Procesi i gjatë i gatimit është zgjeruar gjithnjë e më shumë nga mënyra moderne e jetesës. Ata do të ndihmojnë për të mbështetur traditat një shumëllojshmëri të kabineteve bronzi.
Syetivizimi i patë i pjekur në skarë me mollë, një byrek i harlisur me një kore të freskët, një pizza luksoze me djathë, proshutë, ullinj dhe kërpudha ... pavarësisht dallimeve në formulimet e këtyre pjatave, ata kanë një tipar të përbashkët: ata janë të gjithë të përgatitur në furrë.
Aza në jetën shpirtërore
Prodhimi i windscallets janë të angazhuar në kompani të specializuara në pajisje kuzhine të ngulitur. Midis tyre - AEG, GAGGENAU, MIELE CIE, BOSCH, KPPERSBUSCH, Imperial, Magotra, Zigmund shan, Kaiser, Siemens (Gjermani), Merloni Elettrodomestici (Marka tregtare Ariston, Indesit), Bompani, Candy, Smeg, Zanussi, Ardo (Itali), Electrolux, Asko (Suedi), Gorenje (Slloveni), Whirlpool, General Electric, Viking (SHBA), Beko (Turqi), Fagor (Spanjë), Brest (Bjellorusia-Rusi), Zvit, Darina (Rusi). Tregu ynë paraqet pajisjet e klasës së ndryshme dhe kosto të ndryshme. Oven i lirë "pa eksese" mund të blihen për $ 200-250. Modelet më të lira do të kushtojnë $ 180-190 (furrë elektrike HC 00 EB2 nga ardo, edv po 102-04 nga Brest). Modele Elite nga Viking, Miele, Imperial dhe Gaggenau mund të kushtojnë $ 2000-5000 dhe madje edhe më shumë, të tilla si furrë EB 295-131 nga Gaggenau me një vëllim prej 162L dhe kushton më shumë se 5,500 dollarë. Në dashuri, është e nevojshme të merret parasysh se teknikat e ngulitura (dhe furrat që përfshijnë) është gjithmonë me vlerë 20-30% më të shtrenjtë të ngjashëm me klasën e ndaras të vlefshëm. Kjo është për shkak të përdorimit të një sistemi të lartë të ftohjes së jashtme, e cila ju lejon të instaloni kabinete prej bronzi edhe në një hapësirë të vogël të mobiljeve të kuzhinës.
Recipes nga Bosch.
Pulë në skarëPër 4 servings: 2 pule (1kg), piper i zi, 1 tbsp. Lugë vaj vegjetal, kripë, paprika, rozmarinë, trumzë, urtë.
Pulat shpejt larë nën një avion të ftohtë dhe të thatë me një peshqir letre. Çdo karkasë është prerë në gjysmave (në këtë rast ata nuk duhet të kthehen). Grate anën e brendshme të gjysmave të kripës me herbs dhe piper. Mix vaj vegjetal me zarzavate dhe lubrifikoni gjysmën e jashtme. Shtrëngoni lëkurën në grilë dhe skuqeni në modalitetin "Grill me konvekcion" në një temperaturë prej 200-220. Koha është tiganisje - 50-70 min.
Casserole zvicerane "ramschen"
Në 4 servings: 8 feta bukë për toasts, 8 feta me proshutë të zier, 8 feta djathë emmentale të trashë rreth 1 / 4cm, vaj i butë për formë, 2-3 lugë qepë të gjelbërta. Për të mbushur: 200 ml qumësht, 100 ml krem, 3 vezë, 1/4 teaspoons e kripës, piper i bardhë, arrëmyshk i studiuar fllad.
Ndani feta bukë për trohime të varura dhe djathë dhe prerë në dy pjesë. Për të hedhur shtresat në formën e "pllakave" në një formë të vajit të lubrifikuar për tavë. Përgatituni nga plotësoni përbërësit e specifikuar. Po derdhni në mënyrë të barabartë feta bukë. Piqni në modalitetin e "ngrohjes së sipërme dhe të ulët" në një temperaturë prej 190-210. Koha e pjerrët është 30-40 minuta. Para se të shërbeni në tavolinë, spërkatni me qepë të gjelbër.
Lloji-ngulitur, shkëputje-elektrike, posaçërisht ...
Kabinete të erës, si pllaka, mund të jenë gaz ose elektrike. Por nëse sobat e gazit dhe panelet e gatimit janë ende të përhapura, furrat e gazit gradualisht kalojnë pozicione (më shumë se 80% e pajisjeve të shitura sot janë elektrike). Kjo ndodh sepse electrophovka është më e përshtatshme në veprim dhe mund të pajiset me një numër të madh karakteristikash të dobishme.
