Pivo v črni ...

Pregled trga za aparate za kavo in kave: primerjalne značilnosti modelov, značilnosti kuhanja pijač, novih tehnologij in funkcij instrumenta.

UFESA.

Lastniki kapljic kavo, ki jih cenijo za dejstvo, da so hitri in brez veliko težav pri pripravi najljubše in poživljajočo pijačo.

UFESA.

Braun.

Steklene ogrevane bučke daljše ohranijo okus in aromo kave

Arhitekti

A. Grigoriev,

E. ERMAKOVA.

Fotografija E. Kulibaba

Danes je kava ena izmed najbolj priljubljenih napitkov na svetu. Pijan je na poslovnih srečanjih in zabavah v restavracijah in barih. Komunikacija z družino, prijatelji in sodelavci spremlja tradicionalna skodelica kave

Izbira kapa kavo, bodite pozorni na udobje njegove zasnove. Pokrov kapacitivnosti vodne kapacitivnosti se mora zlahka dvigniti, stene bučke posode za kavo pa so prednostne

Pogosto so kavni aparati opremljeni z zamenljivimi filtri.

Jura.

Arhitekt.

A. KOTOV.

Foto K. Manko.

SAECO.

UFESA.

Arhitekt.

D. YUSHKEVIVICHUS.

Foto v. Nefedova.

Aparat za kavo espresso ni koristen, ampak tudi lepa, elegantna stvar. Popolnoma se prilega v notranjost katere koli kuhinje zaradi svoje ogromne, skrbno premišljene dizajne.

Krups.

Krups.

SAECO.

Skoraj vsi aparati za kavo imajo sistem za opozarjanje na preklop: gneča posoda za debelo in kapelirno, pomanjkanje kave ali vode

Za pripravo pijače različnih utrdb v vgrajenem CM-200 CHOOL COFE COFESH (GAGGNAU) je mogoče prilagoditi količino kave

Še posebej za ljubitelje Real Cappuccino z Air Milk Foam Coffee Profi-espresso je opremljen s profesionalno paro šobo "Panarello" (AEG-Electrolux)

Vitek.

UFESA.

Rozhkovijski aparat za kavo omogočajo, da pivo polno espresso

Praviloma lahko kavni stroji delajo v načinu kuhanja dveh skodelic pijače naenkrat

Model XP 9000 je opremljen s kopalnico (A) in izmenljivim rezervoarjem za vodo (B) (KRUPS)

UFESA.

Za pripravo cappuccina mora biti aparat za kavo opremljen s parnim kappuccinatorjem. Ročno izdelan kappuccinator zahteva spretnosti za to

Arhitekt.

I. Uryvayeva.

Fotografija E. Kulibaba

Impressa Series Kavni avtomati (Jura) Združite funkcionalnost in nepozabno elegantno oblikovanje

Paleta za zbiranje shed tekočine je izmenljiva, je priročno

Kavni aparati Essenza D90 (NESPRESSO, A) in SN 50 (Siemens, B) so odličen primer sodobnega ustvarjalnega pristopa k oblikovanju opreme.

Mnogi ljudje po vsem svetu obožujejo kavo. Če poskušate narediti seznam velikih aparatov za kavo, bo to zelo impresivno. BALZAC, in Voltaire, in cesarica Ekaterina II. ITO ne po naključju ima kavo in okus, s katerim se ne bo primerjala druga pijača.

Tradicionalna priprava naravne kave v arabščini je prava umetnost, ki zahteva kuhanje in izdelavo, ter poštenega časa. Žal, v stoletju kozmičnih hitrosti, nimamo časa, da se ukvarjamo s kulinaričnimi užitki ali da bi sedel v kavarni že dolgo časa. Da, in osebni kuhar še ni vse ... kako biti? Nekdo izbere pot najmanjšega upora in prehaja na topno kavo. Undompromisni aparat za kavo obvladujejo modrost kuhanja kave v arabščini s pomočjo kave, praženih in ročno obročastih kavnih zrn. Koga, ki raje zlato sredi kave na sprejemljivem, naravnem, vendar varjenem hitro in brez težav, so zasegli s kavo, ki vam omogoča, da zmanjšate prizadevanja za pripravo.

