Aromo vzhoda, ki jo imate doma brez preveč truda. Brusilniki kave in kavni nosilci za vsak okus in denarnico.
Oriental Wisdom pravi: Če želite ugotoviti, ali je kuhar dober, ga prosi, da kavo. Ta proces, z navidezno preprostostjo, ima maso, ki je skrita iz "neomejenih" substtov. Če bi jih izpodbijale, namesto "prave" kave je lahko ladje-grenka Borda, vredna rednikov vegetarijanske jedilnice "ne ukrade". Ni presenetljivo, da so se proizvajalci gospodinjskih aparatov zdaj izboljšali pri razvoju naprav za izdelavo kave, tako da je dišeča pijača vedno pridobljena, ko je to potrebno.
Vsak dan več kot milijarda ljudi na našem planetu začne zjutraj iz skodelice sveže kuhane kave. Razlogi za takšno popularnost so čudovit okus in dišavo te pijače, pa tudi predborni "dajatev veselja", ki jo zagotavljajo snovi, ki jih vsebuje. Paket "Izvorni material" Uporabite naravno kavo (v fižolu ali tleh), topno kavo, mešanice mletih kavo z chicarium, ječmen, vanilivo in mnogih drugih dodatkov. Izmišljeno je na tisoče možnosti za kuhanje naravne kave (na primer, ameriški, latte, cappuccino, Varšava, v Wensky, v italijanščini, in celo v japonščini). Nazadnje, obstaja veliko naprav za izvajanje tega postopka, od primitivnega kavnega avtomatorja do najbolj zapletenega na zasnovi naprav, imenovanih kavni avtomati. Sposobni niso le brušenja in kuhanja kave, temveč dodajajo tudi zahtevano količino penjenega mleka. Glavna naloga vseh teh prilagoditev je izdelana iz izdelka Najvišja količina uporabnih snovi, ki jih vsebuje IT in "Pusti čezmejne" presežne sestavine, ki poslabšajo okus pijače.
Izberete lahko več osnovnih tehnologij kuhanja kave. Najprej je kava v arabščini (v turščini). Kuhana je v posebnem loncu za kavo brez medicinske sestre (imenovan turški). Tudi najbolj "pametni" in dragi aparat za kavo se ne bo spopadel s to nalogo, zato bodo ljubitelji take pijače morali obvladati modrost svoje priprave ročno. Obleka s kavo prašek in hladno vodo počasi segrevanje na nizki toploti (v izvirni različici se uporablja z vročim peskom). Druga tehnologija je pivo pijačo v loncu za kavo, kot je velik razred čaj (mleta kava se vlije z vrelo vodo in vztrajala za par). Načelo postopnega prehoda vroče vode skozi plast kavne prahu pri normalnem atmosferskem tlaku se uporablja široka širjenja filtracijskih aparatov za kavo. Nazadnje, v aparatorjih za kavo espresso, voda prehaja skozi izdelek, ki je pod pomembnimi (do 15. met) tlaka.
Tehnologije na seznamu zagotavljajo povsem različne možnosti za pijačo, ki se radikalno razlikujejo v okusu. Zato je vprašanje, kateri aparat za kavo je boljši, napačen. Nekdo, kot Cappuccino, in nekdo ne more predstavljati zjutraj brez bremena, dojenčka kave iz babice kave lonca.
Zarvari Lahko ste kava v črni ...
Kljub neštetim kavnim pijačam, sortam kavarn, ki imajo resen gospodarski pomen ljudi, samo dve Arabici in robustna. Ker Arabica med varjenjem daje mehki okus in tanko nasičen okus, vse najboljše žitne kavne blagovne znamke pripadajo tej sorti. Robusta ni tako izvrstna pijača, v čisti obliki, ki ima preveč oster grenak okus. Toda robuste imajo svoje prednosti. Naprej, visoka vsebnost kofeina in nezahtevna gojenje. Zato je pri proizvodnji blagovnih znamk kave, se mešanica robustnih z Arabico najpogosteje uporablja. Mishell's Manufacturing delavnico (tako imenovane mešanice kave) lahko uporabi 15-20 sort arabščine in robustnih z različnimi lastnostmi okusa (ta proces spominja na proizvodnjo mešanih vin ali parfumov). Višja je odstotek robustnih, dejstvo, da je pijača močnejša. Blagovne znamke kave Obstaja veliko, veliko več kot nižične sorte.Blagovne znamke kave, kot so elitna vina, so značilne ne le z "trdnjavo" nastalega pogumnega, temveč tudi "šopek" - posebna in zelo zapletena kombinacija okusa in arome. Na trdnjavo, okus in aromo vpliva metoda začetne obdelave (fermentacija) zrn, pogojev za njihovo shranjevanje, praženje, mletje, in, seveda, kuhanje pijače. Vsaka kršitev v verigi operacij povzroča poslabšanje rezultata, to je treba spomniti na zadnji fazi, nalaganje praška v kavni avtomat ali lonec za kavo, in veliko prej, pri nakupu kave.
