Fogões elétricos modernos. Revisão de mercado. Características de alguns modelos.
O fogão da cozinha pertence ao número de objetos, sem os quais é simplesmente impossível imaginar um apartamento moderno. Afinal, cozinhar para nossos concidadãos é um dever honorário e algo até santo. Desta vez, vamos contar sobre as placas do elétrico, para o qual, de acordo com muitos, o futuro.
Olhando para equipamentos modernos de cozinha, você pensará involuntariamente que vivemos na idade cósmica. E hoje, de acordo com as regras, as casas de mais de nove andares devem ser equipadas com fogões elétricos. Claro, o número de edifícios gaseificados ainda é grande, mas ao longo do tempo é diminuído constantemente. Para novos edifícios, o problema de escolher entre gás e eletricidade para a cozinha é frequentemente resolvido em favor do último. Mas, a fim de apreciar plenamente suas vantagens, é necessário adquirir um "ajudante" muito fiel.
Os fogões elétricos existentes podem ser divididos em comum (com bem familiarizado com todos os queimadores de ferro fundido, "panquecas"), cerâmica de vidro e indução. As placas confortáveis foram agora obscurecidas por esse período. Um preço baixo é a única vantagem - permite que eles de alguma forma competem com a cerâmica de vidro. Mas ainda assim o tempo dos modelos do queimador passa, como o tempo das TVs preto e branco passou. Por exemplo, na Europa, as vendas dessas placas são inferiores a 5% das vendas de todos os aparelhos elétricos desta série.
Calor transparente.
Embora seja acreditado que os fogões elétricos são inventados relativamente recentemente, não é inteiramente verdadeiro. Os primeiros modelos apareceram em 1908 - precisamente neste momento a empresa alemã a AEG reduziu pequenas instalações individuais para cozinhar em um único todo.
No mercado de fogão elétrico importado no momento, a cerâmica de vidro reina. Bem, é bem explicado - essas placas têm muitas vantagens sobre os modelos conformais. A coisa mais importante é que o material cerâmico de vidro tem uma inércia térmica relativamente baixa. Isso significa que o fogão é muito rapidamente aquecido e refrigeradores rapidamente. Material de Ceran da qual seu painel superior é realmente maravilhoso. Tem propriedades de polarização de calor - isto é, funciona bem em uma determinada direção (neste caso, vertical). Como resultado, todo o calor gerado por elementos de aquecimento entra nas panelas e frigideira, e as áreas de painel vizinhas quase não são aquecidas. Além disso, Zeran realiza calor muito melhor do que há muito tempo usado para a fabricação de queimadores de ferro fundido. Então, mais precisamente, o modo de cozimento é observado, a eletricidade é salva. Finalmente, tal laje é mais difícil de gravar se você acidentalmente tocar no painel de aquecimento após um minuto, outro após seu uso.
Quanto aos rumores sobre o aumento da fragilidade dos painéis cerâmicos de vidro, eles são claramente insustentáveis. Como os vendedores das placas contam, nos últimos cinco anos eles representaram literalmente algumas vezes enfrentadas com danos a esse tipo. Os painéis suportam com sucesso todos os tipos de cargas encontradas em condições domésticas normais. Claro, o soco de uma marreta para eles é "lotoramente", mas um dano caído ou um pote duro de dano não os causam. No entanto, o fogão, é claro, requer uma circulação precisa.
A cerâmica de vidro é caracterizada por uma superfície lisa, que, se necessário, extremamente confortável e fácil de limpar. Todos que pelo menos uma vez esfregavam sua laje do coco do redemoinho, poderão avaliar isso em dignidade.
A principal falta de vidro-cerâmica é um preço alto (até metade do custo de toda a placa). Fabricação de placas cerânicas - o procedimento é extremamente alta. Até agora, na Europa existem apenas duas fábricas para a produção de painéis cerâmicos de vidro, que estão equipados com absolutamente todos os fogões elétricos "Stodrow-Árbero".
Talvez alguns investimentos exijam a substituição de velhos utensílios de cozinha. Para fogões elétricos, potes e frigideira são necessários com um fundo suave, o que estaria bem em contato com a superfície de trabalho. As tigelas de alumínio curvadas velhas com uma encosta serão extremamente lentas para aquecer mesmo no queimador mais poderoso.
Microondas competitivas
As lajes de indução impõem requisitos especiais para pratos. O principal é que ele é magnetizado (por exemplo, de aço ou ferro fundido, mesmo esmaltado). Vidro e cerâmica em tal fogão não vão aquecer, mas latão ou alumínio - muito fraco.
