Kuhinja združuje: razlike v modelih zanesljivosti, tehnične značilnosti, število razpoložljivih operacij, zmogljivost.
Keramični pokrov in se spremeni v dodatno delovno ploščo
Kuhanje je bilo vedno in ostaja eno izmed najbolj problematičnih domačih. Se sprašuje, da človeštvo neumorno izumlja nove in nove domiselne napeljave za rezanje, drgnjenje, interpretacijo in pretepanje? Skromen junaki naših dveh kuhinjskih združenj so namenjeni za zmanjšanje vsega tega kaosa v vitko sistem.
Kombinira, kot sledi iz imena, je kompleksna naprava, ki lahko zamenja več drugih naenkrat. V skladu s tem je eden od njenih glavnih delovnih kazalnikov število razpoložljivih operacij, ki opredeljuje funkcionalnost. Sodobni modeli združevanja lahko združujejo mlinček mesa, mešalnik, mešalnik, mešalnik testa, rezalnik. Seveda, ne vse te funkcije, ki jih vsaka ljubica. Nekdo je popolnoma zadovoljen s hišami mlinca mesa, nekdo je zadovoljen s starim sokom. Zato je izbiranje kombiniranega modela, je treba jasno predstavljati, da se ta nalog odločate z njim.
Pogojni kuhinjski kombinirani lahko razdelimo na tri vrste: preproste in poceni naprave, ki lahko izvajajo 4-5 različnih operacij z zelenjavo in sadje; Bolj zapletene (10-20 funkcij, vključno z obdelavo mesa in testa) in nazadnje, strokovni stroji, za katere je značilna visoka zmogljivost, moč in zanesljivost.
Kombinacija prvega tipa je, je v bistvu izboljšana zelenjavna rezalnik, opremljen z dodatnimi dodatki za pripravo pastnih mešanic in stisnjenega soka. Takšne naprave ponavadi vedo, kako ravnati z zelenjavo in sadje na različne načine - na primer, narezan prekleto vlakno krompir ali rezine, povezane izdelke ali mletje v stanje pireja. Moč takih združuje, praviloma se giblje od 400 do 500 W, volumen posode ne presega 2,5L. Razmislite kot primer model Ovatio2 podjetja Moulinex. Naprava ima moč 400W, prostornina posode je 2l. Takšno "klasično" razmerje vam omogoča uspešno spopadanje z večino polizdelkov za hrano. Med značilnostmi naprave je funkcija impulz, ki vam omogoča, da jo vključite za kratek čas, pa tudi dve hitrosti za različne načine obdelave izdelkov. Predel vključuje dve šobli za rezanje (na majhnih in velikih delih), dva soka (eden od njih za Citrus) plus diskovnega emulgatorja, da dobimo mešanice z vodnimi maščobami. MK-5070P modeli (Panasonic), VinaSun2 (MOULINEX), MCM1235 (BOSCH), CompactoPlus (Siemens) imajo podobne značilnosti. V tem razredu in domačih tehnikah "Energija", ki so na splošno precej sposobne tekmovati z njihovimi zahodnimi "kolegi." Seveda imajo vse naštete naprave pomembno prednost relativno nizke cene ($ 50-150).
Na vprašanje, je bolje, da imajo domove - eno združujejo ali nekaj naprav, ki jih nadomešča, je nemogoče odgovoriti nedvoumno. To je približno isto, da je bolje, da se prepiramo, ali je eden petkratnih računov za petdeset deset članov boljši. Po mnenju psihologov, smo najpogosteje rešili te naloge na podzavestni ravni. Dejansko bo precej stabilen odstotek ljudi vedno prizadeval pridobiti kompleksne in večnamenske naprave. Yves istočasno je pomemben del prebivalstva raje grobove, malte, ročno zelenjavo, in podobno "visoko specializiranih" naprav.
