Ako zachrániť paradajky: 6 spôsobov pre vaše plodiny

Hovoríme o tom, ako udržať paradajky v pivnici, v chladničke, mrazničke, v banke a ako sa riadne pripraviť na dlhodobé skladovanie.

Bohužiaľ, dlhodobá ochrana bez dodatočného spracovania, paradajky nestojí. True, soľná alebo nakladaná zelenina je tiež veľmi chutná. Ale stále dlhá zima chcem čerstvé paradajky z mojej postele, pretože jeho chuť nie je porovnaním s skleníkovými produktmi. Môžete sa pokúsiť uložiť. Povedz mi, ako uskladniť paradajky v chladničke a bez neho.

Všetko o dlhodobom skladovaní paradajok

Podmienky zberu

Metódy skladovania

- v pivnici alebo suteréne

- v chladničke

- V mrazničke

- Len v byte

- V banke

-

Užitočné poradenstvo

Podmienky dlhých úspor

Pre životnosť sa ovplyvní mnoho faktorov. Povedzme podrobne o každom.

1. Výber odrôd

Pre dlhodobé úspory si vyberajú odrody s hustou pokožkou a hustou buničkou. Drvavé odrody cukru nebudú zapadnúť. Cukor sa začína putovať, čo vedie k rýchlemu poškodeniu. Ak máte v pláne udržať si zber z vašej záhrady, pri výbere semien venovať pozornosť osobitne odvodeným druhom. Toto je "dlhá kráľovská", "žirafa", "Nový rok" alebo "jesenný dar". Tam sú hybridy, ktorých horiace je ešte vyššie. Toto je "majstrovské dielo-1", "Zazimok", "Leiieb", "metelitsa", "Decembrist".

Nie je to zlé pre zvyčajné stredné a neskorogenilné odrody určené pre soľ. Ako napríklad "de-Barao", "Rio Grande", "San Martzano" a to ako oni. Ak nie je možné pestovať kultúru a musíte nakupovať na trhu, musíte si vybrať správne. Musí to byť malá veľkosť kópií, hustého a elastického. Formulár môže byť akýkoľvek, ale najčastejšie sa spája odrody alebo slivky.

2. Zber

Zbierať paradajky musia byť v teplom sušom dni. Musia úplne vyschnúť z rosy alebo zavlažovania. Opatrne ich roztrhnú spolu s ovocím. Jeho prítomnosť predlžuje život zeleniny. Je pravda, že je potrebné ich dať takým spôsobom, že ovocie leží na vrchole alebo vyliezť na jej hrot škótskej. Tým sa zabráni strate vlhkosti a rozširuje skladovanie. Stlačením času zberu sa neodporúča. Chladné počasie a paradajky je menej ako 5 ° C, negatívne ich ovplyvňujú. Stratia schopnosť zrelé mimo kríka. Pri pokládke na uchovávanie zostávajú takéto kópie zelené, rýchlo hniloby.

• 

3. Príprava na kladenie

Existuje niekoľko pravidiel, po ktorých je záložka naposledy uložená čerstvým.

• Na úsporu sú vybraté len a zdravé inštancie. Nemali by byť najmenšie príznaky chorôb, trhlín, dents alebo škrabancov. Toto je "brána" pre infekciu. Dokonca aj jedno infikované ovocie ohrozuje bezpečnosť strany, pretože je schopný infikovať všetkých ostatných.
• Malé a veľké kópie zdieľané. Najprv potrebujete viac času na dozrievanie, zatiaľ čo druhá bude mať rýchlejšie. V súlade s tým bude ich čas skladovania odlišný.
• Opakovateľné triedenie podľa stupňa splatnosti. Oddeľte od seba zelené, hnedé, červené a paradajky z mriežky mlieka. Ten sú biele. Podobne ako v predchádzajúcom prípade majú rôzny čas zrenia, preto a nie rovnaký čas skladovania. Perevani ovocie na úsporu nie sú vhodné.
• Zrelé vzorky nie sú nikdy uložené so nezreteľmi. Červené paradajky produkujú etylén plyn, urýchľuje proces starnutia. To nepriaznivo ovplyvňuje uloženú zeleninu. Podobne sa susedstvo spúšťa s určitými plodmi, ako sú hrušky alebo jablká. Nemali by byť blízko.

• 

4. Podmienky skladovania

Termín, koľko môže zrelé paradajky, závisí od toho, aké podmienky sú. Najdôležitejšie faktory sú vlhkosť a teploty. Ústup z odporúčaných hodnôt bude mať za následok poškodenie produktov. Optimálna vlhkosť je teda 85-90%. Pri znižovaní týchto parametrov budú vyschnuté, s nárastom - hniloba. Teplota závisí od stupňa zrelosti.

Odporúčané teploty

Splatnosť	Teplota, ° С
zelená	12-15
biely	8-10.
Hnedý	4-6
Červený	0-2

Ako udržať paradajky na zimu

Paradajky môžu lietať do zimy a ešte dlhšie, ak používajú účinné metódy úspory. Zhromažďovali sme to najlepšie.

