Išči oglase z oprema za domačo koktajl-Bar oprema: mešalniki za mešanje koklikalskih komponent, sokovnikov, generatorji ledu.
S pomočjo podobne dodatke je problem dajanja steklenic in kozarcev v utesnjene razmere apartmaja zlahka rešen.
Izbira mešalnika, bodite pozorni na svojo priročno zasnovo. Gumbi morajo biti veliki, reliefni, z napisi, ki se razlikujejo v slabo osvetljenem prostoru
Stisnite pomaranče, limone, grenivka je najlažji način za uporabo agrumov sokovnikov
Dekoracija koktajlov, tako kot njihova priprava, zahteva izkušnje in dokončno spretnost
Imam bogate izkušnje pri ustvarjanju koktajlov.Od Moskve do Petuškenke Pijte te koktajle, še vedno ne poznate imena
avtor, pijača "Khananan Balsam", Pijte "Raztrganje Komsomolskaya",
In pravilno, da pijejo. Ne moremo čakati na usmiljenje iz narave.
Achetoba jih vzemite z njo, je potrebno, seveda, da poznajo svoje natančne recepte;
Če hočeš, vam dovolite, da te recepti. Poslušaj.
Venedict erofeev. "Moscow-Petushki"
Sprejemanje gostov - starodavni ritual v kulturah vseh narodov. "Moramo pripeljati gost gostu, da prinesemo", "Kaj je bogato, tiste in vesele" - Tukaj je le dva od mnogih ruskih pregovorov, ki odražajo tradicijo, da bi naročili novinarji. Vendar pa je, da bi spoznali prijatelje SCH) ali, na primer, danes ni sprejeta krušna sol. Avot okusen koktajl, kuhan in odlično okrašen lastnik sam, bo sam, bo nedvomno zadovoljen gost.
Težko si je predstavljati rojstni dan, novo leto ali kateri koli drug praznik popolnoma brez vročih pijač. Poleg tega veliko raje ne alkohola "v svoji čisti obliki", ampak različne koktajle, kuhane iz dveh ali več komponent. Takšne pijače so dobre za okus, in izjemno praznične, vse vrste barvitih slamic, dežnikov, dekor iz sadja in drugih estetskih artefaktov izgledajo kot prava dekoracija mize.
Koktajli se običajno postrežejo v barih in restavracijah, vendar jih je mogoče pripraviti doma. To bo zahtevalo določeno spretnost in niz takih naprav kot mešalnik, stresalnik, sokovnik in nekatere druge. Seveda, graditi na vseh pravilih, celo preprost koktajl je bolj zapleten kot samo "nalivanje na očalih." Ampak to ni za nič, kar pravijo: "Polovica okusa." Poleg tega je priprava koktajlov fascinantna kulinarična umetnost. Isesley je želja, zakaj ne eksperimentirati?
Pozor, stojalo!
Kaj je potrebno za opremo za koktajl doma? Prvič, kraj za delo v baru. Njegov trg mora biti dovolj velik, da ni težav z namestitvijo mešalnika, sokovnikov, kozarcev in potrebnih jedi za pripravo koktajlov. Zaželeno je, da se stojalo nahaja v bližini pranja ali pomivalnega stroja. Pogosto je ta struktura nameščena na običajni meji dveh cona-kuhinje in jedilnice.
Prednostna je vrstična tabela, ki je narejena iz drugačne kontaminacije materiala. Izbira se določi ne le s higientonostjo (nobena kontaminacija se zlahka odstrani s površine), ampak tudi privlačen videz. To je bilo podrobno navedeno v članku "Kuhinjski vrh".
