De la omlet la clătite

Anonim

Panou de prăjire cu acoperire non-stick: Caracteristici ale compozițiilor de protecție, soiuri ale materialului bazei, regulile de funcționare a felurilor de mâncare. Revizuirea pieței.

De la omlet la clătite 13213_1

De la omlet la clătite
Tefal.
De la omlet la clătite
Hackman.

Matador tigaie cu acoperire Ceratec rezistent la uzura

De la omlet la clătite

De la omlet la clătite
Hackman.
De la omlet la clătite
SKS.
De la omlet la clătite
SKS.
De la omlet la clătite
SKS.

În tigaie adâncă, puteți găti rapid legume, carne, pește tocat, fidea în frite

De la omlet la clătite
"Vasele nevva-metale"

Panou de prăjire cu un "diamant Neo" acoperit, combinând proprietățile pozitive ale a două metale metalice și din oțel inoxidabil și oțel inoxidabil

De la omlet la clătite
Televizoare.

Panou de prăjire pătrat (2020cm) din seria Archetun

De la omlet la clătite
Baf.

Lame și alte dispozitive din plastic

De la omlet la clătite
Hackman.

Modelele Matador (Diametrul 26 și 28cm) sunt fabricate din oțel inoxidabil, au o "inducție" groasă și potrivită pentru toate tipurile de plăci. Costul - de la 1550 RUB.

De la omlet la clătite
Tefal.
De la omlet la clătite
Illa.

Pano de prăjire profundă cu un diametru de 28cm cu mâner din lemn din seria Cuocittto. Include o acoperire de sticlă cu un mâner de copac

De la omlet la clătite
Fissler.

Frying Pan protect Alux Comfort (1750руб.)

De la omlet la clătite
"Vasele nevva-metale"

Când gătiți în feluri de mâncare cu un strat de "diamant Neo", puteți utiliza dispozitivele metalice

De la omlet la clătite
Televizoare.

Seria ISOTTA cu mânere Carnevale

De la omlet la clătite
Televizoare.
De la omlet la clătite
Televizoare.

Modele ale seriei Lady Plus. Acoperire externă - smalț de albastru

De la omlet la clătite
"Alva"

Simboluri de pe etichetă (de sus în jos): Pentru gaz, placă electrică, ceramică, halogen, spălarea în IDR-ul mașinii de spălat vase.

De la omlet la clătite
Fissler.

Proiectarea produselor de lux a fost cu atenție

De la omlet la clătite
Skk.

Panoul de prăjire la grătar (4228cm) cu orificiul de 6 cm înălțime pentru realizarea peștilor mari

De la omlet la clătite
MESAJ.

Partea inferioară a fundului cu exteriorul produselor din seria Prestige asigură uniformitatea încălzirii

De la omlet la clătite
SKS.

Grila vă permite să gătiți pentru un cuplu

De la omlet la clătite
Fissler.

Vasele cu protectie plus, caracterizat prin rezistență specială la influențele mecanice

De la omlet la clătite
Domo.
De la omlet la clătite
Domo.

Mânere ergonomice Touch Pan Touch foarte convenabil în funcționare

De la omlet la clătite
Vitesse.

Modelul VS-1481 (BRIDGET) Diametrul de aluminiu 22cm, butonul detașabil

De la omlet la clătite
Giaretti.
De la omlet la clătite
Giaretti.

Seria Laspezia pancroctructura Pan cu acoperire non-stick Dicotech, care permite utilizarea lamelor metalice și a furcilor la produsele de gătit

De la omlet la clătite
Tefal.
De la omlet la clătite
Tefal.

Pinitsy diferă de altă înălțime a panoului de prăjire a laterală (este de 1-1,5 cm)

De la omlet la clătite
MESAJ.

În spesials speeds cu un strat de acoperire non-stick teflon clasic, nu poți să-i prindă legume și carne, ci chiar să gătești cartofi prăjiți datorită coșului metalic inclus, care este fixat în sloturi de pe perete

De la omlet la clătite
Fonpresmetal.