Uma vez que o novo fogão elétrico muitas vezes tem que ser "espremido" no interior da cozinha já estabelecida, os fabricantes oferecem produtos de dimensões padrão: 50 ou 60 cm de largura, 85-90 cm de altura e uma profundidade de 60 cm. Além das placas destacadas em O mercado também é embutido coletado de painéis de cozinha. E guarda-roupas. Os painéis incorporados são produzidos com uma largura de 50, 60 ou 80 cm e há dois tipos: independente do gabinete de controle de latão (como o modelo ZKL 64 N / x de Zanussi) e o dependente (ENN 601 K do eletrolux) . Os armários de vento também têm uma largura padrão (50 ou 60 cm). Se desejar, você pode usar uma combinação dos painéis que deseja e o gabinete de diferentes fabricantes.
Elementos de equipamentos de fogão elétrico
De acordo com o princípio da operação, as placas de cerâmica de vidro não diferem do queimador "irmãs": o elemento de aquecimento produz calor, e o glasskeeper serve como uma "engrenagem", substituindo a panqueca "de ferro fundido. No entanto, fontes de calor nos modelos de cerâmica de vidro são diversas no design. Eles podem ser realizados, como nas placas de confusão, na forma de uma hélice de fio (queimador de tipo radial), e também ser aquecedores termoelétricos especiais de potência aumentada (queimador de alta qualidade) ou fornecido com aquecedores de halogênio (queimadores de halogênio). Este último, com base na radiação infravermelha, fornece aquecimento mais rápido.
Para dispositivos que criam condições de trabalho confortáveis no fogão incluem os indicadores de luz da temperatura residual, os queimadores com a variável de formulário sob a forma do campo de aquecimento, programadores, vários tipos de grades, termopland e bloqueio de "proteção de crianças".O indicador de temperatura da luz indica que o queimador após a desconexão ainda é aquecido acima de uma determinada temperatura (geralmente 60C). Esse recurso útil permite, por um lado, para evitar queimaduras, e, por outro lado, escolher outro queimador quente e salvar o tempo de cozimento dessa maneira, assim como eletricidade. Quase todos os modelos de fogão elétrico estão equipados com relação à temperatura residual, exceto para o arcaico.
Para a conveniência do trabalho culinário, a maioria das placas de cerâmica de vidro é equipada com um ou dois queimadores com uma variável de campo de aquecimento. Se necessário, você pode aumentá-lo ou diminuir. Ou até mesmo dar uma forma oblonga (o chamado Konfork - "utyar"). Além disso, os fabricantes de placas desenvolveram tecnologia de alta luz, o que aumenta o poder dos queimadores em 1,5 a 2 vezes.
As placas modernas são fornecidas principalmente com dispositivos facilitando o trabalho do cozinheiro: um programador, um indicador digital da temperatura do forno, Thermandom. O programador permite que você especifique o tempo necessário para ligar / desligar o forno ou gravador e essencialmente é um temporizador avançado com a possibilidade de controlar o modo de temperatura. A função de controle também é realizada pelo indicador de temperatura de operação e pela Sonda Thermopland, que é presa no "corpo" do produto preparado e permite que você descubra a temperatura dos seus "órgãos internos".
A cozinha moderna pode ser equipada com qualquer quantidade necessária de planos de cozinha. O painel de controle de e-mail não passou por mudanças significativas nas últimas décadas. A maioria dos modelos usa os controles de aquecimento rotativos habituais dos queimadores. No entanto, em alguns modelos (por exemplo, COM 5120 VW do AEG e HEC 56PP de Gorenje) são fornecidos com alças de perfume, o que, sem dúvida, facilita a lavagem da laje.
E por ultimo. Como o fogão elétrico ainda é uma "fonte de perigo aumentada", é desejável que esteja bloqueado com "acesso não autorizado" (a função "Proteção contra crianças"). Como regra, essa "proteção" é realizada usando o botão que deve ser mantido por alguns segundos no estado prensado para que o dispositivo ganhe. Claro, não será reiniciado de tudo, mas a probabilidade de que crianças pequenas sejam acidentalmente queimadas, girando algum queimador, diminui significativamente.
Roda para fora do forno
As grades no forno são usadas no forno e no quartzo e em seu dispositivo não são fundamentalmente diferentes das churrasqueiras de fornos de microondas (falamos sobre eles em detalhes sobre eles no artigo "Grill Burnizhik não camarada").