Nova tehnologija: kava v Caldah

Kavni avtomati se vse bolj uporabljajo, ki uporabljajo ne-poznane kavne zrnje in tleh, in oblečene hermetične torbe s tlemi in stisnjeno kavo, ki jo je tovarniška metoda. Takšne naprave nudijo Nespresso (Švica), so v izbor Miele (Nemčija; Modeli CVA 2650, CVA 2660), Siemens (SN 50, SN 70 modeli). Po mnenju proizvajalcev je kava v Caldah bolje shranjena in bolj priročna za uporabo. Pomanjkanje takšne metode je omejiti zmožnosti eksperimentiranja: nemogoče je, na primer, mešanje zrna različnih sort kave, kot nekateri znane ljubitelje. Izbira kave v Caldah je majhna (ne več kot 10 sort).

Od velikih sklopov aparatov za kavo različnih modelov v Rusiji so bile tri vrste razširjene: kapljanje, espresso aparat za kavo in aparat za kavo espresso. Podrobno je bilo povedano v N 3 naše revije za leto 2004.All, ti aparati za kavo so pridobili popularnost zaradi dejstva, da so enostavni za uporabo, in želeni rezultat ne povzroča že dolgo časa , pijača se pripravlja nekaj minut. Tako so idealna rešitev za ustvarjanje jutranje kave, zlasti za tiste od naših sodržavljanov, ki, komaj se zbujajo, se v naglici, da delajo, in ne ponavadi porabijo čas za pričakovanje na pijačo.

Mnogi aparati za kavo se zdaj odlikujejo po modni obliki. Model.

CAF GOURMET (PHILIPS) kapljic (ali filtracija) Kavni aparat za kavo je značilna preprostost oblikovanja in nizke cene - Danes cene za večino modelov so v območju od 500-700 do 1500-2000 rubljev. Ti agregati so zasnovani samo za mleto kavo. Med seboj se razlikujejo po uspešnosti, videzu, udobju delovanja (oblikovanje primera, svetleči kazalniki, nadzorne gumbe), prisotnost nekaterih dodatnih funkcij (časovnika, krmilni sistemi za moči kave in avtomatsko ogrevanje bučke, opremljene z IDR vodni filter). Med modeli kapljic kavo, predstavljenih na ruskem trgu, je mogoče opozoriti na izdelke takih znanih podjetij, kot je Bosch, Braun, Rowta, Siemens (All Nemčija), Delonghi (Italija), Kenwood (Združeno kraljestvo), Moulinex, Tefal (Francija), Philips (Nizozemska), Ufesa (Španija), Enota (Avstrija).

Pikantne kapljice

Kaj je vredno plačati pozornost na, izbiro kapljic kavo (filtracijo) kavo? Med najpomembnejšimi parametri za potrošnika se lahko dodelijo naslednje.

Filter Design. Ekstraktni modeli aparatov za kavo naj bi uporabili papirni filtri za enkratno uporabo. Zagotavljajo najboljšo stopnjo filtracije, vendar ne zelo enostavno upravljati, saj morate nenehno pridobiti nove sklope filtrov (1-2RUB. Za 1 PC.). Zato je absolutna večina sodobnih modelov opremljena z najlonskimi filtri za večkratno uporabo (200RUB.). Toda filter za enkratno uporabo z debelim se lahko preprosto vrže, in je potreben za večkratno uporabo. Nekateri filtri imajo tako imenovano "zlato" prevleko iz titanovega nitrida (zunaj, kar je zelo podobno zlatu). Postrežejo z LON dlje kot navadni, pa tudi več. Vendar pa brez uporabe filtrov s tako imenovanim "Zlatim" prevleko ne daje (razen za brezvestne prodajalce, ki so jih pogosto spominjali, pojasnjujejo visoke stroške kave).

Nadzoruje moč kave. Praviloma je paradoksalno premoženje označeno za aparate za kapljanje kapa: če kuhate majhno količino pijače, je bolj močnejša enota, ki se kuha, manj močna kava seva. To je posledica dejstva, da naprava visoke moči hitreje ogreje zahtevano količino vode, ki nato prehaja skozi plast zemeljske kave. Dogodki, ki dajejo okusu pijač in aromo, preprosto nimajo časa, da bi izstopali v vodo. Da bi zagotovili potrebno kakovost pijače in uporabite nadzor moči kave. Ta možnost vam omogoča, da izberete pot, s katero vodo gre skozi filter s kavo. Ko se voda teče skozi središče filtra, dobimo močno pijačo, "mehka" - če se bo / ramenski del teče skozi stene.

