Alegerea cuptorului: varietăți de cuptoare, specificații, producători, "plug" de prețuri.
Sistemul Aktivkat (Siemens) cu filtre catalizator care întârzie mirosurile și grăsimile
Cuptor electric AKZ144 (Whirlpool)
Cosul de cuptor extensibil eliberează munca culinară și oferă un nivel mai ridicat de securitate în bucătărie. Grilele, barele și paletele sunt fixate pe ușă și au prezentat automat cu ea
Cazurile de aparate moderne de bucătărie sunt fabricate din aliaj din oțel inoxidabil sau din aliaj de aluminiu
Sistemul de curățare pirolitic atrage literalmente toată poluarea camerei de lucru din cenușă, care poate fi îndepărtată cu o cârpă umedă
Suprafața interioară a cuptorului Ariston este acoperită cu un smalț special rezistent la căldură
Ușa de sticlă rezistentă la căldură cu patru straturi protejează în mod fiabil gazda de la temperaturi ridicate în interiorul cuptorului
Diferite soluții de suprafețe frontale de la Miele (de mai sus) și Imperial (partea de jos)
Uși de cărucioare retractabile, spre deosebire de plierea tradițională, oferă acces mai convenabil la mâncărurile preparate.
În ciuda fragilității externe, această ușă de sticlă este suficient de puternică, astfel încât să poată fi pusă calmă pe ea și vase
Panoul de lucru al cuptorului este echipat cu întrerupătoare de conducere (Ariston)
Până de curând, cuptorul, denumit un cuptor, a rămas un atribut indispensabil al plăcii de bucătărie. Cu toate acestea, progresul tehnic inexorabil a ajuns la plăci: producătorii de aparate de bucătărie încorporată acum produc din ce în ce mai mult dulapuri de alamă și panouri de gătit separat.
Metamorfoza cutiei de fier
Conform definiției unui dicționar inteligent, cuptorul este "o cutie de fier puternic încălzită într-o sobă de bucătărie, care servește pentru gătit". Diverse panouri, cuptorul încălzește produsele nu numai din partea de jos, ci de sus și de pe laturile, care este necesar pentru prepararea plăcilor, coacerii, mari în ceea ce privește servirea cărnii și a păsărilor și multe alte feluri de mâncare "mari".Cuptorul modern este un dispozitiv de întreținere destul de complicat și este realizat în principal în performanța încorporată. În plus față de gaz sau încălzitoare electrice, acesta poate fi echipat cu grătar de convecție, temporizator, sisteme electronice de control și iluminare, automatizări pentru programare și securitate și chiar cuptor cu microunde. Aesley consideră că materialele scumpe și de înaltă calitate sunt folosite pentru a decora suprafețele interioare ale cuptorului (smalț superproof, ceramică etc.), costul mediu al acestor "tuburi" (350-700 dolari) nu va mai părea excesiv. De exemplu: cele mai ieftine modele de modele Ariston luate în considerare în revizuirea noastră sunt de 215 de dolari, cel mai scump EB388-110, Gaggenauu - va costa 6.600 de dolari. Perfect pe piața internă prezintă mai mult de 500 de cabinete de vânt fabricate de firme italiene Ardo, Smeg, Ariston, Bompani, Bosch, Miele, Imperial, Siemens, Gaggenau, AEG, Kaiser, precum și Electrolux (Suedia), Gorenje (Slovenia ), Whirlpool (SUA).
Ca și sobele de bucătărie, dulapurile de vânt sunt împărțite în electrice și gaze, iar electric este majoritatea absolută (aproximativ 9/10 din numărul total de modele). Chiar și plăcile de gaz sunt echipate cu electrofum. Acest lucru se datorează faptului că parbrizele electrice au un număr mare de funcții și oportunități decât fasolele lor de gaze. Completați combustia gazelor, alimentarea uniformă a căldurii la vasul gătit, îndepărtarea produselor de combustie - toate acestea reprezintă anumite dificultăți în cuptoarele de gaz. Să presupunem că un grătar de convecție cu un ventilator nu poate fi folosit, deoarece există un pericol real de flăcări. Ca rezultat, majoritatea cuptoarelor de gaz sunt fie ocoliți fără grătar (S340, Smeg), fie echipate cu un grătar fără convecție (EOG190, ELECTROLUX; FG106N, bomboane).
