Voľba rúry: odrody rúrok, špecifikácií, výrobcov, "zástrčka" cien.
Systém Aktivkat (Siemens) s katalyzátorovými filtrami, ktoré oneskorujú pachy a tuky
Elektrická rúra AKZ144 (Whirlpool)
Rozšíriteľný košík v peci združuje kulinárske práce a poskytuje vyššiu úroveň bezpečnosti v kuchyni. Mriežky, tyče a palety sú upevnené na dverách a automaticky sa s ním umiestnia
Prípady moderných kuchynských spotrebičov sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo zliatiny hliníka
Pyrolytický čistiaci systém doslova čerpá všetky znečistenie pracovnej komory v popole, ktorá môže byť odstránená vlhkou handričkou
Vnútorný povrch rúry Ariston je pokrytý špeciálnym tepelne odolným sklom
Štvorvrstvové tepelne odolné sklenené dvierka spoľahlivo chráni hostesku pred vysokou teplotou v peci
Rôzne riešenia predných povrchov od Miele (vyššie) a Imperial (dno)
Stiahnuteľné dvere vozíka, na rozdiel od tradičného skladania, poskytujú pohodlnejší prístup k pripraveným riadom.
Napriek vonkajšej nestabilite sú tieto sklenené dvere dostatočne silné, takže to môže byť pokojne na ňom a jedlá
Pracovný panel rúry je vybavený hnacími spínačmi (Ariston)
Donedávna zostala rúra, označovaná ako pec, nepostrádateľným atribútom kuchynskej dosky. Avšak, neúprosný technický pokrok sa dostal do dosiek: Výrobcovia vstavaných kuchynských spotrebičov sú teraz čoraz viac produkujú mosadzné skrine a varenie panelov samostatne.
Metamorfóza železnej skrinky
Podľa definície inteligentného slovníka je rúra "silne vyhrievaná železná skrinka v kuchynskom sporáku, ktorá slúži na varenie." Rôzne panely, rúra zahrieva výrobky nielen zo spodnej časti, ale zhora a zo strán, ktoré sú nevyhnutné na prípravu koláčov, pečenie, veľké z hľadiska podávania mäsa a vtákov a mnohým iným "veľkým" jedlám.Moderná rúra je pomerne komplikovaná údržba a je vyrobená najmä v vloženom výkone. Okrem plynových alebo elektrických ohrievačov môže byť vybavený konvekčným grilom, časovačom, elektronickým riadiacim systémom a osvetlením, automatizáciou na programovanie a bezpečnosť a dokonca aj mikrovlnnú rúru. Aesley Zvážte, že drahé a vysoko kvalitné materiály sa používajú na výzdobu vnútorných povrchov rúry (superpríťažiaci smalt, keramika atď.), Priemerné náklady na takéto "rúrky" ($ 350-700) sa už nebudú zdať nadmerné. Napríklad: Najlacnejšie modely Ariston Models Uvažované v našej recenzii je 215 dolárov, najdrahšie EB388-110, Gaggenauuu- bude stáť 6 600 USD. Perfektné na domácom trhu prezentoval viac ako 500moderov veterných skríň vyrábaných talianskymi firmami ARDO, SMEG, ARISTON, BOMPANI, nemecký Bosch, Miele, Imperial, Siemens, Gaggenau, AEG, KAISER, ako aj Electrolux (Švédsko), Gorenje (Slovinsko ), Whirlpool (USA).
Podobne ako kuchynské kachle sú veterné skrížene rozdelené na elektrický a plyn a elektrická je absolútna väčšina (približne 9/10 z celkového počtu modelov). Dokonca aj plynové dosky sú vybavené elektrophom. Je to preto, že elektrické čelné sklá majú veľký počet funkcií a príležitostí ako ich plynové fazuľa. Kompletné spaľovanie plynu, jednotný prívod tepla do varenej misky, odstránenie produktov spaľovania - toto všetko predstavuje určité ťažkosti v plynových peciach. Povedzme, že konvekčný gril s ventilátorom nie je možné použiť, pretože existuje skutočné nebezpečenstvo plameňov. V dôsledku toho väčšina plynových pecí buď obísť bez grilu (S340, SMEG), alebo je vybavený grilom bez konvekcie (EOG190, ELECTROLUX; FG106N, CANDY).
