Viac dobrých receptov

Dnes sú mosadzné skrine často umiestnené výrobcami ako univerzálny prostriedok na prípravu vysoko kvalitných jedál pre komplexné recepty. Pozrime sa, aké moderné domáce spotrebiče sú schopné.

Celkovo, storočie trvalo rúry, aby prešli značnou cestou - od prvku kompaktného kovového sporáka do komplexného zariadenia s elektronicky riadeným, čo funguje nezávisle od varenia. Multifunkčné veterné skrinky sú dnes nazývané, ktoré poskytujú aspoň štyri možnosti vykurovacích výrobkov. Okrem tradičného nižších tepla je najčastejšie vstavaný gril (jeden alebo dva) najčastejšie je vrchol z ohrievačov rôznych vzorov. Okrem toho sa môže použiť konvekcia - fúkania horúcim vzduchom zo špeciálneho ventilátora, ako aj ohrevu s horúcou parou pomocou vstavaného dvojitého kotla alebo magnetronovým mikrovlnným žiarením, ako v mikrovlnných rúrach. Všetky tieto možnosti vykurovania fungujú ako samostatne a v rôznych kombináciách navzájom a v niektorých modeloch, ich počet dosahuje 12-15.

Foto: Asko.

V parných pecoch ASKO CRAFT (ASKO) je 160 automatických programov.

Prakticky vo všetkých peciach s elektronickou kontrolou existuje možnosť uložiť obľúbený recept, ktorý vám umožní nahrávať zariadenie na pamäti určitého algoritmu

Multifunkčnosť pokušenia - v takej mosadznej skrini môžete variť takmer akékoľvek jedlo. Ale nie je ľahké zvládnuť všetky jemnosti techniky. Preto množstvo multifunkčných pecí vybaví zabudované zbierky hotových receptov, elektronické programy, ktoré vyzývajú užívateľský algoritmus pre akciu. Spotrebiteľ najprv vyberie zdrojové parametre - misku, hmotnosť zložiek a možnosti, ak sú poskytnuté (napríklad stupeň pražení mäsa). Ďalej, po načítaní výrobkov pece nezávisle nastaví prevádzkový čas, typ a intenzitu vykurovania. Stačí dodržiavať pokyny na displeji prístroja (napríklad "otočiť morku na druhú stranu").

Foto: DBI, MIELE

Pre efektívne čistenie pecí vyrábajú špecializované fondy (napríklad, Miele). No, a, samozrejme, potrebujete obrúsky na zber špiny

Výber rúry s takouto automatizáciou, uistite sa, že ste vyhodnotili dva parametre. Po prvé, rozsah receptov. Každý výrobca má svoje myšlienky o tom, aký druh jedál môže byť pre vás zaujímavé. Po druhé, rozhranie ovládacieho panela - musí byť intuitívne a pohodlné. Nie sú primitívne, ale nie príliš ťažké, keď musíte nadvádzať desiatky elektronických stránok.

Pohodlná kontrola mosadznej skrinky je možno ešte dôležitejšia. Koniec koncov, okrem elektronických receptov, pravdepodobne bude musieť použiť a "papier", ktoré sú nesmierne viac. Mnohé z týchto receptov sú navrhnuté alebo testované výrobcami kuchynských spotrebičov.

Pamäť najmodernejších rúrok obsahuje až niekoľko stoviek receptov a množstvo z nich sa každoročne zvyšuje. Milovníci moderných elektronických zariadení môžu byť odporúčané mosadzné skrine s možnosťou pripojenia k domácej sieti pomocou štandardov Wi-Fi, Bluetooth alebo NFC. Podobné modely sa občas objavujú v Gorenje, Miele, Samsung a sú tiež neustále prítomné v LG LINE. O niekoľko rokov neskôr sa stanú obyčajnými. Výhodou celkovej kontroly s smartfónom - v potenciálnej dostupnosti obrovského počtu receptov, ktoré možno skladovať napríklad na internetovej stránke výrobcu mosadzných skriniek. Okrem toho, údržba a opravy zariadení sú zjednodušené a zrýchlené - prostredníctvom smartfónu, počítač rúry prenesie všetky potrebné informácie do servisného strediska.

