අවාසනාවකට මෙන්, ස්ට්රෝබෙරි වල නැවුම් ස්වරූපයෙන් දින 14 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා නොකෙරේ, පසුව එය නිසි ලෙස සකස් කර ඇත්නම්. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා බෙරී පිළියෙල කිරීම පිළිබඳ විස්තර මෙන්ම නිවැරදි කැටි කිරීම, සීනි සහ වියළීම සඳහා උපදෙස් ලබා දෙමු.
ඉදුණු සුවඳම ස්ට්රෝබෙරි - ළමුන් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා හොඳම ප්රණීතභාවය. කන්නයේ දී එය බොහෝ සෙයින්, විශේෂයෙන් අස්වැන්න ලබා දෙන විට. එය කෙටි කාලයක් ගබඩා කර ඇති අනුකම්පාවකි, ඉක්මනින් මෘදු හා පියාඹන අය බවට පත්වේ. එසේ වුවද, බෝගය බේරා ගත හැකිය. ස්ට්රෝබෙරි නිවසේ තබා ගැනීමට අපි හොඳම ක්රම එකතු කළෙමු.
ස්ට්රෝබෙරි ගබඩා කිරීම ගැන
අපි යාගොඩ තෝරා ගත්තෙමුඅස්වැන්න සුරැකීමට හොඳම ක්රම හතරක්
1. ශීතකරණය තුළ
2. ශීතකරණය තුළ
3. සුචිට්
4. වියළීම
ගබඩා බෙරී තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
ඉස්ම සහිත බෙරි ඉතා චපලයි. ඒවා අධික උණුසුම හා තෙතමනය පෙන්වන්නේ නැත. කාමරයේ ඔවුන් පැය කිහිපයකට පසු විනාශ වනු ඇත. එබැවින් පලතුරු පරිස්සමින් තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ. ෆ්රොජන හා ප්රත්යාස්ථ බෙරි තෝරන්න. ඔවුන් අඳුරු නොවී මෘදු වන ස්ථාන නොවිය යුතුය, ඒකාකාර රතු පැහැයක් හා දෘ ness තාව වැදගත් වේ. කුඩා මෘදු කර ඇති කොටස් සහිත පිටපත් පසෙකට දමයි.
විශේෂයෙන් ව්යුත්පන්න කරන ලද ප්රභේද. ඔවුන් දරුණු ලෙස දරුණු, පහසුවෙන් ප්රවාහනය කිරීම මගින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. මුල්ම "එල්සැන්ටා", "ඇල්බා", "අල්බා" සහ "කොංගි", මධ්යම කාලීන "මල්ාවා" සහ "පෙගසස්", මහා පරිමාණ "ගවයාට්ලා" සහ "සිපිනොයිස්", "සිපගන්න". සියලුම ස්ට්රෝබෙරි කෝප්ප සමඟ විය යුතුය. ඔවුන් නොමැතිව ඇය වේගයෙන් පියාසර කරයි. මලාපවහනවල පෙනුම ද වැදගත් ය. ප්රත්යාස්ථතා හරිත පත්රිකා නැවුම්කම ගැන කතා කරයි, නමුත් නිෂ්පාදිතය කවුන්ටරයේ ක්රියාත්මක වන මෘග දුඹුරු සං signs ා.
ස්ට්රෝබෙරි අස්වැන්න තබා ගන්නේ කෙසේද?
අස්වැන්න පවත්වා ගැනීමට පහසුම ක්රමය, වෙල්ඩින් සුවඳ තදබදය එයින් වළකින්න. බොහෝ දෙනෙක් එය කරති, විශේෂයෙන් එය ඉතා රසවත් බැවින්. මෙම බෙරි තදබදයේ එතරම් පොහොසත් බව සිතියම්වල විටමින් පමණක් නැත. බෙරී සහ විටමින් එහි තබා ගැනීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. අපි වඩාත් .ලදායී ලෙස බෙදා ගනිමු.1. ශීතකරණය තුළ
මෙන්න, බෙරි දින 7-10 ක් ගබඩා කළ හැකිය, උපරිම 14. ඒවා නිසි ලෙස සකස් කරන ලදී. වැදගත් හා උෂ්ණත්වය. හොඳම ප්රති result ලය ඊනියා නැවුම් කලාපය ලබා දෙයි. මෙය ශීතකරණයක් විශේෂ වෙන් කිරීමකි, එහි ශීතකරණයක් සහ උෂ්ණත්වය 0-2 of C පරාසයක නඩත්තු කරනු ලැබේ. මෙන්න ඔවුන් වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, ගොඩගැසීමට පෙර ඒවා සූදානම් විය යුතුය.
