I grirë plot

Zgjedhja e grinders mishit: modele mekanike dhe elektrike, tiparet e dizajnit të pajisjes, hundëzat shtesë, rregullat operative

Cutlets copëtuar, salcice, perime copëtuar dhe fruta, djathë të integruar, pure, lëng të freskët ... Çfarë pajisje do të gatuaj të gjitha? "Ndoshta një procesor ushqimor," ju mendoni. Megjithatë, një mulli i mishit është i aftë për bëmat e tilla. Agregatet moderne i lanë "homologët" e tyre sovjetikë, ata kanë një numër të madh të funksioneve ("me mish të grirë", nëse përdoren zhargon modern).

Qëllimi kryesor i grinders mishit është ende prerja e mishit për të bërë mish të grirë, nga e cila janë marrë cutlets të vërtetë shtëpi. Vetëm kjo njësi do të lejojë marrjen e mishit si cilësi të lartë, shpejt dhe të thjeshtë. Karakteristika të tjera dhe "bonuse" (nozzles për lëng të ngutshme, shredding, moulds për gatim idr.) Mos ju lënë indiferent.

Të pranishëm të besueshëm dhe të rehatshëm

Philipsslove "mulli i mishit" shpesh shoqërohet me pajisjen mekanike të BRSS. Ata dukeshin në të njëjtën mënyrë: trupi, nyja e montimit në tavolinë, doreza, gyp e marrësit të mishit, auger dhe thikë, shtypur fort kundër grilës (nëse hendeku do të shfaqet në mes tyre, njësia do të shfaqet nuk e pres mishin, por për të lëvizur atë). Për të sjellë një mekanizëm për veprim, ishte e nevojshme të rrotulloheshin në dorezën e mullirit të mishit dhe për këtë ishte e nevojshme të bashkëngjitni një përpjekje të caktuar. Shtëpitë e pajisjeve të tilla janë bërë prej alumini ose aliazh çeliku dhe madje edhe nga gize. Nga rruga, aparatet e tilla ruse, për shembull, "Uralsochka" ("Uralsib ipk") dhe PM-5 mund të gjenden në shitje dhe tani (ata janë rreth 500 rubla). Këto grinders mish janë më të besueshme se modelet moderne: ata janë pothuajse të pamundur për t'u thyer, dhe ata janë të gatshëm të shërbejnë si me besnikëri jo një dekadë, dhe të gjithë kujdesin zvogëlohet vetëm për pastrimin e pajisjes dhe kullimin e thikës sipas nevojës. E kaluan madhësinë e tyre më të madhe dhe punën e heshtur.

Foto 1.

Foto 2.

Foto 3. Vitek.

1-2. grinders minehanic mish dallohen nga besueshmëria.

3. Mishi elektrik VT-1672 (vitek) me tre disqe të ndërrueshme, tre hundë për përpunimin e perimeve, si dhe një hundë për prodhimin e salcice. Pajisja është e pajisur me një të kundërt, fuqia e saj është 1100W.

Por, nëse jeni të rëndësishëm për ju shpejtësinë dhe lehtësinë e përpunimit të mishit, zgjidhni një mulli modern të mishit elektrik. Në të vërtetë, pajisja e saj nuk ka ndryshuar rrënjësisht nga kohët sovjetike. Vortspus, si më parë, është një motor që çon në lëvizjen e Auger. Ai promovon mishin në thikë që rrotullohet në aks (si rregull, katër rërë) dhe më tej shtyn pjesët e ndara nëpër grilë, e cila është gjithashtu një lloj thikë.

Cilat janë risitë kryesore të modeleve moderne? Së pari, ata përdorën plastike; Së dyti, çelësi nuk është i nevojshëm, thjesht shtypni butonin. Mos u shqetësoni: vetëm trupi i instrumenteve zakonisht bëhet nga plastika, dhe të gjitha njësitë e punës (thika, rrjeta, Auger It.D.) - nga çeliku. Mishi automatik i "përtypjes" pa pjesëmarrjen tuaj është bërë i mundur për shkak të faktit se një motor elektrik u fut në dizajn. Është thirrur kryesisht për të lehtësuar dhe përshpejtuar procesin në mënyrë që një person nuk duhet të përdorë forcën fizike.

Si të kujdeseni për mulli të mishit

1. Shfaqni pajisjen, duke hequr grilën, thikur atë.D.

2. Përparoni mbetjet e mishit dhe mbetjeve të tjera.

3. Vendosni pjesët e njësisë në zgjidhjen e ngrohtë të sapunit. Mos harroni se detergjenti që përmban klorin mund të zbardhë sipërfaqet e aluminit.