De la omlet la clătite
Fonpresmetal.

Clatite de prăjire și prăjire rotundă

De la omlet la clătite
Fissler.

Steaua de bucătărie brevetă, constând dintr-un strat de aluminiu, o baie de barcă între două straturi din oțel inoxidabil, îmbunătățește transferul de căldură

De la omlet la clătite
Televizoare.

Archetun grill frying

De la omlet la clătite
Fissler.

Oval prăjire prăjire prăjire

De la omlet la clătite
Fissler.

Frying Pan Deep, Diametru- 28cm

Panou de prăjit cu tragedie de omlet ars pentru hostess. Acesta este motivul pentru care abilitatea de a folosi aceste ustensile a fost întotdeauna considerată subtilitatea artei culinare. Astăzi nu este deloc necesar să înțelegem astfel de secrete, este suficient să cumpărați mâncăruri de înaltă calitate cu acoperire non-stick.

Nu hrăniți iluzii cu privire la faptul că orice astfel de tigaie va proteja în mod fiabil alimentele de ardere, deoarece acoperirea acoperirii este cu amănuntul. Un material durabil și durează de mult timp, iar pe de altă parte după șase luni există zgârieturi, prin care grăsimea și acizii sunt accesați la o bază metalică. Ca rezultat, stratul de acoperire și panoul de prăjire pierd proprietățile non-stick. Prin urmare, atunci când alegeți mâncăruri, în primul rând, este necesar să se ceară caracteristicile compoziției de protecție.

Gros si subtire

Acum există mai multe soiuri de acoperiri non-stick. Toate acestea se bazează pe politetrafluoretilenă (PTFE), mai bine cunoscută sub numele de Teflon. Acesta este un fluoropolimer cu proprietăți chimice unice, aproape de caracteristicile metalelor nobile. Nu este solubil în alcalii și acizi, termopez și este ecologic. L-au inventat în 1938. Cercetător-chimist Roy Plankett din Dupont (SUA). Înghețarea sub presiune puternică tetraft-etilenă, a primit o substanță foarte netedă, rezistentă la orice impact chimic, care nu este distrus de influența razelor soarelui și rezistența la diferențe de temperatură mari. Inițial, PTFE a fost utilizat în industria medicină, militară și aerospațială și în 1956. Tefal (Franța) a introdus prima tigaie cu un strat non-stick pe piață.

Cuvântul cuvânt "anti-stick" este destul de adesea înlocuit de presupusul sinonim "Teflon". Dar nu este corect. Brandul Teflon utilizează numai companii care au fost licențiate de Dupont. Restul sunt produse de ustensile cu alte tipuri de acoperiri de protectie: Diamond Best (Woll, Germania), Hostaflon (Akzo Nobel, Olanda), Keravis (Ballarini, Italia), Protect Plus (Fissler, Germania), Titan (TVS, Italia) , "Adgelast," Stalaflon "(ambele - Rusia), Tefal (Tefal). Cea mai groasă de acoperire non-stick (în conformitate cu standardele rusești, cel puțin 20 de microni), cu atât este mai lungă tigaia. Producătorii celebri sunt aplicați în mai multe straturi. De exemplu, Tefal a dezvoltat recent un nou expert - "plăcintă" de la cinci straturi (know-how-ul companiei), fiecare dintre care o îndeplinește funcția: una stimulează intensitatea transferului de căldură la feluri de mâncare, cealaltă oferă protecție împotriva uzurii abrazive, Al treilea mărește aderarea la înființarea acestuia.

Reguli de funcționare Piele cu acoperire non-stick

Pentru viața de serviciu, o tavă non-stick este afectată în mare măsură de modul în care faceți apel la ele. Iată câteva reguli simple, dar foarte importante. Primul lucru este să clătiți produsul cu apă caldă și să ștergeți. Apoi lubrifiați ușor suprafața non-stick cu orice ulei sau grăsime. După aceea, mâncărurile sunt gata de utilizare.