- අපි බෙරි දිවුරුම් දුන්නා. නියැදීමෙන් තොරව අපි ද ඉදුණු ශක්තිමත් ලෙස ඉවත්වමු. පළතුරු ඉවත් නොකරන්න. ඔබට සේදිය නොහැක! එය සිදු කරනු ලබන්නේ කෑමට මොහොතකට පෙර පමණි, එසේ නොවුවහොත් ස්ට්රෝබෙරි ඉක්මනින් පිරිහී යනු ඇත.
- අපි ටෝරා සූදානම් කරනවා. එය කාඩ්බෝඩ් හෝ ලී පෙට්ටියක්, ප්ලාස්ටික් තැටි විය හැකිය. දන්තාලේපයේ හෝ සරඹ කිරීමේ උපකාරයෙන්, අපි බිත්තිවල වලවල් සහ පතුලේ සිදුරු නොකරමු. බාධාවකින් තොරව වායු සංසරණය සඳහා ඒවා අවශ්ය වේ.
- පැකේජයෙන් සකස් කරන ලද පතුලේ මේ අනුව අපි මෘදු කඩදාසි පත්රවල සිටගෙන සිටියෙමු. එය අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කරයි.
- අස්වැන්න විෂබීජහරණය කරන්න. මෙය අනිවාර්ය කරුණක් නොවේ, නමුත් යෝග්ය වේ. විශේෂයෙන් සාදයේ පුස් නිදර්ශක දක්නට ලැබුණහොත්. අපි වතුරේ මේස විනාකිරි ද බදු දෙමු. සමානුපාතිකයන් 1: 3. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන්, බෙරි පෝෂණය කිරීම, වියළීම සඳහා ඒවා තබන්න. නැතහොත් drug ෂධය ඉසිනය බවට වත් කර පලතුරු ඉසින්න.
- අපි බෙරි කෝප්ප තැටියේ පතුලේ තබමු. ඔවුන් අතර, අපි කෙටි දුරක් තබමු: 0.7-1 cm. එය එකිනෙකා ස්පර්ශ නොකළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් එය පිරිහීමට පටන් ගනී.
- අපි ඇසුරුම්කරණය ලිනන් තුවායක් හෝ ගෝස් සමඟ ආවරණය කරමු, අපි ශීතකරණ මැදිරියට ඉවත් කරමු.
ශීතකරණය තුළ ඇති ස්ට්රෝබෙරි ගබඩා කිරීමේදී ශීතකරණයේ ඇති පලතුරු හා එළවළු සමඟ අසල්වැසියා තුරන් කිරීම යෝග්ය වේ. ඒවා අච්චුවකින් ආසාදනය වී ඇත්නම්, එය ඉක්මනින් බෙරි වෙත යයි.
පියනක් හෝ ප්ලාස්ටික් සහිත කන්ටේනරය පිරිසිදු කළ නොහැක. එහි අන්තර්ගතය ඉක්මනින් පිරිහෙනු ඇත. සමහර විට එකතු කරන ලද බෙරි ඉතා අපිරිසිදු ය. මෙම ස්වරූපයෙන් ඒවා ගබඩා කළ නොහැක. ඔවුන් ඒවා සෝදා, කෝප්ප ඉවත් කරන්න, වියළා ගන්න. ඉන්පසු අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කරන තැටි හෝ බහාලුම් වොෆ්ල් තුවායේ පතුලේ තබන්න. එය ස්ට්රෝබෙරි දමා ඇත. ඇය දින එකක් හෝ දෙකක් පියාසර කරනු ඇත.
2. ශීතකරණය තුළ
නිසි ලෙස කැටි කිරීම විටමින් වල ආරක්ෂාව සහතික කරන අතර නිෂ්පාදනයේ රසය නරක් නොකරයි. ශීත කළ ස්වරූපයෙන්, එය ඊළඟ ගිම්හානය වන තෙක් ගබඩා කළ හැකිය. ස්ට්රෝබෙරි පරිමාවෙන් 90% ක්ම ජලය හිමි කර ගැනීම ගැන සලකා බලන විට, එය නොකළාගේ ස්වරූපය නැති වූ විට එය අහිමි වනු ඇත. එමනිසා, කැටි කිරීම සඳහා, වඩාත් ery න අවස්ථා මෘදු කිරීමකින් තොරව තෝරා ගනු ලැබේ.
