Latas de congelamento, não conformidade com o regime de temperatura e outros erros que são frequentemente realizados.
1 temperatura de armazenamento incorreta
Todos os baroletos em casa podem ser divididos em vários tipos, dependendo de qual processamento você está sujeito a eles. Cada um precisa do seu modo de armazenamento: temperatura, umidade, iluminação. Aqui estão algumas condições básicas para alimentos enlatados em casa.
- Todos os vegetais e frutos termicamente processados são armazenados à temperatura ambiente (cerca de 20 ° C). Umidade na sala não deve exceder 75%. A lista inclui vazamentos, tomates em seu próprio suco, caviar caviar, legumes estufados. Uma exceção importante a esta regra: Aqui não inclui espaços em branco de carne e cogumelos.
- Tudo o que foi Quasheva ou foi sola: repolho, pepinos, tomates, maçãs, melancias, - precisa de uma temperatura baixa de 0 ° C a 4 ° C. Também é desejável protegê-los da luz solar direta, então o local de armazenamento ideal é uma geladeira ou adega.
- Em branco de cogumelos e carne, mesmo que passaram o tratamento térmico, são armazenados a uma temperatura de 3 ° C a 8 ° C.
Essas regras são importantes para observar, mesmo que a loja enlatada você armazene de outra forma. Por exemplo, um ensopado em uma jarra de vidro do supermercado pode ser deixado no armário à temperatura ambiente, e o ensopado em casa é necessário baixa temperatura. Isto é devido ao fato de que a fábrica na produção de produtos é estabelecida um sistema de proteção claro e estrito de bactérias, que é impossível repetir em casa.
2 bugs no armazenamento de geléia
A geleia é o tipo mais comum de boletos com os quais surgem seus problemas. Se muitas vezes suaches ou a cozinha, isso significa que você armazena em lugar muito quente ou muito frio. Tente ajustar a temperatura mais precisamente: de 10 ° C a 12 ° C.
A propósito, o atolamento de açúcar não é mimado. Coloque-o de um frasco de vidro em uma tigela e seque em um banho de água para quebrar a succropálica. Se o seu geléia estiver coberto de molde - é um sinal de que a vedação foi perturbada, e estava muito crua.
3 latas de geada
Apesar do fato de que muitos alimentos enlatados são armazenados em baixas temperaturas, nunca deve ser menor que zero. Primeiro, o fluido durante o congelamento está se expandindo e o vidro é facilmente estourando. Mesmo que o jarro fosse ao frasco, não há mais é possível engolir um fragmento aleatoriamente imperceptível.
Em segundo lugar, o congelamento pode levar à despressurização dos bancos. Por isso, o risco de intoxicação alimentar aparece.
4 violação do tempo de armazenamento
Os boletos caseiros são armazenados menos loja. Portanto, é muito importante ao preservar a assinar uma data, após o qual a vida de prateleira expira.
- Para carne enlatada, a vida útil máxima é de 12 meses, se a carne estava preparando pelo menos duas horas. Em outros casos, o termo é reduzido a 6 meses.
- Todos os produtos salinos e uroin que são armazenados a uma temperatura de 0 ° C a 4 ° C podem ser usados por 10 meses.
- Qualquer alimento enlatado que ficou a 10 ° C e mais alto deve ser comido por 3 meses.
- Produtos marinados, com exceção dos cogumelos, são armazenados até 18 meses. Isso é possível devido ao uso de vinagre e ácido cítrico quando preparado.
- Cogumelos podem ser mantidos em bancos até 10 meses, mesmo que estejam conservados.
5 demasiado longo armazenamento de osso enlatado
Um ponto importante que muitas pessoas não sabem é alimentar e compostos enlatados com frutas ósseas e sem armazenadas de maneiras diferentes. Sem sementes - até 18 meses e com eles - até 12 meses. Isto é importante porque o osso contém amigdalina, que ao longo do tempo pode começar a produzir um ácido sinico, prejudicial aos humanos.
6 ignorando sinais de que o produto é estragado
Existem vários sinais quando alimentos enlatados, ainda amados, você precisa enviar sem arrependimento ao lixo.
- Capa de banho. Assim como com os pacotes de compras, significa que as bactérias e o produto são mimadas.
- Mude a cor, a turbidez. Se você é pelo menos um pouco embaraçoso a aparência do produto, é impossível comê-lo.
- Aparência da placa, mofo. Não tente remover a camada mimada. Se o molde aparecesse, suas disputas atingiram todo o volume de bancos de uma só vez.