Furrat e gazit përdoren kryesisht ku përdorimi elektrik është i vështirë për shkak të fuqisë së tyre të lartë (3-5 kW). Për të lidhur elektrofovok në shtëpitë e ndërtesës së vjetër, mund të nevojitet një linjë e veçantë e furnizimit me energji elektrike me tokë të detyrueshme (në shtëpitë e reja, zakonisht vendoset gjatë ndërtimit). Prandaj, në strehim me një "të dobët" instalime elektrike, sidomos në zonat rurale, shpesh është më e lehtë për të lidhur furrën e gazit, në vend që të tërheqë një linjë të veçantë të energjisë. Mistresses anekto zgjedhin gazin në bazë të zakonit, pse të përshkallëzohen në një të panjohur, nëse versioni i vjetër i vjetër është mjaft i kënaqur? Përveç kësaj, furrat e gazit deri më tani, paguajnë për gazin është më pak se energjia elektrike, veçanërisht me përdorim intensiv. Side anësore, gaz (ose më mirë, produktet e saj të djegies) shumë më të dëmshme për shëndetin se sa energjia elektrike, kështu që nëse pronarët duan të blejnë një furrë me gaz, ata me siguri do të duhet të kujdesen për pajisjen në kuzhinë të shkarkimit të mirë.
Sa i përket numrit të pajisjeve të ngrohjes, elektrofovka ndahen në thjeshtë (klasik) dhe multifunksionale. Në "klasike" katër lloje të ngrohjes janë përdorur: sipër dhe më të ulët, vetëm më të ulët, vetëm të sipërme dhe të skarë. Ovens funksionale mund të jenë deri në 15 kombinime të ndryshme të inkorporimit të pajisjeve të ngrohjes. Kjo, në veçanti, ngrohje e sipërme dhe të ulët, disa lloje të vuaj (ndryshojnë në fushën e elementeve të ngrohjes dhe intensitetin e veprimit të tyre), konvekcionin, pajisjen për shkrirjen e produkteve. Gjithashtu, elektrofovok multifunksionale janë të pajisura me një spit elektrik. Avot një ngrohës me mikrovalë të integruar është larg nga të gjitha modelet - është, për shembull, në HBC 86Q650 nga Bosch, HB 884570 nga Siemens, H 4060 BM nga Miele, AKG 250 IX nga vorbull.
Furrat e gazit mund të jenë gjithashtu të zakonshëm ose multifunksionale. Vërtetë, një sërë funksionesh këtu nuk është aq e pasur - numri i tyre nuk kalon 6-8. Në parim, pajisjet e gazit mund të pajisen me konvekcion dhe vuaj (elektrike, si në modelet Smeg S 810 G, ose gaz, si në BMEG 110 W nga Brandt (Francë) dhe EOG 621 nga Electrolux ose AKG 644 nga vorbulla nga vorbulla. Megjithatë, përdorimi i konvekcionit në furrat e gazit është i kufizuar për shkak të rrezikut të vendosjes së gazit nga rrjedha e ajrit. Prandaj, ata janë gjetur ose një skarë me gaz ose një skarë elektrike me konvekcion, dhe grilën e gazit me konvekcion është përdorur njëkohësisht.
Grill është një ose disa elementë të ngrohjes të vendosura në krye të dhomës së punës. Detyra e saj kryesore është ngrohja e sipërfaqes intensive të mishit, zogjve dhe produkteve të tjera të ngjashme për formimin e një kores crispy. Në të njëjtën kohë brenda ata ngrohin është më e dobët dhe ruajnë "lëng". Convection shërben për një uniformë që fryn me ajër të nxehtë të të gjithë vëllimit të dhomës së punës. Tërheq me konvekcion, në prani të një elementi të katërt të ngrohjes të vendosura rreth tifozëve, ju mund të përgatisni një sasi të madhe të ushqimit në të njëjtën kohë në disa hundë. Për më tepër, nuk ka rëndësi se ku ndodhen këto ninjare, në krye ose në fund. Gjithashtu, modaliteti i konvekcionit do të jetë i nevojshëm për pjekje të cilësisë së lartë, brumë me intensiv defekt është marrë nga Ruddy dhe mbron mirë. Kombinimi i skarë, rrezatimi mikrovalë dhe konvekcioni në mënyrë të konsiderueshme zgjeron mundësitë e kuzhinës së furrës. Le të themi se një kombinim i rrezatimit me mikrovalë dhe vuaj është ideale për prishjen e pjesëve të mëdha të mishit dhe lojës, të tilla si këmbët e viçit ose një gjeldeti masiv. Vini re se gatimi i tyre tradicional zgjat disa orë, dhe shpesh rezulton se rosta është duke djegur jashtë, dhe mbetet i papërpunuar. Ambot Convection në kombinim me rrezatimin me mikrovalë është e mirë për pies uniformë të ingranfendimit me mbushje. Grill dhe nxehtësia e ulët përdoren për të përgatitur shpejt pizza.
