Kako shraniti paradižnik: 6 načinov za vaš pridelek

Povedali smo o tem, kako ohraniti paradižnik v kleti, v hladilniku, zamrzovalniku, v banki in kako pravilno pripraviti na dolgoročno skladiščenje.

Na žalost, dolgoročno ohranjanje brez dodatne obdelave, paradižnik ne stojijo. TRUE, SALT ali Gičasta zelenjava je tudi zelo okusna. Ampak še vedno dolga zima hočem svež paradižnik iz moje postelje, ker njegov okus ni primerjava z izdelki toplogrednih plinov. Lahko jih poskusite rešiti. Povej mi, kako shranjujte paradižnik v hladilniku in brez nje.

Vse o dolgoročnem skladiščenju paradižnika

Pogoji nabiranja

Metode pomnilnika

- V kleti ali kleti

- v hladilniku

- V zamrzovalniku

- Samo v stanovanju

- v banki

- Sust.

Koristen nasvet

Pogoji dolgih prihrankov

Za rok uporabnosti, številni dejavniki vplivajo. Pogovorimo se podrobno o vsakem.

1. Izbira sort

Za dolgoročne prihranke izberejo sorte z debelo kožo in gosto kašo. Sredstva za drobljive sladkorja ne bodo primerne. Sladkor se začne potekati, kar vodi do hitre poškodbe. Če nameravate vzdrževati žetev iz vašega vrta, ko izberete semena, bodite pozorni na posebej izpeljene vrste. To je "dolga keper", "žiraffe", "novo leto" ali "jesen darilo". Obstajajo hibridi, katerih gorenje je še višje. To je "mojstrovina-1", "zacimok", "Leebok", "Metelitsa", "decembrist".

Ni slabo za običajne srednje in pozno, ki puščajo sorte, namenjene soli. Kot je "de-barao", "Rio Grande", "San Martzano" in tisti, kot je to. Če ni mogoče rasti kulture in moraš nakupovati na trgu, morate pravilno izbrati. Velikost kopij, gostih in elastik mora biti majhna. Obrazec je lahko katerikoli, vendar sorte sorte najpogosteje okrogle ali slive.

2. Pobiranje

Zberite paradižnik je treba biti v toplem suhem dnevu. Popolnoma se morajo posušiti od rosa ali namakanja. Skrbno jih raztrgajo skupaj s sadjem. Njena prisotnost podaljšuje življenje zelenjave. Res je, da jih je treba dati na tak način, da sadje leži na vrhu ali da se povzpne na vrh Škotča. To bo preprečilo izgubo vlage in razširi skladiščenje. S pritiskom na čas zbiranja ni priporočljivo. Hladno vreme, in za paradižnik je pod 5 ° C, negativno vplivajo nanje. Izgubijo sposobnost zrušenja zunaj grmovja. Pri polaganju konzerviranja take kopije ostanejo zelene, hitro gnilobe.

• 

3. Priprava na polaganje

Obstaja več pravil, s katerimi je zaznamek nazadnje shranjen s svežim.

• Samo za shranjevanje so izbrani samo zdravi primeri. Ne smejo biti najmanjši znaki bolezni, razpok, untov ali prask. Vse to je "vrata" za okužbo. Tudi eno okuženo sadje ogroža varnost stranke, ker je sposoben okužiti vse druge.
• Majhne in velike kopije. Prvi potrebujete več časa za zorenje, drugi pa bo imel hitreje. V skladu s tem bo njihov čas skladiščenja drugačen.
• Razvrščanje glede na stopnjo zrelosti. Ločite drug od drugega zelenega, rjavega, rdečega in paradižnika mlečnih zrelosti. Slednje so bele. Tako kot v prejšnjem primeru, imajo torej drugačen čas zorenja in ne istega časa shranjevanja. Perevani plodovi za varčevanje niso primerni.
• Zrele vzorce niso nikoli shranjene z nerešenim. Rdeči paradižnik povzroča etilenski plin, pospeši proces staranja. To negativno vpliva na shranjeno zelenjavo. Podobno se soseska sproži z določenimi plodovi, kot so hruške ali jabolka. Ne bi smeli biti blizu.

• 

4. Pogoji shranjevanja

Izraz, koliko lahko zreli paradižnik, je odvisen od pogojev, ki so. Najpomembnejši dejavniki so vlažnost in temperature. Umik iz priporočenih vrednosti bodo povzročili škode. Torej je optimalna vlažnost 85-90%. Pri zmanjševanju teh parametrov se bodo posušili, s povečanjem - gnilobe. Temperatura je odvisna od stopnje zrelosti.

Priporočene temperature

Zrelost	Temperatura, ° С
Zelena	12-15.
Bela	8-10.
rjav	4-6
rdeča	0-2.