Excepțiile sunt două modele de BOSCH-HEG2250 și HEG2260. Acestea sunt echipate cu un grătar de convecție, dar nu este permisă posibilitatea funcționării simultane a grătarului și a convecției.În conformitate cu principiul combinării cu panoul de gătit, toate dulapurile de vânt sunt împărțite în dependente și independente. Dependent au un panou de control comun cu un panou de gătit, amplasat pe suprafața frontală a cuptorului și independent complet autonom. Această caracteristică trebuie luată în considerare la cumpărarea unui set de "cuptor". Dacă vă place un cuptor independent, atunci panoul de gătit este necesar independent, altfel pur și simplu nu va funcționa. Și trebuie să clarificați vânzătorul, dacă elementele dependente pe care le-ați ales sunt compatibile. Panourile și cuptoarele independente sunt combinate între ele fără restricții (cu excepția dimensiunilor, desigur), ceea ce extinde semnificativ posibilitatea de alegere. Dar există astfel de modele oarecum mai scumpe.
Ca orice tehnică încorporată, dulapurile de vânt sunt standardizate în dimensiuni. Lățimea lățimii este de 60 cm, adâncimea este de 55 cm. Uneori există modele de 90 cm lățime (EB388-110, Gaggenau; COM6139M, AEG; H389B, Miele). Există, de asemenea, mini-cuptoare, la dimensiunea unui pic diferit de cuptoarele cu microunde: H187MB, Miele; HME9750, Bosch (cuptor de operare - 31 l).
Despre beneficiile regimuluiAlegerea unui cuptor, acordați atenție setului de operațiuni pe care le poate efectua. Dulapurile moderne de alamă de înaltă clasă, de regulă, pot gestiona alimentele în mai multe moduri:
Clasic când produsul se încălzește uniform de sus și dedesubt fără pierderea de suc;
Încălzire intensivă destinată prelucrării produselor semifinite înghețate;
stingerea lentă, pentru mâncăruri blânde din carne și legume;
prăjire - pentru fripturi de gătit, toasturi etc.;
Încălzirea cu convecție - pentru produsele de coacere din test;
Frying cu convecție - pentru prepararea păsărilor și a bucăților mari de carne cu o crustă crocantă.
Aceste moduri pot fi combinate într-o varietate de combinații. Uneori încălzirea este adăugată la ele cu un generator de câmp de înaltă frecvență încorporată, ca în cuptorul cu microunde. O funcție foarte utilă poate fi o dezghețare blândă a produselor. Cuptorul, echipat cu un grătar, un ventilator pentru convecție, un cuptor cu microunde și un dispozitiv automat de control al temperaturii, este cu adevărat un dispozitiv versatil pentru tratamentul termic. Proprietarul unui astfel de miracol de tehnologie nu va mai fi necesar să achiziționeze separat grătarul, fritul sau cuptorul cu microunde.
Un alt mod de funcționare este menținut în starea fierbinte - oferă AEG în modelele sale în 8300-1, în 8140-1. Acesta servește la încălzirea vesela și a mâncărurilor înainte de a servi pe masă (cuptorul din acest caz funcționează cu o temperatură fixă de 80 ° C asociat cu un cronometru). Această caracteristică poate fi, de asemenea, utilizată pentru tratamentul termic "blând" al alimentelor fără a le aduce la fierbere.
Mulți producători pentru consumatorii care se grăbesc vreodată oferă în dulapuri de vânt programe automate de gătit rapid pe rețete gata făcute. De exemplu, într-o serie de modele 8140-1 (AEG) există trei astfel de programe (pentru pregătirea pizza, coacerea și jocul) și în modelul EUN670.0firm Kuppersbusch-Integer12.
Grade, minute, secunde
Este de la sine înțeles, nici un mod de a salva mâncarea pregătită dacă în loc de 150 ° C, cuptorul se va încălzi până la 300 ° C și va funcționa timp de câteva ore mai mult decât este necesar. Prin urmare, pentru controlul precis al temperaturii și duratei proceselor culinare, dulapurile de vânt sunt echipate cu cronometre și tot felul de senzori termici, precum și indicatoare electronice de încălzire, evidențiind temperatura exactă a temperaturii în interiorul cuptorului și închisorile speciale - Thermoplamp care controlează temperatura în interiorul preparatului vasului. Sisteme complexe de control al încălzirii, cum ar fi Easytronic (Whirlpool), Epcomfort (Bosch), BackcontrolPlus (AEG), vă permit să setați strict și să mențineți modul necesar de procesare a alimentelor cu precizie literal până la 100.