Naravna kava se prodaja v obliki zrn, praška (tleh) ali stisnjen in pakiran v ločenih rezervoarjih iz filtrirnega papirja "tablet" (tako imenovani Chald). Kava v Chaltians je namenjena samo za aparate za kavo espresso in na ruščini, na svetovnem trgu pa je predstavljen v zmerni količini. Prednost poštene precizne embalaže in relativno majhno tveganje, ki hiti na ponaredek. Pomanjkljivost je visoka cena, ki je lahko 2-3-krat višja od cene zrn proizvod podobne kakovosti. Med proizvajalci kave v Chaltians, italijanske družbe Illycaffe, Palobini, Danesi, Saeco je mogoče opozoriti.
Obstaja široko paleto receptov za kuhanje pijač, ki temeljijo na espresso kavi. Tej vključujejo:
Cappuccino. - Dvojni espresso z dodajanjem penjenega toplega mleka. Postrežemo v volumnu 180 ml, mlečna pena škropi z naribano čokolado.
Kava Lungo. Razlikuje se od espressa povečanega volumna vode. V delu kave Lungo približno 150 ml. V posebnih visokih skodelic.
Latte. To je mešanica espresso kave z mlekom (en kos espressa za tri dele mleka). V visokih kozarcih.
Kava mocha v italijanščini - To je mešanica enakih delov espresso kave, vroče čokolade in mleka.
Kava "americano. - To je dvojni espresso, vlije v kozarec z vročo vodo.
Čutite sebe Melnik
Kava zrn je na voljo kupcem ocvrtega in zelenega. Praženje - ločen in precej zapleten postopek, ki ni enostavno obvladati na svojem "na kos papirja". Zato so ljudje neizkušeni za nakup že ocvrtih zrn. Za njihovo brušenje se uporabljajo ročni (mlin) in električni (rezkanje in nož). Priročnik so priljubljena in tako naprej, ne samo kot kuhinjska dekoracija, mnogi ljubitelji kave jih raje uporabljajo. Menijo, da dober ročni mlinček za kavo zaradi nizke hitrosti delovanja ne segreva žita in nastalega praška (in v tem primeru segrevanje oslabi aromo varjene pijače). Danes v trgovini lahko kupite ročni kavni mlinček "brez presežkov" domače ali kitajske proizvodnje za 9-10 $. Podobni izdelki iz Italije in Armenije stanejo več kot 20-100 $. Toda to so že zelo visoko kakovostne naprave, z natančno prilagajanje tankosti brušenja (najpomembnejša značilnost vseh kavnih mlinček) in delovni mehanizem nerjavnega jekla ali litega železa.
Vendar pa je nizka hitrost dela in potreba po uporabi fizične moči pomembne pomanjkljivosti ročno izdelanega sovok, iz katerega se izloči model električnega pogona. Obstajata dve vrsti naprav-nožev in mlinskih kamnov. Brušenje naprej se pojavi na račun noža, ki se vrti na zelo visokih vrtljajih. Glavna prednost teh naprav je preprostost in primerjalna poceni (najcenejši kitajski proizvodni modeli stanejo 12-13 $, medtem ko noževi kave brusilniki, kot so MKM 6003 od BOSCH in MC0360 iz Ufesa, že 18-20 $).
Delovni mehanizem na železniškem elektrojesu je urejen kot tudi plošča za kavo z ročnim pogonom. Ti modeli so dražji ($ 30-50), vendar je nežno obdelan z zrna in praviloma ima 2-4-krat večjo produktivnost (do 250 g za eno mletje). In ena pomembnejša prednost je možnost nadzorovanja finosti brušenja (ta možnost je modeli MKM 7000 iz Boscha in KM 30 MN od Brauna). Količina snovi, ki se premikajo iz praška v vodo med postopkom kuhanja, je odvisna od finosti brušenja. Če je premalo, bo kava tekoča, če je preveč, skupaj z uporabnimi snovmi, škodljivimi, pokvarjenimi okusi pijače bo šla. Zato, za vsako metodo izdelave kave, potrebujete mletje. Še posebej grobo se uporablja za kavo, bolj tanke - za filtracijske kave. No, za kavo v arabščini, je potrebno, da je potrebna najboljša brušenje, dosegljivo daleč od vseh poročenih sovojevcev; Če želite to možnost, preverite s prodajalcem, ali je izbrana naprava primerna za finost mlinca. In upoštevajte, da so brusilniki kave noža zmožni brušiti kavo v prah, hkrati pa bo izgubljen levji delež njegovega okusa.
