Externamente, os painéis de cozimento de vidro-cerâmica com elementos de indução e aquecimento diferem pouco uns dos outros, mas a diferença entre eles é muito grande. Explicamos quais são as vantagens da técnica de indução.
1 alta taxa de aquecimento
Os sistemas de indução são caracterizados pela maior eficiência entre todos os sistemas de aquecimento elétrico. Devido a essa eficiência, digamos, a superfície de cozimento de indução gastará no aquecimento da mesma quantidade de líquido, em média, de 1,5-2 vezes menos eletricidade do que a superfície usual de cozimento com um revestimento de vidro-cerâmico.
2 Aquecimento de indução é menos perigoso
Apenas o metal é aquecido a partir do qual os pratos são feitos, e a superfície de cozimento é ligeiramente aquecida. Como a cerâmica de vidro é mal realizada no plano de superfície horizontal, então a própria superfície até mesmo perto dos pratos geralmente não é aquecida acima de 70 C. Portanto, o usuário não será queimado, se a mão é aleatoriamente tocada por uma superfície de cozimento Mesmo ao lado de pratos fervendo.
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3 pode ajustar com mais precisão a temperatura de aquecimento
Sistemas de aquecimento de indução diferem em pequena inércia. Ao contrário do clássico ferro fundido "Panquecas" do painel de cozinha elétrica, a indução é capaz de instantaneamente ao modo de aquecimento especificado e também desconecta rapidamente quando o grau desejado de aquecimento é atingido. A intensidade de aquecimento pode ser ajustada com precisão literalmente para graus.4 Indução exigindo no material dos pratos
O material deve ter magnetizada. Esta condição satisfaz ferro (pratos de ferro esmaltados), bem como alguns ferro fundido e grau de aço. Mas o vidro ou o alumínio não se adequarão.
No entanto, em panelas e panelas modernas de alumínio, os fabricantes geralmente fazem uma inserção adicional na parte inferior do material magnetizado. Você pode descobrir se os utensílios cozidos são adequados para uso usando um ímã doméstico (por exemplo, do refrigerador) - se ele ficar no fundo, os pratos são adequados.
Painéis de Indução Miele com função Tempcontrol
5 Forma e tamanhos de pratos não importam
O aquecimento de indução não requer um contato denso da superfície dos pratos e de um painel de cozinha. O fundo pode não ser muito suave, isso não afetará a eficiência do aquecimento (mas na placa convencional de vidro-cerâmica dos pratos com uma parte inferior desigual será aquecida visivelmente pior: durante a lacuna em 2 mm, a eficácia do aquecimento em Este lugar é reduzido em quase 50%). Em muitas superfícies de cozimento indutivas, os automáticos da forma e dimensões da parte inferior instalados nos utensílios de mesa são fornecidos. O aquecimento será realizado com precisão em locais onde o painel é fechado pela parte inferior dos pratos. Esta opção permite o uso de panela e frigideira com um formulário inferior não padrão.
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Há, no entanto, a restrição dos tamanhos mínimos dos pratos. Digamos, em alguns modelos de superfícies de cozimento de indução, o diâmetro mínimo da parte inferior dos pratos não pode ser inferior a 10-12 cm., Caso contrário, o painel de cozinha simplesmente "não vai notar".