Polno mleto

Izbira mesnih brusilnikov: mehanske in električne modele, značilnosti oblikovanja naprave, dodatne šobe, pravila za obratovanje

Sesekljani kosi, klobase, sesekljana zelenjava in sadje, naribani sir, pire, svež sok ... Katera naprava bo kuhala vse? »Verjetno predelovalec hrane,« misliš. Vendar pa je mlinček za meso sposoben takšnih podvig. Sodobni agregati so zapustili sovjetske "kolege", imajo veliko število funkcij ("s polno mleto meso", če uporabljajo sodoben sleng).

Glavni namen mesnih brusilnikov je še vedno rezanje mesa za izdelavo mletega mesa, iz katerega se pridobljene prave domače jedi. Samo ta enota bo omogočila hitro in enostavno hitro in enostavno. Dodatne funkcije in "bonusi" (šobe za pritisk soka, drobljenje, kalupi za kuhanje IDR.) Ne puščajte vas ravnodušnega.

Zanesljiva preteklost in udobna

Philipssluve "mlinček mesa" je pogosto povezan z mehansko napravo ZSSR. Pogledali so okoli na enak način: telo, montažni vozel na mizo, ročaj, lijak mesnega sprejemnika, polž in nož, tesno stisnjen proti rešetki (če se bo razmika med njimi, bo enota ne chan mesa, ampak se mivel). Če želite vzpostaviti mehanizem za ukrepanje, je bilo treba vrteti ročaj mlinčka mesa, in za to je bilo potrebno, da se priložijo določenega napora. Ohišja takih naprav so bile izdelane iz aluminijeve ali jeklene zlitine in celo iz litega železa. Mimogrede, taki ruski aparati, na primer, "Uralsochka" ("Uralib IPK") in PM-5, je na voljo na prodajo in zdaj (so približno 500 rubljev). Ti mesni brusilniki so bolj zanesljivi kot sodobni modeli: skoraj jih je nemogoče prekiniti, in so pripravljeni, da služijo kot zvesto ne desetletje, in celotna oskrba se zmanjša samo na čiščenje naprave in odvajanje noža po potrebi. Izračunale svoje in več kompaktne velikosti in tihega dela.

Foto 1.

Fotografija 2.

Fotografija 3. Vitek.

1-2.mehanska mesna brusilnika odlikuje zanesljivost.

3. Električni mlinček za meso VT-1672 (Vitek) s tremi izmenljivimi diski, tri šobe za predelavo zelenjave, kot tudi šoba za izdelavo klobas. Naprava je opremljena z obratno, njena moč je 1100W.

Ampak, če ste pomembni za vas hitrost in enostavnost obdelave mesa, izberite sodoben električni mlinček mesa. Pravzaprav se njegova naprava ne spreminja bistveno iz sovjetskih časov. Vortspus, kot prej, je motor, ki vodi do gibanja polža. Spodbuja meso na nož, ki se vrti na osi (praviloma, štiri-pesek) in nadalje potiska deljene dele skozi rešetko, ki je tudi nekakšen nož.

Katere so glavne inovacije sodobnih modelov? Najprej so uporabili plastiko; Drugič, gumb ni potreben, samo pritisnite gumb. Ne skrbite: samo telo instrumentov je običajno narejeno iz plastičnih mas, in vse delovne enote (noži, mreže, Auger IT.D.) - od jekla. Samodejno "žvečenje" meso brez vašega sodelovanja je bilo omogočeno zaradi dejstva, da je bil v oblikovanje uveden električni motor. V prvi vrsti se imenuje, da se olajša in pospeši postopek, tako da oseba ni treba uporabljati fizične moči.

Kako skrbeti za mletje mesa

1. Prikažite napravo, odstranite rešetko, noži IT.D.

2. Vnašati ostanke mesa in drugih odpadkov.

3. Postavite dele enote v toplo raztopino za milo. Ne pozabite, da lahko detergent, ki vsebuje klor, razbarva iz aluminijastih površin.