Este imposibil să nu mai vorbim de sistemul electronic de control al temperaturii Termotest instalat în modelul Gaggenau EB388-110. Dezvoltatorii acestui sistem au prevăzut, de asemenea, posibilitatea determinării automate a unui cuptor de presiune atmosferică, care afectează punctul de fierbere a apei (așa cum este cunoscut, punctul de fierbere a apei este redus cu o scădere a presiunii, alpinistrilor și rezidenților Spiritele înalte sunt bine familiarizate cu acest fenomen).
Pentru a controla timpul, majoritatea dulapurilor de parbriz sunt echipate cu temporizator mecanic (HC00EB2, Ardo; B99Sle, Gorenje) sau electronice (H383BPKAT, Miele; FO98P, Ariston). Electronic este de preferat, nu numai că semnalează expirarea timpului setat, dar dezactivează și cuptorul. Un astfel de dispozitiv, indiferent de funcțiile desemnate, poate fi folosit și ca "secretar electronic", care va reaminti hostess-ului că este timpul să pregătim plăcintă de Crăciun și să se pregătească pentru recepția oaspeților.
Securitate, securitate și din nou securitatea!
Aspectul și designul intern al dulapurilor eoliene sunt create cu obligatoriu ținând cont de cerințele ergonomiei și igienei. Acest lucru este destul de justificat, dacă considerăm că, cuptoarele rămân în continuare dispozitivele de creștere a pericolului (care se ocupă de curburile roșii, fără înțelepciune). Producătorii încearcă să îmbunătățească designul cuptoarelor în orice mod și să ofere o varietate de opțiuni pentru creșterea confortului lor.Pentru funcționarea în siguranță a cabinetului de alamă, este foarte important să le conectați corect la rețeaua de alimentare cu energie electrică (să nu mai vorbim de sistemele de alimentare cu gaz, la care este eligibil doar un specialist calificat pentru a conecta cuptorul). Cele mai multe dulapuri de parbrize electrice sunt aparate electrice destul de puternice (de la 2,5 la 4,5,5,5,5,5,5). Prin urmare, pentru conexiunea lor, este necesară o linie separată de alimentare cu un teren obligatoriu.
O mulțime de dezvoltatori de atenție plătesc răcirea corpului și ușa cuptorului. Pentru a face acest lucru, majoritatea modelelor utilizează sistemul de ventilație a aerului forțat. Ventilatorul special trece aerul în cameră prin cavitatea cazului. Ușile sunt efectuate dintr-un geam multiplu special care deține efectiv căldură în interiorul instrumentului. Krimer, ușile de cabinet de vânt Bosch nu sunt lăsate să se încălzească peste 45 ° C, când cuptorul funcționează timp de o oră la putere maximă. Indicatorii similari sunt susținuți de alți producători, deși, desigur, standardele depind de clasa (esticitatea) dispozitivului. Astfel, ușile dulapurilor de vânt AEG echipate cu sistemul de răcire de sus Isofront nu trebuie încălzite peste 40 ° C, iar ușile dulapurilor cu sistemul izofrontplus sunt mai mari de 50 ° C.
Designul ușii și sistemul de extindere a nines nu sunt ignorate. De exemplu, compania Siemens și Miele oferă cuptor cu un cărucior retractabil (modele HE89E64, HE68E54 și H383BT KAT), ceea ce face mai ușor să acceseze alimentele pregătite. Grilele, barurile și paletele sunt trase automat după ușă - nu trebuie să fie trași manual. Cele mai recente modele de cuptor AEG sunt echipate cu un sistem de ghidare telescopică. Schorets și laturi, situate pe mai multe niveluri, sunt ușor avansate și se mișcă. Este conștient, puteți face manipulări culinare fără a fi nevoie să pătrundă în adâncimea cuptorului fierbinte. Pentru a reduce riscul unei arsuri cu jeturi cu un abur din cuptor la momentul deschiderii sale, Kuppersbusch și-a echipat modelul de contact al ușii EEH670.0, blocând automat ventilatorul de aer cald și încălzirea cuptorului atunci când deschideți ușa.