Asigurați-vă că utilizați din lemn sau din plastic de temperatură înaltă cu spatule, astfel încât să nu zgâriați mâncărurile. Doar câteva modele au o acoperire non-stick, care permite utilizarea dispozitivelor metalice la gătit.

Se recomandă să gătiți pe foc mediu și mic, astfel încât să extindeți în mod semnificativ durata de viață a tigaiei de prăjire. Nu supraîncălziți mâncărurile fără produse. Puneți tigaia de prăjire în centrul sursei de căldură, astfel încât întreaga sa suprafață să se aplece uniform. În nici un caz, nu înlocuiți imediat la sfârșitul gătitului o tigaie fierbinte sub apă rece sau chiar caldă - stratul anti-riguros va pierde proprietățile, iar fundul se poate naște. Asigurați-vă că răciți mâncărurile. Suprafața interioară trebuie spălată foarte atent: un burete moale cu detergenți lichizi. Este imposibil să se utilizeze prostii metalice sau orice substanțe abrazive. După fiecare spălare, suprafața interioară a panoului de prăjire trebuie să se usuce.

Companiile mari îmbunătățesc constant calitatea PTFE pentru ao face mai rezistentă la daune mecanice. Deci, Fissler aplică un atașament de ancorare al unui protector protector de acoperire non-stick. Tehnologia este după cum urmează: Panul este plasat într-o baie de electroliză (sare plus apă). Curba reacției chimice de pe suprafața mâncărurilor este formată oxid de aluminiu - se aplică prin compoziția anti-câmp. Această metodă asigură o protecție suficient de mare a acoperirii, ceea ce face posibilă amestecarea alimentelor care prepară nu numai cu lame din lemn, ci și metalice. Unii producători sunt incluși în materialele de întărire PTFE - particule de metale sau minerale solide. De exemplu, sunt adăugate minerale speciale solide la infinitatea Teflon (Dupont), vizibilă în mod clar pe suprafață. Puterea specială se distinge printr-o acoperire non-stick de titan-ceramică. Valorile mărcilor comerciale în astfel de cazuri sunt prezente "Titan": "Titan +" (Woll), "Titanapk" ("feluri de mâncare nevva", Rusia), "Titan al" ("Biol", Ucraina) IDR. Materialele de titan și ceramice sunt aplicate în aluminiu prin pulverizare cu plasmă. Suprafața interioară a fundului tăvii de prăjire poate fi atât netedă, cât și reliefată, cum ar fi fagurele de albine. Celulele măresc zona și fac încălzirea mai uniformă.

Nociv sau nu?

Unii medici avertizează consumatorii că gătitul în tigaie cu un strat non-stick la temperaturi ridicate este extrem de dăunător pentru sănătate. Într-adevăr, politetrafluoretilenă, care face parte din stratul de acoperire, începe să distingă compușii de fluorură, dăunătoare bronșilor și plămânilor, dar numai la temperaturi de peste 450 s. Hardware-ul Achilic este încălzit până la maximum 350 s.

Datorită concursului rigid, unele companii produc produse de la aluminiu încearcă să o facă cât mai puțin posibil pentru a câștiga mai mult. Armata este salvată pe metal. Potrivit Eurostandards în vas, conținutul de aluminiu este permis cel puțin 96%. Panul de prăjire ieftin "fără rădăcini" conține câteodată doar 82% aluminiu și 18% impurități (fier, siliciu, nichel, cupru), care afectează negativ sănătatea umană.

Nu cu mult timp în urmă, Agenția Federală a SUA pentru Protecția Mediului (EPA) a declarat necesitatea de a reduce până în 2010. Producția de acid PFOA este inclusă în compoziția acoperirilor non-stick cu 95%, iar apoi până în 2015. Se planifică să o oprești. Cercetătorii Agenției în cursul experimentelor de laborator au constatat că, ca urmare a utilizării unui strat de fibre fără stick, o varietate de boli ale ficatului și suprimarea sistemului imunitar ar trebui redusă la o scădere a greutății nou-născuților și întârzieri de dezvoltare. Cât de precis este aceste informații, este dificil de judecat. De exemplu, cercetarea efectuată de specialiștii DuPont și unii oameni de știință independenți arată că Panul de prăjire din Teflon este destul de fiabil, iar informațiile despre efectul distructiv al PFOA asupra sănătății oamenilor nu sunt primite. Asuor, principalul lucru nu este posibil să găsească o înlocuire demnă de PFOA. Acoperirile realizate fără această componentă, din păcate, nu sunt non-stick.