Të gjitha furrat e ngulitura ndahen në modele me lidhje të varura dhe të pavarura. "Ovens të varur" nuk është një përkufizim shumë i suksesshëm, sepse ata vetë nuk varen nga askush. Përkundrazi, ato janë të vendosura në çelsin e ngrohjes të hobs. Ovens mbi-varur në panelin e përparmë ka vetëm çelsin e saj të ngrohjes.
Përdorimi i furrave të varura dhe të pavarura dhe paneleve të gatimit ka avantazhet dhe disavantazhet e tij. Panelet e gatimit të varur janë të privuar nga dorezat dhe për këtë arsye shumë të rehatshme për pastrim, sidomos kur duhet të fshini supën ose qumështin e rangut. Por trajtimet e vendosura në panelin e përparmë të furrës janë në dispozicion për fëmijët e vegjël. Përveç kësaj, grupet e varura duhet të vendosen vetëm në panelin video "tradicional" nga lart, në fund të furrës. Një panel i pavarur i gatimit dhe furrë mund të vendosen në çdo distancë nga njëri-tjetri, ku është i përshtatshëm për pronarët. Së fundi, pajisjet e varura duhet të zgjidhen në përputhje të plotë me rekomandimet e prodhuesve - një model specifik i furrës kombinon një ose më shumë nga modelet e paneleve të gatimit. Duke blerë një sërë pajisjesh kuzhine të pavarura, një person nuk duhet të thyejë kokën, të përshtatet me panelin e përzgjedhur në furrë ose jo të përshtatshme. Situata është edhe më e komplikuar nëse keni nevojë të zgjidhni një furrë me gaz ose panel (ose të dy komponentët). Në këtë rast, llogaria e opsioneve nuk është më për qindra, por për dhjetëra apo edhe njësi. Për shembull, sot ka vetëm disa modele të furrave elektrike të varura, në të cilat janë të lidhur panelet e gasit të gazit. Grupet e varura nga gazi janë në shitje për një duzinë, dhe kombinimi i furrës së varësisë me panelin e gatimit elektrik nuk gjendet fare.
Çifti në Slava
Jo shumë kohë më parë, kabinete të ngulitura të specieve të reja, avull, u shfaqën në tregun e brendshëm. Ngrohja është bërë me një ajër të trageteve të ngopura që ka një temperaturë prej 50-100c. Nga kabinetet e zakonshme të erës, avullore të tilla dallohen nga "delikatesë" të veçantë në përpunimin e temperaturës së enëve. Për shkak të mënyrës së butë të ngrohjes dhe mungesës së kontaktit të produkteve me ujë në to, nuk ka shkatërrim të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme. Nuk është për t'u habitur që bordet e dyfishta "erdhën në oborr" pasues të ushqimit dietik. Përveç kësaj, duke përdorur steamers ngulitur, është e lehtë për të prodhuar produkte canning. Një fatkeqësi - deri më tani avullore e integruar i përkasin një teknike mjaft të shtrenjtë. Ndër modelet e paraqitura nga Miele, Gaggenau dhe Siemens, më e lirë është HB 24D560 avullore (Siemens) me vlerë rreth $ 1000.Përveç avullit në formën e tij të pastër, ka edhe wardrobes era me një palë gatimi. Kjo, për shembull, modelet B 8920-1 (AEG), EOV 998 (Electrolux), ED 220 (Gaggenau). Kabinete të tilla prej bronzi mund të punojnë si si furra të zakonshme, dhe të dy avullore, dhe në modalitetin e kombinimit. Kjo e fundit është veçanërisht e përshtatshme për pjekjen e gatimit, pasi avulli parandalon tharjen e produkteve nga brumi i maja (bukë, buns, pies it.p.). Një kombinim i një shumëllojshmërie të funksioneve ju lejon të përdorni metodën e kombinuar të përpunimit të produkteve në familje, e cila më parë ishte e disponueshme vetëm për kuzhinierët profesionistë.
Për të prodhuar një palë furrat nevojë për ujë. Shumica e modeleve janë "të ngarkuara" me atë me pjesëmarrjen e pronarëve, veçanërisht pasi që lëngu kërkohet mjaft. Steamers varur janë dhënë për një bunker të veçantë të lëngshme. Një vendim tjetër ofron Gaggenau. Modeli i saj ED 220 është i lidhur drejtpërdrejt me rrjetin e furnizimit me ujë dhe kumbull. Kjo siguron rrjedhjen e vazhdueshme dhe rrjedhën e lëngjeve për të gjitha mënyrat e operimit të pajisjes. Ai eliminon pronarët nga nevoja për të derdhur vazhdimisht ujin e nevojshëm për formimin e avullit.