Če potrebujete mrežo v strogo definirani velikosti, nato z uporabo mlinček za kavo nož, bo moralo zrna na očesu (ali čas delovanja s štoparico), ki je neprijetno. Za kavo espresso, je samo predelava primerna z mlinček kave (druga možnost je kupiti kavo, posebej streljana za espresso). Poleg tega je v nekaterih rezkalnih modelih (na primer MKM 7000 iz Boscha, KMM 30 od Brauna), je časovnika, s katero je natančna količina obdelanega zrn nameščena. Ni presenetljivo, da poznavalci dišeče pijače priporočajo uporabo brusilnikov kave.
Čigar Kitel je bolje kuhanje?
Za pripravo kave v arabščini se uporablja Jamva. Sestavljen bi moral iz materiala, ki ima dobro toplotno prevodnost in visoko kemijsko vztrajnost, tako da se najpogosteje zastoji izdelujejo iz zlitin na osnovi bakra (in najdražjih izvodov srebra). Aluminijaste jedi nikakor ni primerna. Zmogljivost teh vzhodnih lončkov kave je majhna, običajno 200-300ml. Za ozdravitev zastojev icestarija je bil uporabljen vroči pesek, zdaj pa se števec hrib uporablja bolj pogosto vključen na minimalno moč. Ventilatorji kuhanja pijače za vsa pravila so teoretično na voljo in kavni avtomat za kavo v arabščini. Zelo preproste so: običajna paleta s peskom, opremljena z ogrevanjem. Res je, danes so komercialni modeli z veliko zmogljivostjo pogostejši (na primer, AK-8-4 iz grškega podjetja Johny). Kot možnost je primerna kuhalna plošča. Na primer, v PF9 PF9 41 MSTB PF9 MSTB IX, italijansko podjetje Ariston ima poseben žar, ki se lahko uporablja za pripravo kave na vzhodu. Ta proces zahteva spretnost in večje izkušnje, saj se vse manipulacije ročno opravijo, razpoložljivost pijače pa se ocenjuje na videz naraščajoče pene (kava ni treba zavreti približno kakovost vode spodaj).To je veliko lažje pripraviti kavo s pomočjo kavo avtomat in, poleg tega, aparat za kavo. Najbolj primitivna kava v svoji zasnovi je običajne "jedi" z debelim dnom in stenami iz kovine. Obstaja tudi masa dekorativnih izdelkov iz porcelana, stekla in izreka, ki je že vlije končne pijače, da se hrani na mizi. Najbolj kompleksni modeli so opremljeni s sistemom filtrov, ti gejzirji (naprave za kroženje vode skozi kavo, pritrjena na filter) in druge izboljšave. Vrstice najbolj priljubljenega "mehaniziranega" kava, ki vključujejo batne modele, kot je "FRANCH-Pritisnite". Obstajajo res zgrajeni v tisku, s katerim se po kuhanju pritisne na kavo. Tako izkaže največje število "čiste" pijače z najmanj netopnimi usedlinami. Takšne naprave proizvaja Bodum (Švica) in stane 20-40 USD.
Najenostavnejši (in cenovno ugodni) aparat za kavo - filtracija (tip kapljanja). Voda se ogreje do želene temperature (približno 90-ih), voda je dobavljena od zgoraj (zelo počasi, dobesedno po kapljicah) in prehaja skozi zemeljsko kavo v stekleno bučko-kavo pot. Voda se ne sporoči vrenju, zato je nemogoče uporabljati "surovo" vodo iz pipe. ADLYA Izboljšajte lastnosti okusa tekočine na pijačo, je priporočljivo, da se predfiltrira. Trg predstavlja veliko modelov gospodinjskih filtriranih kavo. Objavi jih AEG, BOSCH, Braun, Rowta, Krups, Siemens (Nemčija), Binaton (Kitajska), Moulinex, Tefal (Francija), Delonghi (Italija), Philips (Holland), Electrolux (Švedska), UFESA (Španija) , Vitek (Avstrija). Cenovni razpon - od 15 do 150 $; Povprečni stroški aparata za kavo ta tip je $ 40-60.