Plošča ogrevalnih bučk s kavo. Ta funkcija vam omogoča, da nalijemo pijačo v ogrevano bučko in jo obdržite dlje, kot vroče. Kava je na splošno dovolj "nežen" in ne tolerira niti pregrevanja, brez hlajenja. Od kapljic temperature je njegov okus pokvarjen. Zato je kava najboljša pitna neposredno, potem ko se kuha, in če shranjujete, nato v termos ali v bučki s šibko ogrevano (ogrevanje ogrevanje bučke po kuhanju je na primer na voljo, na primer, v ICM 20, Delonghi model).

Es471 Aparat za kavo iz serije Redline (Kenwood) ima precej široko paleto funkcij. Opremljen je s sistemom kuhanja, indikatorja temperature, parni regulator surgripa. Udobje. Morda je to glavna stvar, ki jo je treba posvetiti pozornost, še posebej, če boste uporabili aparat za kavo. Bučka kave mora biti opremljena z udobnim ročajem. Kavni apatorji opremijo indikatorje nivoja vode - hitrost njihove berljivosti: drobne "okna" z nemičnimi številkami in diplomiranja na hrbtni strani enote verjetno ne bo koristna. No, če ima naprava vezavni sistem, ki preprečuje pretok pijače, če odstranite bučko. Vzemite bližje filtrirni sistemu, če je potrebno, če je potrebno? Vsi deli v stiku s kavo in vodo morajo imeti obliko, ki vam omogoča enostavno čiščenje in njihovo umivanje.

Glede na rezultate hitrega testa kapljic kavo, večina modelov je pokazala podobne rezultate uspešnosti in funkcionalne zasičenosti. Med "funkcionalnimi", modeli CG7221 Arial 60 (UFESA) in UCM-533 (enota) so bili dodeljeni. O ergonomiki, Neftis CM4020 (TEFAL) in TKA 6001 (BOSCH), je bila vodilna, in najbolj zanimiva zasnova je bila na modelu UCM-533 (enote), ki je za agregat in dobil "nagrado vizualnih simpatij" iz "IVD ". \ T

Skrbno shranite!

Naravna kava je izjemno "nežen" izdelek, ki zahteva skrbno razmerje. Kava mora biti shranjena v tesno zaprti posodi, na primer v keramičnih posodah s pokrovom. V nasprotnem primeru se bo izdihnil, izgubi dišavo. Iz istega razloga ni priporočljivo, da se kavo zmelje s strani zrn, bo ohranila svoje lastnosti dlje. V nobenem primeru ne sme biti v bližini iz virov močnih vonjav, na področju dostopa sončne svetlobe pri visokih temperaturah. To je precej primerno za skladiščenje hladilnika ali vinske omare. Rok uporabnosti naravne kave ni tako velik in je običajno 3-6 mesecev od trenutka embalaže. To se morate spomniti pri nakupu in ne shranjevanju po letih.

Espresso osvaja mir

Izumil na začetku dvajsetega stoletja Espresso kava je posebna vrsta pijače: Izkazalo se je, če se voda segreje skoraj, da zavre vodo pod visokim tlakom (običajno 15 bar) Preskoči skozi fino prilegajoče kavo, katerih zrna so prednapeta na temno barvo. Tudi neavtomatski rogovi aparat za kavo so precej zapleten v oblikovanju, in kaj govoriti o kavarnah! Stroški ustrezajo: če lahko najdete rogove kave za prodajo v 1,5-10 tisoč rubljev, je cena 10-15 tisoč rubljev precej sprejemljiva za aparat za kavo, nekateri modeli pa 50-70 tisoč. Drgnite. in več.

SAECO.

