Spunem cum să salvați usturoiul pentru o lungă perioadă de timp în condițiile apartamentului: Pentru a lega panglicele, pliați în bancă, adormiți cu sare și pregătiți-vă pentru depozitare în frigider.
Usturoiul adaugă la legume și mâncăruri de carne, pregătiți sosuri și condimente cu ele. Nu este doar gustoasă, ci și foarte utilă. Prin urmare, hostesiile încearcă să recolteze mai multe capete de usturoi. Vom da seama cum de a stoca usturoiul corect la domiciliu.
Totul despre depozitarea usturoiului
Cum să pregătiți capetele de usturoiȘase moduri de a menține usturoiul
- În Kososh.
- Într-un borcan de sticlă
- Într-un frigider
- În sarea de piatră
- În rumeguș
- În parafină
Ce trebuie să faceți cu specimenele de backpit
Cum se pregătește capete pentru depozitare
Magazinul pentru o lungă perioadă de timp va fi îndepărtat corect și legume pregătite. Dacă acestea sunt cumpărate pe piață sau în magazin, rămâne doar să sperăm că au fost colectate la timp. Grădinarii ar trebui să cunoască semne care indică faptul că cultura este pregătită pentru curățare. Există două soiuri de usturoi: primăvară și iarnă. Ele diferă în timp de aterizare și de maturare, pe picior și de depozitare.
Leguma de primăvară este plantată în primăvară, o elimină în vara târzie și la începutul toamnei. Se caracterizează de o mulțime de mici sau mediu în dimensiunea dinților. Bine stocate, adesea se află până în vara următoare. Cultura de iarnă este plantată în toamnă. Până în iulie, ea deja se maturizează. Acestea sunt capete mari cu o cantitate mică de dinți. Ele sunt stocate nu foarte bune, maxim până la iarnă. Acest lucru ar trebui să fie cunoscut și nu confundat de soiurile de primăvară și de iarnă.
După recoltare, recolta este uscată într-o cameră bine ventilată sau chiar pe paturi, dacă vremea vă permite să faceți acest lucru. Plantele sunt așezate într-un singur strat, de preferință sub soare. După uscare, frunzele se taie astfel încât gâtul rădăcinii să fie de 40 mm lungime. Dacă este planificată să se păstreze în panglici, tăierea nu este efectuată. Apoi îndepărtați excesul de coji, dar faceți-o cu atenție, pentru a nu deteriora scările de protecție.
În ultima etapă, rădăcinile sunt tăiate. Capetele pregătite în acest fel sunt așezate în camera rece într-o altă săptămână. Înainte de acest capete. Examinați cu atenție fiecare. Toate copiile cu semne de putregai sau boli sunt respinse, cu daune, chiar nesemnificative. În mod corespunzător pregătit pentru depozitarea culturii de netedă fără gol, cuișoare, scale uscate, ruginite și fragile. Nu există pete pe suprafață.
Legumele achiziționate sunt pregătite aproape la fel. Produsul din magazin este curățat și tăiat nu este necesar, cel pe care piața ar trebui să fie acela de a tăia și elimina scalele contaminate. Apoi încă se îneacă. După aceea, este gata să marcheze.
Cum să păstrați usturoiul într-un apartament
Conservarea culturii depinde de condițiile în care este stocată. Legumele sunt fără pretenție, totuși, trebuie respectate unele reguli. Capetele sunt la fel de bine depozitate în răcire și la temperaturi mai ridicate. Specialiștii consiliază primele șase luni pentru a menține o cultură de primăvară la 18-21 ° C. Apoi reduce treptat temperaturile de până la 4 ° C. În astfel de condiții, ea va zbura încă 1-2 luni.Gradurile de iarnă nu economisesc atât de mult timp. Ele sunt imediat așezate într-un loc răcoros. Temperatura este optimă pentru ele - aproximativ 2 ° C. Deci, cultura pauză trei, maximum patru luni. Umiditatea este importantă pentru ambele soiuri. Cu joasă, vor începe să-și piardă umiditatea și pe moarte. Apariția foarte periculoasă și dezvoltarea putregaiului. OPTIMAL este considerat a fi 50-70%. Harvest de usturoi "nu-i place" lumina, este mai bine să o așezi într-un loc întunecat. Listăm tehnicile dovedite, cum să salvați usturoiul pentru iarnă.
1. În Kosah.
Vechiul mod de "Dedovsky" de a păstra capetele de usturoi. După uscare, frunzele nu trebuie să se taie, dintre ele vor fi plasate. Mai întâi luați trei urări, încep să țese panglica obișnuită din frunzele lor. Treptat, restul unui walves. Se pare că o panglică frumoasă, care nu numai că va economisi legume, ci va decora bucătăria. Lungimea panourilor poate fi oricare ca o hostess convenabilă. Așezați-l în tavan sau în partea de sus a peretelui într-un loc întunecat rece. În interpretarea modernă, în locul țeserii, ciorapi vechi sau a ciorapilor. Au pus recolta, stau la tavan.