Kot je za gospodinjske aparate, je potreben hladilnik za shranjevanje hlajenih sestavin in pripravo ledu, kot tudi mešalnik, da mešajo komponente koktajla in sokovnika. Te so lahko univerzalne ali specializirane naprave. Tako lahko lastniki zamrznejo led v "skupni" kuhinjski hladilniku, in ga je mogoče kupiti dodatno za bar. Praviloma je tak hladilnik majhen in nameščen pod bar. Ima lastno resonančno rešitev, ker imajo številni izdelki (na primer sir, meso in ribe) značilen vonj, ki lahko absorbira sadje, sladoled ali vodo, iz katere naredi led. AKBTAIL, vonjajo ribe, je sposoben navdihniti, razen zunanjosti. Zato je treba odstraniti izdelke, ki jih je treba izolirati od ostalih, kolikor količina omogoča prostornino opreme, in komponente koklikal najbolje shranijo v ločenem hladilniku.
Izbira opreme za domačo bar, za razliko od profesionalnega bara, se določi izključno na okus lastnikov in je odvisna od teh pijač, ki jih raje. Tako so profesionalne bare v kavarnah in restavracijah skoraj vedno opremljene z rogovimi kavarnimi nosilci, da bi obravnavali nekaj spretnosti. Doma, lastnik lahko prosto namesti popolnoma avtomatski aparat za kavo espresso ali napravo za kavo v arabščini. Mlečni koktajli alumens bo zagotovo cenil prednosti posebnih mešalnikov, ki ne vključujejo nujno palice v kavarno ali restavracije.
Nekateri recepti najbolj priljubljenih koktajlov so sestava, določena v delih (h.)
Temno rum-1h. Pomarančni sok-2h. Sok ananasa. Sirup Maracuy - 1ch. Sveža limona ali apna-1 / 2h. Zmešajte v stresalniku in služite v velikem koktajlu | 
2 vrstica apna 3-4 vejice Mint Rum- 50 G. Trsni sladkor Soda Water. Light in Mint za dim, dodamo sladkor, rum, soda. Okrasite Mint. | 
Tequila - 1ch. Cointreauau-1ch. Lyme sok - 1ch. Zmešajte v stresalniku, pol napolnjena z ledom. Postrezite v kozarcu "Margarita" s slanim robom |
Odločite se z mešanico
Bledorji vrstnega tipa so bili nekoč izumili natančno za pripravo koktajlov. Danes pa s svojo pomočjo, mnoge gospodinje pripravljajo sokove, testenine, zelenjavne pire in druge jedi. Zato, skupaj s specializiranimi bale mešanicami (to je praviloma, strokovna tehnika) obstajajo univerzalni modeli za kuhinjo. Professional Bale Bledders proizvajajo Kenwood (Združeno kraljestvo), Hamilton Beach, Kitchen (USA), Saro (Nemčija), Gaggia, Dihr (Italija), Wan Nien (Tajvan). Med temami gospodinjskih aparatov se lahko omenjajo mešalniki iz BOSCH, Braun, Siemen (Nemčija), Bork, Vitek (Rusija), Delonghi (Italija), Panasonic (Japonska), Philips (Nizozemska), Tefal, Moulinex (Francija). Stroški gospodinjskih modelov je 30-150 $, strokovna tehnika je dražja - od $ 80-90 do 200-300 $ ali več.
Izbira mešalnika, bodite pozorni na količino njegovih sklede, materiala, iz katerega je narejen, udobje njegove zasnove. Najbolje je, da se v njej postavijo tri ali štiri dele koktajla. Priporočeni posodice skodelice ni manjši od 1L, polnilniki pa so napolnjeni z 1,5L z zmogljivostjo 1,5 litra, na primer HR1720 od PHILIPS, MX-J210GP iz Panasonic, BL-78B1 iz Akira (Singapur). MX2000 modeli iz Bruuna, MMB1000 iz Boscha s skledo 2L, se šteje, da so rekordni holdmen za zmogljivost mešalnikov gospodinjstev.
