අපි තේ උත්සවය පිළිබඳ සංවාදය දිගටම කරගෙන යන්නෙමු. තේ පානය කිරීම සහ මේස සැකසුම, සමෝවාර් පිටුපස තේ පානය කිරීමේ ලක්ෂණ සහිත ඉංග්රීසි හා රුසියානු සම්ප්රදායන්.
Fotobank.
හොඳම ඉංග්රීසි සම්ප්රදායන්හි ආහාරය: හොඳම ඉංග්රීසි සම්ප්රදායන්: සුදු කෑම, ලිනන් මේස රෙද්ද, බේකන් සහ තක්කාලි සමඟ බිත්තර ඉංග්රීසි උදෑසන තේ
Fotobank.
පරණ ආබතීහි සූර්වෙයාර් සාප්පු වලදී සමෝවාර් මොස්කෝවා්ස්කි "මැක්කෝ" වෙළඳපොලේ දැන් මිලදී ගත හැකිය, අවසාන වශයෙන්, ඔබට සූර්යයා තවමත් ටියුලා වෙත යා හැකිය
"නැගෙනහිරින් වන්දනා චෑම්" යන ලිපියේදී, අපි තේ උත්සව දෙකක් ගැන කතා කළෙමු: චීන සහ ජපන් ජාතිකයන් සහ ළඟම ඇති කාමරවල මාතෘකාව දිගටම කරගෙන යාමට පොරොන්දු විය. පොරොන්දු වූ දේ ඉටු කරන්න. ඉංග්රීසි සහ රුසියානු තේ සම්ප්රදායන් සංවාදය දිගටම කරගෙන යාමට හොඳ හේතුවකි.
ඉංග්රීසි තේ උත්සවය
බොහෝ ඉංග්රීසි සම්ප්රදායන් මෙන්ම, තේ ආචාර විධි ඉතා දැඩි හා ප්රාථමික බව පෙනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලු සීමාවන් හා නීති සඳහා නිර්මමාත්මකත්වය සඳහා ආශාවක් ඇත. සුප්රසිද්ධ ලේඛක සිසිල් ඇල්ෆ්රඩ් ඩි රොත්ස්චයිල් හි වතුයායේ වතුයායේ රැඳී සිටීමෙන් සුප්රසිද්ධ ලේඛක සිසිල් ඇල්ෆ්රඩ් ඩි රොත්ස්චයිල්ඩ් මෙසේ විස්තර කෙරෙන ආකාරය මෙයයි. "උදේ, සේවකයා විශාල ජංගම මේසයක් විශාල ප්රමාණයක් සහිතව. මම තේ හෝ පීච් යුෂ නම්. තේ හෝ පීච් යුෂ නම්. තේ යනු කුමක්ද? එවිට ඔහු, ඉන්දියානු, ලංකාව හෝ චීන ජාතික තේ මොනවාදැයි ඔහු ඇසුවාය. ඔහු එම ප්රශ්න කරගෙන මා යන දේ දැක්වීමට ඉල්ලා සිටියේය කිරි හෝ ලෙමන් සමඟ තේ සමඟ තේ පානය කරන්න. කිරි වලට හරියට. මම කැමති, ප්රශ්න කිහිපයක් අවසන් වූ විට, මම ඔබට සහතික වෙමි මෙතරම් රසවත් හා සුවඳ තේ පානය නොකරන්න! "සම්ප්රදාය සහ ආචාර ධර්ම
බ්රිතාන්යයන් දිනකට හය වතාවක් තේ පානය කරති. උදේ සාමාන්යයෙන් ආරම්භ වන්නේ ඉංග්රීසි උදේ ආහාර තේ කෝප්පයක් සමඟිනි ("ඉංග්රීසි උදෑසන ආහාරය"). එය ඉතා ශක්තිමත්, පොහොසත් කැෆේන් තේ කුඩා කැඩුණු කොළයකින් "කැඩුණු" වලින් සමන්විත වේ. අවදි වීමට ඇඳෙන් නැගිටින විගසම බීම භාවිතා කරන විට. උදේ ආහාරයෙන් පසු දෙවන වතාවට, එයට කිරි එකතු කිරීම.
