Na cozinha nas caixas, na sala de armazenamento, na geladeira - você sugere estas e outras opções de armazenamento para batatas e recomendar como escolher a melhor nota e preparar legumes para armazenamento para que eles não se deteriorem.
Batatas não são em vão chamado segundo pão. É necessariamente incluído no menu diário e festivo. Colheita, dependendo do país, cai em setembro-início de outubro. Suportes de adegas sem problemas mantê-lo até o verão. Os residentes de arranha-céus não existem tal possibilidade. Diga-me onde armazenar batatas no apartamento e como fazer certo.
Tudo sobre o armazenamento de batatas no apartamento
Condições ótimasOpções de armazenamento
- Nas caixas da cozinha
- Em um gabinete frio
- em uma geladeira
- Na varanda
- Na sala de armazenamento
Preparação adequada
Condições de armazenamento ideais
Quaisquer vegetais podem ser comprados na loja durante todo o ano devido ao fato de que os armazéns criam condições especiais para sua conservação. No apartamento para criá-los é muito difícil, às vezes impossível. No entanto, eles são necessários que os tubérculos não estragam e retenham todo o seu valor nutricional. Analisaremos todas as condições necessárias em detalhes.
Modo de temperatura
Legumes não gosta de calor. Melhor temperatura de armazenamento de batatas - 2-4 ° C. É assim que é criado nas caves ou porões. Variações permitidas desse valor. Então, se a colheita for armazenada em uma sala fria, por exemplo, na varanda ou no corredor, a temperatura pode subir para + 7 ° C. Quando marcam os tubérculos preparados corretamente em um recipiente fechado, eles estão bem deitado a + 18 ° C. Nós listamos as regras relacionadas ao regime de temperatura.
- Batatas congela a menos temperaturas. Se situar-se na varanda ou em uma loggia não aberta, ao esfriá-la até -2 ° C e abaixo, ela está necessariamente listada.
- Guarde legumes nas imediações de radiadores ou dispositivos de aquecimento.
- Os marcadores são escolhidos os lugares mais legais. Mas ao mesmo tempo, tal que a possibilidade de vegetais congelados é excluída.
- É aconselhável omitir o termômetro na gaveta da batata e verificar regularmente suas leituras. Isso ajudará a controlar, em que temperatura as batatas são armazenadas.
Umidade
Umidade ideal para tubérculos - 80-90%. Se diminuir, eles perdem a umidade, tornam-se flácidos. A umidade excessiva provoca o desenvolvimento de doenças fúngicas e apodrecimento. Além disso, o calor e a umidade tornam-se para vegetais à germinação. Os rins estão rolando em crescimento, dando brotos. Isso piora o valor nutricional das batatas, reduz sua queima. Damos as regras para manter a umidade normal.- É impossível colocar recipientes próximos às paredes em que o condensado é coletado.
- Para a sala onde o armazenamento é equipado, é necessária ventilação suficiente. De tempos em tempos, deve estar cansado.
- As batatas são deslocadas pela serragem, que absorverão umidade extra. Você não pode colocá-los com outras culturas vegetais. Exceção desta regra - beterraba.
A combinação ideal de umidade e temperatura é a condição básica da preservação de batatas. Se os parâmetros estiverem selecionados corretamente, ele quebra meio ano. Caso contrário, não mais do que algumas semanas.
Luz
Para salvar a colheita, você precisa excluir o acesso à luz. Sob a influência do sol em uma carne de batata, um silim é produzido. Esta substância impedindo o desenvolvimento de podridão e bactérias. Para as pessoas, também é perigoso. Legumes com Solanin, eles são fáceis de distinguir entre cor verde, não é recomendado comer. Além disso, a luz ativa o crescimento de brotos, que também é indesejável. Portanto, tubérculos armazenados apenas em um lugar escuro.
Tara
Embalagens adequadamente selecionadas ajudarão as batatas a preservarem mais. Nós listamos opções adequadas.
- Cesta de vime. É bem ventilado, ajuda a manter a umidade normal.
- Saco de linho. Não interfere com a "respiração" natural de tubérculos, passa pelo ar para eles.
- Caixa de madeira. É melhor dos impulsionadores das placas atrasar a luz, mas pular o fluxo de ar.
- Recipiente de plástico. Obrigatório com furos ou fendas para que as raízes respirem.
- Grade sintética. Fornece ventilação suficiente, espaçosa e barata.
Pacotes de plástico não podem ser usados. A umidade se acumula neles, que se torna a causa do desenvolvimento de podridão. O plástico é adequado apenas se os vegetais são colocados na geladeira por um curto período de tempo.
Métodos de armazenamento de batata no apartamento
Devemos admitir que o apartamento não é o melhor lugar para salvar batatas. Especialmente quando se trata de vários sacos. A principal complexidade na criação em casa o umidade ideal e o regime de temperatura. No entanto, há uma solução. Oferecemos cinco opções possíveis.1. armários na cozinha
Nesta sala, muitas vezes é quente da refeição preparação, então você precisa escolher o lugar certo onde armazenar batatas na cozinha. Vamos listar os critérios de seleção.
- Escolha o melhor lugar na sala, se possível, removido do fogão, forno e explodindo com eletrodomésticos.
- É importante que seja sem acesso leve, caso contrário, a produção de solanina e o crescimento ativo dos brotos começarão.
- O local deve ser desimpedido acesso aéreo à ventilação e removendo o excesso de umidade.