Kontejnerji večine gospodinjstev in nekateri profesionalni mešalniki so izdelani iz polikarbonata ali podobne prozorne plastične plastike. Dražji in zanesljiv material se šteje za kaljenega stekla, ki se uporablja, na primer, v WNNJ-BL modelih WAN NIEN, RV500 od Kenwood. In "najvišji material Chic" so kovinske sklede, ki se uporabljajo v profesionalnih napravah. Opozoriti je treba, da razlike v trčici plastičnih in steklenih sklede niso posebej opazne v vsakdanjem življenju (razen če jih seveda ne uporabljajo strogo po namenu). Malo verjetno je, da bo plastična posoda razpokala iz brezskrbnega obtoka. Čeprav sčasoma bo njegova površina neizogibno pokrila z majhnimi praskami in rahlim linkanjem. Toda z vidika lastnikov, ki želijo ustvariti ozračje tega bara, so mešalniki z nerjavničnimi jeklenimi skledi najbolj "pravilen". Zato včasih so preference profesionalnih modelov včasih dane, čeprav je veliko bolj priročno za uporabo pregledne zmogljivosti v vsakdanjem življenju. Konec koncev, skozi njegove stene je lažje nadzorovati proces mešanja koktajla.
Blender, ki je pred mnogimi leti pred mnogimi leti izumil za kuhanje koktajlov, in danes ostaja v povpraševanju
Gostinski sokovniki se pogosto uporabljajo za pripravo sveže stisnjenega soka.
Blender za koktajl bar mora še vedno zmešati led. To bo koristno za tako imenovane zamrznjene ("zamrznjene") koktajle ("Margarita", "Daikyri"), v kateri se sestavine lahko rečemo, da se mletje z ledom do porozne države. Pri nakupu, se prepričajte, da preverite, ali je ta funkcija na voljo v izbranem modelu, saj ni v vseh gospodinjskih mešanicah. Bodite pozorni na "menjalnik". Prazne naprave lahko zagotovijo eno ali več stopenj vrtenja nožev. Običajno sta dve ali tri, v modelu MX2050 (Braun) - kar pet, in v mešalniku 6797 (TEFAL) - kot tudi 12! Večje število hitrosti, lažje je, da izberete želeni način delovanja. Smo še bolj priročno kot funkcija nemotene spremembe v rotacijski hitrosti nožev, ki je na voljo v modelu MB911101 (Siemens). Tudi za kratkoročno mešanje občutljivih tekočin v mešanici je na voljo način impulza, ki zagotavlja delovanje samo, ko pritisnete gumb START.
Bowls mnogih mešanic za udobje so opremljeni s stopnjo stopnje. Več pomoči je enostavno določiti, koliko tekočine je vsebovano v posodi. Ocenite "berljivost" lestvice: treba je dobro razlikovati ne le v dnevni svetlobi, temveč tudi na ritmičnih utripah domačega diska.
Preverite pokrov, ki ga je treba pritrditi na posodo, tako da, ko se mešalnik ne razprši ničesar in se ni pojavil. No, če je luknja v pokrovu, bo omogočila v procesu izdelave koktajla, da bi dodal led, sirupe, sokove v skledo. Še posebej bi rad upošteval pokrov mešalnika MMB1000 (BOSCH). Obstajata dvakratna skodelica v obliki skodelice z majhno luknjo, tako da se doda dodana tekočina do vsebine posode postopoma. Zahvaljujoč temu se mešanju pojavi z največjo učinkovitostjo.
Za varno delovanje mora imeti skledo ročaja priročno poenostavljeno obliko. Na splošno, v dobri tehniki, se ne zgodi. Predvidena je treba in noge z gumijastimi oblogami je treba zagotoviti, da mešalnik ne "gre", in predel, v katerem je kabel očiščen. Tudi gumbi v mnogih profesionalnih modelih je veliko, relief, dobro opazno, tako da ga ni treba raztresiti za njihovo iskanje.