Pomalé? Rýchlo? Opatrne!

Kvalita práce rúry môže byť pomerne presne oceňovaná svojou schopnosťou udržiavať danú teplotu. Po prvé, hovoríme o pracovných režimoch pri nízkych (až 70-80 ° C) a vysoké (viac ako 250 ° C) teploty. Takéto režimy vám umožňujú výrazne rozšíriť funkčnosť rúry. Napríklad pomalé viachodinové vykurovanie sa používa pri varení jogurtu (možnosť je v Miele, LG, Asko Models), sušenie zeleniny a ovocia (nachádza sa v Bosch, Siemens, Miele, Asko modely).

Vďaka údržbe vysokých teplôt sa pečenie získa lepšie. Ak je maximálna teplota vykurovania v režime pečenia 300 ° C (väčšina pecí je 270 ° C), potom v takýchto modeloch, ako pravidlo, chlieb, pizza a riad, ako je to lepšie.

Thermoshope pomáha presne odolať špecifikovaným parametrom vykurovania; Je hlboko zaseknutý v pečení, čo vám umožní ovládať teplotu vo vnútri misky

Nové funkcie

Zvýšená kapacita. Užitočný objem pecí sa v priebehu posledných rokov zvýšil na takmer jeden a polkrát, od 55 do 75 litrov (so štandardnými rozmermi a šírkou vloženia 60 cm) a modely z radu FCXM (Candy), SF750 (SMEG) možno zvážiť u absolútnych držiteľov rekordov. Objem je 78 a 79 litrov.

Simultánne varenie riadu. V mnohých modeloch môže byť pracovná komora rozdelená na dve nezávislé oddelenia a zároveň pripravte dve rôzne jedlá.

Venujte pozornosť konvekčným režimom elektrického vetra, vďaka ktorým sa jedlá pripravujú rýchlo a efektívne. Konvekcia s prstencovým ohrievačom vám umožňuje pripraviť na niekoľkých úrovniach súčasne. Vyhodnotiť špeciálne programy na pečenie - napríklad Candy Soft Cook Režim umožňuje ušetriť 50% viac vlhkosti v produkte, čo robí pečenie viac svieži a voňavé. Treba tiež zvážiť bezpečnosť a jednoduchosť používania rúry. Pozrite si, ako sa nachádza horný vykurovací prvok, je riziko, že sa ho náhodne dotknete. Nezabudnite skontrolovať, či sú dvere bližšie v rúre - uloží mechanizmus dverí pred poškodením.

Alexander Klechekov

Vstavaná technika, Candy Marketingové oddelenie

3 Možnosti otvárania čistenia

Katalytický smalt. Podporuje rýchlu oxidáciu tuku na jeho povrchu, ktorá sa rozloží na mydle a vode pod vplyvom teploty. Katalytická smaltová látka pomáha udržiavať pracovnú komoru čistú, ale nezruší manuálne čistenie.
Čistenie horúcou parou. Tento režim je prítomný v prakticky všetkých modeloch pecí vybavených vstavaným dvojitým kotlom. Po spracovaní horúceho trajektu sa kontaminácia ľahko odstráni manuálne.
Pyrolýza. Radikálny spôsob. Skladá sa v zahrievaní pracovnej komory na hodinu pri teplote 500 ° C. Výsledkom je, že tuk a karamelizovaný cukor a ďalší organický rys. Pyrolytické čistenie sa predtým používalo na modeloch najvyššej cenovej kategórie, teraz je tiež reprezentovaný v peciách priemerného cenového segmentu (od 25 tisíc rubľov). Keď sa používa, je žiaduce dobré vetranie kuchyne.