Uma boa escolha é considerada uma caixa debaixo da pia. Em colocar caixas ou cestas de vime com legumes. Para evitar a podridão, eles são deslocados por absinto, doente ou hortelã. Se os tamanhos do fone de ouvido da cozinha forem permitidos, os estoques são colocados em suas prateleiras. Estes podem ser estruturas retrávias ou estacionárias nas quais cestas ou recipientes são colocados.
Você pode usar estandes vegetais especiais. Estas são caixas com furos de ventilação, decorados como fezes. A tampa é feita como um assento macio, por isso é conveniente se sentar em tal banquinho. O recipiente inclui cerca de 20 kg de raiz. Bons recipientes de armazenamento de tipos diferentes. Eles são feitos de plástico com capas de malha para acesso aéreo.
2. Caixa sob a janela
Alguns apartamentos têm os chamados "refrigeradores Khrushchev". Isso é construído sob as caixas de abertura da janela. Eles também são adequados para colocar uma colheita de batatas. Dado que a temperatura deles pode ser significativamente reduzida, é necessário controlá-lo constantemente. Se necessário, isole a estrutura.
3. Geladeira
Aqui eles armazenam pequenos estoques, já que uma grande quantidade na prateleira simplesmente não se encaixa. O produto é embalado em plástico denso. Por isso, preservará melhor e não absorverá cheiros estranhos. A temperatura na prateleira do refrigerador não deve ser descendente abaixo de + 5-6 ° C, caso contrário, o valor nutricional da cultura é perdido. O amido no frio se desintegra ativamente no açúcar, o que dá um sabor doce.
4. VARCANY.
Bem, se for envidraçado e isolado. Então as perims de colheita sem perda. É que nas geadas mais fortes terão que ser adicionalmente compradas com cobertores antigos ou algo assim. Uma loggia desbloqueada aberta não é o lugar mais adequado para a preservação de longo prazo de vegetais, porque a temperatura de armazenamento das batatas na varanda não deve ser descendente até marcas negativas. Onde o inverno é suave o suficiente, você pode fazer um recipiente aquecido para batatas.
Para fazer isso, colete o design de madeira ou placas de madeira. O isolamento é colocado na parte inferior: espuma, serragem, camada de Minvatu 10-15 cm. De cima, um bin menor é instalado. Para que entre as paredes das estruturas fosse as lacunas de cerca de 10-12 cm. O isolamento também é empilhado neles. No tamanho menor, a caixa é colocada enraizada, coberta com uma tampa. De cima, a construção é coberta com uma camada de isolamento. Em um vintage tão auto-feito em segurança, mesmo a -10 -12 ° C.
5. Lookeroom
Bem, se houver tal quarto no apartamento. Na maioria das vezes, não há janelas e baterias, isto é, é um lugar ideal para preservar estoques vegetais: fresco e escuro. No depósito você pode colocar um peito espaçoso. Pode ser uma caixa convencional com uma tampa ou um recipiente composto de grandes lobs para ventilação. Como na foto abaixo.
Para usar todos os centímetros da área útil, todas as paredes do depósito podem ser tomadas por gabinetes. Em um deles colocou provisões. Aqui nas prateleiras superiores colocar mantimentos, alimentos enlatados, outros produtos. Na parte inferior dos recipientes de cestas de vegetais de vime ou banhado. Em tais condições, batatas, cebola, alho e outras culturas são bem salvos.
Como preparar uma cultura para marcolar
Preparação cuidadosa é o principal segredo, como armazenar batatas por um longo tempo. A tecnologia "certa" inclui várias etapas. Vamos analisar cada um deles.Selecione variedade
Ao comprar ou antes de pousar, é importante escolher a variedade certa. Para armazenamento a longo prazo, apenas as variedades atrasadas ou médias são adequadas. Média ou precoce alegra-se rapidamente amadurecendo, mas não estabelecerá mais do que um mês ou dois. Com o cultivo independente, é mais fácil influenciar a última vez da futura colheita. Assim, por exemplo, sobrecarga com fertilizantes nítricos reduz a resistência à doença. Este fator deve ser excluído. Ao comprar no mercado, permanece apenas para confiar no vendedor e escolher cuidadosamente.
Secagem
Normalmente, as batatas coletadas são secas imediatamente após a escavação. Pela primeira vez, as três a quatro horas é suficiente para secar a terra molhada e caiu. Após o transporte do campo de culturas, secos por 3-3,5 semanas em um local seco bem ventilado. Neste momento, os tubérculos se adaptam a novas condições danificadas durante as áreas de COPPE secas. Para a secagem, o ideal é considerado umidade na faixa de 90-95% e a temperatura é de 12-18 ° C. As batatas examinam periodicamente, removem o carregamento e estragado.Ordenação
Antes de colocar as batatas no repositório, é necessariamente classificado. Selecione os tubérculos em tamanho. Grande e pequeno separado do meio. Separadamente colocar instâncias com a pele danificada. Você pode armazenar por um longo tempo só pode ser tubérculos de tamanho médio, sem o menor dano e sinais da doença. São eles que são armazenados no repositório. O resto é comido em pouco tempo, porque eles não vão ficar muito tempo. Pequenas cópias deixam para sementes se forem necessárias para o próximo ano.
Tradicionalmente, as batatas são armazenadas em porões e caves, mas nem todos têm essa oportunidade. Coloque a caixa de armazenamento na entrada do edifício high-ups, quantas estão acostumadas, ilegalmente. Se desejar, você pode equipar a instalação de armazenamento. Se você fizer tudo certo, os tubérculos continuarão por vários meses.