Viparovarka përdor ajrin pa presion (në të kundërt, le të themi, nga sterilizuesit me avull të përdorura në spitale), prandaj rreziku i djegieve kur punojnë me ta është minimal. Megjithatë, në shumë modele (Gaggenau, Miele) ekziston një mbyllje automatike e ngrohjes dhe vaporizimit kur hapet dera.
Dëshironi një furrë? Mësoni gjeometrinë!
Dimensionet e kabineteve moderne të furrës janë të standardizuara për lehtësinë e futjes së tyre në mobilje kuzhine. Më shpesh, pajisjet janë 55-60 të lartë, 60 gjerësi dhe një thellësi prej rreth 55 cm. Ka opsione kompakte, për shembull, H 4060 BM nga Miele, 60 gjerësi, lartësi 45 dhe një thellësi prej 45cm. Herë pas here, furrat me dimensione frontale 4890cm (B 6139 m nga AEG, MB 91 ix nga Ariston, HB 90054 nga Siemens, H4900 B nga Miele) dhe 60 90cm (AKG 659 IX nga Whirlpool, S 20 XMF.1 nga Smeg, Evgso 166 Ss nga Viking). Si rregull, pajisje të tilla jo standarde dallohen me një çmim të lartë - ata do t'i kushtojnë blerësve të paktën 600 dollarë (MB 91 ix nga Ariston), dhe në shumicën e rasteve - $ 1000.
Të gjitha furrat moderne të meritave të erës ndryshojnë në rritje (krahasuar me modelet e viteve të mëparshme) me kapacitetin e dhomës së punës. Më parë, norma u konsiderua si furrë 50-55L, dhe sot prodhohen wardrobes të erës 59L (Bew612813 nga Hansa, Gjermani; en52.921 s nga zigmund shan), 62L (ZBG 732 x nga Zanussi, EOG 621 K nga Electrolux), 65L (HBN 330550 nga Bosch, EDV po 102-02 nga Brest, HB 784570 nga Siemens) dhe madje 69L (EB 211-131 nga Gaggenau). Një rritje e tillë në vëllim (10-25%) është shumë i përshtatshëm, ka shumë hapësirë për pjesë të mëdha të rosto ose një numër të madh të pjesëve të përgatitura njëkohësisht. Përveç kësaj, një hendek i madh midis bends përmirëson ndjeshëm qarkullimin e nxehtësisë, kështu që pjekja e produkteve ndodh më në mënyrë të barabartë.
Një tjetër inovacion i përdorur në furrat moderne është një dritare e gjerë në derë, me të cilën është e lehtë për të kontrolluar procesin e gatimit. Ne mund të nxjerrim në pah The Hen 330550, Hen 730550 nga Bosch. Këto pajisje janë të pajisura me një derë jo vetëm me një dritare të zgjeruar të shikimit, gjë që e bën procesin e gatimit sidomos vizual, por edhe qelqi plotësisht nga brenda. Dyer të tilla kanë një avantazh tjetër: për shkak të sipërfaqes absolutisht të qetë të brendshme, ato janë shumë të lehta për t'u pastruar dhe për t'u larë.
Dyert e furrës mund të palosen (të përdorura në shumicën absolute të rasteve), të anulohet dhe montuar, duke hapur majtas ose djathtas, si dyert e frigoriferit. Dyert e anuluara (Hen 334550 Modele nga Bosch, B 8920 m nga AEG, ai 304750 nga Siemens) janë të përshtatshëm në atë kur hapet së bashku me ta, antines dhe paleta janë paraqitur automatikisht. Kjo lehtëson në masë të madhe qasjen në përgatitjen e ushqimit: kundërshtarët nuk kanë nevojë të heqin me duart e tyre me rrezikun e errësimit ose djegies. Vërtetë, furrat me dyert nominues janë dukshëm më të shtrenjtë se wardrobet e erës "të zakonshme", minimum $ 800-850.