În special, ar trebui să facă parte din protecția cuptoarelor de la "accesul neautorizat". Există atât metode mecanice cât și electronice de blocare a camerelor. Kmechanic aparține castelului Castelului "Loose", situat în partea de sus a ușii și greu pentru a ajunge la cei mai mici locuitori ai apartamentului. Astfel de mecanisme sunt echipate cu EOB977 (ELECTROLUX), H383BPKATALU (Miele). Sistemele electronice de blocare ale caracteristica cuptorului împiedică nu numai deschiderea târzie a ușii, ci și schimbarea în modul de procesare (8140-1, AEG). Acestea sunt alimentate și deconectate prin apăsarea simultană a tastelor multiple pe panoul de control al cuptorului. AB Model FO98P (Ariston) Pentru securitate, ușa se aplică și în timpul operației de curățare pirolitică.
Sistemele de siguranță includ dispozitive de auto-discontinuitate automată a cuptorului, care a lucrat ca o perioadă extrem de admisibilă (EB271-100, Gaggenau; H382Bpkatalu, Miele). Aceste dispozitive vor întrerupe dispozitivul la un moment dat dacă fac alte comenzi.
Pentru a acționa în siguranță vânturi de gaz, este necesară scurgerile de gaze (GasControl). Datorită acestei caracteristici, cu o sursă de gaz de flacără izbucnită brusc se oprește automat, astfel încât scurgerea sa să fie imposibilă.
Dragostea de a găti - Dragoste și spălați foaia de coacere!Fiecare hostess experimentat știe cât de curete cu dificultate suprafața interioară a cuptorului din grăsime și funingine. Pentru a facilita această procedură, camerele de lucru ale cuptoarelor moderne sunt acoperite cu smalii speciale de înaltă rezistență și au pereți foarte netedici. Astfel de emailuri sunt mai ușor de curățat și nu se tem de detergenți cu particule abrazive. Ferestre extrase ale parbrizelor (HE89E54, Siemens; FO98P, Ariston) utilizează un sistem de curățare pirolitică, adică contaminarea este eliminată prin încălzirea camerei la o temperatură ridicată. După sfârșitul procesului, este suficient să ștergeți suprafața interioară a cuptorului (răcită, desigur) o cârpă umedă. Curățarea pirolitică este cât mai eficientă posibil, dar este costisitoare.
Cu o metodă diferită de curățare a suprafeței interioare a camerei catalitice a camerei de lucru, smalțul cu proprietăți catalitice speciale, accelerarea procesului de oxidare a oxigenului de oxigen, este acoperită. Îndepărtarea grăsimii apare cu încălzirea obișnuită a cuptorului la temperatura de 200-250 (modele EB385-110, Gaggenau; Akz144, Whirlpool). Metoda catalitică este convenabilă deoarece se efectuează automat când cuptorul funcționează, dar mai puțin eficace decât piroliticul. Prin urmare, din când în când, camera acoperită cu smalț catalitic, încă mai trebuie să se spele "metode tradiționale" (dacă numai acest cuptor este echipat suplimentar cu un sistem de purificare pirolitică, cum ar fi modelul de elită EB388-110, Gaggenau).
În dulapurile de vânt de înaltă calitate, se intenționează purificarea aerului în camera de lucru (E8140-1, AEG; HBN8550, Bosch, EB388-110, Gaggenau). În acest caz, în modelele AEG dependente, este posibilă îndepărtarea aerului uzat printr-o gaură specială în sistemul de ventilație de evacuare.
În loc de închisoare
Și totuși, ce fel de cuptor are nevoie de tine și de bucătăria ta? Fără îndoială, sistemele de control al temperaturii, curățarea pirolitică și miracolul electronic electronic "trucuri" la fel de bine, dar și costă mult. Dacă nu utilizați cuptorul de mai multe ori pe zi, atunci este posibil să aveți un motiv pentru a salva o sumă de bani enyny și pentru a ne restrânge la achiziționarea cuptorului pentru 200-400 USD. Categoria de prețuri Cata include majoritatea modelelor producătorilor italieni de aparate de uz casnic (Ardo, Candy, Ariston). Astfel de cuptoare oferă confortul minim necesar și ușor de utilizat, ceea ce le face deosebit de atractive pentru persoanele în vârstă care nu sunt configurate să stăpânească prea multă tehnică "complicată".
Următoarea categorie de preț este de 400-1000 $ - combină modele, astfel încât să spunem, clasa de afaceri. Acestea sunt echipate cu o gamă largă de funcții, permițând să faciliteze și să accelereze foarte mult procesul de gătit. Dulapurile din alamă ale acestei clase sunt fabricate de Ariston, Bosch, Electrolux, Gorenje, Kaiser, Whirlpool.