1. V pivnici alebo suteréne

No, ak môžete uložiť plodinu v suteréne alebo pivnici. Udržiava sa konštantná teplota, ktorá sa zameriava na ktorý, vyberte si stupeň zrelosti zachovaného ovocia. Pred položením musia byť pripravené. Toto sa vykonáva nasledovne.

1. Sme vybraní zdravé, nepoškodné inštancie. Každé riešenie manganistanu draselného alebo alkoholu utrite. Nechajte úplne suchý.
2. Príprava obalovej nádoby. Môže to byť drevená alebo plastová box s otvormi. Sloty sú potrebné na zabezpečenie cirkulácie vzduchu. Na spodnej strane dávame suchý mach-sfagnum alebo rašelinu, je to najlepšia voľba. Ak nie je takáto možnosť, žiadny hygroskopický materiál je vhodný: papier, slama, Burlap.
3. Dali sme paradajky do jednej vrstvy pohárov. Pokrývajú svoju slamu, pilinu alebo papier. Dali sme vrstvu na vrchol, zaspíš pilinu.

V tomto formulári sa zber odstráni na skladovanie. Dôležitý moment. Je potrebné pravidelne kontrolovať zeleninu, aby ste vymazali načítanie alebo zmäkčenie času. Stanú sa zdrojom infekcie pre zvyšok.

Pivnica je dobrou voľbou, ako uskladniť zelené paradajky načerpieť. Ich pred záložkou musí byť chránené pred svetlom. Každá kópia sa navyše zmení na papier, lepšie tmavé. V tejto forme budú uložené pred novým rokom. Ak chcete, aby ich dozrievali pred použitím, krabica vložte do teplého svetla a odstráňte balenie z ovocia. Na urýchlenie procesu môžete dať na zelenú jednu alebo dve zrelé paradajky.

2. V chladničke

Tu je zelenina uložená na dlhú dobu za predpokladu, že boli umiestnené v minimálnej chladiacej zóne. Toto je rastlinná nádoba, zóna čerstvosti alebo police na dverách. Pred rezerváciou nie je potrebná žiadna špeciálna príprava. Suché a čisté, ale nie umyté, ovocie sú naskladané do nádoby. Nemalo by byť hermeticky zatvorené, inak sa vlhkosť objaví v tom, že bude kazí obsah. Do políčka chladničky môžete okamžite pridať paradajky.

Je tu jeden nepríjemný moment. V chladnom, prchavých látkach, ktoré dávajú zeleninovú chuť a arómu, sa začnú kolaps. Preto, paradajka extrahované z chladničky nie je tak chutné. Aby ste sa vyhli tomu, odborníci odporúčajú, aby to vopred. Ak si vyberiete paradajky týždenne pred pitím, aróma sa čiastočne vráti. A ak dáte paradajka aspoň na zahriatie po chladničke, chuť bude lepšia.

3. V mrazničke

V prípade zmrazenia sa uložia všetky vitamíny a užitočné látky. Preto mnohí milenci uprednostňujú túto metódu ukladania paradajok. Pripravte ich jednoduché.

1. Moje a suché paradajky.
2. Nakrájame ich na plátky, vyložili na pečenie plechu alebo veľkú misku. Zakryte plastový film tak, že nestrácajú vlhkosť a vône neabsorbuli.
3. Počas niekoľkých hodín vyberieme do mrazničky.
4. Zoskupujeme mrazené plátky do kontajnera, ležali v mrazničke.

Iné spôsoby zmrazenia sa praktizujú. Paradajky zmrazte úplne, hrnčeky pre pizzu alebo ako pyré. Dobré vyplnené polotovary. Ako plnenie, huby, korenie, tekvica alebo mrkva sa používajú.

4. Len v byte

Neexistuje žiadna pivnica alebo suterén, takže potrebujete vedieť, ako udržať paradajky v byte. Najlepšie je to urobiť v najlepšom a tmavom mieste. Stáva sa, apartmán má malú miestnosť. Ak nie sú žiadne vykurovacie potrubia, bude to najlepšia voľba. Zelenina je položená v koši alebo krabici, ako aj pre bookmarking pivnicu a inštalované v skladovacej miestnosti. Možné sú ďalšie možnosti.

Vhodné na organizovanie skladovacieho izolovaného balkóna alebo lodžia. Optimálne, ak je teplota tu drží do 10 ° C alebo o niečo vyššia. Dôležitý moment. Nezrelé ovocie, keď sú záložky zakryté, aby svetlo nezrýchli dozviedlo. Ak nie je žiadna špajza alebo izolovaný balkón, plodina sa zachováva na podlahe. Zvyčajne je uvedené v jednej vrstve pod posteľou v spálni alebo pod skrinkou. Uistite sa, že namontujte papier alebo tkaninu, uzavreté zo svetla.

5. V banke

Tieto techniky si zachovávajú zeleninu čerstvé, toto je rozdiel od obvyklého uchovávania.