බ්රිතාන්යය තේ පානය කරන අතරතුර දිවා ආහාරය. බොහෝ විට එය ශක්තිමත් හා සුවඳ ඉංග්රීසි තේ අංක 1 ("ඉංග්රීසි තේ අංක 1") - "ඉංග්රීසි තේ අංක 1") පැකේජයේ "තැඹිලි පෙකන් ප්රභේද" "තැඹිලි පෙකෝ" යන වචන "උසස් තත්ත්වයේ" යන්නයි ). දිවා ආහාරය සඳහා, සුලු කෑම වඩාත් විවිධාකාර වේ: පාන්, බටර්, ඉස්කුරුප්පු ඇණ සහිත බිත්තර, කුරුඳු, බාර්ලි කේක්, බිහිසුණු, ජෙලි, පැණිරස, පැණිරස හා සුවඳ ලද ටාට්ස්.
පරක්කු බ්රිතාන්යයේ දිවා ආහාරය. එබැවින් බ්රිතාන්යයන් තේ බිඳවැටීම් (දිවා කාලයේදී කෙටි තේ බිඳීම්) සහ ඕ-ඔරලෝසු (දහවල්) ලෙසත් සංකල්පයක් ඇත. 1840 දී සුප්රසිද්ධ ඕ-ඔරලෝසුව දර්ශනය විය. ආනා අනා බෙල්ෆෝර්ඩ් හත්වන්නාට ස්තූතියි. ආලෝකය සහිත තේ කෝප්පයක් සහිත කුසගින්න නිවා දැමීම සඳහා දහසය අවශ්ය විය. දැන් රාක්කවල ඇති රාක්කවල ඔබට තේ සහිත පෙට්ටි සොයාගත හැකි අතර එය ඉංග්රීසි දහවල් තේ ("ඉංග්රීසි දහවල්") පවසයි. මෙය කළු තේ එකක් වන අතර ඉඟියේ විශාල අන්තර්ගතයක් (නොවිසඳ නොවූ තේ පත්රයක වකුගඩුව). ඉඟි බෙහෙවින් අගය කරනු ලබන අතර පානය අතිශයෝක්තියෙන් හා මෘදු සුවඳක් ලබා දේ.
B19-20CH ඊනියා උල් තේ සඳහා සේවය කරනු ලැබේ. විශාල වට මේසයක් පිටුපස, සුලු කෑම විශාල ප්රමාණයක් සහිත ගෘහ තේවල කාලය මෙයයි. එවැනි දර්ශනයක් සඳහා ප්රශස්ත විකල්පය වන්නේ අර්ල් අළු තේ (අර්ල් අළු) ය. මෙය නිවර්තන පළතුරු බර්ගමොට් තෙල් සහිත උසස් තත්ත්වයේ කළු තේ වල ඉතා මැනවින් තෝරාගත් මිශ්රණයකි. ඔබ කැමති නම්, කිරි කුඩා ප්රමාණයක් පානය සඳහා එකතු කළ හැකිය. නින්දට පෙර, බ්රිතාන්යයන්ට ඔබේ ප්රියතම රසය සහිත තවත් තේ කෝප්පයක් සමඟ විනෝද විය හැකි නමුත් කැෆේන් නොමැතිව.
සේවය කිරීම සහ ක්රියාවලිය
බ්රිතාන්යයන් ගෞරවනීය ආගන්තුකයාගේ මනාපයන් සඳහා ගෞරවනීය රසයට අයත් බව, තේ සඳහා ආරාධනා කළේය. ඔබ නිසැකවම ප්රභේද කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත. මේසය ඉටු කරනු ලබන්නේ පුද්ගලයාට තේ පානය කිරීමේ ක්රියාවලියට පුද්ගලයාට බොහෝ දේ භුක්ති විඳිය හැකි බැවිනි. සාමාන්යයෙන් තේ මේසය සාමාන්යයෙන් විසිත්ත කාමරයේ පිහිටා ඇති අතර ගිනි උදුන මගින්. එය සුදු මේස රෙද්දක් ආවරණය කරයි (විකල්පය සැහැල්ලු ලා දුඹුරු හෝ නිල් විය හැකිය). මේසය මත - තේ යුවළයන් (හිම ජෝඩු (පීරිසියක් සහිත කෝප්පයක්), තේ හෝ තේ පෝතක් සහිත කුඩා තේ පෝතයක් (විවිධ ප්රභේදවල අමුත්තෙකු පිරිනැමීමට), උතුරන වතුර සහිත විශාල කේතලයක්, තම්මෙක්කෝ සහ අ සියයිට්චෙකෝ, ක්කරන්, සීනි බඳුන (සුදු පිරිපහදු කළ හෝ බ්රවුන් හෝ දුඹුරු පෙති සහිත), ලෙමන් පෙති සහිත පිඟානක්. තේ කට්ටලය ප්රිය සුදු ය. මනෝභාවයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, බඳුනක මල් කළඹක් කැරලිකරුවෙකු නොවේ. ඉවාසා, මල් සේවය කිරීම සඳහා ස්වරය විය යුතුය. ඊට අමතරව, තේ හැඳි පමණක් නොව පිහි ඇන්ඩ් සහ දෙබලක ද ඉදිරිපත් කිරීම අවශ්ය වේ (සෑම අමුත්තෙකු සඳහාම). Adlya A අතුරුපස අතුරුපස තහඩුව.