În cele din urmă, modelele de elită în valoare de peste 1000 $. Acestea sunt echipate cu toate inovațiile tehnice imaginabile și de neconceput și sunt capabile să satisfacă orice gourmet. Produsele acestui nivel sunt fabricate de Gaggenau, Aeg, Miele, Kuppersbusch, Siemens.
În general, așa cum a fost posibil să se observe, alegeți din orice, trebuie doar să vă apreciați corect nevoile și oportunitățile. Practica arată că cuptorul este mai convenabil situat la o altitudine de aproximativ 90-120 cm de la podea, astfel încât, folosind-le, nu era necesar să se îndoaie în mod constant. Inin uită cel mai important lucru: indiferent de cuptorul pe care-l preferați, rămâneți garant al calității alimentelor și numai voi. După cum se spune, nu există produse rele, există un bucătar rău ...
Unele caracteristici ale vânturilor de gaz
| Producător* | Model | Culoare | Temporizator | Înălțime, lățime, adâncime, cm | Preț, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| Ariston,Italia (2) | FRG. | "Antracit", maro | Mecanic | 59.559.554,3. | 320. |
| Bosch, Germania (2) | HEG2250. | Nici o acoperire (oțel inoxidabil) | Nu | 59.559.354.9.9. | 700. |
| Bomboane Italia (2) | FG106N. | Negrul | Mecanic | 59.759.655.5. | 280. |
| Electrolux. Suedia (1) | Eog190w. | alb | Nu | 59.759.656.5. | 500. |
| Whirlpool, SUA (1) | AKG629NB. | Negrul | Mecanic | 606056. | 340. |
* - În paranteze au indicat numărul de modele fabricate de companie.
Unele caracteristici ale parbrizului electric
| Producător* | Model | Culoare | Înălțime, lățime, adâncime, cm | Notă | Preț, $. |
|---|---|---|---|---|---|
| AEG, Germania (13) | E 8140-1. | Neacoperite (oțel inoxidabil), negru | 59.659.254.6.6. | Dependent, 11 de căldură de încălzire, control electronic al funcției de curățare a backcontrol plus, lampă cu haloluxe, sonda de temperatură, ieșire de abur pentru a extrage | 2000. |
| Ardo, Italia (10) | Hc00ef. | Neacoperite (oțel inoxidabil), alb, negru, maro | 59.559.558. | 7 moduri de încălzire, cronometru electronic, gril cu convecție | 270. |
| Ariston, Italia (20) | FO98P. | Nici o acoperire (oțel inoxidabil) | 59.559.554.5.5. | 8 Mod de încălzire, 15 Program de rețetă, Curățare pirolitică, Sistem electronic de programare | 715. |
| Bosch, Germania (8) | Hbn4660eu. | "Grafit" | 59,559,554,8. | Sistemul EPS, 7 încălzire, ceas electronic, ventilator de răcire, comutatoare de conducere | 650. |
| Gaggenau, Germania (22) | EB388-110. | Nici o acoperire (oțel inoxidabil) | 9059,548. | 11 Mod de încălzire, reglare electronică a temperaturii, temporizator electronic, sistem termotest, curățare pirolitică și catalitică | 6600. |
| KUPPERSBUSCH, Germania (7) | EEH 670.0. | Nici o acoperire (oțel inoxidabil) | 59.259.555. | 12 moduri de încălzire, 12 software de coacere și prăjire, lumini de fundal cu halogen cu două fețe, sistem automat de închidere, temporizator, indicație de temperatură | 2700. |
| Miele, Germania (8) | H 383 BP KAT ALU | Alb de argint | 59.659.555. | 11 Modul de încălzire, iluminare halogen bilateral, cronometru, indicație electronică și control, cameră de curățare pirolitică, curățare a aerului | 2700. |
| Whirlpool, SUA (4) | AKZ1343D. | Nici o acoperire (oțel inoxidabil) | - | Afișaj electronic digital cu ceas și cronometru, sistem electronic de control al temperaturii, gratar, ventilator de răcire | 450. |
* - În paranteze au indicat numărul de modele fabricate de companie.
Editorii mulțumește reprezentanților birourilor AEG, Ardo, Ariston, Bosch, Gorenje, Merloni, Miele, Whirlpool pentru ajutor în pregătirea materialului.