Kako ohraniti paradižnik za zimo

Paradižnik lahko leti na zimo in celo dlje, če uporabljajo učinkovite metode, da jih shranite. Zbrali smo najboljše.

1. V kleti ali kleti

No, če lahko shranite pridelek v kleti ali kleti. Tu se ohranja konstantna temperatura, se osredotoča na to, kar izbere stopnjo zrelosti ohranjenega sadja. Pred polaganjem morajo biti pripravljeni. To se opravi, kot sledi.

1. Izbrani smo zdravi, ne poškodovani primeri. Vsako raztopino kalijevega permanganata ali alkohola obrišemo. Naj dajte popolnoma suho.
2. Priprava embalaže. Lahko je lesena ali plastična škatla z luknjami. Reže morajo zagotoviti kroženje zraka. Na dnu smo postavili suho moss-sfagnum ali šoto, to je najboljša možnost. Če takšne možnosti ni, je primeren higroskopski material: papir, slama, Burlap.
3. Paradižnik smo postavili v eno plast skodelic. Pokrijte svojo slamo, žaganje ali papir. Na vrh položimo plast, zaspamo žaganje.

V tem obrazcu se žetev odstrani za shranjevanje. Pomemben trenutek. Treba je redno pregledovati zelenjavo, da se nalaganje ali mehča naklade. Postali bodo vir okužbe za ostalo.

Klet je dobra možnost, kako shranjevati zelene paradižnika za redce. Njihova pred zaznamekom mora biti zaščitena pred svetlobo. Vsaka kopija se dodatno spremeni v papir, bolj temo. V tej obliki bodo shranjeni pred novim letom. Da bi jim dali, da zorijo pred uporabo, škatla v topel svetloba in odstranite embalažo iz sadja. Če želite pospešiti postopek, lahko na zeleno ali dva zrela paradižnik.

2. V hladilniku

Tu se zelenjava hrani dolgo časa, pod pogojem, da so bile postavljene v minimalno hladilno območje. To je posoda za zelenjavo, območje svežine ali police na vratih. Pred rezervacijo ni potrebna posebna priprava. Suha in čista, vendar ne oprana, plodovi so zloženi v posodo. Ne bi smelo biti hermetično zaprto, sicer se zdi, da se vlaga v njem pokvari. Tomatoes lahko dodate takoj v hladilno polje.

Obstaja en neprijeten trenutek. V hladnih, hlapnih snoveh, ki dajejo zelenjavni okus in aromo, se začnejo propadati. Zato paradižnik, ekstrahiran iz hladilnika, ni tako okusen. Da bi se izognili tega, strokovnjaki priporočajo, da ga vnaprej. Če vzamete paradižnik na teden pred pitjem, se bo aroma delno vrnila. In če dajo paradižnik vsaj za toplo po hladilniku, bo okus boljši.

3. V zamrzovalniku

V primeru zamrzovanja se vsi vitamini in koristne snovi shranijo. Zato veliko ljubice raje ta metoda varčevanja paradižnika. Pripravite jih enostavno.

1. Moj in suh paradižnik.
2. Odrežite jih na rezine, postavite na pekač ali veliko jed. Pokrijte plastično folijo, tako da ne izgubijo vlage in vonj niso absorbirali.
3. Odstranimo v zamrzovalnik več ur.
4. V posodi se zložujejo zamrznjene rezine, ležijo v zamrzovalniku.

Drugi načini zamrzovanja se izvajajo. Paradižnik Freeze v celoti, vrči za pico ali kot pire. Dobre polnjene polizdelke. Kot polnjenje, gobe, poper, buče ali korenje se uporabljajo.

4. Samo v stanovanju

Ni kleti ali kleti, zato morate vedeti, kako ohraniti paradižnik v apartmaju. Najbolje je, da to storite na najlepšem in temnem prostoru. To se dogaja, stanovanje ima majhno shrambo. Če ni ogrevalnih cevi, bo najboljša izbira. Zelenjava se položi v košarico ali škatlo, kot tudi za zaznamke kleti, in nameščen v skladišču. Možne so druge možnosti.

Primerna za organizacijo shranjevanja izoliranega balkona ali lože. Optimalno, če ima temperatura tukaj znotraj 10 ° C ali nekoliko višja. Pomemben trenutek. Nezreli sadje, ko so zaznamka pokrita, tako da svetloba ne pospeši zorenja. Če ni shrambe ali izoliranega balkona, se na tleh ohrani pridelek. Ponavadi je nameščen v eni plasti pod posteljo v spalnici ali pod omaro. Bodite prepričani, da se prilega papirja ali tkanine, zaprto od svetlobe.

5. V banki

Te tehnike obdržijo zelenjavo sveže, to je razlika od običajnega ohranjanja.

