Preskúmanie kávovarov: typy nástrojov, prevádzkové zásady, popis procesu varenia, prevádzkové režimy a funkcie zariadenia
Vstavané kávové stroje organicky zapadajú do kuchynského priestoru
Venujte však, že takéto modely by sa mali zakúpiť v štádiu kuchynskej súpravy. Na zaťažovanie kávy a starostlivosť o takýto agregáciu bude potrebné pokročilí. Vďaka špeciálnemu dizajnu je to jednoduché
Kapsula Kávovar Essenza Fuchsia (Nespresso) s tlakom 19 bar pôvodného dizajnu
Ďalšie funkcie vám umožňujú jednoduchšie a rýchly proces varenia. Takže predbežná funkcia pre-brúsenie zníži čas: doteraz jedna časť kávy varí, zariadenie je napadnuté zrno pre ďalšie, ako je syncónia kompaktný model (GAGGIA)
Model IMPRESSA Z5 (JURA) je vybavený automatickým cappuccino a umožňuje pripraviť dva poháre cappuccino alebo latte machiato stlačením jedného tlačidla.
Kávovar XP 7240 (KRUPS) vybavený vozový park na kŕmenie peny priamo do pohára
Na displeji, kávové stroje odrážajú aktuálny spôsob prevádzky
Ak mletá káva drží viac ako 15 minút vo vzduchu, časť vône je trvalo stratená. AKOFA, varená v kávovarom, si zachováva základné oleje a kofeín
Kávovar TK69009 (Siemens) je vybavený bodkou pre vykurovacie šálky
Model 9750DS (WIK) je vybavený automatickým kappuckátorom. Zariadenie vytvára tlak 16 bar
Model kapsuly Le Cube (Nespresso) má neobvyklú formulár na kocky pre kávovary
Ak ste skutočným znalcom kávy, ale nemáte čas variť, potom dokonalá verzia je automatický kávovar. Stlačte tlačidlo - a získajte šálku voňavého, povzbudenia a nezvyčajne chutného nápoja.
V Rusku sa pozvaný nápoj prvýkrát objavil pod Petrom I. Kráľ zaviedol zvyk na pitie "COFI" na zhromaždeniach. Čoskoro, aj keď chuť suverénneho zaobchádza bola nezvyčajná, táto zvyk sa stala znakom dobrého tónu.
Káva môže byť pripravená rôznymi spôsobmi. Napríklad, niektoré stále používajú metódu vynájdenú v stredoveku Arabov: Pozemné zrná sú zmiešané s vodou a variť v jednoduchých kovových riadoch. Proces bol mechanizovaný v Európe vo veku technického boomu. Potom sa takáto myšlienka zrodila: ak parný kotol uvoľní parnú zmes pod tlakom a preskočí ju cez mletú kávu, môžete rýchlo získať chutný nápoj. Takže sa objavili kávovarovi. Vrchol technického pokroku sa stal automatickými kávovarmi. Hlavným rozdielom od iných zariadení je, že na prípravu kávy je potrebné plávať zrná do kontajnera a stlačte tlačidlo. Všetko. Elixir Veselosť je pred vami. WTO Čas, ktorý by mohol používať kávovar, bude musieť brúsiť obilie. A nápoj v dôsledku toho nebude taký voňavý ako v kávovarom.
Typy nápojov kávy
1. Špeciálny kávový nápoj pripravený pri prechode teplej vody pod tlakom cez časť mletej kávy. Je teda možné extrahovať najväčšie množstvo aromatických látok z kávy.