Več kompleksne kombinacije (na primer, MK-8710P od Panasonic, MUM4655EE iz Boscha, kombinavka iz Brauna) so opremljeni tudi z ločenim rezervoarjem za brušenje kave in različnih začimb ("suhi mlin"), centrifuger za pritiskanje celut z zdrobljeno zelenjavo, Posebni sokovnik- "DAPTINKA" za Citrus, Auger Meso Mlinder z več šobami in mešalnikom z možnostjo udarca in gnetenja testa. Na primer, model MK-8710P lahko nadomesti 10-kolesne naprave. Seveda, takšne univerzalne značilnosti ne morejo povečati tehnične kompleksnosti naprave, moč njegovega motorja (o tem se bo razpravljalo spodaj) in v skladu s tem, vrednost večine modelov se giblje od $ 150 do $ 300.V navodilih za različne modele je omenjeno neenako število opravljenih funkcij. Oceniti kombinacije na tej funkciji, ki stoji z znano previdnostjo. Dejstvo je, da vsak proizvajalec razume svojo besedo "funkcijo" na svoj način. Tako Bosch navaja število možnosti obdelave izdelkov v svojih možnostih, Philips in Braun - število opreme opreme za opravljanje podobnih operacij. Na primer, "rezanje" funkcije v kombinaciji CombinaxK700 (Brauun) ustrezajo vsaj 4-manifestnemu delovanju MCM5300EU, združujejo (BOSCH) - s številom različnih dimenzijskih nožev. Zato je treba domnevati, da je 24-funkcionalni MCM5300EU, ki je približno šestkrat boljši od 4-funkcionalnega kombinacijskega700, bi bilo popolnoma napačno.
Nekaj besed o prihrankih. Preprost izračun kaže, da celo relativno drag združujemo z vsemi možnimi in nepredstavljivimi "ohlapnimi" za 30-40% cenejši od niza mešalnika, mešalnika, rezalnikov za kavo, brusilniki kave in mesne mreže (ki je proizvajalec). Zato je predelovalec hrane za družino, ki začenja voditi svojo kmetijo iz nič, - pridobitev ni le koristna, ampak tudi zelo donosna. Ne zaman, verjetno, da se te naprave pogosto dajejo poročni.
Vendar pa je sposobnost prihranite do 50% skupnih stroškov kombiniranja, obstaja za lastnike kuhinje "sesalna infrastruktura." Bosch, na primer, strankam ponuja model MUM4655EU s popolnim in minimalnim kompletom dodatnih naprav. V obliki "lahke" oblike je ta kombinacija opremljena z mlinci za meso, metle za trkanje souffle in kavelj za test in stane 110 $, medtem ko je cena njegove "polne različice" približno 200 $. Za osebo, ki ne želi podvojiti že dostopnih kuhinjskih aparatov, je korist očitna. Če se lastnik "lahke" modifikacije nenadoma pride, da pridobi nekaj dodatnih podrobnosti, ne bo imel nobenih težav, vse naprave in šobe so na voljo v prosti prodaji. Trgovina "Trgovina" je primerna za izredne razmere, ko je potrebno zamenjati pokvarjenega ali izgubljenega dela.
Komplet lahko vključuje tri, štiri ali več zabojnikov različnih vrednosti s popolnoma različnimi funkcijami. Zato izbira določenega kombiniranega modela, bodite pozorni na količino skodelic in vrči, pritrjenih nanj in se prepričajte, da določite, kaj so namenjeni. V nasprotnem primeru ne bodite presenečeni, če bo kombinirana "količina3L" opremljena z litrskim mešalnikom ali skledo za gnetenje 500g moke.
Kapacitivnost skodelic je treba izbrati glede na število potrošnikov in, v skladu s tem, količino živila, pripravljene zanje. Ne pozabite, če imate veliko družino ali obstaja veliko gostov, pol-sojenje skleda za solato očitno ni dovolj. Če se pripravljate v velikih količinah, mora biti kombinin izbran "večji", na primer, MUM700 iz BOSCH, ki je namenjen testa 5kg. Bolje je, da ima naprava zadostno rezervo porabe energije, saj nekatere operacije (na primer, strmi preskus gnetenja) zahtevajo veliko porabo energije. S šibkim motorjem bo tudi neutemeljen, bodisi traja veliko časa, bodisi vodi do razgradnje motorja.