Primerjalne značilnosti agrumov sokovnikov
| Proizvajalec | Model. | Power, W. | Volumen sklede, l | Nazaj | Zamenljiva polobla | Cena, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| UFESA. | EX-7235 Chralia | Trideset let | 0,8. | +. | +. | Dvajset |
| TEFAL. | 8309. | Dvajset | 0,6. | - | +. | Dvajset |
| Braun. | MPZ 9. | Dvajset | eno | +. | - | Trideset let |
| Philips. | HR 2752. | 85. | Ne (krma neposrednega soka) | - | - | petdeset |
| Bosch. | MCP 3507. | 25. \ T | 0,8. | +. | - | Trideset let |
| Siemens. | MC 91100. | 100. | Ne (krma neposrednega soka) | - | - | 90. |
Sočno ali mleko?
Pomembne sestavine številnih koktajlov so sokovi citrusov: oranžna, limona, grenivka. Prodajo se v pripravljenem obrazec, vendar je sveže stiskano veliko bolj okusno (in zagotovo sto odstotkov naravnih). Ni presenetljivo, da so sokovniki za agrume vključeni v opremo mnogih barov. So vrtenje rebraste hemisfere, ki na vrhu »obrabe« orodje plod. Te naprave so označene, najprej, preprostost oblikovanja, in drugič, zelo demokratična cena (od 15-20 do $ 40-50, z izjemo modelov oblikovalskih serij, ki lahko stanejo več).Drugi sokovniki se med seboj razlikujejo. Ohišje je običajno izdelano iz barvne plastike (izjema je spet model MC91100 iz serije Siemens Design z aluminijastim telesom). Od tehničnih značilnosti je uporabnik najpomembnejši: zmogljivost posode soka (običajno 0,4-1l; v nekaterih modelih pa ni posode), hitrost vrtenja poloble (običajno 50-150 vrt / min), možnost vrtenja vrtenja. Povečanje hitrosti spin poveča zmogljivost naprave, obratno pa vam omogoča, da pritisnete sok iz sadja dobesedno na zadnji padec. Pomemben pomen je tudi velikost delovne poloble - za večjo učinkovitost tiskanja, nekateri modeli (na primer, EX-7235 Chralia iz UFESA in 8309 od TEFAL) so opremljeni z dvema zamenljivima šob - za običajne in velike sadje.
Zmešajte komponente koktajla ali iztisnite sok iz oranžne barve, ki se lahko uporablja s kuhinjskimi kombinacijami, ki vključujejo ustrezne naprave (klop mešalnika, šobo za citrus). Ta metoda omogoča prihranek denarja, ki bo drugače morala porabiti za mešalnik in sokovnik, še posebej, če že imate kombinacijo. Vendar je videti, da je podobna naprava na vrstici neprepričljiva. Obstajajo tudi strokovni bar, ki združuje funkcije mešalnika in sokovnika. Takšen je na primer model GM3 (Dihr, Italija). Njegova stanovanja je izdelana iz nerjavečega jekla in ustreza stilistiki druge palice opreme. Vendar pa je strošek impresiven: približno 900 $.
Druga vrsta opreme, ki jo najdemo v barih opreme, je mešalniki za izdelavo mlečnih koktajlov. Proizvajajo jih Johny (Grčija), Hamilton Beach, Dihr. Od navadnih mešalk s skledo, so te naprave značilna visoka frekvenca vrtenja delovne gredi (10.000-15.000 vrt / min). Zaradi te hitrosti se zrak bolj intenzivno pomeša v stepeno tekočino. Vitoga Cocktail izkaže, da je več zraka in okusno kot pri mešanju z "nespecializiranim" mešalnikom. Gospod Ta tehnika najdete za $ 200-300.
