Výber brúsky mäsa: mechanické a elektrické modely, konštrukčné vlastnosti zariadenia, prídavné dýzy, prevádzkové pravidlá
Hlavným účelom brúsky mäsa je stále rezanie mäsa na výrobu mletého mäsa, z ktorého sa získajú skutočné domáce kritériá. Iba táto jednotka umožní robiť mletie ako vysokú kvalitu, rýchlo a jednoduché. Ďalšie funkcie a "bonusy" (trysky na lisovaciu šťavu, drvenie, formy na varenie IDR.) Nenechávajte vám ľahostajní.
Spoľahlivá minulosť a pohodlný darček
| 
| 
Vitek. |
1-2.Mehanické brúsky mäsa sa vyznačujú spoľahlivosťou.
3. Elektrické mäsové mlynčeky VT-1672 (Vitek) s tromi vymeniteľnými diskami, tromi dýzmi na spracovanie zeleniny, ako aj dýzu na výrobu klobás. Zariadenie je vybavené opačným, jeho výkon je 1100W.
Ale ak ste pre vás dôležitý rýchlosť a jednoduchosť spracovania mäsa, vyberte modernú elektrickú brúsku mäsa. V skutočnosti sa jeho zariadenie nezmenilo zo sovietskych čias. Vorspas, ako predtým, je motor, ktorý vedie k pohybu šneku. Podporuje mäso na nôž otočný na osi (spravidla, štvornohý) a ďalej tlačí rozdelené kusy cez mriežku, ktorá je tiež druh noža.
Aké sú hlavné inovácie moderných modelov? Najprv použili plast; Po druhé, gombík nie je potrebný, stačí stlačiť tlačidlo. Nebojte sa: Len telo nástrojov sú zvyčajne vyrobené z plastov, a všetky pracovné jednotky (nože, mriežky, šuky AUBER IT.D.) - z ocele. Automatické "žuvanie" mäso bez vašej účasti bolo možné z dôvodu, že do dizajnu bol zavedený elektrický motor. Je primárne vyzvaný na uľahčenie a urýchlenie procesu tak, že osoba nemusí používať fyzickú silu.
Ako sa starať o mlynček na mäso
1. Zobrazte zariadenie, odstráňte mriežku, nože IT.D.
2. Posúvajte pozostatky mäsa a iných odpadov.
3. Časti jednotky vložte do teplého mydla roztoku. Nezabudnite, že detergent obsahujúci chlór môže sfarbený hliníkovými povrchmi.
4. Potrebujete kryt mäsovej brúsky do vody a utrite ju vlhkou handričkou.
5. Odnímateľné kovové časti takmer všetkých zariadení nie je možné umyť v umývačke riadu.
6. Pracovné uzly (nože, hriadeľ, mriežka) môžu byť hrdzavé, takže po umývanie suché utrite (nie je to zlé a niekedy mazané rastlinným olejom).
7. Ak budete robiť po varení, napríklad Berry Pure, najprv dôkladne umyte zariadenie.
Dôležité podrobnostiVäčšina spotrebiteľov uprednostňuje elektrické brúsky mäsa, takže o týchto moderných jednotkách povieme. Čo stojí za to navigácia, výber produktu? Najčastejšie v popise elektrickej brúsky mäsa, primárne indikuje výkon zariadenia. Výrobcovia volajú takéto čísla ako 1,5kw a viac. Ale toto je vrchol (maximálny) výkon, keď je blokovaný prednášajúci hriadeľ. Okrem toho môže zariadenie pracovať doslova niekoľko sekúnd pred tým, než vypne systém automatického ochranného systému. Toto pravidlo sa to stane, ak výrobok "nie na zuby" agregát (napríklad kosť dostala do neho). Normálny režim AV, mlynček na mäso funguje pri menovitom výkone, približne 0,5 kW. Čím viac energie, tým ľahšie sa zariadenie zvláda mäsom (môžete použiť mrazené, s jadrami); Je tiež dovolené recyklovať pevné výrobky (povedzme, orechy bez škrupiny). Niektoré modely sú schopné brúsenia a malých kostí, ale takéto mäso nie je lepšie, aby recyklovali nože.
Philips. | 
Polaris. | 
TEFAL. |
4. Zahrnúť s modelom HR2527 (Philips) Choďte sedem rôznych trysiek. Môžeme pripraviť a špagiet a dokonca aj cookies.
5. PMG 0302 (Polaris) s nezvyčajnou formou je možné dať v uhle, aby zaberal čo najmenší priestor.
6.Miasorubka mi 7108 (TEFAL) s kapacitou 1800W.
