Revizuirea mașinilor de cafea: tipuri de instrumente, principii operaționale, descrierea procesului de gătit, modurile de operare și funcțiile dispozitivului
Mașini de cafea încorporate se potrivesc organic în spațiul de bucătărie
Dar acordați atenție faptului că astfel de modele ar trebui achiziționate în scena kitului de bucătărie. Pentru a încărca cafeaua și îngrijirea pentru un astfel de agregat, va trebui să fie avansată. Datorită designului special, este ușor de făcut
Capsulă Mașină de cafea Essenza Fuchsia (Nespresso) cu o presiune de design original de 19 bar
Funcțiile suplimentare vă permit să faceți procesul de gătire mai simplu și rapid. Astfel, funcția de pre-șlefuire va reduce timpul: Până acum o porțiune de cafea este fiartă, dispozitivul este provocat cereale pentru următorul, cum ar fi modelul Compact Syncrony (Gaggia)
Modelul Impressa Z5 (Jura) este echipat cu un cappuccino automat și vă permite să pregătiți două cești de cappuccino sau latte machiato apăsând un buton.
Mașina de cafea XP 7240 (KRUPS) echipată cu o flotă de mașină pentru hrănirea spumei direct într-o ceașcă
Pe afișaj, mașinile de cafea reflectă modul curent de funcționare
Dacă cafeaua măcinată menținută mai mult de 15 minute în aer, o parte din parfumul este pierdut permanent. Akofa, gătită în mașina de cafea, păstrează uleiuri esențiale și cofeină
Mașina de cafea TK69009 (Siemens) este echipată cu un punct pentru cupe de încălzire
Modelul 9750DS (Wik) este echipat cu un cappuccinator automat. Dispozitivul creează presiune 16 bar
Modelul capsulei din Le Cube (Nespresso) are o formă de cub neobișnuit pentru mașinile de cafea
Dacă sunteți un adevărat cunoscător de cafea, dar nu aveți timp să gătiți, atunci versiunea perfectă este mașină automată de cafea. Apăsați butonul - și obțineți o ceașcă de băutură parfumată, revigorantă și neobișnuit de delicioasă.
În Rusia, băutura revigorantă a apărut mai întâi sub Peter I. Regele a introdus obiceiul de a bea "COFI" pe adunări. În curând, chiar dacă gustul suveranului tratate a fost neobișnuit, acest obicei a devenit un semn de bun ton.
Cafeaua poate fi pregătită în diferite moduri. De exemplu, unii utilizează încă metoda inventată în Arabii de Evul Mediu: granulele solului sunt amestecate cu apă și fierbeți în mâncăruri simple metalice. Procesul a fost mecanizat în Europa în vârsta de boom tehnic. Apoi sa născut o astfel de idee: dacă boilerul de abur eliberează un amestec de aburi sub presiune și îl săriți prin cafea măcinată, puteți obține rapid o băutură delicioasă. Deci au apărut producătorii de cafea. Partea superioară a progresului tehnic a devenit mașini automate de cafea. Principala diferență față de alte dispozitive este aceea pentru prepararea cafelei, este necesar doar să plutiți boabele în recipient și să apăsați butonul. Tot. Elixir veselia este înaintea ta. Timpul OMC ca pentru a folosi o mașină de cafea, va trebui să mănânce cereale. Și băutura ca rezultat nu va fi atât de parfumat ca în mașina de cafea.
Tipuri de băuturi de cafea
1. Băutura specială de cafea, pregătită atunci când trece apă caldă sub presiune prin porțiunea de cafea măcinată. Astfel, este posibil să se extragă cea mai mare cantitate de substanțe aromatice din cafea.