2. În borcanul de sticlă
Înainte de rezervare, recipientul trebuie să fie pregătit. Acesta este spălat cu săpun și sterilizează, ca și pentru conservarea la domiciliu. Este necesar să distrugeți microflora patogenă. Containerul bine uscat este așezat cu uscărie. Puteți să le prestabilim la dinți pentru a merge mai mult. Este imposibil să curățați de la scale! În recomandări, cum să stocați usturoiul într-un borcan de sticlă, sfătuiți să închideți recipientul de capacele Kapron. Puteți face fără ei. Containerele umplute puse în cel mai tare loc în bucătărie.
3. În frigider
Cea mai bună modalitate de a salva soiurile de iarnă. Cazurile sortate și uscate sunt pliate în pachete de hârtie, iar cutiile mici de carton sunt potrivite. Curățați-le într-un recipient de legume în partea inferioară a compartimentului de refrigerare. Utilizați pungi de plastic sau containere nu pot. Legumele în ele sunt punții.
Soiurile de piele nu sunt stocate. Acestea sunt plasate în frigider în formă purificată și doar pentru o vreme. În acest caz, ele sunt pliate în recipiente din plastic alimentar sau ambalaje din polietilenă închise ermetic.
4. În sarea de piatră
Mulți oameni se întreabă cum să stocheze usturoiul într-o bancă cu sare. Pregătiți mai întâi containerele. Faceți-o la fel ca atunci când marcajul în bănci. În partea de jos a ambalajului, adormiți un strat mic de sare. Este recomandabil să luați o pulbere mare de măcinare. Pe partea de sus a unui strat într-un strat, sunt așezate cuișoare sau capete. Adormi sare, apoi abia pune usturoiul. Așa că umpleți tot recipientul. Acesta din urmă adormit stratul de sare. Înălțimea sa trebuie să fie de 30-40 mm. Pot fi înlocuite cu o sare de făină. În acest caz, toată lumea se face în mod similar. Depozitați containerele închise într-un loc răcoros.
5. În rumeguș sau cenușă
Usturoiul este salvat de mult timp în rumeguș. Pentru a face acest lucru, luați o cutie de carton sau un coș de țesut fin, altfel particulele mici vor cădea din ea. Difuzoarele adoarme pe fund, sunt mai bune ca ele provin din copaci conifere. Pe partea de sus a acestora pune un strat de legume. Foarte abundent, rumegușul de șoc, uturele așezate. Deci, înainte de umplerea casetei. Ultimul strat - rumeguș. În schimb, puteți lua cenușă cuptor, păstrează și cultura. Cu toate acestea, se iau numai în cazul în care este încrezător în siguranța produsului. În cenușă nu ar trebui să fie rămășițe de plastic ars și alte deșeuri.
6. În parafină
Esența tehnicii în ambalajul ermetic al fiecărui cap. Pentru aceasta dizolvă parafina la o stare lichidă. Îndepărtați cu atenție fiecare copie în ea, dați scurgerea peste exces. Așezați-vă pe substrat, dați înghețată. Se dovedește un "cocon" ermetic din parafină, care nu permite deteriorarea legumelor. Opțiune similară - Înfășurarea cu un film alimentar.
Ce să faci cu capetele înclinate
Sortați instanțele ușor așezate pot fi reciclate. Cea mai ușoară cale de a le pune în mâncare mai întâi, până când s-au deteriorat. Dar dacă un astfel de usturoi este mult, este reciclat altfel. Primul mod este uscarea. Ciștii sunt curățate de coji, tăiate în plăci subțiri. Sloturile obținute sunt desfășurate pentru uscare. Plăcile uscate sunt zdrobite în pulbere. Puteți să o faceți într-un mortar, aglomerat cu o perie sau în orice alt mod. Garnurile pudră este curățată într-o capacitate strânsă de închidere, utilizată la gătit.
Puteți face altfel. Ciștii purificați sunt plasate într-un borcan, turnate cu orice ulei vegetal. Cu nevoia de a obține legume. Când sunt finalizate, uleiul aromat nu este turnat. Este potrivit pentru salate.
Și o metodă de procesare mai mare. Ciștii purificați sunt zdrobite cu un blender sau un polizor de carne. Pasta de usturoi rezultată este așezată pe tancuri mici, acoperite cu un capac, depozitat în frigider. Aceste tehnici sunt bune nu numai pentru procesarea instanțelor substandard. Deci, este posibil să reciclați toată cultura, astfel încât toată iarna este memorată cu un produs parfumat și util.