Kavni avtomati vam omogočajo, da popolnoma avtomatizirate postopek izdelave kave. Če želite kuhati skodelico espressa, morate pritisniti gumb in stroj sam krepke želeno količino zrn, prašek ustreza, kuha kavo in jo sklopi v skodelico, vendar za ta denar, ki ga dobite odločno vse. Potrebno je le zaspati kavne zrn in nalijte vodo (če tehnika ni priključena na oskrbo z vodo), izberite želeno glasnost skodelice in stopnjo trdnjave. Stroj neodvisno krepko zrna, naredi kavo (espresso ali njegovo sorto - kappuccino), bo ponastavil, da je porabljen debel v posebni posodi. Naprava "Smart" bo dala signal v primerih, ko se izprazni kavni fižol ali voda, sistem za ogrevanje vode potrebuje čiščenje, veliko tekočine je nabralo veliko tekočega prelivanja. Več kave je avto, lažje je v obtoku in dražji. Torej, enote "začetne ravni", včasih niso opremljene z vgrajenim kavnim brusilnikom, ali pa nasprotno, ni možnosti, v kateri vam omogoča, da uporabite pripravljeno zemeljsko kavo. Srednji cenovni razpon (približno 15 tisoč rubljev) (približno 15 tisoč rubljev) morda ni naprava za ogrevalne skodelice ali, na primer, funkcije, s katerimi gostitelj programmi naprava za pripravo dela svojega ljubljene volumna. Ampaceco, Gaggia, Spidem, Delonghi, Innova (Vse Italija, AEG-Electrolux, Bork, Bosch, Gaggenau, Krups, Bork, Bosch, Gaggenau, Krups, Miele, Siemens (All Nemčija), so široko zastopani med espresso kavarnke in Kavni avtomati. Scharer, Jura (vse-Švica).

Katere nove tehnologije in funkcije se pojavljajo v sodobnih kavnih strojih? JURA, na primer, je uvedla napravo IMPRESSA Z5, ki je bistveno poenostavljena s postopkom priprave kave Cappuccino. Njegova kavna naprava mora kuhati v več fazah: Prvič, jet vroče pare iz kappuccinatorske šobe bičega mleka, nato pa je skodelica s stepenim mlekom nameščena na razlitju kave. Ta model je avtomatiziran za pripravo cappuccino, da pritisne samo en gumb, nato pa bo naprava storila vse.

Saeco ponuja svoje vadbe Cappuccino. Primea Cappuccino model se izvaja edinstveno funkcijo Touch2Cappuccino, ki vam omogoča, da pripravite dve skodelici te pijače hkrati. Stroj za pristop ima posebno posodo za mleko, in tako da se ne poslabša, se posebna antibakterijska prevleka nanaša na vse dele, ki vključuje srebro. Zanimive in druge inovacije, ki se uporabljajo v Primea Cappuccino - grafični zaslon na dotik. Za nadzor tehnike se je treba preprosto dotakniti s svojimi določenimi conami (na tem načelu zaslona v bankomatih) - in vizualno, in udobno.

SAECO. Kava Cappuccino. - To je dvojni espresso z dodajanjem penjenega mleka. Postrežemo v skodelici 180 ml, mlečna pena, posuta s čokolado.

SAECO. Kava Lungo. Razlikuje se od espressa večja koncentracija vode. V visokih skodelicah je obseg serviranja približno 150 ml.

SAECO. Latte. To je mešanica espresso kave z mlekom (1 espresso na 3 delci mleka). V skodelici s kapaciteto približno 200 ml.

SAECO. Espresso kava Italiano. V skodelici "demitas" z zmogljivostjo 60 ml z debelimi stenami in dnom (tako da se pijača počasi ohladi).

Na splošno, skoraj vsi proizvajalci aparata za kavo poskušajo narediti svoj nadzor čim bolj preprosto. Torej, Profi-espresso kava stroj (AEG-Electrolux) iz nove kompaktne serije zdaj ima tudi na dotik plošča. Sistem indikacijskega sistema za izboljšanje vode v rezervoarju omogoča napolniti posodo na čas. Novi model je opremljen s posebnim stikalom, kar omogoča prilagoditev načinov delovanja mlinskega mraza. Ania konični mlinček za kavo je gumb, s katerim lahko programirate želeni del kave za brušenje.