Praktika tregon se vendi më i përshtatshëm për furrë është në një lartësi prej 90-110 cm nga niveli i katit. Kabineti "i ngritur" i stapled nuk duhet të përkulet për të tërhequr fletën e pjekjes ose thjesht të shikojnë brenda për të vlerësuar shkallën e gatimit. Përveç kësaj, aq më e lartë është furrë, aq më pak mundësi që fëmijët e vegjël të arrijnë në butonat e kontrollit. Minus i këtij lokacioni është pajisja merr shumë hapësirë. Mund të jetë e pakëndshme nëse zona e kuzhinës është e vogël. Si rezultat, vendndodhja e sipërme e specialistëve të kabinetit në ergonomi rekomandon vetëm ata pronarë që përdorin furrën mjaft shpesh, të paktën një herë në javë. Kur instaloni pajisjen në nivelin e gjirit, ka dyer të përshtatshme, duke hapur anash, dhe jo të palosur. Ka modele si me të majtë (ZBM 761 SX nga Zanussi, EB 241-111 nga Gaggenau, HB 38L760 nga Siemens) dhe me hapjen e djathtë (HBN 36R650 nga Bosch, EB 210-101 nga Gaggenau). Spitali, shumica e këtyre furrave kushtojnë më shumë se 1000 dollarë. Përjashtim është modeli ZBM 761 SX nga Zanussi, i cili mund të blihet për rreth 450 dollarë.
Cilado qoftë lloji i hapjes në furrë, kur blejnë, duhet të siguroheni që dera lëviz pa përpjekje, screenshots dhe një kruajtës. Edhe modelet më të shtrenjta mund të dëmtohen rastësisht gjatë transportit nga prodhuesi tek shitësi, kështu që është më mirë të kontrolloni statusin e të gjitha pjesëve që lëvizin menjëherë.
Detajet e omel heshtin fjalën ...
Komoditeti i punës me një ose një furrë tjetër përcaktohet nga shumë detaje të vogla por shumë të rëndësishme. Librat, para së gjithash, i referohen sistemit të menaxhimit të instrumenteve. Nuk dallohet nga një sërë funksionesh - si rregull, rrethi i tyre është i kufizuar në një timer mekanik dhe pajisje të ndezjes automatike kur ngrohja është ndezur (në mënyrë që të mos rritet në thellësitë e furrës) dhe kontrollin e gazit (Nëse flaka papritmas del jashtë, gazi do të vazhdojë të ndalet automatikisht). Avot në furrat elektrike që zgjedhin mundësi për të kullotur. Kabinete të tilla janë të pajisura me një njësi elektronike të kontrollit me mënyra të programueshme të përpunimit të produkteve, një timer elektronik, një ekran me një tregues të temperaturës dhe modalitetin e operimit, automatizimet e bllokimit të përfshirjes dhe mbylljes mbrojtëse të furrës, një tharëse ngrohjeje për ushqim dhe funksione të tjera .Në përgjithësi në gjeneratat e fundit është shtuar ndjeshëm në mundësitë e "programimit të kuzhinës". Shumë modele janë shpikur nga prodhuesit e recetave për përpunimin e një ose një lloj tjetër të produkteve. Ne mund të krahasojmë kabinetet e markave me makina larëse në të cilat mënyrat e veçanta të larjes shfaqen shumë kohë më parë. Pra, në furrën AEG, të pajisur me një sistem elektronik Backcontrol Plus, 3 modele automatike të gatimit janë dhënë: pizza, pjekje nga brumë përfunduar dhe zogjtë. EOB 6696 mostra nga Electrolux 10 receta, dhe në modelet FB 86 P dhe FC 98p.1 nga receta Ariston Programuar tashmë 15. Oven AV HBN 880750 dhe HBN 884750 nga Bosch është e mundur të programoni 51 recetë për të bërë enët e ndryshme.
Disa karakteristika të dritareve nuk janë të lidhura direkt me pjekje ose pjekje në skarë, por mund të jenë jashtëzakonisht të dobishme. Kjo është, për shembull, funksioni "fermentimi" (aplikohet në Ovens Gaggenau). Kur të zgjidhet kjo modalitet, temperatura 38C është krijuar në dhomën e punës, më e favorshme për të hequr testin. Prodhuesit kanë edhe një mbyllje automatike të ndriçimit të furrës në mënyrë që llampat të mos nxehen dhomën e punës.
Programuesi elektronik është shumë më i përshtatshëm se koha mekanike. Është një orë multifunksionale me mundësinë e vendosjes së fillimit të gatimit dhe kohëzgjatjes së procesit (nëse është e nevojshme, e njëjta pajisje mund të shërbejë si një orë alarmi). Përveç kësaj, pajisjet moderne në furrat elektrike ju lejojnë të krijoni dhe mbani temperaturën e dëshiruar (si rregull, ky funksion është dhënë në shpenzimet e furrës nga 400 dollarë).
Ndër pajisjet për të ndihmuar në kontrollin e gatimit, është e përshtatshme për të emëruar një termoShope, i projektuar për të matur temperaturën brenda pjesës së mishit (përdoret në modelet Miele 4640 BP nga Miele, EEB 9800.0 nga KPPSBUSCH, EOB 6640 U nga Electrolux, 9000AL nga Gorenje ). Prona është e nevojshme gjatë përgatitjes së pjesëve të mëdha të ushqimit: me të, është e mundur të përcaktohet me saktësi temperaturën brenda dhe, kështu, të zbuloni shkallën e gatishmërisë së produktit.