Výnimky sú dva modely Bosch-HEG2250 a HEG2260. Sú vybavené konvekčným grilom, ale možnosť simultánnej prevádzky grilu a konvekcie nie je povolená.Podľa princípu kombinácie s vareným panelom sú všetky veterné skrine rozdelené do závislých a nezávislých. Závisle majú spoločný ovládací panel s vareným panelom, ktorý sa nachádza na prednej ploche rúry a nezávislý úplne autonómny. Táto funkcia sa musí brať do úvahy pri nákupe sady "rúry". Ak sa vám páči nezávislá rúra, potom je varený panel potrebný nezávislý, inak to jednoducho nebude fungovať. A musíte objasniť predávajúceho, či sú závislé prvky, ktoré ste si vybrali, sú kompatibilné. Nezávislé panely a pece sú navzájom kombinované bez akýchkoľvek obmedzení (okrem veľkostí, samozrejme), čo výrazne rozširuje možnosť voľby. Takéto modely však trochu drahšie.
Podobne ako akúkoľvek vloženú techniku, veterné skrine sú štandardizované v rozmeroch. Šírka šírky je 60 cm, hĺbka je 55 cm. Niekedy existujú modely 90 cm široké (EB388-110, GAGGENAU; COM6139M, AEG; H389B, MIELE). Tam sú tiež mini-pece, na veľkosti trochu odlišnej od mikrovlnných rúrok: H187MB, Miele; HME9750, BOSCH (prevádzková rúra - 31L).
O výhodách režimuVýber rúry, venovať pozornosť súborom operácií, ktoré je schopný vykonávať. Moderné mosadzné skrine s vysokou triedou, spravidla zvládnuť jedlo v niekoľkých režimoch:
Klasicky, keď je výrobok rovnomerne zahriať zhora a nižšie bez straty šťavy;
Intenzívne vykurovanie určené na spracovanie hlbokom zamrznutých polotovarov;
Pomalé hasenie, pre jemné jedlá z mäsa a zeleniny;
vyprážanie na varenie steak, toasty atď.;
Vykurovanie s konvekciou - na pečenie výrobkov z testu;
Vyprážanie s konvekciou - na prípravu vtákov a veľkých kúskov mäsa s chrumkavnou kôrou.
Tieto režimy môžu byť kombinované v rôznych kombináciách. Niekedy sa k nim pridá kúrenie so vstavaným generátorom s vysokou frekvenciou, ako v mikrovlnnej rúre. Veľmi užitočná funkcia môže byť jemným rozmrazovaním výrobkov. Rúra, vybavená grilom, ventilátorom pre konvekciu, mikrovlnnú rúru a automatické zariadenie na reguláciu teploty, je skutočne všestranné zariadenie na tepelné spracovanie. Majiteľ takéhoto zázraku technológie už nebude potrebné samostatne získať gril, frilón alebo mikrovlnnú rúru.
Ďalší spôsob prevádzky je udržiavaný v horúcom stave - ponúka AEG vo svojich modeloch v 8300-1, v 8140-1. Slúži na zahriatie misiek a riadu pred podávaním na stole (rúra v tomto prípade pracuje s pevnou teplotou 80 ° C spárovaná s časovačom). Táto funkcia môže byť tiež použitá pre "jemné" tepelné spracovanie potravín bez toho, aby ich priviedli do varu.
Mnohí výrobcovia za stále ponáhľajúce spotrebiteľov poskytujú vo svojich veterných šatníkoch automatické programy rýchleho varenia na hotové recepty. Napríklad v sérii modelov 8140-1 (AEG) Existujú tri takéto programy (na prípravu pizze, pečenia a hry), a v modeli EUN670.0.0FIRD KUPPERSBUSCH- INTEER12.
Stupňov, minút, sekundy
Je samozrejmé, že nie sú žiadne režimy ušetriť pripravené jedlo, ak namiesto 150 ° C sa rúra zahriala na 300 ° C a bude pracovať na pár hodín dlhšie, ako je potrebné. Preto pre presnú kontrolu teploty a trvanie kulinárskych procesov sú veterné skrine vybavené časovačmi a všetkými druhmi tepelných snímačov, ako aj elektronických zahrievacích indikátorov, pričom zvýrazňujú presnú teplotu teploty vo vnútri rúry a špeciálne väzenia- Termoplamp ovládanie teploty vo vnútri prípravy misky. Komplexné systémy riadenia vykurovania, ako napríklad Easytronic (Whirlpool), EPSCOMORT (BOSCH), BackControllus (AEG), vám umožňujú prísne nastaviť a udržiavať potrebný režim spracovania potravín s presnosťou doslova až do 100.