Z gorčico

Banke, boljše tri litrske, oprane in sterilizirane na kakršen koli način. Na dnu posušenega rezervoarja je postavljen majhen sloj gorčičnega prahu. Naloženi, oprani in posušeni paradižniki so položeni v eno plast. Na to se postavi list papirja in gorčice. Tako ponovi na vrh bank. Slednji spada z gorčičnim prahom. Vrat je prekrit s steriliziranimi pokrovi, izvedenimi.

V vakuumu

Pranje in posušeni paradižnik so zloženi v čistih steriliziranih bankah. Med njimi bi morala biti majhna razdalja. Potem se dve žlici alkohola nalijejo in nežno stresajo, tako da je tekočina enakomerno porazdeljena. Alkohol je nastavljen, dokler ne gori, je banka lepo valjana. Ko bo tekočina prepovedana, se v posodi pojavi vakuum, v katerem bo paradižnik ostal nekaj mesecev.

Obstaja še ena tehnika za ustvarjanje vakuuma znotraj rezervoarja. Podobno se izvaja priprava, samo plodovi pa so zložene s strani bank. Potem se nato malo sveča. V kovinskem tulcu lahko vzamete kakršno koli dekorativno, ne z aromo. To je naseljen, pokrivajte vratu s pokrovom in skrbno roll. Pomembno je, da sveča v procesu tišine ne gre ven. To bo šlo, ko bo vse kisik uničen.

V olju

Oprani in suhi paradižniki so zloženi v kozarec. Je predhodno oprana in sterilizirana. Pomembno je uničiti patogene mikroorganizme. Rastlinsko olje se vlije v posodo. Lahko je vsaka: sončnice, koruza, oljka. Pomemben trenutek. Olje mora popolnoma skriti zelenjavo, tako da je tekoča plast plast tekočine z višino 1 cm. Izvajanje praznin s steriliziranimi pokrovi.

V polu

Tehnika je podobna ohranjanju nafte, samo namesto tega uporablja polnjenje soli in kisa. Za njeno pripravo vzemite osem delov vode. To je treba okrepiti in ohladiti. Dodajte del kisa in del soli. Vsakdo je dobro mešani, dokler se odrešenje solnih zrn popolnoma raztopi. Dobljeno raztopino izliva čiste sadje, položene v sterilizirano banko. Krog s pokrovom.

Vsi ti gredice so najbolje shranjeni na hladnem temnem mestu.

6. Sušenje

Sušilni paradižniki so mediteranske poslastice. Tako je enostavno pripraviti doma. Za kuhanje se uporabljata dve tehniki: sušenje v pečici ali naravnem. V prvem primeru zelenjava pranje, sušeno. Odrežite sadje in narežite na majhne rezine. Njihova debelina mora biti približno 0,5 cm ali malo več. Pekač je obložen s pergamentnim ali pečenjem, ki je na njem izhajal na nastale rezine.

Za okus lahko dodate česen in oljčno olje. Za to, v mešanih sestavinah krožnika, je nastala omaka mazana paradižnikove plošče. Pečica se ogreje do 85-100 ° C, v njem pa postavijo pekač. Vrata se ne zapirajo. Obvezna mora biti majhna vrzel. Paradižnikov rezine ob času do časa.

Zelenjava za naravno sušenje so pripravljena podobno, vendar se ne uporabljajo začimbe. Sol je tudi nemogoče uporabljati. Rezine se raztezajo na zbledi pladenj za papir ali protislovno, pokrivamo od zgoraj Marleyja iz žuželk. Razkrivajte ulico na tople mesto, kjer ravne sončne žarke ne padejo. Občasno se obrnejo. Pomembna opomba: Če je vreme slabo, je bolje odložiti sušenje. Povečana vlažnost in hladna bo povzročila surovo gnilo.

• 

Nasveti izkušenih gospodinj

Da bi ohranili žetev dlje, je vredno poslušati te nasvete.

• Prisotnost plodov podaljša rok uporabnosti paradižnika. Pri polaganju mora biti na vrhu, ker je koža zelo nežna in jo je enostavno razpoka. Če se to zgodi, se poškoduje ni mogoče izogniti.
• Najboljši plodovi se ohranijo v higroskopskem okolju. Zato jih je treba pred rezervacijo ovit z mehkim papirjem.
• Za paradižnik ne razpokan pod lastno težo, dajo v škatle v eni ali dveh slojih.
• Potrebne so redne preglede konzerviranega okužga. Če se pojavi gniloba, jo je treba odstraniti pravočasno, da ne okužijo zdravih kopij.

Ugotovili smo, kako shranjevati zelene in rdeče paradižnike. Obstaja veliko načinov. Vsaka hostesa ima priložnost, da poskusi drugače in izbere tiste, ki že dolgo zajamte žetev. Potem bodo moji odrasli rdeči paradižniki na mizi v zimskem času.