Easy varka

Përmbledhje e tregut të pajisjeve të gatimit: tiparet e pajisjes dhe parimet e funksionimit të sobave të orizit, gatesave, presionit të trashë, avulloreve dhe vezëve

Në kuzhinë, ne gjithë kohën mund të gatuam, kështu që ka shumë pajisje të ndryshme, emrat e të cilave disi e pasqyrojnë këtë proces. Në artikullin e botuar, le të përpiqemi të kuptojmë se çfarë kreshtat e pikturuara, gatuan, coarsekers presion, avullore dhe vezë.

Në mesin e shumëllojshmërisë së "-War" ka instrumente të specializuara të ngushta (për përgatitjen e orizit, vezëve), më universale (gatuan) dhe multifunksionale (presioni i trashë, avullore). Të gjithë deri në një shkallë ose një tjetër mund të bëjnë problemet e kuzhinës janë më të lehta dhe më të këndshme. Zgjedhja është e jotja.

Dyzet qull gatuar ...

Qull është një nga enët më të dashura dhe të njohura të kuzhinës ruse. Dashuria për të reflektohet në kreativitetin popullor. Ne të gjithë e dimë proverbat "supë po, ushqimi ynë" ose "arkëtari nuk gatuaj me të". Aldly, si në një përrallë përrallë ushtarë poring qull nga sëpatë? Vëmendje e tillë e shtuar shpjegohet thjesht: Qull është shumë e kënaqshme dhe gjithmonë ka qenë e përballueshme për të ngrënë edhe për familjet e varfëra. Por kjo nuk do të thotë keq. Qull është shumë i dobishëm, sepse në qymet nga të cilat ata janë të përgatitur, përmban një depo të tërë të substancave të nevojshme për një person: karbohidratet, proteinat, kalciumin, hekurin, magnezin, kaliumin, vitaminat.

Një nga pajisjet e para elektrike për gatim, ose më mirë, orizi është bërë një tenxhere me oriz. Atdheu i saj është Azia, i njohur për respektin e tij për këtë drithëra. Oriz i saktë nuk është aq i lehtë. Ajo kërkon vëmendje të veçantë: në fund të fundit, është pak më shumë ose pak më pak për ta mbajtur atë në zjarr, dhe do të valoj ose të negociojë. Qëndrimi i nderit ndaj orizit, prevalencën e saj të përhapur në Azi dhe u bë një arsye për krijimin e drafteve. Pajisja Satim ju nuk keni për të bërë përpjekje të veçanta, dhe pjesëmarrja juaj në përgatitjen e orizit do të minimizohet. Njësia gjurmohet qartë me kalimin e kohës dhe temperaturës.

Pluses e gatimit

1. Ka një numër të madh të vitaminave. Kjo është një nga metodat më delikate të përpunimit termik. Nuk ka temperaturë të lartë si gjatë tiganisjes.

2. Pjata të ulëta kalori kryhen sepse nuk është e nevojshme të shtoni vaj.

3. Është formuar kancerogjene.

4. Pamja e paraqitjes, shijen dhe aromën e produkteve.

Pajisja e tenxhereve të orizit është jashtëzakonisht e thjeshtë. Ai përbëhet nga një trup i plastikës, në pjesën e poshtme të së cilës është ndërtuar elementi i ngrohjes. Ne studiojmë pan të lëvizshëm (si rregull, nga alumini me një shtresë jo-shkop), ku oriz po hedh. Loading standarde e instrumentit - 3-7 gota dimensionale (servings), dhe 1Pos është përafërsisht 180g. Si rregull, të gjitha agregatët janë instaluar në tryezën e kuzhinës në këmbët e gomës.

Për të përgatitur oriz, ju duhet të kaloni disa manipulime të thjeshta. Është e nevojshme të biesh në gjumë në një tigan të lëvizshëm u la me një croup, kripë për shije, shtoni vaj luledielli dhe derdhni ujë në 2 cm mbi nivelin e drithërave. Pas kësaj, futni një tigan në rast, ndizni tenxherin e orizit, vendosni kohën e gatimit (udhëzimet tregojnë një kohë të përafërt për një numër të ndryshëm të pjesëve, por e konsideroni shumëllojshmërinë e orizit) dhe prisni që sinjali i zërit t'ju informojë disponueshmëria e pjatës. Apotom - gëzoni oriz të përsosur. Nga rruga, mos u shqetësoni se qull do të ftohtë: shumica e pajisjeve janë të pajisura me një funksion të mirëmbajtjes së nxehtësisë në 40-50c për 1. Pra, duke përfunduar të gatuaj, sobat oriz po lëvizin në modalitetin e ngrohjes.