Filtracijski kavni aparati se med seboj razlikujejo po porabi energije. Močnejša naprava, bolj intenzivna se segreva v njem in zato se izvede priprava kave. Vendar pa ne smete pozabiti, da se s povečanjem hitrosti procesa zmanjša umazanija nastale pijače, voda prehitro prehitro prehaja skozi prašek. Zato, v veliki in zmogljivi filtrirni opremi za pripravo močne kave, več virov izdelkov uporabljajo več virov izdelkov, ki se strinjate, ne ekonomsko. Da bi zmanjšali porabo kave in povečanje stroškovne učinkovitosti v nekaterih modelih (TKA 3010 iz BOSCH, AROMASELECT KF 155 iz Brauna, TC 40203 iz Siemen, CG 7267 Futura iz UFESA) z uporabo trdnjave - odvisno od določenega števila skodelic zmanjšuje ali povečuje intenzivnost vode ogrevanja in krme.
Filtriranje kavnih kavarn se razlikujejo po volumnu rezervoarja za vodo. To je odvisno od tega, koliko je pijača v enem ciklu instrumenta. Uniamea of Spacious Aparsers Ta volumen je 0,2 litra (CM 203 modeli iz Binatona, VT-1503 Sladki par iz Viteka). Takšni modeli so zasnovani tako, da pripravijo dve skodelici kave. Veliko distribucij je prejemala kave, ki so jo lahko pripravili z loncem za kavo 0,8-1,2 litra, ki se lahko pripravi na enkrat 10-15 skodelic. Običajno so takšni modeli (aromasassion KF 550 iz Brauna, 121 aromacafe iz Krups, Cafe City iz Tefala) dodatno opremljena z ogrevano peč, ki vam omogoča, da shranite kavo v vroči bučki vroče. Enake cilje se lahko uporabijo Thermos (kot na primer v modelu CAFE OLE CO 200 iz AEG), v katerem pijača ostane vroča za nekaj ur po kuhanju.
Pomembna podrobnost vsakega filtracijskega aparata za kavo, seveda, je filter. Lahko je mogoče uporabiti ali ponovno uporabiti. Material za filtre za enkratno uporabo je papir, ki je na voljo iz najlona. Cena niza 100 papirnih filtrov - $ 3-4 in najlon filter, zasnovan za 150-200 kavnih palic, bo stala 5-6 $. Približno 10 $ so tako imenovani "Zlati" filtri (v resnici je isti najlon, vendar prevlečen iz titanovega nitrida), ampak tudi služijo 2-3 krat več. Kot celota, bo uporaba papirnih filtrov stala malo dražjega, vendar so takšni filtri veliko bolj priročno, odstranijo in vržejo skupaj s kavo, in jih je treba ponovno uporabiti, da se speremo z vodo po vsaki uporabi.
Med dodatnimi napravami, ki povečujejo enostavnost delovanja filtriranja kavo, je vredno omeniti rotacijski rezervoar za namestitev filtrov (omogoča lažje zamenjati filtre, polnjenje rezervoarja s kavo prah), kot tudi odstranljivo posodo za vodo (če je potrebno enostavno čisto). Poleg tega je lahko indikator ravni ravni vode zelo koristen (na voljo je CG 7270 Futura Models iz UFESA, TKA 3010 iz BOSCH) - je lažje določiti, koliko kave je potrebno, da zaspite v aparat za kavo . Najbolj "napredni" modeli, na primer F1804F10 iz KRUPS in CO 200 iz AEG, je lahko opremljen z vgrajeno uro in programirljivi časovnik, ki vam bo omogočil kuhanje "zgodnje" kavo v natančno določeni uri (za to Aparat za kavo Zvečer "Polnjenje" z vodo in prahom, in s časovnikom je nastavljen na napajanje). Tudi filtracijski aparat za filtriranje lahko opremite z zaščitnim sistemom zaustavitve po več urah delovanja in filter, ki zmanjšuje togost vode (aromapassion KF 550 model iz Brauna).
Filtriranje kavo kavo so značilni poceni in zanesljivost delovanja, vendar na žalost, pijača ni popoln za okus s svojo pomočjo. Zdaj, čas je daleč od vseh, ki je všeč zjutraj "gorenje s Turki." Zato, najzahtevnejše ljubitelje kave, če je to potrebno, da ga hitro in udobno dajejo prednost espresso kave.