Acoperirile non-stick pe baza mâncărurilor sunt aplicate în două moduri: pulverizarea și rularea. Primul este după cum urmează: Teflon sau altă acoperire se aplică corpului generat al pulverizatorului industrial. După aceea, se produce polimerul de uscare și sinterizare. Metoda rulantă (este numită și cilindru) - mai productivă și mai economică. În acest caz, compoziția anti-recepție este alimentată la role speciale, între care piesa de prelucrat trece de mai multe ori. Ce metodă este mai bună (din punct de vedere al caracteristicilor operaționale ale vaselor), este dificil de spus. Specialiștii nu sunt de acord în opiniile, deși majoritatea cred că metoda de rutare este încă mai gravă, deoarece în timpul ștampilării discului acoperit cu discuri și redistribuirea metalului. Astfel, sunt posibile încălcări ale omogenității acoperirii și ca urmare a acestui lucru, o cale prematură de ieșire. Apropo, pe tigaie de prăjit, care sunt cu mult mai bine ștampilate, acoperirea non-stick poate fi aplicată numai prin metoda de pulverizare, aici este un alt argument în apărarea acestei tehnologii.

Inițial au existat discuri ...

Durata de viață a tigaiei de prăjire depinde în mare măsură nu numai de caracteristicile stratului de protecție, ci și pe materialul de bază, adică din metalul din care se fac mâncăruri. Clacakele de prăjire cu acoperire non-stick sunt aluminiu, oțel și fontă. Cel mai adesea, aluminiu este ales pentru bază, deoarece este perfect realizat căldură: de 4 ori mai bun fontă și de 13 ori mai bine decât oțelul inoxidabil. Acesta economisește timp și electricitate, mai ales dacă există o sobă electrică.

De la omlet la clătite
Tefalsi pe discul roșu este simbol vizibil - înseamnă că tigaia de prăjire nu a fost suficient de arsă suficient. Este necesar să așteptați un pic.

De la omlet la clătite
Tefal discul roșu alternal sugerează că mâncărurile au strălucit deja la temperatura dorită. Acum puteți începe gătitul.

Tigile de aluminiu sunt împărțite în ștampilate și distribuite. Când ștampilarea, materiile prime, foile obținute prin rularea barelor de aluminiu. De obicei, discuri, care, apoi, se transformă într-un gol pe prese. Durata de viață a tigaiei ștampilate depinde în mare măsură de grosimea foii metalice, din care sunt făcute. Partea inferioară a produselor ștampilate de înaltă calitate ar trebui să aibă o grosime de cel puțin 2,7-3mm. Prăjind prăjirea panglică de 2,5 mm, deși sunt ieftin, dar, de asemenea, servesc deloc pentru o lungă perioadă de timp - 1,5-2 ani. Ei nu reușesc rapid datorită deformării fundului și supraîncălzirii stratului de acoperire.

Producerea panoului limitat, turnând aluminiu topit într-o formă specială, cea mai adesea metalică. Acest lucru vă permite să obțineți feluri de mâncare cu un fund îngroșat și o parte a marginii și să creșteți puterea. Astfel de produse se disting prin masivitate. Tăvire limitată cu o grosime de cel puțin 6 mm, cu pereții secțiunii alternante a grosimii minime de 3,5 mm, cu un strat anti-stick multi-strat pe suprafața interioară pot fi oprite timp de 5-7 ani.

Pentru fabricarea unei tigaie cu o acoperire non-stick este utilizată și oțel inoxidabil. Cele mai populare ustensile din oțel inoxidabil importate au un marcaj de 18/10. Numerele 18 și 10 indică procentul din aliajul de crom și nichel.