4. Nevojë për strehimin e mulli mishit në ujë, dhe fshij atë me një leckë të lagur.

5. Pjesët metalike të lëvizshme të pothuajse të gjitha pajisjeve nuk mund të lahen në pjatalarëse.

6. Nyjet e punës (thika, bosht, grilë) mund të ndryshohen, kështu që pas larjes së thatë fshij ato (nuk është e keqe dhe nganjëherë lubrifikuar me vaj vegjetal).

7. Nëse do të bëni pas gatimit, duke bërë, për shembull, pure berry, së pari lani plotësisht pajisjen.

Detaje të rëndësishme

Tani shumica e konsumatorëve preferojnë grinders e mishit elektrik, kështu që ne do të tregojmë për këto njësi moderne. Çfarë ia vlen të lundroni, duke zgjedhur një produkt? Më shpesh në përshkrimin e mulli të mishit elektrik, kryesisht tregojnë fuqinë e pajisjes. Prodhuesit i quajnë numra të tillë si 1,5kW dhe më shumë. Por ky është një fuqi maksimale (maksimale) kur boshtet e prezantuesit është bllokuar. Përveç kësaj, pajisja mund të punojë fjalë për fjalë disa sekonda para se të fikë sistemin automatik të mbrojtjes. Si rregull, kjo ndodh nëse produkti "jo në dhëmbë" agregat (për shembull, një kockë hyri në të). AV Modaliteti Normal, mulli i mishit funksionon në fuqinë e vlerësuar, përafërsisht 0.5 kW. Sa më shumë fuqi, aq më e lehtë pajisja përballon mishin (ju mund të përdorni të ngrirë, me bërthamat); Gjithashtu lejohet të riciklojë produkte të forta (le të themi, arra pa një predhë). Disa modele janë të afta të bluajnë dhe kocka të vogla, por mishi i tillë është më mirë të mos riciklojë thika.

Foto 4. Philips.

Foto 5. Polaris.

Foto 6. Tefal.

4. Përfshini me modelin HR2527 (Philips) shkoni shtatë hundëza të ndryshme. Ne mund të përgatisim dhe spageti, madje edhe biskota.

5. PMG 0302 (Polaris) që ka një formë të pazakontë mund të vihet në një kënd në mënyrë që të zërë sa më shumë hapësirë ​​të jetë e mundur.

6.Miasorubka me 7108 (TEFAL) me një kapacitet prej 1800W.

Me një rritje në fuqinë e motorit, produktiviteti i pajisjes rritet (sasia e mishit të përpunuar në minutë). Kjo vlerë është më indikative për konsumatorin. Këtu është një shembull i mirë: në fuqinë maksimale, grindjet e mishit 1.5 kW grinds 1.5-2 kg mish në minutë. Megjithatë, ndoshta jo për të gjithë blerësit potencial, ky parametër do të bëhet më i rëndësishmi: në fund të fundit, 1-2kg mish është e mjaftueshme për të përgatitur një pjatë, dhe shpejtësia e përpunimit nga pajisjet me fuqi të ndryshme ndryshon në vetëm disa sekonda. Pa një pushim, agregatët mund të punojnë mesatarisht 10-15 minuta, dhe kjo kohë është e mjaftueshme për të përpunuar mish për pothuajse çdo pjatë në çdo vëllim, edhe kur përgatitet për një festë të madhe familjare.

Subtentikë e aftësive të mishit

Çdo model mulli i mishit është përshtatur për kushte të ndryshme pune, kështu që ju duhet të lexoni me kujdes listën e produkteve dhe operacioneve që është e aftë të kryejë. Le të themi se të gjitha pajisjet janë të gatshme për të bluajmë mish akullore, edhe pse ka modele (për shembull, triumf g 3000, Braun, Gjermani), të cilat do të përballen me mish të ngrirë në -5C. Para se të ekzekutoni ndonjë njësi, është më mirë të prerë mish në copa të vogla dhe të pastroni atë nga jetuar sa më shumë që të jetë e mundur, sepse ata mund të plagosen në Auger dhe pajisja do të ndalet. Gjithashtu nuk duhet të riciklojë mishin me kocka: thika mund të futet, dhe motori është i çaktivizuar.

Ju mund të kaloni nëpër mulli të mishit:

Mish pa filma, jetuar dhe kockat; peshk; bukë, operuar në ujë; qepë; hudhër; perime; fruta; Arra.

Nëpërmjet mulli të mishit nuk mund të anashkalohet:

Mish me filma dhe cores; Mish me kocka; crackers.