ෆ්රොස්ට් බෙරි වලට පෙර, ඔවුන් ගමන් කරයි, කෝප්ප ඉවත් කරන්න. ඊට පසු සේදීම හා වියළී ගිය පසු. අමතර තෙතමනයක් නොතිබිය යුතුය. සකස් කළ බෙරි මුළුමනින්ම කැටි කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් එක් තට්ටුවක පිළිස්සීම හෝ විශාල කෑමක් මත තබා ඇත. ඔවුන් අතර කුඩා දුරක් තබන්න. චිත්රපටයක් සමඟ ආවරණය කර පැය 10-12 අතර කාලයක් ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. ශීත කළ පලතුරු ඉවත් කරනු ලැබේ, පැකේජයට නැමෙන්න. ඔවුන් එයින් වාතය මිරිකන්න, තදින් වසා ඇත, ශීතකරණයට ඉවත් කර ඇත.
සමහර විට ශීතකරණයට පෙර, මුළු බෙරි යෝගට් හෝ චොකලට් වල ලිහිල් වේ. එවැනි කවචයක් පෝරමය තබා ගැනීමට උපකාරී වේ, පල්ප් ඉරා දැමීමට නොවේ. ඊට අමතරව, එය සූදානම් කළ ප්රයෝජනවත් වස්තුවේ එය බවට පත්වේ. ස්ට්රෝබෙරි පෙති ශීත කර ඇත. ඔවුන් ඉක්මනින් හා ඒකාකාර මාර්ලස්, ආකෘතිය වඩා හොඳින් ආරක්ෂා කරයි. තියුණු පිහියක පෙත්තක් මත බෙරි කපා ඇත. ඒවා පත්රයේ තබන්න, කැටි කරන්න. ඉන්පසු ඔවුන් බහාලුම්වල හෝ පැකේජවලට දැමූහ.
සමහර විට කැටි කිරීම ඉදිරිපිට ඇති ස්ට්රෝබෙරි සීනි සිරප් වලින් වත් කරනු ලැබේ. එවැනි ආකලන හැඟීමක් හැඩය සහ සුවඳ ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන නමුත් මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි. මේ සියල්ල එයට සමාන නොවේ. සිරප් සකස් කිරීම සඳහා ජලය සහ සීනි, සමානුපාතිකයන් 1: 1. ස් st ටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට විසඳුම රත් වේ. එවිට එය සිසිල් වන අතර එය භාවිතා කළ හැකිය. පෙක්ටිනික් සිරප් සුදුසු වේ. එය නරක අතට හැරෙනු ඇත, නමුත් මිහිරි නොවේ. පෙක්ටීන් ඇසුරුම් කිරීම පිළිබඳ උපදෙස් අනුව විසඳුමක් සකස් කරන්න. එය වෙනස් වන බැවින් සාමාන්ය වට්ටෝරුවක් නොමැත. පෙක්ටිනෝව් සහ සීනි සිරප් හිම වලට පෙර බෙරි වත් කරති.
ඔබට ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම කැටි කළ හැකිය. නොසන්සුන් වූ පසු, එය පේස්ට්රි, අතුරුපස, නැවුම් ආහාරයට එකතු කරනු ලැබේ. සත්කාරකත්වය බෙහෙවින් අගය කරනු ලබන දෘෂ්ටිය සහ රසය එයට අහිමි නොවේ. තවත් ප්ලස් නම් පිසීම සඳහා හොඳම බෙරි තෝරා ගැනීම අවශ්ය නොවන බව. ඔවුන් සරුගදුවේ නැත. වින්ටේජ් සෝදා, වියළන ලද සහ මිශ්ර කර ඇත. ඔබට වෙනත් ක්රමයක් භාවිතා කළ හැකිය: මස් ඇඹරුම් යන්තයක් මඟ හැරීම, බුරුසුවක් හෝ දෙබලකින් වික්රියා කිරීම.
එහි ප්රති As ලයක් ලෙස දියර ඉරි ලබා ගනී. විකල්පයක් ලෙස, සීනි සිරප් එයට එකතු වේ, නමුත් ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය. පියනකින් ආවරණය වන කුඩා ප්ලාස්ටික් බහාලුම් හෝ තැටි මත ස්කන්ධය බෝතල් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු ශීතකරණය තුළට ඉවත් කරන්න. හොඳයි, තැටි වල හැඩය එකිනෙකට තදින් රචනා කිරීමට ඉඩ ලබා දේවා නම්. මෙය සෑම සෙන්ටිමීටරයක්ම නිදහස් ඉඩක් භාවිතා කරයි.