Për kontrollin vizual, përdoret ndriçimi i furrës. Një llambë e lehtë mund të instalohet në Chucks ose disa. Opsioni i fundit siguron mbulim më të njëtrajtshëm të ndriçimit të kërkuar për të gjithë vëllimin e punës. Është edhe më e mirë në qoftë se llambë e lehtë kur është ndezur në mënyrë të qetë, dhe kur është e fikur, shkon pa probleme, të tilla si në kabinetet e Bosch të pajisura me sistemin e dritës. Në këtë rast, proceset e kuzhinës gjithmonë mund të kontrollohen pa hapur derën.
Kabinete të përmbysura nuk përdoren "llamba" të thjeshta ", dhe të veçanta, të aftë për të përballuar kushtet më ekstreme të përdorimit. Nuk është për t'u habitur që kostoja e tyre është disa herë më e lartë se ajo e llambave të zakonshme elektrike të lehta, dhe ju mund t'i bleni vetëm në qendrat e specializuara të shërbimit.
Sot, furrat thekson jo vetëm dhomën e punës, por edhe panelin e kontrollit. Ndriçimi i dritës së dorezave të kontrollit kryhet duke përdorur LED-të e integruara. Është mjaft e përshtatshme, siç thonë ata, hedhin një sy të shkurtër për të kuptuar, pajisja është e ndezur apo jo. Është veçanërisht e përshtatshme kur ndriçimi është i pajisur me pullat e kontrollit të paneleve të gatimit në furrat e varur, është menjëherë e dukshme, të cilën po punon aktualisht.
Punching opsion shtesë Shumë kabinete janë të pajisura me një spit rrotullues për kebabs, zogjtë dhe enët e tjera. Spit me një motor elektrik - duket se këtu mund të përmirësoni? Por edhe në këtë rast ka zgjidhje interesante të projektimit. Pra, Miele ofron një furrë me një pështymë, që ndodhet në dhomën e punës diagonalisht. Spit diagonale ju lejon të vendosni në një hapësirë të caktuar shumë pjesë të mëdha të produkteve që përpunohen, jo një pulë, dhe dy në të njëjtën kohë.
Pa punë dhe sobë të ftohtë ...
Nuk ka gjasa që një praktikues do të gjejë një kuzhinier, i cili së paku një herë në jetën e tij nuk ka marrë një djegie gjatë kuzhinës së ardhshme "reversal". Nuk ka nevojë të thuhet se djegiet (sidomos yndyra dhe nafta e nxehtë) janë të dhimbshme dhe të rrezikshme për shëndetin. Prandaj, prodhuesit e kabineteve të erës paguajnë sigurinë e produkteve të tyre të paktën vëmendje se, le të themi, prodhuesit e makinave. Si rezultat në vitet e fundit, shumë nyje të furrës janë finalizuar në mënyrë të konsiderueshme pikërisht me kërkesat e sigurisë. Është mbi të gjitha, një lustrim mbrojtës me shumë shtresa, të cilat janë të pajisura me dyert e furrave moderne. Dyert e kumbullës përdoren nga dy deri në katër syze (më shumë, më mirë), të vendosura për njëri-tjetrin. Rënia e temperaturës së ngrohjes së shtresës së jashtme të xhamit ofrohet edhe nga ventilimi i derës në vetvete përmes vrimave më poshtë dhe nga lart. Falë lustrim dhe ventilim multilayer, temperatura e sipërfaqes së jashtme në modele të ndryshme është 40-50c. Pra, në vijën e furrës "Plani" (karamele) dhe në të gjitha modelet e dyerve të elektrolux janë të nxehta jo më shumë se 45, dhe në modelet B 8140-1 dhe B 6100-1 me sistemin e sigurisë Isofront Top (AEG) ose në Hen 730550 Hen Modele 384750 me një sistem mbrojtës të sistemit (Bosch) temperatura maksimale e derës së derës është 40c.
Në përgjithësi, sistemi i ftohjes është një nga atributet e domosdoshme të furrës së ngulitur. Për të zvogëluar temperaturën e mureve të jashtme dhe mbrojtjen e artikujve të mobiljeve fqinje, një tifoz zakonisht përdoret midis dhomës së brendshme dhe murit të jashtëm të rastit. Kjo pajisje vazhdimisht e dallon ajrin e dhomës përmes dhëmbëve të brendshëm të furrës gjatë funksionimit të tij. Nëpërmjet kodrës mbyllur me një rrjet në pjesën e poshtme të panelit të përparmë, ajri kryhet nga dhoma. Ajri i nxehtë është hedhur prapa në kuzhinë përmes vrimave në krye të panelit të përparmë.