Cascapi de fontă acoperă cu compoziție anti-stick, dar extrem de rare. Potrivit statisticilor, tigaia cu un strat non-stick produce astăzi cea mai mare parte din aliaje de aluminiu și aliaje alimentare. Potrivit profesioniștilor, acest metal este cel mai potrivit pentru o tavă.

Avizul unui specialist

De la omlet la clătite

Fake Fake - Nu cumpărați ustensile pe piețe, unde vânzătorii destul de des dau un strat de vopsea neagră pe skillele chinezești ieftine pentru un adevărat teflon. De fapt, astfel de feluri de mâncare sunt cel mai adesea produse din metalul fără bun venit și sunt dăunătoare sănătății. Stratul antiprigar corporativ este ușor Schechav, iar rotoarele sunt respinse.

Dacă aveți grijă de sănătatea dvs., cumpărați tigaie în magazine specializate. Cu cea mai mică suspiciune, necesită un certificat de calitate igienă - ar trebui să fie de la vânzător.

În mod obișnuit, tigaia de prăjire a categoriei medii de preț servește 2-3 ani. Bunurile din clasa "LUX" oferă o garanție timp de cel puțin 5 ani. Nu urmăriți la preț scăzut. Puteți cumpăra o tigaie timp de 150-300rub., Dar trebuie să înțelegeți că este produse "de unică folosință". Dacă o folosiți tot timpul, acoperirea non-stick va fi răsfățată în curând. Când este afectată integritate, începe să bule, iar particulele mici se încadrează în mâncarea preparată.

Olga Romashkova,

Șeful departamentului de publicitate al companiei companiei Reprezentantului Ramo-oficial al Fissler

O atenție deosebită

Panul de prăjire este notabil. Prin urmare, această bucată de ustensile de bucătărie, ca un capac pentru el, trebuie să alegeți cu o îngrijire specială: dacă faceți o greșeală și cumpărați ceea ce se dovedește a fi incomode sau nu este potrivit pentru dvs. din orice motiv, returnați bunurile la Magazinul nu va putea să utilizeze fibroamele și capacul acestora în conformitate cu Legea privind protecția drepturilor consumatorilor, schimbul și returnarea nu sunt supuse, deoarece aceste elemente sunt incluse în grupul în contact cu alimentele.

Spitalul, nici grosimea stratului non-stick, nici numărul de straturi aplicate la ochi nu pot fi determinate. Desigur, puteți afla despre acest lucru de la vânzător, dar dacă doriți să obțineți informații absolut exacte, nu ezitați să solicitați o concluzie igienică cu privire la produse.

Cu toate acestea, ceva poate fi clarificat și vizual. Continuând să dezasamblați o tigaie de prăjire cu un strat non-stick, să acorde atenție acelor momente care, atunci când cumpărați, va ajuta la alegerea potrivită. Deci, în primul rând, un produs fabricat trebuie să fie "cântărire" în mână. Modele ușoare (indiferent de materialul de bază) este mai bine să pleci fără atenție. Astfel de ustensile sunt realizate din metal destul de subțire, deoarece este ieftin. Este absolut nesigur, deoarece încălzirea foarte rapidă a pereților apare extrem de neuniformă. Vitoga, după ceva timp, mâncărurile pot fi înclinate fie că partea de jos va conduce. Un model similar nu numai că nu tolerează schimbarea frigului și a căldurii, ci și "suferă", chiar dacă există mai multe ouă luate de la frigider la suprafața sa caldă.

Rare fiară - placă de inducție

Plăcile de inducție sunt încă inconsistente în bucătăriile compatrioților noștri. Aceste dispozitive sunt încălzite aproape instantaneu și răcite cât mai repede. Acestea susțin temperatura dorită cu o precizie de grade, economisiți electricitatea, au multe moduri și programe de gătit. Prin achiziționarea unui astfel de panou de gătit sau aragaz, este necesar să vă amintiți că ambele feluri de mâncare vor trebui să cumpere o specială. Unele companii oferă o mare selecție de astfel de ustensile.