මින්ට් තේ දළ නිර්මාණය කළ තේ එවැනි අනුපාතයක් තුළ සිදු වූ අතර එමඟින් කුසලාන තුළ එය තවදුරටත් උතුරන වතුරෙන් තනුක නොවේ. අද රාත්රියේ පානය වැගිරෙන විට, ඔබට උතුරන වතුර කුඩා කේතයකට එකතු කළ හැකිය. භාවිතයට පෙර, තේ විනාඩි 3-5 ක් ගලා යා යුතුය. සිසිල් වූ සිසිල් වූ හා මන්දගාමී සිසිල් වීමට වඩා හොඳ වීම සඳහා, සිද්ධි-තේ-සුවපහසු (අපගේ "තේ බාබා" හි relative ාතියෙකු) භාවිතා වේ. සාමාන්යයෙන්, තේ සාදය අර්ල් අළු, ඇසෑම්, මිල අධික හා ප්රභූ පැල ප්රභේදය ඩාර්ජිලිං (ඩාර්ජිලිං) හෝ එස්ටේජෙල් තේ ලාෆ්සැන්ග් ෂොං (ලැපැන්ග් සුචොං) විසින් තේ සාදය පිරිනමනු ලැබේ. දෙවැන්න තුනී සුවඳක් හා දුමාරයේ ආලෝක රසයක් ඇත, මන්ද යත්, තේ දළු ace තුවේදී වියළී යන්නේ, පයින් ඉඳිකටු පුළුස්සා දැමීමෙනි. අද්විතීය රසය හා සුවඳක් සහිත මෙම තේ සවිස්තරාත්මක සලකුණු කිරීමකින් විකුණනු ලබන අතර, එය කොළ එකතු කිරීමේ දිනය සහ ස්ථානය පවා පඳුරු එකතු කිරීම පෙන්වයි.
තේ ගෙවන විට කිරි, සීනි, ලෙමන් හැම් සමඟ රත් වූ සැන්ඩ්විච් සහ උතුරන වතුර සහිත වෙනම කේතලයක් මේසය මත සේවය කරනු ලැබේ. වර්ණය හා විවිධ ප්රභේද අතර තීව්රතාවයේ තීව්රතාවයේ අනුපාතය වෙනස් බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. පරාජිත අතුරුපසක් පිරිනමනු ලබන්නේ ෙබ්කිං පිරිනමයි, නමුත් ඔබට පානයේ රසය දැනෙන පරිදි මිහිරි නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, මෙය, ජින්ජර් පේස්ට්රි, ඕට් මස් කුකීස්, පළතුරු කූඩ.
කැෆේන් ක්රියාව සමතුලිත කිරීම සඳහා ශක්තිමත් උදෑසන ශ්රේණියේ තේ සඳහා කිරි එකතු කරනු ලැබේ. බ්රිතාන්යයන් හරිත තේ හා චීන කළු තේ වර්ගවලට කිරි එකතු නොකරයි. නමුත් ඔවුන් ලෙමන් සමඟ මෙම බීම අනුභව කිරීමට කැමතියි - ලෙමන් යුෂ ඒවා සැහැල්ලු හා මෘදු රසය බවට පත් කරයි. ලෙමන් පෙති තහඩුවක සේවය කරනු ලැබේ.
රුසියානු භාෂාවෙන් තේ උත්සවය
නවීන රුසියානුවන් විවිධ ආකාරවලින් තේ පානය කරති. සමහරු, නැගෙනහිර දෙසට විලාසිතා රැල්ල මත චීන-ජපන් චාරිත්රානුකූල ක්රියාවලියක් අභිබවා ගියහ. තේ පානය කිරීම සඳහා තවත් එකක් වන්නේ උතුරන වතුර සහිත බෑගයක් සහ කෝප්ප. ලතින් ඇමරිකාවෙන් පැමිණි සහකාරිය පවා තවදුරටත් විදේශීය නොවේ.