2. Capacitable, toto je všetko rovnaké espresso kávy, ale s mliekom šľahaným do hustej peny.
3. Espresso kávu s mliekom. Niekedy je nápoj zdobený mliečnym penom.
4. Káva so zmrzlinou. Obvykle je šľahačkou tiež na vrchole.
Výpočet kávy
Automatické kávové stroje sú rozdelené do domácnosti a profesionálne. Prvá sú navrhnuté tak, aby pracovali doma a druhá je pre reštaurácie, kaviarne, kancelárie. Ich hlavný rozdiel je v množstve pripravenej kávy. Trvalé agregáty, výkonný ústup na pozadí, viac pozornosti sa venuje množine rôznych funkcií. Na posúdenie výkonnosti modelov pre dom sa budeme zaoberať aritmetikou. Nažive kávovar sa nalial 1,5-1,8l vody a zaspí asi 250g kávové zrná. Poďme zvážiť, či to bude stačiť. Jedna časť potrebuje 7-14 g zrná a "správna" kapacita šupákov - 60-70ml- pre espresso, 100-130 ml - pre klasickú kávu a 150ml- pre cappuccino. To znamená, že jedna osoba, nie je montáž zložiek v aute, môže piť kávu ráno počas 2-3 týždňov.
| 
|
Kávovar Talea Touch (Saeco) (A) súčasne môže pripraviť dva poháre kávy. Tam je tiež vyhrievané poháre a schopnosť používať riad z rôznych výšok, od 75 do 140 mm. Kávovar TCA5401 (BOSCH) (B) je vybavená vopred zmáčacou funkciou kávového prášku na zlepšenie vôňou nápoja
Zariadenia sú oddelené a vložené. Pre jedno postavenie je potrebné poskytnúť miesto, pretože zariadenia sú dosť veľké. Ich približné rozmery sú 404035 cm (VGSH), okrem toho nie je kávovar, ktorý sa ľahko prenáša z jedného miesta na druhé, pretože hmotnosť kávovaru je 10-15kg.
Jednoduchšie
Príprava kávy v automatickom zariadení je skutočne znížená o počet manipulácií osoby na minimum: všetky akcie - od brúsnych zŕn na agregáte šliapania kávy sa vytvoria. Ale z času na čas ešte budete musieť nahlásiť zrná. Okrem toho je pôvodne potrebné nastaviť niekoľko parametrov: stupeň brúsenia, množstvo kávy pre časť, objem plnenia pohára IDR. Tieto údaje kávovaru "si pamätá", nabudúce budete musieť kliknúť na tlačidlo - a nápoj je pripravený. Ak chcete zmeniť svoje návyky, budete musieť naprogramovať automatický stroj. Káva sa doslova pripravuje na 30-40s. Čím menej času prechádza medzi drážkou a varením, čas je vôňa.Všeobecne platí, že proces varenia v kávovarom je nasledovný. Kávové zrná sú brúsenie v vstavanej kávovej brúsky, potom lisované a zvlhčené vodou na aromatizáciu. Potom cez túto hmotnosť pod tlakom (čerpadlo je určené pre 15-16bar), sa prenáša horúcou vodou (88-96c) a nápoj spadne do pohára. Teplota vody a tlak optimálne pre prípravu kávy už dlho zvolí experimentálnym spôsobom. Existujú však výnimky, takže v modeli PE8038M (AEG, Nemecko) je tlak 18bar. Predpokladá sa, že to, čo je viac, tým silnejšie a voňavé bude káva.