Nie je možné nehovoriť o elektronickom systéme kontroly teploty inštalovaný v modeli gaggenau eB388-110. Vývojári tohto systému tiež poskytnuté možnosť automatického stanovenia pece atmosférického tlaku, ktorý ovplyvňuje teplotu varu vody (ako je známe, bod varu vody sa znižuje znížením tlaku, horolezcov a obyvateľov Vysoký liehoviny sú dobre oboznámení s týmto fenoménom).
Na ovládanie času, väčšina skriniek čelného skla je vybavená časovačom mechanickým (HC00EB2, ARDO; B.92SLE, GORENJE) alebo ELEKTRONICKÝMI (H383BPKAT, MIELE; FO98P, ARISTON). Elektronické je výhodné, nielen signalizuje exspiráciu nastaveného času, ale tiež vypne rúru. Takéto zariadenie, bez ohľadu na určené funkcie, môže byť tiež použitý ako "elektronický tajomník", ktorý pripomína hostesku, že je čas pripraviť vianočný koláč, a pripraviť sa na príjem hostí.
Bezpečnosť, bezpečnosť a opäť bezpečnosť!
Vzhľad a vnútorný dizajn veterných skríň sa vytvárajú s povinným zohľadniť požiadavky ergonómie a hygieny. To je dosť odôvodnené, ak sa domnievame, že pece stále zostávajú zariadeniami zvýšeného nebezpečenstva (zaoberajúce sa červenými horúcimi ohybmi, bez múdro horieťho). Výrobcovia sa snažia zlepšiť dizajn pecí v každom smere a ponúknuť rôzne možnosti na zvýšenie ich pohodlia.Pre bezpečnú prevádzku mosadznej skrinky je veľmi dôležité správne pripojiť ho k sieti napájania (nehovoriac o systémy dodávok plynu, na ktoré je oprávnený na pripojenie rúry len kvalifikovaný odborník). Väčšina elektrických skriniek čelného skla sú pomerne silné elektrické spotrebiče (od 2,5 do 4,5,5,5,5,5,5,5). Preto je potrebný samostatný napájací zdroj s povinnou pôdou.
Veľa pozornosti vývojárov platia chladenie tela a dvere rúry. Na tento účel väčšina modelov využíva systém vetrania núteného vzduchu. Špeciálny ventilátor prechádza vzduchom cez dutinu prípadu. Dvere sa vykonávajú zo špeciálneho viacvrstvového skla, ktoré účinne drží teplo vnútri prístroja. KRIVER, BOSCH Veterné skrinky Dvere nie sú dovolené zahriať nad 45c, keď rúra pracuje na hodinu pri maximálnom výkone. Podobné ukazovatele sú podporované inými výrobcami, aj keď, samozrejme, normy závisia od triedy (veľkonočnosti) zariadenia. Dvere AEG veterných skríň, ktoré sú vybavené chladiacim systémom ISOFRONT, by sa teda nemali ohrievať nad 40c, a dvere skrine s izofrontplusovým systémom sú vyššie ako 50 ° C.
Konštrukcia dverí a systém rozšírenia nines nie sú ignorované. Napríklad spoločnosť Siemens a Miele ponúkajú rúru s zatiahnuteľným vozíkom (HE89E64, HE68E54 a H383BT KAT modely), čo uľahčuje prístup k pripraveným jedlom. Lotyky, tyče a palety sú automaticky vytiahnuté po dverách - nemusia byť ručne pretiahnuté. Najnovšie modely AEG Rúra na pečenie sú vybavené teleskopickým vodiacim systémom. Schorets a mriežky, ktoré sa nachádzajú na niekoľkých úrovniach, sú ľahko pokročilé a pohybujú sa. Je si vedomý, môžete urobiť kulinárske manipulácie bez toho, aby ste museli preniknúť do hĺbky horúcej rúry. Aby sa znížilo riziko popálenia s tryskami s parou z pece v čase jeho otvoru, Kuppersbusch vybavil svoj model EEH670.0 kontaktný spínač dverí, automaticky blokuje ventilátor teplovzdu vzduchu a pri otváraní dverí vykurovanie rúry.