Nëse produktet e ngurta vendosen në instrument, motori do të përjetojë ngarkesa të konsiderueshme dhe është në gjendje të shpejtojë, prandaj një siguresë mbrojtëse kundër mbingarkesave është instaluar në pajisje. Edhe ky i fundit ngrihet nëse kocka ra në mulli të mishit ose plagë në Auger. Zgjidhja e problemit të dytë do të ndihmojë modalitetin e kundërt (nëse jepet në njësi). Kur dredha-dredha cores, ndaloni funksionimin e instrumentit dhe të kthehet në anën e kundërt: Auger do të fillojë rrotullimin në anën tjetër, dhe venat do të lirohen përmes vrimës së ushqimit. Nëse nuk ka të kundërt, ju do të duhet të çmontoni manualisht pajisjen dhe të hiqni në mënyrë të pavarur thelbin.

Foto 7. Bosch.

Foto 8. Bosch.

Foto 9. Tefal.

7-9. Clamps mund të bashkangjitur nozzles shtesë: për salcice, pula të perimeve, juicer, dhe disqe, moulds për cookies dhe kitlet IDR.

Pyesni një thikë, sepse në masë të madhe varet nga cilësia e më të grirë. Thikat janë të falsifikuara dhe të vulosura. Mundësia e parë është e preferueshme: është më e besueshme (më pak e mundshme për të thyer), dhe trashësia e saj në vendin e fiksimit në mëngë është rreth 10 mm (në vulosur - 3-5mm). Nëse thika përshtatet shpejt, nuk do të pres mishin, por "përtyp" atë. Prandaj, meqë thika është blunted, ju do të duhet të mprehur (në punëtori të specializuara do të bëhet rreth 200 rubla.). Dëshironi të shmangni këtë - të zëvendësoni thikën ose të zgjidhni një pajisje me thikë të vetë-palosshme.

Grille (thikë të shpuar) është po aq e rëndësishme. Para se të blini, shikoni trashësinë e saj - aq më e trashë, aq më mirë. AV duke bashkuar vrimat në të, ju menjëherë imagjinoni konsistencën e ardhshme të mishit të grirë. Opsioni më i mirë - kur mulli i mishit përfshin disa lattices të zëvendësueshme me vrima të diametrave të ndryshëm: të vogla (3-3.5 mm), të mesme (4-6mm) dhe të mëdha (8-9mm). Nga rruga, grilë mund të ketë nevojë për bluarje.

Pothuajse të gjitha modelet janë të pajisura me një tabaka dhe shtytës. E para shërben për të hedhur produkte, dhe e dyta (sipas titullit) i shtyn ato brenda. Kjo ndihmë është shumë më e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja, më e sigurt se dora. Epo, nëse tabaka është bërë prej metali, pasi plastica është më e brishtë dhe mund të ndryshojë ngjyrën për shkak të kontaktit me produktet. Pusheri zakonisht është bërë prej plastike, e cila është mjaft e pranueshme.

Foto 10. Braun.

Foto 11. Vitek.

Foto 12. Philips.

Foto 13. Bork.

10. Triumph G 3000 (Braun) me një thikë të vetë-palosshme, madje edhe riciklimi i mishit të ngrirë (deri në -5c).

11. Në prani të lattices zëvendësueshme me vrima të diametrave të ndryshëm, si modeli VT-1673 (VITEK), ju do të keni mundësi të zgjidhni konsistencën e dëshiruar të grirë.

12. Kini kujdes në materialin e grinders mishit. Trupi është plastik ose metalik. E dyta është më e fortë, por në kushte normale, plastika do të zgjasë shumë. Njësitë e punës zakonisht bëhen prej çeliku.

13. Fasader MG Rep 1316 WT (Bork) dhe tabaka janë bërë prej çeliku inox.

Të këndshme dhe të dobishme

Mulli i mishit gjithnjë e më shumë krahasohet me procesin e kuzhinës. ITEPER Call Pajisja është vetëm një mulli i mishit edhe gabimisht, sepse në sajë të nozzles shtesë, është e aftë të punojë jo vetëm me mish dhe jo vetëm të pres. Agregatet moderne përveç mishit të grirë mund të bëjnë shumë: bëjnë patate të pjekura, salcë, perime të prera dhe fruta, fshij djathin, të shtypur akull për koktej IDR. Për këtë, ato janë të pajisura me hundë shtesë. Si rregull, nozzles janë përdorur pa thikë dhe grilë, pasi ata nuk kanë nevojë. Për shembull, nuk është mish përmes hundës për salcice-kebbe, por tashmë mish të grirë, i cili mbush predhën natyrale të sallamit të ardhshëm, u përkul në hundë. Mold për kitlet do t'ju ndihmojë të bëni të njëjtat cutlets butë, dhe duart do të mbeten të pastra.