S zvýšením výkonu motora sa zvyšuje produktivita zariadenia (množstvo spracovaného mäsa za minútu). Táto hodnota je pre spotrebiteľa indikatívna. Tu je dobrým príkladom: pri maximálnom výkone, 1,5 kW mäsové brúsenie brúsia 1,5-2kg mäso za minútu. Avšak, možno nie pre všetkých potenciálnych kupujúcich, tento parameter sa stane najdôležitejším: Koniec koncov, 1-2kg mäsa stačí na prípravu misky a rýchlosť spracovania zo zariadení s rôznym výkonom sa líši v priebehu niekoľkých sekúnd. Bez prestávky môžu agregáty pracovať v priemere 10-15 minút, a tentoraz stačí na spracovanie mäsa pre takmer akékoľvek jedlo v akomkoľvek objeme, aj keď sa pripravuje na veľkú rodinnú oslavu.
Jemnosť mäsovej zručnosti
Každý model brúsky mäsa je prispôsobený rôznym pracovným podmienkam, takže je potrebné starostlivo prečítať zoznam produktov a operácií, ktoré je schopné vykonávať. Povedzme, že nie všetky zariadenia sú pripravené na brúsenie zmrzlinového mäsa, hoci existujú modely (napríklad triumf G 3000, Braun, Nemecko), ktorý sa vyrovná s mrazeným na -5c mäsom. Predtým, ako spustíte akúkoľvek jednotku, je lepšie znížiť mäso na malé kúsky a vyčistiť ho od žil čo najviac, pretože môžu navinúť na šnurovaní a zariadenie sa zastaví. Nemalo by to tiež recyklovať mäso s kosťami: nôž môže byť fúzovaný a motor je zakázaný.
Môžete preskočiť z brúsky mäsa:
Mäso bez filmov, žilo a kosti; ryby; chlieb, prevádzkovaný vo vode; Cibuľa; cesnak; zelenina; ovocie; Orechy.
Cez mlynček na mäso nemožno preskočiť:
Mäso s filmami a jadrámi; Mäso s kosťami; sušienky.
Ak sú pevné výrobky položené v prístroji, motor zažije významné zaťaženia a je schopný prehriatiu, preto je v zariadení nainštalovaná ochrana poistky proti preťaženiu. Ten tiež vznikajú, ak kosť padla do brúsky mäsa alebo rany na šneku. Riešenie druhého problému pomôže reverzným režimom (ak je uvedený v zariadení). Pri navíjaní jadier, zastavte prevádzku prístroja a zapnite reverznú správu: Šnúra sa začne otáčať na druhej strane a žily sa uvoľnia cez prívodný otvor. Ak nie je obrátiť, budete musieť manuálne demontovať zariadenie a nezávisle odstrániť jadro.
Bosch. | 
Bosch. | 
TEFAL. |
7-9. Svorky môžu byť pripojené ďalšie dýzy: pre klobásy, kurčatá zeleniny, odšťavovača a disky, formy pre cookies a Kitlet IDR.
Opýtajte sa nôž, pretože to do značnej miery závisí od kvality mletej ma. Nože sú kované a opečiatkové. Prvá možnosť je vhodnejšia: je spoľahlivejšia (menej pravdepodobná, že sa rozbitie) a jeho hrúbka na upevňovacej ploche k rukávu je asi 10 mm (v opečiatkovaní - 3-5 mm). Ak nôž sedí rýchlo, nebudú nakrájať mäso, ale "žuť" to. Preto, keď je nôž otupený, budete musieť byť ostrestené (v špecializovaných workshopoch bude vykonaná asi 200 rubľov.). Chcete sa vyhnúť tomuto - vymeňte nôž alebo vyberte zariadenie so samo-skladacím nožom.
Rovnako dôležitá je mriežka (perforovaný kotúčový nôž). Pred nákupom sa pozrite na svoju hrúbku - čím viac silnejšie, tým lepšie. AV vychádzajúc na dier v ňom, okamžite si predstavujete budúcu konzistenciu mletého mäsa. Najlepšia možnosť - keď mlynček na mäso obsahuje niekoľko vymeniteľných mriežok s otvormi rôznych priemerov: malé (3-3,5 mm), médium (4-6 mm) a veľké (8-9 mm). Mimochodom, mreža môže potrebovať brúsenie.
Takmer všetky modely sú vybavené zásobníkom a tlačníkom. Prvá slúži na laické produkty a druhá (podľa názvu) ich tlačí dovnútra. Táto pomoc je oveľa jednoduchšia, a čo je najdôležitejšie, bezpečnejšie ako ruka. No, ak je zásobník vyrobený z kovu, pretože plast je krehkejšia a môže zmeniť farbu kvôli kontaktu s výrobkami. Push je zvyčajne vyrobený z plastu, ktorý je celkom prijateľný.
Braun. | 
Vitek. | 
Philips. | 
Bork. |
10. Triumph G 3000 (Braun) so samo-skladacím nožom, dokonca aj mrazené mäsové recyklácie (až -5c).
11. V prítomnosti vymeniteľných mriežky s otvormi rôznych priemerov, podobne ako model VT-1673 (Vitek), budete mať možnosť vybrať si požadovanú mletú konzistenciu.