Katere značilnosti kuhinje združujejo izrednega pomena za kupca? Verjetno je to obseg hitrosti vrtenja gredi motorja in velikosti vrtenja navora. Trenutek vrtenja je, figurativno gledano, sila, ki jo združujemo. Praviloma je ta vrednost odvisna od moči motorja in zasnove premikanja menjalnika iz motorja na delovno šobo. Do nedavnega so proizvajalci kuhinjskih aparatov pozornosti namenili v bistvu povečanje moči svojih naprav. Zato, gospodinje z izkušnjami iz osebnih izkušenj vedeti: močnejši električni mlinček mesa, bolje kopira se z vsemi mesom. Močan motor bo potreboval tudi hkratno obdelavo velikega števila izdelkov, volumen sklede v različnih modelih se lahko razlikuje od 1,5 l (na primer, Vitasun iz Moulinex) do 6,7L (KM-800 od Kenwooda). Moulinex in danes nadaljuje sproščanje kombinacij na stari shemi: bolj kot volumen motorja je močnejši. Osnovno drugačen pristop k stopnji moči in trenutku rotacije kaže BOSCH: prejme zmagovalno silo, kar zmanjšuje hitrost delovanja. Tako se v seriji modelov Powermix model uporablja znižan dvojni akcijski menjalnik. Podobna naprava je dobro znana lastnikom avtomobilov SUV, ki se imenujejo zmanjšani prenos. Oblikovanje vam omogoča, da prenesete največjo napor na šobe, kjer je to potrebno, z vrtenjem hitrosti 25 vrt / min. Rezultatski kompleks z zmogljivostjo 550W ni slabša na ustvarjenem prizadevanju 1200-vatne mlinček mesa.
Vsaka metoda zagotavljanja potrebnega trenutka rotacije ima svoje prednosti in slabosti. Pod, močan motor porabi več električne energije. SODNA STRANA, IZKLJUČANJE OBLIKA GENIKA (po prejemu nizke hitrosti, vendar velike delovne sile) povečuje verjetnost njegove razčlenitve. Apacks vsakega proizvajalca skuša povečati zanesljivost svojih izdelkov, je menjalnik narejen iz visoko trdnost jekla, kar vodi do povečanja njegove vrednosti, hkrati pa strošek celotnega združenja za 10-20%. Kaj je bolj donosno, takoj plačajte več ali potem plačati električno energijo? Očitno je odvisno od intenzivnosti uporabe kombiniranja, in na koncu, od posameznih potreb in okusov lastnika.
V nekaterih modelih, na primer, AT7 (MOULINEX), MSM5300 (BOSCH) in FACTILEOHR7727 (Philips) - tako imenovani impulzni način je na voljo (impulz), ki zagotavlja delovanje kombinira le, ko pritisnete gumb START. Ta način se uporablja za vse kratkoročne postopke (recimo, kdaj morate premagati rahlo zaporedno peno v koktajlu) in izboljšati kakovost obdelave izdelkov.
Prizadevanje za zelo visoko hitrost ne bi smelo, ne pomeni vedno visoke kakovosti. Recimo, če je preveč odločno spremeniti jetra za patenta, se bo spremenila v Kissel in bo bistveno poslabšala svoje okusne lastnosti. Zato se združuje z več hitrostjo dela, ki je bolj zaželena z njuno-hitrostnim "kolegom" - Vinasun2 iz Moulinex in CompactoplushR2831 iz Philipsa. Širša frekvenčno območje v motorju, natančneje je mogoče izbrati potreben način obdelave izdelka. Najboljši v tem pogledu so bili vzpostavljeni modeli BRAUN K700 (ima 14 hitrosti z možnostjo njihove gladke ureditve) in termomix iz Vorwerka (zagotavlja nemoten nadzor vrtenja nožev v območju od 100 do 12000 vrt / min).
O Thermomix modelu je vredno povedati. To je edini njegova vrsta, ki ima skledo s samodejnim ogrevanjem. Posledično se vse operacije s proizvodi izvajajo pri sobni temperaturi, vendar v strogo določenih pogojih. Način temperature se vzdržuje v območju od +40 do + 100 ° C z natančnostjo 5c. Da bi upoštevali težo in časovne parametre, je posoda opremljena z vgrajenimi elektronskimi lestvicami, s stopnjo tehtanja 10g (spada v skledo izdelka, takoj prejmete informacije, koliko gramov padejo) in časovnik, ki teče v območju od ene sekunde do 199. Vse to vam omogoča pripravo dobrotesnih jedi, ki zahtevajo natančno po temperaturnem in časovnem načinu. Thermomix je sposoben zamenjati skoraj vse kuhinjske aparate, z izjemo, morda toaster in žar, - uteži, padla, padca, izpusti testo ali mence, emulshes, cuts, drobljenje. Multiplikast naprave lahko znatno zmanjša količino posode, ki se uporabljajo za kuhanje. Z zelenjavo, na primer, so drzna in segrevana v eni posodi.