Tako enostavno in vzdrževanje kavnih avtomatov. Večina modelov ima samodejni sistem za sledenje za različna vozlišča. Če je kapelirana ali posoda za debelo od GONE prelit, kava ali voda, se avto ustavi in ​​prikaže ustrezno sporočilo na zaslonu.

V smislu želim ugotoviti, da oblikovalci ne zaostajajo za inženirjem. Mnogi modeli aparatov za kavo in aparati za kavo espresso so prava umetniška dela, ki lahko okrasijo notranjost najsodobnejše kuhinje. Celoten "videz" se odlikuje po celotnem seriji kavnih avtomatov NeSPRESSO, kot tudi Krups, Kenwood, Siemens tehniko. ITO pravi pristop: navsezadnje, če predpostavimo, da polovico okusa, nato pijte kavo, kuhano s takimi napravami, je dvojni užitek!

BCB2 Divinys (MOULINEX).

Moulinex Ta zelo priljubljena serija kapljic za kavo kavo Mouleinex proizvaja v treh barvilnih možnostih ohišja - bela, rumena in svetlo zelena. Primer modela je iz plastike, bučka kave pa je steklo. Aparati za kavo SVV2 ​​so precej velike zmogljivosti (volumen vodnega rezervoarja je 1,5L) in moč (900W). Seveda, ena oseba verjetno ne bo pila 10 velikih ali 15-letnih skodelic kave, toda za številne družinsko ali prijazno podjetje, ki je takšna produktivnost le tisto, kar je potrebno. Kavni apatorji so opremljeni s konstantnim najlonskim filtrom, vezavnim sistemom, nivojem vode in svetlobnim indikatorjem dela. Pot kave je opremljen z udobnim ročajem in bazo plastike (ščiti stekleno bučko od razbijanja). Cena - 950 RUB.

Povzetek. Udoben in relativno poceni model aparata za kavo, ki se ne razlikuje pri nekaterih posebnih funkcijah in osupljivem oblikovanju, vendar uporablja nadaljnji uspeh kupcev.

Ocena "IVD": Design- 4, Funkcionalnost - 4, Ergonomija - 4.

CG7221 ARIAL 60 (UFESA).

UFESA Eleganten aparat za kavo s ohišjem iz črne plastike in steklenega kava. Opremljen z rezervoarjem za povprečno zmogljivost vode, namenjen za 12 moških skodelic. Power Kava Maker- 800W. Prostor vključuje stalni najlonski filter, odstranljiv nosilec filtra z kapljičnim sredstvom. Paleta je izdelana iz nerjavečega jekla z ne-palčnim premazom. Korporativni razvoj UFESA je zapečatena struktura aroma kave, ki ščiti pripravljeno kavo pred neželenim stikom z zrakom. Cena - 730 RUB.

Povzetek. Proizvajalci z majhnimi triki, ki potrošnikom nudijo zahtevano raven udobja. Odstranljiv držalo filtra Enostavno za čiščenje in pranje. Zapečatena struktura arome za kavo omogoča, da čim bolj shranite okus in aromo pijače. Kednostats se lahko pripišejo odsotnosti merilne lestvice in lokacijo gumba za vklop na stranski vrstici aparata za kavo, ki ni zelo priročna.

Ocena "IVD": Design- 4, Funkcionalnost - 5, Ergonomija - 4.

UCM-533 (enota).

Enotni večnamenski filtracijski aparat za kavo z originalnim visokotehnološkim slogom. Ima transparenten rezervoar za vodo z zmogljivostjo 1,5 litra z dobro gledano merilno lestvico. Vrč za končno kavo je iz kovine, kot je predal, v katerem je postavljen konstanten cedilo. Napajalni aparat za kavo - 780-920W. Model je opremljen z vgrajenim elektronskim časovnikom, ki vam omogoča, da programirate čas vključitve. Obstaja funkcija vzdrževanja toplote za vzdrževanje konstantne temperature varjene kave. Sistem samodejnega izklopa bo po 3h po zaključku celotnega cikla priprave ustavil delovanje naprave. Cena, 1340-1400RUB.

Povzetek. Ta model je eden izmed najbolj "tehnično nadarjen" med filtriranjem kavnih avtomatov. Vgrajeni elektronski časovnik, funkcija vzdrževanja toplote, sistem samodejnega napajanja enega tehnokrata ne bo ostal brezbrižen. Ne pozabite na zasnovo, v "kraljestvu iz plastike" se kovina zelo pozitivno zaznava.