După cum se știe, demnitatea plăcii de inducție este încălzită direct mâncăruri, și nu suprafața plăcii în sine. Principiul acțiunii sale este: Inductoarele plasate sub panoul de sticlă-ceramică generează un câmp electromagnetic deasupra arzătorului. Aceasta, la rândul său, sugerează curenți Vortex în feluri de mâncare din metale conductive magnetice, care îl încălzesc. Capacitățile din cupru, aluminiu, sticlă rezistentă la căldură și alte materiale nemagnetice nu sunt adecvate.

Pentru plăcile de inducție, ambalajele de tijare din oțel inoxidabil magnetic, aluminiu sau fontă cu discuri de aer montate în partea inferioară cu proprietăți feromagnetice. Fluxul Vortex curge într-un cerc și încălzește fundul și cu el și alimente.

O tavă non-lipit, destinată plăcilor de inducție, este în colecții castey (Spania), Tefal, Vitesse (Franța), Fissler, IDR "Nevva-Metal Cookware". Pictograma pe ambalare Un astfel de produs prezintă o bobină de inducție într-o formă simplificată.

După "cântărire", aveți grijă de o inspecție apropiată. Începeți cu "partea inversă a monedei" - în afara fundului tigaiei de prăjire. Pentru a preveni deformarea fundului produselor de înaltă calitate, fie mai masivă decât pereții, fie furnizate cu așa-numitele discuri anti-informaționale din oțel inoxidabil. Piele de fund sunt diferite. Acest lucru este în mare parte determinat de tipul plăcii pe care se calculează tigaia de prăjire. Prin urmare, este necesar să se selecteze mâncăruri nu numai pe baza gustului propriu și pe conținutul portofelului, ci și sub sursa dvs. de căldură. Deci, dacă partea inferioară care amintește de recorderul de vinil este rezolvată cu caneluri concentrice, acest produs este ideal pentru o sobă de gaze (cu toate acestea, aproape toată tigaia sunt potrivite pentru acesta). Canelurile contribuie la încălzirea uniformă a întregii zone inferioare, ceea ce creează condiții optime pentru prăjire. Avotul cu o placă electrică sau de sticlă-ceramică "Prieteni" numai modele cu fundul neted perfect sau concavă. Poate fi aluminiu, oțel, cu o acoperire non-stick sau fără ea. Proprietarii de plăci de inducție ar trebui să fie deosebit de atente - în acest caz, panoul de prăjire exclusiv, partea din partea căreia este fabricată din oțel cu proprietăți feromagnetice. OT, pentru care placa este o tavă, veți informa întotdeauna pictogramele pe etichetă, deci aici ajutorul vânzătorului nu va avea nevoie.

Sunt un singur punct important: trebuie să aflați ce fel de tija este un stilou. Poate fi detașabil (acest lucru va permite ca tava de prăjire nu numai pentru gătitul pe aragaz, ci și pentru coacerea vaselor în cuptor) sau nedemlabile. În al doilea caz, este preferabil modelul cu un mâner care este atașat din exterior. Este mai bine ca să nu existe șuruburi sau capete de nituri în interiorul tigaiei de prăjire. Adesea ele nu sunt acoperite cu compoziție non-stick și, prin urmare, aceste părți vor depăși foarte curând grăsimea. Nu va fi posibil să se spală buretele moale cu soluție de săpun și utilizarea substanțelor abrazive poate deteriora stratul non-stick.

Panii cu mânere pliabile sunt foarte confortabile. De exemplu, în clătite și fripturi de la seturile Ingenio (Tefal), este suficient să-l apăsați pentru a atașa sau, dimpotrivă, scoateți mânerul din vase. Datorită unui astfel de design, tigaia de prăjire poate fi atașată unul de celălalt ca matryoshek, care salvează în mod semnificativ locul pentru a le stoca. Ambele mânere sunt îndepărtate de vasele de la Neva-Metal. AU Skin Fissler Pix Când apăsați butonul PLADS.