Espresso aparat za kavo
V začetku 20. stoletja je Luigi Betzer ugotovil, da je pijača še posebej okusna, če gremo vročo vodo skozi kavo prah pod pritiskom. Zaradi številnih eksperimentov je bilo ustvarjenih več konstruktivnih vrst naprav za večjo hitrost aparatov za kavo espresso (v sodobnih modelih celoten cikel priprave kave, od brušenih zrn do zadnjega padca, ki zavzema 30-40 sekund) . Med seboj se ti aparati za kavo razlikujejo, najprej, raven avtomatizacije, pa tudi prisotnost ali odsotnost črpalke, "odgovorna" za tlak vode.
Najpreprostejši aparat za kavo espresso nimajo vgrajene črpalke. Uporablja se tlak, ustvarjen med nastankom pare med vrelo vodo. Steam igra vlogo bata, ki potiska vodo skozi filter s tlemi kavo. Takšne naprave stanejo malo dražje kot filtracijski aparat za kavo (v prodaji lahko najdete modele vredne $ 45-50, na primer CM 200X od Binatona), vendar imajo svoje slabosti. To, najprej je majhna količina (največ 0,5 l) ni izmenljivi rezervoar za vodo, kar je težko umiti. Poleg tega, v takih aparatorjih za kavo delovni par ne presega 3,5-4 bar, kar ni dovolj za kavo espresso.
Več naprednih modelov ima delovni tlak 15 bar, dosežemo z uporabo vgrajene črpalke. Na takem pritisku na mleto kavo v raztopino, ki jo preseže največja količina aromatičnih snovi. Stroški instrumentov te vrstice - od 80 do 500 $, v povprečju- 200-300 $.
Vsi zgoraj navedeni aparati za kavo v espressu pri oblikovanju kave Delarminator pripadajo napravam vrste roga. Opremljeni so z značilnostjo "Horn" - nosilec filtra, izdelan v obliki obremenjenega stožca z luknjo na dnu. Horn je napolnjen z zemeljsko kavo in je nameščen v posebnem priključku na ohišju instrumenta. Voda se prenaša skozi stožec s praškom in po kuhanju je očiščena od ostankov kava. Rozhkovy kavni aparat omogočajo, da dobite visoko kakovostno pijačo. Njihova edina pomanjkljivost je enaka potreba "ročno izdelana", da bi zaspala v prahu in čiščenju. Znesek ročne delovne sile se bistveno zmanjša pri uporabi naravne tablete. Izjemno modeli, kot so FNB341 iz KRUPS in ES 650 iz Delonghija, je vključen za CHALP, za druge modele, ki jih je treba kupiti ločeno, in v mnogih drugih primerih ga ni mogoče uporabiti (ES 180 iz ROWENTA, F8804210 od KRUPS).
Rozhkoviovi kavni aparati se razlikujejo v učinkovitosti (številne kavarne in palice so opremljene z visoko zmogljivimi napravami), kot tudi zasnovo grelnih elementov in filtrov za rog. Na primer, v modelu EA 100 (AEG) se lahko uporabi filter CREMA-Plus-sito, zahvaljujoč kateremu je še posebej gosta penasta krema na površini espresso kuhane kave. Auto naprave SAECO ima poseben ventil, zaklepanje roga. Ventil se odpre pod tlakom vsaj 15 bar, tako da je v celotnem volumnu roga, napolnjenega z zemeljsko kavo, se ohrani isti delovni tlak (zato se taki ventili uporabljajo v večini visokosmernih kavnih mačamov). Pisatelji brez ventila, delovni tlak tekočine na vtičnici se zmanjšuje, in v regiji izhoda kave se ekstrahira ne tako učinkovito.
Od dodatnih naprav, ki jih je mogoče opremiti z obrtnimi igralci kave, smiselno omeniti napravo za zelo priljubljeno kavo Cappuccino. Domov Oznaka pijače Cappuccino-gostna kapa penastega mleka. Narejen je bodisi ročno paro šobo (v modelih SAEKO, se imenuje Panarello), ali z avtomatskim kappuccinator. Večina ljudi zaradi teh težav ne uporablja ročnega kappuccinarja. SCERVAKTIČNO ZDRAVSTVENOST je manj, vendar povečuje stroške kave za kavo približno 40 $. Zanimivo je, da profesionalni barmani imajo raje ročno paro šobo, ki jim zagotavlja maksimalno svobodo za ustvarjalnost. Na primer, postane mogoče ustvariti "umetniške" stepene klobuke mlekarne pene (to je tudi nekakšna umetnost).