Výhody a nevýhody kávovarov
prostý
1. Varenie nápoj je dosť na kliknutie na tlačidlo. Všetok zvyšok auta to urobí sám.
2. Je potrebné plávať kávové zrná pred každou operáciou.
3. Copper zvaríka rýchlo a bude mať nádhernú chuť.
Móda
1. Kávovar vyžaduje starostlivosť. Je potrebné vyčistiť, meniť filtre IT.D.
2. Trvá veľa miesta.
3. Vysoké náklady.
Bohatý vnútorný svet
Latte, espresso, cappuccino- všetky tieto nápoje pod silou kávovarov. Väčšina zariadení je prispôsobená na prácu s obojstrannou kávou a zemou (pre každú druhú oddelenie). Okrem toho existujú modely kapsúl - TK 911N2 RU (Siemens, Nemecko), K111 (Gaggia, Taliansko), CVA 3650 ED (Miele, Nemecko). ANXTED APLIKOVANÁ KAŽÍKA V CALDE ALEBO kapsúl. Chalda-zmes pozemných zŕn stlačiteľných v tablete s hmotnosťou približne 7 g, čo je určené pre jednu časť, to znamená jeden pohár. Kapsula je tiež zmes kladiva, ale je balená v plastovom boxe, porazená na vrchole fólie. Typy kávy sú jednoduchšie kontaktovať: je ľahšie čistiť "odpad". Ale znalci kávy sú stále skeptickí o nápoji získanej týmto spôsobom, pretože neexistuje možnosť experimentu a zmiešať rôzne odrody, ako aj nastavte pevnosť kávy. Hoci je potrebné poznamenať, že rozsah kapsúl s rôznymi zmesami je teraz dostatočne veľký.
Rôzne odrody kávy
1. Robusta (Coffea Canephora). Pohľad na kávu, ktorých plody obsahujú mnoho kofeínu. Používajú sa hlavne na výrobu rozpustnej kávy a vo variantových zmesiach, ako aj pridané do espresso zmesi.
2. Arabica (Coffea Arabica). Pohľad na kávu, v plodoch, ktorý je viac aromatických olejov a kofeín je 2 krát nižší ako v zrnách robustných látok.
Kávové stroje môžu byť obdarené rôznymi funkciami. Povedzme, že gourmet stojí za to, aby sa venovala pozornosť pred zmáčaním stlačenej kávy, čo výrazne zlepšuje jeho vôňu. Chuť nápoja závisí od stupňa brúsenia. Obvykle je kávovar v jednotke niekoľko stupňov brúsenia, zostáva len na inštaláciu požadovaného. Je dôležité zmeniť tok nápoja (7-14 g zŕn pre časť). Môžete nastaviť samotnú časť: malý pohár, stredné alebo veľké ... pohodlné, keď je regulátor, ktorý vám umožní používať poháre rôznych veľkostí.
Pre veľké rodiny buď pre ľudí často usporiadajú strany, funkcia varenia bude zároveň nenahraditeľná, ako v modeloch Primea Cappuccino Touch Plus (Saeco, Taliansko), CM 200 (GAGGENAU), TCA 5401 (BOSCH) (BOSCH). Je to pekné, keď ľahko pochopíte stroj, takže sa pozriete na aký jazyk, ktorý "hovorí". Časovač, ktorý obsahuje stroj v naprogramovanom čase, je užitočný - potom vás aróma kávy bude zobudiť ráno.
Zariadenie kávovaru
Osobitná pozornosť sa venuje cappuccinátoru (tryska "Panareeloy"), vďaka ktorej sa mnohý z nich získa mliečna pena v Cappuccino. Tak. Páry pod tlakom sa podávajú na špeciálnej trubici do šálky naplneného mliekom, kde je pena šľahaná. K dispozícii je automatický cappuccinator, ktorý "berie" mlieko priamo z obalu a bičovacie mlieko spadne do pohára. Správna hmotnosť je hustá s malými bublinkami. Pripojenie espresso káva s ním, dostaneme cappuccino. Veselé poznámka. Táto káva by mala byť dodávaná v teplých riadu, pomáha zachovať chuť. Niektoré modely sú preto TALEA RING PLUS (SAECO), XP 7240 (Krupy, Nemecko), Titanium (Gaggia) - vybavený stojanom pre vykurovacie šálky. Zahrievajú až 40 rokov, než sa v nich káva dostane. Ak nie je takáto podpora, môžete nalejte horúcu vodu do pohára na niekoľko sekúnd a potom ju nalejte.
