Bohužiaľ, v čerstvej forme jahôd nebudú uložené dlhšie ako 14 dní a potom, ak je správne pripravený. Podrobnosti o príprave bobule pre skladovanie v chladničke, ako aj pokyny pre správne zmrazenie, cukor a sušenie.
Zrelé voňavé jahody - najlepšia pochúťka pre deti a dospelých. V sezóne je to veľmi, najmä keď bude výnos. Je škoda, že je uložená na krátku dobu, rýchlo sa stáva mäkkými a flutrálne. Napriek tomu je možné ušetriť plodinu. Zozbierali sme najlepšie spôsoby, ako udržať jahody doma.
Všetko o Storage Storage
Vyberieme YAGODAŠtyri najlepšie spôsoby, ako uložiť úrodu
1. V chladničke
2. V mrazničke
3. Saucharit
4. sušenie
Ako vybrať skladovanie bobule
Šťavnaté bobule sú veľmi rozmarné. Nie sú ukázané nadmerným teplom a vlhkosťou. V miestnosti sa po niekoľkých hodinách zničia. Preto je potrebné starostlivo vybrať ovocie. Vyberte si najčerstvejšie a elastické bobule. Nemali by byť stmavných a zmäkčujúcich miest, je dôležitá jednotná červená farba a tvrdosť. Kópie aj s malými zmäkčenými fragmentmi.
Dlhé uložené odrody. Rozlišujú sa zvýšenou divokou, ľahko prepravou dopravy. Ide o začiatkom "Elsanta", "Alba" a "Khongy", strednej "Malwa" a "Pegasus", rozsiahly "Gianatela" a "Kiss Nellis". Všetky jahody by mali byť s pohármi. Bez nich letí rýchlejšie. Dôležitá je aj vzhľad kanalizácie. Elastické zelené letáky hovoria o čerstvosti, ale osvetlené hnedé znamenia, že produkt bol poháňaný na pult.
Ako udržať jahodový úrodu
Najjednoduchší spôsob, ako udržať zber, zváranie vonku z neho. Mnohí to robia, najmä preto, že je to veľmi chutné. Je to len zlé, že vitamíny, ktoré tieto bobule sú tak bohatí na zaseknutie takmer č. Existuje mnoho spôsobov, ako udržať bobule a vitamíny v ňom. Najefektívnejšie.1. V chladničke
Tu môžu byť bobule uložené 7-10 dní, maximálne 14. za predpokladu, že boli riadne pripravené. Dôležitá a teplota. Najlepší výsledok dáva takzvanú zónu čerstvosti. Toto je špeciálne oddelenie chladničky, kde sa udržiava dostatočná vlhkosť a teplota v rozsahu 0-2 ° C. Tu sú uložené dlhšie. Pred stohovaním sa však musia pripraviť.
- Podávame bobule. Odišiel tiež zrelé, pevné, bez odberu vzoriek. Ovocie neodstraňujte. Nemôžete umývať! To sa robí len pred jedlom, inak sa jahody rýchlo zhoršuje.
- Pripravujeme TORA. Môže to byť lepenka alebo drevený box, plastový zásobník. S pomocou špáradla alebo vŕtačky vykonávame otvory na stenách a na dne, ak nie sú. Sú potrebné pre neblokovanú cirkuláciu vzduchu.
- Spodok pripravený obalom tak sme stáli s mäkkými papierovými listami. Absorbuje prebytočnú vlhkosť.
- Dezinfikujte zber. Toto nie je povinný bod, ale žiaduce. Zvlášť, ak boli na párty vidieť plesnivé vzorky. Rozdelíme v tvare stola vo vode. Proporcie 1: 3. Dobre premiešajte. V výslednom riešení, kŕmené bobule, položte ich na sušenie. Alebo nalejte liek do postrekovača a sprej ovocia.
- Dali sme bobule na spodnej strane zásobníka šálky nadol. Medzi nimi zanecháme krátku vzdialenosť: 0,7-1 cm. Nemalo by sa navzájom dotýkať, inak sa začne zhoršiť.
- Kryjeme obaly bielizeňovým uterákom alebo gázou, odstránime do chladiaceho oddelenia.
Pri skladovaní jahody v chladničke je žiaduce eliminovať okolie s inými ovocím a zeleninou. Ak sú infikované formou, rýchlo pôjde na bobule.
Nie je možné čistiť nádobu vekom alebo plastom. Jeho obsah sa rýchlo zhorší. Niekedy sú zozbierané bobule veľmi špinavé. V tomto formulári nemôžu byť uložené. Umyjú ich, odstráňte šálky, sušia. Potom vložte na dno zásobníka alebo kontajnera vaflového uteráka, ktorý absorbuje nadmernú vlhkosť. Je stanovené jahody. Bude lietať jeden alebo dva dni.
2. V mrazničke
Správne zmrazenie zaručuje bezpečnosť vitamínov a nepokazuje chuť výrobku. V zamrznutej forme môže byť uložená až do budúceho leta. Vzhľadom na to, že 90% objemu jahôd zaberá vodu, je pravdepodobnosť, že po rozmrazovaní stratí svoju formu. Preto pre zamrznutie sa zvolení najviac hustí inštancie bez známok zmäkčovania.