Mnogi aparati za kavo lahko proizvajajo ne le cappuccino, temveč tudi najpogostejšo vrelo vodo. Včasih je ta funkcija uporabna, na primer za kuhanje čaja, mešanice hitre priprave ali zdravilne zeliščne infuzije. Za pridobitev vrele vode, pare šobe (ročno ali samodejno), namenjeno za penjenje mleka.
Druga naprava, ki je vključena v zasnovo aparata za kavo iz $ 250, je stojalo za ogrevalne skodelice. V skladu s pravili uporabe espressa naj bi se končana pijača vlije le v ogrevane jedi, tako da se ne ohladi čim dlje (kar je razlog, zakaj se za "desno" kavo uporabljajo masivne debelete skodelice. in ne papirnih skodelic).
Najbolj "napredni" nosilci kave rogovi so opremljeni z vgrajenim mlinstalofemolom. Cena takih naprav (včasih imenujemo kavo Comples) doseže 500-700 $.
Med najbolj znanimi blagovnimi znamkami Arabica lahko omenite Jemenski "Moko", Nikaragvanski Maragogipe, Jamajška modra gora, Etiopski Harar Yirgacheffe, Indonezijski Kopi Luwak iz otoka Sumatre (Sorta za kavo Kopi Luwak je uradno obravnavana najdražja na svetu Precej eksotična metoda fermentacije zrn pri prehodu skozi gastrointestinalno-živalsko-živalskega trakta družine brisalcev). Najpogostejši (vendar ne najboljši) je brazilska Arabica "Santos".
Od espressa do cappuccino, od aparata za kavo do aparata za kavo
Kavni avtomati so vrh tehnične popolnosti med aparati za kavo. To je delno ali popolnoma avtomatizirane naprave (kuhanje kave je narejeno s pritiskom na en gumb), ki omogoča, da ne samo za zmanjšanje ročnega dela, temveč tudi spremenite nastavitve kuhanja pijač v najširšem območju. Gospodinjski kavni stroji se razlikujejo od profesionalne in polprofesionalne manjše produktivnosti - najprej, zaradi majhnih posod za kavo in vodo, bunkers za odpadke in cisterne za kapljice. Stroški te tehnike je $ 500-2500. Osnovni proizvajalci SAECO (Italija), proizvodnja Saeco, Gaggia, Spidem in Center za proizvodnjo v Švici, sodelovanje s podjetji, kot so AEG, Bosch, Jura, Krups, Siemens.Postopek izdelave kave v aparati za kavo izgleda tako. Vstopil bom v avto zgrajen v mlinček mletja, ki izvaja samodejno mletje določene količine zrn. Prašek takoj pritisne v tableto, njegova predhodna omočenje (ni na voljo v vseh modelih), nato pa pravilno kuhanje, nato pa se tableta izvrže. Po potrebi, s pomočjo pare šobe je izdelana z mlečno peno kapučino. Vse samodejno. Ni potrebe po brušenju niti kuhanja niti premagal. Plus shranjevanje časa (celoten cikel kuhanja v espressu traja 20-25 sekund).
Kavni avtomati se razlikujejo glede na stopnjo avtomatizacije. Povečane italijansko-izdelane naprave (včasih se imenujejo semiautomatike), ki se pojavi pivova kava "na prstu": Postopek se bo nadaljeval, dokler ne držite gumba, stroj bo "nalil in nalil" kavo (vsaj pol litra) . Druga možnost je, da je volumen regulatorja napolnjene skodelice, in še bolj napredne, pred-fiksne nastavitve za vašo najljubšo posodo (običajno 3 možnosti namestitve). Takšni stroji morajo najprej konfigurirati. To je zelo preprosto. Vzemite skodelico želene velikosti, ga namestite v aparat za kavo in pritisnite gumb Prednastavitev. Naprava začne zapolniti skodelico z vodo. Takoj, ko je skodelica napolnjena z želeno glasnostjo, se gumb sprosti in stroj "se spomni" velikost skodelice.
Poleg obsega skodelice, v najboljših modelih SAECO, Gaggia, Spidema, AEG, Boscha, Jura, Siemensa, Miemena, lahko prilagodite stopnjo brušenja, količine brusilne kave (na primer v AEG, BOSCH, JURA, SIEMENS stroji, od 5 do 16g za del, in v MIELE STROJI, SAECO - od 6 do 12 g), temperatura vode (od 88 do 92-95 ° C). Vsi ti parametri ne vplivajo samo na trdnjavo, ampak tudi na šopek pijače. Tudi v dragih napravah za kavo, temperatura kave je nastavljena in predviden je predhodni zagon tablete (kot je sistem P.B.A.S. AEG, BOSCH, JURA, Siemens System). Naprave za ekstrakcijo (recimo, Royal Digital Plus iz SAECO) se lahko prilagodi med prebavnimi tabletami in dejansko kuhanje pijače.