Além disso, o ciclismo térmico forçado também é amplamente utilizado (um ventilador especial distribui ar quente em todo o volume da câmara). Como resultado, os produtos colocados em diferentes níveis do gabinete de latão são aquecidos igualmente. Além disso, a ventilação permite o uso de uma grade de convecção, graças à qual uma crosta rosada apetitosa é formada em pratos de cozimento ou carne.
Em alguns modelos (por exemplo, C 966 de Asko) há um descongelamento rápido de produtos, combinando aquecimento lento e ar soprando.
O princípio da operação de placas de indução é baseado na circulação no fundo dos pratos de metal das chamadas correntes de vórtice, que a aquecem, como qualquer corrente aquece o fio elétrico. Estas correntes induzidas são animadas por um campo eletromagnético alternado criado pelo Indutor (Bobina). A corrente para o indutor é gerada por um gerador elétrico.
Por razões óbvias, o forno é rapidamente poluído, e eles têm que lavar regularmente. Para facilitar este procedimento em alguns modelos (COM 5120 VW de AEG, Bip 63 de Brandt et al.) A chamada purificação de pirólise é fornecida. Assegura a decomposição de resíduos de gordura em substâncias solúveis e água sob a influência de alta temperatura. O forno, equipado com esse recurso, não precisa mais arrastar o suor do rosto.Se a parte elétrica para os fornos, por via de regra, não surge reclamações, então com o "ferro" longe de todas as placas dos assuntos são seguras. Queremos dizer os mais triviais nines, portas e mecanismos móveis (cuspir, grade, etc.). É muito importante verificar quão suavemente, silenciosamente e sem esforço você será capaz de puxar a assadeira. E então, você sabe, passar a folha de metal atolada de um forno quente - uma lição, digno de caras corajosas do Ministério das situações de emergência.
Alguns fabricantes oferecem fornos de um design fundamentalmente novo - sob a forma de uma gaveta, em que os oponentes são fixos (modelos HL 62053, Siemens; HSN 382 B, Bosch; de 968, OPCO). Tal dispositivo facilita o acesso ao produto preparado e queimá-lo, pelo contrário, é mais difícil. Mas este fogão requer um espaço maior e, portanto, não é adequado para qualquer cozinha.
Alguns fabricantes oferecem placas elétricas de gás combinadas (parte do gás do queimador, parte elétrica). Isto é conveniente para regiões, em que o gás é periodicamente desconectado, então eletricidade. É verdade, para outro, os fabricantes ocidentais de carvão-madeira que ainda não pensavam ...
Outro novo mercado é um prato, equipado com dois fornos (por exemplo, EK 6171 da eletrolux ou CE 9005 de Brandt). De acordo com os criadores, a presença de grandes e pequenos fornos "permitirá que você se aproxime do problema do tempo e dos recursos energéticos mais racionalmente". Mas parece que tal "espiritualidade" é necessária, então longe de todas as amantes.Em nosso mercado há fabricantes estrangeiros amplamente representados de placas que há muito ganham popularidade estável. Este é Bosch, Siemens, Miele, AEG (Alemanha); Eletrolux (Suécia); Ariston, indesit (Itália); Asko (Finlândia); Gorenje (Eslováquia) e muitos outros. É bom notar que nos últimos tempos, "pledgets" domésticos era visivelmente ativado. Agora eles também estão tentando conquistar seu setor de mercado. Os sucessos da SVI OJSC são especialmente indicativos - eles dominaram a liberação de modelos de cerâmica de vidro, e o design é bastante decente. E os preços, você sabe, são menores do que em modelos semelhantes do exterior.
A possibilidade de ventilação forçada dá aos eletrofistas uma grande vantagem sobre os fornos de gás - afinal, no último, é impossível explodir a câmara por causa do perigo de extinguir a chama. Como resultado, muitas placas de gás também foram fornecidas com fornos elétricos.