Pred mrazivými bobuľami sa pohybujú, odstránia šálky. Po tomto premytí a vysušení. Nemala by existovať žiadna vlhkosť. Pripravené bobule môžu byť úplne zmrazené. Na tento účel sú usporiadané v jednej vrstve na pečenie alebo veľké jedlo. Nechajte medzi nimi malú vzdialenosť. Uvedené filmom a umiestnené v mrazničke počas 10-12 hodín. Mrazené ovocie sa odstránia, preložte do balenia. Vytlačia vzduch z nej, pevne uzavreté, odstránené do mrazničky.
Niekedy pred zmrazením sú celé bobule voľné v jogurte alebo čokoláde. Takáto škrupina pomáha udržiavať formu, nedáva buničku byť roztrhaný. Okrem toho sa ukáže hotové užitočné zlatko. Jahodové plátky sú zmrazené. Rýchlo a rovnomerne marlace, zachovávajú formu lepšieho. Bobule sú narezané na plátok ostrého noža. Položte ich na list, zmrazte. Potom sa položili do kontajnerov alebo balíkov.
Niekedy sa jahoda pred zmrazovaním naliata s cukrovým sirupom. Taká aditíva pomáha zachovať tvar a arómu, ale dáva sladkú chuť. Toto nie je všetko. Na prípravu sirupu vezmete vodu a cukor, proporcie 1: 1. Roztok sa zahrieva na úplné rozpúšťanie kryštálov. Potom je v pohode a môže byť použitý. Pektinický sirup je vhodný. Udržiava horšie, ale nie sladké. Pripravte si riešenie podľa pokynov na balenie pektínu. Stáva sa to inak, takže neexistuje žiadny všeobecný recept. A Pectinov a cukrový sirup naliať bobule pred mrazom.
Môžete zmraziť jahodové pyré. Po rozmrazovaní sa pridáva na pečivo, dezerty, jesť čerstvé. Nestráca sa zrak a chuť, pre ktorý je hosteska vysoko cenený. Ďalším plusom je, že nie je potrebné vybrať najlepšie bobule na varenie. Je dôležité, aby neboli sťahované. Vintage umytá, sušená a zmiešaná. Môžete použiť akýkoľvek iný spôsob: preskočiť cez mlynček na mäso, kmeň štetcom alebo vidličkou.
V dôsledku toho sa získa kvapalný pyré. Voliteľne sa k nemu pridáva cukrový sirup, ale bez neho môžete urobiť. Hmotnosť je fľašková na malých plastových nádobách alebo zásobníkoch, pokrytých vekom. Potom odstráňte do mrazničky. Ak vám tvar zásobníkov vám umožňuje navzájom pevne skladať. Používa sa každý centimeter voľného miesta.
3. Zapacing
Čas použiteľnosti jahody možno výrazne predĺžiť, ak používajú cukor. Nie je to ťažké.
- Podávame bobule, moje a suché. Veľké plody rezané tlakom.
- Položia ich do panvice, zaspíme cukor. Pomer sa môže líšiť od 1: 1,2 do 1: 0,8. Čím dlhšie je potrebné udržať obrobok, tým viac cukru by mal byť v ňom.
- Dali sme hrniec na chladnom mieste na 10-12 hodín, môžete v noci. Z času na čas je žiaduce mixovať.
- Varenie pyré. Chápeme obsah panvíc s štipkou alebo palivom alebo zmesou.
- Sklenené plechovky, sterilizovať a cool.
- Vyplňte pripravené banky s jahodovou hmotnosťou bez dosiahnutia až do výšky 1-1,5 cm.
- Zostávajúce miesto je naplnené cukrom piesku. Zatvorte banky.
Výsledný obrobok je potrebné uložiť v chladničke buď v pivnici, ak je. Pre zimu je možné vziať do balkóna. Pri teplotách pod + 6 ° C je uchovávaný pyré polroka.
4. Sušenie ovocia
Doma, držať jahody čerstvé ťažké. Pre odrodu si ho môžete vyschnúť. Ak to chcete urobiť, čisté plody nakrájame na tenké plátky. Je žiaduce, aby ich výška bola rovnaká. To je dôležité pre jednotné sušenie. Berry dosky sa rozkladajú na položených papieroch s plechom na pečenie alebo zásobník, kryt z vyššie uvedeného gázu. Vykazujú do dobre hladkého teplého miesta, ale bez priameho slnečného žiarenia. Na sušenie opustí štyri alebo päť dní.
Proces môžete urýchliť, vysušiť plátky v elektrickej ploche. Bude to trvať približne 9-12 hodín.
Na sušenie používajte rúru. Solk sa ukladajú na rozdiel od jednej vrstvy. Vyhrievané v zahrievanom na 60 ° C šatník jeden a pol hodiny. Potom vypnite rúru, otočte plátky, dajte im vychladnúť. Opakujte, kým celkový čas sušenia nedosiahne osem deväť hodín. Sušené plátky sa čistia do tašky tkanín alebo sklenených pohárov pokrytých gázovým obväzom.
Povedali sme o skladovaní čerstvých jahôd. Existuje mnoho spôsobov. Možno budete mať rád jednu metódu alebo okamžite všetko. V každom prípade stojí za to skúsiť a vybrať si. Potom aj v zime na stole bude voňavé bobule, pripomínajúce horúce letné dni.