Ta tehnika je precej draga (vsaj 700-800 $). V ceno vpliva prisotnost ležaja skodelic, kappuccinizatorja, indikatorja prisotnosti kave v posodi zrnja, avtomatski pralni sistem, osnovno zasnovo (lahko stalno in vrtenje - priročno za nego avtomobila v primerih, če je zadaj je na primer, rezervoar za vodo).
Poleg ločenih kavnih avtomatov je vdelana. Številka vključuje modele PE8036 (AEG) CVA 620-2 in CVA 620 ALU (Miele). Za namestitev teh naprav je potrebna kuhinjska omara s širino 60 cm s standardnim 44 cm višinsko nišo. Povečane takšne naprave se ne razlikujejo od svoje "Elite" ConGor. Drugi primer je nepozaben dizajn, ki zagotavlja modno kombinacijo nerjavečega jekla s steklom in črno plastiko.
Med drugimi vrhunskimi stroji je mogoče omeniti Royal Digital Plus (SAECO) in Impressa F90 (JURA). Naš Ainroal Digital Plus navdušuje vir dela - več kot 50.000 obrokov (če pijete 5 skodelic kave na dan, mora naprava ustaviti več kot 27 let!). Impressa F90 je bila uporabljena s tehnično novostjo, eno termoblock namesto dveh, kot je bila v večini drugih elitnih naprav. Med kuhanjem kave, ena termoblock običajno služi za pripravo kapučino in ogrevalnih skodelic, druga pa je za druge vrste kave. Po brisanju mleka v Thermoblock je para oblikovana pod odvečnim tlakom, ta para pa je treba naliti (spušča 30-40 sekund, preuredite skodelice z mlekom in rezervoarji za vodo, kot tudi proizvajajo druge manipulacije). Uporaba ene termoblock zmanjšuje čas kuhanja kapučino, saj pari ni treba ročno namestiti - postopek se samodejno. V drugi termoblock, dimenzije stroja zmanjšajo (na profesionalnih napravah, število termoblocks ne vpliva tako v osnovi). Druge koristne funkcije v modelu Impressa F90, sistem zamenljivega kapučino kuhanje (podobne funkcije vključujejo druge proizvajalce, kot so cappuccinocontrol na BOSCH v modelu TCA 6701 "Benvento B60", AEG v CF400, CF300 modelih) in osvetlitev skodelic.
Poleg tega lahko nabor funkcij vključuje avtomatski števec kuhanih delov kave (kot stroj "Professional", podrobnejše informacije, ki jih je sposobna poročati). Na pravičnosti je treba opozoriti, da bo, čeprav doma, poznavanje natančnega števila pripravljenih obrokov zanimanja le ljubosumni zakonec, lahko števec pokala, da prepreči nastanek roka za čiščenje in vzdrževanje naprave. Med drugimi funkcijami so samodejna določitev kontaminacije kopenskega prostora za kavo. Stroj preprosto šteje število obratovalnih ciklov (običajno 250) od trenutka zadnjega vzdrževanja. Takoj, ko število ciklov presega podano, se bo svetlobna žarnica zasvetila, kar je signal, da mehanizem zahteva čiščenje. Blade Gaggia, SAECO, SPSIDEM kavni prostor se ročno obdela (Tassel), in v AEG, Bosch, Jura, Siemens - samodejno, z uporabo pri pranju posebnih tablet (svetujemo vam, da jih kupite vnaprej).
Na splošno so kavni avtomati zelo čisti in lahko vozijo, če na primer, posoda za odpadke kave ali v kapljicah (Kaplesloblerilje), je nabrala preveč vode. Poleg tega je treba nekaj naprav brusiti iz lestvice. Ta proces poteka v samodejnem načinu - čistilna raztopina se vlije v stroj, in je za 30-40 minut "stojnice grlo", nato pa "Spenja" raztopina (tukaj je spet ne storiti brez nadomestnega vode in drugega ročno izdelane posode). Več voda je bogata z nečistočami, bolj pogosto morate umiti avto. AEG, BOSCH, JURA, Siemens uporablja kartušo za zaščito pred merilom - jih ni treba očistiti, vendar je potrebno redno spreminjati kartuše.