Severin.

Severinb Ricewood Removable Non-Stick Coating Stiller hiqet lehtësisht për hedhjen e orizit dhe të futur prapa. Pas gatimit, drithëra duhet të lirohet. Për këtë qëllim, një blade e veçantë e shpatullave që është e përfshirë. Vendosni qullin e përfunduar në enët duhet të jetë me ndihmën e saj ose një lugë prej druri. Është e pamundur të prekni sipërfaqen e pan me objekte metalike.

Por kjo nuk është e gjitha. Risovarka nuk është e kufizuar vetëm në përgatitjen e orizit. Ndihma kryesore mund të bëhet dhe një palë enë: Peshku, mish, perime IDR. Për këtë, kit përfshin shporta të veçanta. Vendosni produktet në shportë, dhe derdhni ujë në pan të lëvizshëm. Pastaj vendosni shportën në majë të tiganit, mbyllni atë me kapakun, ndizni instrumentin dhe pas një kohe ju shijoni ushqimin dietik.

Ka një kuzhinier më të përgjithshëm universal. Ajo e di se si të gatuaj pothuajse të gjitha llojet e qullit. Pajisja e pajisjes është identike me tenxhere me oriz. Por një mbushje e përmirësuar elektronike ju lejon të rregulloni temperaturën dhe kohën në një gamë më të gjerë. Kjo është arsyeja pse gatatat do të përgatisin jo vetëm oriz, por edhe hikërror, fshikull, perla dhe lëvozhgë të tjera në ujë, madje edhe me aditivë të ndryshëm (mish, perime, fruta të thata IT.D.). Ne vetëm duhet të vendosim të gjithë përbërësit e nevojshëm në enë të lëvizshme (ujë, drithëra, kripë IDR), ndizni pajisjen, zgjidhni emrin e qullit dhe shtypni butonin. Mikroprocesori do të vendosë se sa kohë duhet të gatuhet kjo drithëra dhe me ndihmën e një treguesi, kuzhinieri do t'ju tregojë për gatishmërinë e tij. Ju mund të përgatisni një qull gjysmë milje, një gji prej 2/3 e ujit dhe 1/3 e qumështit. Avot e bën qull plotësisht në qumësht është e pamundur, pasi del shumë shpejt. Shumica e modeleve, si sobave të orizit, janë në gjendje të shërbejnë si avullore.

Pothuajse të gjitha pajisjet pas gatimit enët shkojnë në modalitetin e ngrohjes, dhe në disa modele, CR-0331 (Cuckoo, Kore), RZ-Am10y (Hitachi, Japoni) - ka një funksion të shtyrë fillestar (2-12H), i cili do t'ju lejojë për të provuar qull menjëherë pas zgjimit. Rigat e pushtetit dhe kuzhinierët - rreth 700W.

Hitachi. Foto 1.

Hitachi. Foto 2.

Pananoni Foto 3.

Binatone. Foto 4.

1. Ware Hitachi RT-12ay

2. Whoshell Hitachi RZ-Am18Y

3.Multiwater sr-tbm18 (Panasonic) është gati për të kënaqur ju me një shumëllojshmëri të pjatave. Ajo e di se si të gatuaj, të gatuaj për një çift, merak dhe madje edhe furrë. Valvula me avull të veçantë bën të mundur përgatitjen e qullit të qumështit dhe nuk lejon që lëngu të derdhet

4. Marresi RSCG-1801 (binatone) është i aftë të citohet dhe oriz, dhe perime të avulluara. Fuqia e pajisjes është 700W, dhe kapaciteti është 1.8l.

Çështjet e shpejtësisë

Nëse për një qull ju nuk jeni gati për të blerë një pajisje të tërë, shikoni në tenxhere me presion multifunksional. Ajo është e gatshme të gatuajë jo vetëm drithërat dhe enët për një çift, por edhe supë, të nxjerrë mish, të bëjë pjekjen dhe të ngrohtë enët gatuar.

Fillimisht, tenxhere me presion ishte një tigan e një dizajni të veçantë. Shpikur fizikanin e saj Denis Papen në vitin 1679G. Veprimi i parimit tjetër. Në sobë nxehet një anije e mbyllur hermetikisht me ujë. Avulli që rezulton kur vlimi nuk ka dalje, prandaj krijohet presioni i lartë, temperatura e avullit rritet dhe koha e gatimit është zvogëluar. Për të shmangur rritjen e tepruar të presionit, një valvul i veçantë u instalua në mbulesën e pajisjes për lirimin e pjesshëm të avullit. Sapo tenxhere e presionit ishte një pajisje e rrezikshme, pasi mbulesa e dehur fort, valvula për lirimin e avullit nganjëherë ishte bllokuar dhe pajisja mund të shpërthejë nën veprimin e presionit të lartë.