Náklady na zariadenie sú do značnej miery závislé od vyššie uvedených funkcií. Vzhľadom k tomu, súpravy funkcií sa môžu značne líšiť, cena variácie je dosť veľká, od 20 tisíc do 100 tisíc rubľov. Modely kapsúl sú lacnejšie, ich náklady začínajú od 8 tisíc rubľov. Dokonca aj najprísnejšie kávovary sú pripravené potešiť vás skutočne chutný a voňavý nápoj, ale zvyčajne takéto zariadenia majú malý počet ďalších funkcií. Môžu však pripraviť dva poháre súčasne, dávkovanie vody a kávy na porciách je tiež nastaviteľná, spravidla je tiež cappuccinator. Ale v cene vozidla od 35 tisíc rubľov. Automatické režimy čistenia, pre-zmáčanie kávy a takmer všetky procesy, prehľady stroja pomocou displeja na obrazovke. Modely v hodnote približne 100 tisíc rubľov. Majú všetky funkcie poskytnuté na kávové stroje dnes.
Medzi mnohými spoločnosťami, ktoré vyrábajú kávovary, existujú firmy špecializujúce sa na ich výrobu: Gaggia, Saeco, Jura (Švajčiarsko), Lavazza (Taliansko) IDR. Tieto zariadenia sú teraz prítomné v rozsahu výrobcov domácich spotrebičov: AEG, BOSCH, GAGGENAU, MIELE, KROKOV, SIEMENS IDRE.
Päť zaujímavých faktov
1. Obyvatelia planéty ročne konzumujú viac ako 500 miliónov šálok kávy.
2. Muži pijú o 20% viac kávy ako ženy.
3. Skutočné čokolády sú 30 mg kofeínu, v šálke kávy - 100-150 mg.
4. Beethoven vždy varená kávou z rovnakého počtu kávových zŕn (údajne 64 boli údajne).
5. B1732G. Prvá práca umenia venovaná káve bola vytvorená: Johann Sebastian Bach napísal "Coffee Canta".
Povinné upratovanie
Automatické kávovary sú pripravené pracovať takmer bez ľudskej účasti, ale je potrebná starostlivosť. Po varení asi 220 šálky (v závislosti od modelu) zariadenie vyžaduje čistenie. Zvyčajne je tu počítadlo šálok a stroj pomocou indikácie naznačuje, keď by sa mal umyť.
Rovnako ako každé zariadenie, vystavené tuhej ruskej vode, kávovar musí byť chránený, okrem, chuť nápoja závisí od kvality vody. Preto sú agregáty vybavené filtrami zmierňujúcimi vodou. Filtračné kazety nasledujúca z času na čas (cena kazety je asi 500 rubľov). Je potrebné vykonať dekólifikáciu (čistenie z mierky) vnútorných uzlov zariadenia. Toto sa vykonáva pomocou špeciálnych tabliet alebo kvapalín. Výrobcovia v pokynoch naznačujú, ktoré prostriedky sa odporúča na to. Náklady na takéto prostriedky sú v priemere 300-500 rubľov.
Kvôli olejom obsiahnutým v kávových zrno môže byť varené zariadenie zmrznené. Má špeciálne odmasťovacie tablety na jeho čistenie. Kávový odpad z varného zariadenia je úhľadne odstránený manuálne. Je tiež potrebné umývať oddelenie na kávové zrná a čistite hrúbku prefabrikovanú nádobu. Ale povzbudenie nápoja je takéto úsilie.
Káva Etiketa
2. KKOF je ponúkaná na výber z cukru Raffin alebo Cukrový piesok.
3. Po predchádzaní káve musí byť lyžica umiestnená na tanieriku.
4. Zvárač drží tanierik a pravá strana pohára je v poriadku.
5. Ak je káva piť s mliekom, tanier nechajte na stole.
6. Pite kávu by mala byť pomaly a malé SIPS.
Redaktori vďaka zastúpeniu firiem BSH Domáce spotrebiče, "SEB Group", "Mile CIS", Jura, Nespresso, Saeco pre pomoc pri príprave materiálu.