4. Potrebujete ohišje mlinček mesa v vodo in ga obrišite z mokro krpo.

5. Odstranljive kovinske dele skoraj vseh naprav ni mogoče izpereti v pomivalnem stroju.

6. Delovna vozlišča (noži, gredi, rešetke) se lahko zastrašujejo, tako da po pranju, ki se prelije, jih hrani (ni slabo in včasih namazano z rastlinskim oljem).

7. Če boste po kuhanju naredili, na primer, Berry Puree, najprej temeljito operite napravo.

Pomembnejše podrobnosti

Zdaj večina potrošnikov raje električne brusilnike mesa, zato bomo povedali o teh sodobnih enotah. Kaj je vredno navigacije, izbiro izdelka? Najpogosteje v opisu brusilnika električnega mesa, predvsem kažejo na moč naprave. Proizvajalci kličejo take številke kot 1,5kW in več. Toda to je vrh (največja) moč, ko je predstavitvena gred blokirana. Poleg tega lahko naprava deluje dobesedno nekaj sekund, preden izklopi avtomatski zaščitni sistem. Praviloma se to zgodi, če je izdelek "ne na zobi" agregat (na primer, kost je v njem). AV Normalni način, funkcija mlinca mesa na nazivni moči, približno 0,5 kW. Več moči, lažje kopira napravo z mesom (lahko uporabite zamrznjeno, z jedmi); Prav tako je dovoljeno reciklirati trdne izdelke (recimo, oreški brez lupine). Nekateri modeli so zmožni brus in majhne kosti, vendar je to meso boljše ne za recikliranje nožev.

Fotografija 4. Philips.

Fotografija 5. Polaris.

Slika 6. TEFAL.

4. Vključite z modelom HR2527 (Philips), pojdite na sedem različnih šob. Lahko pripravimo in špageti, in celo piškotki.

5. PMG 0302 (Polaris), ki ima nenavadno obliko, je mogoče dati v kotu, tako da zavzema čim manj prostora.

6.Misorubka Me 7108 (Tefal) z zmogljivostjo 1800W.

S povečanjem moči motorja se produktivnost naprave poveča (količina obdelanega mesa na minuto). Ta vrednost je bolj označena za potrošnika. Tukaj je dober primer: pri maksimalni moči, 1,5 kW mlinček zmeljemo 1,5-2kg mesa na minuto. Vendar pa morda ne za vse potencialne kupce, bo ta parameter postal najpomembnejši: navsezadnje je 1-2KG mesa dovolj, da pripravi posodo, in hitrost obdelave iz naprav z različnimi močjo razlikuje v samo nekaj sekundah. Brez odmora lahko agregati delajo v povprečju 10-15 minut, tokrat pa je dovolj za obdelavo mesa za skoraj vsako posodo v katerem koli volumnu, tudi pri pripravi na veliko družinsko praznovanje.

Subtilnost mesnih spretnosti

Vsak model za mletje mesa je prilagojen različnim delovnim pogojem, zato morate skrbno prebrati seznam izdelkov in operacij, ki jih je sposobna izvajati. Recimo, da vse naprave niso pripravljene za mletje mesa sladoleda, čeprav obstajajo modeli (na primer, triumph G 3000, Braun, Nemčija), ki se bo spopadel z zamrznjenim do -5c mesom. Preden zaženete katero koli enoto, je bolje zmanjšati meso na majhne koščke in jo očistiti od živečega čim bolj, ker lahko navijejo na polžu in naprava se ustavi. Prav tako ne bi smelo reciklirati mesa s kosti: nož se lahko stisne, motor pa je onemogočen.

Lahko preskočite mlinček mesa:

Meso brez filmov, živel in kosti; ribe; kruh, ki deluje v vodi; čebula; česen; Zelenjava; Plodovi; Matice.

Skozi mlinček mesa ni mogoče preskočiti:

Meso s filmi in jedmi; Meso s kosti; krekerji.