Karakteristikat e punëtorisë

Njësia 1. Përgatitja e çdo pjatë në tenxhere me presion do të ketë sukses në 3-5 herë më shpejt se në një tigan konvencional, dhe në 2 herë më shpejt se në një bojler të dyfishtë.

2. Produktet e ngrira nuk kanë nevojë të jenë para-shkrirjes.

3. Double Cook çdo produkt, përveç atyre që japin shumë shkumë dhe splashing (elbi, bollgur, makarona), sepse valvula e punës mund të bllokojë.

4. Vëllimi maksimal i mbushjes së tenxhere me presion nuk duhet të kalojë 2/3 e kapacitetit të pajisjes; Nëse produktet mund të fryhen në procesin e gatimit (për shembull, perimet e thata), jo më shumë se gjysma e vëllimit janë të mbushura.

Por presioni aktual i presionit është më i sigurt. Tani ka dy opsione për instrumentin: dikush nxehet në sobë, dhe e dyta - nga tane, e ndërtuar në fund. Të dy agregatët punojnë në një parim të ngjashëm dhe i ngjajnë një tigan. Në një kapak, janë instaluar një kontejner, të cilat rregullojnë valvulat e besueshme, të cilat rregullojnë presionin e punës dhe gjithashtu shërbejnë për të liruar avull pas gatimit. AU e modeleve elektrike ka një funksion të shtyrë të fillimit. Fuqia e pajisjes është rreth 1 kW.

Në të gjitha çiftet

Një tjetër instrument i mrekullueshëm multifunksional janë të dobishme për të aderencën ndaj një jetese të shëndetshme. Me emrin nuk është e vështirë të mendosh se njësia përgatit ushqimin për një çift. Votychychi nga tenxhere me presion, e cila "bllokon" të gjitha çiftet brenda, nuk ka ngushtësi, dhe çiftet mund të dalin pjesërisht. Prandaj, koha e përgatitjes së produkteve rritet në krahasim me një tenxhere me presion prej rreth 2 herë. Kur gatuhen në një bojler të dyfishtë në ushqim, kancerogjenët e dëmshëm nuk formohen dhe më shumë vitamina janë të ruajtura se, për shembull, me tiganisje.

Braun. Foto 5.

Polaris. Foto 6.

Vitek. Foto 7.

Tefal. Foto 8.

5. Steamer FS20 (Braun) me dy shporta ovale prej 3.4L. Falë ndarësve të veçantë, enët e ndryshme mund të përgatiten në të njëjtën kohë, dhe aromat e tyre nuk janë të përziera. U pajtua me një tas të veçantë të orizit. Fuqia e njësisë është 850W.

6. PFS 0302D PFS (Polaris)

7.Parque vt-1550sr (vitek)

8.Arrigark Vitacuisine (Tefal) me dy shporta të pavarura, dhe për këtë arsye erë nuk përzihen

Një avull mund të quhet një tigan konvencional me një kapacitet të veçantë me një fund të shpuar për produktet. Por tani nuk do të flasim për të, por për analogji elektrike. Thelbi i punës së atyre dhe të tjerëve është i njëjtë, por këto të fundit janë të automatizuara. Uji derdhur në fund të panaristers, ku është ndërtuar elementi i ngrohjes. Kur vlot, një pjesë e ujit kthehet në një palë që ngrihet, depërton nëpër vrima të shportës dhe nxehet produktet. Në këtë rast, një pjesë e avullimit kondenson dhe rrjedh në paletë.

Dizajni i avullit

Vitesse avullore përbëhet nga disa elemente.

1. Pjesa kryesore është baza. Është rezervuari i ngrohjes, i ujit, si dhe i gjithë "mbushja" elektronike.

2. Paneli i kontrollit.

3. Paleta mbledh kondensatë dhe lëng që rrjedh nga produktet.

4. Baskets me avull me fund të shpuar, në të cilën produktet po hedhin. Një të vënë në anën tjetër, dhe në krye mbulon kapakun.