2. Capacitate, aceasta este aceeași cafea de espresso, dar cu lapte biciuit într-o spumă densă.
3. Cafea de espresso cu lapte. Uneori, băutura este decorată cu spumă de lapte.
4. Cafea cu înghețată. De obicei, frisca este, de asemenea, pusă pe partea de sus.
Calculul cafelei
Mașinile automate de cafea sunt împărțite în gospodărie și profesionale. Primele sunt concepute pentru a lucra acasă, iar al doilea este pentru restaurante, cafenele, birouri. Principala lor diferență este în cantitatea de cafea pregătită. Agregate permanente, retrageri de performanță la fundal, se acordă mai multă atenție setului de funcții diferite. Pentru a evalua performanța modelelor pentru casă, ne vom ocupa de aritmetică. O mașină de cafea vie este turnată de 1,5-1,8 l apă și adoarme de boabe de cafea de 250 g. Să luăm în considerare dacă va fi suficient pentru asta. O porțiune are nevoie de 7-14 g de boabe, iar capacitatea "corectă" a cupelor - 60-70ml- pentru espresso, 100-130 ml - pentru cafea clasică și 150 ml - pentru cappuccino. Aceasta înseamnă că o persoană, care nu se potrivește ingredientelor în mașină, poate bea cafea în dimineața timp de 2-3 săptămâni.
| 
|
Mașina de cafea Talea Touch (Saeco) (a) poate pregăti două cești de cafea în același timp. Există, de asemenea, cupe încălzite și abilitatea de a folosi feluri de mâncare de diferite înălțimi, de la 75 la 140 mm. Mașina de cafea TCA5401 (Bosch) (b) este echipată cu o funcție de pre-umezeală a unei pulberi de cafea pentru îmbunătățirea parfumului de băuturi
Dispozitivele sunt separate și încorporate. Pentru o singură poziție, este necesar să se ofere un loc deoarece dispozitivele sunt destul de mari. Dimensiunile lor aproximative sunt de 404035cm (VGSH), în plus, aceasta nu este o mașină de cafea, care este ușor de transferat de la un loc la altul, deoarece masa mașinii de cafea este de 10-15 kg.
Mai ușor
Pregătirea cafelei în dispozitivul automat este redusă cu adevărat de numărul de manipulări ale unei persoane la minimum: toate acțiunile - de la cereale de măcinare la un agregat de cafea de vărsare se vor produce. Dar din când în când trebuie să raportați boabe. În plus, este inițial necesar pentru a seta mai mulți parametri: gradul de măcinare, cantitatea de cafea pentru o porție, volumul de umplere a Cupa IDR. Aceste date ale mașinii de cafea "își amintește", data viitoare când veți avea nevoie doar de clic pe buton - și băutura este gata. Dacă doriți să vă schimbați obiceiurile, va trebui să programați mașina automată. Cafeaua se pregătește literalmente pentru 30-40 de ani. Mai puțin timp trece între o canelură și gătit, timpul este parfumul.În general, procesul de gătit din aparatul de cafea este după cum urmează. Fasolele de cafea se mănâncă în polizorul de cafea încorporat, apoi presați și umectați cu apă pentru aromatizare. Apoi, prin această masă sub presiune (pompa este proiectată pentru 15-16bar) este trecută de apă fierbinte (88-96c), iar băutura cade în cupă. Temperatura apei și presiunea optimă pentru prepararea cafelei au fost de mult timp selectate de un mod experimental. Dar există excepții, așa că, în modelul PE8038M (AEG, Germania), presiunea este 18bar. Se crede că ceea ce este mai mult, cel mai puternic și parfumat va fi cafea.
Pro și consta de mașini de cafea
PROS
1. Gătitul o băutură este suficientă pentru a face clic pe buton. Toată restul mașinii o vor face singură.
2. Este necesar să plutiți fasolea de cafea înainte de fiecare operație.
3. Motoarele de sudură rapid și va avea un gust minunat.
Minusuri.