Če so položeni trdni izdelki v instrumentu, bo motor doživel pomembne obremenitve in se lahko pregreje, zato je v napravah nameščena varovalka pred preobremenitvami. Slednji se pojavijo tudi, če je kost padla v mlinček mesa ali rana na polžu. Rešite drugi problem bo pomagal povratnemu načinu (če je na voljo v enoti). Pri navijanju jedra, ustavite delovanje instrumenta in vklopite obratno: polž se bo začel vrteti na drugi strani, in žile se sprostijo skozi luknjo za krmo. Če ni varnega, boste morali ročno razstaviti napravo in neodvisno odstranite jedro.

Fotografija 7. Bosch.

Fotografija 8. Bosch.

Fotografija 9. TEFAL.

7-9. Priključke lahko pritrdite dodatne šobe: za klobase, piščanci zelenjave, sokovnika in diskov, kalupov za piškotke in kitut IDR.

Vprašajte nož, ker je v veliki meri odvisno od kakovosti mletega. Noži so kovani in žigosani. Prva možnost je bolj zaželena: bolj je zanesljiva (manj verjetno, da se lomimo), in njena debelina na mestu pritrditve do rokava je približno 10 mm (v žigosan - 3-5mm). Če se nož hitro prilega, ne bo narezan mesa, ampak "žvečiti". Zato, ko je nož zaničen, boste morali biti ostrenjeni (v specializiranih delavnicah, ki jih bo opravljeno približno 200 rubljev.). Želite, da se to izogibate, zamenjajte nož ali izberite napravo s samo-zložljivim nožem.

Rešetka (perforirana diska-nož) je prav tako pomembna. Pred nakupom poglejte njegovo debelino - bolj debelejši, boljši. AV Conjoring na luknje v njem, takoj si predstavljate prihodnjo skladnost mletega mesa. Najboljša možnost - ko mlinček mesa vključuje več zamenljivih rešetk z luknjami različnih premerov: majhna (3-3,5 mm), srednje (4-6mm) in velike (8-9mm). Mimogrede, lattice morda potrebujejo mletje.

Skoraj vsi modeli so opremljeni s pladnjem in potisnikom. Prvi služi postavitvam izdelkov, drugi (glede na naslov) pa jih potisne noter. Ta pomoč je veliko enostavnejša, in kar je najpomembnejše, varnejša kot roka. No, če je pladenj iz kovine, saj je plastika bolj krhka in lahko spremeni barvo zaradi stika z izdelki. Pusher je običajno izdelan iz plastike, kar je precej sprejemljivo.

Foto 10. Braun.

Fotografija 11. Vitek.

Foto 12. Philips.

Fotografija 13. Bork.

10. TRIUMPH G 3000 (BRAUN) s samo-zložljivim nožem, celo zamrznjeno meso recikliranje (do -5c).

11. V prisotnosti zamenljivih rešetk z luknjami različnih premerov, kot je model VT-1673 (Vitek), boste imeli priložnost izbrati želeno mleto skladnost.

12. Opozarjajte na material mesnih brusilnikov. Telo je plastično ali kovinsko. Drugi je močnejši, vendar v normalnih pogojih, plastika bo tudi trajala dolgo. Delovne enote so običajno izdelane iz jekla.

13. FASADER MG REP 1316 WT (BORK) in pladenj sta iz nerjavečega jekla.

Prijetno in koristno

Mlinček mesa se vse bolj v primerjavi s kuhinjskim procesom. ITEPER pokličite napravo, je samo mesni brusilnik, saj je zaradi dodatnih šob, saj je zaradi dodatnih šob, je sposoben delati ne samo z mesom in ne le nasekati. Sodobni agregati Poleg mletega mesa lahko veliko: naredite pire krompir, omako, sekljanje zelenjave in sadja, drgnite sir, zdrobite led za koktajl IDR. Za to so opremljeni z dodatnimi šob. Praviloma se šobe uporabljajo brez noža in mreže, saj ne potrebujejo. Na primer, to ni meso skozi šobo za klobase-Kebbe, vendar že mleto meso, ki zapolni naravno lupino prihodnje klobase, se pokloni na šobo. Kalup za kitut vam bo pomagal narediti enake gladke koščeke, roke pa bodo ostale čiste.