5. Mbuloni.

Pajisjet e ngjyrosjes janë 1-3 nivele-shporta, secila prej të cilave mund të përgatitet, madje edhe në të njëjtën kohë. Mbani në mend se me një numër të madh të shportave gjithashtu rrit kohën e gatimit, pasi vëllimi është në rritje, i cili duhet të jetë i mbushur me avull të nxehtë. Është më mirë për të vënë perime (ata arrijnë gati për gatishmërinë më të shpejtë), dhe poshtë-mish, peshk IT.D. Nëse ju gatuani disa enët, e dini se produktet në nivelin më të ulët do të thithin ushqimin nga maja. Ndonjëherë është e mirë: le të themi mish, i ngopur me lëng perimesh. Por ka modele dhe me shporta të pavarura, ku erërat nuk janë të përziera. Pra, në çiftëzimin e vitakuisinës (Tefal, Francë), dy shporta janë të vendosura afër. Baskets e avulluesit zakonisht bëhen nga plastike transparente, dhe një iluzion është krijuar që ju mund të vëzhgoni procesin e gatimit, por në fakt muret gjatë operacionit të fogging dhe transformimit të mrekullueshëm ju nuk do të shihni.

Buzëqeshje. Foto 8.

Clatronic Foto 9.

Clatronic Foto 10.

9.Parque SC 1701 (buzëqeshje) me dy tanke, tas për oriz dhe paletë për vezë. Fuqia e njësisë është 600W.

10-11. Kit avullor zakonisht përfshin një tas gatimi me oriz, edhe pse drithëra të tjera janë zier në të, si dhe supave. Nuk ka vrima në ditën e saj, kështu që uji mund të derdhet në tas. Ushqimi është duke u përgatitur për shkak të faktit se çifti nxehet uji, i cili është i mbushur me drithëra

Vini re se për funksionimin normal të pajisjes, është e nevojshme që elementi i ngrohjes të zhytet në ujë tërësisht ose të paktën gjysmën. Nëse uji është shumë i vogël, pajisja automatikisht do të fiket. Për të shtuar ujë, ju duhet të hiqni lojë me birila, dhe për këtë njësi duhet të fiket. Modele ujore - PFS 0201 (Polaris, Mbretëria e Bashkuar), USC-181 (Njësia, Austria), VT-1550SR (VITEK) - Ka një vrimë të veçantë përmes së cilës uji mund të adresohet drejtë gjatë operacionit, kështu që ju nuk keni nevojë të xhironi lojë me birila. Shumë pajisje - FS-404 D (Binatone, Mbretëria e Bashkuar), PFS 0302D (Polaris), DG 3083 Profi Cook (Clatronic, Gjermani) - Pajisur me një tregues të jashtëm të treguesit të nivelit të ujit, në sajë të së cilës do të shihni gjithmonë sa jeni gjithmonë në pajisjen.

Sa për pajisjet teknike të avullit, atëherë ata, si pajisjet e përshkruara më parë, kanë karakteristika të një fillimi dhe mirëmbajtjen e shtyrë të temperaturës. Fuqia mesatare është 900W.

Ndoshta një nga ëmbëlsirat më të mira "të ziera" është bllokim. Ekziston një pajisje e projektuar kryesisht për gatim dhe bllokime - Vitafruit (Tefal). Por ai është gjithashtu në gjendje të bëjë pelte, komposton dhe të gatuajë qull. Një nga avantazhet e tij të padyshimta është funksioni i përzierjes automatike gjatë operacionit, për shkak të së cilës bllokimi nuk do të jetë më i keq se gjyshja.

Tefal.

Pelte nga ferrë

Përbërësit bazë: KG Blackberries, 1 paketë sheqer vanilje, 600-1000 g sheqer.

Gatim. Lani Blackberry. Specifikoni programin e gatimit të lëngut (30-40 minuta). Kur lëngu është i gatshëm, hiqni sitë dhe zgjidhni programin e përgatitjes së pelte.

KONFINE NGA LUCA

Përbërësit bazë: 1kg qepë, 120 g gjalpë, 100 g sheqer, 2 tbsp. l. Shegë sherrup (opsional), 300 ml verë të fortë të kuqe, 100 g uthull me bazë sherry, 2 kripë pinching / piper.

Gatim. Të pastër dhe pak të prerë onions. Zgjidh një program tradicional të gatimit. Vendosni qepë dhe gjalpë në tas. Pas 15 minutash, shtoni përbërësit e mbetur dhe vlim për 15 minuta të tjera.

Skump, në një qese apo të dehur?