Avizul unui specialist

De la omlet la clătite

Când cumpărați tigaie de prăjire, acordați atenție nu numai calității compoziției non-stick, ci și modul în care se aplică stratul de acoperire din exterior. Acest lucru este deosebit de important dacă tigaia de prăjire nu va fi în dulapul de bucătărie, ci pe balustradă. În acest caz, ele trebuie să fie armonizate cu restul felurilor de mâncare, precum și cu designul de mobilier și cu interiorul bucătăriei în sine. De exemplu, Tefal oferă tigaie cu o acoperire externă de trei tipuri: oțel inoxidabil, smalț și non-stick.

Desigur, dacă toate ustensile de bucătărie aveți de la o oțel inoxidabil la modă acum, merită să stați în prima versiune. Dar nu trebuie să uităm că oțelul inoxidabil este ușor galben și acoperit cu zgârieturi mici. Odată cu funcționarea activă a unei astfel de tigaie, își pierde treptat strălucirea originală. Deci, acoperirea exterioară a oțelului este potrivită mai degrabă pentru athetele care nu sunt pregătite prea des.

Emormit cu exteriorul mâncărurilor de îngrijire specială nu necesită. Cel mai practic pentru pereții exteriori este un strat non-stick. Grăsimea este ușor de curățat cu ea, iar spălarea tăvii de prăjire nu reprezintă dificultăți. Cu toate acestea, produsele cu o acoperire externă non-stick sunt mult mai greu ca smalțul să fie acoperit.

Elena Dianova,

GROUPE SEB PR specialist

Reprezentant oficial al Tefal în Rusia și țările CSI

Precipitarea producătorilor bine-cunoscuți ai mânerului este fabricată dintr-un tip de materiale plastice specifice bikelite. Pregătirea alimentelor. Mânerele de bachelite sunt încălzite ușor (chiar și cu utilizare lungă) și, de asemenea, rezistă la temperaturi de până la 150 s, astfel încât etichetele de bucătărie nu vor fi necesare pentru ei.

Una sau mai multe?

Este imposibil de a face cu o tigaie de prăjire într-o bucătărie modernă, mai ales dacă vă place să gătiți, este imposibil pentru fiecare specie specifică de vase. Deci, pentru ouă prăjită sau amestecate, este de dorit să se achiziționeze o tigaie de prăjire cu un diametru de 18-20 cm (se referă la diametrul marginii superioare a produsului). Pentru a prăji cartofii, veți avea nevoie de mai multe feluri de mâncare (28-40cm), iar legumele sau carnea de tocană este mai bună într-un casaater cu fundul larg și pereți înalți. Pentru a obține o crustă apetisantă pe carne, o grătar non-stick este perfectă pentru carne, cum ar fi Vitafit în formă de rotund (Tefal), un model de gril ("Biol") sau o tigaie de prăjire pătrată (Fissler). Datorită grătarului adânc în interiorul tăvii de prăjire a cărnii, puteți prăji cantitatea minimă de ulei sau grăsime. TVS Panul de prăjire la grătar este "nas" - este mult mai convenabil să se scurgă grăsimea eliberată, iar produsul Bohmann (Germania) din părțile opuse sunt două săpături pentru a îndepărta grăsimea.

În plus față de tigaia de prăjire a cărnii, ar trebui să existe o tigaie de prăjire pentru pește, de-a lungul timpului, mirosurile de alimente sunt consumate în acoperire și scapă de ele problematice. Ai nevoie de coaste de miel cu o aromă cruciană? Pentru frying producătorii de pește oferă o tigaie specială de prăjire ovală, cum ar fi modelul Vitafit (Tefal). Grătarul de grătar de pe suprafața interioară a frunzelor de prăjire tipărite pe pește, iar carcasele primesc un frumos dungat "Tan". Scuzele laturilor facilitează extragerea unui vas finit.

