Zmrazenie plechoviek, nedodržania teploty režimu a ďalšie chyby, ktoré sa často vykonávajú.
1 Nesprávna teplota ukladania
Všetky domáce billety môžu byť rozdelené do niekoľkých typov v závislosti na tom, ktoré spracovanie ste ich podrobili. Každý potrebuje svoj režim skladovania: teplota, vlhkosť, osvetlenie. Tu sú niektoré základné podmienky pre domáce konzervované potraviny.
- Všetka tepelne spracovaná zelenina a ovocie sa skladujú pri teplote miestnosti (asi 20 ° C). Vlhkosť v miestnosti by nemala prekročiť 75%. Zoznam zahŕňa úniky, paradajky vo vlastnej šťave, kaviár kaviár, dusená zelenina. Dôležitou výnimkou z tohto pravidla: tu nezahŕňajú medzery mäsa a hubár.
- Všetko, čo bolo Quasheva alebo boli podrážky: Kapusta, uhorky, paradajky, jablká, vodné melóny, - potrebujú nízku teplotu od 0 ° C do 4 ° C. Je tiež žiaduce chrániť pred priamym slnečným svetlom, takže optimálne úložné miesto je chladnička alebo pivnica.
- Huby a mäsové polotovary, aj keď prešli tepelným spracovaním, sa skladujú pri teplote od 3 ° C do 8 ° C.
Tieto pravidlá sú dôležité pozorovať, aj keď konzervovaný obchod uložíte inak. Napríklad guláš v sklenenej nádobe z supermarketu môže byť ponechaná v skrini pri teplote miestnosti a domáci guláš je potrebný nízkou teplotou. Je to spôsobené tým, že továreň vo výrobe výrobkov je vytvorená jasný a prísny systém ochrany z baktérií, ktorý nie je možné opakovať doma.
2 chyby v uskladnení džemu
JAM je najčastejším typom predvalkov, s ktorými vznikajú ich problémy. Ak sa často vyrovnáva alebo kuchyňa, to znamená, že ho uložíte buď v príliš teplej alebo príliš chladnom mieste. Pokúste sa nastaviť teplotu presnejšie: od 10 ° C do 12 ° C.
Mimochodom, cukrový džem nie je pokazený. Umiestnite ho zo sklenenej nádoby do misky a zahreje sa vo vodnom kúpeli, aby sa suchropallová. Ak je váš džem pokrytý formou - je to znamenie toho, čo bolo rušené, a bolo to príliš surové.
3 mráz plechovky
Napriek tomu, že mnohé konzervované potraviny je uskladnené pri nízkych teplotách, nikdy by nemalo byť nižšie ako nula. Po prvé, tekutina počas mrazenia sa rozširuje a sklo je ľahko prasknutie. Aj keď nádoba išla do nádoby, už nie je možné neprehrávať náhodne nepostrehnuteľný fragment.
Po druhé, mrazenie môže viesť k depresiu bánk. Z tohto dôvodu sa objaví riziko otravy jedlom.
4 Porušenie času skladovania
Domáce predvalky sú uložené menej obchodom. Preto je veľmi dôležité, keď sa zachová na podpísanie dátumu, po čom platnosť skladovania platnosť.
- Pre konzervované mäso je maximálna doba trvania 12 mesiacov, ak sa mäso pripravilo aspoň dve hodiny. V ostatných prípadoch sa termín zníži na 6 mesiacov.
- Všetky fyziologické a uroínové produkty, ktoré sa skladujú pri teplote od 0 ° C do 4 ° C, sa môžu použiť 10 mesiacov.
- Akékoľvek konzervované potraviny, ktoré stáli pri 10 ° C a vyššie by sa mali konzumovať 3 mesiace.
- Marinované výrobky, s výnimkou húb, sú skladované do 18 mesiacov. Je to možné v dôsledku použitia octu a kyseliny citrónovej pri pripravení.
- Huby môžu byť držané v bankách do 10 mesiacov, aj keď sú nakladané.
5 Príliš dlhé skladovanie konzervovanej kosti
Dôležitým bodom, že mnohí ľudia nevedia, je konzervované potraviny a kompómy s kosťou a bez uloženia rôznymi spôsobmi. Žiadne semená - až 18 mesiacov a s nimi - až 12 mesiacov. To je dôležité, pretože kosť obsahuje amygdalin, ktorý môže časom začať produkovať sinylovú kyselinu, škodlivú pre ľudí.
6 Ignorovanie značiek, ktoré je produkt pokazený
Existuje niekoľko značiek, keď konzervované potraviny, dokonca milované, musíte poslať bez ľútosti do koša.
- Plávať kryt. Rovnako ako s nákupnými balíčkami, to znamená, že baktérie a výrobok sú pokazené.
- Zmeniť farbu, turbidnosť. Ak ste aspoň trochu trápne vzhľad produktu, je nemožné jesť.
- Vzhľad plaku, plesne. Nesnažte sa odstrániť rozmazanú vrstvu. Ak sa táto forma objavila, jej spory zasiahli celý objem bánk naraz.