12. Venujte pozornosť na materiál brúsky mäsa. Telo je plastové alebo kovové. Druhý je silnejší, ale za normálnych podmienok bude plast trvať aj dlho. Pracovné jednotky sú zvyčajne vyrobené z ocele.
13. Fasader MG REP 1316 WT (bork) a zásobník sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
Príjemné a užitočnéMužská brúska je čoraz viac porovnávaná s kuchynským procesom. ITEPER CALL Zariadenie je len mäsovou brúskou aj nesprávne, pretože vďaka ďalším dýzom je schopný pracovať nielen s mäsom a nielen kotletom. Moderné agregáty okrem mletého mäsa môže urobiť veľa: Urobte si zemiaky, omáčky, sekanie zeleniny a ovocie, trieť syr, drvený ľad pre koktail IDR. Na tento účel sú vybavené ďalšími tryskami. Spravidla sa trysky používajú bez noža a mriežky, pretože nepotrebujú. Napríklad, nie je mäso cez trysku pre klobásy-kebbe, ale už mleté mäso, ktoré naplní prirodzený obal budúcej klobásy, uklonil sa trysky. Forma pre Kitlet vám pomôže vytvoriť rovnaké hladké kotlety a ruky zostanú čisté.
Ale mäsová brúska sa bude vyrovnať nielen s mäsovými výrobkami, je schopný hýčkať vás a vegetariánske jedlá. Extrahované modely sú poskytované pre tlač pre bobule, zeleninu a ovocie, trysky-odšťavovač (cytrus lis). Napríklad, s pomocou mäsových brúskov DKA213E (Moulinex, Francúzsko), budete môcť pripraviť pyré a džús z paradajok, ovocných pyré a bobule mousse, džús z plodov a ovocia. KNEI tiež pripojené vežové bubny s reznými otvormi na sekanie zeleniny a ovocia, trubing syr. AEA "kolega" MWF 1550 (Bosch, Nemecko) je pod napájaním a múkou: Ako ďalšia možnosť, môžete si kúpiť trysku formy, a potom umiestnením strmého cesta do zariadenia, dostanete cookies s určitou formou , zostane, aby ho vložil do rúry. Model HR2527 (Philips, Holandsko) je vybavený sedem dýz. Hlavné hrozienka pre rezance a špagety.
Pohodlné oddelenie na ukladanie trysiek. Ďakujeme mu, nemusíte neustále hľadať niekde nadchádzajúcu mrežúru alebo iné detaily. Tam sú takéto oddelenia, napríklad v modeloch PMG 0302 (medzinárodné obavy Polaris) a ME 7108 (TEFAL, FRANCÚZSKO). Pro 1600 (Kenwood, Spojené kráľovstvo) Trysky sú uložené v tlači.
Vyberte si mäso
Aká časť jatočného tela jesť pre rez? Môžete si vziať buničinu krku, cestovín, čepele a malých kúskov, ktoré zostali po rezaní kostry. Delikátne časti jatočných tiel nie sú ekonomicky spracované do plnky - z nich, ak si želáte, pripravte mnoho ďalších chutných jedál.
Cena "Farsh"Voľba mechanických brúskov mäsa je malá, pretože firmy produkujúce tieto zariadenia nestačia. Spravidla sa vyrábajú v Rusku a susedných krajinách. Tam je taká "manuálne potešenie" 200-500Rub. Ale elektrické brúsky mäsa sú v rozsahu výrobkov mnohých spoločností: Binatone, Kenwood (Británia), Panasonic (Japonsko), Zelmer (Poľsko), Braun, Bosch, Moulinex, Philips, Polaris, TEFAL, medzinárodné obavy Vitek Idre. Sú výrazne drahšie. Ceny začínajú s 1500 trieť. a zvýšenie v závislosti od kvality materiálov, výkonu, ďalších funkcií a trysiek. Budeme mať dobrú mäsovú brúsku s rôznymi tryskami, ktoré si môžete kúpiť za 3-5 tisíc rubľov a v kovovom puzdre - pre 6-8 tisíc rubľov.
Binatón. | 
Moulinex | 
Bork. |
14.Rebor Mgr-3001 (binatón) s reverzným režimom.
15. Model ME611 (Moulinex) zvitok 1,7 kg mäso na 1 min.
16. Riadenie mäsovej brúsky, spravidla, žiadne tlačidlo, žiadny displej, ale existujú výnimky. Napríklad v modeli MG REP 1316 WT (Bork) sa na displeji Informácie LCD displej zobrazí teplota motora, režim a čas prevádzky.
Redaktori vďaka spoločnosti Philips, BSH Domáce spotrebiče, Braun, Polaris, Binatone, Vitek International za pomoc pri príprave materiálu.