1. Mașina de cafea necesită îngrijire. Trebuie să fie curățată, schimbarea filtrelor It.D.
2. Este nevoie de multă spațiu.
3. Cost ridicat.
Lumea interioară bogată
Latte, Espresso, Cappuccino- Toate aceste băuturi sub puterea mașinilor de cafea. Cele mai multe dispozitive sunt adaptate pentru a lucra cu cafea și masă (pentru fiecare compartiment). În plus, există modele de capsule - TK 911N2 RU (Siemens, Germania), K111 (Gaggia, Italia), CVA 3650 ED (Miele, Germania). Cafea comprimată aplicată în Calda sau capsule. Chalda-amestec de boabe solului compresibil într-o tabletă care cântărește aproximativ 7 g, care este proiectată pentru o singură porție, adică o ceașcă. Capsula este, de asemenea, un amestec de ciocan, dar este ambalat într-o cutie de plastic, bătut deasupra foliei. Tipurile de cafea sunt mai ușor de contactat: este mai ușor să curățați "deșeuri". Dar cunoscătorii de cafea sunt încă sceptici cu privire la băutura obținută în acest fel, deoarece nu există posibilitatea de a experimenta și amesteca diferite soiuri, precum și ajustarea puterii de cafea. Deși trebuie remarcat faptul că gama de capsule cu amestecuri diferite este acum suficient de mare.
Diferite soiuri de cafea
1. Robusta (Coffea Canefora). Vedere a copacului de cafea, a căror fructe conțin multe cofeină. Acestea sunt utilizate în principal pentru producerea de cafea solubilă și în amestecuri de varietăți, precum și adăugate la amestecul de espresso.
2. Arabica (Coffea Arabica). Vederea copacului de cafea, în fructele cărora este mai mult uleiuri aromatice, iar cofeina este de 2 ori mai mică decât în boabele robuste.
Mașinile de cafea pot fi dotate cu diverse funcții. Să spunem că gourmet merită să acordăm atenție la pre-umectarea cafelei comprimate, ceea ce îmbunătățește semnificativ parfumul. Gustul băuturii depinde de gradul de măcinare. De obicei, mirosul de cafea din unitate este mai multe grade de măcinare, rămâne doar pentru a instala cea dorită. Este important să schimbați fluxul de băutură (7-14 g de boabe pentru o porțiune). Puteți regla porțiunea în sine: o ceașcă mică, medie sau mare ... convenabilă atunci când există un regulator care vă permite să utilizați cupe de diferite dimensiuni.
Pentru familiile mari, fie pentru persoanele fizice, adesea, caracteristicile de gătit va fi de neînlocuit în același timp cu modelele PRIMEA Cappuccino Touch Plus (Saeco, Italia), CM 200 (Gaggenau), TCA 5401 (Bosch) (Bosch). Este frumos când înțelegeți cu ușurință mașina, deci vă uitați la ce limbă este "vorbind". Timerul, care include mașina în timpul programat, este util - atunci aroma de cafea vă va trezi dimineața.
Dispozitiv de mașină de cafea
O atenție deosebită este acordată cappuccinatorului (duza "Panareloyloy"), datorită cărora spuma de lapte din Cappuccino este obținută de mulți. Face spumă așa. Cuplurile sub presiune sunt servite pe un tub special într-o ceașcă umplută cu lapte, unde spuma este bicioasă. Există un cappuccinator automat care "ia" laptele direct din pachet, iar laptele biciuit cade în ceașcă. Masa corectă este densă cu bule mici. Conectarea cafelei espresso cu ea, primim Cappuccino. Remarca veselă. Această cafea trebuie furnizată în ustensile calde, ajută la păstrarea aromei. Prin urmare, unele modele sunt Talea Inel Plus (Saeco), XP 7240 (Krup, Germania), Titan (Gaggia) - echipat cu un suport pentru cupe de încălzire. Se încălzesc până la 40 de ani înainte ca cafeaua să intre în ele. Dacă nu există un astfel de sprijin, puteți să vărsați apă caldă în ceașcă timp de câteva secunde și apoi să o vărsați afară.