Primerjalne značilnosti mešalnikov z možnostjo ledu
| Proizvajalec | Model. | Power, W. | Volumen sklede, l | Pokrov materiala | Število hitrosti | Pulz način | Cena, $ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch. | MMB 1000. | 500. | 2. \ T | Plastic. | 2. \ T | +. | 55. |
| Braun. | MX 2050. | 525. | 1.75. | Glass. | pet | +. | 71. |
| TEFAL. | 6797. | 400. | 1.5. | Glass. | 12. | +. | 60. |
| Panasonic. | MX-J210GP. | 400. | 1.25. | Glass. | 2. \ T | +. | petdeset |
| Kitchaid. | 5KSB3 EWN. | 500. | 1.25. | Glass. | 3. | +. | 157. |
| Bork. | SB San 9955 BK | 600. | 1,3.3. | Glass. | 2. \ T | +. | 140. |
| Moulinex. | DAB 34E. | 600. | 2. \ T | Plastic. | eno | +. | 70. |
| Wan Nien. | Wnnj-bl. | 320. | 1.5. | Glass. | 2. \ T | +. | 82. |
| Hamilton Beach. | 1g908. | 190. | 1.25. | Plastic. | 2. \ T | - | 180. |
| Kenwood. | RV 501. | 500. | 1,2.2. | Nerjaveče jeklo | Ni podatkov | Ni podatkov | 243. |
| Siemens. | MB 91101. | 450. | 1.5. | Plastika * | En ** | +. | 135. |
| * - Zunanji trup je izdelan iz aluminija; - Gladki regulator rotacije nožev |
Led je pomemben!
Pomembna sestavina številnih pijač, ki je bila pripravljena v baru. Američani pijejo z ledom naravnost in vse na svetu: Coca-Cola, Sokovi, ohlajeni čaj, da ne omenjamo alkohola. Za vse te pijače je izključno prehranska led primerna brez tujih okusov in vonja. Lahko ga pripravite sami: v posebnih kalupih, ki se nalijejo, po tem, ko so nameščene v zamrzovalniku. Ta metoda je nizka, vendar tudi veliko težav z plesni: morate slediti, da se ne po naključju ne obrnejo, tako da v njih ni laka ", ki ni del kvasa ali drugega prebivalca "Komunalno" zamrzovalnik. Veliko bolj priročno v zvezi s tem, posebne naprave so led generatorji (ledu generatorji). Gospodinjski predmeti so vključeni v paket nekaterih najbolj "naprednih" hladilnikov, kot so RS-21KL (Samsung, Koreja), IK300 (Gaggenau, Nemčija), SBSES7051 (Liebherr, Nemčija).
Proizvodnja ledu ni tako preprosta naloga, kot se zdi, da se zdi s strani. Konec koncev, za koktajl potrebujete popolnoma čist in kakovosten izdelek. Zato je sistem filtriranja tako pomemben za hladilnike z ledom generatorji, ki omogočajo čiščenje vode iz vseh neželenih nečistoč. Pri nakupu hladilnika morate pojasniti, ali je filter sistem vključen v svoj paket. Prisoten je, na primer, v modelu IK 300 (Gaggenau). Vremenski hladilnik obstaja in neprekinjen sistem zamrzovanja. To je, kuhani led ni shranjen, vendar se nenehno posodablja in v vsakem trenutku je svež. Bolnišnica, stroški takega hladilnika presegajo 9000 $, na primer, RS-21KL (Samsung) model bo stala približno 2500 $. Opozoriti je treba, da na splošno vsi hladilniki z ledom generatorji pripadajo dokaj dragimi in velikimi modeli, saj led generator sam ni poceni in volumetričen. Zato proračunski hladilniki z generatorji ledu niso na voljo.
Vendar, če ni nobenega načina za "ustvarjanje ledu" doma, uporabite "pripravljeno odločitev". Pozdrav supermarketi lahko kupite hrano ledu v kockah (približno $ 1), kar je precej vredno, da vzamete spoštovano mesto v vaših koktajlih.
Uredniki se zahvaljujejo podjetju "Business Rus", "M. Video", "SUMYAZAZAGROKOMPLEKT", supermarket "RE100", Bartelean Združenje Rusije, predstavništva Akira, Bosch, Bork, Panasonic, Philips, Ufesa, kot tudi Bar Vision za pomoč pri pripravi materiala.