Cutii de îngheț, nerespectarea regimului de temperatură și alte erori care sunt adesea efectuate.
1 Temperatură incorectă de depozitare
Toate pietrele de la domiciliu pot fi împărțite în mai multe tipuri, în funcție de procesarea dvs. sunteți supusă acestora. Fiecare are nevoie de modul de depozitare: temperatura, umiditatea, iluminarea. Iată câteva condiții de bază pentru alimentele conservate la domiciliu.
- Toate legumele și fructele prelucrate termic sunt stocate la temperatura camerei (aproximativ 20 ° C). Umiditatea în cameră nu trebuie să depășească 75%. Lista include scurgeri, roșii în sucul propriu, caviar caviar, legume vărsate. O excepție importantă la această regulă: aici nu includ carnea de carne și ciuperci.
- Tot ceea ce a fost quasheva sau a fost tălpi: varză, castraveți, roșii, mere, pepeni, - au nevoie de o temperatură scăzută de la 0 ° C până la 4 ° C. De asemenea, este de dorit să le protejăm de lumina directă a soarelui, astfel încât locul optim de depozitare este un frigider sau o pivniță.
- Ciuperci și semne de carne, chiar dacă au trecut tratamentul termic, sunt depozitate la o temperatură de la 3 ° C până la 8 ° C.
Aceste reguli sunt importante pentru a observa, chiar dacă magazinul conservat stochează altfel. De exemplu, o tocană într-un borcan de sticlă din supermarket poate fi lăsată în dulap la temperatura camerei, iar tocea de origine este necesară temperatură scăzută. Acest lucru se datorează faptului că fabrica din producția de produse este stabilită un sistem de protecție clar și strict din bacterii, ceea ce este imposibil de repetat acasă.
2 bug-uri în stocarea blocajelor
Jamul este cel mai comun tip de pietre cu care apar problemele lor. Dacă adesea suferă sau bucătăria, înseamnă că îl stocați fie în loc prea cald sau în prea rece. Încercați să reglați temperatura mai precis: de la 10 ° C la 12 ° C.
Apropo, gemul de zahăr nu este stricat. Puneți-o dintr-un borcan de sticlă într-un castron și încălziți-vă într-o baie de apă pentru a sparge carcropalicul. Dacă gemul dvs. este acoperit cu mucegai - este un semn al etanșării a fost deranjată și a fost prea brută.
3 cutii de îngheț
În ciuda faptului că multe alimente conservate sunt stocate la temperaturi scăzute, acesta nu ar trebui să fie niciodată mai mic decât zero. În primul rând, fluidul în timpul înghețului se extinde și sticla este ușor de spargere. Chiar dacă borcanul a mers la borcan, nu mai este posibil să nu înghițiți un fragment imperceptibil aleatoriu.
În al doilea rând, înghețarea poate duce la depresurizarea băncilor. Din acest motiv, apare riscul unei intoxicații alimentare.
4 Încălcarea timpului de depozitare
Plăcile de casă sunt stocate mai puțin magazin. Prin urmare, este foarte important atunci când conservarea de a semna o dată, după care expiră durata de valabilitate.
- Pentru carnea conservată, durata maximă de valabilitate este de 12 luni, dacă carnea se pregătea cel puțin două ore. În alte cazuri, termenul este redus la 6 luni.
- Toate produsele saline și uroin care sunt stocate la o temperatură de la 0 ° C până la 4 ° C pot fi utilizate timp de 10 luni.
- Orice mâncare conservată care stătea la 10 ° C și ar trebui să fie consumată timp de 3 luni.
- Produsele marinate, cu excepția ciupercilor, sunt depozitate până la 18 luni. Acest lucru este posibil datorită utilizării oțetului și a acidului citric când este pregătit.
- Ciupercile pot fi păstrate în bănci de până la 10 luni, chiar dacă acestea sunt murate.
5 Depozitarea prea lungă a osului conserve
Un punct important pe care mulți oameni nu îl cunosc sunt conserve de alimente și compoturi cu fructe osoase și fără a fi depozitate în moduri diferite. Fără semințe - până la 18 luni, și cu ei - până la 12 luni. Acest lucru este important deoarece osul conține amigdalină, care în timp poate începe să producă un acid sinil, dăunător oamenilor.
6 Ignorarea semnelor că produsul este răsfățat
Există mai multe semne atunci când conservate mâncarea, chiar iubiți, trebuie să trimiteți fără regret la coșul de gunoi.
- Înot capacul. La fel ca și cu pachetele de cumpărături, înseamnă că bacteriile și produsul sunt răsfățate.
- Schimbați culoarea, turbiditatea. Dacă sunteți cel puțin un pic jenant aspectul produsului, este imposibil să o mâncați.
- Aspectul plăcii, matriței. Nu încercați să eliminați stratul rasfatat. Dacă a apărut mucegaiul, disputele ei au lovit întregul volum de bănci imediat.