Plotësoni listën e vezëve "-varok". Çfarë mund të jetë më e lehtë dhe në të njëjtën kohë vezë të vështira të gatimit? Këtu është një paradoks. Duket se është vënë në një tigan - dhe kjo është ajo. Por, në fund të fundit, në mënyrë që të merrni rezultatin e dëshiruar (SKey, në qese, të dehur), ju duhet të llogaritni mandatin e gatimit deri në minutë, në mënyrë që "pjerrësia" e nevojshme kërkon kohë dhe vëmendje. Ju duhet të shikoni vazhdimisht në orën në mënyrë që të mos humbasësh momentin e duhur. Hutuar fjalë për fjalë për një minutë - dhe veza ishte ngjitur tashmë, dhe jo në qese. Përveç kësaj, guaska shpesh shpërthen gjatë gatimit. Kështu që nuk ka mungesa të tilla të bezdisshme, prodhuesit e pajisjeve shtëpiake janë propozuar për të parë pajisjet elektrike. Ato janë të afta për 100% probabilitet për të gatuar në të njëjtën kohë 1-7 vezë thyejnë, në një qese ose të dehur dhe të kontrolluar në mënyrë të pavarur temperaturën dhe kohën e gatimit.

Mbështetni yiits

Vezë të ziera janë një pjatë diete. Vyatsakh përmban një numër të madh të vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për një person. Është e pamundur të përdoret vezë të papërpunuara, sepse mikrobet nga pule organizmi lehtë depërtojnë në proteina. Sa më gjatë veza të betohet, aq më e vështirë është absorbohet. Pra, vezët janë të sëmurë dhe në qese janë tretet në stomakun e 1 toh, dhe voluminoze - 3h. Më të dobishme janë vezët në qese, është një qendër e artë. Nga rruga, nëse nuk keni vendosur të blini vezët, mos harroni se veza e vezës duhet të përgatitet 2-3 minuta, në qese - 4-5 minuta, të dehur- 8-10 minuta.

Jashtë, agregatë të tillë ngjajnë një vezë të madhe. Blojity është derdhur ujë, vezët futen në ndërprerje të veçanta dhe të mbuluara me kapak, domethënë ata nuk janë të prerë në ujë, por me avull. Por së pari duhet një gjilpërë (është e përfshirë) për të shpuar shell nga një fund i trashë për të barazuar presionin jashtë shell dhe brenda saj në mënyrë që veza të mos jetë plasaritur dhe nuk rrjedh. Nëpërmjet kësaj vrime shkarkohet nga presioni i tepërt, i cili është formuar kur nxehet. Pas përfundimit të operacionit, instrumenti do t'ju informojë për disponueshmërinë e produktit me një sinjal të shëndoshë. Nën ujë të ftohtë, vezët mund të jenë të nënshtruara direkt në vezë. Kjo është një nga pajisjet më ekonomike: fuqia e saj është rreth 400W.

Severin. Foto 12.

Bosch. Foto 13.

Severin. Foto 14.

12.Sttsevka EK3060 (Severin) me kapak çelik inox. Fuqia e pajisjes - 400W.

13.yytsevka Tek 1101 (Bosch)

14.YAYTSEVKA EK 3052 (SEVEN)

Inacontal, një argument tjetër në favor të vezëve. Shija e produktit të përgatitur në të është ndryshe nga opsioni "Pot". Fakti është se në rastin e parë, veza është zier në një palë, dhe në të dytën shell depërton në ujë, duke bërë një proteinë sikur "gome".

Konsideroj

Të gjitha "-varki" janë pajisje mjaft të volitshme. Kështu, sobave oriz kushtojnë rreth 1 mijë rubla. Ata janë lëshuar nga Severin (Gjermani), Binatone Idre. Cooks (Cuckoo, Hitachi Idr.) Disa çmime më të shtrenjta - çmimet shkojnë në rangun e 2-4 mijë rubla. Kostoja e tregimeve të presionit (Cuckoo, njësia IDR) - rreth 2.5 mijë rubla. Sa për avulluesin, edhe produktet më të shtrenjta të prodhuesve të mirënjohur - Braun (Gjermani), Binatone, Tefal Idre.- Shumica nga xhepi: Ata do të kushtojnë 2-3 mijë rubla. Aza 1-1.5 mijë rubla. Ju mund të blini pajisje Scarlett (Mbretëria e Bashkuar), Njësia, Vitek IDR. E gjitha varet nga karakteristikat e dizajnit të një modeli të caktuar dhe prania e funksioneve shtesë. Çmimi i vezës-Bosch, Clatronic, Severin (të gjithë Gjermani) IDR. Është 600-1100rub.

Bordi editorial falënderon zyrat përfaqësuese të pajisjeve shtëpiake të BSH, "SEB Group", Binatone, Braun, CTC Clatronic International, Hitachi, Polaris, Severin, Vitek International, Vitesse, njësia për ndihmë për përgatitjen e materialit.