S horčicou

Banky, lepšie tri litrové, umyté a sterilizované akýmkoľvek spôsobom. V spodnej časti sušenej nádrže sa umiestni malá vrstva horčiceho prášku. Naložené, premyté a sušené paradajky sú položené v jednej vrstve. List z papiera a horčica. Tak sa opakuje na vrchol bánk. Ten spája spí horčičný prášok. Krk je pokrytý sterilizovanými krytmi, vyvinutými.

Vo vákuu

Umývanie a sušené paradajky sú naskladané v čistých sterilizovaných bankách. Medzi nimi by mala byť malá vzdialenosť. Potom dve polievkové lyžice alkoholu nalial a jemne sa chriek, takže kvapalina je rovnomerne rozložená. Alkohol je nastavený, kým sa nepatrí, banka je úhľadne prevrátená. Keď sa tekutina zakazuje, vo vnútri kontajnera sa objaví vákuum, v ktorom bude paradajka zostať niekoľko mesiacov.

Existuje ďalšia technika na vytvorenie vákuu vo vnútri nádrže. Príprava sa vykonáva podobne, banky sú naskladané iba plody. Potom je potom malá sviečka umiestnená dovnútra. Môžete si vziať akékoľvek dekoratívne v kovovej rukáve, nie je ochutené. Je usadený, zakryte krk vekom a opatrne sa vráťte. Je dôležité, aby sviečka v procese ticha nevychádza von. Vyjde von, keď bude všetok kyslík fúzovaný.

V oleji

Umyté a suché paradajky sú naskladané v nádobe. Je to premyté a sterilizované. Je dôležité zničiť patogénne mikroorganizmy. Zeleninový olej sa naleje do nádoby. Môže to byť: slnečnica, kukurica, olivový. Dôležitý moment. Olej musí úplne skryť zeleninu, takže kvapalná vrstva je vrstva kvapaliny s výškou 1 cm. Spustenie polotovarov so sterilizovanými viečkami.

V póle

Technika je podobná konzervácii v oleji, len namiesto toho používa plnenie soli a octu. Pre jej prípravu vezmite osem častí vody. Musí byť posilnený a chladný. Pridajte časť octu a časť soli. Každý je dobre miešaný, kým sa spása soľných zŕn úplne nerozpustí. Výsledný roztok sa naleje čisté plody položené v sterilizovanej banke. Okolo veka.

Všetky tieto predvalky sú najlepšie uložené na chladnom tmavom mieste.

6. Sušenie

Sušička paradajky sú stredomorské pochúťky. Je ľahké sa pripraviť doma. Na varenie sa používajú dve techniky: sušenie v rúre alebo prirodzene. V prvom prípade, zelenina umývanie, sušené. Nakrájajte ovocie a nakrájajte na malé plátky. Ich hrúbka musí byť asi 0,5 cm alebo o niečo viac. List na pečenie je lemovaný pergamenovým alebo pekáčskym papierom, ktorý na ňom upraví.

Pre chuť môžete pridať cesnak a olivový olej. Na tento účel je výsledná omáčka mazané paradajkové dosky. Rúra sa zahreje na 85-100 ° C, vložia do neho pečenie. Dvere neotvoria pevne. Povinné musí byť malá medzera. Paradajkové plátky z času na čas sa otočia.

Zelenina pre prírodné sušenie sa pripravujú podobne, ale nie sú použité žiadne korenia. Soľ nie je možné použiť. Plátky sa rozkladajú na vyblednutom zásobníku papiera alebo protichodné, kryt z vyššie uvedeného Marley z hmyzu. Vystavte ulicu na teplé miesto, kde sa priame slnečné lúče nespadli. Pravidelne otočia laloky. Dôležité upozornenie: Ak je počasie zlé, je lepšie odložiť sušenie. Zvýšená vlhkosť a chlad povedie k surovým zhnitom.

• 

Tipy skúsených domácich zvierat

Na zachovanie zberu dlhšie, stojí za to počúvať tieto tipy.

• Prítomnosť ovocia rozširuje trvanlivosť paradajok. Pri pokládke by to malo byť na vrchole, pretože koža je veľmi jemná a je ľahké prasknúť. Ak sa to stane, nedá sa vyhnúť poškodeniu.
• Najlepšie ovocie sa zachovajú v hygroskopickom prostredí. Preto pred rezerváciou by mali byť zabalené mäkkým papierom.
• Pre paradajky nie sú praskne pod svoju vlastnú hmotnosť, sú vložené do boxov v jednej alebo dvoch vrstvách.
• Vyžadujú sa pravidelné kontroly pikantných konzervovaných. Ak sa zobrazí hniloba, musí byť odstránený v čase, aby ste infikovali zdravé kópie.

Prišli sme o tom, ako uložiť zelené a červené paradajky. Existuje mnoho spôsobov. Každá hosteska má možnosť vyskúšať si rôzne a vybrať tie, ktoré zaručili úrodu na dlhú dobu. Potom budú moje vlastné pestované červené paradajky na stole aj v zime.