura. Após o final do processo, basta limpar a superfície interna do forno (resfriado, é claro) um pano úmido. A limpeza pirolítica é o mais eficiente possível, mas é caro.
Com um método diferente de limpar a superfície interna do forno-catalisador da câmara de trabalho, esmalte com propriedades catalíticas especiais, acelerando o processo de oxidação de oxigênio de oxigênio, é revestido. A remoção de gordura ocorre com o aquecimento habitual do forno até a temperatura de 200-250 (modelos EB385-110, Gaggenau; AKZ144, Whirlpool). O método catalítico é conveniente porque é realizado automaticamente quando o forno está funcionando, mas menos eficaz do que pirolítico. Portanto, de tempos em tempos, a câmera revestida com esmalte catalítico, ainda precisa lavar "métodos tradicionais" (se apenas este forno é adicionalmente equipado com um sistema de purificação pirolítica, como o modelo de elite EB388-110, Gaggenau).
Nos gabinetes de vento high-end, a purificação do ar na câmara de trabalho também é destinada (E8140-1, AEG; Hbn8550, Bosch; EB388-110, Gaggenau). Neste caso, nos modelos AEG dependentes, é possível remover o ar gasto através de um orifício especial no sistema de ventilação de exaustão.
Em vez de aprisionamento
E, no entanto, que tipo de forno precisa de você e sua cozinha? Sem dúvida, os sistemas de controle de temperatura, limpeza pirolítica e vários "truques eletrônicos" milagre como bom, mas também custam muito. Se você não usar forno várias vezes por dia, você pode ter um motivo para economizar uma quantidade enyny de dinheiro e nos restringir a aquisição do forno por US $ 200-400. Cata categoria de preço inclui a maioria dos modelos de fabricantes italianos de eletrodomésticos (Ardo, Candy, Ariston). Esses fornos fornecem o conforto mínimo necessário e fáceis de usar, o que os torna particularmente atraentes para pessoas idosas que não estão configuradas para dominar muita técnica "complicada".
A próxima categoria de preço é de US $ 400-1000 - combina modelos, por assim dizer, classe de negócios. Eles estão equipados com uma ampla gama de funções, permitindo facilitar e acelerar muito o processo de cozimento. Os armários de latão desta classe são fabricados por Ariston, Bosch, Electrolux, Gorenje, Kaiser, Whirlpool.
Finalmente, os modelos de elite valem mais de US $ 1000. Eles estão equipados com todas as inovações técnicas imagináveis e inconcebíveis e são capazes de satisfazer qualquer gourmet. Os produtos desse nível são fabricados por Gaggenau, AEG, Miele, Kuppersbusch, Siemens.
Em geral, como foi possível notar, escolha de qualquer coisa, você só precisa apreciar corretamente suas necessidades e oportunidades. A prática mostra que o forno está convenientemente localizado a uma altitude de aproximadamente 90-120 cm do chão de modo que, usando-os, não foi necessário dobrar constantemente. Inin esqueça a coisa mais importante: qualquer que seja o forno que você preferir, você permanece o fiador da qualidade da comida, e somente você. Como dizem, não há produtos ruins, há um cozinheiro ruim ...
Algumas características dos ventos de gás
| Fabricante* | Modelo | Cor | Cronômetro | Altura, largura, profundidade, cm | Preço, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| Ariston,Itália (2) | FRG. | "Anthracite", Brown | Mecânico | 59,559,554,3. | 320. |
| Bosch, Alemanha (2) | Heg2250. | Nenhuma cobertura (aço inoxidável) | Não | 59,559,354,9. | 700. |
| Doce Itália (2) | FG106N. | O preto | Mecânico | 59,759,655,5.5. | 280. |
| Eletrolux. Suécia (1) | EOG190W. | Branco | Não | 59,759,656.5. | 500. |
| Hidromassagem, EUA (1) | Akg629nb. | O preto | Mecânico | 606056. | 340. |
* - entre colchetes indicou o número de modelos fabricados pela empresa.
Algumas características de escalídeos elétricos
| Fabricante* | Modelo | Cor | Altura, largura, profundidade, cm | Observação | Preço, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| Aeg, Alemanha (13) | E 8140-1. | Não revestido (aço inoxidável), preto | 59,659,254,6. | Dependente, 11femers de aquecimento, controle eletrônico do backcontrol Plus, função de limpeza de piroluxe, lâmpada de halogênio, sonda de temperatura, saída de vapor para extrair | 2000. |
| Ardo, Itália (10) | HC00EF. | Não revestido (aço inoxidável), branco, preto, marrom | 59,559,558. | 7 modos de aquecimento, temporizador eletrônico, grelha com convecção | 270. |
| Ariston, Itália (20) | Fo98p. | Nenhuma cobertura (aço inoxidável) | 59,559,554,5. | 8 modo de aquecimento, 15 programa de receita, limpeza pirolítica, sistema de programação eletrônica | 715. |
| Bosch, Alemanha (8) | Hbn4660eu. | "Grafite" | 59,559,554,8. | Sistema EPS, 7 Aquecimento, Relógio Eletrônico, Ventilador de Refrigeração, Interruptores de Condução | 650. |
| Gaggenau, Alemanha (22) | EB388-110. | Nenhuma cobertura (aço inoxidável) | 9059,548. | 11 Modo de aquecimento, ajuste eletrônico de temperatura, temporizador eletrônico, sistema termotest, pirolítico e limpeza catalítica | 6600. |
| Kuppersbusch, Alemanha (7) | EEH 670.0. | Nenhuma cobertura (aço inoxidável) | 59,259,555. | 12 modos de aquecimento, 12 assar e fritar software, luz de fundo de halogéneo de frente e verso, sistema de desligamento automático, temporizador, indicação de temperatura | 2700. |
| Miele, Alemanha (8) | H 383 BP Kat Alu | Prata branca | 59,659,555. | 11 modo de aquecimento, iluminação de halogéneo lateral bilateral, temporizador, indicação eletrônica e controle, câmera de limpeza pirolítica, limpeza de ar | 2700. |
| Whirlpool, EUA (4) | Akz1343d. | Nenhuma cobertura (aço inoxidável) | - | Display eletrônico digital com relógio e temporizador, sistema de controle de temperatura eletrônica, grill, ventilador de refrigeração | 450. |
* - entre colchetes indicou o número de modelos fabricados pela empresa.
Os editores graças aos escritórios representativos do AEG, Ardo, Ariston, Bosch, Gorenje, Merloni, Miele, Whirlpool para ajudar na preparação do material.