ගුවන් යානා සමඟ සමෝවාර් කෙනෙකු සඳහා ඇටෝටා තේ බාල්දියක ("විදුලි බැබිලර් එකක්" සඳහා නොවේ "- XXV හි ආරම්භයේ දී සියලු රුසියානු අවන්හල් ප්රසිද්ධ වූ අතර," ප්රතිෂ් oration ාපනය "වලට යටත් නොවේ. දැන් මෙය මුණගැසෙන්නේ මිල අධික ආපනශාලා ජනයා රුසියානු ආගන්තුක සත්කාරයේ චාම්ස් තේරුම් ගන්නේ විදේශීය සංචාරක අවන්හල්වල හැර. එය දුකක්.
සමෝවාර් සඳහා ...
රුසියාවේ සමරවොරව් නිෂ්පාදනය පිළිබඳ පළමු සඳහන 1745GH ට අයත් විය .මෙම .IH විසින් සිදු කරන ලදී. ජලය රත් කිරීම සඳහා සමරුවන්ගේ පෙනුමට පෙර, තඹ දත්, උතුරන වතුරට දමා උතුරන වතුර මේසය මත සේවය කළ විට තඹ දත් භාවිතා කරන ලදී. තේ බ rage ක් සඳහා කුඩා නිෂ්පාදිත වචන භාවිතා කරන ලදී. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් පෝරමවල මුල් පිටපත හා වරප්රසාදය මගින් වෙන්කර හඳුනා ගන්නා ලදී. දීර් time කාලයක් තිස්සේ ජලය ආරක්ෂා කර ගැනීමට බොහෝ කාලයක් ජලය සහ කෝප්පවල දී වැගිරවූ තේ ඉතා උණුසුම් විය. එවිට පීරිසරයෙන් එය පානය කිරීමේ සම්ප්රදාය දර්ශනය විය.පළමු ගායකයාගේ මූලාකෘතිය මැදිරි දෙකකින් සමන්විත කේතයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. පළමු මැදිරිය අඟුරු සඳහා අදහස් කරන ලද අතර දෙවැන්න ජලය සඳහා ය. තාපාංකයට ජලය සන්නිවේදනය නොකළ නමුත් උණුසුම් ගල් අඟුරු උතුරන වතුර සිසිල් කිරීමට ඉඩ නොදුනි.
තේ එකතු කිරීම හා පානීය කිරීමේ ක්රියාවලිය, අපි ජාතික ගති ලක්ෂණ, තනිකරම රුසියානුවන් අත්පත් කර ගෙන ඇත්තෙමු. මෙය මෙය බීස් බීගල් හි විශාල ප්රමාණයකි. වෑල්ඩින් (ශක්තිමත් තේ) තනුක කිරීමේ පුරුද්ද, කෝප්පයකට, උතුරන වතුරට වත් කිරීම. දැනටමත් සූදානම් කළ තේ කුසලානෙහි කේතලයෙන් ගංවතුරට ලක්ව ඇත. රුසියාවේ සැරිසැරීම, තේ ආහාර පානය කිරීම සඳහා, බොහෝ විට කැලරි හා විශාල වශයෙන් මේසය මත ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා පිළිගනු ලැබේ.
හොඳම රුසියානු සම්ප්රදායන්හි තේ සාදයක් සංවිධානය කිරීමට තීරණය කළ තැනැත්තාට, "නිවැරදි" දැව සමෝවාර් නොමැතිව. එය එසේ නොවේ නම්, ඔබට විදුලි උපකරණයක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මනෝභාවය එය නොවනු ඇත. පරණ සමෝවාර් එකක් ලී චිප්, ගල් අඟුරු, වියළි ගැටිති සමඟ දිය වී යයි. එබැවින් නාගරික මහල් නිවාසයේ එය අදාළ නොවේ. රෂිගිග් සැමවරා - ක්රියාවලිය පෙනහළු වලින් නොවේ, ආරම්භකයින්ට දුක් විඳීමට සිදුවේ. නමුත් ප්රති result ලය එය වටී.