Como os fogões elétricos lidam com campos eletromagnéticos, a questão é, a questão é, não é prejudicial para essa técnica para a nossa saúde. Assim, todos os aparelhos elétricos vendidos na Rússia estão sujeitos a certificação sanitária e higiênica, durante as quais os tipos de seu impacto nos humanos são verificados. Se as mercadorias tiverem um certificado higiênico, a segurança é garantida (é claro, sujeita às regras operacionais).Em conclusão, gostaria de dizer algumas palavras sobre a instalação de fogões elétricos. Se a sua aparência em sua cozinha foi fornecida com antecedência e na sala há discos elétricos apropriados, a instalação do dispositivo não será muito difícil. Mas quando se trata, diga, sobre uma casa de campo privada, não pronta para receber um "inquilino" tão poderoso, alguns problemas podem surgir. Fogão elétrico requer alta potência (até 5-8 kW), por isso requer um delineador especial com um aterramento, que apenas eletricistas qualificados devem ser montados.
Características de alguns modelos de galvanoplit
| Fabricante* | Modelo | Dimensões, veja | Método de aquecimento ** | Elementos do equipamento | Preço, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| ZVI, Rússia (20) | ZVI 407. | 85 x 60 x 60 | E. | Adaptado a redes de energia com uma limitação de consumo de energia, uma grelha de centavo, convecção | 210. |
| ZVI 5120. | 85 x 60 x 60 | PARA | Indicador de calor residual, aquecimento acelerado, grelha de tênico, convecção | 400. | |
| AEG, Alemanha (8) | COM 5110 VW. | 85 x 60 x 50 | PARA | Konforks com uma zona de aquecimento variável e ajuste sem manobra de temperatura, forno multifuncional, convecção | 1400. |
| COM 5120 VW. | 85 x 60 x 60 | PARA | Konforks com uma variável zona de aquecimento concêntrico, alças perfuradas, forno multifuncional, convecção, pirólise | 1350. | |
| Ariston, Itália (8) | De 6v9 m (w) | 85 x 60 x 60 | PARA | 4 zonas de aquecimento radial, forno multifuncional | 530. |
| De 6v9 p (a) | 85 x 60 x 60 | PARA | Zonas de aquecimento mutáveis, forno multifuncional, acabamento antracite | 520. | |
| Asko, Finlândia (6) | C 910. | 90 x 50 x 60 | E. | Grade de convecção | 350. |
| C 955. | 90 x 50 x 60 | PARA | Grade de convecção, modo de descongelamento, elementos de aquecimento de alimentos de alimento ultrafast, sistema de bloqueio de Kidlock | 700. | |
| C 966. | 90 x 60 x 60 | PARA | 2 fornos, grade de convecção, modo de descongelamento, elementos de aquecimento de alimentos de aquecimento ultrafast | 830. | |
| Bosch, Alemanha (21) | Hl 62053. | 85 x 60 x 60 | PARA | Grade de convecção, queimador de duplo circuito, hardware com uma área de aquecimento oval, forno com lateral avançado | 1100. |
| HSN 202 KRF. | 85 x 60 x 60 | PARA | Grill do Tennic, indicador de calor residual | 420. | |
| HSN 252 W. | 85 x 60 x 60 | PARA | Painel de culinária branco, 4 queimadores de aquecimento rápido, hardware de duplo circuito, caixa de pratos | 640. | |
| Brandt, França (9) | Bip 63. | 85 x 62 x 60 | PARA | Grelhador de convecção, forno multifuncional, programador, pirólise | 1200. |
| CE 9005. | 85 x 60 x 90 | E | 2 fornos, grade de convecção, painel de controle de toque, programador, 7 modos de aquecimento de fornos inferiores | 3500. | |
| Gorenje, Eslováquia (15) | EC233 B. | 85 x 60 x 50 | PARA | Três conformes, grelha penny | 360. |
| HEC 50 pp. | 85 x 60 x 60 | PARA | Controle de toque de gerais e queimadores, queimadores de duplo circuito | 980. | |
| Kaiser, Alemanha (16) | C502.60. | 85 x 60 x 50 | PARA | 4 programas de aquecimento do forno, modo de descongelamento | 530. |
| C502.834 te kd. | 85 x 60 x 50 | PARA | Elementos de aquecimento de Aquecimento Ultrafast Hi-Light, "Gooseman", 8 programas de aquecimento do forno, Modo de descongelamento, programador | 750. | |
| E501.81. | 85 x 60 x 50 | E. | Forno de convecção, espeto, assadeira telescópica, programador, Termond | 315. | |
| E602.81te. | 85 x 60 x 60 | E. | 8 Programas de Aquecimento Forno, Cuspir, Nintos Telescópicos, Programador, Terde | 410. |
* - entre parênteses indicou o número de modelos oferecidos pela empresa
** - K - do painel de cerâmica de vidro, e - de elementos de aquecimento elétrico e indução.