Mali by byť najmä súčasťou ochrany pecí z "neoprávneného prístupu". Existujú mechanické a elektronické metódy blokovania kamier. Kmechanik patrí k hradu hradu "voľné", ktorý sa nachádza v hornej časti dverí a ťažko sa osloviť najmenších obyvateľov bytu. Takéto mechanizmy sú vybavené EOB977 (ELECTROLUX), H383BPKATALU (MIELE). Elektronické blokovacie systémy rúry zabraňujú nielen neskorému otvoreniu dverí, ale aj zmenu v režime spracovania (8140-1, AEG). Sú poháňané a odpojené súčasným stlačením viacerých tlačidiel na ovládacom paneli rúry. AB Model FO98P (Ariston) pre bezpečnosť, dvere sa tiež aplikujú počas pyrolytického čistenia.
Bezpečnostné systémy zahŕňajú zariadenia automatickej self-diskontinuity rúry, ktorá pracovala ako mimoriadne prípustná doba (EB271-100, GAGGENAU; H382BPKATALU, MIELE). Tieto zariadenia prerušujú zariadenie v určenom čase, ak robia akékoľvek iné príkazy.
Na bezpečné ovládanie plynu sa vyžaduje únik plynu (GASCONTROL). Vďaka tejto funkcii, s náhle zhasneným napájaním plameňov automaticky zastaví, takže jeho únik je nemožné.
Láska k vareniu - Láska a umývanie plechu!Každý skúsený hostesky vie, ako sa problémom čistí vnútorný povrch rúry z tuku a sadzí. Na uľahčenie tohto postupu sú pracovné kamery moderných pecí pokrytých špeciálnymi hnacími smaltinami a majú veľmi hladké steny. Takéto smalty sú ľahšie čisté a nebojí sa detergentov s abrazívnymi časticami. Extrahované okná čelných svetiel (HE89E54, Siemens; FO98P, ARISTON) Použite pyrolytický čistiaci systém, to znamená, že kontaminácia sa eliminuje zahrievaním komory na vysokú teplotu. Po skončení procesu stačí na utieranie vnútorného povrchu pece (chladený, samozrejme) vlhkou handričkou. Pyrolytické čistenie je čo najefektívnejšie, ale je to drahé.
S inou metódou čistenia pece-katalytického vnútorného povrchu pracovnej komory, smaltovanie so špeciálnymi katalytickými vlastnosťami, urýchľuje oxidačný proces kyslíka kyslíka, je potiahnutý. Odstránenie tuku sa vyskytuje s obvyklým ohrevom rúry na teplotu 200-250s (modely EB385-110, GAGGENAU; AKZ144, WHIRLPOOL). Katalytická metóda je vhodná, pretože sa vykonáva automaticky, keď rúra funguje, ale menej účinná ako pyrolytická. Z času na čas sa preto fotoaparát potiahnutý katalytickým smaltom, stále potrebujú umyť "tradičné metódy" (ak je táto rúra navyše vybavená systémom pyrolytickej čistenia, ako je napríklad elitný model EB388-110, GAGGENAU).
V high-end veterných skrinkách je tiež zamýšľaná purifikácia vzduchu v pracovnej komore (E8140-1, AEG; HBN8550, BOSCH; EB388-110, GAGGENAU). V tomto prípade, v závislých modeloch AEG, je možné odstrániť strávený vzduch cez špeciálny otvor v systéme výfukových aktivít.
Namiesto odňatia slobody
Aký, aký druh pece potrebuje a vašu kuchyňu? Nepochybne, systémy riadenia teploty, pyrolytické čistenie a rôzne elektronické "triky" zázrak ako dobrý, ale aj veľa. Ak nie je možné používať rúru niekoľkokrát denne, potom môžete mať dôvod zachrániť množstvo peňazí a obmedziť sa na akvizíciu rúry za $ 200-400. Kategória CATA CENY obsahuje väčšinu modelov talianskych výrobcov domácich spotrebičov (Artdo, Candy, Ariston). Takéto pece poskytujú potrebný minimálny komfort a ľahko sa používajú, čo ich robí obzvlášť atraktívnymi pre starších ľudí, ktorí nie sú nakonfigurovaní na zvládnutie príliš veľa "zložitej" techniky.
Ďalšia cena Cenovej kategórie je 400-1000 dolárov - kombinuje modely, aby hovorili, obchodná trieda. Sú vybavené širokou škálou funkcií, čo umožňuje výrazne uľahčiť a urýchliť proces varenia. Mosadzné skrine tejto triedy vyrába Ariston, Bosch, Electrolux, Gorenje, Kaiser, Whirlpool.
Nakoniec elite modely v hodnote viac ako 1000 dolárov. Sú vybavené všetkými predstavateľnými a nepredstaviteľnými technickými inováciami a sú schopní uspokojiť akúkoľvek gurmánsku. Výrobky tejto úrovne vyrába GAGGENAU, AEG, MIELE, KUPPERSBUSCH, SIEMENS.