ප්රභේද සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කළු චීන තේ ජාතික තේ සාදයට සුදුසු ය. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට ic තිහාසිකව සුදුසුකම් ලැබිය හැකිය - පැරණි රුසියාවේ දීර් incere කාලයක් තිස්සේ රුසියාවේ දීර් time කාලයක් මෙම විශේෂිත පානය භාවිතා කළේය. සමාගම විශාල ලෙස යන්නේ නම්, සෑම කෙනෙකුම සතුටු කිරීම සඳහා ප්රභේද කිහිපයක් වඩා හොඳින් ගබඩා කිරීම. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට එවැනි තේරීමක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය: කළු ජාතික චීන කිම්න් (එගොඩ වීම, ඉන්දියානු ඇසැම් (දීප්තිමත් තැඹිලි මුදල් සම්භාරයක් වියදම්), රසවත් ඇද හැලීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, bs ෂධ පැළෑටි සහ බෙරි තේ වලට එකතු කිරීමේ රුසියානු සම්ප්රදාය තේ: ආත්ම, මින්ට්, වියළි මිදි යොදයි (කොළ සහ බෙරි), ස්ට්රෝබෙරි එය. මෙය පානයක් සුවඳ හා රසවත් පමණක් නොව, විශේෂිත අධ්යාත්මිකකරණයක් ද සාදයි.
බෙදා හැරීම
සාර්වාදී රුසියාවේ පිහිටුවා ඇති තේ ආචාර විධි අනුගමනය කරන්නේ නම්, සුදු ලිනන් මේස රෙද්දකින් ආවරණය වූ මේසය පෝසිලේන් තේ යුවළයන් විසින් සේවය කළ යුතුය. කුසලාන දරන්නන්හි පැමිණිලි හා පිඟන් මැටි සහ වීදුරු කණ්නාඩි සුදුසු නොවේ නම්. සීනි පෙති කපන ලද කසිරුට්සා (තේ භාවිතා කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය) ට්වීසර් ඇමිණීමට අමතක නොකරන්න. මේසයට ඇති ප්රහාරය කිරි හෝ ක්රීම් සහිත පෙති කපන ලෙමන් හා කිරි ශිල්පියෙකු සහිත තහඩුවක් විය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, හොඳම නිවෙස්වල මෙන්, අමතක නොවන සඳක්, හොඳම නිවෙස්වල මෙන් ... මාර්ගය වන විට, ලෙමන් ගැන. අබ්ට්, හොඳ රුසියාව, දිගු ගමකින් පසු අමුත්තන්, සේවය කිරීම සිරිතක්. පාරෙන් ඉවතට විසිවීමෙන් පසු, මාර්ගයෙන් බැහැර වීමෙන් පසු, මට සාමාන්යයෙන් (සමුද්රීය රෝග "වලට වධ හිංසා කළ හැකි නමුත් ලෙමන් සමඟ තේ තරමක් සුදුසු විය.
තේ බැඳී ඇති සියලුම විසඳුම් ගොනු කරන ලද සියල්ල සාප්පු යවන්නේ නම්, නමුත් ගෙදර යනු නම්. මෙය ආගන්තුක සත්කාරයේ විශේෂ වාතාවරණයක් නිර්මාණය කරනු ඇත. රුසියානු සම්ප්රදායේ දී, කුසගින්නෙන් පෙළෙන මේසයෙන් කිසිවෙකුට පැන යා නොහැක. ඉතින්, සාමාන්යයෙන් මේසය මත සේවය කරන්නේ කුමක්ද: පයි සහ පයි (ගෝවා, මාළු, හතු, ගෘහ චීස්, පිඟාන, මල් පත, සැන්ඩ්විච් (බටර් සමඟ, රතු මාළු, චීස්, දේශප්ස්), මී පැණි, ජෑම්, ඇට වර්ග, චොකලට්, කැන්ඩි, මිහිරි පේස්ට්රි, බෙරි සහ පලතුරු. මේ මේසය මත මෙම සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව අවබෝධ කර ගැනීමට උත්සාහ කිරීම අවශ්ය නොවේ. සෑම දෙයකම සාධාරණ පියවරක් තිබිය යුතුය, මන්ද තේ පානය කිරීමේ අරමුණ සතුටින් මිස මරණය වැඩි වීම නොවේ. රුසියානු තේ උත්සවයේ වැදගත්ම දෙය නම් හොඳ සමාගමක් වන අතර අවංක කතාවකි. මෙය පළමුව ගත යුතුය.
ඡායාරූපකරණය සංවිධානය කිරීම සඳහා හෝටලයේ පෙරෙස්ලව්ල් එම්. ඒ. වකුරෝමෙවා සහ කෞතුකාගාරයේ කෞතුකාගාරය ".