Astăzi, numeroase companii produc populară Voki Frying Pan. Acestea sunt destinate gurmanilor care doresc să experimenteze plăcerea de mâncăruri speciale din bucătăria orientală pregătindu-se în modul de prăjire rapidă.

Ei bine, în cele din urmă, o altă tigaie de prăjire, care este necesară pentru a dobândi, este "pasager". Pancroxtele diferiților producători diferă în principal numai de înălțimea laterală: în unele este de 1-1,5cm, altele la bord sunt atât de scăzute încât sunt practic vizibile, de exemplu, la pancruptarea Fissler. Pe astfel de produse este ușor să aruncați naibii, întorcându-l rapid cu cealaltă parte.

Deci, ne-am ocupat de criteriile de bază ale alegerii și sortimentului cu o acoperire non-stick. Este timpul să trecem de la teorie pentru a practica și a merge la achiziționarea magazinului.

Unele modele de prăjire cu strat non-stick
Firmă Model Brand de acoperire / material de bază Trăsături distinctive preț, frecați.
Tefal. Privilegiu. Primetal / Aluminum. Diametru- 28cm, acoperire de culoare anti-stick exterioară "gri antracit", termospot, un disc anti-informativ din oțel inoxidabil în întregul diametru al fundului. Pentru plăci de tot felul, inclusiv inducția 1200.
Vitesse. VS-1481 (Bridget) Teflon Selectați / Aluminiu Diametru- 28cm, Capac de sticlă rezistent la căldură, aburi, mâner detașabil, acoperire exterioară non-stick. Pot fi spălate în mașina de spălat vase. Pentru toate tipurile de plăci, dar inducție 2400.
Fissler. Protecție Protect / aluminiu Diametru- 28cm, acoperire externă - mâner fără stick, pliante 2810.
Woll. Grill Pan. "Titan +" / Aluminum Dimensiuni - 2828cm, acoperire externă, negru neagră, fundul intern. Mâner de bachelit detașabil cu buton de plastic. Pentru orice surse de căldură, cu excepția plăcilor de inducție De la 3400.
Bohmann. BH 8011. Teflon Classic / Steel Diametru- 24cm, acoperire exterioară, smalț de culoare din sticlă-ceramică, jantă din oțel inoxidabil, mâner metalic. Pentru toate tipurile de plăci, inclusiv inducția 830.
Televizoare. Plato. Teflon Platinum / Aluminiu Skovorod-Wok Diametru 34cm, Acoperire externă - Emalț rezistent la căldură și rezistență la uzură, două mânere cu finisaj de argint din satin. Kitul include o grilă și un capac metalic. 2400.
Ballarini. Il Rame. Teflon Platinum / Aluminiu Schill Diametru 28cm, grosimea fundului - 6mm, acoperirea exterioară - cupru lustruit, două mânere de alamă nedeteabile. Pentru orice surse de căldură, cu excepția plăcilor de inducție. Utilizați în cuptor numai la o temperatură de 250 s 3070.
Castey. IYC30. Teflon Platinum / Aluminiu Diametru- 30 cm, acoperire externă - non-stick, grosime a fundului - 5mm, mâner detașabil, realizat din mahon. Pentru orice surse de căldură, cu excepția plăcilor de inducție 2286.
SMS (Turcia) Speciale. Teflon Classic / Aluminum Diametru- 24cm, acoperire externă - non-stick, este folosit ca un schelet și ca o tigaie de prăjire. Pot fi spălate în mașina de spălat vase. Pentru toate tipurile de plăci, inclusiv inducția 620.
"Feluri de mâncare neva-metal" Blinnitsa. "Titan PC" / aluminiu Diametru-22cm, grosimea fundului - 6mm, acoperire aplicată prin pulverizare prin pulverizare, acoperire externă - mâner anti-stick, mâner detașabil, fitinguri ale lămpii companiei italiene 1050.

Editorii mulțumește Groupe Seb, companiei AMG, Vitesse, Ramo, TAV-TORG, Nevva-metal, "Domostroy" pentru ajutor în prepararea materialului.

Citeste mai mult