3. Zapasing
ස්ට්රෝබෙරිගේ ආයු කාලය ඔවුන් සීනි භාවිතා කරන්නේ නම් සැලකිය යුතු ලෙස දිගු කාලයක් දීර් extended කළ හැකිය. එය අමාරු නැත.
- අපි බෙරි දිවුරුම් දුන්නා, මගේ හා වියලි. විශාල පලතුරු පීඩනය අඩු කරයි.
- අපි ඔවුන්ව පෑන් තුළට ගිහින්, නිදාගන්න. අනුපාතය 1: 1.2 සිට 1: 0: 0.8 දක්වා වෙනස් විය හැකිය. එය දිගු කලක් තිස්සේ වැඩ කොටස තබා ගත යුතුය, එහි සීනි වඩා වැඩි විය යුතුය.
- අපි සාස්පාන් පැය 10-12 අතර කාලයක් සිසිල් ස්ථානයක තැබුවෙමු, රාත්රියේදී ඔබට හැකිය. වරින් වර එය මිශ්ර කිරීම යෝග්ය වේ.
- ඉස්ම පිසීම. කාසික හෝ පළිබෝධකයක් හෝ මිශ්ර කිරීමකින් යුත් බඳුන්වල අන්තර්ගතය අපි තේරුම් ගනිමු.
- මගේ වීදුරු කෑන්, විෂබීජහරණය හා සිසිල්.
- සෙන්ටිමීටර 1-1.5 දක්වා ඉහළට නොගොස් ස්ට්රෝබෙරි ස්කන්ධය සමඟ සූදානම් කළ බැංකු පුරවන්න.
- ඉතිරි ස්ථානය සීනි වැලි වලින් පිරී ඇත. අත් වසා දමන්න.
එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් වැඩිමහල්ල ශීතකරණය තුළ ශීතකරණයේ තිබේ නම් එය ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ. ශීත for තුව සඳහා එය බැල්කනියට ගෙන යා හැකිය. + 6 ° C ට වඩා අඩු උෂ්ණත්වවලදී, හැඹිලි ඉස්ම යනු වසරකට භාගයක් ආරක්ෂා කර ඇත.
4. පලතුරු වියළීම
නිවසේදී, ස්ට්රෝබෙරි නැවුම්ව තබා ගන්න. විවිධත්වයක් සඳහා ඔබට එය වියළීමට උත්සාහ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිරිසිදු පලතුරු තුනී පෙති වලට කපා. ඔවුන්ගේ උස සමාන වීම යෝග්ය වේ. ඒකාකාර වියළීම සඳහා මෙය වැදගත් වේ. බෙරී තහඩු ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ තැටි සහිත කඩදාසි සහිත කඩදාසි මත දිරාපත් වේ. හොඳින් සාගින්නෙන් පෙළෙන උණුසුම් ස්ථානයක් ලෙස ප්රදර්ශනය කරන්න, නමුත් සෘජු හිරු එළිය නොමැතිව. වියළීම මත දින හතරක් හෝ පහක් ඉතිරි වේ.
විදුලි රිග් වල පෙති වියළීම ඔබට ක්රියාවලිය වේගවත් කළ හැකිය. එය පැය 9-12 ක් පමණ ගත වේ.
වියළීම සඳහා, උදුන භාවිතා කරන්න. සොල්ට එක් තට්ටුවකට පටහැනිව. පැය එකහමාරක් හෝ භාගයක් රත් වූ 60 ° C වැසිකිලියට රත් වේ. ඉන්පසු උඳුන ගලවා පෙති හරවන්න, ඔවුන්ට සිසිල් වීමට දෙන්න. මුළු වියළන කාලය පැය අට නව නවයකට නොපැමිණෙන තුරු නැවත නැවත කරන්න. වියළි පෙති රෙදි බෑග් හෝ ගෝස් වෙළුම් පටි වලින් ආවරණය කර ඇති රෙදි බෑග් හෝ වීදුරු භාජනවලට පිරිසිදු කර ඇත.
නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි ගබඩා කිරීම ගැන අපි පැවසුවා. බොහෝ ක්රම තිබේ. සමහර විට ඔබ එක් ක්රමයකට හෝ වහාම සෑම දෙයක්ම කැමති විය හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය අත්හදා ගනිමින් හා සමාන තෝරා ගැනීම වටී. එවිට ශීත in තුවේ දී මේසය මත පවා උණුසුම් බෙරී එකක් උණුසුම් ගිම්හාන දිනවලට සමාන වේ.