Toda mlinček mesa se bo spopadel ne le z mesnimi izdelki, je sposoben razvajati vas in vegetarijanske jedi. Ekstrakt modeli so na voljo za tisk za jagode, zelenjavo in sadje, juicer-sokovnik (cistrus pritisnega). Na primer, s pomočjo mesnih brusilnikov DKA213E (Moulinex, Francija) boste lahko pripravili pire in sok iz paradižnika, sadnih pire in berry Mousse, soka iz jagod in sadja. Knei je pritrjen tudi stolpi-bobni z rezalnimi luknjami za rezanje zelenjave in sadja, drgnjenje sira. AEA "Kolega" MWF 1550 (Bosch, Nemčija) je pod močjo in moko: kot dodatna možnost, lahko kupite šobo kalupov, nato pa z namestitvijo strmega testa v napravo, boste dobili piškote z določeno obliko , bo ostala v pečici. Model HR2527 (Philips, Nizozemska) je opremljen s sedmimi šob. Glavne rozine za rezance in špagete.

Udoben predel za shranjevanje šob. Zahvaljujoč njemu, vam ni treba nenehno poiskati nekje prihajajoče posebne rešetke ali druge podrobnosti. Obstajajo takšni predelki, na primer, v modelih PMG 0302 (Mednarodna skrb Polaris) in ME 7108 (Tefal, Francija). Pro 1600 (Kenwood, United Kingdom) Šobe so shranjene v potisniku.

Izberite meso

Boschnekters verjamejo, da ni pomembno, katero meso uporablja za mleto meso, - naprava je vse brušenje. To je zabloba: za izdelavo mletega obroka, morate izbrati sveže in kakovostne kose. Revija ali na trgu skrbno razmisliti, da je kos všeč kos. Če ima rdečo "skorjo", je verjetno, da je to frasteno meso. Spodnje perilo "skorja" bledo roza, in maščoba, roza (ni rumena!). Rahlo potisnite meso s prstom: Kakovostna vdolbina hitro izgine. Na rezanju so mišice vidne jasna risba maščob; Površina je mokra, vendar ne sluz, ne pušča opaznih sledovih, na primer, na prtici. Končno mora biti meso prijetno vonj. Za pripravo MIFCED me, je še posebej pomembno, da so stanovanjski kosi manjši.

Kateri del trupa jesti za stezo? Lahko vzamete celulozo vratu, testenin, rezil in majhnih kosov, ki so ostale po rezanju trupa. Občutljivi deli trupa niso ekonomsko obdelani v nadev - od njih, če želite, pripravite številne druge okusne jedi.

Cena "FARSH"

Izbira mehanskih brusilnikov mesa je majhna, saj podjetja, ki proizvajajo te naprave, niso dovolj. Praviloma so izdelani v Rusiji in sosednjih državah. Obstaja tako "ročni užitek" 200-500RUB. Toda električni brusilniki mesa so v paletu izdelkov iz mnogih podjetij: Binaton, Kenwood (Britain), Panasonic (Japonska), Zelmer (Poljska), Braun, Bosch, Moulinex, Philips, Polaris, Tefal, Mednarodna skrb Vitek Idre. Bistveno so dražje. Cene se začnejo s 1500 RUB. in povečanje glede na kakovost materialov, moči, dodatnih funkcij in šob. Imamo dober mlinček za meso z različnimi šobami, ki jih lahko kupite za 3-5 tisoč rubljev, in v kovinskem primeru - za 6-8 tisoč rubljev.

Foto 14. \ T Binaton.

Foto 15. \ T Moulinex.

Fotografija 16. Bork.

14.rebor MGR-3001 (Binaton) z obratnim načinom.

15. Model ME611 (MOULINEX) Pomikanje 1,7kg meso za 1min.

16. Krmiljenje mlinčka mesa, praviloma, gumb, brez zaslona, ​​vendar obstajajo izjeme. Na primer, v modelu MG REP 1316 WT (Bork), informacijski LCD zaslon prikazuje temperaturo motorja, način in čas delovanja.

Uredniki se zahvaljujejo podjetju PHILIPS, BSH Gospodinjski aparati, Braun, Polaris, Binaton, Vitek International za pomoč pri pripravi gradiva.