Gorenje ka demonstruar qasjen e saj në organizimin e një sistemi të sigurtë të ftohjes. Modelet më të mira të furrave të saj janë të pajisura me një sistem të zgjeruar DCS +. Revolucioni me këtë sistem, tifoz radial krijon një rrjedhje të fuqishme të ajrit qarkullues, i cili kontribuon në një reduktim të ndjeshëm të temperaturës së mureve anësore të aparatit dhe sipërfaqes së derës. Sensori i nxehtësisë me funksionin e ftohtë është aktivizuar pas procesit të gatimit të enëve në furrë dhe automatikisht fiket tifozin kur temperatura është reduktuar në 75c. Një sistem i tillë mbron më mirë pronarët nga djegiet e mundshme për shkak të ngrohjes së mbetur të derës dhe panelit të përparmë.
Disa prodhues (miele, gaggenau) japin rënie të detyruar në temperaturën e ajrit të ndotur nga ajri i çrregulluar direkt nga furra. Kjo është bërë me ndihmën e dizajnit origjinal të kanaleve të avionëve, në të cilën ftohti i kuzhinës është i përzier në rrjedhën e nxehtë. Rezultati është ftohur në ajër të daljes me avullim, dhe panelin e kontrollit të pllakës, që ndodhet në krye të furrës, praktikisht nuk është i nxehtë.
Për të mbrojtur kundër "ndërhyrjes së paautorizuar" nga fëmijët në furrat më moderne, parashikohen të gjitha llojet e sistemeve të bllokimit mekanik ose elektronik. Ata janë në gjendje të parandalojnë jo vetëm përfshirjen aksidentale të pajisjes, por edhe një ndryshim në mënyrën e instaluar të gatimit. Kyçja elektronike është e ndezur duke shtypur njëkohësisht disa çelësa (në modelet Gaggenau, ndërsa njëkohësisht shtypni butonin dhe rrotulloni dorezën), dhe mekanizmi kontrollohet me një levë me shpejtësi të ulët në panelin e përparmë. Kombinimet kryesore, të telefonuara për të aktivizuar bllokimin, ndryshojnë në varësi të modelit.
Gjithashtu, për funksionimin e sigurt të furrave, sistemet automatike të mbylljes përdoren gjatë mbinxehjes (ka në pajisje nga Gaggenau, AEG, Bosch, Siemens, Whirlpool, Miele, si dhe në modelet EDV Po 102). Ky shërbim është i domosdoshëm për ushtrinë e shpërndarë, pasi tani ata nuk duhet të mendojnë nëse ata e fikën furrën apo jo, - pas një kohe të caktuar, ajo fiket vetë. Përveç kësaj, në modelet Gaggenau dhe Miele për çdo regjim të përpunimit të ushqimit, është vendosur koha maksimale e vazhdueshme e operimit. Mbyllja automatike e furrës do të ndodhë në rast se ka punuar më shumë se sa ofrohet.
Të pastër dhe të shijshëm
Faza më e "jointeresante" e gatimit është larja dhe pastrimi i pajisjeve të përdorura. Nuk është për t'u habitur që prodhuesit e furrave po përpiqen të sigurojnë që produktet e tyre janë të pista sa më të vogla dhe ato janë pastruar sa më lehtë.
Ovens ditore përdoren nga dy metoda për pastrimin e dhomave të punëtorëve - katalitik dhe pirolitik. Metoda katalitike përfshin përdorimin e veshjeve të veçanta, enamels që janë në gjendje të dekompozojnë ndotjen nën veprimin e temperaturës së lartë. Pastrimi bëhet si më poshtë. Dukhovka është vendosur bastard me ujë (200-300 g). Pastaj 30-40 minuta kthehet në ngrohje në temperaturën e 200-250C. Pas kësaj, dhoma e punës po fshin me një leckë të lagur. Kur përdorni smaltin katalitik, shumica e ndotjes decomposes, por disa nga të njëjtat eke, dhe duhet të eliminohet nga metoda "tradicionale" duke përdorur një leckë dhe detergjentë. Deri më sot, smalt katalitik përdoret mjaft gjerësisht, duke përfshirë në pajisjet e klasës së ekonomisë, pasi kjo është mënyra më e lirë për të mbrojtur dhomën e punës nga ndotja. Smalt katalitik mund të gjendet si në furrat elektrike (modelet 2h-111 n nga fagor, fs 00 nga ardo) dhe gaz (bn 62.502 s nga zigmund shtazh, fbg wh nga Ariston). Jeta e shërbimit të pllakave të mbuluara me smalt katalitikë është 3-4 vjet, pas së cilës ata duhet të zëvendësohen.