Všeobecne platí, že ako bolo možné si všimnúť, vybrať si z čoho, stačí správne oceniť vaše potreby a príležitosti. Prax ukazuje, že rúra je vhodnejšie umiestnená v nadmorskej výške približne 90-120cm od podlahy, takže, že ich používanie, nebolo potrebné neustále ohnúť. Inin Zabudnite na najdôležitejšiu vec: Bez ohľadu na rúru, ktorú chcete uprednostniť, zostávate garantom kvality potravy, a to len vy. Ako sa hovorí, neexistujú žiadne zlé produkty, tam je zlý kuchár ...
Niektoré charakteristiky vetra plynu
| Výrobca* | Model | Farba | Časovač | Výška, šírka, hĺbka, cm | Cena, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| Ariston,Taliansko (2) | FRG. | "Antracit", hnedá | Mechanický | 59,559,554,3 | 320. |
| Bosch, Nemecko (2) | HEG2250 | Žiadne pokrytie (nehrdzavejúca oceľ) | Nie | 59,559,354,9 | 700. |
| Candy Taliansko (2) | FG106N. | Čierny | Mechanický | 59,759,655,5 | 280. |
| Electrolux Švédsko (1) | EOG190W. | biely | Nie | 59,759,656,5 | 500. |
| Whirlpool, USA (1) | AKG629NB. | Čierny | Mechanický | 606056. | 340. |
* - v zátvorkách ukázali počet modelov vyrábaných spoločnosťou.
Niektoré charakteristiky elektrických častíc
| Výrobca* | Model | Farba | Výška, šírka, hĺbka, cm | Poznámka | Cena, $ |
|---|---|---|---|---|---|
| AEG, Nemecko (13) | E 8140-1. | Nekloadená (nerezová oceľ), čierna | 59,659,254,6 | Závislí, 11Phonemers vykurovania, elektronické ovládanie backcontrol plus, funkcie pyroluxe, halogénové svetlo, teplotnú sondu, výstup pary, aby sa extrahoval | 2000. |
| Arda, Taliansko (10) | Hc00ef. | Nepotiahnutá (nehrdzavejúca oceľ), biela, čierna, hnedá | 59,559,558 | 7 vykurovacích režimov, elektronický časovač, gril s konvekciou | 270. |
| Ariston, Taliansko (20) | FO98P. | Žiadne pokrytie (nehrdzavejúca oceľ) | 59,559,554,5 | 8 Režim vykurovania, 15 receptovací program, pyrolytické čistenie, elektronický programovací systém | 715 |
| Bosch, Nemecko (8) | HBN4660EU. | "Grafit" | 59,559,554,8 | EPS systém, 7 vykurovanie, elektronické hodiny, chladenie ventilátor, hnacie spínače | 650. |
| GAGGENAU, Nemecko (22) | EB388-110 | Žiadne pokrytie (nehrdzavejúca oceľ) | 9059,548. | 11 Vykurovací režim, Elektronické nastavenie teploty, Elektronický časovač, Doplnkový systém, pyrolytické a katalytické čistenie | 6600. |
| Kuppersbusch, Nemecko (7) | Eeh 670.0 | Žiadne pokrytie (nehrdzavejúca oceľ) | 59,259,555 | 12 režimov vykurovania, 12 softvér na pečenie a vyprážanie, obojstranné halogénové podsvietenie, automatický systém vypnutia, časovač, indikácia teploty | 2700. |
| Miele, Nemecko (8) | H 383 BP KAT ALU | Strieborný | 59,659,555 | 11 Vykurovací režim, bilaterálne bočné halogénové osvetlenie, časovač, elektronická indikácia a kontrola, pyrolytická čistiaca kamera, čistenie vzduchu | 2700. |
| Whirlpool, USA (4) | AKZ1343D. | Žiadne pokrytie (nehrdzavejúca oceľ) | - | Digitálny elektronický displej s hodinami a časovačom, elektronickým systémom riadenia teploty, gril, chladiaci ventilátor | 450. |
* - v zátvorkách ukázali počet modelov vyrábaných spoločnosťou.
Redaktori vďaka reprezentatívnym kanceláriám AEG, ARDO, ARISTONA, BOSCH, GORENJE, MERLONI, MIELE, WHIRLLPOOLU NA POMOCI PRÍPADUJÚCEHO MATERIÁLU.