Por mulli i mishit do të përballet jo vetëm me produktet e mishit, është në gjendje të përkëdhelojë enët dhe enët vegjetariane. Modelet e ekstraktit janë dhënë për një shtyp për manaferrat, perimet dhe frutat, hundë-juicer (Cytrus Press). Për shembull, me ndihmën e grinders mish DKA213e (Moulinex, Francë) ju do të jeni në gjendje për të përgatitur pure dhe lëng nga domate, pure frutash dhe mousse berry, lëng nga manaferrat dhe frutat. Knei gjithashtu bashkangjitur kulla-bateri me vrima prerja për të copëtuar perimet dhe frutat, fërkim djathë. AEA "Collegue" MWF 1550 (Bosch, Gjermani) është nën pushtetin dhe miellin: si një opsion shtesë, ju mund të blini një hundë myk, dhe pastaj, duke vendosur një brumë të pjerrët në pajisje, ju do të merrni cookies me një formë të caktuar , do të mbetet për ta vënë atë në furrë. Modeli HR2527 (Philips, Holandë) është e pajisur me shtatë hundë. Rrushi kryesor për petë dhe spageti.

Ndarje të rehatshme për ruajtjen e nozzles. Falë tij, ju nuk duhet të shikoni vazhdimisht për një lath diku që vjen ekstra ose detaje të tjera. Ka ndarje të tilla, për shembull, në modelet PMG 0302 (shqetësim ndërkombëtar polaris) dhe mua 7108 (Tefal, Francë). Pro 1600 (Kenwood, Mbretëria e Bashkuar) Nozzles ruhen në shtytësin.

Zgjidhni mishin

Boschnekters besojnë se nuk ka rëndësi se çfarë përdorimi i mishit për mish të grirë, - pajisja është e gjitha e rëndë. Ky është një mashtrim: për të bërë vakt të grirë, ju duhet të zgjidhni copa të freskëta dhe me cilësi të lartë. Magazine ose në treg me kujdes e konsiderojnë copë e pëlqente copë. Nëse ka një "kore" të kuqe, ka të ngjarë që kjo të jetë mish i furishëm. Underwearing "kore" rozë të zbehtë, dhe yndyrë të butë, pinky (jo të verdhë!). Pak e shtyni mishin me gishtin tuaj: Shpërthimi i cilësisë shpejt zhduket. Në prerje, muskujt janë të dukshëm një vizatim të qartë të becks yndyror; Sipërfaqja është e lagur, por jo mukoze, nuk lë gjurmë të dukshme, për shembull, në një pecetë. Së fundi, mishi duhet të jetë i këndshëm për të nuhatur. Për përgatitjen e më të grirë, është veçanërisht e rëndësishme që pjesët e strehimit të jenë më të vogla.

Cila pjesë e kufomës për të ngrënë për curlet? Ju mund të merrni pulpë të qafës, makaronave, blades dhe copa të vogla, të cilat mbeten pas prerjes së kufomës. Pjesë delikate të kufomës nuk janë të përpunuara në mënyrë ekonomike në mbushje - prej tyre, nëse dëshironi, përgatitni shumë enët e tjera të shijshme.

Çmimi "FARSH"

Zgjedhja e grinders mekanike të mishit është e vogël, pasi firmat që prodhojnë këto pajisje nuk janë të mjaftueshme. Si rregull, ato janë prodhuar në Rusi dhe në vendet fqinje. Nuk është një "kënaqësi manuale" 200-500rub. Por grinders e mishit elektrik janë në gamën e produkteve të shumë kompanive: Binatone, Kenwood (Britani), Panasonic (Japoni), Zelmer (Poloni), Braun, Bosch, Moulinex, Philips, Polaris, Tefal, International shqetësim Vitek Idre. Ata janë dukshëm më të shtrenjtë. Çmimet fillojnë me 1500 fshij. dhe të rritet në varësi të cilësisë së materialeve, fuqisë, karakteristikave shtesë dhe nozzles. Ne do të kemi një mulli të mirë të mishit me hundë të ndryshme ju mund të blini për 3-5 mijë rubla, dhe në një rast metalik - për 6-8 mijë rubla.

Foto 14. Binatone.

Foto 15. Moulinex

Foto 16. Bork.

14.REBOR MGR-3001 (Binatone) me regjim të kundërt.

15. Modeli me611 (moulinex) Scrolls 1.7kg mish për 1min.

16. Kontrolli i mullirit të mishit, si rregull, asnjë buton, pa ekran, por ka përjashtime. Për shembull, në modelin MG Rep 1316 WT (Bork), ekrani LCD i informacionit tregon temperaturën e motorit, mënyrën dhe kohën e duhur.

Redaktorët falënderojnë kompaninë Philips, BSH Pajisje shtëpiake, Braun, Polaris, Binatone, Vitek International për ndihmë për përgatitjen e materialit.