Ocena "IVD": Design- 5, Funkcionalnost - 5, Ergonomija - 4.

CUCINA CAFE DUO HD 7140 (PHILIPS).

Philips majhen in udoben model kapa kavo. Moč naprave je 550W, zmogljivost zmogljivosti za vodo - 0,4L, ki vam omogoča hitro pripravo ene ali dveh skodelic kave. Paleta za skodelice je izdelana iz nerjavečega jekla. Aparat za kavo je opremljen z antiglivičnim sistemom, konstantnim najlonskim filtrom, samodejnim sistemom zaustavitve, ki samostojno izklopi napravo po 2 urah po koncu dela. Komponente modelov vključujejo tudi dve keramični skodelici. Cena - 1149 RUB.

Povzetek. Aparat za kavo ima privlačen videz in premišljeno ergonomijo. Rezervoar za vodo ima širok vrat, zato ga je enostavno preliti tekočine. Odstranljiv pladenj iz nerjavečega jekla je enostaven za čiščenje. Glavna stvar je - model izvaja izvirni koncept "aparatov za kavo za dva". Lahko rečemo, da je idealen za par, zaljubljen v kavo in drug drugega. Toda za veliko število gostov se zmogljivost naprave ne izračuna.

Ocena "IVD": Design- 4, Funkcionalnost - 4, Ergonomija - 4.

NEFTS CM4020 (TEFAL).

TEFAL Ta model opozarja na nenavadno obliko. Kapaciteta je 1050W, posoda za vodo sprejme 1,25L in je zasnovana tako, da pripravi 10-15 ur kave. Vug za kavo je izdelan iz stekla in je opremljen z gumijastim odbijačem ", ki ga varuje pred poškodbami. Zasnova indikatorja temperature na vrčju je edinstvena. Omogoča vam, da ugotovite, koliko vroča kava. Indikator rdeče barve kaže na temperaturo nad 650 (optimalni indikator za to pijačo). Črna - temperatura pod 650 (kava se šteje za hladno). Naprava je opremljena s konstantnim najlonskim filtrom, vendar lahko v njej uporabite enkratni papir filtri. Cena - 1300 RUB.

Povzetek. Poleg spektakularnega videza ima model ergonomsko oblikovanje. "Prijetno v vseh pogledih" vrči, udoben gumb na in off z lahko žarnico, posodo za papirnate filtre, ki se lahko pritrdijo na steno ...

Vrednotenje "IVD": Design- 4, Funkcionalnost- 4, Ergonomija - 5.

Zasebna zbirka TKA 6001 (BOSCH).

BOSCH Ta filtrirni model za kavo za filtriranje je značilna visoka moč - 1100W. Oerium Performance označuje prostorni rezervoar za vodo (1.44l). Ta zmogljivost je odstranljiva, ima kazalnik ravni s stopnjo stopnje in luknjo s širokim grlom za udobje polnjenja vode. Aparat za kavo je opremljen z držalom za prevoz s kapljalnim sredstvom za zamenljive papirne filtre, sistem avtomatskega ogrevanja bučke za kavo, vključeno tipko z luščenim indikatorjem načina delovanja. Telo modela 6001 je izdelano iz plastike, proizvedeno v dveh možnostih v barvitem in svetlo sivi barvi. Bučka kave je izdelana iz stekla. Cena, 1100 RUB.

Povzetek. Po našem mnenju je glavna prednost modela IPA 6001 udobje gradnje. UcfeVarkom Ni edinstvenih funkcij, vendar je ergonomija skrbno premišljena: odstranljiv rezervoar za vodo, lestvica z enostavno za branje in bučka, udoben ročaj za prenašanje kave.

Vrednotenje "IVD": Design- 4, Funkcionalnost- 4, Ergonomija - 5.

Uredništvo se zahvaljuje podjetju "BSH Gospodinjski aparati", "Sugarcount", Groupe SEB Vostok, Proxima, predstavnišla Delonghi, Electrolux, Philips, UFESA za pomoč pri pripravi gradiva.