Značilnost modernega modernice za kavo-dobro premišljeno oblikovanje. Vzemite, na primer, modelne sanje iz španskega podjetja Innova. Ta naprava je izdelana v več barvnih možnostih in se lahko prilega v različne elegantne kuhinjske notranjosti. No, če je vaša kuhinja prenesena v stilu visokotehnoloških, bodo kovinske barvne sanje dodatno poudarile strogosti linij in minimalizme.
Elektronski aparati za kavo imajo velik niz funkcij in niso vedno enostavni za delovanje. Cerage, z RUSHIFIKACIJO NJEGOVIH PRIČAKOV, je situacija še vedno ne glede na to. Te nekaj modelov, ki so podobni latinščini, vendar "govorijo rusko" je TCA 6301 "Benvenuto B30" (BOSCH), TK 68001 (Siemens). Alpurneng naprave bodo na voljo, da izberejo od 7 ali 8 jezikov, vendar ruski ne bo med njimi. Zato je dobro, če je vključen sistem podpore storitve. Če lastnik aparata za kavo naroči na naročniško storitev, čarovnik ne bo izpolnil samo vse nastavitvene in servisne dela, ampak tudi napovedala, kdaj kliknite na kateri gumbi. Vendar pa se je v tretjem četrtletju letošnjega leta v tretjem četrtletju letošnjega leta ostala ruzifikacija kavnih avtomatov, ki čakajo na dolgoročni rusko govoreči model iz Jure.
Pojdite na postopke vode
Kava je 98%, sestavljena iz vode, njegov okus pa je v veliki meri odvisen od njegove kakovosti. Za pripravo pijače se uporablja ne-pritrjena in netozna voda. AESLEY Upošteva, da v postopku kuhanja ni sporočeno zavre, postane jasno, da mora biti začetna tekočina maksimalno očiščena iz mikrobov. Voda iz pipe za kavo ni primerna. Najbolje je uporaba ali ustekleničena voda ali očistiti na posebnih gospodinjskih filtrih, ki zagotavljajo svojo pravilno kakovost pitja.
Toga klorirana voda in oblikovana v procesu izdelave kave kričanja vpliva na njen okus. Nekateri modeli filtracijskih aparatov za kavo, kot so serija Braun, so opremljeni s filtri, ki upočasnijo klor in preprečujejo videz vodnega prostora. HP naprave lahko uporabljajo običajna voda pod pipo.
Za ohranitev izvrstnega okusa in arome se v ustrezne jedi izlije pripravljena kava. Plastične skodelice se štejejo za brezpogojno premikanje. Za espresso in arabsko kavo se uporabljajo majhne skodelice demitas z zmogljivostjo približno 60 g. Skodelice za kapučino - široko in plitvo, z zmogljivostjo do 180 g. Vse jedi je treba predzirati, saj je hlajenje, kava postopoma izgubi okus in aromo.
Kako oceniti "Delovni sposobnosti" Apartorji kave in aparati za kavo-Espresso? Posredni, vendar zelo pomemben znak kakovosti njihovega dela (poleg okusa) je kremasta krema, nastala na površini espresso kave. Pojavi se zaradi ekoloških maščob, šibka topna v vodi, ekstrahirana iz kavne zrn pod normalnim atmosferskim tlakom. Pena mora popolnoma zapreti površino kave, je gosta v videzu in imeti prijeten "Tiger" odtenek. Vendar pa temna pena označuje močnejše praženje zrna, kot pravijo, amaterski. Kakorkoli, espresso brez pene-kreme ni mogoče v celoti računati. Mlečna pena Cappuccino Kava mora biti dovolj tesna, da "drži" na površini žlice sladkornega peska.
In vendar je glavni kazalnik kakovosti aparata za kavo, seveda, ki ga je pripravil. Možno je oceniti le po okusu, in tukaj so pripombe odveč. Edina priložnost se ne sme zamenjati pri izbiri kavnih avtomatov, je jasno predstavljal, kaj bi moral biti pravi okus dobre kave. Morda je za to, je vredno hoditi po kavarnah ali, kot možnost, obiščite demonstracije kavnih avtomatov in degustacijo kave, ki potekajo v velikih supermarketih (proizvajalci visokovrstne opreme, so zainteresirani za prikazovanje obraza blaga) .
Uredniki se zahvaljujejo podjetju "M.Video", "Soyuzagrokomplekt", Proxima in predstavništva AIEG podjetja, Bosch, Braun, Miele, Siemens, UFESA za pomoč pri pripravi gradiva.