Druga "Elite" Combine je Domino Mk7EK20 iz Siemensa. Edini vgrajeni model, predstavljen na ruskem trgu. Njena glavna enota je izdelana v obliki plošče iz nerjavečega jekla 300500m. Globina vdelave je 120 mm, tako da je v postopku ostaja prosti prostor, na primer, za predale. Po izdelavi naprave se armaturna plošča zapre s pokrovom in se spremeni v delovno ploščo.
In termomix, in Dominomk7EK20 sta v določenem smislu s strokovnimi kombinacijami, saj je zasnovan za delovanje v intenzivnem načinu. Iste kategorije naprav vključujejo serijo KM serije KM podjetja. Njihovi deli so izdelani iz nerjavečega jekla. Kenwood združuje, Kenwood združuje tudi obseg obister, ki se uporabljajo v teh napravah - od 4,6 do 6,7l. Seveda, za običajne družine, so takšne zmogljivosti redko potrebne, razen v primeru masne invazije gostov.
Težje kuhinja kombinira model, bolj različne funkcije, ki jih združuje, več prostora v kuhinji je potrebno, da se prilagodi vse dodatke. Bowls, metle, noži, noži, zbrani skupaj, bodo potrebovali veliko več prostora od same naprave. To stališče je pomembno za izdajo shranjevanja kombajn in njegovih dodatkov. Podjetje Moulinex je najbolj racionalni odziv: posebno stojalo se uporablja za kompaktno shranjevanje šob, ki so postavljene v glavno možnost kombine. Bosch ponuja podporo za šobe v združevanju MUM4655EEU, vendar bo treba dati ločeno.
Ker so vsi modeli opremljeni z ostrimi šobami, se njihova zasnova razmisli s takšnim izračunom, da se lastnik ne poškoduje. Vsi sodobni kombinaciji so opremljeni z blokirnim sistemom, ki ne bo dovolil, da se motor pridruži, če je šoba napačna. Obstajajo tudi sistemi zaščite in za kombajsko-varovalke in (Panasonic posteljnina), ki se uporabljajo v omrežju. Varovalke bodo prihranile zaradi poškodb in mlinčka mesa, poslušanja blokiranja vijaka noža in presegajo krmilnik vrhov, ki se samodejno izklopijo. AB Model MUM4570 (BOSCH), ki je nameščen tako imenovani ponovna zaščita, se kombinira spontano ne vklopi, če se je napaka napajanja nenadoma pojavila.
Primerjalne značilnosti kuhinjske združenosti
| Proizvajalec | Model. | Volumen sklede, l | Število hitrosti | Power, W. | Cena, $ | Opomba |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bosch, Nemčija (5) \ t | MUM4655EU. | 3.7. | štiri | 550. | 180. | Nemoten začetek, zaščita motorja pred preobremenitvijo in napetostjo kapljic, augrov meso mlinček, robčki |
| MCM5300. | 2,4. | štiri | 700. | 130. | 24 Funkcije, Funkcija dvojne akcije, Inercialni elektrokabel obraba, način impulza | |
| Moulinex, Francija (7) \ t | AT7 Ovatio 3 Duo | 3. | 2. \ T | 700. | 100. | Funkcija Pulse, 2ide luknje za montažo šob, držalo za shranjevanje šob v kombinirani skledi |
| L 20 Genius 2000 | 2.9. | 12. | 550. | 105. | Samodejna prepoznavanje šobe, avtomatski nadzor hitrosti, držalo za shranjevanje šob v kombiniranem loku | |
| DG6 Vitasun 2. | 1.5. | eno | 300. | 45. | Funkcija impulza, škatla za šobe | |
| Panasonic, Japonska (2) | MK-8710R. | 3. | 2. \ T | 450. | 230. | 10 Funkcije, brusilni brusilnik |
| MK-5070r. | 0,8. | 2. \ T | 220. | 130. | Funkcija impulza, zaščita pred preobremenitvijo | |