Bosch në një seri të re të wardrobes e saj të erës ofron një shtresë të përmirësuar të qeramikës ekoklean. Nga smalt katalitik i zakonshëm, dallon nga një strukturë poroze, për shkak të së cilës fusha e kontaktit të spoteve të yndyrës me smalt rritet dhe efektiviteti i dekompozimit të yndyrës rritet. Vërtetë, wardrobes era me këtë shtresë nuk mund t'i atribuohet klasës së ekonomisë: kostoja e tyre është të paktën 720 dollarë.
Metoda më radikale e pastrimit është pirolitike. Pyroliza (nga grekët. Pyros-zjarri dhe dekompozimi i lizës) është një dekompozim i përbërësve kimikë kur nxehet. Furrë gjatë pastrimit pirolitik mbahet me një temperaturë prej 500c, në mënyrë që të gjithë "organike" të kthehet në hi. Kjo metodë e pastrimit nuk kërkon trajtim shtesë sipërfaqësor, por, duke kursyer në kimikate shtëpiake, pronari do të "shpenzojë" në mënyrë të pashmangshme për energji elektrike. Në vetvete, furrat me pastrim pyrolytic janë gjithashtu shumë të shtrenjta, të paktën 600-800 dollarë. Edhe modelet më të lira, të tilla si fb 86 p ix nga Ariston, nuk ka të ngjarë të kushtojë klientët më pak se 500 dollarë.
Vetëm në rast se ju kujtojmë se pastrimi pirolitik përfaqëson një rrezik potencial për enët, të harruara aksidentalisht në furrë. Prandaj, tenxhere, pans dhe babysitters duhet të tërhiqen nga dhoma e punës para se ta pastrojnë atë. Prodhuesit e furrës (Bosch, Siemens) prodhojnë një enët speciale të aftë për të përballuar temperaturë të lartë. Është e përshtatshme për të përdorur enët rezistente ndaj nxehtësisë: ju nuk keni nevojë të mendoni, keni harruar një fletë pjekjeje në furrë ose nuk keni harruar, po, përveç kësaj, do të pastrohet edhe nga yndyra dhe papastërtia gjatë pirolizës. Vërtetë, ka bare të tilla prej 2-3 herë më të shtrenjta.
Për lehtësinë e furrave të pastrimit, prodhuesit përpiqen të bëjnë kamerat e tyre të punës si të zbutur në formë. Disa vështirësi në ushtrinë ndodhin kur përpunohen skarë dhe guidat anësore, të cilat janë paleta dhe kontradikta të bashkangjitura. Këto "momente" zgjidhen me një thjeshtësi të skarë, skarë mund të zbritet (Gorenje, Electrolux), dhe udhëzuesit anësor janë të disassembled nga muret e "lehtë-për-dorë" (AEG, Bosch, Miele, Gorenje, Siemens ). Mendohet dhe mbrojtja kundër kontaminimit të panelit të përparmë. Pra, të gjitha furrat e zigmund shan, zbukuruar me çelik inox, kanë një shtresë shtesë të një llak të pangjyrë, duke mbrojtur sipërfaqen e furrës nga shenjat e gishtërinjve. Edhe ajri i devijuar nga sistemi i ventilimit të furrës në disa modele (mace nga miele) pastrohet.
Në kuptimin që unë do të doja të kujtoj: pavarësisht nga fakti se dizajni i wardrobes era është e komplikuar çdo vit, numri i funksioneve në dispozicion të tyre, furrat moderne në veprim është mjaft e thjeshtë. HODGEMENT, Deri tani prodhuesit po nxitojnë me rusët e produkteve të tyre (për numrin e modeleve me menunë elektronike në rusisht përfshijnë HBN 380750 nga Bosch, H 4050 BM, H 4620 B kat nga Miele, u 7480 W / E, B 7480 W / e Gorenje, HB 780570 nga Siemens), por shumica e kabineteve janë të pajisura me një ndërfaqe të kuptueshme me piktograme. Zgjedhja e furrës, është e nevojshme për të arritur "mirëkuptimin e plotë". Mos ngurroni të "torturoni" shitësin, shikoni udhëzimet e përdoruesit në gjuhën ruse paraprakisht. Sa më i vogël, paqartësitë dhe pyetjet do të mbeten me ju pas zgjedhjes së një furrë të re, aq më shpejt mund të ju lutemi të ju lutemi familjet me një kryevepër të vërtetë të gatimit.
Bordi Editorial falënderon zyrat përfaqësuese të AEG, Bosch, Gaggenau, Gorenje, Magotra, Merloni Elettrodomestici, Miele, Siemens, zigmund shan për ndihmë për përgatitjen e materialit.