Costul dispozitivului depinde în mare măsură de funcțiile de mai sus. Deoarece seturile de funcții pot varia foarte mult, variația prețurilor este destul de mare, de la 20 mii la 100 mii de ruble. Modelele de capsule sunt mai ieftine, costul lor începe de la 8 mii de ruble. Chiar și cele mai accesibile mașini de cafea sunt gata să vă mulțumească cu o băutură cu adevărat gustoasă și parfumată, dar, de obicei, aceste dispozitive au un număr mic de caracteristici suplimentare. Cu toate acestea, ei pot pregăti două cești în același timp, doza de apă și cafea pe porțiuni este de asemenea reglabilă, de regulă, există și un cappuccinator. Dar în prețul mașinii de la 35 mii de ruble. Moduri de curățare automată, cafea pre-umectare și aproape toate procesele, rapoartele aparatului utilizând afișajul de pe ecran. Modele în valoare de aproximativ 100 de mii de ruble. Aveți toate funcțiile furnizate astăzi pentru mașinile de cafea.
Printre numeroasele companii producătoare de mașini de cafea, există firme specializate în producția lor: Gaggia, Saeco, Jura (Elveția), IDR Lavazza (Italia). Acum, aceste dispozitive sunt prezente în gama de producători de aparate de uz casnic: AEG, Bosch, Gaggenau, Miele, Krup, Siemens Idre.
Cinci fapte interesante
1. Locuitorii planetei consumă anual mai mult de 500 de milioane de cafea de cafea.
2. Bărbații beau cu 20% mai multă cafea decât femeile.
3. Ciocolatele reale sunt de 30 mg de cofeină, într-o ceașcă de cafea - 100-150 mg.
4. Beethoven a gătit întotdeauna cafeaua din același număr de boabe de cafea (presupus 64 au fost presupuse).
5. B1732G. Prima lucrare de artă dedicată cafelei a fost creată: Johann Sebastian Bach a scris o "cafea canta".
Curățarea obligatorie
Mașinile automate de cafea sunt gata să lucreze aproape fără participarea umană, dar este nevoie de îngrijire. După gătit aproximativ 220 de cești (în funcție de model), aparatul necesită curățare. De obicei, există un contor de cupe, iar mașina cu ajutorul unei indicații sugerează când ar trebui spălată.
La fel ca fiecare dispozitiv, expus la apă rusă rigidă, mașina de cafea trebuie protejată, în plus, gustul băuturii depinde de calitatea apei. Prin urmare, agregatele sunt echipate cu filtre atenuante cu apă. Cartușele de filtrare urmează din când în când (prețul cartușului este de aproximativ 500 de ruble). Este necesar să se efectueze decalcificarea (curățarea de la scară) a nodurilor interne ale dispozitivului. Acest lucru se face folosind tablete speciale sau lichide. Producătorii din instrucțiuni indică ce mijloace sunt recomandate pentru acest lucru. Costul acestui mijloc este o medie de 300-500 de ruble.
Datorită uleiurilor conținute în boabele de cafea, dispozitivul de preparare poate fi informat. Are comprimate speciale de degresare pentru curățarea sa. Deșeurile de cafea de la dispozitivul de preparare sunt îndepărtate manual. De asemenea, este necesar să se spală compartimentul pentru boabele de cafea și să curățați grosimea containerului prefabricat. Dar băutura revigorantă este astfel de eforturi.
Eticheta de cafea
2. KKOF este oferit să aleagă din rafina de zahăr sau nisip de zahăr.
3. După ce ați împiedicat cafeaua, lingura trebuie să fie pusă pe farfurie.
4. Welder deține un farfurie, iar partea dreaptă a paharului are dreptate.
5. Dacă cafeaua bea cu lapte, farfuria pleacă pe masă.
6. Băutură cafea trebuie să fie lent și mici sipuri.
Editorii mulțumește reprezentarea companiilor de uz casnic BSH, "SEB Group", "Mile CIS", Jura, Nespresso, Saeco pentru ajutor în pregătirea materialului.