| Braun, Nemčija (4) \ t | Kombinacija K 700. | 2. \ T | štirinajst | 600. | 135. | Mehki impulzni način, motor z nizko stopnjo hrupa, sistem za ključavnico z dvojno varnostjo |
| Siemens, Nemčija (2) \ t | Domino MK 7EK20. | 3.7. | štiri | 700. | 900. | Vgrajeni deli iz nerjavečega jekla, zaščita pred preobremenitvijo in ponovno preklapljanje, steklena keramična prevleka |
| MK 52000. | 2,4. | štiri | 700. | 130. | 22 Funkcije, inertni varilni elektrokabil | |
| Kenwood, Združeno kraljestvo | Pm 900. | 6.7. | 7. | 800. | 795. | Podrobnosti iz nerjavečega jekla, sistem sprememb hitrosti hitrosti |
| Vorwerk, Nemčija | THERMOMIX. | 2. \ T | Gladka nastavitev od 100 do 12000 b / min | 1350. | 1200. | 20 funkcij, počasen način ogrevanja, zaščita pred pregrevanjem, posoda iz nerjavečega jekla, elektronske lestvice, časovnika |
| Philips, Holland (4) \ t | Facilio HR 7727. | 2.5. | pet | 700. | 95. | 4 Funkcije, elektronski nastavitev hitrosti, način impulza |
| Compacto Plus. | 2,2. | eno | 350. | 65. | Način impulza, zaščita pred preobremenitvijo |
Hostesa na zapisih
Cupcake "Schwarzvald" z češnjami in čokolado
(Uporaba kombiniranega modela L 20 Genius 2000 iz Moulinex)
Postavite jajčne rumenjake in sladkor v skledo, spustite 30 sekund na hitrostni številki 10. Dodamo pšenico in koruzno moko, kakav, cimet, pecilni prašek in mešanico v načinu impulza (4-5 kratkoročnih klikov). Potem, skozi luknjo v pokrovu, nalijte mleko in nadaljujemo po snemanju 30 sekund pri hitrosti št. 8. Ustrelimo maso v ločene jedi. Jajčni proteini utripajo pri največji hitrosti (№12), priključite s kuhano mešanico, mešanico (načina impulza). Testo položite na pekač, namazano z oljem in postavite v pečico, ki se segreje na 180-ih. Pečemo 30 minut.
Namestite na kombinirani disk "D". Največja ohlajena čokolada, da se zmelje na stanje v prahu pri hitrosti št. 6. Skozi mešalnik zmešajte češnje in liker.
Hladno kremo, da premagajo palačinko pred prejemanjem pene. Začnite pri hitrosti Številka 3 (30sekund), nato pa pojdite na hitrost Številka 8. Dodajte sladkorni prah in mešanico.
Ohlajena surova rezana vzdolž treh delcev in plasti navijanja z češnjami in stepeno smetano. Potresemo s čokolado na vrhu.
Na 6-8 obrokov: Korzh-10gmasla, 4., 100 mgscaring pesek, 75gyptic moka, 25group moka, 25gkakaka-prašek, 1-smerne čajne čaje, 3-smerne žličke mleka, vanilijev sladkor in cimet po okusu; Still-300gffrunserved češenja, 1stolla žlica češnjevega likerja, 400ml ene smetane, 25 mg sladkorja, 20G črni čokolade.
Čas kuhanja je 45 minut.
Jajčni liker "odvetnik"
(Uporaba kombinacije iz termomisa)
Namestite "metulj". Rumenjaki, sladkor in vanilin premagal 7 70 ° C pri številu hitrosti 3 4 minute. Dodajte smetano in vodko ter še naprej premagati več 4 minute. Vlijte v steklenico in ohladite.
To bo trajalo: 6 zgodb, 200 g sladkorja, 200 g smetane, 1/2 čajne žličke vanilije, 250 ml vodke.
Uredništvo se zahvaljuje podjetju Bosch, Moulinex, Panasonic, Vorwerk, "M.Video", "Stranka", "UnionAgrokomplekt", Thermomix za pomoč pri pripravi publikacije.